- 2 ay önce
‘DEĞERLERİN DAVETİ’ VAR
Türkiye’nin coğrafi işaretlerle patentlenerek uluslararası koruma altına alınan ve tescillenen yerel değerlerinin tanıtımına ve ulusal birliğine katkı sağlayan Değerlerin Daveti programı, gastronomi alanında yöresel lezzetlere yer veriyor.
Ülkenin tarım ürünlerinden, endemik türlerine, geleneksel el sanatlarından yöresel lezzetlerine varıncaya kadar tüm yerel değerleri izleyicisiyle buluşuyor. Yurt içi ve yurt dışı pazarlarında markalaşma çalışmalarına destek olmayı amaçlayan “DeğerLerin Daveti”, gastronomi alanında önemli adımlar atılmasını teşvik ediyor. Değerlerin Daveti; her bölgenin öne çıkan lezzetlerini ekranlara taşırken aynı zamanda henüz patentlenmemiş veya az bilinirliğe sahip yerel lezzetlerin üretimini teşvik ederek üreticiyi bilinçlendiriyor.
Her bölgesinin kendine has mutfağı olan Türkiye’nin, yerel lezzetlerinin korunması ve sürdürülebilmesini amaçlayan “Değerlerin Daveti”, cumartesi ve pazar günleri 09:45’te Ülke TV ekranlarında…
Türkiye’nin coğrafi işaretlerle patentlenerek uluslararası koruma altına alınan ve tescillenen yerel değerlerinin tanıtımına ve ulusal birliğine katkı sağlayan Değerlerin Daveti programı, gastronomi alanında yöresel lezzetlere yer veriyor.
Ülkenin tarım ürünlerinden, endemik türlerine, geleneksel el sanatlarından yöresel lezzetlerine varıncaya kadar tüm yerel değerleri izleyicisiyle buluşuyor. Yurt içi ve yurt dışı pazarlarında markalaşma çalışmalarına destek olmayı amaçlayan “DeğerLerin Daveti”, gastronomi alanında önemli adımlar atılmasını teşvik ediyor. Değerlerin Daveti; her bölgenin öne çıkan lezzetlerini ekranlara taşırken aynı zamanda henüz patentlenmemiş veya az bilinirliğe sahip yerel lezzetlerin üretimini teşvik ederek üreticiyi bilinçlendiriyor.
Her bölgesinin kendine has mutfağı olan Türkiye’nin, yerel lezzetlerinin korunması ve sürdürülebilmesini amaçlayan “Değerlerin Daveti”, cumartesi ve pazar günleri 09:45’te Ülke TV ekranlarında…
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Halkbank'ın katkılarıyla
01:00İnsanlar güzel yerlere giderler.
01:02Bir yere gidebilmeniz için oranın
01:04cazibesinin olması lazım. Bizim şehrimiz
01:06bir tarih şehridir, bir kültür
01:08şehridir. Kadın bir medeniyete
01:10sahiptir. Coğrafyası harikadır.
01:13Kaplıcalarıyla
01:14meşhurdur. Gütahya'nın kaplıcaları
01:16kendi bölgesinde ve Türkiye'de
01:18belki ilk sayılabilecek
01:19nitelikte ve kalitede
01:21kaplıcalara sahiptir. Bizim hem
01:23il merkezimizde hem ilçelerimizde
01:26çok fazla kaplıcalarımız vardır.
01:28Suyumuz tıbben
01:29çok sağlıklı olduğu ve
01:31şifalı bir su olduğu
01:33tescil edilmiştir. Bizim buradaki
01:36kaplıcalarımıza inanılmaz
01:38derecede yoğun bir talep vardır.
01:40Hem Yoncalı kaplıcalarında,
01:43hem Eynel kaplıcaları
01:44Simav'da, hem Tavşanlı'da
01:46Göbel kaplıcalarımız,
01:48Emet'te kaplıcalarımız, Gediz'de
01:50kaplıcalarımız inanılmaz derecede
01:52güzel kaplıcalardır.
01:53Sağlık açısından tescillidir.
01:56Çok talep vardır.
01:58İnşallah biz bunu arttıracağız,
01:59tescilerimizi arttıracağız.
02:01Çok yüze yakın bizim
02:03Rusvatlı tescilerimiz var
02:05bu konuda.
02:06Turizm belgeli bunlar.
02:08İnşallah yakında o bölgede
02:10konaklama tescilerimiz,
02:11beş yıldızlı konaklama tescileri olacak.
02:13Askerlerimiz için
02:14rehabilitasyon merkezi kurulacak.
02:16Kaplıcaların inşallah
02:17tanıtımını yapacağız.
02:19Tescilerimizin niteliklerini arttıracağız.
02:21Zaten şu andakileri de güzeldir ama
02:23daha konforlu,
02:25daha beş yıldızlı tesciler.
02:27Yakın zamanda inşallah temellerini atacağız.
02:35Son günlerde
02:37doğal ürünlerin yaşamımızdaki
02:39önemi arttı.
02:40Biz de bunun farkındayız.
02:43Bizim zaten Gediz taranasının
02:44en büyük özelliği de bu.
02:46Doğal olması,
02:46tamamen yerli ürünlerden yapılması,
02:49organik olması
02:50ve şifa kaynağı olarak.
02:52Biz çocukluğumuzda
02:54annelerimiz
02:54hafif bir karnımız ağrısa
02:56ekşi tarna deriz.
02:58Bu güremden olur.
03:00Bunu içerek şifa olduğuna
03:01biz şahitiz.
03:02Psikolojik olabilir
03:03veya
03:03bunun gerçek yönü olabilir.
03:05Şifadaki vurgumuz da
03:06bundan dolayı.
03:07Gerçekten
03:08tarana bir şifa kaynağı.
03:10Kış aylarında
03:11hastalanmamak için,
03:12gripten korunmak için
03:14her sabah biz
03:14kahvaltıda
03:16genelde tarana çobasıyla
03:17kahvaltı yaparız.
03:19yaşlarımızda gördüğümüz
03:20gelenek, görenek
03:21bu şekilde olduğundan dolayı.
03:22Onun için
03:23tarana bizim için
03:24bir yaşam biçimi.
03:25burada ülkemizin dört bir yanından
03:43misafirlerimiz geliyor.
03:44Gelen misafirlerimiz
03:45özellikle restoran bölümünde
03:48yöresel ürünleri
03:50talep ediyorlar.
03:51Yöresel ürünleri
03:52merak ediyorlar.
03:54Bu anlamda
03:55biz de özellikle
03:56olmazsa olmazımız
03:58coğrafi işaret alan
03:59gediz tarhanamızı
04:01öneriyoruz.
04:01Tarhana çorbamızla
04:02başlıyoruz.
04:03Gayet de beğeniyorlar.
04:05Bir dahaki gelişlerinde de
04:06tarhana çorbasını
04:07özellikle soruyorlar.
04:09Diğer çorbaları
04:10gittikleri
04:10diğer şehirlerde
04:12her şehirlerde
04:13bulabiliyorlar.
04:14Tarhana çorbası
04:15özellikle
04:15yöresel ürünlerimizden
04:17biri olan
04:17yöreye has
04:18lezzet olan
04:19çorbayı
04:20zor buluyorlar.
04:21Tarhana çorbası
04:22şifa kaynağı
04:23içeriğiyle
04:24kış aylarının
04:25vazgeçilmezi
04:26özellikle
04:27kış aylarında
04:28olmazsa olmaz
04:29olarak
04:29tavsiye ediyoruz.
04:30Gediz'de tarhanamız
04:48geleneksel olarak
04:50yıllardır devam ediyor
04:51ama
04:51sevilerek de
04:52içiliyor.
04:54Bunun içini biz
04:55kırmızı biber alıyoruz.
04:57Makinelerde
04:58çektirip
04:58sonra
04:59ben yukarıda
05:00biraz bir hafta
05:01güneşte bekletiyorum.
05:03Sonra karma
05:04aşamasını
05:04geçiyorum.
05:05İçine
05:06biberinden
05:07acı biberi
05:08yeşil biberi
05:09domatesi
05:10üç çeşit soğanı
05:11koyuyorum.
05:12Sarı soğan
05:12mor soğan
05:13kırmızı soğan
05:14beyaz soğan
05:15bunları katıyorum
05:16içine
05:17yoğurt
05:17özellikle
05:18mayıs nanesini
05:19çok önem veriyorum
05:20şifalı olduğu için.
05:22Karma aşamasında
05:23sırayla
05:24artık yoğuruyoruz.
05:25Onu
05:2621 gün
05:27fermasyon oluyor.
05:27fermasyon olduktan sonra
05:29tatlına bakıyoruz
05:30ilk günü yaklaşınca
05:32ilk iki üç gün
05:33tatlandı mı diye bakıyoruz.
05:35Asla tatlanmadan
05:37deneyip pişirmeden
05:38dökmüyoruz.
05:40Döktükten sonra da
05:41olunca da döküp
05:42mendillerde
05:43suyunu aldırıyoruz.
05:44Sonra
05:44elle
05:45oğuluyoruz.
05:46Müzik
05:47Müzik
05:47geci sarnamız
06:13kendi ürünlerimizden
06:14yöresel ürünlerinden
06:15olduğu için
06:16daha güzel.
06:17Annemden
06:18yani
06:19hatırladığım
06:19çocukluğumdan beri
06:20yapıyoruz.
06:21Ama kendi başıma
06:2217-18 yaşından beri
06:23yapıyorum.
06:24Ben hep aynı
06:24şekil gördüm.
06:25Değişik görmedim
06:26annemden.
06:27Aynı şekilde
06:27annemin sistemini
06:28ben devam ettiriyorum.
06:29Aynı şekilde
06:30biz aynı şekilde
06:31işte kırmızı biberlerimizi
06:32alıyoruz.
06:33Çekiyoruz.
06:34Biraz soruşturuyoruz
06:35ilk ön çekmeden.
06:35Biz öyle yapıyoruz.
06:36Çekiyoruz.
06:37Soğanı
06:37yoğurdu
06:38içinin
06:39nanesini
06:39katıyoruz.
06:40Mayasını
06:40katıyoruz.
06:41Yoğuruyoruz.
06:4121 gün
06:42bekletip
06:42döküyoruz.
06:4321 gün
06:43boyunca
06:44her gün
06:44yumrukluyorsun
06:45zaten.
06:45Garıştırıyorsun
06:46tarhanayı.
06:4721 gün
06:48boyunca
06:48bir kabarıyor
06:49bir de çöküyor.
06:51Çöktüğü zaman
06:51tatlılaşıyor.
06:52Tatlılaşınca
06:53bir daha ekşimeden
06:5421.
06:54günde
06:54döküyorsun.
06:55coğrafi
07:15ürünümüz olan
07:16tarhana çorbasına
07:17gelen misafirlerimize
07:18servis yapıyoruz.
07:20İşte
07:20yanına
07:21ekmektir
07:22nohuttur
07:23teyzemim dediği gibi
07:24onları koyuyoruz.
07:25Yani
07:26en iyi şekilde
07:27servis yapmaya
07:28çalışıyoruz.
07:28Coğrafi işaretimiz
07:30olan
07:30tarhana çorbasına.
07:31Son zamanlarda
07:32gelen misafirlerimiz
07:33yöresel tatlara
07:34merak salıyor.
07:36Onlar için de
07:37servis yapıyoruz.
07:38biz tarhanamız için
07:55duyurma noktasında
07:56etkinliklerimiz var
07:58belediye olarak.
07:59Bu sene
07:5921.
08:00düzenledik.
08:01Gediz
08:01tarhana festivalinin
08:0221.
08:03sınıfı
08:03gerçekleştirdik
08:04ve
08:04dolu dolu
08:05bir etkinlik
08:05oldu.
08:06bizim için burada
08:07bir festivalin
08:08eğlence amacı yoktu.
08:09Bizim için
08:10tamamen
08:10bizim
08:11gastronomi
08:12şehri
08:12olmamızdan dolayı
08:13bu yerel değerlerimizi
08:15kültürlerimizi
08:16ülke geneline
08:17dünya geneline
08:18yaymak için
08:19yaptığımız bir etkinlik.
08:20Sağolsun
08:21vatandaşlarımızla
08:22ilgi gösteriyorlar.
08:23Genelde
08:24gurbetçi
08:24Almanya'da
08:25Fransa'da
08:26Belçika'da
08:26yaşayan
08:27vatandaşlarımız
08:28çok fazla
08:29izinlerini
08:30bu festival
08:30dönemlerine
08:31ayarlıyorlar
08:32ve bölgedeki
08:34yakın
08:35civardaki
08:35illerimizden
08:36ilçelerimizden
08:37aşırı bir
08:38katılım oluyor.
08:38Biz burada
08:39tarhananın
08:40bütün çeşitlerini
08:41sergiliyoruz.
08:42Ülke gelenine
08:43dünya gelenine
08:43duyurmak için
08:44dolu dolu
08:45bir etkinlik
08:46oluyor.
08:46Tahranamızın
08:59en güzel
09:00tarafı
09:01besleyici
09:02bol
09:03vitaminli
09:03doğal
09:04ürünlerden
09:05yaptığımız için
09:06katkı
09:07maddesi
09:07olmadığı
09:08için
09:08daha çok
09:08besleyici
09:09ve
09:10kurutunca
09:11uzun süre
09:12serin yerde
09:13saklayamabilme
09:14özelliği
09:14var.
09:15Bunu
09:15tabii ki
09:16tazeliğini
09:17korumak
09:17için
09:17şey yaparsan
09:19paket paket
09:19derin dondurulucularda
09:21kullandığımı
09:21aynı tazeliğini
09:22koruyor.
09:36Aslında
09:36ilk seçmeden önce
09:37meslek lisesi
09:38istiyordum.
09:39Orada da
09:39aşçılık bölümü
09:40olduğunu gördüm.
09:41Direkt zaten
09:42oradan
09:42başladım.
09:43İşte
09:43buradaki
09:44kafe var.
09:45oraları
09:45ürün
09:46yapmaya
09:46başladık
09:479'in
09:47sınıftan
09:47beri.
09:48Hala
09:49daha
09:49devam ediyor.
09:49Sonra
09:50merak
09:50sağladım.
09:51Üniversitede
09:52aynı bölümden
09:52devam
09:53etmek
09:53istiyorum.
09:54Yeni
09:54nesil
09:55olarak
09:55bu
09:56yörelerimizin
09:57özel
09:58şeylerine
09:59merak
09:59sağladık.
10:00Onlarla
10:00daha çok
10:00ilgileniyoruz.
10:01Hocalarımız
10:01gösteriyor
10:02nasıl
10:02yapıldığını.
10:03İnce
10:03ayrıntılarını
10:04kadar bize
10:04gösteriyorlar.
10:06Okula
10:06da zaten
10:07yapıyoruz
10:07gösterdikten
10:08sonra.
10:08Tekrar
10:08üstünden
10:09geçiyoruz.
10:10Yani
10:10öğretli
10:11daha çok
10:15Kütahya'nın
10:30coğrafyası
10:31güzel.
10:31Kütahya'nın
10:32tarihi
10:32zenginlikleri
10:33çok fazla.
10:34Antik
10:34şehri
10:35vardır.
10:36Ve
10:36ayaktadır
10:36bu şehir.
10:37Efes'den
10:37sonra
10:38belki
10:38ikinci
10:39büyük
10:39tapınak
10:39diyebilirim
10:40buradaki
10:41Zeus
10:41tapınağı
10:42burada
10:42mevcut.
10:43Hala
10:43ayaktadır.
10:44Kütahya'nın
10:45mutağı
10:45zengindir.
10:46Kendisine
10:46has
10:47yiyecekleri
10:47vardır.
10:49Bir yemek
10:49kültürü
10:49vardır.
10:50Bunlar
10:50birlikte
10:51değerlendirildiğinde
10:52Kütahya
10:53son zamanlarda
10:54hükümetimizin
10:55yapmış olduğu
10:55özellikle
10:56ulaşımda
10:57yapmış olduğu
10:57büyük hizmetlerle
10:58birlikte
10:58gelişi
10:59gidişi
11:00ve ulaşımı
11:01kolay olan
11:01bir ildir
11:02Kütahya.
11:03Bizim
11:03aynı zamanda
11:04havalanımız
11:05vardır.
11:06Havalanımız
11:06İstanbul
11:07Kütahya
11:08arasında
11:08günlük
11:09seferlerimiz
11:10vardır.
11:11Dolayısıyla
11:11ulaşım açısından
11:12fevkalede
11:12kolay ulaşılabilir
11:14bir potansiyele
11:14sahiptir.
11:15İnşallah
11:15çok uzak
11:16olmayacak
11:17bir zamanda
11:17Antalya
11:18İstanbul
11:18arasındaki
11:19hızlı tren
11:20ve otobanlar
11:21da buradan
11:21geçecekler.
11:22Dolayısıyla
11:23güzel bir
11:23potansiyele
11:25sahip
11:25zengin bir
11:25potansiyele
11:26sahip
11:26olan ilimiz
11:27daha fazla
11:28inkişafa
11:28sahip
11:29olacaktır.
11:29Anadolu'da
11:35tarananın
11:36en gözde
11:37ürün
11:38olmasının
11:38bence
11:39ana sebebi
11:40bir kültür
11:41atalarımızdan gelen
11:42bir gelenek halinde
11:44bir lezzet olduğunu
11:45düşündüğüm için
11:46hemen hemen
11:47her evde
11:48bulunabilen
11:48bir ürün.
11:49Bundan dolayı
11:50her bölgemizde
11:51tarana çorbası
11:52mevcuttur.
11:53Yapılışı
11:53hazırlanışı
11:55kolay bir
11:56ürün olduğundan
11:57dolayı
11:57tarana vazgeçilmez
11:58bir çorba
11:59diye
11:59tabir ediyorum ben.
12:01Tarana
12:01bizim için
12:02bir kültür
12:03mirasıdır
12:04diye
12:05tabir edelim.
12:06Bir çorbadan
12:07ziyade
12:07üründen ziyade
12:08bizim için
12:09kültür mirası.
12:10Bununla alakalı
12:11tarananın
12:11başkenti
12:12Gediz'dir diye
12:12yine bir patent
12:14müracaatımızda
12:15bulunduk.
12:16Nasip olursa
12:16kısa sürede
12:17onu da
12:18sonuçlandıracağız.
12:28Gelen misafirlerimiz
12:34bizden
12:35coğrafi işaretli
12:36ürünlerimizi
12:36tavsiye ediyorlar.
12:38Biz de onlara
12:38coğrafi işaretli
12:40tarhanamızı,
12:40coğrafi işaretli
12:41güvecimizi,
12:43coğrafi işaretli
12:44höşmerimizi
12:45sunuyoruz.
12:46Her geldiklerinde
12:47coğrafi işaretli
12:48ürünlerimizi
12:49rahatlıkla
12:50bulabiliyorlar.
12:51Yolunuz
12:51Kütahya'ya
12:52düştüğünde
12:52Gediz'de bulunan
12:53Muratlı
12:54tesislerimize,
12:551453 rakımda bulunan
12:57Muratlı tesislerimize
12:58mutlaka
12:59uğramalarını
13:00tavsiye ediyoruz.
13:01Burada doğayla
13:02iç içe bir
13:02tatil yaparken
13:03coğrafi işaretli
13:05ürünlerimizin
13:06tadına da
13:06bakmalarını
13:07tavsiye ediyoruz.
13:22Çoluğunu,
13:23çocuğunu,
13:24ailesine
13:25paket ürünlerden
13:27uzak
13:27tutup
13:28tutup
13:28kendilerini
13:29doğal olan
13:30tahranamızdan
13:31bol bol
13:32pişirip
13:33içmelerini
13:34tercih ederim.
13:36Onlar da
13:36tercih etsinler.
13:38Güzel olan,
13:38sağlıklı olan
13:39doğal ürünlerden
13:40yemelerini
13:42tercih etsinler.
13:44Biz bunu
13:44organik
13:45yapıyoruz.
13:46Bir
13:46fabrikasyon,
13:48bir ürün
13:48katılmıyor.
13:50Her şeyleri
13:50organik
13:51ekliyoruz,
13:52organik
13:52yapıyoruz.
13:53onun için
13:54çocukların,
13:55ailelerine
13:56en güzel olan
13:59ürünlerden
13:59almalarını,
14:01yemelerini
14:01isterim yani.
14:03bizim tarhanamız
14:22bol sarımsaklı olur.
14:23yöresel ürünlerle
14:25yapılmıştır.
14:26Yani lezzeti
14:27başka tarhanlara
14:28benzemiyor zaten.
14:29Bizim yöremizdeki
14:30tarhanı
14:30çok farklıdır.
14:31Tarhanı
14:32hiçbir zaman
14:32mesela başka yemekten
14:34osanabilirsin ama
14:35tarhanından
14:36asla.
14:37Her gün
14:37tarhanı çorbası
14:38yiyebilirsin.
14:39Yani o şey yaptırmaz,
14:40sağlık yönünden de
14:41şifa deposu.
14:43Kışın,
14:43özellikle kışın
14:44sağlık deposu
14:45şahsı yani,
14:46şifa deposu.
14:46Kendi
15:13arkadaşlarımın
15:14şunu
15:14tavsiye ediyorum.
15:16yani istediği işi,
15:17sevdiği bir işi yaparsa
15:18daha çok
15:19severek yapar işi.
15:21Eğer sevmediğimiz
15:22bir iş yaparsak
15:23bir ömür boyu
15:23onu yapamayız.
15:25Yani hayallerimizin
15:26peşinden gitmek
15:27daha mantıklı.
15:29Yani severek yapmak.
15:30Ben de bu
15:31aşçılığı seçtim
15:32ve bundan da
15:32devam etmek istiyorum.
15:34İleri götürmek istiyorum.
15:46İzlediğiniz için teşekkür ederim.
15:47İzlediğiniz için teşekkür ederim.
16:18Halkbank'ın katkılarıyla
16:21Önce halk
16:22sonra bankayız
16:23Halkbank
16:24İzlediğiniz için teşekkür ederim.
Yorumlar