00:00그렇다면 식이섬유를 잘 챙겨 먹을 수 있는데 번거롭지 않으면서 맛도 있다.
00:07오늘 그 고민을 한번 해결해 보려고 제가 준비한 넘버건 해결책이 바로 생식입니다.
00:14생식!
00:21먹어줘야 됩니다.
00:30오 색깔이 진짜 채도처럼 푸르푸르 이런 느낌인데?
00:40오 차물인데도 굉장히 잘 넣는데요?
00:45금방 섞이죠?
00:52아 맛있네.
01:03오 아침에 이거 한번 먹고 나와도 되겠는데?
01:06오늘의 넘버원 해결책은 생식입니다.
01:09생식은 날 생 자에 밥 식 자를 쓰고 있습니다.
01:13한마디로 불에 익히지 않고 날로 먹는 음식을 이루는 것이죠.
01:18음식을 불에 익히지 않고 날로 먹자고요?
01:20자연인이야 자연인.
01:21그러니까.
01:22네 그렇게 되면 가뜩이나 번거로운 식이섬유를 섭취가 더 어려워지겠죠.
01:26그렇죠.
01:27그래서 자연인 그대로의 식재료를 동결 건조해서
01:31동결 건조.
01:31영양분의 파괴 없이 고스란히 섭취하는 생식이야말로
01:35진짜 생식이라고 볼 수 있겠습니다.
01:37동결 동결.
01:38그럼 채소를 얼려서 먹으라고요?
01:40얼려서 건조시킨 거죠.
01:41얼려서 건조?
01:42그게 더 번거롭지 않아요?
01:44어떻게 얼려서 건조를.
01:46집에서는 영양분의 파괴 없이 채소를 얼려 먹는 것 자체가
01:50불가능하죠.
01:51그렇죠.
01:51불가능해요.
01:52그래서 오늘 우리에게 꼭 필요한 식이섬유를 잘 담고 있는 80여 가지 식재료를
01:58동결 건조해서 가루로 만든 생식을 넘버원 해결책으로 준비해봤습니다.
02:04동결 건조해서 가루로 만든 게 생식이라고 합니다.
02:07먹기 굉장히 편하겠네요.
02:09네 아무래도 미세한 가루 형태로 분말이 되면 적은 양으로도 자연 그대로의 영양소를 섭취하기가 쉬워지는데요.
02:16하루에 섭취해야 할 식이섬유가 한 25g 정도라고 해요.
02:21실제로 채소로 따져보면
02:23감자가 13개
02:2513개
02:25방울토마토 78알
02:29블루베리 1,040알에 달한다고 합니다.
02:32그걸 어떻게 다 먹어요.
02:35잘 터지겠다.
02:36재미있는데.
02:37특히 케일로만 섭취한다고 했을 때
02:39케일을 무려 129장이라.
02:42먹어야 하는 거 아니에요?
02:44129장이에요?
02:44우리가 무슨 코끼리도 아니고
02:46어떻게 먹습니까?
02:48저거 또 쓰잖아요.
02:49써요.
02:50아무리 내가 대장암을 예방하고 싶어서 케일 많이 먹고 싶어도
02:55이렇게 많은 양의 채소를 먹는 건 사실은 어렵겠죠.
02:59어렵죠.
03:00하지만 동결 건조한 채소라면 얘기가 달라집니다.
03:04한쪽 접시에는 생케일 다른 쪽에는 동결 건조한 케일이 놓여 있습니다.
03:09얼핏 보면 양이 비슷해 보이죠?
03:11비슷한데요?
03:12그런데 똑같은 힘을 가해보면 어떻게 될까요?
03:16저건 그냥 구겨지지 않아요.
03:18그대로
03:18생케일은 구겨지기만 하고 거의 그대로잖아요.
03:22원상 부피가 바로 돼요.
03:24반면에 동결 건조한 케일은
03:28오 바스러지네.
03:31가루로 변하고 맙니다.
03:33부피가 확실히 줄어들었네.
03:36바스러졌어.
03:37그러니까
03:37결국 같은 양의 채소를 먹는 거지만 부피가 확 줄어들기 때문에
03:43보다 간편하고 효율적으로 영양분을 섭취할 수 있는 겁니다.
03:47그렇겠다.
03:48그러니까 채소 한 바구니가 한 줌의 가루가 되는 거잖아요.
03:51그러면 간편하게 먹을 수 있죠.
03:52더 많이 먹을 수 있을 것 같아요.
03:54네.
03:54그 뿐만 아니라 생식은 열을 가하지 않았기 때문에 효소가 살아 있습니다.
03:59아
03:59사실 나이가 들면 몸속에 효소가 줄기 때문에 소화도 안 되고 면역농도 떨어질 수밖에 없는데요.
04:07그렇죠.
04:07식재료에 열을 가하면 가뜩이나 노화로 줄어든 효소를
04:10식품으로도 섭취하기 어려워지게 됩니다.
04:13네. 그런데 생식의 경우 원물에서 수분만 제거한 거기 때문에
04:17자연 그대로의 비타민과 무기질, 미네랄, 섬유질
04:21이런 것들이 고스란히 담겨 있는 건데요.
04:24특히 식이섬유는 음식물의 통과 속도를 빠르게 해서
04:27여러 발암물질이 대장에서 노출되는 시간을 줄여서
04:31대장암의 위험을 낮추는데 도움을 줄 수 있는 것으로 보고되고 있습니다.
04:35지금까지 뉴스 스토리였습니다.
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