- 2 gün önce
Konuk olduğu mutfaklardan Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini ekranlara taşıyan Elimin Bereketi, zengin yemek tarifleriyle sofraları güzelleştiriyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, Osmanlı mutfağından günümüz mutfağına bambaşka tarifler ve pişirme teknikleri ile izleyici karşısına çıkıyor.
Her hafta farklı bir mutfağa konuk olan Elimin Bereketi, birbirinden değişik tariflerle ağızları sulandıran yemeklerin püf noktalarını izleyenleriyle paylaşıyor. Ev sahipleriyle tatlı sohbetler eşliğinde yapılan yemekler ve en lezzetli tarifler, Elimin Bereketi ile izleyenleriyle buluşuyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, her evde bulunan malzemelerle ortaya çıkan ilginç yemekleri, farklı pişirme ve sunum tekniklerini, yöresel yemekleri ve kendine has tarifleri ile mutfakları zenginleştiriyor.
Her hafta farklı bir mutfağa konuk olan Elimin Bereketi, birbirinden değişik tariflerle ağızları sulandıran yemeklerin püf noktalarını izleyenleriyle paylaşıyor. Ev sahipleriyle tatlı sohbetler eşliğinde yapılan yemekler ve en lezzetli tarifler, Elimin Bereketi ile izleyenleriyle buluşuyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, her evde bulunan malzemelerle ortaya çıkan ilginç yemekleri, farklı pişirme ve sunum tekniklerini, yöresel yemekleri ve kendine has tarifleri ile mutfakları zenginleştiriyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Güzellikler dünyası, parafın katkılarıyla.
00:36Hoş geldiniz, sefalar getirdiniz diyorum Rukiye Hanımcığım.
00:39O kadar şık, o kadar güzel ki bugün kullandığımız böyle ışıl ışıl.
00:42Bugün Sivas yemeklerini konuşacağız.
00:44Daha önceden ayıklanmış, doğranmış madımağımız var.
00:48Kapağını kapatacağız ve yarım saat 45 dakika uzun bir şekilde pişecek.
00:52Şöyle bir bakalım, güzel kaynıyor gördüğünüz gibi.
00:55Harika, divreyi pilavı yapıyoruz.
00:57Biraz bol olsun yağı.
00:59Bismillahirrahmanirrahim.
01:00Kalburuyla beraber geldiler.
01:01Bunda şeklini vereceğiz, cevizlerini yerleştireceğiz.
01:18Yeni bir gün, yeni tarifler.
01:20Bugün harika bir konuğum var.
01:22Gerçekten çok uzaklardan, ta Sivas'tan geldi.
01:25Kendisiyle bir görüşmemizle bizi kırmadı ve tabii ki sizinle olmak benim için bir şereftir dedi.
01:29Mutfağımda, tezgahımda bir milletvekili ağırlamak benim için de bir onur.
01:34Çok seviyorum kendisini.
01:35Zaten eskiden belirle de takip ediyordum.
01:37O yüzden hoş geldiniz, sefalar getirdiniz diyorum Rukiye Hanımcığım.
01:41Hoş bulduk, çok teşekkür ediyorum.
01:43Bugün sizlerle birlikte olmak ve sizin mutfağınızda olmak benim için de gerçekten çok büyük bir heyecan.
01:49Bizim için de büyük şereftir.
01:50Umarım güzel bir program olur.
01:51Çok teşekkür ediyorum davetiniz için.
01:54İyi ki katıldınız, iyi ki bizimlesiniz.
01:56Hoş geldiniz.
01:57Sağ olun.
01:57O kadar şık, o kadar güzel ki bugün konumuz böyle ışıl ışıl.
02:01Çok teşekkür ederim, siz de öylesiniz.
02:03Enerjisiyle birlikte bizim eminim mutfağımızda çok güzel ikramlar yapacağız.
02:07Bugün Sivas'ı konuşacağız.
02:08Bugün Sivas yemeklerini konuşacağız.
02:10Biraz kendisinden bahsedeceğiz.
02:12Tabii bunun yanında evde nasıl bir anne onlardan da bahsedeceğiz ama isterseniz ilk önce Sivas'la ilgili başlayalım.
02:18Olur, çok teşekkür ediyorum.
02:19Sivas'ın en güzel yemeği nedir?
02:21Bizde bugün neler pişirilecek?
02:23Onları merak ediyoruz tabii ki.
02:24Tamam, çok teşekkür ediyorum.
02:26Tekrar şu an bizi izleyen tüm hemşehrilerimizi sevgiyle, saygıyla, muhabbetle selamlıyorum.
02:32Bugün güzel Sivas'ımızdan bahsedeceğiz ve Sivas'ımıza özel yemekler yapacağız.
02:37Ve Sivas deyince akla ilk madımak gelir.
02:41Madımak çorbası inşallah yapacağız bugün.
02:43Tam zamanı değil mi?
02:44Zamanı.
02:45Gerçekten öyle oldu, denk geldi.
02:47Evet, denk geldi.
02:47Şu an işte önümüzdeki ay özellikle Sivaslı kadınları böyle tarlalarda, bahçelerde madımak toplarken görebilirsiniz.
02:55O taze kokusunu o kadar güzel hissediyorum ki doğrayıp getirmişler zaten ama sanki böyle oradayım ben ve onu ekiyoruz, böyle
03:02topluyoruz gibi hissediyorum.
03:04Kokusu çok güzel yani.
03:05Gerçekten hissettim.
03:05Madımak'ın özel bir türküsü de vardır.
03:07Belki biliyorsunuzdur.
03:08Dolayısıyla bizim için özel bir yemek.
03:11Sonra bir divri pilavı yapacağız inşallah.
03:14Divri pilavı da divri ilçemiz var biliyorsunuz.
03:17Özellikle ilçemizde hanımlarımızın da çok sıklıkla yaptığı bir yemek.
03:22İnşallah divri pilavımızı da sizlere tanıtacağız.
03:25İnşallah.
03:25Sonrasında da yine Sivas'a özgü bayramlarda Sivaslı hanımların özenerek yaptığı ve ikram ettiği kalbura bastı tatlısını yapacağız.
03:35Olmazsa olmaz.
03:36Evet olmazsa olmazımız.
03:37Gerçekten kalbura bastı bizim için de çok kıymetli.
03:39Bir de sadece kalbura bastı tatlı olarak yapmak istememişler.
03:42Gelirken onu özel kalbur da gelmiş.
03:44Kalburumuzu da getirdik.
03:45Onunla birlikte yapacağız şekillerini vereceğiz.
03:48Afiyetle de sonra tadına bakacağız.
04:04İsterseniz sen malzemeleri sayıp başlayalım.
04:06Çünkü bayağı uzun sürecek pişmesi.
04:08Evet evet madımağımızın pişmesi biraz uzun sürüyor.
04:12Öncelikle burada daha önceden ayıklanmış doğranmış madımağımız var.
04:17Bir çay bardağı kadar bulgurumuz var.
04:21Salçamız, yağımız, bir miktar etimiz ve soğanımız inşallah.
04:25Önce soğanımızla başlayacağız.
04:26Tamam harika.
04:27Siz ne zaman başlayın derseniz biz hemen başlayabiliriz.
04:29Biz size bağlıyız.
04:30Siz ne zaman başlamak isterseniz tezgah sizi.
04:33O zaman yavaş yavaş çorbamız için başlayalım.
04:37Tabii biz Sevilay Hanım uzun zamandır doğruyu söylemek lazım.
04:41Mutfağa girmediğimiz için biraz böyle acemilik yapabiliriz.
04:45Siyasete girdikten sonra mutfağa çok da vakit olmuyor açıkçası.
04:48Çünkü meclisimiz çok geç vakitlere kadar sürüyor.
04:52Bazen 12'lerde, 1'lerde bazen daha geç vakitlerde evde oluyoruz.
04:56Eve gittiğimiz zaman zaten ev halkı da uyumuş olduğu için biz de yemek yapmaya çok da vakit bulamıyoruz.
05:04Tereyağımızı alalım.
05:05Ocağımızı açalım isterseniz.
05:07Ben açayım sizin için ocağı.
05:08Şuradan biraz önce sıvı yağımızı alalım.
05:11Buyurun.
05:12Tereyağı da kullanacak mıyız?
05:14Tereyağı da kullanacağız.
05:15Önce biraz sıvı yağını alalım.
05:18Soğanımızı kavurmak için bir miktar zeytinyağımızı alıyoruz.
05:23Biz bugün size özel bir tereyağı kullanmanızı rica edeceğiz.
05:28Tamam.
05:28Kendileri gelirken zaten tereyağlarını getirmişlerdi ama bugün Erzurum Kadın Kooperatifi'nin bizim için özel göndermiş olduğu, eminim siz de çok
05:37beğeneceksiniz, tereyağını kullanalım istiyoruz.
05:40Çok teşekkür ediyoruz Erzurum Kadın Kooperatifi'ne.
05:44Kadınlarımızın el emeği, göz nuru olan her şey bizim için çok kıymetli.
05:48Bilhassa ben kadınlarımızın bu yönde teşvik edilmesini de gerçekten çok önemsiyorum.
05:53Kadınlarımızın ne kadar fedakar olduğunu, ne kadar vefakar olduğunu özellikle Anadolu kadınının bir kez daha burada görmüş oluyoruz.
06:01Çok sağ olun.
06:02Hiç boş durmuyorlar hakikaten.
06:04Hem ailelerine hem vatana katkıda bulunacak her türlü çalışmanın içerisinde kadınlarımızı görebiliyoruz.
06:11Çok teşekkür ederiz.
06:11Tabii gibi vekillerimiz böyle destek verdiği sürece eminim kadın kooperatifleri daha da çoğalacak.
06:16Zeynep Hanım'cığım çalışmaya devam diyoruz.
06:18Sağ olun.
06:19İyi ki gönderdiniz.
06:20Emeklerinize sağlık.
06:21Hepinize çok teşekkür ediyoruz.
06:22Yine ürünümüzden kullanalım.
06:24Gerçekten çok güzel bir ürünümüz var bizim.
06:26Kokusuyla, rengiyle eminim.
06:27Siz de çok beğeneceksiniz.
06:29Şuradan şöyle şu kadar alsak.
06:31Tamam.
06:31Olur.
06:32Kadınlarımızın kendi yaptığı ürünler değil mi bunlar?
06:34Tabii ki kendileri yapıyorlar.
06:35Harika.
06:36Her hafta düzenli bize gönderiyorlar bu ürünleri.
06:40Neler var Sevilla Hanım?
06:41Tereyağından başka?
06:42Tereyağından başka balları var.
06:44Çok güzel.
06:44Kuşburnu, pekmez.
06:46Çok güzel kuru fasulyeleri var.
06:48Tarhanaları var.
06:49Erişteleri var.
06:50Yok yok diyebiliriz.
06:51Erzurum Kadın Kooperatifini takip alın.
06:53Eminim sizler de ihtiyacınız olan şeyi oradan temin edeceksinizdir.
06:57Bakın bütün vekillerimiz o kadar güzel şeyler söylüyorlar ki kadınlarımız için.
07:01Biz bu ürünleri kullanırken çok heyecanlanıyoruz.
07:04Çok da mutlu oluyoruz.
07:05Belki bizim de bir desteğimiz oluyordur inşallah.
07:08İnşallah.
07:08Olmaz mı?
07:08Çok teşekkür ederiz.
07:09Çok kıymetli destekleriniz.
07:11Allah razı olsun.
07:11Basın yoluyla da destek olmuş oluyorsunuz sizler de.
07:14Hakikaten öyle.
07:15Anadolu kadını.
07:16Sivas'ta da öyle.
07:17Annelerimiz her anlamda sadece evin yönetimi değil her anlamda gerçekten çocukların eğitiminden tutun da mutfağa kadar her türlü hizmetin içerisindeler.
07:28Ve bunu bir yük olarak değil severek yapıyor annelerimiz.
07:32Onun için de hep mutfağa yansıyor.
07:34Mutfaktan bereket oluşuyor.
07:36Dolayısıyla kadınlarımızın emeği inkar edilemez.
07:39Biz de sürekli sahalardayız biliyorsunuz işimiz gereği.
07:42Sürekli annelerimizle kadınlarımızla bir aradayız.
07:45Ben onlardan çok şey öğrendim.
07:47Sevilay Hanım hakikaten.
07:49Kadınlarımızın hayata bakış açısı, annelerimizin, büyükannelerimizin hayata bakışından ben çok şey öğrendim.
07:55Biz bazen kendimiz anlatmak için gidiyoruz ama asıl onlardan öğreniyoruz hayata dair dersler.
08:01Bu anlamda çok önemsiyoruz tabii ki onların hayat tecrübelerinden istifade etmeyi.
08:18Yavaş yavaş pembeleşecek.
08:20Sonra salçamızı ekleyeceğiz.
08:22Bugün değişik bir ürünümüz var.
08:24Kuru fasulyelerde, madımakta, belli ürünlerde bu ürünü kullanıyoruz.
08:29Genelde Kayseri çok yoğun kullanıyor değil mi?
08:32Tokat çok kullanıyor.
08:33Biz de kullanıyoruz Sivas'ta.
08:34Ama bugün biz Sivas'ta madımağımıza pastırma kullanmak istemedik.
08:38Çemen otuyla, çemenle yapmayı tercih ettik.
08:41Bugün o kadar güzel bir şey ki bugün bize bir yenilik gelmiş oldu.
08:44Onun için de çok teşekkür ediyoruz.
08:47Yani bütün baharatçılarda olan bir karışık.
08:49Madımağın kendi kokusu da var fark ediyorsunuz değil mi?
08:52Evet, yeşil böyle bir kokusu da var.
08:54Yeşillik kokusu.
08:55Onun da ayrı bir rayihası var.
08:58Zaten madımağı kadınlarımız bazen ev kavurması yaparız biz Sivas'ta.
09:03Ev kıyması.
09:04Ev kıymasıyla dibine koyarak ya da bir kemikli et koyarak da yapabiliyorlar.
09:08Pastırma, kıyma ne tercih ederlerse bu biraz zevk meselesi aslında.
09:13Evet, biraz pembeleştikten sonra salçamızı ekliyoruz.
09:19Şu kadar yeterli diye düşünüyorum.
09:21Şöyle iki kaşık kadar.
09:22Çemenimizi de ekleyelim.
09:24Çemeni de ekleyelim.
09:25Bir çay kaşığı kadar da tatlı kaşığı kadar da olabilir.
09:28O da yine zevkinize bağlı.
09:30Damak tadınıza bağlı.
09:32Bence çemen denenmesi gereken bir baharat.
09:35Daha önceden haşladığım etimiz vardı.
09:37Ondan da biraz koyabiliriz.
09:39Dibine biraz ekleyelim.
09:41Of süper.
09:42Ev kıymasını da eklemiş olacak.
09:45Ben bunları alıyorum böyle.
09:46Aslında yarı yarıya tamamlamış olduk madımak çorbamızı.
09:51Baştan söyleyeyim isterseniz.
09:52Sıvı yağda biraz soğanımızı kavurduktan sonra tereyağımızı ekledik.
09:56Sonra etimizi ekledik, salçamızı ekledik.
10:00Şimdi madımağımızı artık ekleyebiliriz.
10:04Evet, Sivilay Hanım madımağımızı da ekledik.
10:06Daha önceden ayıklanmış, doğranmış, yıkanmış madımağımızı ekledikten sonra şöyle bir biraz önce yaptığımız dip sosuyla beraber karıştırıyoruz.
10:18Karıştırdıktan sonra bulgurumuzu ekliyoruz.
10:22Bir çay bardağı kadar bulgur yeterli.
10:25Tuz ekleyeceğiz herhalde.
10:26Biz biraz çorbasını yapacağımız için aslında bunu biraz böyle kıvamlı yapanlar da var.
10:31Evet.
10:31Daha koyu yapanlar da var.
10:33Çorba da olabilir.
10:34Yemek şeklinde, sulu yemek şeklinde de olabilir.
10:37Biz Yozgat'ta çok yapıyoruz ama daha katı haliyle.
10:40Çorba halinde çok yapmıyoruz.
10:41Evet, bizde de yapılıyor.
10:42Biz bugün pilav yapacağımız için çorbası olsun istedik.
10:45Evet.
10:45Bakın.
10:46Şöyle biraz suyumuzu ekleyebiliriz.
10:51Bunu biraz göz kararı ekleyeceğiz.
10:54Biraz daha alabilirim.
10:56Direkt döküyorum o zaman.
10:57Tabii bence direkt dökelim.
10:59Çünkü bulgurumuz da var ya çok da şey olmasın.
11:02Biz sonra buna biraz daha isterseniz ekleyebiliriz.
11:05Suyu yine kaynatıp eksilirse pişmeye başladıkça.
11:07Eksilir.
11:08Çünkü biraz şöyle hani üzerini geçecek kadar.
11:10Geçecek kadar.
11:11Olsa güzel olur.
11:12Bir tatlı kaşığı kadar tuzumuzu da atmış olalım.
11:16Üstü biraz daha geçecek kadar suyumuzu ekleyeceğiz.
11:19Çünkü bulgur onu şişecek ve içerisinde iyice kıvamlı hale getirecektir.
11:23Biz madımağımızı pişirme aşamasına geldik.
11:26Sadece üstünü birazcık daha su kaplayacağız.
11:28Bulgurumuzu da en son ekledik.
11:30Tuzumuzu da ekledik.
11:31Kapağını kapatacağız ve yarım saat 45 dakika uzun bir şekilde pişecek.
11:35Çünkü madımak çok kolay pişen bir çorba şey değil.
11:40Normalde düdüklüde de yapılıyormuş ama kendisi özellikle tencere olursa daha lezzetli olacağını düşündüğü için uzun sürerek güzel yavaş yavaş pişecek.
11:48Evet, tabii. Yemeğimiz, madımak çorbamız pişene kadar biz diğer yemeklerimizi de yapabiliriz.
11:53Bu burada kaynamaya devam edecek.
11:55Suyumuzu ekleyeceğiz biraz sonra.
11:57O zaman biz madımak son halini karşınızda olacağız.
12:16Ocağımızda yemeğimiz pişiyor.
12:18Pişerken biraz vaktimiz var nasıl olsa.
12:20İsterseniz biraz sizden bahsedelim.
12:22Nasıl başladınız?
12:24Sivas'ta mı doğdunuz?
12:26Yani vekil olmaya nasıl karar verdiniz?
12:28Sorular çok ama siz en baştan başlayın.
12:31Biz eklemeler yaparız inşallah.
12:33Evet, Sivas doğumluyum.
12:35Hatta şöyle söyleyelim.
12:37Sivas, sitiklerin stratejik kalesi.
12:41Men Gücek oğulları'nın ve Danişment oğulları'nın başkenti, Selçukluların dağrul alası, Osmanlı'nın eyalet merkezi.
12:50Dolayısıyla Anadolu'nun birlik ve birlik yurdu.
12:54Sivaslıyım.
12:55Evet, çok uzun.
12:56Sivas gerçekten Türkiye'nin en güvenilir, en rahat yaşanılabilir şehirlerinden bir tanesi.
13:02Dolayısıyla Sivas'ta doğduk, büyüdük.
13:06Gençliğimiz de orada geçti.
13:08Ben de çalışma hayatına Sivas Radyo Televizyonu'nda başladım.
13:11Aslında orayı da size söylemiş olalım.
13:14Hazır burada televizyon ekranında ve stüdyodayken 5 yıl kadar canlı yayınlar yaptık.
13:20Ne güzel.
13:20Evet, kadınlarla bizim de böyle yemek programlarımız, el işi programlarımız.
13:25Bir dönem biliyorsunuz kızlarımızın çeyizleri Anadolu'da asılırdı.
13:29Evet.
13:29Ve biz de o çeyiz programlarını yayınlardık.
13:31Hakikaten çok da önemli ve ben de çok önemsiyorum kızlarımızın bu tarz çeyizlerle uğraşmasını ve el işilerle uğraşmasını.
13:38El işiler yapmasını da çok önemsiyorum.
13:41Çünkü o el işiler aslında Sevilay Hanım kızlarımıza sabrı öğretiyor.
13:47Evliliği ve aile olmayı öğretiyor.
13:50Ve onu işlerken bir taraftan da benim bir ailem olacak, benim bir yuvam olacak, evim olacak ve ben bunu evimde
13:56kullanacağım düşüncesi oluşuyor.
13:58Bu düşünceyle beraber hakikaten genç kızlarımızın bu tarz el işiler yapmasını önemsiyorum.
14:05Herhalde siz de o anlamda bir şey göstereceksiniz.
14:09Gelirken boş gelmemişler.
14:10Sivas Olgunlaşma Enstitüsü'nü masamızdan ikramlarımızı sunmak için inanılmaz güzel şeyler getirmişler.
14:17Şimdi çeyizden bahsedince hepimizin muhakkak çeyizleri vardı.
14:21Tabii.
14:22Ama sanki şimdi o kültür kalktı yok oldu ama bu enstitüler sayesinde bakar mısınız bunun güzelliğine?
14:29Evet buğday başağı gördüğünüz nakışla işledi arkadaşlarımız.
14:35Buğday Sivas'ta biliyorsunuz Anadolu'nun buğday şehridir Sivas aynı zamanda.
14:40Dolayısıyla arkadaşlarımız da bu simgeyi örtülerde kullanıyorlar.
14:45Daha güzel ki ketene işlenmiş yani leke de tutmayacak.
14:48Rahatlıkla kullanılabilir.
14:50Direkt zaten başak renkleri.
14:52Renkler de çok güzel.
14:53Sarma yapılmış.
14:54Ben çok kıymet veriyorum bu tarz şeylere.
14:56Kesinlikle.
14:57Biliyorsunuz Sayın Cumhurbaşkanımızın kıymetli işleri Saygıdar Emine Hanım olgunlaşma enstitülerini çok önemsiyor.
15:04Çok destekliyor.
15:05Çok destekliyor.
15:06Çünkü geçmişten günümüze kültürel değerlerimizin aktarılması çok önemli.
15:12Ve bu değerlerimizi gelecek nesillere aktarmamız, yaşatmamız lazım.
15:17Belki bizim dönemimizdeki gibi kullanmayacaklar ya da biz de onları bizden evvelkilerin dönemlerinde kullandıkları nakışları kullansak da aynı kıyafetleri giymiyoruz
15:27sonuçta.
15:28Kıyafetimiz vesaire değişti.
15:30Daha güncel, daha modern halini hanımefendinin de isteği ve talepleri doğrultusunda olgunlaşma enstitülerimiz yapıyorlar.
15:39Ben de daha evvel Halk Eğitim Müdürlüğü yapmış biri olarak bu konuyu gerçekten önemsiyorum.
15:45Halk Eğitim Müdürlükleri, Olgunlaşma Enstitüleri, kadınlarımız için inanılmaz bir cevher.
15:52Her kadınımızın ayrı ayrı yeteneği var.
15:55Orada çıkıyor değil mi?
15:56Kesinlikle orada çıkıyor.
15:57Yani hiç düşünmüyorlar.
15:59Bir anda bir şey oluyor ve ben bunu yapabiliyormuşum.
16:01Ben bunu üretim de yapabilirim.
16:03Bunu satış da yapabilirim.
16:04Bu bana bir getirisi olabilir.
16:06Yani bu da çok kıymetli.
16:07Sadece bir şey işlemek, yapmak önemli değil.
16:10Buradan bir kazanç da elde edebilirler.
16:11Yani gerçekten bir çeşit girişimcülük diyebilir miyiz?
16:15Tabii kesinlikle öyle.
16:17Ve ben kursiyerlerimden biliyorum, hocalarımdan biliyorum.
16:20Oraya geldiklerinde nasıl kendilerini iyi hissettiklerini, rehabilite olduklarını,
16:26belki evlerinde üzüldükleri, sıkıldıkları bir konu varsa onu gelip arkadaşlarıyla dertleştiklerini,
16:32paylaştıklarını ve bu paylaşım neticesinde de kendilerini daha iyi hissettiklerini
16:36defalarca ben onlardan dinlemişimdir.
16:39Dolayısıyla oradaki kadınlarımızın gelmesi, bir şeyler üretmesi çok önemli.
16:46Ama bununla beraber gelecek nesillere de öğretmesi önemli.
16:50Yani geçmişten günümüzde.
16:51Kızlarımızda da öğretmemiz lazım.
16:53Kızlarımız bizim için çok kıymetli.
16:55Bence öğrenmeleri de gerekiyor değil mi?
16:57Hani bu geçmişte yok babaannelerimiz, anneannelerimiz, annelerimiz diye bir şey yok.
17:01Herkes bence bir şeyler yapmalı.
17:03Yani yarın bir gün bunun kıymetini anlayacaklar şimdi.
17:06Bazen boş geliyor onlar ama.
17:07Siz mesela orada çalıştınız, yöneticilik yaptınız.
17:12İnsanlar üretirken ne kadar zevk alıyor değil mi?
17:14Kesinlikle.
17:15Ürün elinize geldiğinde şöyle baktığınızda ya bunu ben yapmışım.
17:19Bakın şöyle bir büyüğünü açalım isterseniz bir gösterelim.
17:22Bunlar genç kızlarımız için söylüyorum ve ben gerçekten bu konuyu çok önemsediğim için söylüyorum.
17:28Bunlar aslında matematik işi.
17:30Evet.
17:30Burada bir matematik var mı?
17:32Var.
17:32Bir sanat var mı?
17:34Bir kültür var mı?
17:35Hepsini görebilirsiniz aslında.
17:38Dolayısıyla ellerinde, sosyal medyada, telefondan, beyindeki hücrelerin ölmesindense bu hücreleri, beyin hücrelerini geliştiren...
17:46Matematik zekamız gelişmiş olacak.
17:48Matematik zekası, sabrı, her şeyi burada geliştirebilir bir çocuk.
17:52Bir de heves de olabilir.
17:53Eğlenecek, sunacak.
17:55Bu da böyle.
17:55Aile olmayı, sabrı öğrenecek.
17:58İnanın o telefonlar, o sosyal medya çocuklarımıza neler neler yapıyor maalesef.
18:04Hem ruh sağlıklarını hem psikolojilerini gerçekten çok olumsuz etkiliyor.
18:09Onun için de önemsiyoruz.
18:10Yani her anlamda baktığınızda kültürel değerlerimizin aktarılması vs. tamam.
18:14Ama bununla beraber çocuklarımızı biraz o sosyal medyanın tuzaklarından kurtarmak için de sadece el işi nakış olarak da düşünmeyin.
18:23Olgunlaşmalarda ya da halk eğitim her türlü.
18:26Her şey, kuaförlük, müzik kursları var, dil kursları var, kendinizi geliştirebileceğiniz her şey mevcut.
18:33Şöyle kenara alalım, aman zarar görmesinler.
18:35Gerçekten güzeller.
18:53Yemeğimize bir bakalım ne alemde?
18:55Bakalım. Şöyle bir bakalım. Güzel kaynıyor gördüğünüz gibi.
18:58Harika kaynıyor.
18:58Çok güzel kokular da geliyor. Şöyle bir karıştıralım. Gördüğünüz gibi çok da güzel.
19:04Bulgurlarımız da yavaş yavaş olmaya başladı.
19:07Kaynama sesi de çok güzel geliyor.
19:09Koku da çok güzel.
19:10Koku da güzel. Biraz daha devam edecek şöyle bırakalım.
19:13Madımak sezonsuk bir yemek değil mi? Yani her zaman olmuyor.
19:16Ama şimdi derin dondurucular var.
19:18Alıyoruz, doğruyoruz ve atıyoruz. Ya da hazır pişirip koyuyoruz.
19:21Yani eskiden zamanı bekleyince daha mı kıymetliydi acaba?
19:26Dediğiniz şey çok mantıklı. Demin dediniz de sabır.
19:29Her şey sabra dayanıyor bence.
19:31Madımak da bence öyle bir şey.
19:33Sadece bir ay olan bir sebze ve çok zor toplanıyor.
19:37Yetişme alanı her yerde var ama eğilip onu saatlerce toplamak zor.
19:41Ama pişmesi de ne kadar güzel.
19:43Böyle bir, bir buçuk saat yakın pişiyor çünkü bu.
19:46Tabii uzun süre ama dediğiniz gibi artık biraz dondurucuya haşlayıp biraz kavurup koyduktan sonraki süreçler de kolay olabiliyor.
19:52Madımak Sivas'ta da mevsimsel ama çok da yapılır.
19:57Hatta şöyle söyleyeyim.
19:59Benim rahmetli ablam 150'ye yakın çeşitli belki daha da fazla madımak yemeği üretmişti.
20:05Hatta size onun kitabını da getireceğim, hediye edeceğim inşallah.
20:09Söylemiştik bahsede geçmişti.
20:11Madımak baklavasına kadar denenmiş yapılmıştır.
20:14Yani madımak aslında ne tatlı ne tuzlu bir bitki.
20:18Nötr bir bitki.
20:19Dolayısıyla tatlı da yakışıyor, tuzlu da yakışıyor.
20:21Madımak lokumu, madımak baklavası, madımakın her türlü yemeğini de hatta gözleme, mesela madımaklı gözleme o da çok lezzetlidir, çok güzel
20:30olur.
20:31Sivaslı hanımların üretkenliğini burada da görebiliyoruz.
20:34Maşallahları var.
20:35Her tür şey yapabiliyorlar.
20:38Madımakın yemeğini yapabiliyorlar.
20:40Her türünü, tatlısını, tuzlusunu dediğim gibi.
20:43Dolayısıyla bizim için güzel, özel bir yemek.
20:46Harika.
20:46Biz de yapıyoruz zaman zaman.
20:48Hem kendi annelerimiz, büyüklerimiz de yaptılar, bizler de yapıyoruz.
20:52Biz de çok şanslıyız.
20:53Bugün biz de de yaptınız.
20:55Biz sunumla 5 dakika sonra karşınızdayız.
21:05Harika bir koku sardı her yeri.
21:07Madımak çorbamız hazırlandı.
21:09Şimdi vekilim onu sunacak.
21:11Bakalım nasıl olmuş.
21:13Çok güzel kokuyor.
21:14Gerçekten güzel oldu.
21:16Şöyle bakır kaplarımız da var.
21:19Kaplarımız da çok güzel sunum kaplarımız.
21:22Of of of of.
21:23Evet.
21:24Şöyle sıcak sıcak.
21:27Madımak çorbamızı servise hazırlayalım.
21:32Hem kokusuyla hem görüntüsüyle hem de şifasıyla gerçekten güzel bir yemek oldu.
21:40Yiyenlere afiyet olsun.
21:43Göstermiş olalım.
21:44Şunu kapatarız.
21:45Yemeğimizi şuradan kapatalım.
21:47Dumanı üstünde mükemmel kokusuyla madımak çorbamız servise hazır.
21:51Afiyet olsun.
22:13Divri'yi pilavı yapıyoruz.
22:15Evet.
22:16Divri'den bahsedeceğiz.
22:17UNESCO Dünya Miras Listesi'nde Divri Ulu Cami'imiz var.
22:22Ondan bahsedeceğiz.
22:23O çok kıymetli.
22:24Onunla birlikte o güzel yemeği yapacağız.
22:26Pilavları çok güzel oluyor.
22:28Ben tatmıştım.
22:29Efsane bir lezzeti var.
22:30Bugün vekilimin elinden acaba nasıl olacak?
22:33Çok heyecanlı.
22:33Onu bekliyorum tabii ki.
22:35Bugün Divri'yi pilavı yapacağız.
22:36Neler gerekiyor?
22:37Şimdi benim de çok severek gerçekten tükettiğimiz ve yaptığımız bir yemek.
22:43Divri'yi pilavımız.
22:45Burada pirincimiz tabii ki.
22:48Biz burada 4 su bardağı pirinç kullanacağız.
22:51Etimiz burada daha evvelden haşlanıp dediklenmiş etimiz.
22:55Soğanımız.
22:56Besne üzümümüz.
22:57Olmazsa olmazımız.
22:58Besne üzümü bu pilav için gerçekten çok önemli.
23:02Ve nohutumuz burada.
23:03Soğanımızı kavurarak başlayacağız.
23:05Başlayacağız.
23:06Divri'yi pilavı yine Divri'yi yöremize özel.
23:09Sivas'ımızın en güzel ilçelerinden bir tanesi.
23:12Sivas'ımızın her ilçesi birbirinden güzel ve değerli.
23:15Doğal güzellikleriyle hem de yöresel yemekleriyle tüm ilçelerimiz birbirinden güzel.
23:20Mutlaka Sivas'a gelirseniz Sevilay Hanım sizi gezdirmek isteriz.
23:24İnşallah ekipte gelelim.
23:25Bence ekip olarak gelin.
23:27Sivas'ı çok severiz ama Sivas çok soğuk diyorlar.
23:30Gerçekten öyle mi?
23:31Sivas'ımızın soğuğu var tabii.
23:33Hani derler ya havası sert, insanı mert diye.
23:36Meşhur olmuştur soğuğumuz.
23:38Elhamdülillah bu senede çok güzel kar yağdı.
23:41Barajlarımız doldu.
23:42Maşallah.
23:42Karımız, yağmurumuz çok güzel.
23:45Bereketimiz oldu elhamdülillah.
23:46Kar olmazsa, soğuk olmazsa biz Sivas'ta o yıl yaşamamışız gibi.
23:51O yüzden olması lazım.
23:53Çok şükür.
23:53Belki biz alışkınız ama soğuğumuz var tabii.
23:56Soğuğuyla da meşhur.
23:57Meşhur.
23:57Eski kışlar kalmadı biliyorsunuz artık.
24:00O zaman geliriz.
24:01Tabii Sivas köftesi meşhur biliyorsunuz.
24:04Çok meşhur diyebiliyoruz.
24:05Tabii tabii.
24:06Sivas köftemiz, Sivas dönerimiz.
24:09Şu yağımız nerede?
24:10Buradaydı.
24:11Yağımızı alalım.
24:12Tereyağı da istiyor musunuz?
24:14Tabii bayağı ısınmış tenceremiz.
24:16Biraz bol olsun yağı.
24:17Çünkü pirincimiz de çok.
24:19Evet, evet.
24:20Bol yağlı yapalım.
24:21Tereyağımızı da bol kullanalım.
24:23Tereyağımızı da ekledik.
24:24Biraz önce söylediğim gibi biraz malzememiz de bol olduğu için yağımızı fazladan koyduk.
24:30Sivas'ın tabii biraz önce söylediğim gibi eti de çok lezzetli olduğu için.
24:34Çok lezzetli demek ki.
24:34Tabii tabii.
24:35Yani köfteden bahsediliyor.
24:37Döneri çok lezzetli deniyor.
24:39Sivas köftesi sadece et ve tuz.
24:41Başka hiçbir malzeme yok.
24:42Ama o lezzeti etin kendi has kokusundan, rayi hasından, kendi tadından alıyor.
24:48Dönerimiz de dediğiniz gibi meşhur.
24:50Bunun dışında yöresel yemeklerimiz, içli köftemiz, sarmamız, mantımız, hüngel dediğimiz patatesli yemeğimiz bunlar meşhur yemeklerimiz.
24:59Ne güzel.
25:00Gelirseniz inşallah sizleri dediğiniz gibi ekibinizle beraber ağırlamak isteriz.
25:04İnşallah.
25:04Her ilçemizin ayrı bir doğal güzelliği var.
25:08Gürün Gökkunar Gölümüz, Şelalemiz, Şul Vadisi, Gürün'de.
25:13Divriye'de biraz önce söylediğimiz gibi Ulu Camiimiz ki gerçekten UNESCO Dünya Miras Listesi'nde olmasıyla övündüğümüz değil aslında.
25:22UNESCO Dünya Miras Listesi'nin Divriye Ulu Camii içerisinde olduğu için övünmesi gereken.
25:27Ona değer katan yani Dünya Miras Listesi'ne değer katan 1240'lı yıllarda tamamlanmış Bitlisli ve Ahlatlı ustaların her taşı
25:36ayrı bir değer olan Divriye Ulu Camii gerçekten çok kıymetli.
25:56Şimdi yağımız olduktan sonra şurada hemen bir detay var onu da size anlatayım.
26:01Soğanı ben şöyle yapıyorum Sevilay Hanım.
26:04Yenibaharla, karabiberle burada bir harmanlayacağız.
26:08Ondan sonra içine katacağız.
26:10Ondan sonra kavuracağız.
26:11İsterseniz şöyle elinizle de şey yapabilirsiniz.
26:14Kaşıkla da şöyle karıştırdıktan sonra çünkü bunun özelliği hem yenibaharı hem karabiberi, top karabiber de kullanabilirsiniz.
26:25Soğanımızı ekliyoruz.
26:27Biraz önce söylediğim gibi Divriye Ulu Camii gerçekten inşallah sizler de gelir görürsünüz, görme fırsatınız olur.
26:35Dünya gözüyle mutlaka görmelisiniz.
26:37Her taşında ayrı bir detayın, ayrı bir desenin olduğu bir cami.
26:43Ben de Kadir Gecesi'nde oraya gitmiştim Divriye'ye.
26:45Çünkü orada kim bilir bu döneme kadar 1200 yıllardan 2027'ye kadar ne başlar secde gördü, ne dualar edildi, ne
26:54gözyaşları döküldü.
26:55Onun için çok kıymetli diye düşünüyorum.
26:57Hemen yanında Darüşşifa var.
26:59Orada dönemin psikolojik rahatsızlıklarının tedavi edildiği, suyla ve akustik sesle tedavi edildiği bir merkez var Darüşşifa.
27:09Onun dışında tabii ikindi vakti gölgesi, o namaz kılan insan silüetinin kapıya yansıması da o dönemin ne kadar büyük bir
27:19dehası olduğunu, o mimarinin ne kadar büyük bir deha olduğunu da gösteriyor.
27:24Tamammış ve bu zamana kadar bizler de ona şahit olduk.
27:28Bu çok büyük bir şey değil mi?
27:30Anadolu'nun elhamrası Divriye Ulu Camii'ni inşallah bütün izleyicilerimiz gitsinler, görsünler diye söylemiş olalım, tamamlamış olalım.
27:53Çok güzel bir tereyağı kokusu soğanla böyle.
27:56Şimdi etim ekliyoruz.
27:58Şimdi etimizi ekleyeceğiz.
27:59Biraz pembeleştikten sonra yemek yapmayı unutmamışım.
28:04Memnun oldum ben de.
28:05İlk çağırdınız.
28:05Ya sizin unutmuş olmaz imkansız zaten.
28:08Tenceremizin sapları biraz ısınıyor.
28:10İsterseniz birer peçeteyle daha rahat edersiniz.
28:13Tamam, tamam şöyle alıyorum.
28:14Bence Sivas'a bir turizm akımı başlayabilir mi diyorsunuz bugünden sonra?
28:18Yani gelsinler.
28:19Gelsinler mi?
28:20Tabii tabii Divriye pilavımızı, Sivas köftesini, mutlaka Sivas dönerini.
28:24Bu arada tabii söylemeyi unutmayalım.
28:27O da çok önemli.
28:28Daha yeni, geçen hafta biz Sivas kellesinin de tescilini aldık.
28:33O zaten evet.
28:34Coğrafi işaretini aldık.
28:35Coğrafi işaretini aldınız.
28:36Biliyorsunuz Sivas kellesi sabah kahvaltılarında böyle erken saatlerde sabah 6 gibi tüketilen,
28:44çok erken tüketilen ve hatta 8'e kadar da kalmayan bir yiyecek türü Sivas kellesi.
28:51Benim oğlum da çok sever.
28:53Uykuda bazen söylüyoruz, getiriyoruz sabahları.
28:56Oğlum kelle aldık diye hemen gözünü açar, koşarak gelir.
28:59Çok sevilen, tüketilen bir şey.
29:02Sabah kahvaltısı diyebiliriz.
29:04Nohutumuzu ekledik bu arada.
29:06Şimdi ters çevireceğimiz için sırayla şöyle dizmiş olalım.
29:11Bir pasta yapıyoruz diyebiliriz bence.
29:13Direkt bir pasta yapıyoruz.
29:15Kat kat kat kat kavrulmuş olan soğanlarımız.
29:17Güzel tereyağı ve sıvı yağla üzerine eklediğimiz didiklenmiş etlerimiz.
29:23Onun üzerine haşlanmış nohutlarımız.
29:25En önemlisi besli üzünümüz olmazsa olmaz.
29:29Onun üzerine de suda beklettiğimiz bir 20 dakika iyice yıkadığımız pirincimiz.
29:34Badem de isteyen ekleyebilir diye ben badem de hazırladım.
29:38İsterseniz ekleyebiliriz.
29:40Aslında yok badem ama üzerini süslemek için de onu kullanırız.
29:43Ters çevireceğimiz için böyle dediğiniz gibi şöyle kenarlarına da şöyle hafif hafif düzeltelim.
29:49Nohutumuzu ekledik.
29:51Evet.
29:51Besli üzümümüzü ekledik.
29:53Bunlar birazdan pişecek, şişecek üzümler içerisinde.
29:57Şimdi artık pirincimizi ekleyebiliriz.
30:00En üstte pirincimiz gelecek şekilde.
30:024 su bardağı pirinçle yapacağız.
30:04Sizler ölçüyü azaltabilirsiniz ya da daha da arttırabilirsiniz.
30:07Biz burada kalabalığız diye 4 bardak ekledik ama istediğiniz ölçü de yapılabilir değil mi?
30:12Burada önemli olan bence üzümün, etin ve nohutun olması.
30:17Pirincin ölçüsü çok şey değil.
30:19Bence o görüntüyü sağlayacak olan etimiz değil mi?
30:22Tabii tabii.
30:23Hiçbir şeyi ziyan etmiyoruz.
30:24Evet.
30:26Pirinçlerimizi suyumuzu eklediğimiz için siz isterseniz bir dökün.
30:30Şöyle yavaş yavaş ekleyeceğim.
30:32Evet yavaş ben ekleyeyim.
30:33Önce bir et suyumuzu ekleyelim.
30:34Tamam et suyumuzu da ekleyelim.
30:362 bardak kadar et suyumuzu şöyle.
30:39Çok lezzetli bir pilav yapıyoruz şu anda.
30:43Etin suyunu da böylece pilavımızda kullanmış olacağız.
30:464 su bardağı pirincimize yine aynı şekilde.
30:51Suyu bence çektikçe.
30:53Tabii tabii.
30:54Evet.
30:54Onun kıvamına bakacağız biraz sonra tekrar.
30:56Suyumuzu ekledik.
30:58Altını kısacağız kaynamaya başlayınca.
31:00Suyunu çektikçe biraz su ekleyeceğiz.
31:02Çünkü 4 bardak su gerekiyor ona.
31:04Pilavımız piştiğinde son hayli karşınızda olacağız.
31:24Biz pilavımızı pişirdik.
31:26Harika görünüyor.
31:27Siz de görüyorsunuz.
31:28Ama bizim için en önemli şey nedir?
31:31Divrey pilavının sunumu.
31:32Biz bu sunumu yapabilmemiz için inanılmazcık bir kabımız var.
31:36Güzel bir tepsimiz var.
31:38Ve ne yapacağız?
31:39Bütün mutfak hanımefendilerin mutfağa girdiğiniz sunumda çok kıymet verirler.
31:44O kıymetli anı sizinle paylaşmak istiyoruz.
31:47Ne yapıyoruz şimdi?
31:48Bu sıcak pilavı buraya tepsiyi üstüne koyuyoruz.
31:51Ya Allah Bismillah diyoruz.
31:53Ve hızlıca çeviriyoruz.
31:55Hızlıca çeviriyoruz.
31:57Haydi bakalım.
31:59Hayırlı olsun.
32:00Olduğu kadar olmadığı kadar.
32:03Divrey pilavımızın sunumunu da gerçekleştiriyoruz.
32:07Çok güzel çıktı.
32:09Of of.
32:10Biz bu işi yapıyoruz.
32:13Çakalım mı?
32:14Bu bizi çok hafettik.
32:16Gerçekten süper oldu.
32:17Çok da güzel bir görüntü.
32:18İsterseniz bunu bademle de taçlandıralım.
32:20Taçlandıralım.
32:21Taçlandıralım.
32:21Birlikte hemen şöyle hızlıca.
32:23Evet.
32:23Bence şöyle şey yapalım.
32:25Atalım.
32:26Tamam.
32:26Daha güzel olur.
32:27Hatta ortaya dolduralım.
32:28Böyle yapalım.
32:29Evet.
32:30Gerçekten kokusu muhteşem.
32:32Görüntüsü de zaten muhteşem.
32:34Tabi bu bakır kabımıza koyalım mı beraber?
32:36Sivas'tan gelmiş olan efsane kabımızın içine bunu yerleştiriyoruz.
32:43Dediğiniz gibi yemek yapmak kadar sunmak da önemli.
32:46Bizim için en önemli şey hanımlar için sunmak.
32:48Ellerinize sağlık.
32:49Harika yaptınız.
32:50Çok güzel oldu.
32:52Afiyet olsun.
32:53Umarım yiyenler de beğenirler.
32:55Şifa olsun.
32:55Divreyi pilavımız şifa olsun inşallah.
32:58Ellerinize sağlık.
32:59Harika gözüküyor.
33:00Afiyet olsun diyelim.
33:16Çok güzel bir Sivas mutfağını tezgahımızın üstüne taşıdık.
33:20Bugün vekilim harika ürünler yaptı.
33:22Çok güzel bir madımak yaptık.
33:24Onun haricinde çok efsane gösterişli görünmüş çok güzel bir divreyi pilavı yaptık.
33:30Ama Sivas'ın olmazsa olmazı tatlısı hurma tatlısı kalbura bastı.
33:34Biz bugün bir de onu yapacağız.
33:36Bakalım vekilimin elinden nasıl bir tatlı yiyeceğiz.
33:39Malzemelerin hepsi hazır herhalde.
33:41Malzemelerimiz hazır.
33:43Hemen şöyle malzemelerimizi söyleyelim.
33:46250 gram tereyağımız var.
33:48Bunu biz erittik öncesinde.
33:51Biraz da kaynattık 5 dakika kadar.
33:53Sade yağ haline getireceğiz biz bunu.
33:56Onun için erittikten sonra biraz bekletiyoruz, dinlendiriyoruz.
34:00O şey dibine çöktükten sonra üzerine yağını alacağız.
34:032 kaşık yoğurt kullanacağız.
34:05Biraz bir yumurta kullanacağız.
34:07Unumuz, kabartma tuzumuz.
34:09Hadi başlayalım.
34:10Tamam.
34:10Bu da çok kolay.
34:11Ama çok lezzetli.
34:12Çok da lezzetli bir tatlımız.
34:14Şöyle biraz süzerek koymaya çalışacağım.
34:18Yağ, tereyağı, proteinden ayırdık.
34:20Evet.
34:21Dibinde olanları kullanmıyoruz.
34:23Dibini kullanmayacağız.
34:24Bakın görünüyor zaten.
34:24Şöyle biraz daha alayım.
34:26Evet.
34:26Sonra...
34:26Unu kullanmıyoruz.
34:28Unu kullanmayacağız.
34:29Şöyle bırakalım.
34:30Bir çay bardağı kadar da sıvı yağımızı ekledik.
34:35Hemen şurada 2 kaşık yoğurdumuzu şuradan ekledik.
34:41Yağımızı soğutmuştuk daha önceden.
34:43Biraz daha koyabiliriz şöyle azıcık.
34:45Yumurtamızı kıracağız.
34:50Evet.
34:52Sarısıyla beyazını beraber...
34:54Tüm yumurta.
34:55Tüm yumurtayı eklemiş olduk.
34:57Harika.
34:57Hepsini öncesinde bir şöyle karıştırmamız güzel olur.
35:02Sivas'ı sevdiğiniz o kadar belli ki.
35:04Onun ürünleri, yani Sivas'a ait ikramlar hazırlanırken içten içten böyle anlatıyorsunuz.
35:10Sanki biz yaşıyoruz.
35:12Birbiri bile bana ne kadar güzel anlattınız.
35:14Oradaki herkes Sivas'a gelmek istiyor.
35:16Kameraman arkadaşlarımız, yönetmenimiz.
35:18Bence öyle anlattık değil mi?
35:19Kesinlikle.
35:20Evet.
35:21Biz geleceğiz inşallah.
35:22Bilmem artık bizi ağırlayacak mısınız?
35:23Yani kesinlikle, kesinlikle.
35:26Biz de size orada yemek yaptırırız olur mu?
35:28İnşallah yaparız.
35:28Bakalım burada öğrendiklerinizi yapabilecek misiniz?
35:31Tatlıyı yaparız.
35:32Tatlıyı yaparsınız.
35:33Ama sizin kadar güzel bir madımak ve pilav imkansız.
35:36Teşekkür ederiz.
35:37İnşallah biraz sonra hepsini de göstereceksiniz sanırım.
35:41Lezzetli kadınlara bakacağız.
35:42Evet, karıştırdıktan sonra şöyle.
35:43Unumuzu göz kararı.
35:45Unumuzu beraber kabartma tozumuzu da ekliyoruz.
35:48Bir tereyağına dökebilirdik de.
35:50Ama öyle bir şey yapmadık.
35:51Yağından ayırdık.
35:52Evet.
35:53Ve sanki rengi falan da çok güzel gözüküyor şu anda.
35:57Tabii.
35:57O yiyince ağızda dağılan bir şey olacak.
36:00Hayır hayırdır.
36:00Hayır olacak.
36:01Onun için tereyağına irtilmiş kullanıyoruz.
36:05Birazcık daha un verelim.
36:13Şekli var şeklinde çok şaşıracaksınız.
36:16Gelirken boş gelmediler.
36:17Anlattığım gibi kalburuyla beraber geldiler.
36:20Bunda şeklini vereceğiz.
36:21Cevizlerini yerleştireceğiz.
36:23Evet.
36:23Ama biz şunu söylemeyi unuttuk.
36:25İki bardak şekere iki bardak suyu kaynattık.
36:29Ve şerbetimizi hafif alınması için önceden hazırladık.
36:32Evet.
36:32Çünkü birebir sıcak olması gerekmiyor herhalde.
36:34Birinin sıcak birinin ılık olması gerekiyor galiba.
36:37Yani mümkünse ikisi de ılık olabilir.
36:39Alık da olabilir.
36:40İkisi de ılık olabilir.
36:41İkiye iki şerbetimizi hazırladık.
36:43Tabii o biraz önce sizin söylediğiniz gibi sayıya yaptığınız şeye de bağlı.
36:48Tatlıya da bağlı.
36:49Güzel bir hamur oldu.
36:51Çok güzel hamurumuz oldu.
36:53Bir vekilimizin yine bir hamur yapışını sizler görüyorsunuz.
36:57Gene bana yazacaksınız diyen de.
36:59Ama inanın ki gözlerinizde gördüğünüz şekliyle elleriyle hamurları yoğuruyorlar.
37:03Ve bize çok güzel ikramlar yapıyorlar.
37:06Çünkü bizler ev hanımları da oluyor.
37:08Ev hanımıyız değil mi normalde?
37:10Evlerimizde girdiğimizde.
37:11Ben de hep öyle diyorum.
37:11Mesleğimiz ne olursa olsun hepimiz kadın olarak, ev hanımı olarak.
37:16Ve ben bununla mesela ev hanımıyım demekten de her zaman gurur duymuşumdur.
37:23Mesleklerimiz ikinci bence planda.
37:25Ev hanımı olmak, anne olmak bir kadın için en güzel kariyer.
37:29Vekilim bu arada din, kültürü ve ahlak bilgisi öğretmeni.
37:34Evet ilahiyat.
37:34İlahiyat mezunu.
37:36O konuda da eğitimci.
37:39Gerçekten çok on parmağında on marifet diyebileceğimiz.
37:42Teşekkür ediyorum.
37:43Nadir ve enderli insanlardan.
37:45Çok teşekkür ederim.
37:45Bugün bizim mutfağımızda da o güzel ikramlarıyla inanın ki daha da bin kat daha arttı.
37:49Tepsini de çok severek yaptım.
37:52Sizin enerjiniz de çok güzel Seyla Hanım.
37:54Allah razı olsun.
37:55Herkesin buranın enerjisi de çok güzel.
37:57O yüzden biz de severek yaptık.
37:59Ama gerçekten buraya gelen çok seviyor burayı.
38:02Yani hiç ben şey olarak giden görmedim.
38:06Hepinizi bekliyoruz.
38:07Kapımız açık.
38:07Çıkın çıkın gelin.
38:08Böylece hamurumuz da tamamlandı.
38:11Şöyle hemen şekilini vermeye başlayalım.
38:15Şöyle boşaltalım etrafımızı ki.
38:18Evet.
38:19Gözüksün.
38:19Tepsiyi hazırladım ben.
38:21Tepsimiz de hazır.
38:22Harika.
38:23Cevizlerimizi de alalım.
38:24Şu yağımızı buradan.
38:24Fıranımız 180 derece değil mi?
38:27180 derecede pembeleşene kadar.
38:29Pembeleşene kadar.
38:30Yani neredeyse bir yarım saat diyebiliriz.
38:32Yarım saat pişti.
38:3320 dakikada 20-20 saat civarı.
38:35Şöyle hemen küçük koparacağız hamurlarımızdan.
38:41Şöyle kalbura bastığımızın şeklini vereceğiz.
38:44Vereceğiz.
38:45Vereceğiz.
38:46Tabii bunu aslında şeylerde yapıyorlar şimdi.
38:48Plastikleri de var.
38:50Evet silikon kaplar var biliyorsunuz.
38:52Sabit yere koyduğumuz.
38:53Onlarda da yapılan.
38:54Ama şu halini görünce eminim.
38:55Biz orijinal olsun istedik.
38:56Orijinal olsun istedik.
38:57Şuradan cevizimizi yanımıza alalım.
38:59Orijinal olsun diye getirdik.
39:01Yoksa aslında dediğiniz gibi daha modern şekilleri de var bunun.
39:05Şöylece cevizini de ortasına koyduktan sonra kapatıyoruz.
39:09Ben de yardım edeyim mi?
39:10Olur.
39:11Beraber şöyle mi geçelim?
39:12Buyurun ben elde beni takayım.
39:14Hamurumuzu şöyle yanımıza alayım o halde.
39:16Çok güzel bir şekilde.
39:18Herkes görsün şekli yapmak isteyenler değil mi?
39:21Evet.
39:22Detaylı bir şekilde görsünler diye açtık.
39:24Bir kez daha göstereceğim.
39:26Böyle büyüklü küçüklü de.
39:28Yani o sizin kendi zevkinize kalmış.
39:32Belki ben de yapabilirim.
39:33Bir deneyeyim.
39:37Böyle.
39:39Büyüklerimiz halbur da derler.
39:41Kalbur halbura bastı.
39:44İster cevizli ister boş da yapabilirsiniz.
39:48Şöylece eğer göstermek isterseniz.
39:51Böyle bir...
39:51Bekirim yapıyorum şimdi ben nasıl yapacağım?
39:53Siz daha güzel yaparsınız.
39:55Yok benim çok öyle tatlıyla aram olmadığı için.
39:58Normalde bizde de şöyle yapılır.
40:00Biz bu şekilde basıyoruz.
40:02Böyle evet.
40:02Sonra bunu böyle iyice kaldırıyoruz.
40:06Biz tatlılarımızı yapıyoruz.
40:08Son haliyle bitmiş hale karşınızda olacağız.
40:30Tatlımız fırından çıktı.
40:32Biz tepsimiz çok sıcak olduğu için borcamın içini aldık.
40:35Şerbetlemesini burada yapacağız.
40:36Çünkü ikisi de çok sıcak olunca hamur olur dedi vekilim.
40:38sunumada çok güzel bir kabımız var.
40:41Onu da yapacağız.
40:42Hadi başlayalım.
40:58Tatlımız hazır.
40:59Afiyet olsun.
41:17Biz bugün Sivas'a anlattık ama sizin asıl işiniz, mesleğiniz tabii ki öğretmenlik ama bu sene tamamen meclistesiniz.
41:25Mecliste neler yapıyorsunuz, nasıl çalışmalarınız var?
41:28Hiç bahsetmedik onlardan.
41:29Tatlı tatlı konuşuyoruz.
41:31Tatlılarımızı yaptık.
41:32Biraz da ondan bahsedelim.
41:33Tamam Sevilay Hanım.
41:35Gerçekten meclis çalışmalarımız çok yoğun.
41:37Tüm milletvekili arkadaşlarımızla beraber, Sayın Cumhurbaşkanımızın riyasetinde biz meclisimizde vatanımız için, milletimiz için her birimiz ayrı ayrı branşlarda, alanlarda çalışmalarımızı
41:50sürdürüyoruz.
41:50Ve meclis çalışmalarımız zannedildiğinden gerçekten çok daha fazla yoğun.
41:56Kanun çalışmalarımız var.
41:57Bilhassa benim de eğitimci olmam hasebiyle Öğretmenlik Meslek Kanunu'nda çalışmalarım oldu.
42:03Bunun dışında Doğa Koruma ve Milli Parklar Kanunumuzda çalışmalarım oldu.
42:07Kadına Yönelik Şiddet Önleme Komisyonu'nda görev aldım.
42:12Şu an suça sürüklenen çocuklar komisyonumuzun da son çalışmalarını yapıyoruz.
42:18Bu çalışmaların akabinde hem toplumun huzuru için, aile yapısının korunması için, kadına yönelik şiddetin ya da her türlü şiddetin önlenmesi
42:28için gerekli çalışmalarımızı şu an meclisimizde sürdürüyoruz.
42:31Dijital mecralarda suçun önlenmesine yönelik çalışmalarımız var.
42:35Toplumu ilgilendiren her alanda, toplumun huzurunu ilgilendiren her alanda ve Türkiye'nin geleceği için çalışmalarımızı yoğun bir şekilde devam ettiriyoruz.
42:46Tabi Sayın Cumhurbaşkanımızın hızına yetişmek mümkün değil ama biz de kendi çapımızda, kendi alanlarımızda çok yoğun bir şekilde çalışmalarımızı devam
42:55ettiriyoruz.
42:55Bu yoğun çalışmalar arasında bizi de kırmayıp burada olduğunuz için çok teşekkür ediyoruz.
43:00Mutfağımızda, tezgahımızda bugün Sivas'ı anlattık. Sivas ürünlerini, Sivas ikramlarını sunduk.
43:05Eminim sizler de çok beğendiniz. Hepiniz mutfağınıza geçip bir tanesi muhakkak yapacaksınızdır.
43:10Ben de öyle düşünüyorum.
43:11Çünkü çok güzeller. Koku o kadar güzel ki. Keşke siz de kokuyu alabilseniz. Bu koku muhakkak her evde olmalı.
43:18Evet.
43:18Çok güzel şeylerden bahsettiniz.
43:20Bizi aydınlattınız.
43:22Çok mutluyuz. İyi ki geldiniz. Teşekkür ederiz.
43:24Ben teşekkür ediyorum. Bugün sizlerle birlikte olmak, sizin mutfağınızda, Sevilay Hanım'ın mutfağında olmak benim için de çok keyif verici
43:31oldu.
43:32Yoğun tempomuzda bir teneffüs gibi oldu bizim için. Bir mola oldu.
43:36Çok teşekkür ediyorum ve şu an bizi izleyen tüm hemşehrilerimizi, tüm vatandaşlarımızı bilhassa bu yaz döneminde Sivas'ımıza bekliyoruz.
43:44Bu lezzetleri yerinde tadabilmek için ve muhteşem doğalarıyla beraber, tabiatıyla Sivas'ın ilçelerini görmeleri için Divriyolu Camiimizi, Gürün Gökpınar Gölümüzü
43:56biraz önce de bahsettim.
43:58Gerçekten doğal akvaryumdur Gürün Gökpınar Gölü.
44:01Yani suya baktığınızda suyun dibini de görebilirsiniz.
44:04O kadar şeffaf ve güzel bir akvaryum, doğal akvaryum.
44:08Dolayısıyla şimdi Dipsiz Gölümüz ve daha birçok güzellikleriyle beraber Sivas sizleri bekliyor diyelim.
44:17Bizim sizin için ufak hediyelerimiz var.
44:19Erzurum'dan sizin için geleceğinizi söyleyince özel göndermişler.
44:22Erzurum Kadın Kooperatifine bu güzel hediyeler için teşekkür etmek istiyoruz.
44:26Çok teşekkür ediyorum.
44:27Kullandıkça eminim onları anacaksınızdır.
44:30Lezzetli balımız, peynirimiz, güzel reçellerimiz ve pekmezimiz var.
44:34Afiyet olsun diyoruz.
44:35Biz bu hafta mutfağımızda Sivas'ı anlattık.
44:38Sivas'tan hepinize sevgiler, saygılar gönderiyoruz.
44:41Sivas'ı merak edenler bence vekilime ulaşabilirler.
44:45Her zaman telefonları açık zaten.
44:47Gidip ziyaret edebilirsiniz.
44:48Hepinizi Sivas'a bekliyoruz diyelim mi?
44:51Tabii. Çok teşekkür ediyoruz.
44:52Sağ olun. Bekliyoruz.
44:53Görüşmek üzere.
44:54Haftaya yeni bir misafirle karşınızda olacağız.
44:57Hoşçakalın.
45:26İzlediğiniz için teşekkür ederim.
45:56İzlediğiniz için teşekkür ederim.
46:23İzlediğiniz için teşekkür ederim.
Yorumlar