- 22 saat önce
‘DEĞERLERİN DAVETİ’ VAR
Türkiye’nin coğrafi işaretlerle patentlenerek uluslararası koruma altına alınan ve tescillenen yerel değerlerinin tanıtımına ve ulusal birliğine katkı sağlayan Değerlerin Daveti programı, gastronomi alanında yöresel lezzetlere yer veriyor.
Ülkenin tarım ürünlerinden, endemik türlerine, geleneksel el sanatlarından yöresel lezzetlerine varıncaya kadar tüm yerel değerleri izleyicisiyle buluşuyor. Yurt içi ve yurt dışı pazarlarında markalaşma çalışmalarına destek olmayı amaçlayan “DeğerLerin Daveti”, gastronomi alanında önemli adımlar atılmasını teşvik ediyor. Değerlerin Daveti; her bölgenin öne çıkan lezzetlerini ekranlara taşırken aynı zamanda henüz patentlenmemiş veya az bilinirliğe sahip yerel lezzetlerin üretimini teşvik ederek üreticiyi bilinçlendiriyor.
Her bölgesinin kendine has mutfağı olan Türkiye’nin, yerel lezzetlerinin korunması ve sürdürülebilmesini amaçlayan “Değerlerin Daveti”, cumartesi ve pazar günleri 09:45’te Ülke TV ekranlarında…
Türkiye’nin coğrafi işaretlerle patentlenerek uluslararası koruma altına alınan ve tescillenen yerel değerlerinin tanıtımına ve ulusal birliğine katkı sağlayan Değerlerin Daveti programı, gastronomi alanında yöresel lezzetlere yer veriyor.
Ülkenin tarım ürünlerinden, endemik türlerine, geleneksel el sanatlarından yöresel lezzetlerine varıncaya kadar tüm yerel değerleri izleyicisiyle buluşuyor. Yurt içi ve yurt dışı pazarlarında markalaşma çalışmalarına destek olmayı amaçlayan “DeğerLerin Daveti”, gastronomi alanında önemli adımlar atılmasını teşvik ediyor. Değerlerin Daveti; her bölgenin öne çıkan lezzetlerini ekranlara taşırken aynı zamanda henüz patentlenmemiş veya az bilinirliğe sahip yerel lezzetlerin üretimini teşvik ederek üreticiyi bilinçlendiriyor.
Her bölgesinin kendine has mutfağı olan Türkiye’nin, yerel lezzetlerinin korunması ve sürdürülebilmesini amaçlayan “Değerlerin Daveti”, cumartesi ve pazar günleri 09:45’te Ülke TV ekranlarında…
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Halkbank'ın katkılarıyla
01:00Edirne'ye gelen aslında ne istiyorsa onu bulabilecek bir yapıya sahip.
01:05Tarih severler dediğimiz zaman gezi olarak açık hava müzesi gibidir Edirne.
01:11Her şeyden önce Selimiye Camii ile beraber ki Mimar Sinan'ın ustalık esiri,
01:16restorasyonuyla beraber inşallah yüzyıllarca bu güzelliğini devam ettirecek bir cami.
01:21Onun yanında altın üçgen dediğimiz üç şerefli cami, eski cami, Beyazıt Külliyesi,
01:26şimdilerde ayağa kaldırılan bizim Milli Saraylar Başkanlığımızın devam et,
01:32uhdesinde devam eden Edirne Sarayı, Topkapı Sarayı'nın babası diyebileceğimiz,
01:38atası diyebileceğimiz üç milyon metrekare alanda düzenlenen sadece saray değil,
01:43Halimi ile diğer kışlalarıyla beraber ve dünyada ender rastlanan Saray Has Bahçesi'yle beraber,
01:50Kıt Pınarı'yla beraber, Er Meydanı'yla beraber muhteşem bir şehir.
01:55Ne isterseniz bulabileceğiniz bir şehir.
02:06Çeribaşı köyümüz, Kirazıt'ın 20 yıllık bir geçmişi var ama muhteşem bir lezzet ve şu anda bin tona yakın bir
02:13üretim yapıyoruz
02:14ve bin ton üretimin de neredeyse tamamı yurt dışına gidiyor büyük bir bölümü.
02:18Muhteşem bir lezzet, tadıyla, büyüklüğüyle beraber, aromasıyla beraber her gün çok talep artıyor
02:25ve bundan sonra da her sene ekilen arazi de büyüyerek devam ediyor.
02:29Yani dolayısıyla üretim alanları genişliyor.
02:32Coğrafi işaretin elbette ki bir katkısı var çünkü marka değerini tescilliyorsunuz bunun.
02:37Bu tescille beraber de ilgi artıyor.
02:40Marketlerde, raflarda ve tüketici daha çok talep ediliyor.
02:44Fiyatı ona göre çok güzel alıyor.
02:46İnşallah ben gelecek için Çeribaşı Kirazımızın yolunun çok açık olduğunu düşünüyorum.
02:51Ekim alanlarının çok çok büyüyeceğini düşünüyorum.
02:54Sadece Meriç bölgesi değil, diğer bölgelerde de, Enez bölgesi değil,
02:58diğer bölgelerde de iklim özelliklerine göre yaygınlaşacağını düşünüyoruz.
03:12Malum aslında Türkiye'nin birçok yerinde kiraz var aslında.
03:16Ama Çeribaşı'nın kirazını, önemli özelliklerinden bir tanesi
03:19bu kirazın kuzey ve güney rüzgarlarını çok iyi alması.
03:24O gören insanları kirazı sularken ve beslerken normal hayvan gübresi kullanarak
03:30hep ağaçları gübreliyorlar ve besliyorlar.
03:32Öyle olunca bu gübreleme meselesi, besleme meselesi,
03:36o tam ogunlaşma dönemindeki güneşin ve nemin çok iyi alıyor olması,
03:41kuzey ve güney rüzgarlarını daha yetişme esnasında çok iyi alıyor olmasından dolayı
03:45hem kirazın aromasını farklılaştırıyor, hem de büyüklüğünü farklılaştırıyor.
03:50Bu anlamda diğer bizim Trakya'daki kirazlarımızdan veya Türkiye'nin değişik kirazlarından,
03:56ayrıçtan en büyük özelliklerinden bir tanesi.
03:59Hatta cevap işaret aldıktan sonra duyulmaya başlanan,
04:01bu Balkanlarda özellikle Avrupa'ya gıda sevkiyatı yapan firmalar aramaya başladılar.
04:05Böyle bir ürünümüz varmış, duyduk, özel de bir şeymiş, kaliteli bir şeymiş.
04:10Dondurucu tırlarla beraber gelsek, orada o hasat döneminde bulunsak,
04:14satsak ne kadar alabiliriz falan diye geçen sene, bu sene ciddi görüşmeler yapıldı.
04:32Bu coğrafi tescilli ürünümüz, Çeyrebaşı kirazı bölgemizin önemli değerlerinden bir tanesidir.
04:37Kendini özgü aromasıyla, dayanıklılığıyla, raf ömrüyle, lezzetiyle bölgemiz adına önemli bir tarımsal üründür.
04:43Coğrafi işaretli ürünümüz, Enerz ilçesinin Çeyrebaşı köyünde çıkmaktadır.
04:46Zaten ismini de oradan alıyor.
04:48Kendini özgü buradaki mikro klimasıyla, kendi topraklarıyla, verimli topraklarıyla ürünümüz burada yetişmektedir.
04:53Bu coğrafi işaretli ürünümüz, Keşan Ticaret ve Sanayesi olarak biz başvurularını yaptık,
04:57Türk Patent ve Marka Kurumu'na.
04:59Akabinde tabi belirli aşamalardan geçtikten sonra,
05:02Aralık 2025 yılında coğrafi işaretimizi aldık bu ürünümüze.
05:05Bu süreçte bunun laboratuvar testleri falan her şeyle kendi coğrafyasına nasıl yetiştiğine kadar bütün bilgileri verdik.
05:12Bu süreci de böyle bölgemize kazandırdık.
05:14Bu bizim aynı zamanda Enes'e kazandırdığımız ilk coğrafi işaretli üründür.
05:18Bu odamızın aldığı beşinci ürün bölgeye ama Enes ilçemize ve Çeyrebaşı köyüne aldığımız tek üründür şu an için.
05:32Çeyrebaşı kirazı 2005 yılında 150 ağaçla başlandı bu köyde.
05:372008 yılında da toplu hekimler başladı.
05:402008'den sonra 300-400 ölüm, aşağı yukarı 30 bin ağaç çekildi köyümüze.
05:452010'dan 12'den sonra da toplu üretime geçtik.
05:48O zamandan bu zamana kadar hep mücadele ettik, adımızı duyurmaya çalıştık.
05:52En sonunda 2025'in 11. ayında coğrafi işaretimizi aldık.
05:56Bu konuda gururluyuz, mutluyuz.
05:58Çünkü bölgemiz için, köyümüz için çok büyük bir şey oldu bu.
06:01Hiç ummadığımız yerlere geldik.
06:03Ürettiğimiz kiraz da Türkiye genelinde sayılı yerlerdeki üretilen kirazların içine giriyor.
06:09Yani burada köyümüzdeki hava iklimi, işte mikrokilimalı bir hava var, kuzey rüzgarlarının etkili olması meyvemize arama, tat olarak, kalite olarak
06:19yüksek bir değer kattı.
06:31Bir kiraz üreticisi olarak bizim kiraz serüvenimiz son marda yaprak dökümünden itibaren budamayla başlıyoruz.
06:38İşe dönük olan dalları, fazla meyve gözleri, yani kalibre olarak iri olması için budama yapıyoruz.
06:46Mart, Nisan gibi çiçeklenme dönemi geldiğinde gübre periyodumuz başlıyor.
06:50Düzenli olarak belli aralıklarla gübreleme yapıyoruz.
06:53Daha sonra yapraktan attığımız ilaç gruplarımız var.
06:57İç kurdu, manolya, mantar.
06:59Bunlarla kaliteli bir meyve yetiştirmeye çalışıyoruz elimizden geldiğince.
07:03Ve de bu işi öğrendik artık.
07:052011 yılında ben bahçe kurdum.
07:08İlk yıllar daha acemiydik ama son zamanlarda tecrübe kazandık.
07:12Kaliteli, kalibresi büyük, kiraz yetiştirmeyi öğrendik.
07:28Gastronomide insanlar artık klasik şeylerden daha ziyade daha yöresel, daha lezzetli,
07:34daha böyle o yörenin insanların yaptığı tatlar arıyorlar.
07:38Yeni tatlar, özgün tatlar arıyorlar.
07:41Özgün ürünler arıyorlar.
07:42Kendisi daha önce yemediği, yiyemediği farklı şeyler arıyorlar.
07:45Bu anlamda çeri başı kirazı da tam buna özgü bir şey aslında.
07:51Çok böyle 3-5 tane köyün yerleşimin olduğu, iklim şartlarının çok farklı olduğu,
07:56geçmişten gelen besleme, gübreleme çeşitlerinin, tekniklerinin farklı olduğu bir yerde
08:00insanlar diyor ki ben bunu denemeliyim.
08:03Gerçekten lezzetli, aroması gerçekten farklı.
08:06Böylece katkısı coğrafi şahitini aldıktan sonra
08:09biz Kalkınma Ajansı olarak sayın valilerimiz ve diğer tiyatrolarımız, borsalarımız bunların tanıtımlarını yapıyorlar.
08:15Hep beraber yapıyoruz.
08:16Fuarlarda, sosyal medyada, ulusal ve uluslararası platformlarda
08:20hem ürünü götürüyoruz, hem belgeye götürüyoruz, hem tanıtımlarını yapıyoruz.
08:25Bunda birçok milli insanların dikkatini çekiyor.
08:27Hem ticari anlamda hem de diğer kültürel anlamda.
08:31İnsanlar da dediğim gibi biraz önce artık farklı tatlar arıyorlar,
08:34farklı lezzetler arıyorlar.
08:36Bunda dikkatini çekince diyor ki ben bu Çeyrebaşı Kirazı'nı yemeliyim diyor.
08:39Sadece Türkiye'de değil, dediğim gibi Balkanlar'da ve Orta Avrupa'da
08:42çok ciddi şu an talep edilmeye başlandı.
08:53Çeyrebaşı köyümüz bu konuda gayet tecrübeli.
08:56Uzun yıllardır burada kiraz üretimi var, yaklaşık 40 bin ağaç var.
08:59Zaten çıkan ürünün büyük bir bölümü de yurt dışı ihracatına gidiyor.
09:02Tabii coğrafi işareti aldıktan sonra da Avrupa'da da değeri bence daha çok artacaktır.
09:07O yüzden buradaki üreticimiz bu ürünü katma değerli şekilde yurt dışına,
09:12ulusal ya da ulusal pazarlara çok rahat pazarlama potansiyeline sahip olacaktır.
09:15Tabii uzun vadede inşallah daha da ağaçlandırma yapılarak
09:19bölgenin bu değeri daha da büyük pazarlara ulaşabilir diye umuyorum.
09:22Biz zaten Keşan TESOL tanıtıma çok önem veriyoruz.
09:24Bu tanıtımlar sayesinde dediğimiz gibi katma değer çok artıyor,
09:27ürünün bilinirliği artıyor, ürüne talep çok fazla artıyor.
09:30O yüzden her platformda bölgemizin değerlerini,
09:33Ankara'da olsun, belirli fuarlarda olsun, katıldığımız yöreks fuarları var,
09:37onlarda olsun sürekli tanıtmaya çalışıyoruz.
09:47Bizim kirazımız Türkiye genelinde,
09:50yani biz üretime geçtiğimiz andan itibaren
09:52ihracat firmaları bizim malımızı hiçbir zaman için yerde bırakmadı.
09:56Bizim en çok övünç aldığımız konu bu.
09:59Yani Türkiye'nin her yerinde kiraz yetişiyor.
10:01Her yerinde kiraz yetişiyor ama bu kadar kaliteli kiraz yetişmiyor.
10:04Firmalar özellikle gelip ürünümüzü alıp Avrupa'nın çeşitli ülkelerine gönderiyorlar.
10:08Bunu neye yapıyorlar?
10:09Buradaki ürünün dayanıklılık süresi çok uzun.
10:13Yani şu anda toplayın bu kirazı,
10:14dolabınızın altına koyun.
10:16Size 45 gün garanti veriyoruz.
10:1745 gün içinde hiçbir şey olmadan tüketebilirsiniz.
10:20Biz bunlara güveniyoruz.
10:21Yani şimdi kiraz her yerde yetişiyor.
10:23Evet, yüksek rakımlı yerlerde daha kaliteli kirazlar çıkıyor.
10:26Biz rakım olarak çok düşüküz.
10:28Ama o yüksek rakımda çıkan kirazlardan daha kaliteli kiraz üretiyoruz.
10:32Bu da neden kaynaklanıyor?
10:34Bölgemizde oluşan mikroklima,
10:35kuzey rüzgarlarının etkili olması bizim ürünümüze daha fazla bir tat veriyor.
10:51Şimdi biz bu ürünü yetiştirme aşamasında ilaçlama programına özellikle dikkat ediyoruz.
10:57Bilişsiz ilaç kullanmamaya dikkat ediyoruz.
10:59Bize firmaların vermiş olduğu uygulama programları var.
11:03Ve ilaçların etken maddeleri bu programda bize bildiriliyor.
11:07Biz bu programın dışına çıkmıyoruz.
11:09Zaten Asat dönemi geldiği zaman Asat'a 1-2 gün varken alıcı firmalar bizden nomine alıyor.
11:15Bu laboratuvar ortamında inceleniyor.
11:17Kalıntı şu ana kadar öyle bir şey bizim başımıza gelmedi ama
11:20eğer ki ilaç kalıntısı olan bahçe varsa alım yapılmıyor bu bahçelerden.
11:26Biz de zaten buna dikkat ediyoruz.
11:29Bilişli ilaç kullanmaya.
11:31Ve de en önemlisi bunlardan bir tanesi de son ilaçlama ile Asat arasında geçen süre.
11:37Asat'a girdiğimiz zaman en son attığımız iş kurdu ilacı 3 günlük.
11:413 günlüğe atıyoruz.
11:43Süresi dolduktan sonra Asat'a başlıyoruz.
11:46Herhangi bir kalıntı problemi yaşamadık.
11:48Buna özellikle dikkat ediyoruz.
11:50Hem malımızı pazarlama açısından hem de kendi çevremize biz de çoluk çocuk sonuçta bu bahçenin içerisinde Asat yapıyoruz.
11:56Bunun dezavantajlarından bizim de zarar görme olayımız çok büyük.
12:01Buna özellikle dikkat ediyoruz.
12:14Nüfusunun halen daha %25'inin kırsalda yaşadığı Türkiye'de belki de ender şehirlerden bir tanesidir.
12:21Bugün çeltik üretiminin %50'si neredeyse Edirne'de yapılıyor.
12:25Ve bunda %25'i İpsala bölgesinde yapılıyor.
12:28Yine buğday da ilk 5. sırada.
12:31Ayçiçeği'nde bazen 1. oluyor bazen 2. oluyor üretim bakımından.
12:34Kanala'da yine ilk sıralarda.
12:37Tarım olarak da bir tarım şehri Edirne.
12:39Tarım dışında az önce bahsettiğim gibi önemli bir turizm aksi konumunda.
12:44Bir taraftan da deniz derseniz, deniz turizmi de dünyanın en güzel körfezlerinden birisine sahibiz.
12:51Kendi kendini temizleyen Saros Körfezi'ne sahibiz.
12:55Ve muhteşem sahilleriyle, doğasıyla beraber her kim neyi arzuluyorsa onu gelip bulabileceği bir şehir.
13:13Coğrafi işaret alındığı zaman şey denebilir yani nasıl oluyor da, ne oluyor da böyle birçok şey etkiliyor diye düşünülebilir, sorulabilir.
13:22Hani baktığınız zaman aslında bir kağıt, bir tescil belgesi diye bakılabilir ama öyle değil aslında.
13:28Bu coğrafi işaret meselesi, hani öyle sadece bir kağıt alınması, belgelenmesi değil.
13:34Biz kalkınma ajansı olarak, üniversitedeki hocalarımızla beraber, oradaki çiftçilerle bu kirazın gerçekten oraya ait mi, bir geçmişi var mı, 100
13:43lira dayanan, 200 lira dayanan bir geçmişi var mı,
13:45acaba hangi özelliklerle bunlar üretiliyor gibi birçok şeyine bakıyoruz.
13:49Baktıktan sonra diyoruz ki evet gerçekten bu çeribaşı kirazı başka herhangi bir Türkiye'nin herhangi bir yerinde bu usullerle, bu
13:56iklim şartlarıyla üretilemiyor, üretilmiyor.
13:58Allah'ın verdiği bir nimet.
14:00Sadece burada üretiliyor diyorsunuz ve bunu tescil ediyorsunuz.
14:04Şimdi daha da tescil etmeden önce bunu sadece çeribaşı, Edirne, Keşan yöresi ve bizler biliyorduk.
14:11Ve gidip bazen oradan, pazarlardan alıyorduk.
14:13Ama şimdi tescillenince ve bu markalaşma meselesi basında çıktı, sosyal medyada çıktı.
14:20Bizler gittiğimiz geldiğimiz fuarlarda, farklı etkinliklerde, uluslararası alanlarda hep söylüyoruz.
14:26İşte Edirne'de şunlarımız var, Coraf Şahit ürünler, Tekirdağ'da şunlar var, Kıhter'in de bunlar var diyoruz.
14:30Tabii milletin dikkatini çekiyor.
14:40Tabii bölgemizde üreticilerimiz ürettiği bu ürünleri daha uzun süre saklayabilmeleri için soğuk hava deposu kazanımı noktasında da belirli başlı görüşmelerimiz
14:49var.
14:50Ümit ediyorum ki bu soğuk hava deposuna da kavuşursa bölgemiz, ürünlerimizi daha uzun süre saklayıp daha farklı pazarda çok daha
14:55rahat gönderme şansına erişebiliriz diye düşünüyorum.
14:57Bölgemizde yetişen kirazların uzun vadede reçeli, kiraz suyu ve farklı alanlarda kullanımı için de çalışmanız devam ediyor.
15:04Ümit ediyorum ki bu çalışmalarla beraber bunu daha farklı paketleyip ya da farklı şekilde üretip daha da katma değerli ürünler
15:11üretmeyi hedefliyoruz.
15:12Bölgemizde üretilen kirazın tabii bölgeye kattığı istidamı da unutmamak lazım.
15:17Biz burada bu tarz paketli ürünleri ürettiğimiz sürece bölgedeki ticareti 12 aya yayıp, buradaki insanlara istidam sağlayıp bölgeye daha fazla
15:26katma değer getirmeyi hedefliyoruz.
15:28Bu ürünümüz coğrafi işareti alındıktan sonra üretici ve toptancı noktasında da aşırı fiyat farkı olmadan değerinde satılabilecek bir ürün haline
15:35geldi.
15:36Ben ümit ediyorum ki orta ve uzun vadede çeri başı kirazı coğrafi işareti sayesinde gayet değerinde satılacak bir ürün haline
15:43gelmiştir.
15:56Coğrafi işaretli çeri başı kirazı aroması yüksek, iri, erik gibi bir kirazdır. Serttir yani.
16:03Bunu da işte mikroklimadan dolayı, rüzgardan dolayı, bölgemizdeki güzel rüzgarların etkili olmasından dolayı sertliğini de oradan alır.
16:11Coğrafi işaretli kirazımızın coğrafi işaretini aldık. Aldıktan sonra da tabii biz de boş durmuyoruz.
16:16İlk hedefimiz bir soğuk hava depomuz. Bunun için de valimizden sözünü aldık.
16:21Tarım il müdürümüzle çalışıyorlar Edirne Ajansı ile birlikte. İnşallah bunu da köyümüze kazandıracağız.
16:27Kazandırdıktan sonra da hedefimiz kendi ürünümüzü Türkiye'de ve dünya pazarlarına kendi adımızla sürmek.
16:35Bizim hedefimiz bu.
16:36Yani bugün bir markete gittiğinizde, büyük marketlere gittiğinizde İstanbul'la diğer illerde çeri başı kirazını o raflarda görebilmeniz bizim hedefimiz
16:46bu.
16:53Coğrafi işaretli kirazı bizi gururlandırdı. Mal pazarlama kolaylığı sağladı bize ve de yeni bahçe kurulumlarını hızlandırdı.
17:05Buraya daha fazla ihracat firması gelmeye başladı. Ayrıca biz festival de yapıyoruz her yıl.
17:10Festival ile birlikte coğrafi işaretli çeri başı kirazı ülke bazında tanıtılmaya başlandı.
17:15Zaten ürünümüz yurt dışına, ihracata giden bir ürün.
17:18Bu beyanda bahçe kurulumları da hızlanırsa gelecekte malı pazarlama açısından da yetiştirme açısından da daha kolay olacağını umuyorum.
17:38İzlediğiniz için teşekkür ederim.
18:09Halkbank'ın katkılarıyla
18:11Önce halk, sonra bankayız Halkbank
18:15İzlediğiniz için teşekkür ederim.
Yorumlar