00:00장 뇌 연결축 이론이라는 게 있어요. 말 그대로 우리 장과 뇌가 양 방향으로 상호 연결되어 있으면서 서로 이렇게 신경이나 면역 호르몬 등을 통해서 상호작용을 한다라는 거죠. 그러면서 우리 몸의 생리적인 상태 또 식리적인 상태를 조절한다는 겁니다.
00:18어렵게 말씀을 드렸는데 마음이 편하면 장도 편하잖아요. 속도 편하고. 머리가 시끄러우면 장도 부글부글 또 안 좋죠.
00:26맞아요. 그건 맞아요. 그만큼 연결되어 있어요. 특히 우리 장은 나무의 뿌리 역할을 해요. 나무가 뿌리를 단단하게 내려야 나무가 골고루 건강하게 다 자랄 수가 있잖아요.
00:38그 역할을 하는 게 우리 몸에서는 장이라는 거죠. 우리가 에너지를 내는 데 꼭 필요한 게 음식물 섭취인데요. 음식물 소화, 영양소의 흡수, 노폐물 배설까지 장에서 담당을 하면서 이게 또 뇌로 연결된다는 뜻입니다.
00:54장과 뇌를 건강하게 만들어주는 게 또 바로 식이섬유인데 이 식이섬유의 하루 권장 섭취량은 20g이거든요.
01:01네. 식이섬유 하루 권장 섭취량 20g을 채우면 우울증 위험이 몇 퍼센트 감소할까요? 1번 10%, 2번 20%, 3번 30%.
01:13식이섬유가 우울증에 연관이 되어있다?
01:18와.
01:18장이 편안해지고 속이 편해지면서 우울감도 사라지면서 100%나 될까 이게.
01:2520g 채우면은.
01:28자 일단 쓴 답을 볼게요.
01:30뭐야? 30g을 채우는다고?
01:33우와. 말도 안 돼.
01:35아니 근데 생각해 보세요.
01:37아니 섭취량 20g을 우리가 복용했다고 먹었다고 우울증이 그렇게까지 좋아진다고?
01:44네. 정답은요. 3번 30.
01:48역시 달라.
01:50우울증이 이렇게까지 감소한다고요?
01:52이렇게 좋은데 우리는 일상 속에서 섭취를 사실 잘 못하고 있는데 그 이유가 뭘까요?
01:58우리나라가 전 세계에서 과일값이 제일 비싼 나라 중 하나라고 합니까.
02:02이번 가을에 과일값도 올랐어요.
02:05추석에도.
02:06그래서 뭐 좀 하나 집으면 만 원 이상하니까.
02:09올 추석에 과일값이 피클을 찍었어요.
02:13그리고 채소나 과일은 매번 손질해서 보관해야 하고
02:17또 바로 먹지 않으면 금방 모르니까 더 아까워요.
02:21그렇죠 그렇죠. 그러니까 많이 안 사게 되고 맞아요.
02:24그래서 제가 생식을 먹는 것도 있죠.
02:28대장암 수술을 하고 나서 채소랑 과일을 일부러 챙겨 먹으려면
02:33한동안 노력 많이 했거든요.
02:35그런데 품이 너무 많이 들고 그런데 생식에는 들어있는 식이섬유도 풍부하고
02:43시금치도 들어있고 블루베리, 코코넛, 뽕잎 다양하게 들어있어서 먹기가 아주 편하죠.
02:51아 코코넛도 들었어요?
02:53아 그럼요.
02:53별개 다 들었는데.
02:5486가지 뭐가 안 들어져 있겠어요?
02:57그러니까 코코넛 사고 뽕잎 사려고 해봐 봐 이거.
02:59양호수님께서는 정말 한때 대장암으로 고생하셨지만
03:03지금 생식을 꾸준히 섭취하시면서 건강을 좀 회복하셨잖아요.
03:07혹시 현재 암이 있는 암 환자분들에게 건강에 있어서 가장 중요한 한 가지가 있다 그러면
03:14뭘 꼽으시겠어요?
03:15면역력이 떨어지지 않게 관리하는 게 중요한 것 같아요.
03:19암에 걸리고 나면 확실히 면역력이 떨어지거든요.
03:23그렇군요.
03:24가장 중요한 걸로 지금 양호수님께서 면역력을 꼽아주셨는데
03:28생식을 섭취하면 면역력 개선에 도움을 줄 수 있다.
03:32OX 퀴즈입니다.
03:35하나 둘 셋.
03:37이거는 뭐 그렇죠?
03:39전부 다 O를 들었는데요.
03:41지금까지 뭐.
03:42정답은요.
03:43O입니다.
03:44감사합니다.
03:46올베 나왔어 올베 나왔어.
03:47양호수님께서 꾸준히 챙겨 드시는 생식에는
03:50일단 필수적인 단백질 식이섬유가 많이 들어가 있고요.
03:54뿐만 아니라 암 환자들에게 필수적인 면역력을 높여주는 아연이 풍부합니다.
04:00또 뼈 건강을 지키는 데 필수적 칼슘까지 풍부하게 많이 들어가 있습니다.
04:04즉 고단백, 고식이섬유, 고아연, 고칼슘, 사고 이렇게 표현할 수 있겠죠?
04:10보통 포거라고 그러는데.
04:12포거.
04:12좋은 게 많이 들었다 이거네요.
04:14네 그렇습니다.
04:15제가 또 앞서서 야구수님이 챙겨 드신 생식에
04:18버섯류가 들어간다고 말씀드렸는데요.
04:21네네네.
04:21상왕버섯, 영지버섯 외에도 들어가는 버섯이 또 있어요.
04:25이게 암 환자들이 차로 많이 드시는 버섯이 있습니다.
04:29뭐가 또 들어갔죠?
04:30차가버섯이죠.
04:31차가버섯.
04:32차가버섯.
04:33암 환자들이 차가버섯을 많이 다려 마시거든요.
04:37맞아요. 맞아요.
04:37네 맞습니다.
04:39이 차가버섯은 추운 지역에 있는 자작나무에서 기생을 하면서
04:43그 혹독한 환경을 견디고 살아가거든요.
04:47이렇게 척박한 환경에서 자란 식물일수록
04:49항산화 능력 또 면역력을 높여주는 물질이 많이 들어가 있는데
04:53이 차가버섯은 베타글루판이 풍부하게 들어있는 버섯입니다.
04:58그래서 대장암 세포를 억제하는 데도 도움이 된다고 알려져 있습니다.
05:03생식에는 차가버섯도 들어있습니다.
05:05뿐만 아니라 암 환자들에게 도움이 되는 재료가 또 하나 더 있는데요.
05:10그게 바로 겨우살이.
05:12겨우살이.
05:13겨우살이.
05:13겨우살이.
05:14겨우살이 몰라요.
05:16겨우살이 이렇게 기생하는.
05:19맞습니다.
05:20겨우살이가 대표적인 반기생식물이에요.
05:23본인이 뿌리를 내리지는 않고요.
05:25나무에 숙주에 기생을 하면서 물과 영양분을 빼앗아 먹거든요.
05:29그러다 보니까 숙주가 접하는 외부 환경이라든지 스트레스에 적응하기 위해서 방어 단백질을 많이 만들어내요.
05:37방어 단백질.
05:38네.
05:38항산화 역할을 도와주는 특히 렉틴이라는 물질 또 비스코톡신이라는 성분들 이런 것들이 다 항산화를 도와주는 단백질인데
05:47특히 이 비스코톡신은요.
05:49암세포에 구멍을 냅니다.
05:51구멍을 내요?
05:52암세포 구멍을 내는 애가 있어요?
05:54네.
05:54잔인하게 죽이네요.
05:55암세포를.
05:56맞아요.
05:57구멍을 낸다는 뜻은 암세포의 구조를 변형시켜서 암세포를 사멸시키는 데 도움을 줄 수 있다는 뜻이거든요.
06:05암을 이기는구나.
06:07생식에는 겨우살이가 들어 있습니다.
06:11양우수님은 대장암 수술하시고 그냥 과일주스 계속 드시다가 12kg까지 씌셨다고 하셨잖아요.
06:17음료 줄이고 생식 드시면서 장도 좋아지셨겠지만 체중은 어떠셨어요?
06:23자연스럽게 살이 다 빠져서 예전 못 먹으러 다시 돌아왔잖아요.
06:28그렇습니다.
06:29양우수님이 챙겨 드시는 생식은요.
06:31다이어트에도 도움이 되는데요.
06:33실제로 과체중 여성 40명에게 8주간 생식을 섭취시켰더니 체중이 4.59% 감소했고요.
06:40체지방량은 무려 10.19% 감소했다고 합니다.
06:44생식에는 86가지 재료가 풍부하게 들어가 있는데 다이어트에 도움을 줄 수 있는 이유.
06:58바로 적은 칼로리 덕분이에요.
07:01말씀드렸던 것처럼 생식에는 무려 86가지라는 많은 재료가 담겨있지만 칼로리는 단 100kcal밖에 되지 않습니다.
07:09왜냐하면 영양소는 꽉 차 있는데 칼로리만 낮춘 거잖아요.
07:12그렇습니다.
07:13그러면 자연스럽게 먹으면서 건강해지고 칼로리가 낮으면 자연스럽게 살이 쏙쏙 빠지는 거죠.
07:18그렇죠.
07:18그래서 생식은 체중 감소, 다이어트에 도움을 줄 수 있고요.
07:22뿐만 아니라 당뇨병이 있는 분들에게도 도움을 줄 수가 있는데요.
07:27박영애님께서는 올해 당뇨병 진단을 받으셨다고 했죠?
07:31네.
07:31실제로 당뇨병 환자 30명에게 3개월간 생식을 섭취시킨 결과 당화혈색소가 7.4에서 6.9로 크게 감소했다고 합니다.
07:42당화혈색소가?
07:43그거 큰 거예요 진짜.
07:45그거 내려가기 어렵잖아요.
07:47그렇죠.
07:47안 내려가나.
07:48생식이 당뇨병 개선에 도움을 줄 수 있었던 이유는 다이어트도 되고 포만감을 주고 식사량도 줄고 이렇게 체중 감소가 역량이 있었을 수도 있고요.
07:58또 양호수님이 드시는 생식이 담긴 86가지 재료들을 살펴보면 거기에 또 비밀이 있는데 당뇨병 개선에 도움이 되는 재료, 여주와 돼지 감자도 생식에 들어있습니다.
08:11사실 여주 같은 거는 써갖고 진짜 잘 안 먹게 되거든요.
08:17맞아요.
08:17흔맛이 나서.
08:19너무 좋네요.
08:20재료가 보석이네요.
08:22안에 들어가 있는 재료가.
08:24여주 안에는 장에서 당 흡수를 억제해 주는 성분이 들어가 있고요.
08:29그러다 보니까 당뇨병을 앓고 있는 분들이 많이 여주여주 찾으시잖아요.
08:33또 돼지 감자 역시 수용성 식이섬유가 풍부하고 당을 급격히 올리지 않기 때문에 인슐린 민감도를 개선하는 데 도움을 줄 수가 있습니다.
08:42감사합니다.
08:47감사합니다.
