- 2 saat önce
Yasin Esirgenç’in sunumuyla ekranlara gelen Dünyanın Tadı, Türk ve Dünya mutfağının bilinen bilinmeyen tüm lezzetlerini izleyicisiyle buluşturuyor. Pek çok kültüre ait yemeğin yapımından tadımına kadar her aşamasına eşlik eden Dünyanın Tadı, yemeklerin ortaya çıkış hikayelerini de paylaşıyor. Meşhur çorbalar, ana yemekler, kebaplar, tatlılar, mezeler, geleneksel sokak lezzetleri… Dünyanın Tadı, Kanal 7 ekranlarında lezzet şöleni yaşatıyor.
İzleyicisini Türk ve dünya mutfağının eşsiz lezzetleriyle buluşturan Dünya’nın Tadı, yemeklerin yapımına ilişkin püf noktaları da paylaşıyor. Yasin Esirgenç’in sunduğu Dünyanın Tadı; zengin yemek kültürüne sahip ülkemizin dört bir yanından farklı lezzetler ve hikayelerini, her yörenin kendine has yemeklerini, dünya mutfağından yemekleri, sokak lezzetlerini, yeme alışkanlıkları ve ilginç yemek kombinasyonlarını eğlenceli görüntülerle ekranlara taşıyor.
Meksika’nın takosu, Kayseri’nin mantısı, İtalya’nın pizzası, İzmir’in kumrusu, Adana’nın kebabı, Gaziantep’in baklavası… Anadolu’nun ağızları sulandıran birbirinden lezzetli yemeklerinin ve dünya lezzetlerinin yapım aşamasına katılan ve bizzat tadına bakan Dünya’nın Tadı, eşsiz lezzetlerin tariflerini de izleyicisiyle paylaşıyor.
Yasin Esirgenç’in sunumuyla ‘’Dünyanın Tadı’’, birbirinden farklı lezzetler ve tariflerle her Cumartesi saat 15.00’te Kanal 7’de…
İzleyicisini Türk ve dünya mutfağının eşsiz lezzetleriyle buluşturan Dünya’nın Tadı, yemeklerin yapımına ilişkin püf noktaları da paylaşıyor. Yasin Esirgenç’in sunduğu Dünyanın Tadı; zengin yemek kültürüne sahip ülkemizin dört bir yanından farklı lezzetler ve hikayelerini, her yörenin kendine has yemeklerini, dünya mutfağından yemekleri, sokak lezzetlerini, yeme alışkanlıkları ve ilginç yemek kombinasyonlarını eğlenceli görüntülerle ekranlara taşıyor.
Meksika’nın takosu, Kayseri’nin mantısı, İtalya’nın pizzası, İzmir’in kumrusu, Adana’nın kebabı, Gaziantep’in baklavası… Anadolu’nun ağızları sulandıran birbirinden lezzetli yemeklerinin ve dünya lezzetlerinin yapım aşamasına katılan ve bizzat tadına bakan Dünya’nın Tadı, eşsiz lezzetlerin tariflerini de izleyicisiyle paylaşıyor.
Yasin Esirgenç’in sunumuyla ‘’Dünyanın Tadı’’, birbirinden farklı lezzetler ve tariflerle her Cumartesi saat 15.00’te Kanal 7’de…
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Dünyanın tadı
00:30Burada yetişen mal güzel olmaz mı efendim
00:34Yasin yetiş soktum o
00:35Eyvah Allah
00:37Dur şimdi dur
00:37Dur dur
00:40Ne yaptın burada sen
00:42Bustur buldum kaçırdı mı neyiz
00:43Siz gitir koysunuz size ne ver alayım iyi koyayım dedim
00:48Annelerim gözlemeler kalplerler
00:50Sacda pişiyor efendim sacda
00:52Odunda pişiriyoruz odunda
00:53Ne varsa iskilerde var
01:16Karahallı yolları
01:18Kaldırın hanımlar kolları
01:22Kaldırın hanımlar kolları
01:26Bizim için yapılmış
01:29Karahallı
01:31Dağları
01:32Oldu mu
01:33Fakiren oldu mu
01:35Enişten canı sarı buldu mu
01:38Harikasınız harika
01:42Efendim
01:43Karahallıdayız
01:44Yayladayız Aydın'ın yaylası
01:46Ne güzel bir hava
01:47Ne güzel bir ortam
01:49Bir taraftan yoruluyor bir taraftan açılıyor
01:52Bir taraftan dolduruluyor
01:53Şunlar o kara
01:55Kolay gelsin şefim
01:57Merhaba hoş geldiniz hoş geldiniz
02:01Gözümüz yollarda kaldı
02:02Ne yapıp durursan orada
02:04Börek
02:04Sizlere börekler yapıyorum efendim
02:08Katmerler birbirinden lezzetli
02:09Yalnız Yasin ne dikkatimi çekti biliyor musun
02:12Böreklerin büyüklüğüne bak kocaman kocaman
02:14Hele katmerler
02:22Bu hamuru kim yoğurdu
02:24Biz yoğurduk
02:25Nasıl yoğurdun ne var içerisinde
02:27Su var
02:29Tuz var su var maya var
02:30Un var
02:32Su maya
02:35Süt var mı
02:37Süt yok biz süt kalmayız
02:38Sadece suyla yoğuruz
02:40Mayayla yoğurdunuz
02:41Mayayla yoğurduk
02:43Dinlendi
02:44Dinlenme
02:46Bir an daha ediyoruz bir an daha yoğuruyoruz
02:48Dinlenmeye gerek yok mu
02:50Ayşe hamuru
02:52Bizim işe doğurdu
02:54Aman
02:55Şörekleri
02:57Önümüze kondurdu
02:58Aman aman aman aman
03:02Ben puding yaparım size
03:05Ben puding yaparım size
03:05Öyle mi
03:05Aferin sana maşallah
03:07Bakın bu yaşta öğreniyorum
03:09Bu yaşta puding yapıyormuş
03:10Kaç yaşındasın
03:105
03:125 yaşında puding yapıyor
03:13Evet
03:14Puding biz yaparak gelseydin geliyken
03:17Aferin sana
03:18O zaman kocaman bir alkış
03:23Ellerine sağlık
03:24Ellerini dert görmesin
03:25Teşekkürler
03:26Gözleme yapabiliyor musun
03:27Evet
03:27Kime çektiği belli oldu
03:29Aynen
03:31Aynen diyor
03:33Anası da öyle
03:35Becerikli
03:36Anası tam arkanda
03:38Evet
03:38Elin kaynana
03:40Kelimizi Becerikli
03:41Maşallah
03:41Ayşe zaten öyle
03:43Hepsi öyle
03:43Aile olarak bundan süper bir aile
03:45Allah'ım nazarlardan saklasın
03:46Allah nazarlardan saklasın
03:47Allah'ım nazarlardan saklasın
03:47Allah'ım nazarlardan saklasın
03:48Dedim ben Nazili düşüneceksiniz
03:49Maşallah
03:51Nazili'nin tüm kadınları hamarat
03:52Tüm kadınlara hamarat
03:547'den 77'ye
03:55Evet efendim hamurlar güzelce yoğruldu dinlendi
03:58Fazla dinlendirmedim dedi teyzem
04:00Dinlendirmeden hamur açmak zordur
04:02Anneciğim ne koyuyorsun içine
04:03Ot koyuyorum
04:05Kabak koyuyorum
04:06Tabaklı gözleme
04:07Otlu gözleme
04:08Patatesli gözleme
04:10Evet
04:12Osmanaklı
04:12Osmanak
04:14Osmanak
04:15Keş
04:15Keş koydum içine
04:16Keş mi var?
04:16Keş var
04:18Keş değil değil mi?
04:20Çökelek
04:20Çökelek
04:21Çökelek
04:22Çökelek koydum
04:23Çökeleğin kurusulmuş sanırım
04:25Keş kurusulma işlemi geçiriyor
04:26Çökelek keş
04:27Bizi çökelek derdik
04:28Çökelek keş mi diyorsunuz?
04:29Keş diyoruz
04:29Çökelek keş diyoruz
04:31Tamam keş
04:32Görün ki ağzına keş
04:33Çökelek
04:34Nasılsınız?
04:36Geri geri geri ver
04:36Geri geri geri geri ver
04:37Ham çökelek
04:38Oynay oynay
04:39Ham çökelek
04:41Bravo
04:41Çok güzel yakıştırır benim
04:43Biriniğer teyze
04:44Bravo
04:45Efendim kabağın içerisine biber koymuşlar
04:47Pırasa koymuşlar sanırım
04:48Ne koydunuz?
04:49Başka
04:50Pırasa
04:50Kabak
04:51Bu kabak mı?
04:52Kabak var
04:53Fransız var
04:55Karabiber
04:55Kimyon
04:57Orada mı?
04:57Evet
04:59Yağ
04:59Yağ
05:01İşte kabaklı gözleme
05:02Zeytinyağlı kabaklı
05:04Timur şef çok güzel pişiriyor
05:05Sacın üzerinde
05:06Türkiye'nin gururu
05:08Pişirme devam
05:08Milli şefimiz o bizim
05:10Milli şefimiz
05:10Evet
05:11Bakın sacın üzerinde iyilik pişiriyor
05:13Ellerini dert görmesin
05:14Hoppa
05:15Anneler güzel pişiriyor mu?
05:16Aynen güzel pişiriyorum
05:18Allah
05:18Evet
05:20Önce annelerimizden öğreniyoruz
05:21Ninelerimizden
05:22Annelerimizden
05:23Öğreniyoruz
05:24Sonra biz kendimiz yapıyoruz
05:25Sonra da
05:26Bizden sonraki nesillere
05:28Bunu öğretiyoruz
05:29Bu seferi tahmin ediyoruz
05:30Kendisi
05:31Dağ bayır demiyor
05:32Köy köy geziyor
05:33Ve bu tarihleri yerinde annelerden öğreniyor
05:35Evet sonra kitaplaştırıyoruz
05:37Dört tane kitap oldu
05:38Öyle
05:39Kitapta yaptık
05:40E saçları değirmende mi artık canım
05:42Evet
05:43Gezerken
05:43Allahım
05:44O zaman kimseyle bir alkış
05:48Şimdi iyi izleyin
05:49Katmer nasıl yapılır
05:50Aydın katmeri
05:52Nazilli katmeri
05:53Yağla katmeri
05:54Katmer ediyoruz gari
05:55Bakın
05:56Aynen
05:57Kocaman katmer nasıl yapılır
05:58Hasibe teyzeden
06:00Gerçek katmer tarifi
06:02Hamuru önce bezeledi
06:03İki tane hamur aldı
06:05Bir tanesini ayırdı
06:06Nedir
06:07Bir tanesini ayırdı
06:08O şimdi
06:10Bak şimdi dikkat et
06:12Yürü gibi yüzüyor
06:13Arkadan
06:13Evet aynen öyle
06:15He maşallah
06:15Geceriler bunlar böyle şey
06:17Nedam senin eşin mi
06:18Eşim eşim
06:19Güzel yapar mı katmeri
06:20Ooo
06:20Birincidir
06:22Katmerin birincisi
06:23Aynen
06:23He maşallah
06:24He maşallah
06:25Bu köyün
06:27Nazirliğinin erkekleri çok şanslı
06:28Ben hiç durmam
06:30Ben dış işine bakarım
06:31Bu İçişleri Bakanı
06:32İçişleri Bakanı
06:33Aynen öyle
06:34He maşallah
06:34Anam çok güzel açıyor
06:36Maşallah
06:36Harika bir şekilde açıyor
06:38Çok da hızlı
06:39Maşallah
06:39Evet
06:40Hızlı diyor
06:42Kızıyım kızı
06:44Kızı mı
06:44He
06:45Senin kızı
06:46Benim
06:46Sen ona kızısın
06:48Tabi
06:48Bu torunum
06:50O da torunum
06:52Tabi torunum
06:53Aaa
06:53Ne kadar güzel bir aile
06:55Tabi torunum
06:57Hepsi hamanat
06:57Torunuyla
06:58Kızıyla beraber açıyor
06:59Bak
06:59Pişer anı gelinim bak
07:01Dedem pişer anı gelini
07:02İşte bu ya
07:02İşte bu
07:03İşte bu
07:04Kaynana kaynana
07:05Gelin ateşe atmış
07:06O da torunum
07:07Tam kaynana ama
07:08Tam kaynana
07:09Gelini ateşe atmış
07:11Asıl kaynana yatacağız ama ateşe
07:14Aşkı koydum
07:20O kadar da demeseydin
07:22O kadar da demeseydin
07:23Kaynana'yı küstürme ama
07:24Kaynana'yı
07:25Ona hitap ediyorum
07:26Baba gelini atmış ateşin başına
07:28Evet
07:28Kızını almış yanına
07:29Evet
07:30Torununu almış ateşin en uzağına
07:31Yelin ile ateşe atmış
07:33Gelin gel
07:34Gelin ateşin başında
07:36Hahaha
07:37Nasıl olacak bu iş
07:38Bilmem nasıl olacak
07:41Bu sefer kaynana ocağa geçirelim
07:44Olur mu?
07:44Olur gelin oraya geçirelim katmeri.
07:49Valla ben aile işlerine pek karışmak istemiyorum.
07:52Karışmayayım en iyisi.
07:53Yoksa birazdan her zamanki yaptığın gibi gene ortalığı karıştırdım.
07:56Birazdan kavga çıkacak burada.
07:57Neden sen ne diyorsun bu konuyla ilgili?
07:59Olur olur.
07:59Kaynanılık yapıyor mu?
08:01Yapmaz olur mu ya?
08:04Anacım?
08:04Kaynanılık yapmamış olsa on senedi bir yer durar ama on üç senedi.
08:12Maşallah oğluma verelim.
08:15Haa o onun kızı.
08:17On üç senedir zohramız bir yededir.
08:20Maşallah maşallah.
08:22Oğlumu da oğlumu dayımam gelinim dayımam.
08:25Hiçbirini dayımam.
08:26Maşallah maşallah.
08:27Kızlarım dayımam.
08:28Hepsi de aynıdır yanımda.
08:30Ne güzel ne güzel.
08:31Gelini ocağın başını gönderiyor biliyor mu?
08:34Ocağın başını yanına kat al alırsın yansın oğlum daha güzel görsün.
08:37Benim için.
08:38Evet alan olmuş yanakları.
08:40Alan olmuş.
08:41Şimdi katmer bak yağlanıyor bak.
08:43Önce yağlıyoruz dedem tarif ediyor.
08:45Şimdi yağlıyorlar tekrar kıvıracaklar.
08:48Ondan bir de şu otlava değneğine bir de açacaklar.
08:51Ondan sonra saçın üstünde pişireceğiz.
08:53Yemedi yanında yat.
08:54Yemedi yanında yat.
08:55Ben yatamam Timoşef yatsın.
08:57Ben hiç yatamam.
08:59Anam çok güzel yağ diyor.
09:00Zeytinyağı ile yağ diyor.
09:01Güzel güzel.
09:02Ağaçlarınızın mı zeytinyağı?
09:03Niye?
09:04Ne şanslısınız siz ya?
09:05Ne şanslısınız?
09:06Maşallah diyelim.
09:07Hazar değmesin maşallah.
09:08Valla ben çok şanslıyım.
09:11Bu sektörde olarak Sezen'den gezerken tozarken böyle güzellikleri görüyorum yaşıyor.
09:15Ben de çok şanslıyım.
09:16Yapmasam da yapmış gibi oluyorum en azından.
09:18Evet çok şanslıyız.
09:19Çok şanslıyız.
09:19Şimdi katlıyoruz tekrar yağlıyoruz.
09:21Katlıyoruz yağlıyoruz.
09:22Katma dediğin yağlı olur zaten.
09:24Değil mi?
09:25Evet.
09:25Üstünden yağlamakla olmaz.
09:26Üstünden yağlamakla olmaz bak.
09:28İçindeki yağ.
09:29İçindeki yağ bol yağlı.
09:30Evet evet.
09:30Bak annemin eli bol yağda kendi yağları olduğu için bol bol koyuyor.
09:36Ne kadar güzel açarsan o kadar güzel olur.
09:38Şeyde mi?
09:38Zeytinyağı.
09:39Söyle açtı çünkü.
09:40Evet evet.
09:41Eline sağlık.
09:42Tekrar katlıyoruz.
09:43Parmağımıza bastırıyoruz.
09:45Bitti mi?
09:45Bitmedi.
09:46Şimdi bunu tekrar açacağız.
09:47Bitmedi bitmedi daha bak sen şimdi yaptığı zaman gör bir de.
09:51Bir daha göreceğim.
09:53Parmaklarıyla açıyor şimdi önce.
09:55Daha sonra toruna mı göndereceksin kızına mı?
09:58Kızımı göndereceğim.
09:58Kızına gönderdik.
09:59Kızımı göndereceğim.
10:01Kızım da kızım.
10:02Kızım da kızım.
10:03O şimdi genişletecek.
10:06Gelinim de gelinim demiyor ama hiç.
10:07Duruyorsun değil mi?
10:09Gelin artık abi.
10:10Şimdi katlanan katleri tekrar açıyoruz.
10:12Maşallah.
10:13Ya be ya.
10:14Yazdım yazacağız pişireceğiz.
10:16Konuşa konuşa yazarız.
10:19Aynen.
10:20Ateşin iyisi hamuru pişirirmiş.
10:22Hanımın iyisi de adamı şişirirmiş.
10:25Bravo.
10:25Eyvah.
10:26Eyvah.
10:26Teyzem.
10:27Teyzem sana laf geldi.
10:28Sana laf geldi.
10:29Niye şişirmedin bu adamı?
10:30Gel.
10:30Gel.
10:30Gel.
10:30Gel.
10:30Ben katlanırım.
10:32Benim adamım iyi öyle.
10:33O adamı niye şişirmedin?
10:34İyi iyi öyle.
10:37Memnunuz hayatımızda.
10:39Memnunuz?
10:40Memnunuz.
10:40Evet.
10:41Yeter biz böyle.
10:43Memnunum diyor.
10:44Ben kadınımdan memnunum diyor.
10:45Hayatımdan memnunum diyor.
10:46Abi ben memnunum hayatımda.
10:48Bak oğlum senden memnun.
10:49Aynen öyle.
10:50Hayatımdan.
10:51Kaynana sen görme.
10:52Gelin yaktı.
10:53Kaynana kaynana.
10:54Gelin niye yaktın sen görme.
10:55Nerede götür?
10:56Yaksın nasıl uzara gelme.
10:58Yeter şefim bakalım.
10:59Ya sen görmezlikten gel.
11:00Görme görme.
11:02Görmez mi?
11:03Ah gelin.
11:03Allah Allah.
11:04Yanını görür Allah.
11:06Maşallah.
11:08Otlu gözleme.
11:09Ispaklı gözleme.
11:10Tabaklı gözleme.
11:11Fibur şefim.
11:12Bak bak.
11:13Gelin bunu yaktı sen görme.
11:14Görmezlikten gel.
11:15Tamam ben görmeyordum.
11:18Fibur şef katmer bu katmer.
11:20Fibur şef katmeri saçla buluşturuyor.
11:23Buluştur şefim.
11:24Benim güzel şefim.
11:25Dede güzel bir şey biliyor musun?
11:27Açık acemisi oldu.
11:29İdare eder.
11:29İdare eder.
11:30Fibur şef.
11:31Efendim buyrun.
11:32Bugün jüri dedem.
11:33Jüri dedem.
11:34Ya benim neyimi beğenmedin?
11:35Bak bakayım.
11:36Ne güzel serdim oraya.
11:37Açık taşıdın sererken.
11:39Bak teyzeme şikayet ederim seni bak.
11:42Allah Allah.
11:44Şuna bak ne kadar da güzel sermişim oraya.
11:46Ama şimdi düzelttim ben öyle deyince.
11:49Ah.
11:49Ah dedem ah.
11:51Vah dedem vah.
11:52İşte jüri biz bugün dedem.
11:53Neyse şu yanmış olanı oraya alalım da.
11:56Kaynana görmesin.
11:58Sen şu katmerin başını bak pişir onu.
12:00Bişir onu.
12:01Dedem benim.
12:02Evet.
12:02Yağlıya yağlı yapışıyoruz.
12:04Timur şef.
12:05Ne yapıyorsunuz?
12:05Yağlamasını yapsan şunu ki senin elini alsın.
12:08Maşallah.
12:09O kadar çok bol dökme.
12:11Bizim zeytin ağaçları var burada.
12:14Bizim burada zeytin ağaçları var dolup duru.
12:17Böyle tarif et.
12:19Çevir.
12:19At yere.
12:21Ne bu katmer mi bu?
12:22Orayı da alacaksın.
12:24Orayı da al.
12:24Allah Allah.
12:26Bu dede beni rahat bırakmıyor ya.
12:28Bak yakacaksın şimdi.
12:30Bu dede beni rahat bırakmıyor ya.
12:32Sür sür kenarları doğru şöyle.
12:33Şöyle mi?
12:34Evet.
12:35Çabuk tut elini bak yanacak.
12:37Oh oh oh oh.
12:42Efendim.
12:43Şu katmerlerin güzelliğine bakın.
12:45İşte.
12:46Çok sıcak.
12:47Elim yanıyor.
12:49Oh çok sıcak.
12:50Of of of.
12:50Böyle olur.
12:52Bizim Aydın'ın katmeri.
12:55Doğru mu?
12:56Nasıl yenir?
12:57Timur şef neredesin?
12:58Afiyetle yiyin bakayım hepinizden.
13:01Buyurun ben geldim.
13:02Nasıl yenir?
13:02Gelsinler.
13:03Gel.
13:04Oh oh.
13:06Oh oh.
13:06Efendim.
13:07Otlu peynirli çökelekli gözleme.
13:09Çay da geliyor.
13:09Yaşadık yaşadık yaşadık.
13:11İşte size.
13:12Gerçek.
13:13Saç böreği ya da gözleme.
13:14Biz buna bir ot çöre ederiz.
13:16Ot çöreği.
13:17Hı hı.
13:17İşte size.
13:18Gerçek.
13:19Ot çöre ederiz ve ot çöre ederiz.
13:21Orijinal ot çöreği.
13:24Çok güzel Yasin.
13:26Tümuş efendim.
13:27Çok güzel.
13:27Oh oh oh.
13:30Anam.
13:32Yanına çayımıza geldi.
13:33Değmeyin keyfimize.
13:34Hemen kalmayın.
13:35Hemen karnını koyurun bir.
13:37Bir de katmeri böl şefim.
13:38İşte neden katmer deniyor.
13:39Bunu da görür efendim.
13:40Kat kat.
13:41Aslında katmerin bökmezi olmaz lazım yanında.
13:43Pekmez üzüm pekmezi.
13:45Ne desen ne dedin?
13:46Üzüm pekmezi.
13:47Katmara onu banmamız lazım.
13:49Çayımızla yiyoruz gari.
13:50Bökmez.
13:50Yok dedi.
13:53Vardır vardır.
13:54Bulur musun?
13:54Vardır aslında.
13:54Efendim normalde bu pekmeze banıyormuş.
13:57Bu nasipimize bugün gelmedi pekmez.
13:59Bu pekmezlerin çok güzel olur bunun imesi.
14:01Neden benim?
14:02Senin söylemen yeter.
14:04Şefim pekmez.
14:06Valla pekmezli pekmezli yedim şimdi.
14:09Afiyet olsun.
14:11Niyetle.
14:11O niyetle.
14:12Pekmezli gibi tatlı.
14:13Hemen hemen tadıyorum.
14:15Ama pekmez olsa iyi olur.
14:17Evet bu çok güzel.
14:19Hiçbir şeye gerek yok.
14:20Çok güzel bu.
14:21Aynen öyle.
14:23Nasıl o yönetmenim timur şefim?
14:25Altın kaşık mı gümüş kaşık mı?
14:27Altın kaşık.
14:28Ben de altın kaşık.
14:30Altın kaşık efendim altın kaşık.
14:33Hafta içi her gün.
14:34En iyi ben pişirim yarışmasında izliyorsunuzdur herhalde.
14:37Altın kaşık.
14:38Hafta içi her gün saat 12.40 saat.
14:40En iyi ben pişiririm.
14:42Dünyanın tadı katlerin tadı.
14:44Kesemiyoruz programı.
14:45Biz bu katmerleri yemezsek katmer kalmayacak.
14:47Hadi kes gari yiyelim şunları.
14:49Yiyin gari.
14:49Yenetmen kes.
15:05Of of of.
15:06Ne güzel bir yere geldik.
15:08Selamünaleyküm.
15:10Aleykümselamünaleykümselam.
15:10Hoş geldiniz.
15:11Hoş bulduk.
15:12Hoş geldiniz.
15:13Hoş geldiniz.
15:14Ne güzel bir karşılama bu.
15:16Hoş geldiniz.
15:17Efendim.
15:17Güzelliğe bakın.
15:18Anam.
15:19Kuzularla karşıladık.
15:21Hoş geldiniz.
15:21Hoş bulduk.
15:22Efendim bizi kuzularla karşıladılar.
15:24Hoş geldiniz.
15:24Ay ay ay.
15:26Aman aman.
15:28Çocuğum nasıl.
15:29Çok güzel oldu değil mi.
15:31Çok teşekkür ederim çetinim.
15:33Nazar boncuğu takalım.
15:34Sağol sağol.
15:35Çok teşekkür ederim.
15:36Bu da ne?
15:37Samet'im.
15:38Sizin için.
15:39Koyun keselim dedik.
15:40Ay ay ay ay ay.
15:42Bir dakika.
15:43Efendim.
15:43Bizden özel süslemişler.
15:45Çok güzel.
15:46Yasin oğlum gelmiş.
15:47Gülial ablam gelmiş.
15:48Annem gelmiş.
15:50Koyun ne demek.
15:50Koyunu kesecek.
15:51Ama şimdi.
15:52Koyunu kim kesecek biliyor musun sen?
15:54Afadimem.
15:56Afadimem.
15:57Afadimem.
15:59Yanakları.
16:01Gülfadimem.
16:04Hunlukların.
16:05Çok özel.
16:07Hünerini.
16:10Serfadimem.
16:11Hadi bakayım.
16:12Tülker'in.
16:13Ender kasaplarından.
16:15Koynumuzu o kesecek.
16:16Gülfadimem.
16:16He efendim.
16:17Siz kasaplısınız.
16:18Evet.
16:19Baba mesleğimiz.
16:20Evet.
16:21Bir defa görüyorum.
16:22Efendim.
16:22Kadın kasap.
16:24Evet.
16:25Eşimiz ne iş yapıyor?
16:27Esnafız.
16:27Esnaf.
16:28Kahve.
16:29Kahve.
16:30Marketiniz var.
16:31Evet.
16:31O kesiyor ben yiyorum.
16:34Tamam başımda.
16:35O kadar güzel bir yer ki burası.
16:36Cennetten bir köşe.
16:37Havası.
16:38Selin.
16:38Hoş geldiniz.
16:39Safa geldiniz.
16:40Derebaş köyümüze.
16:41Nasılsınız?
16:43Sağolsunuzsiniz.
16:43İyiyiz Allah aşkına.
16:44Allah aylık verirsin.
16:45Çok teşekkürler ilgilerimiz için.
16:46Şimdi Dünya teyze.
16:47Biz buraya geldik.
16:48Sağol sular bize özel.
16:50Kuzu kesecekler ve bu kuzdan yemekler yapacaklar.
16:52Yapacaklar ve yiyeceğiz onları.
16:54Evet.
16:54Nesi olur?
16:56Kebabı olur.
16:58Kavurması olur.
16:59Haşlamak.
16:59Haşlamak.
17:00Haşlaması olur.
17:03Izgaramız daha güzel olur.
17:04Köftesi olur.
17:05Her şey olur.
17:06İstedikten sonra her şey olur.
17:07Gövece olur.
17:08Gövecimiz olur.
17:10Hepsi de olur.
17:11Ben şöyle geçelim.
17:12Ayaklar var.
17:13Şöyle geçelim.
17:14Hadi içeri geçelim.
17:16Of of of.
17:16Bir taraftan Semaver yanıyor.
17:18Bir taraftan biz kuzuyu kesmeye gönderelim.
17:20Evet.
17:21Türkiye'nin ilk defa gördüğüm kadın kasabı kessin.
17:24Teşekkür ederim.
17:25İlk defa görüyorum bak.
17:26Gerçekten mi?
17:27Dünyayı geziyorum.
17:28İlk defa kadın kasap görüyorum.
17:29Aaaa.
17:30Ben babam derdi beni.
17:32Ben alıştırdım bana babam.
17:33İleride kızım mesleksiz kalsan, işsiz kalsan bir kasaba girsen yine emeği çıkarırsın derdi.
17:38Alıştırdı.
17:39Oğlan gibi alıştırdı beni.
17:41Ne güzel olmuş.
17:42Kurban kesecek oluyorum.
17:43İnsan arıyorduk.
17:44Ondan tavuk kesecek oldum.
17:46Boca kahvede birden tavuk kesecek adam bulamadı.
17:49Allah Allah.
17:50Çok güzel.
17:50O yüzden aldım elimi bıçağı.
17:52Onu bunu koşturacağım dedim.
17:54Kendim edeyim.
17:54Hep tavuğumda kesiyorum.
17:56Goynumda kesiyorum.
17:57Valla.
17:57Yörüktür özümüz.
17:58Süt, yoğurt gibi ile geçen ömrümüz.
18:00Çek senetten daha değerlidir sözümüz.
18:03Vay vay vay.
18:04Ne güzelmişsiniz.
18:06Gördün mü şefim?
18:07Yaaa.
18:07Yörüktür özümüz işte.
18:09Yasin yörük benim.
18:10Şimdi bu kuzu kesilecek bir şey.
18:12Benim kadar ellerimi ayakla bağlam ağzıma çıkarsın.
18:16Ben kuzucuyum.
18:17Fadim bilir.
18:17Kuzuyu çok severim.
18:19Hiç dayanıma.
18:19Bir gün ben bittim.
18:20Tansiyon tavanlarda.
18:22Yok yokmuş olmaz.
18:24Maşallah adın ne senin?
18:25Damla.
18:26Damla.
18:26Çok tatlısın.
18:27Maşallah.
18:28Teşekkürler.
18:29Ben fazla yemem.
18:30Bana bir butu yeter.
18:31Tamam olur.
18:32Ne demek hemen hazırlanız.
18:34Hiç yemez.
18:34Öyle mi?
18:35Onun ağızıla bağlamamız lazım.
18:36Evet.
18:38Senin elin ne yapamazsın.
18:40Maşallah.
18:40Evet.
18:41Hadi o zaman siz kuzu kesin.
18:43Mis keselim.
18:44Bir kesin gelin bakalım.
18:45Hep beraber kesin hadi.
18:46Ben geldim geldim.
18:47Daha sonra efendim o kuzudan neler yapacağız neler?
18:50Kavurmalar, haşlamalar.
18:52Allah Allah.
18:53Kavurmalar, haşlamalar, kızartmalar.
18:56Ya haşlayacaklar böyle haşladıklarını tereyağının içerisinde kızartacaklar.
19:00Mis gibi kokacak.
19:01Çok güzel olacak.
19:02İşte efendim.
19:02Hayal ediyoruz efendim.
19:04Ediyalı pilav altında.
19:05Yine de yanına yat.
19:07Timur şef yatsın biz yatmayalım.
19:08Anam.
19:08Mangal ettirelim, mangal.
19:10Mangal diyelim de.
19:10Etelim, etelim, etelim.
19:12O zaman mangal ettirelim.
19:12Ettirelim, mangal ettirelim.
19:15Olacak mı?
19:15Bilin ya teyzenin.
19:16İşte takıldık.
19:18Yaşadık, yaşadık.
19:19Yaşadık efendim.
19:19Efendim.
19:20Bakın.
19:21Kuzu pişerken bir taraftan semaverde çay demleniyor.
19:24Bir taraftan da bize özel meyve hazırlığı var.
19:26Bakın şu meyvelerin güzelliğine bakın.
19:27Yasin bu ne?
19:32Gök domatese benziyor.
19:33Bu ne biliyor musun?
19:34Bir bak bakalım.
19:35Çadına bak.
19:36Aaa.
19:37Bu ne?
19:38Domates gibi erik.
19:40Yazın ortasında neredeyse erikler geçmek üzere.
19:43Vallahi burası yayla ya erikler daha yeni.
19:46Ekşi ekşi.
19:46Ne güzel.
19:47Yayla eriği.
19:48Yayla eriği.
19:49Yayla eriği.
19:50Dalımızda var.
19:51Efendim erik.
19:52Timur şef erik yesin ben inciriyim.
19:54İncir.
19:54Aydın'ın inciri.
19:55Meşhurdur.
19:55Doğru mu?
19:56Evet aynen öyle.
19:57Ve tam zamanı.
19:58Tam zamanı.
19:59İncirler yeni oluyor.
20:01Bal artıyor.
20:03Bal.
20:03Bal.
20:04Dalaman'da yürükler buna bal art diyorlar.
20:06Niye bal art?
20:07Bal gibi çünkü.
20:08Timur şefim.
20:10Timur şefim.
20:10Aaaa.
20:11Aaaa.
20:13Bu sefer.
20:14Gandırdım seni.
20:16Ne ol?
20:18Genelde kaçırıyordum.
20:19Bu sefer kaçırmadım.
20:21Evet.
20:21Her türlü gandırıyorsun.
20:23Efendim.
20:27İncir çok lezzetli.
20:29Yanında erikler, armutlar, üzümler.
20:32Domatesler.
20:33Üzüm gibi.
20:34Timur şefim.
20:34Hepsi doğal.
20:36Oh.
20:36Hepsi arkada yetişiyor efendim.
20:38Bahsede yetişiyor.
20:39Dalında.
20:39Valla Yasin.
20:41Burası dedik ya çok yüksekte ama burada hem incir var bir de kestane de var burada.
20:45Çok enteresan.
20:46Kestane.
20:46Sıcak iklimi sevmez.
20:47O yüzden yukarılara çıktıkça kestane oluyor.
20:49Kestanemiz var.
20:50Değil mi?
20:51Enteresan.
20:52Burada kivi var.
20:54Hatta ay çiçekleri var bakar mısın?
20:56Çok güzel.
20:56Ay çekirdeği bile var.
20:57Cennet elmamız var.
20:58Cennet elması evet.
20:59İsterseniz biz çiçeği bahçeye gönderelim.
21:01Bahçeye bir baksın.
21:03İşimize yarar ne var toplasın getirsin.
21:05Tamam.
21:05Pişirelim.
21:05İzin işimiz bu.
21:07Evet.
21:07O zaman al sen bu çiçeği ben gideyim.
21:10Hadi bakalım.
21:11Bakar mısın marulların güzelliğine?
21:13Aralarda çiçeği.
21:14Hemen aralarda.
21:15Kırmızı pancar var burada.
21:17Kırmızı pancar.
21:18Bu ne?
21:19Aaa kereviz.
21:20Kereviz var burada.
21:22Ne kadar güzel kereviz.
21:24Ooo yabani ıspanak var efendim.
21:26Şuradan bakalım.
21:27Brokoli var.
21:28Eyvah yaşadık.
21:30Dur dur.
21:31Ben sırayla sırayla.
21:32Önce şuradan bir tane sarımsak.
21:35Pırasa mı?
21:36Ooo pırasa.
21:38Dur dur.
21:38Bir iki tane böyle.
21:40Koparalım pırasalardan.
21:41Şurada biberler var.
21:43Yasin duymasın.
21:45Yasin duymasın.
21:46Şuradan acı biber.
21:47Birkaç tane acı biber.
21:50Ooo yaşadık yaşadık yaşadık.
21:52Allah'ım erik.
21:54Erik.
21:55Bunu ne yapalım?
21:56Eriğin tadına şöyle.
21:57Allah'ım.
21:58Baktık ama.
21:59Abi bu ne?
22:00Bunu nasıl yetiştirdin?
22:02Bunu nasıl yetiştirdin sen?
22:04Aynen dalında.
22:05Isır bakalım.
22:07Ben misin?
22:07Isır bakalım.
22:08Ben misin mi?
22:10Kandırdın beni.
22:11Kandırdın beni.
22:11Kandırdın.
22:12Yasin beni kandırıyor.
22:14Yasin beni kandırıyor.
22:15Ben seni kandırıyorum.
22:22Allah'ım.
22:24Yasin geldi.
22:25Yasin geldi.
22:26Yasin geldi.
22:27Bu ne güzel bir yer burası böyle.
22:29Efendim.
22:30Timur şef.
22:30Sarımsakları toplamış.
22:32Biber toplamış.
22:33Bu ne lahana mı?
22:34O lahana.
22:36Şefim onun nesi olur?
22:37Kara lahana.
22:39Anca.
22:39Onlardan olmadı.
22:40Tamam.
22:41Şurada biber var.
22:41Acı mı bu?
22:43Acı mı biber?
22:44Acı acı.
22:44Acı mı?
22:45Acı çok güzel.
22:47Anam.
22:48Evet efendim.
22:49Şu bahçenin güzelliğine bakın.
22:50Aaa kivi.
22:51Dalından.
22:52Şuna bakın.
22:53Dalından kivi.
22:54Çok ilginç ya.
22:55Çok ilginç.
22:56Çilekler var burada çilekler.
22:57Timur şef.
22:58Ne buldun?
22:59Ooo çok güzel.
23:00Taze taze.
23:01Çok güzel kokuyor.
23:02Koklasana bir.
23:03Domates.
23:04Of of.
23:05Çok okuyaya bakar mısın?
23:06Domates.
23:07Domates gibi kokuyor.
23:07Evet taze.
23:08Tam böyle kopartıyor.
23:10Kokuyu özlemişim.
23:11Hmm.
23:11İnanılmaz güzel koku.
23:13Allahım.
23:13Şefim orada kabak görüyorum.
23:15Kiraz var.
23:15Kiraz var.
23:16Her şey var.
23:17Ooo salatalık var.
23:18Ne kadar ilginç.
23:20Anam anam anam.
23:21Taze bürülce var.
23:22Bürülce.
23:23Taze bürülce.
23:23Bakar mısın?
23:24Yücel hapim herkese nasip etsin efendim.
23:26Böyle güzel bahçeli bir ev inşallah.
23:28Kesinlikle.
23:28Çok güzel.
23:29Her şey kendine yetiştiriyor.
23:30Dışarıya hiç bir bağlılıkları yok.
23:31Beyveler o kadar çok büyümüş ki.
23:33Nasıl oluyor bu kadar büyümesi?
23:34İlaç falan vermiyorsunuz değil mi?
23:36Hayır.
23:36Her şey doğal.
23:41Bu örtlerinin güzelliğine bakın efendim.
23:46Ooo çok güzel.
23:46Sen beni evlat kalsana.
23:49Ama sen beni kandırıyorsun.
23:52Ben ağzım açtım.
23:53Sen beni ağzım açıp kendine...
23:55Bak yine kandırdın.
23:57Vallahi kandırdın.
23:58Kimme kandırdın?
23:59Timur Şefim.
23:59Abla ben seni kandıracağım.
24:01Aç ağzını.
24:04Aklımda diyecek şimdi.
24:11Of of of.
24:12Kim düştü?
24:14Aha Timur Şef düştü.
24:15Timur Şef.
24:16Ulan adam yıkıldı.
24:18Timur Şef yıkıldı.
24:19Kaldırın Timur Şef'i.
24:20Doğanın güzelliğine bakın.
24:21Çiçeklerin güzelliğine bakın.
24:33Çetin abi bize bahçeyi gezdirirken, bize meyveleri yedirirken...
24:37...Fatime teyzem kuzuyu kesti.
24:38Evet.
24:39Parçalamaya başlamış bile.
24:40Evet.
24:41Aynen öyle.
24:42Hem kesiyoruz hem yiyoruz.
24:44Huzur düzen olduktan sonra hepsi dolup gidiyor.
24:46Huzur, sevgi, saygı.
24:49İki gözümün çiçeği oluyor da ben bu hayvanı kesmez miyim?
24:52Şetin abi sen de şanslı bir adamsın.
24:54Şansıyım.
24:56Ne dedi?
24:57İki gözümün çiçeği.
25:00İşte böyle efendim.
25:01Herkes bizim gibi olsun inşallah.
25:04Çocuklarım altın gibi.
25:06Üç tane çocuğum var, torunum var.
25:07İnşallah.
25:08Onlar olduktan sonra dağı deviririm.
25:10Çalışmayanın çalışması gelir yani.
25:12Maşallah.
25:12Nazar devirecek şimdi.
25:14Maşallah.
25:15Nazarlıklar.
25:15Maşallah.
25:23Yünlihal teyzem kazanın başına oturmuş.
25:26Ne yaptın burada sen?
25:27Mısır buldum, kaçırdı mı ne?
25:28Siz gitmiş olsun.
25:29Sizin evi alayım iyi koyayım dedim.
25:31Ben de geldim, ben de geldim.
25:33Yok, yok.
25:35Sen yok, sonra beni kalmaz.
25:36O benim işim, benim işim.
25:37Seni kalmaz, beni kalmaz.
25:38Al var.
25:39Al, al, al.
25:39Vay vay vay vay vay vay.
25:41Biraz abi bir dünya yeter ya.
25:43Ne yapmışlar ya?
25:44Of of of of.
25:45Nereye geldik?
25:46Nereye geldik?
25:47Abi, abi nerede?
25:49Abi nerede?
25:49Abi sen beni hakikaten evlatlık al ya.
25:52Allah Allah.
25:52Valla buna bak ya.
25:53Kimlik?
25:54Oh oh oh.
25:56Beni alın.
25:57Sen evlatlık alsın da.
25:58Ben böyle.
25:58Güzelliğe bakın efendim.
26:00Oh oh oh.
26:02Yasin.
26:02Bahçeden mısırları.
26:04Burada haşlanıyor.
26:05Semaver de çay pişiyor.
26:06Oh oh oh.
26:07Çetin abi.
26:08Çetin abi.
26:09Beni anladı kaldın ya.
26:10Onun evlatı kal gari.
26:11Ben kardeşim.
26:12Oh oh oh.
26:13Yaşasın.
26:14Şu güzelliğe bakın.
26:15Şu güzelliğe bakın.
26:16Çayı semaverden dolduruyoruz.
26:18Odur ateşinde çay.
26:26Mısır.
26:26Ne güzel bir hayat.
26:28Timur şef.
26:29Çok güzel ya.
26:30Çetin abi eline sağlık.
26:32Buyurun.
26:32Çetin abi çok şanslı.
26:33Hadi bakalım.
26:34Yiyin bakalım.
26:35Yiyin bakalım.
26:36Yanıyorum çok sıcak.
26:37Çetin abi.
26:38Yandım.
26:39Şunu kenara koy.
26:40Çok sıcak.
26:41Tabaklar.
26:42Yandım.
26:42Yap aramızda.
26:43Kuzu pişinceyip.
26:44Mısırla karnımız doyur koyam.
26:45Ondan sonra kuzu yeterli.
26:47Bu nasıl mısır?
26:48Çok güzel değil mi?
26:48Çok lezzetli.
26:49Çok lezzetli.
26:50Süt mısır süt.
26:51Timur şef.
26:52Yandım yandım.
26:53Ben böyle mısır görmedim.
26:55Bir tadına bak.
26:57Yandı.
26:57Yandım.
26:58Dişlerin dokunur.
26:59Yanın Allah görürmüş.
27:00Çok güzel.
27:01Yürürer.
27:02Aman inşallah.
27:06Maşallah.
27:08Maşallah.
27:09Maşallah.
27:09Maşallah.
27:10Efendim keyfimiz yerinde.
27:11Çünkü mısır çok lezzetli.
27:12Semaverde pişen çayın tadına doyum olur mu?
27:15Benim çocuklarım her şeyi en iyisini yaparlar.
27:17Kalafşan kanı.
27:18Kalafşan kanı.
27:19En iyisini.
27:19Allah beni ilk onlarla tanıştırdı.
27:22Benim maddelerim.
27:23Çok teşekkürler.
27:24Onlar bir seslerini duymasam duramam.
27:27Yalnız Çetin abi çok şanslı.
27:28Dünyayı gezdim.
27:29Onun kadar şansını görmedim.
27:30Fadime teyze.
27:31Hayvanları çitiren o.
27:32Hayvanları kesen o.
27:33Bahçeye bakan o.
27:34Her şeye geçtim.
27:35Çetin abi.
27:36Nazilli'nin merkezinde kahve işletiyor.
27:38Kahvehaneyi sabah açan da.
27:40Fadime abla.
27:41Fadime abla.
27:41Evet aynen doğru.
27:42Sabah dörtte açıyor.
27:44Kapatma bende.
27:45Bir zahmet sen de kapat.
27:46Kapatacağım kapatacağım.
27:47Yürütme bende.
27:48Yürütmü de bende.
27:50Açıyor ama yürütmü de bende.
27:52Biz bugüne kadar ne biliyorduk?
27:53Ev yaparsan Tuğludan, kız alırsan Muğludan diyorduk değil mi?
27:57Valla Nazilli'den de kız almak lazımmış.
27:59Evet.
28:00Doğru söylüyorum.
28:01Hep öyle mi Nazilli'nin kızları?
28:03Sayılır.
28:04Bir soralım.
28:04Çocuklarım da öyle.
28:05Hepsi de fidakar.
28:07Siz de ölürsünüz.
28:08Ben çok bahçişi sevmiyorum.
28:11Sağ olalım.
28:12Öyledir abi.
28:12Yeni nesilde öyle mi?
28:14Öyledir öyledir.
28:15Çekirdekten yetişen öyle.
28:17Öyle mi?
28:17Evet.
28:19Samet sen de evlimsin.
28:20Ben evli değilim daha.
28:22Üniversite aldın yeni girdi.
28:25Az gerekmadan.
28:26Maşallah maşallah.
28:27Efendim çok güzel bir hayat.
28:28Çok güzel bir yaşam.
28:29Fatih ablayı nereden buldun?
28:30Nasıl buldun?
28:31Nasıl tanıştınız?
28:32Nasıl evlendiniz?
28:32Görücü usulü.
28:33Görücü usulü.
28:34Evet aynen öyle.
28:35Görücü usulü.
28:36Nerede gördün?
28:37Zaten aynı mahalledeyiz.
28:40Görücü usulü elde mi diyorsun?
28:41Evet aynen öyle.
28:42Anneni babana söyledin.
28:43Nasıl oldumuş?
28:44İstedik aldık.
28:45Verdiler mi hemen kolayca?
28:46Verdiler.
28:48Çok şanslı diye başlayamıyorum efendim.
28:51Şimdi bağ yapan bağın yapraymış.
28:54Adamı adam eden evde kahanımmış yani.
28:56Biz çekirdekten esnafız.
28:59Çekirdekten.
28:59Sen esnafsın.
29:00Fatih babada esnaf.
29:01Esnaf kızı.
29:02Evet aynen ikimizi.
29:03Allah birleştirdi.
29:04O kasabın kızı sen.
29:06Bana bunun oğlu.
29:07Oğlu.
29:07Evet aynen öyle.
29:08Sonradan kahve, market.
29:10Ondan babadan geliyor.
29:11Bu sebep.
29:11Hocam bana ableşmeli yapmış.
29:13Kasaplar eti alıp soğanını manavdan alıp tezgahı kurmuştunlar.
29:18Bak Gürgan nasıl bildi.
29:20Çok tezgah oldu.
29:21Evet.
29:21Adamın üç tane kızı varmış.
29:22Bir tanesine manav vermiş.
29:24Bir tanesine bakkalı vermiş.
29:25Bir de kasabı vermiş.
29:26Niye?
29:27Kasaptan et gelecek.
29:28Manavdan zepsi gelecek.
29:30Bakkaldan da kuru yiyecek gelecek yani.
29:32Bizim de aynı.
29:33Bizim de aynı.
29:34Üçü bir aradı bizimki de.
29:41Efendim kasap değilsek şaka söylemedik.
29:44Gerçekten kasap.
29:45Bakın sadece kesmeyle bırakmadı.
29:47Kuzunun şimdi pirzu olanı ayırıyor.
29:53Ağaç budama makasıyla.
29:55Aynen.
29:57Ağaç budama makinasıyla.
30:07Kuzunun kavurgarını buduyor.
30:10Aynen.
30:16Şimdi burasını keseceğiz.
30:17Pirzu olanımız hazır.
30:18Bak pirzu olan hazır.
30:19Evet.
30:19Şimdi burasını ızgara yapabiliriz.
30:23Haşlama yapabiliriz.
30:24Hepsi de olur.
30:25Kavurma.
30:26Of.
30:26Çok güzel olur.
30:28Of.
30:29Hazırlayalım hep beraber yiyelim.
30:30Yiyelim.
30:31Yiyelim efendim.
30:32Bakın.
30:33Kuzunun arka butundan kavurma yapacağız.
30:36Aynen.
30:36Aynen.
30:37Haşlama yapacağız.
30:40Şefim gel gel.
30:41Sen böyle bir şey gördün mü?
30:42Ağaç budama makasıyla budadık.
30:44Kuzuyu budadık.
30:45Tamam bu yeter bana.
30:47Tamam.
30:47Yiyebilirsin Şefim.
30:48Tamam tamam bu yeter.
30:49Bir şey aşağı olmamışsın.
30:50O kadar temiz çalışıyor ki şefim.
30:51Görüyor musun?
30:52Burası.
30:53Bir tane kıl yok.
30:54Yok.
30:56Bravo.
30:56Maşallah.
30:57Teşekkür ediyorum.
30:58Teşekkür ederim.
30:59Efendim Türk kadını.
31:00Türk kadını aslında hep maharet.
31:03Hep gençlerimize alıştırmamız lazım.
31:05Yeri geldiğinde yalnız kaldığında aç kalmamalar için.
31:09Maddiyat durumu kısıldığında kendi başını kurtarması için hep gençlerimizi önerelim.
31:14Yapsınlar.
31:14Hiç zararı olmuyor.
31:15İyi ki babam alıştırmış.
31:17İyi ki alıştırmış.
31:18Evet.
31:18İyi ki alıştırmış.
31:19Kurban'da hayvanımızı hazırlar.
31:20Başına oturuyor oluruz onu da.
31:22Hazırlamışız bitirmişiz oluyoruz.
31:24Çetin abi ne yapıyor?
31:25Ama ben lükkanda veriyorum.
31:27Kulağız okuyor.
31:27Kulağız okuyor.
31:28Aynen.
31:29Aynen.
31:30Valla bismillah dedikten sonra her işin kolayı var.
31:33Yapılır.
31:33Ben yapamam diyemezsin.
31:34Yapılır.
31:35Maşallah.
31:36Yapamam dediğin zaman işten kaçmış olursun.
31:38Yaparım dediğin ve o işi becerirsin.
31:40Yapamadığın bir iş var mı senin?
31:41Şu anda bir telefon kullanmasın bilmiyorum.
31:44İnterneti bilmiyorsun.
31:45Ondan sonra araba kullanmasın bilmiyorum.
31:47Bak işte.
31:47İşte onları bilmez için bunları yapabiliyor.
31:49Evet.
31:49Onları bilseydin bunların hiçbiri yapamazdın.
31:51İkisini yapamıyorum.
31:52Ötekine maşallah hepsini yaparım.
31:54Kendim adamı değişmem.
31:56Okutuyoruz.
31:57Evet.
31:58Bravo.
31:59Övmek gibi olmasın başını kurdurum.
32:00Gelinim de öyle sağolsun gelinim de beni çekmiş.
32:03Övdün mü?
32:04Evet.
32:04Aynı benim gibi maşallah.
32:06Yardımcıları.
32:07Gelin kaynana.
32:07Bulunmaz.
32:08Böyle evlatları olduğu için.
32:10Gelinim de gelinim diyor.
32:12Kayınvalidem de kayınvalidem diyelim o zaman.
32:15Biri annem diyor.
32:16Birisi gelinim gelinim diyor.
32:18Maşallah.
32:18Allah herkese böyle bir aile böyle bir güzellik nasip etsin.
32:23Ve böyle bir torun nasip etsin değil mi?
32:25Aynen.
32:25Maşallah.
32:26Çok tatlı bir aile.
32:27Değmez mi çalışmaya?
32:28Değmez mi?
32:29Değmez mi?
32:30Böyle yakışıklı kocam var.
32:32Becerikli kocam var.
32:33Nereden buldun sen bu kocayı?
32:35Vallahi Allah denk getirdi.
32:37Nasıl oldu?
32:37Görücü usulü.
32:39Vallahi görücü usulü oldu.
32:40Oğlum gördün.
32:41O mu seni gördün?
32:42O görmüş.
32:43Beğenmiş.
32:44İsteme geldiler.
32:45İsteme geldiler.
32:46Hayır demedim mi?
32:47Demediler.
32:48Demedim.
32:49Bildim.
32:50Evin bir tek oğlu yani.
32:52Evin bir tek oğlu yani.
32:53Çetin abi.
32:54Fatima abla da yani tarlanın taşlısı, insandan kardeşlısı her zaman iyidir diye Çetin abi de kaçırmamış yani.
33:00Hadi pişireye başlayalım.
33:01Hemen pişirelim.
33:02Hemen pişirelim.
33:02Hazırlayalım.
33:03Hadi hemen pişirelim.
33:03Yardımcılarım pişirirken ben aradan balınızı alıyorum gelin sizi.
33:08Yardımcıları kim?
33:09Yardımcıları kim?
33:09Yardımcıları kim?
33:10Yardımcılarım Sevgi Hanım var.
33:11Sağolsun.
33:12Gelin.
33:13Akrabamız var.
33:14Gelin gelin.
33:14Ben gelin yiyecek zannettim.
33:17Gelinem de yardımcı.
33:18Geline kıyamıyorsun hiç.
33:18Onu kıymam.
33:20Beraber yapacağız.
33:21Pişireceğiz şimdi.
33:22Hep birlikte.
33:23Bal nasıl bal?
33:24Hadi bak.
33:25Doğan var ya.
33:26Petekten.
33:27Petek balı.
33:28Oh oh oh oh.
33:29Bak.
33:29Bunu yerin işte.
33:31Öteki balı yinende.
33:32Arı kovarına mı?
33:33Balıda mı Fatima ablamı içtiriyorum?
33:35Evet aynen.
33:36Fatima abla.
33:37Parası benden.
33:38Yapma sondan.
33:39Yok yok kadına maşallah.
33:41Maşallah.
33:41Efendim.
33:42Fatima ablayı ile biz şimdi bal toplamaya gidiyoruz.
33:44Gidelim.
33:45Hadi inşallah Allah sokmaz.
33:46Sokmaz sokmaz.
33:47Hadi gidelim.
33:47Sokmaz sokmaz.
33:48Siz daha şuradan çekin.
33:50Sokmaz.
33:50Timur şefte ekleri pişirsin.
33:51Efendim.
33:52Sen de gel.
33:53Sen de gel.
33:53Sen de gel.
33:55Ama ya arılar sokarsa?
33:57Sokmazlar değil mi?
33:58Sokmaz sokmaz.
33:59Onlar okuyup üflüyoruz biz.
34:00Sokmazlar.
34:00Akıllıdır.
34:01Bizden akıllı arılar.
34:02Hadi bakalım gidiyoruz onlara.
34:03Buyurun.
34:11Fatima abla astronot gibi giyindi.
34:13Ve arıların yanına gidiyor.
34:15Fatima abla bizi sokarsa ne olacak?
34:16Sokmaz.
34:17Sende kıyafet var.
34:19Bize diyor ki siz sokmaz gelin diyor.
34:21Burası kestanede var.
34:22Tamam.
34:24Çiçek de var.
34:25Karışık.
34:26Kekik genelde kekik, kestane hepsinden alıyor.
34:29Oh oh oh.
34:30Ne güzel bir yağ bak.
34:31Ne güzel bir yağ.
34:31Şu doğanın güzelliğine bakın.
34:32Sıra sıra dağlar.
34:34Burada yetişen bal güzel olmaz mı efendim?
34:36Arılar enva çeşit bitkiyi toplayıp bu kovanlara getiriyor.
34:40Şimdi burada besleniyorlar.
34:42Şekerlerini alıyorlar.
34:43İncirlerin şekerinden, kestaneden hepsinden alıyorlar.
34:46Çok sağlıklı bir bal olduğunu düşünüyorum buranın.
34:48Ve çok lezzetlidir eminim.
34:50Bu balımız kaya balı.
34:52Kendiliğinden arı geldi.
34:54Evet kendinden gelmiş kara kovan.
34:56Kaya balı efendim.
34:57Kaya balı.
34:58Kameramanımız korktu çekemedi.
34:59Ben çekiyorum.
35:01Yasin.
35:02Şef şu bala bak.
35:03Arıların güzelliğine bakar mısın?
35:04Kara kovan şefim.
35:05Yandı yok değil mi?
35:06Of of.
35:07Bir dakika bakıyorum.
35:08Bu kayada mı yetişti abla?
35:09Kayadan geldi.
35:10Kendi kendine geldi.
35:11Nasıl geldi?
35:12Eee valla.
35:13Nasipi çok.
35:14Nasipi çok.
35:15Fadim ablam nasip çok.
35:16Kendinden geliyor.
35:16Evet kendi kendine geldi.
35:18Of of.
35:19Kendi yavrum.
35:20Buna bak.
35:20Bizim şu anda arılara karşı tek silahımız bu duman.
35:23Sıkmayız da sizi korkmasın diye sıkıyoruz.
35:27Arılar gelmesin yok.
35:28Arılara karşı tek silahımız bu duman.
35:36Gelsin yetiş.
35:38Soktu mu?
35:39Eyvallah.
35:39Tımır şefim dur.
35:40Tımır şefi kurtaralım.
35:41Bir dakika.
35:42Babayı dikkat et.
35:43Tımır şef ağrı soktu.
35:44Tımır şefim.
35:45Kaçma dur.
35:46Gel gel gel ben.
35:48Tımır şefi ağrı soktu.
35:49Tımır şef.
35:52Eyvallah.
35:53Tımır şefim.
35:54Gel gel.
35:55Onun tekniyle biliyorum ben.
35:56Dur bir dakika dur.
35:57Dur Allah'ım.
35:58Çok büyük sokmuş.
36:00Dur iğnesi var şefim onu çıkarmamız lazım.
36:02Şimdi arının iğnesini çıkarırken böyle tutup çekmiyoruz.
36:05Sıyırtıyoruz şöyle tırnağımızın ucuyla.
36:07Sıyırtarak aldım.
36:09Tamam şefim.
36:11Allah.
36:11Hani sokmazdı?
36:13Fatim abla.
36:14Fatim abla neredesin sen?
36:17Hani sokmazdı?
36:18Tuana.
36:19Tuana haklıymış.
36:21Nasıl zıplayarak açıyorsun?
36:22Kameraman haklıymış.
36:24Of.
36:25Acıdım ben.
36:26Acımaz mı?
36:27Hakikaten sokmaz sokmaz dedi soktu ya.
36:30Ama vücudu yararlıymış ağrının sokması.
36:34Derdi deva.
36:35Faydalı diyor şefim.
36:35Ağrını keseceğim bir numaralı.
36:38Bir daha benim işim olmaz orada.
36:39Bir daha orada olmaz.
36:41Faydalıymış faydalı ben okudum.
36:43Çok faydalı.
36:43Hani sokmazdı?
36:44Hani sokmazdı?
36:45Soksunlar o kadar olacak.
36:47Beni de kandırdılar.
36:48Kocasını kandırdım diye.
36:49Kocasını kandırdım ağzını aç dedim.
36:51Kandırdım diye o da beni kandırdılar.
36:53Şifa olduğu için.
36:54Alerjin yoksa bir şey olmaz.
36:56Bakın burada arının propolisi.
36:58Doğal antibiyotiği kendi ürettiği kendi kovanını korumak için ürettiği propolis var.
37:03Çok şifalışım bu propolis.
37:04Propolis.
37:06Değil mi?
37:06Propolis.
37:07Direk kara kovan.
37:09Sakin duracağım.
37:10Bu sakız gibi.
37:11Şunu şöyle alayım.
37:12Yiyebilirsin yani.
37:13İlaç.
37:14Evet.
37:15Yiyebilirsin.
37:16Şifa.
37:19Timur şefi her ne kadar arı soksa da nihai sonucumuza ulaştık.
37:23Ulaştık.
37:23Timur şefim.
37:24Bakalım arılara sokulduğuna değmiş mi?
37:27Değmiştir bence.
37:28Değmiştir.
37:28Bakın.
37:29Propolisiyle beraber.
37:31Propolisleri de var.
37:32Oh.
37:33İlaç ilaç.
37:33Acele ederken paldır küldür aldık.
37:36Tam dolgun değil.
37:38Daha güzelleri vardı.
37:39Arı sokacak derken bu kadar oldu.
37:41Soktu da.
37:42Soktu da.
37:43Olsun ben kendimi sizin için feda ettim.
37:45Sıkıntı yok.
37:45Ay teşekkür ederiz.
37:47Sağ olun.
37:47Bakalım nasıl tadı.
37:48Sıkıntı yok.
37:48Gerçek kara kovan balı.
37:50Evet.
37:50Kaya balı dedi ablam bana bunu.
37:52Evet bu kaya.
37:52Bu bizim oğul geldi kayadan.
37:55Tamam.
37:55Hatta toprağa toprağa girmeye başladı.
37:57Pete'ye gireceği yerde.
37:59Kaya arısı yani.
38:00Oradan geldi onun balından bu.
38:02Çok kıymetli.
38:03Sonra siz o arıları kovana koydunuz.
38:06Koyduk.
38:07Aynen.
38:07Kendini geldi.
38:09O zaman bunlar yaban arısı gibi bir şey.
38:11Yaban arısı.
38:11Bir tanesi yaban arısı oldu işte.
38:13Ben de onun konağı alıverdim size.
38:15Eline sağlık.
38:15Çok şanslıyız.
38:16Evet.
38:18Gerçek doğal.
38:19%100 doğal.
38:19Evet.
38:20Hiçbir şey yok.
38:21Çatkısız.
38:22Evet.
38:24Arının yaptığı bal.
38:25Aynen öyle.
38:29Nasıl verelim?
38:30Hah öyle.
38:32Timur şefim.
38:33Ne demişler?
38:34Bağı tutan parmağını yalar.
38:38Timur şefim.
38:42Sen beni kandırdın şimdi.
38:44Bravo.
38:45Ama beni arı soktu.
38:46Bırak.
38:47Ama beni arı sokmuştu.
38:48Bravo.
38:49İpti kanımı aldım.
38:50Valla açmazdım ağzımı da.
38:52Nasıl açtın?
38:53Aaa sıcak.
38:55Yasin.
38:56Aaa.
38:57Bakar mısın sıcak.
39:04Beni şaşırtan aslında sıcak olması.
39:07Tabii güneşin altında, kovanın içerisinde sıcak, sıcak sıcak. Ben hayatımda ilk defa böyle sıcak bal yiyorum.
39:15Afiyet olsun.
39:18Gerçek kara kovan balı, kaya balı. İncir ağaçlarının arasında.
39:24Yenmez mi bu? Hadi yin gari.
39:30Bizim alışmış olduğumuz dallar gibi değil, daha cıvık kıvamı.
39:34Ama dolaba girdiğinde ya da gölgede durduğunda biraz daha koyulaşacak.
39:39O yüzden sıcak, çok taze.
39:47Ketin ağabey, Fadime ablam kuzuyu kesti.
39:50Kesti.
39:50Temizledi, mangav yaktı.
39:53Ben düşünüyorum ki, Ketin ağabey pişirir.
39:55Yok pişirmedi ona ait. Yemesi, seninle ikimiz yık.
39:59Hani ben? Hani ben?
40:00Hani ben? Hani ben?
40:03O beni kandırdı ama şimdi anlaştık.
40:06Timur şefimdi var.
40:07Belki en son biz onu kandırırız.
40:09Yemezler.
40:10Ağzını açmaz.
40:12Fadime ablacım.
40:13Efendim?
40:14Ne pişiriyoruz?
40:16Et.
40:16Kuzunun neresi?
40:17Kuzunun pirzolası.
40:19Pirzolasını pişiriyoruz.
40:20Evet.
40:21Fadime ablam çıkardı.
40:22Fadime ablam ızgaraya döşemiş pirzoları.
40:24Şöyle koyuverelim.
40:25Yızgarayı da kömürün üzerine koydu.
40:27Ama kuzu da sizin sanki özel bir kuzunuzdu.
40:30Evet.
40:30Boynunda mavi boncuları vardı.
40:32Elbesi olduğu için çektiğin zaman geliyor.
40:36Sürü oldu mu hayatım gelmez.
40:38Size alışmıştı.
40:39Aynen.
40:39Üzülmüyordu az önce.
40:40Bir geldiğimizde gördüm üzülmüyordu.
40:41Merdivene insan gibi indi çıktı.
40:43Bunu yerken içinizde bulutluk oluşuyor mu?
40:46Alıştık artık ya.
40:47Alıştık.
40:48Evet üzülüyoruz ama yapacak bir şey yok.
40:51Tabiatın bir kanunu.
40:53Yapacak bir şey yok.
40:54Anam döver demiş.
40:55Arar ekmekle üvey anam döver arar değenekle demişler şefim.
40:59Abi sen biz geldi geleli bir mani söylüyorsun.
41:02Bir şiir okuyorsun.
41:03Durmadan bir şeyler yapıp duruyorsun.
41:05Evet.
41:05Özlü sözler.
41:06Güzel şeyler de söylüyorsun.
41:07Evet tabii ki canım.
41:08Sen kimsin abi?
41:08Tanıt bakayım kendini ya.
41:10Abi yörük.
41:10Yörük deyince aklına gelir.
41:12Yörüktür diyor özümüz.
41:14Süt yoğurt yemeğiyle geçen ömrümüz.
41:16Çek senetten daha değerlidir sözümüz diyor.
41:18Daha nedesin?
41:19Daha ne diyeyim sana?
41:20Daha nedesin?
41:21Yörük budur.
41:22Gülnyal teyzem etleri götürüyor.
41:24Gülnyal teyze sen ne zaman pişirdin onu?
41:29Şurada en son atıyoruz.
41:31Görüntü şahane hemen fotoğraflarını çekeceğim.
41:33Instagram'da paylaşacağım.
41:34Instagram adresimiz dünyayı tadıyorum.
41:36Dev'i kesmemiz lazım aslında bu kadar değerli konuklarımıza.
41:39Bizim mahşub ettiniz.
41:40Gerçekten.
41:41Özenle kendi büyüttünüz, beslediğiniz, kuzuyu kestiniz, bize ikram ettiniz.
41:44Arılardan karakoba balı çıkardınız.
41:47Bahtedeki meyvelerin hepsini elimize serdiniz.
41:50Ne olacak ya?
41:50Yeter ki siz.
41:51Bizi mahçub ettiniz.
41:52Siz yeter ki gelin Nazilli'ye.
41:54Tam yörük usulü.
41:55Ve yörükler misafirperverdir.
41:57Türk misafirperverliğini burada bize gösterdikleri için ben çok teşekkür ediyorum hakikaten.
42:02Ellerinde ne var ne yok.
42:03Her şeyi isterler önümüze.
42:04Evet.
42:04Şaka maka bir yana hiç önemli değil.
42:07Tabii ki arıda sokar, eşek de depebilir.
42:09Her şey olabilir Timur Şef'i.
42:11Bahsız adam zaten olabilir.
42:13Ama ben iyi ki gelmişiz diyorum.
42:15Evet.
42:15İyi ki tanıksızlara.
42:16Usafir diyor.
42:17Dokuz nasiple gelir.
42:18Birini yer, sekizini ev sahibini bırakır diyor.
42:20Bizim inancımız kültürümüz.
42:22Aynen öyle.
42:23Evet.
42:23Biz böyle inanırız.
42:24Biz mesela kestanede çırparken amelimiz olur.
42:28Hemen bir yandan onlar başlar yaparken biz keseriz hemen hayyona.
42:31Hep beraber yeriz böyle yeri bir sereriz hasırlarımıza.
42:36Mis gibi hem çalışırız hem yeriz.
42:38Maşallah.
42:38Boğazımızdan da kalmayız işimizden de kalmayız.
42:41Çok şükür.
42:41Kestan topluma çağıralım.
42:43Siz de şu masada uzatlar gibi.
42:44Bayanlar mesela spora gider.
42:45Her şey meşhur.
42:47Her şey meşhur.
42:48Hepsi de var olmayan yok.
42:50Bir ithal meyveler hariç hepsi de olur maşallah.
42:53Maşallah.
43:00Müzik
43:01Of of of.
43:03Etlerimiz pişti.
43:04Hadim ablam pişirdi.
43:05Afiyet çeker olsun.
43:07Bismillah çekelim öyle pişirdi.
43:09Kesti doğradı.
43:10Kendi kesti ellenden.
43:11İşte efendim.
43:12O güzel eli parmaklarından.
43:13Aydın nazili de harika bir dağ hayatı dağ yaşamı.
43:16Evet aynen öyle.
43:18Biz etsiz durmayız hemen iki taşın üstüne ızgaramızı koyuveriz.
43:21Et hazır.
43:23Hazır.
43:23Evet.
43:24Afiyet olsun.
43:24Sadece et yok.
43:25Bahçeden topladıklarım meyveler işte armut, erik, incir.
43:29Daha yemekler de yapacağız.
43:31Evet.
43:31Daha yemeklerimiz olacak.
43:33Biz pirzoları yerken bu köfteler bir şey ama bu köfteler köfte değil.
43:36Köfte değil.
43:37Köfteler köfte değil.
43:38Biz eskiden yoğurup babamla sucuk da satardık.
43:41Makineyi koyduk.
43:42Sucuk yapardık.
43:42Hamurunla yoğurdum.
43:44Birazdan pişireceğim.
43:45Aynı sucuk tadı ama köfte.
43:47Köfte.
43:47Aynen.
43:48İkisinin karışımı.
43:57Tümur şefimi.
44:01Tümur şefimi.
44:16Tümur şefimi.
44:21tümur şefimi.
44:21Bir insanın hangi NDAK otomiye, şimdinymottuktre bakmayınlar.
44:22Ne oluyor?
44:23Ne oluyor oradan?
44:24Kandırmayacağım bir kişi var.
44:25Buyurun şefim.
44:26Kandırmayacağım bir kişi var.
44:28Verdi.
44:29Şefim kandırmayacağım bir kişi var.
44:32Yengem, yengem gel, yengem gel.
44:36Kocamın ellerinden.
44:37O kanar mı?
44:39Yenme mi?
44:40Yenme mi? Yenir.
44:41Elinize sağlık efendim.
44:42Zehir olsa yerim elinden.
44:44Elinize sağlık.
44:44Allah muhabbetinizi arttırsın.
44:46Amin.
44:47Herkese böyle güzel muhabbetler versin.
44:50Amin.
44:51Konuşarak evlensek bu böyle olmaz da.
44:53Görücüsünle olduğundan öyle oldu herhalde.
44:56Şefim, mutluluğun formülü bu mu?
44:58Evet, aynen öyle.
44:59Oğlum da öğrettik.
45:01Aynen abi öyle.
45:03Yenime baktım, geldim kızıma.
45:04Bir haftanın içinde aldık, verdik.
45:06Mutlu musun?
45:07Mutluyuz abi.
45:08Yeni kız sen de mutlu musun?
45:09Mutluyuz.
45:10Dünürlerim var maşallah.
45:12Allah razı olsun.
45:12Ve varsa eskilerde var.
45:13Aynen öyle.
45:14Aynen öyle.
45:15Yenilerin tadı yok.
45:16Yok.
45:17Şıp sevdi.
45:18Mahkemsal onların ayrılığından dolu.
45:20Doğru söylüyorsun.
45:21Yapacak bir şey yok.
45:22Şimdiki bayanlara bir şey değmiyorsun.
45:24Kanunlar da onandan tarafa.
45:25Tabii.
45:26Adamlar da suçlu gerçek adınlar da vardı.
45:28Evet.
45:29Yapacak bir şey yok.
45:30Hadi afiyet olsun.
45:32Biz pirzolarımızı yiyelim.
45:33Bu arada köftelerimiz yani sucuklarımız pişsin.
45:36Onlar da yiyeceğiz.
45:37Daha yapacak lezzetimiz çok.
45:38Kaldırın kızlar kolları.
45:42Kaldırın kızlar kolları.
45:46Kaldırın kızlar kolları.
45:46Kaldırın kızlar kolları.
45:46Kanalı gibi için yapılmış.
45:48Şu yukarı dere yolları.
45:52Hadi bakalım.
45:53Afiyet olsun yarısın.
45:54Yiyin galiba.
45:55Evet efendim.
45:55Bir kuzdan kaç çeşit yiyecek yapacağız.
45:57Bir taraftan etlerimiz pişerken bir taraftan sucuk köftelerimiz pişiyor.
46:01Bir taraftan da burada ne yapıyoruz?
46:03Kuzunun butunu.
46:04Butunu.
46:04Arka butu ile ön kolunu haşladık.
46:05Haşladık.
46:06Suda.
46:07Şimdi biraz yağda kızartıp sonra pilavla servis yapacağım.
46:10Şefim.
46:11Ne kadar çabuk oldu aslında.
46:13Evet.
46:13Tabii kuzu da biraz gençti tabii ki.
46:16Dolayısıyla 40 dakikada hemen pişti.
46:18Şimdi onu yağda kızartınca şöyle bir lezzetlendireceğiz.
46:22Ve sonra pilavın üstünde mis afiyetleyeceğiz.
46:24Biz kuzunun kolunu ve butunu bütünden haşladık ve bütünden kızartıyoruz.
46:28Odun ateşinde tandır gibi kızaracak şefim.
46:31Tandır gibi, büryan gibi, şopur gibi.
46:34Şimdi Yasin geleneksel kültürde, geleneksel mutfak kültüründe et haşlanır.
46:39Haşlandıktan sonra yağda kızartılır ve sofraya getirilir.
46:42Aynı şekilde tavuk da öyle.
46:44Tavuğu haşlarsın.
46:45Haşlayınca işte kızartırsın yağda yine sofraya gelir.
46:48Üstüne ister sarımsaklı limonlu sos dök, ister dökme hiç önemli değil ama
46:52bir kızartma kültürü haşlandıktan sonra vardır.
46:55Görüklerin önemli tekniklerinden bir tanesi bu.
46:58O haşlanan suyla pilav yapılır.
47:00Evet, haşlanan suyla pilav yapılır.
47:02Kestik yapılır, pilav yapılır.
47:04Ve daha sonra et yağda kızartılıp büryan gibi, tandır gibi o pilavın üzerine konur.
47:10Daha sonra Timur Şef'in elleri bağlanır.
47:13Yenir.
47:14Doğru mu?
47:14Doğru, Çetin abi.
47:15Evet, yenir.
47:16Bugün garibi harılar soktu.
47:19Bugün garibin başına gelmeyen kalmadı.
47:21Yukarıdan aşağı doğru bahçede inerken düştü yere.
47:24Haklıcan'a kıra çalmaz.
47:25Eşek tepki.
47:26Orada.
47:27Valla bugün neler oldu neler.
47:28Değdi mi finalde?
47:30Vallahi değdi.
47:31Böyle güler yüzlü, böyle sempatik, böyle çalışkan.
47:35Misafirperver.
47:35Misafirperver aileyi görünce bizde tabii ki her şeye değdi efendim.
47:39Evet, etimiz kızarırken Timur Şef'in köfteri çeviriyor.
47:43Vadime teyzemin kendi elleriyle hazırladığı sucuk köfteler.
47:46Sucuk pişmiş.
47:47Oh.
47:48Yaş pişmiş mi?
47:49Evet.
47:49Hemen koyalım ekmeğimi alasına.
47:51Timur Şef'in.
47:51Valla beğenmişsiniz bilmiyorum.
47:53Ekmeğimi bekleziyorum.
47:54Şunlar daha güzel pişmiş bak.
47:55Daha güzel pişmiş var.
47:56Daha güzel pişmişimden koyalım.
47:58Sever misiniz?
47:59Efendim.
48:00Allah.
48:02Hemen ocağın başında tadına bakıyorum.
48:05Timur Şef'in.
48:05Vadime teyzemin hazırladığı, babasından öğrendiği tarif.
48:08Aynen.
48:09Sucuk köfte.
48:11Çocuklarım hep yapı yapıverim ben.
48:14Kıymadan.
48:14Çok güzel.
48:16Bol misak bol bahara.
48:19Acı.
48:19Acı ama bu.
48:19Acımsı yapıverdim.
48:20Günay teyzem öl dedi.
48:22Acılı yapıver dedi.
48:23Çok acı.
48:24Çok acı.
48:25Eyvah.
48:25Çok acı.
48:27Tamam sana göre.
48:28Hadi gidelim o zaman.
48:30Tamam sana göre.
48:31Ver.
48:32Afiyet olsun Timur Şef'in.
48:33Oh bu bana yeter tamam.
48:34Afiyet olsun.
48:35Bu bana yeter.
48:35Açın.
48:36Efendim sucuklarımızı yemeye devam edelim.
48:37Bu arada da.
48:38Tandırımız kuzumuz pişiyor.
48:40Evet.
48:40Onu da pilavın üstüne koyup yiyeceğiz.
48:41Tamam.
48:55Evet haşlamamız geliyor efendim.
48:57Geliyor geliyor.
48:58Geliyor.
48:59Geliyor.
49:00Gözümün ikin ağırı kuzu geliyor.
49:03Baksanız bu kuzu yemememinde.
49:04Yemez yanında yatılır yanında.
49:07Günay teyze önce haşladılar.
49:09Sonra zeytinyağında kızarttılar.
49:11Tereyağ mı?
49:12Tereyağ.
49:12Tereyağ.
49:13Tereyağ.
49:14Tabii.
49:14Tereyağ.
49:16Timur Şef.
49:17Evet güzel yaptılar.
49:18Lezzetli yaptılar.
49:19Kokusu da çok güzel.
49:20Evet.
49:21Sonra bu haşladıkları kuzunun suyuyla da pilav yaptılar.
49:25Tabii pilav yaptılar.
49:26Tam Osmanlı saraylarına layık bir yemek.
49:29Radim ablam.
49:30Sağ ol teşekkür ederim geldiğin için.
49:32Sözümü tuttuğun için.
49:33Allah razı olsun.
49:35Senden Allah razı olsun.
49:36Senden Allah razı olsun.
49:36Köyümüzü tanıttın.
49:38Misayenen mis gibi.
49:39Ben bu köye ayran kaldım.
49:41Evet köyümüzdür.
49:42Onlar her zaman öyledir ayrı olan.
49:43Bundan sonra ben de bu köylüyüm.
49:45Evet.
49:45Sen de al Gülya teyze.
49:46Yumuşacık oldu.
49:47Kuzunun yanında ayrıca.
49:49Bu güzel yemeğin yanında.
49:51Benim dikkatimi çeken bu salatalar var.
49:54Salata değil aslında bu.
49:55Turşu.
49:57Közlenmiş patlıcan turşusu.
49:58Biz bunu közledik.
50:00Sağolsun Nurhadyem közledi.
50:03Sabah patlıcanlarımızı közledik.
50:05Sonra soyduk temizledik.
50:07Koruk suyunu sıktık.
50:08Koruk suyuyla.
50:09Evet.
50:09Ondan sonra sarımsağımızı hazırladık.
50:11Zeytinyağıyla beraber.
50:12Hepsini birleştirdik.
50:13Olduklar mı içerisinde bembeyaz?
50:15Sarımsak ve zeytinyağı.
50:16Ağırtma sos yaptın.
50:18Evet.
50:18Sarımsak ve zeytinyağını ile çırptın.
50:20Evet aynen.
50:20Bembeyaz.
50:21Buranga aldı.
50:22Aynen öyle.
50:23Yumuşef.
50:24Valla ağırtma sosla aynı zamanda yanındaki salatayı da onunla yaptılar.
50:28Bir dakika.
50:28Bu ne?
50:29O semizotu turşusu.
50:31Semizotunun turşusu mı olur?
50:32Evet.
50:33Olur.
50:34Biz yaparsak olur.
50:35Yani turşu sosla semizotunun içerisine turşu sosu döktüler.
50:39Aynen.
50:40Kaçıklar.
50:41Kaçıklar.
50:42Hayatımda ilk defa semizotu turşusu yiyorum.
50:44Bir bak bakalım.
50:46Şöyle yaprağı ile suyla aldım.
50:48Evet.
50:49Sanki su var gibi içerisinde ama değil.
50:51Değil.
50:56Çok güzel olmuş.
50:57Afiyet olsun.
50:58Çok farklı.
50:59Afiyet olsun.
51:00Çok lezzetli.
51:01Biz semizotunu sağlık.
51:03Biz semizotunun yoğurtlusunu biliriz.
51:05Yemeğini biliriz.
51:06Bulgurlu mulgurlu yaparız böyle.
51:08Ama işte bak turşusunu da şimdi görmüş olduk.
51:10Bu da patlayan turşusu.
51:11Evet.
51:12O sözlerimi patlayacağım.
51:14Biber dolmanız var kızar.
51:16Evet.
51:17Şimdi biber dolması yapıvereceksin.
51:18Elinize sağlık.
51:19Of.
51:20Yaşasın.
51:21Efendim Simo Chef.
51:22Nasıl yiyeceğiz?
51:23Nasıl yiyeceğiz bu kadar şeyi?
51:24Yiyin.
51:24Bugün rejimi falan bırakın.
51:26Rejim mi kaldı?
51:28Afiyet olsun.
51:29Efendim.
51:30Hadi tadına bakalım.
51:30Bu nasıl yenir?
51:31Bakın.
51:31Şimdi bu böyle geliyor ortaya.
51:33Evet.
51:33Yemeği şekli böyle mi?
51:34Ortadan yeniyor.
51:35Çatalı batırıyoruz.
51:37Şöyle etten bir parça alıyoruz.
51:38Böyle yeniyormuş.
51:38Adet böyle.
51:39Usil böyle mi?
51:40Aynen öyle.
51:41Pilavdan alıyoruz önümüzden.
51:43Tadını bakıyorsunuz.
51:44Haydi Bismillahirrahmanirrahim.
51:47Yarısın.
51:47Bu patlıcan saltasını en iyi ben pişirim programında muğla gidince ben yapacağım.
51:53Söz.
51:53Tamam.
51:54Söz yapacağım size.
51:55Ama kura var.
51:56Kura.
51:57Kura.
51:57Ben artık kurayı vermeyeyim galiba.
52:00Ablamasın dersiniz.
52:02Efendim hafta içi her gün.
52:04Saat 12.40'ta.
52:06En iyi ben pişiririm programında.
52:07Güneyel teyzem yarışıyor.
52:09Yarışmada çok güzel lezzetler yapıyor.
52:11İnşallah bize bu ağartma soslu patlıcan turşunu yapacak.
52:16Yapacağım.
52:17İnşallah.
52:17Timur şefim listeyi al.
52:19Tamam listeyi aldık.
52:21Tarifi çok yakında en iyi ben pişiririm de.
52:23Teşekkür ediyoruz efendim.
52:25Şimdi ben yapacağım.
52:26Çünkü bu soğan olmaz.
52:27Soğan girmez bunun için.
52:28Soğansız.
52:29Bu şekilde.
52:30Bahçenin salatasıyla.
52:31Evet.
52:32Bahçenin domatesiyle, meyvesiyle.
52:33Azıcık planlarla şu etimi sensin.
52:36Buraya alsak mı?
52:36Bundan yetişirip dururlar.
52:38Biz izleyicilerimizin daha fazla yanını çektirmeyelim Timur şefim.
52:40Biz bu sofrayı güzelce bir yiyelim.
52:42Adnan daha yapacak lezzetimiz çok.
52:44Çok çok.
52:44Tadime teyze de tarif bitmez.
52:46Bitmez.
52:47Yapmak istedikten sonra her şeyden yemek olur.
52:54Efendim bugün Aydın Nazili'de çok güzel çekimler yaptık.
52:57Kuzular mı pişirmedik?
52:58Bahçeden meyveler mi toplamadık?
53:00Daha sonra arılardan bal mı almadık?
53:02En son pilav üstü.
53:04Kuzuyla bitirdik.
53:06Bitirdik.
53:06Fadim ablamı çok yorduk.
53:08Çetin abi.
53:08Sağolsun.
53:08Genelde oturdu tatlı.
53:10Tam ayrılacakken bir kahve içelim dediler.
53:13Ben yine Fadim ablam yapacak zannettim.
53:15Çetin abi bizi şaşırttı.
53:16Timur şefim.
53:17Valla ben de öyle sandım.
53:19Ablam yapacak sandım.
53:21Ama bir baktık ki Çetin abi geçti çay ocağına.
53:23Kahve yapmaya başladı.
53:25Aaa Çetin abi çalışabiliyormuş.
53:27Çetin abi de kahve yapabiliyormuş.
53:29Maşallah.
53:29Bizi utandırdı efendim.
53:31Çok güzel bir kıraathaneleri var.
53:33Nazirliğini şehir merkezinde ailecek işletiyorlar.
53:37Çetin abicim ellerine sağlık.
53:40Afiyet şeker olsun.
53:41Ne yazık ki dünyanın tadına bu haftalıkta ayrılan sürenin sonuna geldik.
53:45Haftaya biz de sizleri aynı saatte yine Kanal 7'de bekler olacağız.
53:49Haftaya görüşünceye dek afiyetle kalın.
Yorumlar