- hace 3 meses
Consulta en Directo | 6 mayo 2026
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TVTranscripción
00:08Muy buenas tardes, ¿cómo están?
00:11Qué gusto que nos acompañe a través de la señal de Canal 13 de SinarDigital.com
00:15o bien de Radio Nacional 101.5 FM.
00:19Bienvenidos a Consulta en Directo.
00:21Les saluda Ana Lucía Zamora.
00:23Quiero contarle que hoy vamos a hablar de esos métodos que nos pueden ayudar a subir de peso.
00:29Así que le invito para que se quede con nosotros en esta hora de programación.
00:33También quiero contarle que el índice de masa corporal es una herramienta la que más se utiliza para evaluar el
00:40peso.
00:40Hablemos un poco de qué consiste. Veamos.
00:45El índice de masa corporal, conocido como IMC, es una de las herramientas más utilizadas en medicina
00:51para evaluar si el peso de una persona es adecuado en relación con su estatura.
00:56Se trata de un cálculo sencillo que permite ubicar a cada individuo dentro de un rango que orienta sobre posibles
01:03riesgos para la salud.
01:05Este indicador fue propuesto en el siglo XIX por el estadístico belga Adolf Ketelet
01:10y, con el paso del tiempo, se convirtió en un estándar internacional adoptado por la Organización Mundial de la Salud
01:17para clasificar el bajo peso, el peso normal, el sobrepeso y la obesidad en adultos.
01:24El cálculo del IMC parte de una fórmula básica.
01:28Dividir el peso en kilogramos entre el cuadrado de la altura en metros.
01:33Aunque es una operación simple, su valor radica en que ofrece un criterio objetivo
01:38para identificar posibles riesgos asociados al exceso o déficit de peso.
01:44Estos rangos no solo clasifican el peso, sino que también orientan sobre el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas
01:51como diabetes tipo 2, hipertensión arterial o padecimientos cardiovasculares.
01:56Sin embargo, es importante tener claro que el IMC no es un diagnóstico definitivo,
02:02sino una herramienta de tamizaje que debe complementarse con otras evaluaciones médicas
02:07para tener una visión más completa del estado de salud.
02:13Esa es la pregunta de hoy, ¿cómo subir de peso?
02:16Así que si usted tiene alguna duda, consulta, que quiera hacerle al especialista,
02:19puede hacerlo a través del 21 00 13 13.
02:2221 00 13 13, usted lo está viendo en pantalla, ese es el número en el cual usted puede hacer
02:28una llamada telefónica, puede también enviar un mensaje escrito por nuestra aplicación de WhatsApp
02:34o bien puede ser un audio.
02:36Cualquiera de esas opciones, nosotros la vamos a escuchar, la vamos a leer por acá
02:40y hoy nuestra especialista en el tema, la doctora Nadia Bustamante,
02:46nos va a orientar sobre todo esto y poder conocer cuáles son esas estrategias
02:51para hacer esto, subir de peso, de forma saludable.
02:55¿Cómo está, doctora?
02:56Hola, Ana Lucía, ¿cómo estás?
02:58Un gusto que esté aquí nuevamente con nosotros.
03:00Igualmente encantada de estar compartiendo con vos este espacio
03:03y con los televidentes también que nos ven desde casa.
03:06Así es, entre calor y frío hoy, ¿verdad?
03:08El clima está entre el bochorno, el frío, la lluvia.
03:12Sí, ha estado bastante cambiante.
03:15Pero bueno, ya entrando en materia del tema de hoy, que es subir de peso,
03:21ha sido una de las preguntas que nos han hecho muchos televidentes
03:24cuando hablamos sobre buena alimentación, sobre incluso de seguir o no algún tipo de dieta
03:32y hacerlo de la forma recomendable.
03:34Pero yo le quiero preguntar a usted, desde la parte clínica, ¿cuándo debo preocuparme
03:40si estoy bajando de peso o si más bien no estoy aumentando de peso?
03:46Claro.
03:46Creo que es importante empezar por definir qué es bajo peso, ¿verdad?
03:51Bueno, como lo decían ahora, el índice de masa corporal es un indicador que uno utiliza,
03:56que es la relación del peso entre la talla al cuadrado,
04:00que nos permite identificar si esa persona tiene bajo peso, peso normal o sobrepeso.
04:05Cuando hablamos de una persona con bajo peso es porque ese IMC está por debajo de 18.5.
04:12Eso quiere decir que esa persona tiene bajo peso.
04:14Entre 18.5 y 25 se considera un peso normal, ¿verdad?
04:19Puede tener o tener una tendencia al bajo peso, pero si está dentro de ese índice,
04:24pues se va a considerar como un peso normal.
04:26Ahora, es importante también aclarar que no es solo el IMC, ¿verdad?
04:30Lo que nos va a definir el estado nutricional de esa persona o de ese paciente,
04:36sino que también hay que considerar todos los aspectos que van ya de la mano de la composición corporal,
04:42especialmente la parte de la masa muscular cuando hablamos de pérdida de peso o bajo peso.
04:48Ok, veíamos algunas de esas razones ahora en pantalla, ya las tenemos acá, ustedes la están viendo en pantalla,
04:57y una de esas era eso de perder peso sin proponérselo, tener bajo apetito por varios días o semanas o
05:07llenarse muy rápido.
05:08Por ejemplo, esas son las primeras tres.
05:09Sí.
05:10¿Por cuánto tiempo o periodo sería lo que tenemos que ponerle atención, por ejemplo, a estas tres primeras?
05:16Ok, yo diría que, por ejemplo, en un periodo de más de dos meses de tiempo,
05:20o sea, después de esta cantidad o este lapso de tiempo que esa pérdida de peso se siga dando
05:26o que esa inapetencia se siga dando o que no entendemos muy bien por qué nuestros hábitos,
05:33digamos, de alimentación o la sensación de hambre cambió en estos últimos dos meses,
05:38sí es algo importante de considerar, especialmente si ese peso se ve comprometido en más del 10% del peso
05:45total.
05:46O sea, que, por ejemplo, si yo peso 100 kilos y en dos, tres meses bajo 10 kilogramos de peso,
05:52sí es algo en definitiva para consultar, o sea, no es algo con lo que nos tenemos que quedar tranquilos,
05:57porque puede haber una causa clínica subyacente que sí es importante identificar para poder corregir y tratar, ¿verdad?
06:04Entonces, creo que dos meses es un periodo de tiempo donde podemos ir identificando si eso es algo muy circunstancial,
06:10por algo que yo cambié dentro de mis hábitos o que va más allá.
06:14Ahora, otro de los puntos por acá que usted nos indicaba era que se llena muy rápido.
06:20Esta información la doctora no la brindó para que la pudiéramos compartir con ustedes.
06:25¿Qué significa llenarse muy rápido?
06:27Significa, por ejemplo, comer menos del 75% o el 50% de lo habitual.
06:34O sea, por ejemplo, si vos te servís un plato normal, ¿verdad?, en el almuerzo o la cena,
06:38que es un plato mediano donde la distribución de porciones, pues, es la que normalmente consumías antes,
06:44y te comes la mitad del plato, ¿verdad?, o tres cuartos del plato y te sentís llenísimo,
06:51pero no has variado cantidades, o sea, no has aumentado la cantidad que te servís,
06:55es algo para ponerle atención, porque quiere decir que me estoy llenando muchísimo más rápido con menos cantidad de alimento,
07:03¿verdad?
07:03Entonces, ¿qué está pasando ahí? Es algo más emocional, es algo más orgánico, es algo más físico,
07:10tengo alguna dolencia, tengo algún problema, ¿verdad?, pasa mucho en adulto mayor, por ejemplo,
07:15cuando empiezan a tener problemas de deglución, cuando hay cambios en el paladar,
07:20cuando inclusive pierden, digamos, como las sensaciones o el tema sensorial cambia también,
07:27entonces las texturas de los alimentos de repente ya no son tan atractivas,
07:31entonces ya no quiero comer tanto, ese tipo de cosas son importantes de valorar,
07:36pero siempre, digamos, tomando en consideración que sea una ingesta menor del 75% de lo que habitualmente consumimos.
07:44Ok, y también una de las razones también tenía que ver con la pérdida de la fuerza
07:51y que la ropa le queda más floja, creo que la de la ropa más floja es más fácil de
07:57detectarla,
07:58pero ¿cómo podemos detectar si realmente ya estoy perdiendo esa fuerza o qué es lo que le tengo que poner
08:04atención?
08:05Porque tal vez alguna persona diría, bueno, pero yo nunca hago fuerza, entre comillas, es que no nos damos cuenta.
08:11Exacto. Tiene mucho que ver con el agarre de las cosas, por ejemplo, el hecho de que yo vaya a
08:16agarrar este vaso
08:16y no lo pueda sujetar con fuerza, ¿verdad? Hay pérdida de fuerza, entonces eso es muy fácil de medir,
08:22que raro, ¿verdad? No puedo sujetar con la misma fuerza o no puedo sostener con la misma fuerza.
08:26Las cosas me pesan más, por ejemplo, si yo voy al supermercado y estoy acostumbrada a cargar mis bolsas del
08:32supermercado
08:33y de repente voy y ya no me puedo cargar todas las bolsas, perdón, porque me pesan demasiado, ¿verdad?
08:40Ese tipo de variables son las que hay que considerar, porque quiere decir que hay una pérdida de fuerza
08:45que se deriva probablemente de una pérdida de masa muscular, que en el caso, insisto, por ejemplo,
08:52adultos mayores, que es muy normal el tema de la sarcopenia, ¿verdad?, que es la pérdida de masa muscular
08:58o la enfermedad por pérdida de masa muscular. Entonces, hay que identificar primero en qué etapa de la vida
09:03se encuentra la persona y cuáles son las causas, ¿verdad?, del origen de esa pérdida de la fuerza.
09:10Hay una que es la última, que es la más evidente, yo pensaría que es la tener fatiga, caída de
09:18cabello,
09:19uñas frágiles o infecciones frecuentes. ¿Tiene que ver mucho con la alimentación?
09:25Le pregunto todos estos aspectos que estamos hablando y por qué.
09:32Sí, tienen que ver, digamos, con la alimentación, pero también no podemos dejar de lado la parte hormonal de la
09:38persona.
09:38Los factores metabólicos que están llevando a esa situación, ¿verdad?, de la pérdida de peso específicamente.
09:45Y, por ejemplo, cuando se da una pérdida de peso por bajo peso, donde hay anemia, por ponerte un ejemplo,
09:53hay mucha fatiga, hay debilidad en las uñas, ¿verdad?, hay piel como de cebollita, muy fácil de moretear
10:01o moretes, digamos, en diferentes partes del cuerpo.
10:05Ese tipo de sintomatologías en personas que han venido perdiendo peso son importantes, digamos, de identificar.
10:12Igual, ¿verdad?, puede ser un motivo por estrés, o sea, hay gente que en lugar de que el estrés le
10:18genere ansiedad por comer y aumentar de peso,
10:20por estrés podría ser más bien la inapetencia y perder peso.
10:24O sea, ¿verdad?, el estrés puede ser una causa dual, ya sea en ganancia de peso o en pérdida de
10:29peso.
10:29Pero sí es importante identificar cuál es el síntoma, o sea, me siento muy fatigado, tengo problemas de insomnio, ¿verdad?,
10:38me siento muy débil, básicamente se me cae muchísimo el pelo, tengo un enrojecimiento en la piel,
10:45tengo la piel muy sensible o muy delgadita.
10:47Todos esos síntomas hacen o refieren también al déficit de ciertos nutrientes por probablemente una alimentación no adecuada en esa
10:57persona, ¿verdad?
10:59Ahora lo veíamos en la nota y hablábamos sobre el índice de masa corporal
11:03y decía que esta es una de las herramientas más utilizadas en la medicina para evaluar el peso, pero no
11:10es la única.
11:11Tal vez hablemos de cuáles son esas herramientas y si son idóneas según edades, si en hombre o en mujer,
11:18¿cómo funciona eso?
11:20Sí, hablamos, digamos, de equipos especiales para medir la composición corporal, ¿verdad?,
11:25muchos equipos que trabajan por bioimpedancia, que es la conducción de la corriente eléctrica
11:29para determinar cómo está nuestra composición corporal, y ahí se incluye lo que es la masa muscular,
11:35la densidad ósea, la masa libre de grasa, el peso, digamos, de la grasa visceral, el porcentaje de grasa,
11:42el agua que tenemos a nivel corporal.
11:44Entonces, cuando evaluamos todos estos aspectos, digamos, dentro de la composición corporal,
11:51podemos ahí sí ya determinar, ok, es bajo peso por pérdida de masa muscular,
11:57o es bajo peso porque esta persona tiene un porcentaje de grasa muy, muy, muy bajo,
12:03pero su masa muscular es normal, por ejemplo, o porque hay catabolismo de las proteínas musculares,
12:08entonces hay pérdida de esa masa muscular, digamos, los exámenes de composición corporal
12:14bien analizados o bien interpretados son los que nos van a dar la guía real de, ok,
12:20¿qué está pasando con esta persona, con este paciente y cuál es la razón o por dónde va esa pérdida
12:26de peso,
12:26¿verdad?, porque el IMC se queda muy corto, o sea, el IMC simplemente es un indicador que me va a
12:32decir,
12:32peso, talla, estoy dentro de rango, no estoy dentro de rango, pero no me va a dar noción, digamos,
12:38de si esa pérdida de peso, insisto, es por pérdida de masa muscular, por falta de grasa corporal,
12:44porque tenemos problemas, digamos, de hidratación, etcétera.
12:48Entonces, hay que hacer un examen mucho más profundo de composición corporal
12:53y también se pueden hacer exámenes, por ejemplo, de química en sangre, ¿verdad?,
12:57hay varios indicadores de laboratorio que uno puede dejar cuando tiene sospecha de pérdida de peso
13:03o cuando ve a un paciente con bajo peso.
13:06Bien, interesante esa parte, yo estudiaba un poco del tema, ¿verdad?,
13:12y quería también comentarles sobre esto del índice de masa corporal,
13:15pero me parece muy interesante no solo limitarnos a esto,
13:19no solamente entender que tenemos que entrar en un número,
13:23porque a veces solo pensamos en el tema de la báscula, ¿verdad?,
13:26creo que ahí empieza eso de entrar en un número,
13:31ya lo vimos con el índice de masa corporal,
13:33y entonces ahí es donde le pregunto,
13:35¿qué es lo que sí tenemos que evaluar o esperar de parte de un especialista
13:40de que nos recomiende para tener un buen peso?
13:44Sí, yo definitivamente te diría,
13:47un buen especialista va a profundizar en la composición corporal,
13:51va a hacer un análisis completo de esa composición
13:53y se va a guiar por los parámetros de su equipo, ¿verdad?,
13:56para poder emitir un diagnóstico y decirle a la persona o al paciente,
14:00ok, vos tenés bajo peso porque estamos en el límite inferior,
14:04digamos, del percentil de masa muscular,
14:07o tenés bajo peso porque tu porcentaje de grasa
14:10se encuentra dentro de los límites inferiores
14:13de lo que uno considera normal,
14:15o tenés bajo peso porque el nivel de hidratación
14:18es completamente inadecuado, ¿verdad?,
14:21y va de la mano también con el perfil muscular,
14:23entonces un profesional que realmente analiza
14:27esa composición corporal es realmente donde puede darte
14:31un diagnóstico de qué está pasando con ese peso,
14:34por qué es importante normalizar ese peso,
14:37y cuáles son, digamos, ya las acciones a seguir
14:40para poder llegar a ese peso objetivo,
14:42ese peso adecuado.
14:43Bien, antes de irnos a nuestra primera pausa,
14:46solamente para cerrar el tema del índice de masa corporal
14:50y otras herramientas que nos ayudan a evaluar,
14:53que usted ya nos explicaba, doctora,
14:56allí en redes sociales he visto un poco
14:59y en otro tipo de sitios que hablan sobre una calculadora,
15:04calculadora de masa corporal,
15:07¿esto qué significa?
15:09Y si nos podría servir o no para poder tener un cálculo
15:13de el peso que tenemos o hacia dónde deberíamos estar
15:16desde nuestro bienestar.
15:18Ok, sí, hay muchas aplicaciones ahora,
15:21inclusive, ¿verdad?, que usan la calculadora del IMC.
15:24Yo diría que como una guía, pues,
15:26podemos utilizarlo como una referencia, ¿verdad?,
15:29de hacer un cálculo, ok, ¿cómo está mi peso
15:31en relación a mi estatura, por ejemplo?
15:33O sea, estoy en un percentil normal,
15:35estoy dentro del rango normal de peso,
15:38que es entre el 18.5 y el 25,
15:40para que ese IMC se considere normal.
15:42Si estoy fuera del rango, ya sea por debajo,
15:45o sea, por debajo de 18.5,
15:47o estoy sobre 25,
15:49lo ideal es acudir a un profesional
15:52para que te pueda indicar la composición del peso
15:56y a qué se debe esa normalidad, ¿verdad?,
16:00del peso-talla, por ejemplo.
16:01Ahora, no quiere decir que yo tenga un peso normal
16:04y mi composición corporal esté bien
16:06si solo se revisa el índice de masa corporal,
16:09porque yo puedo tener un peso normal,
16:11pero puedo tener poco músculo y mucha grasa, ¿verdad?
16:13Entonces, también ese tipo de factores
16:15hay que considerarlos,
16:16y esa es una situación que también tenemos que corregir,
16:19porque lo ideal es que haya un balance
16:22dentro de esa composición corporal,
16:24que es lo que realmente me va a generar bienestar
16:27o salud, ¿verdad?,
16:28en términos de composición,
16:30y por eso insisto que el IMC
16:31es una herramienta muy básica, digamos,
16:35y que muchísimos casos de los pacientes
16:38que acuden solo al IMC
16:39queda muy corta la información
16:41para poder hacer un diagnóstico, ¿verdad?
16:44Bien, para también tomarlo en cuenta
16:46y no solamente quedarnos con esas aplicaciones,
16:48sino conocer más sobre este tema.
16:51Son las 5 con 21 minutos,
16:52vamos a ir a nuestra primera pausa,
16:54ya casi regresamos con más,
16:56recuerde que usted nos puede enviar sus preguntas
16:58a través del 21 00 13 13.
17:00Ya venimos.
17:08Comprando y activando,
17:09sueñen grande con la Junta de Protección Social,
17:12activa al menos dos fracciones de Lotería Nacional
17:14o Popular en los meses de abril y diciembre
17:17en la aplicación JPS su alcance.
17:19Son 200 ganadores por mes,
17:2150 de 500 mil colones,
17:2350 de 300 mil colones,
17:2550 de 200 mil colones,
17:26y 50 ganadores de dos paquetes de raspa.
17:29Los números altos le dan más posibilidad de ganar.
17:32Fecha del sorteo,
17:34miércoles 3 de junio.
17:35Jugar responsablemente,
17:37juega para hacer el bien.
17:38En Cinético,
17:40especial El Fauno,
17:41cortesía del Centro de Cine.
17:43Luisa es arquitecta y profesora
17:45de artes plásticas para niños.
17:47Por accidente,
17:49conoce a Juliana,
17:50una joven adolescente que está embarazada
17:52y no sabe si abortar o dar el niño en adopción.
17:56Tu mamá no te puede ayudar a cuidar al niño.
17:58Ella va a seguir trabajando
18:00porque ahora te tiene que mantener a vos,
18:02a tu hermano y al bebé.
18:04¿No? ¿De quién es?
18:05No sé.
18:07Yo ya no sé ni lo que quiero,
18:09ya no...
18:10¿Y usted no tiene hijos?
18:12No.
18:13Aurora,
18:15el 9 de mayo,
18:16a las 8 de la noche por Canal 13.
18:18El medio de todos.
18:26Seguimos con más de Consulta en Directo.
18:28Muchas gracias por su sintonía
18:29y saludo también a las personas
18:31que ven la repetición de este programa
18:33a las 8 de la mañana.
18:35También es un gusto ingresar a su casa
18:37a esa hora del día.
18:38Hoy estamos hablando de esas estrategias
18:40que nos pueden ayudar a subir de peso
18:42y por eso hoy Nadia Agustamante,
18:45que es especialista en nutrición,
18:46está con nosotros para responder
18:48todas las preguntas que usted tenga.
18:49Y en este momento tenemos una llamada telefónica.
18:53Doña Margarita se encuentra en línea.
18:55Buenas tardes.
18:57Buenas tardes, ¿cómo está?
18:58Muchas gracias por pasarme la llamada
19:01y también solicitarla por el programa.
19:03Muchas gracias.
19:04Adelante con su pregunta.
19:06Sí, es para preguntarle a la doctora lo siguiente.
19:10Imagínense que yo mantengo el peso,
19:12bueno, voy a decir mi edad primero, ¿verdad?
19:13Tengo 79 años, pero yo mantengo el peso,
19:18pero sí he perdido mucha masa muscular.
19:22Estoy en punto 16 de masa muscular.
19:28Doña Margarita, perdón,
19:29¿puede repetir el número del peso en músculo, por favor?
19:33Es que no se le escuchó.
19:34Es que yo no entendí cuando me dijeron
19:36que estaba en 16.
19:39Ok.
19:40¿Y le dieron algún otro dato?
19:42Ah, no, no, no, porque eso fue...
19:45Hay una farmacia que estaba pidiendo eso
19:47para recomendar un anuncio de una ley.
19:50Ok.
19:52Sí, bueno, doña Margarita,
19:53bueno, primero que todo, buenas tardes.
19:55Y sí, efectivamente,
19:58lo que les comentaba ahora, ¿verdad?
19:59Cuando se trata de adultos mayores,
20:01o sea, estamos hablando de personas mayores de 65 años,
20:04la sarcopenia es muy normal.
20:06O sea, la pérdida de la masa muscular,
20:09inclusive después de los 40 años,
20:11se da de forma exponencial cada década, ¿verdad?
20:14Entonces, hablamos de la aproximadamente
20:17como la pérdida de un 8% de masa muscular por década
20:20después de los 40.
20:21Entonces, sí es algo que se, digamos,
20:24exacerban adultos mayores,
20:25que en el caso de ella, que tiene 79 años,
20:29calza dentro de ese patrón, ¿verdad?,
20:30de pérdida de masa muscular.
20:32Ahora, habría que ver qué tipo de equipo
20:35fue el que utilizaron para hacerle ese análisis
20:37de composición corporal y decirle que tenía 16.9,
20:41no sé si será kilogramos o porcentaje de masa muscular,
20:44pero en todo caso, si le encontraron un déficit
20:47o la diagnosticaron con un déficit de masa muscular,
20:50probablemente se debe a esa sarcopenia, ¿verdad?
20:52Entonces, en este caso,
20:54sí sería muy importante valorarla
20:56y decidir qué tipo primero de alimentación
20:59es la más adecuada para ella,
21:01donde el consumo de proteína sea el adecuado
21:03que cura el requerimiento que ella necesita,
21:06más por estar en una etapa, digamos,
21:08de vida donde es importantísimo
21:12recuperar lo que sea posible recuperar
21:14a nivel de masa muscular.
21:15Eso por un lado.
21:16Y por otro lado, no solo analizar
21:19qué otras patologías puede tener ella, ¿verdad?,
21:22asociadas, si es diabética, si es hipertensa,
21:25si es cardiópata, si tiene problemas de lípidos,
21:28de triglicéridos, colesterol, etcétera.
21:30Y además, para poder hacer también un esquema
21:33de actividad física y entrenamiento,
21:35o sea, si tiene algún tipo de lesión,
21:37si ella puede hacer ejercicio,
21:39si tiene alguna contraindicación,
21:41para poder, digamos, hacer como un plan completo,
21:44¿verdad?, de acción,
21:46para que logre aumentar su masa muscular,
21:49que a lo que tengo entendido,
21:50por eso le recomendaron en la farmacia
21:53el suplemento que probablemente era un suplemento
21:55de proteína o que iba por ahí, ¿verdad?
21:58Siempre hablando sobre este tema de masa muscular
22:01que me parece muy interesante,
22:02que es a veces un equivalente
22:05a lo que queremos de subir de peso, ¿verdad?,
22:08y que también ahorita hacemos la aclaración
22:10entre una y otra,
22:11pero quiero leer una pregunta de Don Martín,
22:16desde Limón, saludos hasta allá.
22:18Nos cuenta que padece de varias enfermedades
22:21como diabetes, padece del corazón,
22:22pero él va al gimnasio y después del ejercicio
22:26toma hidro, hidrowaycero, algo así.
22:31Perdón si lo dije mal, Don Martín,
22:33y dice que eso le ayuda a aumentar la masa muscular,
22:37pero deja de hacer ejercicios
22:39y pierde toda la masa muscular que aumentó.
22:43¿Quiere saber de qué se trata esto
22:45y si siempre tiene que estar en continuo ejercicio
22:48o puede ser algo distinto
22:51que pueda mantener su masa muscular?
22:53Sí.
22:54¿Qué edad, perdón, dijiste que tenía?
22:55No me dice por acá.
22:57No dice la edad, solo que es de Limón.
22:58Que es de Limón, ok.
23:00Sí, bueno, es importante saber
23:01que el ejercicio y el ejercicio de fuerza,
23:04el entrenamiento de fuerza,
23:06realmente es muy importante
23:08y casi que se vuelve un no negociable
23:10y también va a depender muchísimo
23:12de la etapa de la vida en la que yo esté
23:13para que se convierta en ese no negociable.
23:15Yo diría que si es una persona
23:17que a pesar de que sí tiene ciertas patologías
23:19pero que no tiene ninguna contraindicación
23:21para hacer ejercicio, ¿verdad?
23:23Aunque él sea diabético o cardiópata,
23:26si el doctor le dio luz verde
23:28para que pudiera hacer entrenamiento de fuerza,
23:30lo mantenga, o sea, que no lo deje, ¿verdad?
23:33Porque más bien entre más grandes nos volvemos,
23:36más necesidad de ejercicio de fuerza
23:38vamos a tener para preservar esa masa muscular.
23:41Entonces, felicidades, porque ya lo está haciendo,
23:44pero sí lo tiene que mantener,
23:46es algo que en definitiva yo creo
23:47que se tiene que volver prioridad, ¿verdad?
23:49El entrenamiento de fuerza de dos a tres veces por semana
23:52como mínimo y luego la ingesta de proteína
23:55que probablemente lo que él toma es un suplemento
23:59de suero de leche, ¿verdad?
24:00Que es aislada o isolada en este caso,
24:04que eso lo que hace es básicamente
24:08suministrar aminoácidos, ¿verdad?
24:09Que son las bases de la proteína
24:11para que ese músculo se sostenga
24:14o inclusive con el ejercicio,
24:16el estrés mecánico que le estamos generando
24:18a través del ejercicio,
24:19ese músculo pueda crecer
24:20y tenga suficiente sustrato, ¿verdad?
24:22Perdón que le interrumpa, doctora,
24:24dice don Martín que tiene 64 años.
24:26Ah, 64 años, sí, está digamos entrando ya
24:29en esa etapa de ser un adulto, adulto mayor.
24:32Entonces, sí es muy importante
24:34que si él ya tiene una rutina
24:36donde va dos, tres veces por semana al gimnasio,
24:38pues lo mantenga, inclusive que lo complemente,
24:41por ejemplo, con salir a caminar
24:44otras dos veces por semana
24:45para seguir trabajando sobre su masa muscular
24:48y el consumo de proteína
24:50que no necesariamente tiene que ser
24:52a través de la suplementación,
24:54pero que sí esté a través
24:55de una alimentación adecuada, ¿verdad?
24:57Donde en cada tiempo de comida
24:59haya suficiente cantidad de proteína
25:01que acompañe ese tiempo de comida.
25:02En el caso del específico
25:04que ya utiliza la proteína
25:05y que tiene buen resultado con la proteína,
25:07pues que la sostenga, ¿verdad?
25:09Ok, muy bien.
25:10Quiero preguntarle cuál es el error más común
25:13que tendemos a pensar
25:16cuando decimos estoy bajando de peso
25:18o me dijeron que bajé de peso.
25:20¿Qué es lo que tendemos a creer
25:22que es la forma de hacerlo saludable
25:25y no lo es?
25:26Ok, yo creo que aquí hay dos cosas importantes.
25:28Cuando uno baja de peso
25:30o está bajo peso
25:31y quiere aumentar de peso,
25:33creo que el error más común
25:35es tratar de comer calorías vacías, ¿verdad?
25:39O comida muy procesada, muy grasosa,
25:42muy rica en azúcar,
25:43muy, digamos, muy alta en calorías,
25:46muy densa,
25:47pero que no nos van a aportar nutrientes realmente
25:50que van, digamos,
25:52a cumplir funciones específicas
25:54o necesarias dentro de nuestro organismo.
25:56Entonces, creo que ese es el error más común
25:58que la gente comete.
25:59tratar de llenarse con calorías, ¿verdad?
26:02De la forma más rápida posible,
26:04pero no con alimentos de calidad.
26:06Entonces, está generando,
26:08sí, está consumiendo la energía,
26:09pero está generando un déficit de nutrientes
26:11importantísimos para ese aumento de peso, ¿verdad?
26:14Y ahora lo veíamos en pantalla
26:15como esa frase de
26:17coma frituras, coma...
26:21Bueno, ahí lo vemos ahorita.
26:22Coma más pan, más azúcar, más frituras
26:24o más comida rápida.
26:27Exactamente.
26:27Porque algo importante aquí, Lucía,
26:30es, digamos, aclararle a las personas
26:33que el hecho de tener bajo peso
26:34no quiere decir que si comemos muy grasoso,
26:37muy lleno de azúcar,
26:39no vayamos a tener igual problemas
26:41de azúcar en sangre,
26:42de lípidos alterados,
26:44de triglicéridos, ¿verdad?
26:45Inclusive yo he visto pacientes
26:47con peso normal,
26:49con tendencia al bajo peso,
26:50que tienen un leve hígado graso
26:53o una estiatosis hepática grado 1,
26:55que es leve, pero existe, ¿verdad?
26:57Y que no es tan común observar
26:59en personas muy delgadas,
27:00pero entonces, claro,
27:01eso viene por una mala alimentación,
27:03porque no le estoy dando prioridad
27:05realmente a los macronutrientes
27:07en una distribución correcta,
27:09sino que estoy tratando
27:10nada más de suministrar calorías
27:12a lo loco, diría uno, ¿verdad?
27:14Bien, igual invito a nuestros televidentes
27:16si tienen dudas o preguntas
27:18a través del 2100363,
27:20estamos respondiendo.
27:22Tengo por acá,
27:22bueno, eso me parece muy interesante,
27:24¿qué opinas sobre la creatinina?
27:26Nos pregunta un televidente.
27:28Ok, bueno, la creatina es el suplemento,
27:32la creatinina es lo que se analiza en orina
27:35o en exámenes, digamos, de laboratorio.
27:37La creatina es el suplemento
27:39y es un suplemento muy estudiado,
27:41yo creo que es de los suplementos
27:43más estudiados a nivel mundial
27:44y realmente tiene muchísimos beneficios, ¿verdad?
27:48La creatina no solo nos da más,
27:50digamos, fuerza o nos genera más potencia
27:53a la hora de hacer ejercicio o entrenar
27:55y también nos genera más resistencia
27:57a la hora del entrenamiento
27:59o estar físicamente más activo,
28:00nos da más energía,
28:01sino que también cumple otras funciones importantes,
28:04por ejemplo, a nivel cognitivo,
28:06nos ayuda muchísimo con el tema de la memoria,
28:08con el tema del enfoque,
28:10a nivel, digamos, de neuronal
28:12y del trabajo que hace a nivel del sistema nervioso,
28:15o sea, la creatina tiene muchísimas funciones.
28:17Ahora, como todo,
28:19creo que es un suplemento
28:20que hay que revisar en qué caso utilizarlo
28:23y en qué caso no, ¿verdad?
28:24Porque también hay contraindicaciones
28:26en el uso de la creatina,
28:27por ejemplo,
28:28una persona con problemas renales,
28:30una persona que ya tenga un tratamiento
28:32por temas renales,
28:33no es a la ligera la que le podemos dar creatina
28:36para aumentar su masa muscular
28:38o para aumentar su fuerza
28:39o mejorar, digamos, la parte cognitiva.
28:41Hay que hacer un análisis, ¿verdad?,
28:43de si ese paciente o esa persona
28:44cumple con el perfil
28:46para poder empezar a utilizar la creatina.
28:48Lo que pasa es que la creatina
28:49sí es un suplemento, diría uno,
28:51un suplemento verde, ¿verdad?,
28:53que es seguro, es inocuo
28:54y es muy estudiado.
28:56En ese caso,
28:58ya que usted nos dice
28:58que es un poco más fácil de conseguirlo,
29:03es que yo he visto creatina por todo lado,
29:06sinceramente,
29:07y yo tengo ciertas dudas sobre esto,
29:12pero antes de que sigamos hablando
29:13de la creatina,
29:14tenemos una persona televidente
29:17en este momento en llamada,
29:18no nos quiso brindar su nombre,
29:20no hay ningún problema.
29:21Muy buenas tardes.
29:23Gracias, buenas tardes.
29:25Sí, buenas tardes.
29:26Gracias, señorita.
29:28La pregunta para la doctora nutricionista
29:30es en cuanto a la creatina.
29:33La creatina entiendo que es buena
29:35para mejorar la musculatura
29:39y, como usted dice,
29:42hay personas con problemas renales
29:44que no la recomiendan los doctores
29:48y entre ellos,
29:49creo que para una persona adulta mayor
29:52no es conveniente
29:53porque ya los riñones
29:54no secretan bien
29:56los productos, los alimentos,
29:59entonces puede ser peligroso.
30:00También hay un producto
30:02que creo que es bueno
30:02para mantener los músculos
30:05que es el HMV, ¿verdad?
30:07Es otro producto, el HMV,
30:09que viene en algunos suplementos.
30:11Quiero preguntarle, doctora,
30:13en ese caso,
30:14¿qué opina usted del HMV
30:16con respecto a la creatina?
30:18Porque son similares.
30:19¿Y qué opina
30:20desde que un adulto mayor
30:21que es delgado,
30:23que no aumenta de peso,
30:24que escucho que
30:25para aumentar de peso
30:27es bueno hacer ejercicio,
30:29entonces se puede ayudar
30:30con la creatina o el HMV.
30:31El otro problema
30:34es que he escuchado por ahí
30:35que el adulto mayor
30:37ya después de cierta edad,
30:38aunque haga ejercicio,
30:40ya el cuerpo
30:41no produce músculo.
30:44Entonces quiero saber
30:45qué opina usted al respecto
30:47y si uno no tomara creatina
30:49o HMV.
30:50El problema, doctora,
30:51es que al adulto mayor
30:52muchas cosas
30:52ya como que le caen mal.
30:54De comer mucha carne
30:55es dañino
30:56porque puede producir cáncer
30:59en el estómago
31:01o en esas partes
31:02para el colon.
31:03Entonces,
31:04¿qué alimentos naturales
31:06que no sean carnívoros
31:08puede uno alimentarse
31:09y que pueda ayudarle
31:10a esa parte?
31:12Muchísimas gracias.
31:13Que si pueden ser
31:13leguminosas
31:14o garbanzos
31:16y cosas así,
31:16¿qué nos recomienda?
31:17Muchas gracias.
31:18Muchas gracias
31:19por su pregunta.
31:19Él fue parte
31:20de esas dudas
31:21que yo tenía
31:22con la creatina.
31:23Nos está ayudando muchísimo.
31:24Muchísimas gracias
31:25por su llamada.
31:27Bueno,
31:28empecemos.
31:28Creo que hablando
31:29de la creatina
31:30desde el punto de vista
31:31de otros órganos,
31:32¿cómo le podría afectar?
31:34¿O no?
31:34Sí.
31:35Yo creo que es importante
31:36aquí, digamos,
31:37definir que no todos
31:38los adultos mayores
31:39van a tener problemas renales,
31:41¿verdad?
31:42Y que hay muchísimos
31:43adultos mayores
31:44que son muy sanos.
31:45Entonces,
31:45¿verdad?
31:45Les pongo el ejemplo
31:46de mi mamá,
31:47por ejemplo.
31:48Mi mamá tiene 75 años,
31:49es una adulta mayor
31:50súper saludable
31:51que hace ejercicio de fuerza
31:52tres veces por semana,
31:54va a natación
31:54dos días a la semana.
31:56Tiene un régimen
31:58de alimentación
31:58bastante bueno
32:00y, bueno,
32:01ella está suplementada
32:02con creatina
32:02y con proteína,
32:03con las dos cosas,
32:04¿verdad?
32:05Pero siempre acompañada
32:06con ese especialista.
32:07Ah, sí, doctora.
32:08Sí, claro,
32:09tiene la mejor nutricionista,
32:10imagínate.
32:12Ahora es para recalcarlo.
32:14Sí, total,
32:14¿verdad?
32:15Obviamente, sí,
32:16exacto,
32:16porque ella,
32:17digamos,
32:18en el caso específico,
32:19pues tenía pérdida
32:20por sarcopenia
32:21de masa muscular
32:21y evidentemente,
32:23pues, bueno,
32:23ella es una mujer
32:24muy delgada,
32:25entonces,
32:25también para trabajar
32:27sobre su salud,
32:28dosia y demás,
32:29era importantísimo
32:30trabajar sobre ese músculo
32:31y sí,
32:32efectivamente,
32:33pues,
32:33la creatina
32:34fue la opción número uno
32:35y, como te comento,
32:37pues,
32:37no hay ningún problema
32:38en utilizarla
32:39en adulto mayor
32:40siempre y cuando
32:40los parámetros
32:41en orina y sangre
32:43estén perfectos,
32:44¿verdad?
32:44Entonces,
32:45no habría por qué
32:46tener una contraindicación
32:47en ese caso
32:48para usar creatina
32:49aunque yo sea adulto mayor,
32:50por ahí,
32:51digamos,
32:51con la parte
32:52de la creatina.
32:53Luego,
32:54con el suplemento
32:55que él habla,
32:56¿verdad?
32:57Normalmente lo encontramos,
32:58por ejemplo,
32:59en compuestos nutricionales
33:02o suplementos de soporte,
33:04¿verdad?
33:04Aquí hay varias marcas
33:05que se utilizan,
33:06por ejemplo,
33:08no sé si se puede decir,
33:10pero lo voy a decir,
33:10el Ensure,
33:12por ejemplo,
33:13el Ensure Advance,
33:14que es para adulto mayor,
33:15¿verdad?
33:17Viene fortificado
33:18con este,
33:21digamos,
33:22nutriente
33:22del que él habla
33:23que es básicamente igual,
33:25o sea,
33:25parte de aminoácidos
33:27que van a generar
33:28proteína de calidad
33:30en el cuerpo,
33:31¿verdad?
33:32Ahora,
33:32¿es necesario suplementar?
33:35Va a depender
33:36de cada caso.
33:37Va a depender,
33:38¿verdad?
33:38De que si el consumo
33:39de esta persona
33:40en proteínas
33:42de origen animal
33:43y de origen vegetal,
33:44hablemos,
33:45por ejemplo,
33:45proteínas de origen animal,
33:47ya sea huevo,
33:48derivados lácteos,
33:49yogur,
33:50queso,
33:51carnes rojas,
33:53pollo,
33:53pescado,
33:54etcétera,
33:55está en un balance
33:56y por otro lado
33:57las proteínas
33:58de origen vegetal,
33:59como él menciona,
34:00en los garbanzos,
34:01en las lentejas,
34:02en el arroz,
34:02en los frijoles,
34:03en la quinoa,
34:04están presentes
34:05en una cantidad adecuada,
34:07pues yo no vería
34:08necesaria la suplementación,
34:09pero si esta persona
34:11ya tiene problemas
34:12de inapetencia,
34:13tiene problemas
34:14donde ya,
34:15como él dice,
34:16ya no me dan tantas ganas
34:17de comer ciertas cosas
34:18o ya no me pasan
34:19las carnes,
34:20por ejemplo,
34:21en la noche,
34:22ya no quiero comer,
34:23¿verdad?
34:23Muy dado en adulto mayor
34:24que lo que quieren comer
34:25es como algo pequeño
34:26y calientito,
34:27una sopita,
34:28un caldito,
34:29ok,
34:29ahí sí se vuelve necesario
34:31el uso de suplementos
34:32para poder llegarle
34:34al requerimiento,
34:35digamos,
34:35de estos macronutrientes,
34:37en este caso,
34:38la proteína como tal
34:39en específico
34:40y sí es importante
34:42hacer o acudir
34:43a un especialista,
34:44¿verdad?,
34:45para ver cómo está
34:46esa composición,
34:47o sea,
34:47en qué punto estoy,
34:48tengo sarcopenia o no,
34:49la sarcopenia,
34:50digamos,
34:51con los equipos
34:52de bioimpedancia
34:53se puede medir,
34:54entonces uno sabe
34:55si el paciente está
34:56en riesgo de sarcopenia
34:57o no
34:58y puede tomar decisiones
35:00según esos resultados
35:01también,
35:01¿verdad?
35:02Una de las preguntas
35:04de nuestro televidente
35:04es,
35:05¿qué como?
35:06¿qué no como?
35:07Y después de esta pausa
35:09que vamos a hacer
35:09muy,
35:10muy pequeñita,
35:10así que no se vaya,
35:11vamos a hablar
35:12de qué sí debemos tomar,
35:15comer,
35:15de una forma saludable
35:17para poder subir de peso
35:18y también subir
35:19esa masa muscular,
35:20ya casi venimos con más.
35:34Le invitamos a ser testigo
35:36del traspaso de poderes
35:38de la República de Costa Rica.
35:41Acompáñenos este 8 de mayo
35:42a partir de las 9 de la mañana
35:44y sigue en vivo
35:45este acontecimiento histórico.
35:47¡Le esperamos!
35:58Un espacio dedicado
36:00a todas las artes escénicas,
36:03con espectáculos únicos,
36:06nacionales e internacionales.
36:10Lo mejor de la danza,
36:12el teatro,
36:13la música,
36:14la lírica,
36:20la música clásica,
36:22el baile popular
36:23y el folclor.
36:26Arte 13
36:27por Canal 13
36:29el medio de todos.
36:34Nuestra fauna,
36:36problemas étnicos
36:37y humanos,
36:39documentales UNED,
36:40los sábados
36:41a las 4 y 30
36:42de la tarde,
36:43en Canal 13,
36:45el medio de todos.
36:53¡Qué gusto saber
36:54que continúa con nosotros
36:56acá en Canal 13
36:57en su programa
36:58Consulta en Directo.
36:59Muchísimas gracias
37:00por su compañía.
37:01Hoy estamos hablando
37:02de cómo subir de peso
37:04con la doctora Nadia Bustamante,
37:06que ella es especialista
37:07en nutrición.
37:08Y tenemos una llamada telefónica,
37:10Doña Mayra,
37:11la está esperando
37:11para hacerle una pregunta,
37:12doctora.
37:12Buenas tardes.
37:14Buenas tardes.
37:15Un gusto poder entrar
37:16al programa,
37:17¿sabes?
37:18Corazón,
37:18para hacerle una pregunta
37:19a la doctora,
37:21¿cómo se puede,
37:24digamos,
37:25saber
37:26o medir la sarcopenia?
37:28Digamos,
37:29ya la persona la tiene,
37:30¿cómo se puede evitar?
37:33Porque ya la persona
37:34la tiene,
37:35le dijeron que era sarcopenia
37:36lo que tiene.
37:37Entonces,
37:37¿qué se debe hacer?
37:39¿Qué se debe tomar?
37:40O si existe algo
37:43para evitarla,
37:44para poderla recuperar,
37:45digamos,
37:45recuperarse uno,
37:47porque ya la sarcopenia
37:48ya la tiene la persona.
37:50Entonces,
37:50lo que quiero saber
37:51es qué puede hacer.
37:52Muchas gracias.
37:53Culpen.
37:55Muchísimas gracias,
37:56Doña Mayra,
37:56por su pregunta
37:57y siempre por sintonizar
37:59este programa.
38:00Adelante, doctora.
38:00Bueno,
38:01para contestarle a Doña Mayra,
38:02sí,
38:03sí,
38:03en el caso de que ya hay
38:04una sarcopenia existente
38:06diagnosticada,
38:06¿verdad?
38:07Sí,
38:07hay cosas que podemos hacer
38:08para empezar a revertir
38:09esa sarcopenia.
38:10Por ejemplo,
38:12un plan de alimentación
38:13es vital,
38:14en definitiva,
38:14o sea,
38:15hay que evaluar a la persona,
38:17¿verdad?
38:17Porque ya obviamente
38:18esto es algo muy individual,
38:20pero sí hacer un plan
38:21de alimentación
38:22que vaya enfocado
38:23en una dieta
38:25probablemente
38:25más rica en proteínas,
38:27¿verdad?
38:27Con una distribución de macros
38:28que vaya más hacia el lado
38:30de la proteína
38:31y el carbohidrato complejo,
38:33por ejemplo,
38:34donde haya buena densidad
38:35de nutrientes,
38:36donde haya buena densidad
38:37de energía
38:37para que esos sustratos
38:40que vamos a consumir
38:41a través de la alimentación
38:42sean,
38:43digamos,
38:43los suficientes
38:44para lo que el músculo
38:46necesita
38:46para empezar
38:47a construir tejido.
38:49Eso desde la parte
38:50de alimentación,
38:51¿verdad?
38:51Y por otro lado,
38:52aquí sí es muy importante
38:54que esta persona,
38:55ya sea con guía
38:56de un fisioterapeuta
38:58o de un educador físico,
39:00empiece un programa
39:01de fuerza,
39:02de entrenamiento
39:03de fuerza,
39:03¿verdad?
39:04Donde pueda ir aumentando
39:06poco a poco
39:07las cargas desplazadas,
39:09por ejemplo,
39:09de peso,
39:10para empezar a generar
39:11estrés mecánico
39:12sobre el músculo
39:13y las fibras musculares
39:15se puedan romper
39:16para que puedan crecer,
39:17¿verdad?
39:17Entonces,
39:18por medio de la alimentación
39:19tenemos los sustratos
39:21y los nutrientes
39:21adecuados
39:22para que ese músculo
39:23cuando esté listo
39:24para, digamos,
39:25crecer o reventar
39:26esa fibra,
39:27tengan los suficientes
39:28sustratos
39:28para poder,
39:29digamos,
39:30desarrollarse.
39:31Entonces,
39:31eso es muy importante.
39:33Otra parte importante,
39:35doña Mayra,
39:35es el descanso,
39:36el sueño y el descanso.
39:37O sea,
39:38una persona
39:39tiene que dormir
39:40lo suficiente
39:40y tener un sueño
39:42de calidad
39:42para que haya recuperación
39:44del tejido muscular
39:45o para que haya desarrollo
39:47de la masa muscular
39:48y en el caso
39:49de la sarcopenia,
39:50pues el descanso
39:51es muy importante
39:52también,
39:53¿verdad?
39:54Hay que también
39:54valorar los factores,
39:56por ejemplo,
39:56que generan estrés.
39:57Si es una persona
39:59que está bajo muchísimo estrés,
40:00¿verdad?
40:01El cortisol
40:01es uno de los factores
40:03también que genera
40:03más catabolismo
40:04de las proteínas musculares
40:06o pérdida
40:06de las proteínas musculares.
40:08Entonces,
40:08hay que analizar,
40:10ok,
40:10en qué situación
40:11está esta persona,
40:12¿verdad?
40:12Padece,
40:13no sé,
40:14de insomnio,
40:15tiene muchísimo estrés,
40:17mucha carga laboral,
40:18etcétera.
40:18Son evaluar esos factores
40:19que hablamos de alimentación,
40:21ejercicio,
40:22estrés,
40:22descanso y sueño.
40:23Y descanso.
40:24Exactamente.
40:25Para tenerlo claro
40:26de esos cuatro factores
40:28que tenemos que evaluar.
40:30Como decíamos anteriormente,
40:31uno de nuestros televidentes
40:32quería saber
40:33qué es lo recomendable
40:34para comer,
40:36qué podemos comer,
40:37qué no podemos comer
40:38para poder subir
40:39de peso
40:40de una forma saludable.
40:42Sí,
40:43yo creo que aquí
40:43lo importante
40:44es tener un balance,
40:45¿verdad?
40:46Yo siempre lo digo,
40:47ya sea para aumentar de peso,
40:48ya sea para bajar de peso,
40:50uno tiene que tener
40:50un balance
40:51en la alimentación
40:52que consume,
40:53¿verdad?
40:53Entonces,
40:54es importante saber
40:55que mi alimentación
40:56tiene que tener
40:57una distribución
40:58de macronutrientes,
41:00que en este caso
41:01son los tres macronutrientes
41:02que existen,
41:03que va a ser la proteína,
41:04¿verdad?
41:05Que es la proteína
41:06o el nutriente central
41:07en la construcción
41:08del tejido
41:09o de la masa muscular.
41:10Luego hablamos
41:12de los carbohidratos complejos
41:13que son nuestra fuente
41:14inmediata de energía,
41:16¿verdad?
41:16Que es muy importante
41:17no quitarlos
41:18de la alimentación,
41:19especialmente
41:20si tenemos bajo peso.
41:22Creo que eso es otro error
41:23que la gente comete,
41:24empieza a comer comida
41:26muy grasosa,
41:26muy calórica,
41:27pero deja de lado
41:28los carbohidratos,
41:29eso no es una opción
41:31para una persona
41:32que está tratando
41:32de aumentar peso.
41:34Y por otro lado,
41:35las grasas saludables,
41:36o sea,
41:37es importante también,
41:38digamos,
41:39diferenciar
41:40entre una grasa saludable
41:42que me va a generar
41:43salud cardiovascular
41:44y una grasa
41:45que no es saludable
41:46que más bien
41:47me puede generar
41:48una alteración
41:48en mi perfil de lípidos
41:49o enfermedades cardiovasculares
41:52o aumentar
41:53mi grasa visceral
41:54o disparar
41:55mi porcentaje de grasa,
41:57¿verdad?
41:57Entonces,
41:58es importante
41:58como conocer
41:59las diferencias
42:00entre unas y otras
42:01para tomar mejores decisiones
42:03a la hora de consumir
42:04este tipo
42:05de macronutrientes.
42:06Antes de seguir
42:07hablando
42:08sobre qué podemos
42:09consumir,
42:10doña Carmen
42:10tiene una pregunta
42:11para usted.
42:12Buenas tardes.
42:14Buenas tardes.
42:15Es para
42:16Celina,
42:17pregúntala,
42:17doctora.
42:18Porfa,
42:19yo tengo,
42:20soy una señora
42:21de 91 años
42:22y figúrese
42:24que quería preguntarle
42:26si yo puedo
42:26tomar la creatina
42:28porque yo estoy
42:28muy baja,
42:29muy baja
42:29de músculos,
42:31estoy muy delgada.
42:32Entonces,
42:32quería preguntarle,
42:33el hecho es este,
42:34yo estoy viendo
42:35de los riñones,
42:36pero yo padezco
42:37de trombosis,
42:40entonces quería
42:41preguntarle eso.
42:42Sí,
42:43en este caso,
42:44pues lo ideal
42:44es que lo consulte
42:45directamente
42:46con el vascular
42:47periférico
42:48o el doctor,
42:48digamos,
42:49que la ve,
42:50¿verdad?
42:50Asumo que ella
42:51debe estar anticoagulada,
42:53entonces,
42:54en este caso,
42:55pues sí,
42:56en definitiva,
42:56la decisión
42:57la tendría que tomar
42:58el doctor,
42:59¿verdad?
42:59De si ella es
43:00o no es
43:01una persona candidata
43:03a la toma de creatina,
43:04en realidad,
43:05si el tema renal
43:07está completamente normal
43:09y la química en sangre
43:10también está normal,
43:12la creatina
43:13no debería de ser
43:14contraindicada
43:14en el caso de ella,
43:15pero habría que ver
43:16como el caso clínico
43:17más a fondo,
43:18¿verdad?
43:19Para que el doctor
43:19pueda tomar la decisión
43:21de si suplementarla
43:22con la creatina
43:23o no.
43:24En el caso
43:25de que ella,
43:26inclusive,
43:26pueda hacerle la consulta,
43:28yo le diría
43:28que vale la pena
43:30consultarle
43:30si puede empezar
43:31a tomar la creatina,
43:32claro que sí.
43:32Y yo siempre digo
43:33que nuestros televidentes
43:34de consulta en directo
43:35se escuchan siempre,
43:36están llenos de vida,
43:37Así,
43:38qué linda,
43:39increíble,
43:39súper,
43:40sí,
43:41increíble.
43:41Y se escucha así
43:41llena de vida.
43:42Súper joven
43:43y súper llena de vida.
43:44Seguimos hablando
43:45sobre los macronutrientes,
43:47ya para ir adelantando
43:48un poco
43:48de cuáles son
43:50esos alimentos
43:51que podemos consumir.
43:52Usted nos hablaba
43:53de proteínas,
43:55carbohidratos
43:56y grasas saludables.
43:57Solo breves ejemplos
43:59de cada uno de ellos
44:00para que nuestros televidentes
44:01también lo tengan claro.
44:03Sí,
44:04proteínas,
44:04bueno,
44:04lo que te decía,
44:05proteínas de origen animal
44:07como el huevo
44:07que para mí
44:08es la proteína
44:08más accesible
44:10y más versátil
44:10que hay,
44:11o sea,
44:11es maravillosa,
44:12súper completa.
44:13Luego tenemos
44:14la proteína
44:15de los lácteos
44:15o los derivados lácteos,
44:17la leche,
44:17el yogur,
44:18el queso,
44:19por ejemplo,
44:20pollo,
44:21pescado,
44:21carne,
44:22¿verdad?
44:22de carnes blancas,
44:24carnes rojas
44:24y en productos vegetales,
44:26¿verdad?
44:26También vamos a encontrar
44:27la proteína de origen vegetal
44:29como en el caso
44:29de las leguminosas,
44:30los garbanzos,
44:31las lentejas,
44:32vamos a encontrar también,
44:33por ejemplo,
44:34en cereales como la quinoa,
44:35en semillas también
44:36vamos a encontrar proteína,
44:38entonces la soya,
44:39por ejemplo,
44:40el tofu también
44:41que es una opción
44:42para personas
44:42que son veganas
44:43o vegetarianas
44:44y bueno,
44:45en cuanto a los carbohidratos
44:46complejos,
44:47cuando hablamos
44:47de estos carbohidratos,
44:49estamos hablando
44:49de tubérculos,
44:51por ejemplo,
44:51la papa,
44:51el camote,
44:52la yuca,
44:53el tiquisque,
44:54¿verdad?
44:54el ayote,
44:56las harinas integrales,
44:58el arroz integral,
44:59la quinoa,
45:00o sea,
45:00carbohidratos de calidad,
45:02por decirlo así
45:02y no carbohidratos
45:04ultraprocesados
45:04que es lo que encontramos
45:05en los anaqueles
45:06de los supermercados,
45:07¿verdad?
45:08Y grasas saludables,
45:09¿verdad?
45:10Importante aquí distinguir
45:11¿qué son grasas saludables?
45:12Bueno,
45:13el aguacate,
45:14el aceite de oliva,
45:15las aceitunas,
45:16las semillas,
45:17la linaza,
45:18la chía,
45:19¿verdad?
45:19Todo este tipo
45:20de grasas saludables,
45:22el aceite de coco
45:23inclusive,
45:24¿verdad?
45:24Versus grasas saturadas
45:26que,
45:27por ejemplo,
45:28la mantequilla,
45:29la manteca de cerdo,
45:31todo lo que tiene que ver,
45:32digamos,
45:33con cremas blancas,
45:34¿verdad?
45:35Lácteos enteros,
45:36etcétera,
45:37carnes rojas
45:37con cortes muy grasosos
45:39donde la grasa saturada
45:40es muy elevada,
45:41pues,
45:41eso es,
45:43digamos,
45:44lo ideal,
45:44no que esté presente
45:45en grandes cantidades
45:46sino que las grasas saludables
45:47sean las que se lleven
45:48como el porcentaje mayor,
45:51¿verdad?
45:51En el consumo.
45:52Esas evitarlas,
45:52entonces.
45:53Esas serían lo mejor,
45:54evitarlas,
45:54exacto.
45:55Ahora hablábamos
45:55y también le consultaban
45:57sobre la grasa
45:59para cocinar
46:00de cerdo.
46:01Ajá.
46:02Sí he escuchado yo
46:04en algunas recomendaciones
46:08que vemos en redes sociales
46:09incluso,
46:10que ahora es buena,
46:12que ahora se puede utilizar,
46:13que no es tan mala,
46:14usted,
46:14¿qué piensa al respecto?
46:15Ok,
46:16con la grasa del cerdo
46:17o el talo,
46:18que así se llama,
46:20pues,
46:20realmente se recomienda
46:21porque no se oxida
46:23a temperaturas muy altas,
46:25¿verdad?
46:25Es estable,
46:26es una grasa saturada
46:27estable a temperaturas altas,
46:28sin embargo,
46:29sigue siendo una grasa saturada.
46:30Si yo soy una persona saludable
46:32donde no tengo problemas
46:33de colesterol total,
46:34donde no tengo problemas
46:35de hígado graso
46:36ni de grasa visceral elevada
46:37y me gusta cocinar
46:39con grasa de cerdo
46:41muy de vez en cuando,
46:42no voy a tener problema
46:44y en pequeñas cantidades.
46:45Pero si yo soy una persona
46:47que tiene problemas de lípidos,
46:48o sea,
46:49colesterol LDL,
46:50que es el colesterol malo alto,
46:51un colesterol HDL,
46:53que es el bueno o bajo,
46:54triglicéridos altos,
46:55hígado graso,
46:56grasa visceral alta,
46:57en definitiva,
46:58no es la opción más recomendable
46:59para cocinar,
47:00¿verdad?
47:01¿Por qué?
47:01Porque sigue siendo grasa saturada.
47:03También hay micronutrientes claves
47:05que usted nos trajo hoy
47:06para explicarnos,
47:07¿cuáles serían?
47:08Dentro de esos micronutrientes claves
47:10que es muy importante
47:13apartar primero
47:13lo que son minerales
47:15y luego hablamos de vitaminas.
47:17Entonces,
47:17dentro de los minerales
47:18podemos encontrar
47:19el zinc,
47:19el hierro,
47:20el magnesio,
47:21el calcio
47:22y por otro lado,
47:24digamos,
47:24podemos encontrar
47:25las vitaminas
47:26del complejo B,
47:28especialmente la vitamina B12,
47:30la vitamina D3
47:31y el omega 3.
47:33Estos son micronutrientes claves
47:36que hay que considerar
47:37cuando una persona
47:38está bajo peso
47:39y está en un proceso
47:40donde quiera aumentar
47:41el peso corporal.
47:43Ok,
47:44cuando hablamos también
47:45y lo estamos viendo
47:45en este momento
47:46de los suplementos
47:47y que ya usted nos habló
47:48un poco,
47:49ahí está la creatina,
47:50¿verdad?
47:51Entonces,
47:52tal vez si brevemente
47:53nos dice
47:54cómo conseguir
47:55el omega 3,
47:56vitamina D3,
47:58magnesio.
47:58Ok,
47:59el omega 3,
48:00digamos,
48:01si lo obtenemos
48:01a través de la alimentación,
48:02estamos hablando
48:03de pescados grasosos,
48:04¿verdad?
48:05Consumirlos por lo menos
48:06entre dos y tres veces
48:07por semana,
48:08ya sea la sardina,
48:09ya sea el atún
48:11en filet,
48:12el salmón,
48:13la trucha,
48:13etcétera.
48:15También,
48:15por ejemplo,
48:16semillas de linaza,
48:17la chía,
48:17este tipo de,
48:18digamos,
48:18de alimentos
48:19van a ser parte
48:20de nuestro aporte
48:21de omega 3,
48:22sin embargo,
48:22muchas veces
48:23cuando la persona
48:24consume muy poco,
48:26verdad,
48:26muy poco este tipo
48:27de grasas,
48:27hay que suplementarlo
48:28con omega 3,
48:29que buenos omega 3
48:31se pueden conseguir,
48:32digamos,
48:33ya sea en farmacia
48:34o ya sea ciertas marcas,
48:36digamos,
48:36de casas farmacéuticas
48:37que tienen muy buenas
48:38concentraciones
48:38de omega 3
48:40y que no tienen omega 6,
48:42que el omega 6
48:43sí es proinflamatorio,
48:44entonces ahí hay que tener
48:45como cuidado
48:46qué tipo de omega
48:47voy a escoger,
48:48luego,
48:49con la,
48:51por ejemplo,
48:52el magnesio,
48:53pues también
48:53es un suplemento
48:54que se utiliza,
48:55digamos,
48:56cuando la persona
48:57tiene requerimientos
48:58aumentados
48:59por muchísimo ejercicio,
49:00porque le cuesta dormir,
49:01porque tiene problemas digestivos,
49:03porque tiene problemas cognitivos,
49:05entonces ahí uno busca también
49:06buscar,
49:07digamos,
49:08opciones de suplementación
49:09con magnesio,
49:10la vitamina D3,
49:11porque resulta
49:12que la mayoría
49:13de las personas
49:14somos deficientes
49:15en vitamina D,
49:16porque ya casi
49:17no tenemos
49:17la exposición solar
49:18suficiente
49:19y utilizamos
49:20muchísimos productos
49:21que bloquean,
49:22¿verdad?,
49:22la luz solar,
49:23entonces la mayoría
49:25de personas
49:25cuando se hacen
49:26un examen en sangre
49:27tienen niveles
49:28por debajo de 30,
49:30que es,
49:30digamos,
49:31un rango relativamente
49:32bajo de vitamina D
49:33y lo ideal
49:34o lo óptimo
49:35es que esos niveles
49:36se acerquen a 60,
49:37¿verdad?,
49:37entonces hay que suplementar
49:39con vitamina D3
49:40que tenga K2,
49:41que esto es importante,
49:43que la vitamina D3
49:43venga con K2,
49:45porque la K2
49:45lo que va a hacer
49:46es fijar el calcio
49:48en huesos
49:49y no en venas
49:50o arterias,
49:51entonces la vitamina D3
49:52con K2
49:53es importante
49:53y luego ya hablamos
49:55de la creatina,
49:56¿verdad?,
49:57que fue el suplemento
49:58que preguntaron
49:59o por el que preguntaron
50:00ahora
50:01y los suplementos
50:02ya,
50:02digamos,
50:02de apoyo
50:03como la proteína
50:04y los suplementos
50:05nutricionales
50:06energéticos también.
50:07Por acá
50:08una televidente
50:09nos dice
50:09que su hija
50:10tiene 15 años,
50:11ella quería saber
50:12algunas recomendaciones,
50:13¿hay algo más
50:14de lo que hemos hablado
50:16que le podría ayudar
50:17a esta chica
50:19que pesa 43 kilos
50:20y mide
50:21un metro 57?
50:23Sí,
50:24ahí habría que ver,
50:25digamos,
50:25analizar ya
50:26el caso de ella
50:28particularmente,
50:29¿verdad?,
50:29de cuál es la raíz
50:31de ese peso bajo
50:32o de ese bajo peso,
50:34¿será que está comiendo
50:35suficiente?,
50:36¿será que tiene
50:36inapetencia?,
50:38¿será que
50:39tiene un metabolismo,
50:40digamos,
50:42muy rápido
50:42o hay algún tema
50:44hormonal de fondo,
50:45por ejemplo,
50:45eso tal vez
50:46no lo tocamos tanto,
50:48pero,
50:48por ejemplo,
50:49personas que padecen
50:49de hipertiroidismo,
50:51o sea,
50:51la tiroides está trabajando
50:53muy aceleradamente,
50:54entonces,
50:54eso hace que perdamos
50:55peso también
50:56y que nos cueste
50:57recuperarlo,
50:58otro tipo también
50:59de factores hormonales,
51:02también habría que ver
51:03qué tanta actividad física
51:04hace esta chica,
51:06¿verdad?,
51:06porque a veces puede pasar
51:07que hacen muchísimo ejercicio
51:09pero no comen lo suficiente,
51:10entonces,
51:10hay un déficit energético
51:12muy grande,
51:13o sea,
51:13va a ser muy difícil
51:14recuperar el peso
51:15si estoy gastando
51:16demasiada energía
51:17y comiendo muy poca,
51:18¿verdad?,
51:19entonces,
51:19habría como que hacer
51:20un análisis un poco más,
51:22más profundo en ese aspecto,
51:23más lo que usted
51:24ya nos ha contado,
51:26y ya para ir terminando,
51:27para una persona
51:28que tiene osteopenia
51:29o tiene osteoporosis
51:30de 62 años,
51:32con estas recomendaciones
51:33que usted nos brindó,
51:35pero con estas enfermedades
51:36¿qué puede hacer?
51:37Ok,
51:38primero,
51:38la suplementación
51:39es importantísima,
51:40o sea,
51:40medir los niveles
51:41de vitamina D,
51:42pero suplementar
51:42vitamina D3 y K2
51:44y calcio también
51:45es muy importante,
51:46el trabajo de fuerza
51:48en una persona
51:49con osteopenia
51:50y una persona
51:51con osteoporosis
51:51es muy importante,
51:53de verdad,
51:53o sea,
51:54empezar a tener,
51:55insisto,
51:55entre dos y tres veces
51:56a la semana
51:57sesiones de fuerza
51:58que me ayuden
51:59a recuperar
52:00la masa muscular
52:01o a desarrollar
52:02masa muscular,
52:02también el caminar
52:04o el generar
52:05pequeños impactos
52:06es importantísimo
52:08cuando hay osteopenia,
52:09por ejemplo,
52:10para poder fortalecer,
52:12digamos,
52:12toda la densidad ósea,
52:14la alimentación
52:15es vital también,
52:16¿verdad?
52:16O sea,
52:17consumo de calcio,
52:18consumo de magnesio,
52:19consumo de zinc,
52:20que son,
52:20digamos,
52:21minerales
52:22que se obtienen
52:22muy fácilmente
52:23de la alimentación
52:24y que,
52:26si fuera el caso necesario,
52:28también se pueden suplementar.
52:30Hoy hablamos
52:31sobre el aumento
52:32de peso
52:34y el aumento
52:34de masa muscular
52:36con Nadia Bustamante,
52:38que ella es especialista
52:39en nutrición.
52:39Doctora,
52:40muchísimas gracias
52:40por acompañarnos.
52:41No,
52:42gracias a vos
52:42por la invitación,
52:43un placer.
52:44Y, bueno,
52:44la doctora hablaba
52:45sobre ejercicios de fuerza,
52:47yo quiero contarle
52:47que en mayo
52:48tenemos un programa
52:49sobre el tema,
52:50así que no se pierda
52:51consulta en directo.
52:52Ya son las 5 con 57
52:54de la tarde,
52:55momento de irnos,
52:56no sin antes también
52:58agradecerle a usted
52:58su sintonía
52:59en este espacio,
53:01pero le invito también
53:02para que se quede
53:03con la programación
53:03de Canal 13
53:04porque ya viene
53:0513 Noticias.
53:06Nosotros nos vemos
53:07mañana a las 5 de la tarde.
53:09Buenas noches.
53:09¡Gracias!
53:12¡Gracias!
53:20¡Gracias!
53:21Gracias!
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