- 2 gün önce
Konuk olduğu mutfaklardan Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini ekranlara taşıyan Elimin Bereketi, zengin yemek tarifleriyle sofraları güzelleştiriyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, Osmanlı mutfağından günümüz mutfağına bambaşka tarifler ve pişirme teknikleri ile izleyici karşısına çıkıyor.
Her hafta farklı bir mutfağa konuk olan Elimin Bereketi, birbirinden değişik tariflerle ağızları sulandıran yemeklerin püf noktalarını izleyenleriyle paylaşıyor. Ev sahipleriyle tatlı sohbetler eşliğinde yapılan yemekler ve en lezzetli tarifler, Elimin Bereketi ile izleyenleriyle buluşuyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, her evde bulunan malzemelerle ortaya çıkan ilginç yemekleri, farklı pişirme ve sunum tekniklerini, yöresel yemekleri ve kendine has tarifleri ile mutfakları zenginleştiriyor.
Her hafta farklı bir mutfağa konuk olan Elimin Bereketi, birbirinden değişik tariflerle ağızları sulandıran yemeklerin püf noktalarını izleyenleriyle paylaşıyor. Ev sahipleriyle tatlı sohbetler eşliğinde yapılan yemekler ve en lezzetli tarifler, Elimin Bereketi ile izleyenleriyle buluşuyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, her evde bulunan malzemelerle ortaya çıkan ilginç yemekleri, farklı pişirme ve sunum tekniklerini, yöresel yemekleri ve kendine has tarifleri ile mutfakları zenginleştiriyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Güzellikler dünyası
00:02Paraf'ın katkılarıyla
00:35Bugün mutfağımda konuklarım harika bir çift.
00:39Tüm Sivaslıları ekran başına bekliyoruz.
00:41Çünkü Sivas izlesin bizi istiyoruz.
00:44Kurabiyemin adı fındık şöleni.
00:46Çikolatalı bir kurabiye.
00:47Bunlar ne kadar pişecek fırında?
00:49Hafif üstü pembeleşene kadar yumurta akı süreceğiz.
00:52Fındıklarını yerleştirip fırına vereceğiz.
00:54Çıkınca da iki renk çikolatayla bulacağız.
00:56Çikolataları kurabiyelerinize böyle batırıp
00:59Fıstık ve gül yapraklarıyla süsleyeceğiz.
01:02Kurabiye dağılıyor.
01:03Çok da güzel gözüküyor.
01:04Çok hassas.
01:04Ben bunların içlerine atmıyorum.
01:07Çok güzel limon otu oluyor bunlar.
01:09Limonlarımızı içine doğradık ve sularıyla beraber döküyoruz şimdi.
01:12Bayağı sulu bir limonmuş bu arada.
01:13Bayağı suluymuş evet.
01:15Bir bardak da şeker ekleyelim.
01:16Çünkü limonumuzun tadını bilmiyoruz ekşecek derecesine.
01:19Şimdi bundan sonra üzerine dilediğimiz gibi süsleyebiliriz.
01:22Ben yaban mersin ve nane ile sürümeyi tercih ettim.
01:25Asıl yörüntüyü şimdi çıkaracağız.
01:39Yeni bir gün yeni tarifler.
01:40Bugün mutfağımda konuklarım harika bir çift.
01:43İnanın siz de bayılacaksınız.
01:45Sümeyye Hanım'ı zaten çok iyi tanıyorsunuz.
01:47Eşiyle birlikte bugün bizimle birlikteler.
01:49Harika tatlılarını hep zaten DM'den sormuştunuz.
01:52O tatlıları bugün değişik bir şekilde başka şekillerle bize sunumları yapacaklar.
01:56Eşi beyefendi de kendi işiyle ilgili güzel açıklamalarda bulunacak.
02:00Öncelikle hoş geldiniz.
02:01Safalar getirdiniz.
02:02Teşekkür ederiz.
02:03Nasılsınız?
02:03İyiyiz çok şükür.
02:05İki Sivaslı çift.
02:07Evet.
02:07Elhamdülillah.
02:08Elhamdülillah.
02:09Israrla bunu belirtmemi istediler.
02:11Tüm Sivaslıları ekran başına bekliyoruz.
02:13Çünkü Sivas izlesin bizi istiyoruz.
02:15Tabii tabii.
02:15Çünkü çiftimiz ısrarlı bir şekilde Sivas Sivaslı'ya tekrarladı.
02:20Programımızda bölgesel yayınlar tabii ki biz de yapıyoruz ama böyle sabit, ısrarlı ve istekli olan konuklarımız daha da kıymetli bizim
02:29için.
02:29Sevilay Hanım bazen konuşuyoruz eşimle.
02:31Diyorum ki Allah'ım ya Sivas'ta olmasaydık düşünsene ne olur?
02:35Aynen.
02:36Kendi kendimizde olmasaydık.
02:38Allah'ım Yozgat'ta olmasak ne yapardık acaba biz de?
02:42Yiğit'in harman olduğu yer Sivas.
02:43Değil mi?
02:44Deriz.
02:45Deni öyle bilinir.
02:45Öyle bir reklamımız var ama Yozgat'ta diyor evet.
02:48Peki siz kendinizden biraz bahsedin.
02:51Eşiniz beyefendiyi zor ikna ettik.
02:53Bugün burada olmasını ısrarla istedik.
02:54Geçen geldiklerinde çok sevdiğiniz bir öğretmen arkadaşımız bizimle birlikteydi.
02:59Ama şimdi Sümeyye Hanım eşimle birlikte olmak istiyorum dedi.
03:02Sağolsun beyefendi bizi kırmadılar.
03:04Bugün bizimle birlikteler.
03:05Çok güzel iki ürün yapacaklar.
03:06Getirdikleri de çok güzel tatlılarımız var ayrıca.
03:09Biz okuldan veli arkadaşız ve Sümeyye Hanım dediğimizde aklınıza gelen iki şey var.
03:13Hem çok kibar ve naif olması ikincisi de harika tatlıları.
03:17Tatlı deyince Sümeyye Hanım hemen aklınıza gelen kişiydi.
03:20Çok sağ olun çok teşekkür ederim.
03:21Yaz sezonunda da güzel tatlılar, güzel ikramlar, güzel sofralar kuruluyor.
03:25Sizin yaptığınız ikramlarla sofralar daha da şenleneceğini düşünüyorum ben.
03:29Aynen öyle özellikle bir tanesi tam yaz sofrası için.
03:32Israrla onun resmini attı bu muhakkak olmalı dedim.
03:35Sosyal medyada çok yapılan bir tatlı ama çoğu kişi bunun yapılışını çok bildiğini düşünmüyorum.
03:41Bugün gerçekten en ince detaylarıyla Sümeyye Hanım bize anlatacak.
03:44Ben de heyecanla zaten bekliyorum ve tadına da bakacağız.
03:48Birazcık çocuklardan, birazcık kendinizden, işinizden bahsedin.
03:52Mesela Sümeyye Hanım kimdir, neler yapar merak ediyoruz.
03:55Öncelikle bizi buraya davet ettiğiniz için çok teşekkür ederiz.
03:58Hoş geldiniz, hafalar getirdiniz.
04:00Ben Sümeyye Ünlü, 39 eşimdayım.
04:03Ev hanımıyım.
04:044 tane evladım var.
04:06Oh maşallah.
04:07Günümün büyük çoğunluğu zaten onlarla geçiyor.
04:10Yemek yapmak, iş yapmak, ev hanımının yapacağı şeyler aslında.
04:13Ne güzel.
04:14Böyle ilerliyoruz.
04:15Yani çalışsak da hepimiz zaten ev hanımıyız.
04:17Aynen.
04:18Kapıdan içeri girdiğimiz an itibariyle hepimiz ev hanım oluyoruz.
04:20Yani çalışan için bence daha zor ev hanımlığını yürütmek.
04:23Öyle mi?
04:24Gerçekten sizler için daha zor.
04:25Hani biz çünkü evdeyiz, bazı işlerimiz kalabilir, bazı işlerimizi yarın yapabiliriz ama
04:30çalışan ev hanımlarımız...
04:32Daha zorlanıyorlar.
04:33Daha zorlanıyorlar.
04:34Çünkü onu yapmak zorundalar.
04:36Onu yarına atamıyorsunuz.
04:37O yüzden Allah gerçekten yardımcınız olsun.
04:39Allah razı olsun.
04:40Peki Erkan Bey deyince ne diyeceğiz mesela?
04:42Evet, merhaba.
04:43Erkan Bey de Sivaslı.
04:45Dedik.
04:46Elhamdülillah.
04:4745 yaşındayım ben de.
04:4920 yıllık evliyiz.
04:5020 yıllık hamdolsun.
04:52Güzel bir dönemimiz var.
04:56Çocuklarımızla mutluyuz.
04:58Çocuk.
04:59Mesela ben iki kardeşim.
05:01İki kardeşli bir aileyiz.
05:03Dört çocuğumuz oldu çok şükür.
05:05Daha da çok olsun.
05:06Yani insanlar mesela tek çocuk, iki çocuğa biraz soğuk bakıyorlar ya.
05:11Çocuk çocuklu olmak bence çok keyifli, çok güzel.
05:14Zor ama güzel.
05:15Eşe düşüyor yük.
05:17O yükse sıkıntı yok.
05:19Eşlere düşüyor yük.
05:20Beyefendi inanılmaz derecede eğlenceli.
05:23Hanımefendi de böyle olabildiğince daha böyle sakin, daha sessiz bir hanımefendi.
05:28Ben şuna inanıyorum.
05:29İzlerken inanılmaz dev kalacaksınız.
05:31Beraber mutfakta bu güzel tezgahımızda bakalım neler yapacaklar.
05:35Onlara da başlayalım.
05:36Yapacağınız ürünlerden bahsedelim.
05:38Ama evdeki hayatınızdan, işte arabalarınızdan, sizin bize anlatacağınız çok şey var.
05:44Ben ehliyet sorunlarından, yemek sorunlarından.
05:47Biz bunları bildiğimiz için şimdi siz de öğrenmiş olacaksınız ve çok eğleneceksiniz.
05:51İnşallah.
05:51O yüzden ısrarla bizimle olmalarını istedim.
05:54İyi ki de geldiniz.
05:55İyi ki de bugün bizimlesiniz.
05:56Çok teşekkür ederim.
06:15Hadi başlayalım o zaman.
06:17Bugün ne yapacağız?
06:18İlk kurabiyemizden başlayalım.
06:21Kurabiyemin adı fındık şöleni.
06:22Çikolatalı bir kurabiye.
06:24Böyle çok güzel süsleyeceğiz onu.
06:26Hatta bunu davet sofralarında falan da çok güzel olabilir, kullanılabilir.
06:30Ben daha öncelerde şey, kurabiye isteği olduğu zaman, yani yaptığım birkaç zaman oldu.
06:37Bu kurabiyeyi yaptım.
06:38Söz, nişan.
06:40O kadar güzel.
06:42O kadar güzel.
06:42Ama bugün ben diyorum ki, Sümeyye zaten bu konuda bir numara, efsane.
06:48Kesinlikle tartışmasız bir şekilde harika ürünler yapıyor.
06:51Ama Erkan Bey bakalım ne yapıyor diyelim.
06:53Bugünkü hamuru ona yoğurtturur.
06:54Ne dersiniz?
06:55Bence çok güzel olur.
06:56Olur değil mi?
06:57Olur.
06:57Hadi eldivenlerinizi takın.
06:58Tamam.
07:01Bakalım nasıl yapacaksınız.
07:03Malzemeleri siz beyefendiye sakin sakin bir şekilde, kurabiyelerin en güzel şeklinde bize ikram edilecek şekilde tarif edin.
07:09Tamam mı?
07:10Kızmasın ama tamam mı?
07:10Lütfen.
07:11Kızıyor değil mi?
07:13Aslında yabancı olduğu bir konu değil şu an hamuru yormak.
07:16Öyle mi?
07:16Evet.
07:16O zaman niye böyle yapıyorsunuz?
07:18Ama kızıyor.
07:19Kızıyor mu?
07:20Sinirli misin Sümeyye'cığım sen?
07:22Kurallarım var.
07:23Şöyle bir bakın.
07:24Yok.
07:25Sakinliğe şu an alışmaya çalıştık.
07:27Şimdi biz bir de yine başlamadan girdim ama lafa.
07:30Biliyorsunuz aynı okuldaydık.
07:32Şimdi Şili'ye taşındık.
07:34Evet.
07:34Sakinliğe gittik.
07:36Çok sakinleştim ben mesela.
07:37Hayatta, yaşamada, işte, performansta.
07:41Sümeyye Hanım da alışmaya çalışıyorum ama alışamıyorum.
07:43Sümeyye Hanım ilişip hemen her şey olacak, bitecek gibi.
07:46Sümeyye Hanım geri dönün.
07:47Şili'ye çok uzak.
07:48Ama çok güzel biliyor musun?
07:49Ama çok güzel ya.
07:50Yazın güzel de.
07:51Kışın da güzel.
07:52Güzel mi?
07:52Sakin.
07:54Sakinlik.
07:54Aynen.
07:55Böyle gidiyor.
07:56Malzemeleri sayalım isterseniz önce.
07:58Malzemelerimiz 250 gram tereyağı, iki tane yumurta, bir su bardağı pudra şekeri, bir çay bardağı nişasta ve alabildiğince un.
08:07Tamam.
08:08Burada vanilyamız var bir de.
08:09Harika.
08:10Tereyağı ile başlayalım.
08:12Başlayayım efendim.
08:14Hepsi.
08:15Evet hepsi.
08:16250 gram.
08:18Sümeyye'ciğim mutfakta yapılır mı şeyler?
08:20Yapıyor.
08:20Alışık diyorsunuz.
08:21Çok güzel yapar.
08:24Cumartesi, pazar mutfak bende efendim.
08:26Öyle mi?
08:26Akşam yemeği tabii.
08:27Yumurtanın beyazı ve sarısını ayırmam gerekecek.
08:30Tamam.
08:31Beyazını buraya koyuyoruz.
08:33Beyazı mı gerekli bize?
08:34Bize sarısı gerekli.
08:36Şöyle.
08:40Çocuklar dört tane dedin.
08:41Dört tane.
08:42Yaşları nedir?
08:43En büyük oğlum 19 yaşında.
08:45Sonra 15 yaşında bir oğlum var.
08:48Kızımız var 11 yaşında.
08:50Prensesim.
08:51Prensesim.
08:52Bir de oğlum var 7 yaşında.
08:54Üç erkek bir kız.
08:55Üç erkek bir kız.
08:57Sevilla Hanım ben erkek çocuk seven bir modelim.
09:00Hep Allah'tan çocukların erkek olmasını dilemiştim.
09:03Ta ki kızı görene kadar.
09:06Yani erkek Allah tabii ki eksikliğini göstermez.
09:08Çok güzel bir şey.
09:09Ama kız bambaşka.
09:10Yani yaşamayan bilemiyormuş.
09:12Hakikaten bilemiyor.
09:13Mesela bizimkisi üçüncü kız oldu.
09:16Ayşe kızımın ismi.
09:17Ayşe Meyra.
09:17Evde başka bir şey.
09:19Çiçek açtı ya.
09:20Çok farklı.
09:20Öbürleri kaktüs müydü?
09:22Ya neyse öyle.
09:25Çiçek açtı derken?
09:26Tabii tabii çok farklı ama.
09:28Çok aşırı farklı yani.
09:29Kız çocuk neşesiniz.
09:30Bu kadar mı fark eder ya?
09:31Öyle mi?
09:31Evet evet.
09:32Çok seviyorsunuz.
09:33Elhamdülillah.
09:34Aynen.
09:34Şöyle pudra şekerimi dökeyim.
09:35Dökelim pudra şekerini de.
09:37Çok merak ediyorum.
09:38O kadar tereyağını ve unla birlikte nasıl toplayacak gerçekten.
09:43Çok neşeli, çok eğlenceli, içinde çok başarılı bir beyefendi ama bakalım hamurda nasıl bir performans gösterecek diye heyecanla bekliyorlar.
09:50Ben ona şimdi buradan çok yoğur mu?
09:53Tamam mı?
09:54Yağı.
09:56Yağı kusmasın.
09:57Kusmasın diye nişastasını veriyorum.
10:00Tamam.
10:00Çünkü biliyorsunuz fazla yağırdığımızda kurabiyeler yağı ile birlikte kendini kusmaya başlıyor.
10:06Kusmasın diye soplaması çok zor oluyor.
10:07Aynen öyle.
10:08Bu sefer istediğimiz form dışına da çıkabilir.
10:11Manilasını da atalım.
10:12Tamam.
10:22Hanımefendi ehliyet kursuna gitmiş.
10:24Ehliyeti mi alamamıştınız?
10:26Ehliyeti.
10:26Nasıl oldu?
10:27Evet.
10:27Anlatın.
10:28Çok güzel bir şekilde.
10:29Ben de.
10:29Ben de.
10:30Ben de.
10:30Siz anlatın devamını zümeyi eklesin.
10:33İyi tamam.
10:33Sen anlat buyurun.
10:34Bir beyefendi ile bir hanımefendinin anlatı çektiğini görelim bakalım farkı nasılmış.
10:39Şimdi otomotivci galerici olduğum için çok değişik arabalara binebiliyoruz.
10:43Evet.
10:44Mesleğimizden ötürü.
10:46Sümey Hanım da o ara ilk evlendiğimiz seneler ehliyetini aldık.
10:51Bir araba verdim.
10:53Dedim ki Sümey bu arabaya alışana kadar binme.
10:55O da beni dinlememiş.
10:57Aynı gün arabayı gitmiş.
10:59Sokak arasında otobüs aslında suçlu.
11:01Yani.
11:01Sümey'e de suç yok.
11:02Aslında var da yok.
11:04Ben kaçırdığım için suçluyum.
11:06Ama o bana vurdu.
11:07Sonuçta.
11:08Vurdu bir de.
11:09Tabii tabii.
11:09Kaza.
11:09İyi bir kaza yaptı.
11:10Sonra arabaya küstü.
11:11Bir müddet geçtikten sonra şey yaptık.
11:14İyileştirdik.
11:15Arabaya bir daha alıştırmaya çalıştım.
11:17Ama belakin buradan tavsiyem karı kocalara.
11:21Kocalar hanımlarına arabayı öğretmesinler.
11:23Çünkü akşam kesin surat düşer.
11:28Önlerine çorbasını bulamazlar.
11:30Yani yemeğini koymazlar.
11:31Evet evet aynen.
11:33Biz de mesela ben sakin olmaya çalışırım ama demek ki sakin olunamıyor.
11:37O arada da işte arabayı öğrenirken de Sümey hanım bana tavır yaptı.
11:42Arabanı da istemiyorum dedi.
11:44Anahtar da verdi.
11:45Anahtar da verdi.
11:46Gönderdi küstü.
11:46Küstü.
11:47Sonrasında tabii ki bir müddet geçti.
11:49Ben araba sürmesini istiyordum ama kullanmasını öğrenmesini istiyordum.
11:53Her gün işte konuşuyorduk.
11:56Aklını çelmeye çalışıyordum.
11:57Ama velenken o işi benimle yapmadı.
11:59Bir gün geldim.
12:00Diyane dükkandan yoğun bir gündü.
12:02Eve.
12:02Bir yere çıkacağız.
12:05Aşağıda işte iyi bir de arabayla geldim.
12:08Dedi ki arabanın anahtarını ver bana.
12:10Dedim ki hatun bugün biraz sinirli geçti günüm.
12:14Araba falan şimdi tartışırız.
12:16Bir şey olur.
12:16Günümüzü zehir etmeyelim ya.
12:17Bugün ben süreyim.
12:18Verdi de anahtarı ya.
12:19Allah Allah.
12:21İyi dedim kardeşim buyur.
12:22Anahtarı verdim.
12:23Geç dedi sağa sür.
12:24Ya dedim hatun yine dedim.
12:26Yok.
12:26Ben süreceğim dedi.
12:27Arabayı aldı.
12:28Ben de sesimi çıkarmadım.
12:29Oturdum.
12:30Kemerimi taktım.
12:31Aa.
12:32Sümeyye gidiyor.
12:34Dedim arabadan mı?
12:35Yoksa şey der mi?
12:36Neyden mi?
12:37Sümeyye Hanım dedim ne yaptın sen?
12:39Dedi ki sen dedi seninle uğraşamayacaktım dedi.
12:42Sen de çok sıra edince dedi kırmamak adına da öğreneceğim bu işi dedim dedi.
12:45Gitmiş bir seans mı iki seans mı?
12:49Ben şoför dersi almış.
12:50Orada da kendi göğüne gelmiş.
12:52Evet evet.
12:53Hanımlar istemeyeceği hiçbir şey kimse yaptıramaz.
12:56İstediği her şey de yaparlar.
12:58Yaparlar.
12:59Aynen öyle.
12:59Evet evet evet.
13:00Şimdi ben hamurum biraz başka ellerde olunca çok böyle şey yapamadım.
13:04Biraz daha vereyim.
13:05Bir toparlamaya çalışman lazım.
13:06Tamam.
13:07Böyle kenarda şöyle.
13:08Evet.
13:09Güzel oldu ya şu anda.
13:10Evet güzel oldu ben de beğendim.
13:12Evet güzel oldu.
13:15Şöyle bir ikincisi bir tavsiyem daha hanım bir şey mi dedi.
13:19Tamam karıcığım hiç uzatmaya gerek yok.
13:22Teşekkür etmeye gerek yok.
13:24Yok yok yok yok.
13:25Hatta bir hikayemiz de aklıma geldi.
13:28Zafer diye bir arkadaşımı onu da anlatmak isterim.
13:33Hanımıyla tartışmışlar.
13:35Zafer'de Ramazanlık Ramazan'da işte bizim işler biraz sakin oluyor.
13:39Kafa yapımızda sakinleştirmeye çalışıyoruz kendimizi.
13:43Zafer'in suratı düşük.
13:45Her gün geliyor suratı düşük.
13:46Bir gün, iki gün, üç gün.
13:48Bir de o arkadaşımız suratı düşünce çok düşüyor.
13:51Aşırı derecede.
13:52Bu da sizi etkiliyor tabi.
13:53Etkiliyor tabi.
13:54Performans olarak da şey olarak da.
13:55Ya Zafer ne oldu söylemem.
13:57Ne oldu söylemem.
13:58Ne oldu söylemem.
13:59Allah Allah.
14:00En sonunda Zafer anlattı.
14:01Dedik ya böyle böyle.
14:04Hanımınla Cansu ile tartıştık.
14:06Birkaç günde suratsızız.
14:08O da surat yapıyor.
14:09Bundan dolayı tadımız yok.
14:11E tamam çözümü var.
14:12Ne yapacağım ne içeceğim.
14:15Dedim ki akşamleyin dedim.
14:17Bir demek çiçek alıyorsun.
14:19Kapıya zira basıyorsun.
14:20Çiçeği uzatıyorsun senden önce.
14:22Özür dilerim karıcığım diyorsun dedim.
14:23Bak bak bak.
14:25Ondan sonra yapardım yapmazdım derken Zafer'de biraz bir tık inatlık var.
14:30Akşam yapmış.
14:31Eve gittikten sonra da işte bu olay aynı bu şekilde yapmış.
14:36Özür dilerim karıcığım demiş.
14:37Neyse bir ufak yumuşam olmuş evde.
14:39Dedim ki en güzeli bak özür dilerim karıcığım.
14:41Tamam karıcığım diyeceksin olay bitecek.
14:42Bitecek.
14:43Ne varsa hanımlara evet demek.
14:45Hiç hayır yok.
14:46Meclis yok yok yok.
14:47Gerek yok.
14:47Gerek de yok.
14:48Gerek de yok.
14:48Aynen.
14:49Sümeyyeciğim böyle mi gerçekten?
14:51Çiçek alıp geliyor mu?
14:54Evet.
14:56Yani tabii ilk evlendiğimiz zamanlarda alıyordu.
14:59Zannediyorum ki bu olayda ilk evlendiğimiz zamanlarda arkadaşla verilmiş bir akıl.
15:03Talima şey akıldır.
15:05Çünkü bu dönemlerde ise yandık.
15:07Hani 20 sene oldu.
15:09Hemiz bir çiçek yok orada.
15:11Bu ara biraz aksatıyoruz evet.
15:13Tamam hadi bakalım o zaman Erkan Bey.
15:14En sevdiği çiçekli hanımımız var.
15:16Gül canım.
15:17Gül.
15:17Gül mü?
15:19Bu arada 180 dereceye fırını ayarlarsın.
15:21Getirdim ben onu.
15:22Tamam.
15:31Onun yarısını alalım.
15:33İkiye bölelim.
15:34Süslemesi çok değişikti bunun değil mi?
15:36Güzel bir süslemesini.
15:37Süslemesini yalnız şeyden sonra.
15:38Piştikten sonra.
15:39Tamam.
15:40İyi mi?
15:41Evet.
15:42Yaptı gerçekten hamur çok sağlı.
15:44Ve gerçekten hamur çok sağlı.
15:48Gerçekten çok iyi.
15:49Çok iyi.
15:50Sivas'tan bahsedeceğim.
15:51Helvamız çok başladı bizim.
15:53Un helvamız helva gibi.
15:54Bir haftadır şehir dışından.
15:56Ve Sivas'tan bir misafirimiz gelirken.
15:57Bu kesme helvamızdan getirdi bana.
15:59Un helvası.
16:00Pudra şekeri değil mi?
16:01Evet evet evet.
16:02Buradan Nuray Hanım Efendi'ye çok teşekkür ediyorum.
16:05Mehmet Bey'e çok teşekkür ediyorum.
16:07Ben ömrümde bu kadar güzel, bu kadar lezzetli bir helva yemedim.
16:10Allah razı olsun.
16:12Ama kanala da bekliyoruz.
16:13Çünkü Sivas'ın o helvası gerçekten çok güzeldi.
16:15Çok teşekkür ederiz.
16:17Bereketli olsun.
16:18Teşekkür etmek istedim.
16:20Gönülden çünkü çok beğendim.
16:21Giyseydim bugün bizim Sivas'ta bir konuğumuz olduğunu getirirdim.
16:25Gidi mi?
16:26Kısmet.
16:27Sağoluk olsun.
16:28Hayır, hayır.
16:29Döneriniz de çok güzel.
16:31Sivas merkeze bizim ilçemiz biraz uzak.
16:33Sivas döneri yemek için merkeze gittik.
16:35Döner mükemmel güzeldi.
16:37Ama ve lakin Sümeyye Hanım mesela baklavası mı?
16:40Havuç.
16:41Havuç dilim baklava.
16:43Başka bir yerde yemedik mesela.
16:45Enteresan.
16:45Sivas'taydık onu da.
16:47Antep falan mesela meşhur olur.
16:48Antep'ten mi geliyor bilmiyorum onu da tam sormadık orada.
16:52Baklavası çok güzeldi.
16:53Et tekmeğimiz çok güzeldir.
16:55Mükemmel.
16:55Sivas köftemiz çok güzeldir.
16:57Mükemmel.
16:57Köfteniz çok güzel.
16:58Bu kadar az malzemeyle bu kadar lezzetli bir köfte.
17:01Yani sadece tuz konuluyor.
17:03Evet.
17:03Sadece el basılıyor ve ızgarada pişmiş olması inanılacak gibi değil.
17:07Yani çok lezzetli.
17:08Bu arada hamur çok güzel oldu.
17:10Kusma falan da yok.
17:11Tamamen bir kurabiye hamuru birebir.
17:15Ve çok da şık gözükecek.
17:16Eminim süslendiğinde de.
17:18Şu anda çok güzel gözüküyor.
17:19Evet gerçekten.
17:20Ben çok severim bu arada bu hamuru yemeği.
17:22Böyle çiğ mi?
17:23Çiğ severdim işte ama şimdi yemiyorum ama küçükken çok severdim.
17:26Siz sever misiniz bilmiyorum.
17:27Ben hiç.
17:27Pudra şekeriyle yapılan şeyler böyle daha böyle değişik oluyor.
17:31Hiç de demedim.
17:33Tepsinin içine yağlı kağıt koyalım bence.
17:35Ben yapayım siz onları şey yapın.
17:37İki tane de olmuş.
17:40İki kağıt arasında açtıktan sonra şöyle bir aparatla kestim.
17:44Orada konuşuyorduk.
17:45Şöyle inşallah bozmadan.
17:50Biraz hassas bir kurabiye olduğu için.
17:52Evet.
17:53Çok güzel.
17:54Sizin kurabiyeleriniz çok güzel.
17:56Siz istiyorsunuz değil mi?
17:57Bunları yaparken yani istekle bir eğitim falan aldınız mı?
18:01Yok almadım.
18:02Yani kalbi duygularla, elimin becerisiyle mi oluyor?
18:04Yani mutfağa girmeyi gerçekten çok seviyorum ve bana terapi olduğunu da düşünüyorum.
18:10Seviyorum.
18:11Değişik bir şey gördüğünüz zaman sosyal medyada.
18:15Yapıyorum.
18:16Hemen yaparım denerim.
18:18Olursa onu devam ettiririm.
18:19Olmazsa eğer bir daha asla eksikliğini hallederim diyor musunuz?
18:23Mesela sizin yaptığınız tarifte sosyal medyadaki tarif arasında bir sıkıntı oluştu.
18:27Onun düzeltilerek yeniden yapmayı dener misiniz?
18:30Bir iki kere de derim.
18:32Ama baktım ki olmuyor.
18:34Hiç daha uğraşmam.
18:35Yani şey yapmam.
18:37Yarısını alalım çünkü dört tane çıkaracağız.
18:40Özel bir programımız olduğunda Sümeyye Hanım'ı arıyoruz ve o kurabiyeden istiyoruz.
18:45İstediğiniz anda değil mi?
18:46Evet.
18:47Yüz elli, iki yüz, iki yüz elli tane gerçekten çok büyük sayılarda, çok büyük rakamlarla bize o kurabiyeden ikramlarını hazırlayıp
18:54gönderiyor.
18:54Ellerine sağlık.
18:55Afiyet olsun.
18:56Evet.
18:56Tabi Erkan Bey'in de bu arada kâsesine bereket.
18:59Sıkıntı, afiyet olsun.
18:59Çünkü ölçümüz az olmuyor.
19:00İki yüzden aşağıya hiç yollamıyor Sümeyye Hanım onlardan bize.
19:03Evet.
19:04Yani seviyor da sevdiği için sıkıntı yok.
19:07Yani böyle bir iki yüz falan dendiği zaman önce bir tabi ki ister istemez şey yapıyorum ne iki yüz mü
19:12hani nasıl yapacağım gibi.
19:13Sonra tepsi sayısına bakıyorum.
19:15Aslında hani buradan yapacak olanlara da bir böyle şey olmuş olsun fikir olmuş olsun hemen böyle korkuluyor yapamam falan deniyor
19:21ya.
19:22Tepsi sayısında otuz tane varsa işte onu topluyorum bölüyorum çıkarıyorum bir şey yapıyorum dört beş tepsiye falan çıkıyor.
19:28Bana göre kolay oluyor.
19:29Kolay oluyor dört beş tepsi kolay.
19:30Bana göre kolay.
19:32Rahatlıkla şey yapılabiliyor.
19:35Yine kesiyoruz.
19:36Evet yine kesiyoruz.
19:37Orayı doldurmak için.
19:38Bunlar ne kadar pişecek fırında?
19:40Hafif üstü pembeleşene kadar.
19:42Tamam.
19:42Hani çok bir böyle çünkü şey yok.
19:43Çok fazla inceltmiyorum bisküvi kıvamında değil.
19:47Hafif biraz daha kalın olmuş.
19:48Daha kalın.
19:49Biraz kalın.
19:49Çok az.
19:50Bunların üzerine yumurta akı süreceğiz.
19:54Ondan sonra fındık var.
19:56Fındıklarını yerleştirip fırına vereceğiz.
19:59Çıkınca da iki renk çikolatayla bulacağız.
20:02Ben bunun üzerine bu tepsiyi hemen fırına vermek için yumurta beyazlarını süreyim.
20:07Hatta Ertan Bey'de fındıklarını belki yerleştirmek ister.
20:10Ben uyurdum.
20:11Bu hamur da şu an mutlu.
20:13Üstüne serpiyor muyuz?
20:15Evet.
20:16Böyle batırarak hafiften ki yapışmasını sağlasın.
20:18Şöyle hemen.
20:23Fındıklarımız da gayet güzel gözüküyorlar.
20:26Bol fındıklı, çikolatalı, değişik ve baya malzemeli bir kurabiye değil mi?
20:31Malzemeli aslında baktığımız zaman malzemeler evdeki olan malzemeler.
20:35Nişasta, pudra şekeri çünkü.
20:37Biraz el oyalayabilir.
20:39O da bence mutfağı sevenler için çabucak olabilecek bir şey.
20:44Hemen yapılınabilir.
20:45Harika gözüküyor zaten.
20:47Şimdiden bile çok iştah açıcı ve çok güzel gözüküyor.
20:49Şık bir kurabi.
20:50Evet, şık güzel.
20:51Son hali çok daha güzel olacak ama emin olun.
20:54Hamur çok güzelmiş.
20:55Çiğ çiğ.
20:56İlk defa deniyorum ben de.
21:03Şöyle koyduğumuz zaman yapışıyorlar zaten.
21:05Harika.
21:06Biz bunları fırına vereceğiz.
21:08Ne kadar pişecek?
21:09Üstü hafif pembeleşene kadar.
21:11Şimdi hani her fırın farklı olduğu için ben dakika veremeyeceğim.
21:14Ama üstünün pembeleştiğini anlarız.
21:16Ona göre de çok kazanmalı.
21:18180 derecede 15-20 dakika bile çok fazla bence değil mi?
21:21Evet işte şu an.
21:23O yüzden fırın ayarına göre sizler daha iyi kontrol edebilirsiniz.
21:25Hafif pembeleşmeye başladığında alıyoruz.
21:28Alıyoruz.
21:28Aynen öyle.
21:28Zaten böyle kıyafet bir kurabi.
21:29Bunu fırına verelim o zaman.
21:43Şimdi sizin işiniz galericilik.
21:45Yani galericilik mi deniyor?
21:47Ne demek gerekir bilemedin.
21:49Yani aynen utanım satım işiyle uğraşıyoruz.
21:51Utalım satım işiyle uğraşıyoruz.
21:52Müteahhitlik işimiz de var ama birinci işimiz galericilik.
21:55Ne güzel.
21:56Sümeyye Hanım arabaları seviyor.
21:58Ben onu biliyorum.
21:59Çok sever kendisi.
22:02Herkes böyle arabası olmayanlar muhakkak tatile gitmek isteyenler, sılayı rahim yapmak isteyenler arabayla gitmek isteyecekler.
22:09İşte bu sezon hangi araba bizim için daha uygun?
22:12Daha az yakar.
22:12Çocuklu bir aileyiz mesela.
22:14İki tane çocuğumuz var.
22:15Anne baba arabayla köye gideceğiz.
22:17Geldik size.
22:18Ne almamız gerekiyor?
22:19Neyi tavsiye edersiniz?
22:20Galericinin kötü arabası olmaz.
22:22Artık renkler, çeşitler o kadar farklılaştı ki.
22:25Mesela ben işimde profesyonel bir insanım.
22:28Çok da becerikli ve de bilgili bir insanım ama şu an yetişemiyorum.
22:31Çünkü elektriklisi, elektriksizi, benzinisi, hibriti yani modellere daha yetişemiyorum gibi bir durum oldu.
22:40Biz şimdi araba alırken en çok neye dikkat etmemiz gerekiyor?
22:43Şimdi eskisi gibi zor değil.
22:46Yani mantıklı, düzgün iş yaparsak dolandırma riskiniz de az.
22:50Güvenli ödeme diye bir olay var.
22:52Ekspertizler var.
22:52Mesela arabayı bilmiyorsunuz.
22:53Hiç yabancısınız.
22:54Ekspere götürün zaman zaten A'dan Z'ye hemen hemen söylüyor tüm detaylarını.
22:59Tabii ki yani işte biz mesela bu işin kurumsal tarafındayız.
23:03İşimizi daha düzgün yapmaya çalışıyoruz.
23:05Bizim güzelliğimiz değil, bir kapımız var.
23:07Yani 25 senedir, 30 senedir biz aynı dükkandayız.
23:09Aynı şekilde devam ediyoruz.
23:10Ama dışarıda da mesela bir ticaret yapılsa, işte düzgün bu prensipli yaparsa hiç kötüyle karşılaşmaz.
23:16İşini güzellikle halledebiliriz.
23:17Sizin anlattıklarınız çok güzel devam edecek.
23:19Ben size daha çok sorular soracağım ama bizim bir kurabiyemiz ve bir de erimesi gereken çikolatamız var.
23:24Evet, gözüm orada.
23:25Evet, gözleriniz orada.
23:26Bir bakın isterseniz ne durumda kurabiyemiz.
23:28Nasıl gidiyor?
23:29Biraz daha olmasın.
23:30Tamam, birazcık daha.
23:31Arttırabiliriz.
23:32Biraz arttıralım.
23:33Harika.
23:35Çikolatalarımızdan bir çikolatalı, bir de beyaz çikolatamız var.
23:38Evet, iki renk çikolatalı.
23:39İkisini de Benmari usulü eriteceğiz.
23:42Birisini ben kettle'ın üstüne koydum.
23:44Beyaz olan erimekte.
23:45Ocakta da çikolatamızın kakaolarını eriteceğiz değil mi?
23:49Ha ha, koyalım hemen.
23:50Altını yakacağız.
23:51Şöyle bırakalım.
23:53Yavaş bir şekilde eriyecek.
24:03Erkan Bey her zamanki gibi gene anlatacakları bitmediği için devam ediyor.
24:07Buyurun Erkan Bey.
24:07Şimdi kiloluyum.
24:09Estağfurullah.
24:10Dört çocuğumuz oldu.
24:11Her çocukta on kilo aldık beraber.
24:14O on kiloyu verdi.
24:15Ben veremedim.
24:16Bende kaldı.
24:17Üstüne prim yapa yapa bir yere kadar geldim.
24:19Çok iyi.
24:20Şimdi bu ara işte sağlığımıza dikkat etmeye atıyorum.
24:23Ufak tefek sendelemeler olunca insan kendine dikkat etmeye başlıyor veya kontrol.
24:28İşte geçenlerde bir kontroller falan oldu.
24:30Sofrada oturuyoruz.
24:31Yemek yerken ya dedim hanım işte şunu yarım porsiyon yapalım.
24:34Şunu azaltalım.
24:36Bir ufak kendimce yorum yapıyorum ama onu biz konuşma hakkımız aslında yok.
24:39Onu anlıyoruz.
24:41Ya işte o arada işte hanım yine sinilen dedi ki sen dışarıda yiyorsun dedi falan dedi.
24:45O bu işte ondan yiyeme sen kendine dikkat et.
24:48Tamam karıcım dedi.
24:49Oldu.
24:50Benim oğlan da benim gibi kalıplı.
24:51Büyük olan bir numara.
24:53İki numara da o da kalıplı.
24:54Külolu.
24:54Yani çok kürol değil ama yine kürolular yani etli yaşlarına göre.
24:59Ondan sonra ben de dedim hemen o lafı dedikten sonra oğluma döndüm.
25:02İbrahim bir daha sen de dışarıda yemek yemiyorsun.
25:04Selim'e de sen kesinlikle bırakıyorsun dedim.
25:06Dışarıda yemek yemeyişi yok.
25:08Baba diyor.
25:08Biz dışarıda yemek mi yiyoruz ki diyor.
25:10Yemiyoruz ki biz evimizde yiyoruz.
25:11Her şeyimiz var.
25:13Ondan sonra tutmayalım tabii ki.
25:15Küstü.
25:15Ama yok.
25:16O gerçekten dışarıda yiyor.
25:17Dışarıda yiyor.
25:20Dışarıda yiyor çünkü sabah evden çıktığı zaman kahvaltısını dışarıda yapıyor.
25:25Öğlen yemeğini dışarıda yiyor.
25:26Akşam da geç geliyor oluyor.
25:28O zaman da yiyor.
25:29Ve hep ekmek arası yiyor.
25:30Söylemeyeyim dedim ama hadi neyse unuttuğum aklıma tekrardan geri gelsin.
25:34Beni uyutup gece yemek yiyor.
25:36O işi beceriyorum.
25:38Evet doğru.
25:38Orada haklı payı var.
25:39Yani akşam işler geldiği zaman diyor ki Sümeyye diyor.
25:42Öğlen yemeği yemedim ben bugün biliyor musun?
25:44E tamam.
25:45Biz de öğlen yemiyoruz.
25:46Hem sabah yiyoruz hem akşam diyor ki yok.
25:49Sabah öğle akşam yemesi gerekiyormuş.
25:51Yani şimdi ben mi yapmış oldum?
25:53Ama karınca kararınca ben dolaptan çalıyorum.
25:56Yani ufak.
25:57Ufak parçalar.
25:58Ufak dokunuşlar.
25:59Yarım ekmek.
26:00Seviniyor.
26:00Çok.
26:01Yiyoruz.
26:02Hanımınız da çok becerikli.
26:03Ama o alıştırdı.
26:04Ben şimdi ne yapayım?
26:05Biz hamurcuyuz.
26:06Annem mesela annem tarafı hep ketesiydi.
26:09İşte kömbesiydi.
26:10Hamur işi çok güzel yapılır.
26:12Çok tüketilir.
26:13Evlendikten sonra evrim değiştirdim ben.
26:16Yani bambaşka bir sofra, bambaşka bir şey oldu.
26:18Aslında aynı yören insanıyız ama bir de meraklı işte her şeyden böyle yapar eder.
26:23Güzel yapıyor.
26:24El lezzeti var.
26:25Becerisi var.
26:26Şıp.
26:27Yani her şey dört dörtlük.
26:28Ama belakin birikimler kötü oldu.
26:31Artık yapacak bir şey yok.
26:33Böyle hanımın olunca insanın, böyle becerikli bir insanla evli olunca otomatikman kiloda alınıyor değil mi?
26:38İyi tüketici oluyoruz.
26:39Evet.
26:49Çikolatamız eridi.
26:50Evet.
26:50İsterseniz bir bakalım.
26:51Kurabiyemiz sanki bir kızartıyor olmuş gibi geldi bana.
26:54Nasıl?
26:55Ooo.
26:56Bence iyi.
26:57Aynen öyle.
26:58Çok güzel oldular.
26:59Çok güzel kızardı.
27:00Asıl şimdi bundan sonra.
27:03Önemli olan kısmı.
27:03Tabii.
27:04Kurabiyenin en güzel şeyi.
27:05Onu karıştırıyorum.
27:06Bunu kapatabiliriz.
27:08Çok güzel de sunum kablarımız var.
27:11Bunları yerleştireceğiz.
27:11Onları yerleştireceğiz.
27:13Beyazımız ne alemde bakalım mı?
27:15Onu da karıştıralım.
27:16Nasıl gidiyor?
27:17Evet o da eriyor.
27:18Çok da güzel eridi o da.
27:19Erimiş bile.
27:21Kurabiyem için gül yaprakları ile süsleyeceğim.
27:25Ve fıstıkla.
27:27Görüyorsunuz.
27:28Evet çok güzel olmuş.
27:29Beyazı buraya alabiliriz bence.
27:30Tamam alalım o zaman o da.
27:31Sıcak biraz.
27:33Kapatıyorum ben bunu.
27:33Olur.
27:35Bunu yerleştirelim.
27:36Bunu biraz fazla karıştırmamız lazım.
27:39Tamam.
27:40Ben alayım mı?
27:41Sen sıcağı dayanıklı değilsin.
27:43Ben alayım.
27:44Hallettim.
27:46İyi yak beni.
27:48Hiç sıcak bir şey elleyemez.
27:50Evde mesela demliğimiz.
27:51Yakarım.
27:53Kendimi yanar.
27:53Yani demlik.
27:54Yani her çay doldurduğunda mı elini değdirip yakarsın?
27:58Bu kadar umutsuz mu diyorsun Sümeyye Hanım?
28:00Ya da yaktığını zaten.
28:02Her seferinde yakarım ama elimi.
28:04Allah Allah.
28:05Evet.
28:05Sonra da küserim Hanım'la.
28:08Siz de küsme çok herhalde karşılıklı.
28:10Yani biz kavga hiç etmeyiz.
28:12Yok çok şükür.
28:12Şöyle sesli kavga.
28:13Hiç etmemişizdir de.
28:1520 senelik evliyiz.
28:16Yani kavga etmeyince de bazı şeyler olacak tabii ki bir surat asma.
28:20Bir şey olsun.
28:21Yani bir şey olsun artık.
28:22Hani evliliğinde tadı tuzudur.
28:23Bir şey söyleyebilir miyim?
28:25Erkekler özür diliyor.
28:26Yani erkekle iş bitiyor.
28:27Öyle mi?
28:28Bence sanki.
28:29Yani erkek özür diliyor.
28:30Zaten.
28:31Zaten.
28:31Öğrendim ben onu.
28:32Onu ben biliyorum değil mi?
28:33Bildiğim için problem yok.
28:35Zaten.
28:36Diyor ki hep diyor ben diyor barışmak için geliyorum.
28:38Yani ne bekliyorsun ki diyorum.
28:40Tabii ki de sen geleceksin.
28:42Bunları böyle evet.
28:43Alalım.
28:44Alalım.
28:46Şöyle.
28:48Kalınlıkları çok güzel oldu değil mi?
28:50Ne bisküvi ne kurabiye arasında.
28:52Aynen öyle çok güzel.
28:53Fındıklarımız da üstüne yapışmışlar.
28:55Şimdi çünkü çikolataya batıracağımız için dökülmeyecek.
28:59Şöyle kızarıklıkları da çok güzel olmuş.
29:01Ben bundan başlayayım.
29:03Dökelim bu beyazı da yerine.
29:05Yerine de kahverengi dökeriz.
29:08Böyle daha rahat edersin.
29:10Şimdi ne yapıyoruz?
29:11Şimdi böyle çikolataya batırıp.
29:13Geziyoruz.
29:14Çok güzel kokuyor.
29:15Çikolata da çok güzel.
29:16Tereyağlı bir kurabiye olduğu için.
29:18Evet tereyağın kokusu da geliyor.
29:20O da çok güzel.
29:22Çikolataları kurabiyelerinize böyle batırıp.
29:24Fıstık ve gül yapraklarıyla süsleyeceğiz.
29:27Böyle çok şık olacak.
29:29Tabii biraz çikolataya bulanıyoruz.
29:30Kusura bakmayın lütfen.
29:32Olabiliyor böyle şeyler.
29:32Çocuklar da çok eğlenceli olabilir bu.
29:35Evet.
29:35Değil mi?
29:36Benim kızım o da mutfağı çok meraklıdır.
29:39O da çok güzel şeyler yapmaya başladı yeni yeni.
29:42Ama bizim büyük olan İbrahim fenomen.
29:44Yani gastronomi okumak istiyordu.
29:47Birazcık ben etkili oldum herhalde okumaması açısından.
29:49Ama mutfağa girsin.
29:51Yani acayip değişik değişik dokunuşlarla o da annesinden demek ki el almış.
29:55Güzel şeyler yapıyor.
29:57Suyunu değdirmeden.
29:59Şöyle döküyorum.
30:01Yeterli mi?
30:02Yeterli.
30:03Bu biraz katı beyaz çikolatanın kendi formundan dolayı zannediyorum.
30:07Biraz daha katı oluyor.
30:09Ne kadar eritsek de muhakkak bir katılaşma oluyor içindeki maddelerden dolayı.
30:14Ben alayım.
30:15Buyurun.
30:16Kurabiye dağılıyor.
30:18Çok da güzel görünüyor.
30:19Çok hassas.
30:21Yani işin uzmanı olarak herkese tavsiye edeceğimiz bir şey.
30:25Öyle mi?
30:25Tabii.
30:26Akşam çayın yanında.
30:28Çok lezzetli olacak.
30:29Tabii tabii tabii.
30:30Çok güzeller.
30:31Ellerinize sağlık.
30:32Ben şu anda bayıldım.
30:34Çok güzel bir görüntü var.
30:50Şimdi yine bir anımızı anlatmak isteyeceğim.
30:53Evet dinliyoruz.
30:54Arabadan bahsediyorduk ya Sümeyye Hanım işte genelde akrabalar diyeyim.
30:58Bizim baldızlar olsun, arkadaşlar olsun arabalarıyla dalga geçiyorlar.
31:02Çünkü çok araba değiştirdiği için.
31:03Evet.
31:04Atıyorum iyi araba olunca güzel ama idarelik bir araba geldiği zaman işte bu araba mı geldi, bu araba ne oldu?
31:10Oldu mu olmadı mı gibisinde ama bizimkisi şey yapmaz, işini görmesine bakar, umursamaz.
31:15Mesela bir tane bizim bir aracımız var beğeniyordu Sümeyye Hanım.
31:21Sonra bir arkadaş demiş ya büyümeye çalışmış da büyüyememiş.
31:24Ondan sonra tabii arabaya bakış açısı değişti hemen.
31:27Ama ondan önce bindiğim arabalara ne suculuğu kaldı.
31:31Sucu arabası.
31:32Ne ekmekçisi arabacısı kaldı.
31:36Oooo.
31:37Tabii tabii.
31:37Yani ben dört teker olsun yeter diyorum arabada hani beni götürüyor zaten.
31:41Bunları şimdi süsleyelim.
31:43Evet şöyle.
31:43Çok güzel bir kurabiye oldu eminim çocuklar bunu gördüğünde bayılacaklar.
31:47Bayılacaklar.
31:47Akşam yapacaksınız sabahleyin de yiyecekler değil mi?
31:51Çok güzel gözüküyor.
31:52Yani şöyle dolaba da konulsa birkaç saat içerisinde hemen şey olabiliyor.
31:56Biz de alıyor donması da çok kolay.
31:58Biz bugün gerçekten çok güzel bir kurabiye yaptık.
32:01Uzun zamandır da kurabiye yapmıyorduk.
32:03Çok güzel oldular.
32:04Yapraklara ayrı bir hava katıyor onlara.
32:06Evet çok havalı bir kurabiyemiz var şu anda.
32:09Lezzetli.
32:10Evet tadına bakacağız.
32:11Bir tadım uzmanı olarak.
32:12Öyle mi?
32:13Tabii canım.
32:14Akşamları 11'de tatlı krizi girer hanımefendinin.
32:18O yüzden yapıyorum.
32:18Bir tepsi mesela bu tatlı yapar yemeden de yatar.
32:22Ya yemeyecektin niye yaptın?
32:24E sonra da Erkan gece kalktı yedi.
32:25E koktu.
32:26Suçlu kim?
32:27Benim.
32:29Yediğim için benim.
32:30Sonra da suçlu ben oluyorum değil mi diyorsunuz Erkan Bey?
32:33Evet.
32:34Herhalde yaparken tutuyor beni.
32:36Evet.
32:37Kokusuzlu doyuruyor.
32:38Doyuruyor galiba.
32:39O yüzden yapmak bana yetiyor.
32:40Sonra da dükkana.
32:44Dükkana yolluyorum.
32:45Evet kurabiye.
32:46Biz çok güzel bir kurabiye hamuru yoğurduk.
32:48180 derecede 20 dakika 18-20 dakika arası pişirdik.
32:52Hafif pembeleşti.
32:53Pişmeden üstüne kestikten sonra yumurtanın beyazını sürdük.
32:58Fındıkları üstüne yapıştırdık iyi bir şekilde.
33:00Pırına attık.
33:0115 dakika sonra 18 dakika sonra çıkardık.
33:03Sıcakken çikolatalarını benmari usulüle erittik.
33:07Daha sonra batırdık ve süsleme işlemine geçtik.
33:10Fıstıkla gül yapraklarıyla şık bir kurabiye hazırlamış olduk.
33:13Çok güzel oldu gerçekten.
33:13Biz bugün gerçekten çok güzel bir kurabiye görüyoruz.
33:16Siz de eminim çok beğeneceksiniz ve yapacaksınız.
33:19Sümeyye'cim ellerinize sağlık.
33:20Erkan Bey elinize sağlık.
33:22Hamur sizden.
33:23Sümeyye'ye ben.
33:24Şifa olsun inşallah.
33:24Herkese afiyet olsun diyoruz.
33:42Şimdi de herkesin çok yaptığı ve çok sevdiği o harika limon rüyasını yapacağız.
33:48İnanın o kadar basit ki görüntüsü çok şık çok zor bir tatlıymış gibi gözükse de ama yaptığınızda en fazla 15
33:55dakikanızı alacak.
33:56Siz bile şaşıracaksınız ve çocuklarınızla gelen misafirlerinizi inanılmaz şekilde ikram edeceksiniz.
34:02Ben bu tatlıyı ilk gördüğümde bayılmıştım.
34:04Sümeyye yaptığında da tadına baktım.
34:06Çok lezzetliydi.
34:07Eminim bugün de çok güzel olacak.
34:09Beraber gene harika çiftimiz.
34:11Bakalım nasıl bir tatlı sunacaklar bize.
34:13Hadi başlayalım.
34:13Teşekkür ederim.
34:14Önce sıcakla başlayalım.
34:17Aç hayatım sen.
34:18200 gram krema.
34:20Evet.
34:21Kremamız var.
34:22Şöyle.
34:23Döküyoruz.
34:26Bu hafif böyle ısınacak.
34:28Sonra çikolatalarımızı koyacağız.
34:30Biz şöyle bir şey söyleyelim.
34:31Hiçbir zaman biz kremamızı kaynatmıyoruz.
34:34Sadece ısınmaya başladığında çikolatamız ister beyaz ister kakaolu olsun içine ekliyoruz.
34:39Kaynamaya başladığı andan itibaren de kapatıyoruz.
34:42Çünkü çikolata fazla kaynadığında süt gibi değil kesilmeye başlıyor.
34:47Çünkü bu ürünümüz soğuk olacak.
34:48Krema sıcak olduğu için muhakkak bir dengesi olması şart.
34:51Olması gerek.
34:52O yüzden Sümeyye şimdi zaten onu anlatacaktır eminim ama ben gene araya girmek istedim.
34:56Teşekkür ederim.
34:57Çok sağ olun.
34:57Arkadaşım arada biraz heyecanlanıyor.
34:59Unuttukları oluyor.
35:01Ama şimdi eminim çok güzel bir şekilde tatlıyı yapacak.
35:04İnşallah.
35:05Kremamızı hafif de ısıtacağız.
35:07Şuralarında zaten köpürmeler başlayacak.
35:11Kapatabiliriz.
35:12Hemen çikolatamızı içine atıyoruz.
35:14Evet.
35:15Normal çikolata olur ama kuvertör kullanıyoruz biz.
35:17Çünkü pasta ve tatlılarda daha güzel kullanılıyor.
35:20Ben bunun altını çok az daha açtım.
35:22Çünkü çikolatayı koyduğumuz zaman hafif bir böyle soğuma hissettim.
35:26Çok az bir şey kendi benim kontrolüm altında hafiften böyle eritiyorum.
35:33Çok az bir çay kaşığı kadar da zerdeçal ekleyeceğim.
35:37Çünkü renginin sarı olmasını istiyoruz.
35:39Ben bunu karıştırıyorum.
35:40Dibinden doğru karıştırman lazım onu.
35:42Onu kapattıktan sonra da limonlarımızı ortadan ikiye böleceğiz.
35:45Sonra içlerini açacağız.
35:47Ama ben ona çok az bir şey limon rendesi de koymak istiyorum.
35:50Tamam rendeleyelim.
35:52Yarımda limon suyu koyacağım.
35:52Şöyle azıcık rendeleyelim.
35:55Beyazına denk gelmeden.
35:56Beyazı çünkü acılaştırabilir.
35:58Şöyle üstünden doğru.
35:59Bence artık o yeter.
36:01Kapatalım onu.
36:02Kapatalım.
36:02Tutmasın altı.
36:03Şimdi zerde çanı ekliyor.
36:05Şöyle bir çay kaşığı kadar.
36:06Çok fazla değil.
36:07Karıştırıyorum.
36:08Evet.
36:11Şunla sıkalım şeyi gelmesine.
36:13Yarımda şöyle.
36:15Ben onu bir alayım.
36:17Buyurun.
36:18Beğenmedi beni kendileri.
36:22Çocuklara ben bir işte öğreteceğimdir.
36:25Yani nasıl sarı ederim.
36:27Götürür, getirir, kırar, çıkartır falan gibi.
36:30Sümeyye Hanım savursız.
36:32Hemen olacak bir çiçek.
36:33Mesela bakın şimdi de bana müdahale oldu.
36:35Karıştırmamı beğenmedi.
36:36Hemen dedi dur ben onu bir halledeyim.
36:39Öğretme babında öğretemiyorsun ama işte.
36:41Ama krema kesilecek.
36:43Yani çikolatayla birleşemedi tam anlamıyla.
36:45Peki.
36:46Sen yavaş, yavaş.
36:52Biraz mutfak pratiklik ister.
36:54Tamam.
36:55Böyle hızlılık ister.
36:55Öğreneceğiz, öğreneceğiz.
36:57Ben öğremediğim bir şeyler var demek ki.
36:58Şöyle hızlı hızlı.
36:59Ben bunu sana vereyim.
37:01Sen aynı bu şekilde soğuturken ben limonları yapayım.
37:04Sen bilirsin Erdem.
37:05Gizli kelime belli.
37:06Sen bilirsin kardeşim.
37:07Limonlarımızı ortadan ikiye böleceğiz.
37:10Sekiz tane limon yeterli gelecektir kremaya.
37:15Çok lezzetli.
37:17Çok görseli güzel.
37:19Sunumu harika.
37:20Çok kibar bir tatlı diyorum ben bunun için.
37:23Gerçekten kibar bir tatlı.
37:25Her yaptığımda bütün misafirlerim aynı şeyi söylüyor.
37:29Sevilay bu nedir?
37:30Benim için kibar tatlı.
37:31Çünkü sunumu çok güzel.
37:33Gösterimi çok güzel değil mi?
37:34Yaz tatlısı.
37:35Fresh böyle aldığınız zaman.
37:36Ben bunu portakalla da denedim.
37:39Ama emin olun bu limondaki asalet hiçbir şey de yok değil mi?
37:43Yani ben portakalla aslında denemedim.
37:45Çünkü böyle limonla böyle limonla çok sever.
37:47Ama hani çok azdı limonum dur biraz portakal ekleyeyim dediğim zaman şunu anladım yok.
37:54Asla olmuyor yani.
37:55Şimdi burada biraz limon suyuna karışacağız.
37:58O yüzden kusurumuza bakmayın lütfen.
38:02Sonra ben bunların içlerine atmıyorum.
38:05Çok güzel limon atı oluyorum ben.
38:07Evet.
38:07Şimdi biz onu da yapalım hatta hemen.
38:09Olur.
38:10Hemen limon atımızı da yapalım.
38:11Limonlarımız burşa gitmediğini sizler de görürsünüz.
38:14Robotumuz var.
38:15İçine atarız.
38:15Biraz şeker ekleriz.
38:16Güzel çekeriz.
38:17Ondan sonra sizeriz suyla beraber.
38:19Biz şöyle yapalım isterseniz.
38:208 tane limonumuz var.
38:22Uzun da sürecek birazcık.
38:23Bir 5 dakika sonra karşınızda olalım.
38:26Hepsini boşaltmış şekilde.
38:28Sizinle 5 dakika sonra karşınızda olacağız inşallah.
38:41Limonları sıktık.
38:43İçlerini boşalttık.
38:44Tabii ki üstümüzde batırdık.
38:45Sakın lekeli zannetmeyin.
38:46Gerçekten üstümüze limon damladı.
38:48Bayağı.
38:48Ama biz bu kadar limonun içini ve suyunu çöp atacak değiliz ki.
38:51Havalar ısındı.
38:52Harika bir limonata yapalım dedi Sümeyye Hanımcığım.
38:55Hemen robotumuzu çıkarttık.
38:57Saniyesinde çok güzel şipşak.
38:59Bugünkü şipşak şeyimiz limonata olsun.
39:01Gerçekten harika bir limonata yapacağız.
39:03Robotumuzun içine yerleştirdik şeyini.
39:07Limonlarımızı koyduk.
39:08Limonlarımızı içine doğradık ve sularıyla beraber döküyoruz şimdi.
39:11Bayağı sulu bir limonmuş bu arada.
39:12Bayağı suluymuş evet.
39:13Bir bardak da şeker ekleyelim.
39:15Çünkü limonumuzun tadını bilmiyoruz ekçilik derecesine.
39:18Yeterli mi?
39:19Bence yeterli.
39:20Bunu ilk önce bir çekelim.
39:22Değil mi?
39:23Şimdi güzel bir şekilde çekiyoruz.
39:25Çekelim.
39:32Süzüyeceğiz biz bunu bir de.
39:34Altı konsantre bile oluyor.
39:36İstenilirse su katılmadan buzluğa katılıp buz küplerine konulup tek tek bardaklara dahi konulabilir.
39:43Çok da güzel bir pratik olur o zaman da.
39:46Şipşak çok kolay harika bir limonata yaptık.
39:49Gerçekten çok da güzel oldu.
39:50Biraz suyunu ekleyelim.
39:51Çünkü sadece limonun suyu şu anda bizim gördüğümüz.
39:54Biraz su ekleyelim.
39:56Limonataya dönüşsün değil mi?
39:58Ev yapımı şipşak.
39:595 dakika değil artık 1 dakikada yapmış olduğumuz çok güzel bir limonatamız var.
40:04Birazcık daha su ekleyelim.
40:05Bence alır değil mi?
40:06Bugün tatlımız freş.
40:08İçeceğimiz freş.
40:09Evet.
40:09Sıfır atık çalışmamızda destek verdik gerçekten şu anda.
40:12Hiçbir şey çöpe atmıyoruz.
40:14Her şeyi kullandık.
40:16Bence rengi bile harika.
40:17Bence de çok güzel oldu.
40:19Bir tadına bak istersen nasıl olmuş?
40:23Tadımcınız vardı burada.
40:24Bence efsane.
40:26Tamamdır.
40:27Biraz su katabiliriz.
40:28Biraz su katalım.
40:29Şimdi sürayemize dolduralım.
40:31Buna doldurabilirsin.
40:33Onu da alalım.
40:36Bismillahirrahmanirrahim.
40:37Harika dök dök dök dök dök.
40:39Gelir of gelir gelir gelir dök dök dök dök.
40:41Harika bir limonatamız oldu.
40:44Evet bu da benim hakkım.
40:46Elimin bereketi programında hiçbir şey ziyan olmuyor.
40:48Hiçbir zayiliğimiz yok.
40:50Gerçekten harika limonlarımızın kalan kısmıyla çok güzel bir limonata yaptık.
40:54Tadına da baktık.
40:55Biz çok beğendik.
40:56Eminim sizler de tadını beğeneceksiniz.
40:58İçine bir iki tane de nane yaprağı atalım ki tam bir limonataya dönüşsün değil mi?
41:03Evet.
41:04Ben bazen limonatanın içine de naneyi atıyorum.
41:07Çekiyorum ama ben bazen rengini yeşilleştirir diye.
41:10Çocuklar çok hoşlanmıyor ama tadı güzel oluyor.
41:13Afiyet olsun.
41:29Biz çok güzel limonatımızı yaptık.
41:31İtine nane yapraklarımızı da koyduk.
41:33Ama asıl yapmamız gereken limon rüyası.
41:36Hepinizin heyecanla beklediğine eminim.
41:38İçlerini boşalttık.
41:39Dışlarını çok güzel bir şekilde sirkeli ve karbonatla yıkadığımız limonlarımızın içlerine oyduk.
41:44Güzel bir kremayı içine beyaz çikolatayla erittik.
41:48Kaynamaya başladığından itibaren bir kaşık zerdeçal ekledik.
41:51Ve mükemmel pürüzsüz bir krema elde etmiş olduk.
41:54Çok güzel bir sunum kababımız var.
41:56Kabımızın içine limonlarımızı diziyoruz.
41:59Üzerlerine kremamızı dolduracağız inşallah.
42:02Sonra da çok güzel bir süslemesi var.
42:12Çok güzel oluyor.
42:14Rengi de çok güzel oldu değil mi?
42:16Ben yaptım.
42:17Evet.
42:18Erkan Bey yaptı.
42:19Kremayı Erkan Bey'den.
42:21Ama gerçekten bu kremayı şimdi yapmak da birazcık emek de isteyebilir.
42:25Gerçekten güzel yapmış sevgili eşim.
42:27Kreması pürüzsüz olmuş.
42:29Eline sağlık.
42:29Sizi bir daha bekliyoruz inşallah.
42:31Kısmetse.
42:32Olur.
42:32Ne denil olmasın.
42:33Yağlama yapmaya.
42:34Yani böyle keyifli olduktan sonra ooo yağlama anlatılmaz yaşanır.
42:39Öyle mi?
42:39Tabii tabii tabii.
42:40Kayseri'nin yemeği ama mükemmel.
42:43Ben yani biz mesela hatta şöyle bir karar aldık.
42:47Misafirimiz geldiğinde mangal falan yapana kadar yağlama yapıp hem farklı bir lezzet hem de mükemmel bir lezzet yani.
42:53Evet.
42:53Son olarak bir taneyi daha yetecek.
42:56Onu da ben doğru duymayayım.
42:57Şimdi bundan sonra üzerini dilediğimiz gibi süsleyebiliriz.
43:01Ben yaban mersin ve nane ile sütümeyi tercih ettim.
43:04Asıl yörüntüyü şimdi çıkaracağız.
43:06Şöyle birer yaprak nane koysak.
43:08Yeterli diyorsunuz.
43:09Arabayı aldık ama biz onu bir kontroya götürmek istiyoruz.
43:13Gerek var mı sizden aldınız arabayı?
43:15Şöyle ilk alışverişte yabancı müşterimiz geldiğinde güveni sağlıyoruz.
43:21Yine de baktırtırıyorum ama zaten devamlı müşterimiz olduktan sonra daha müşteri bize mesela şunu bakayım baktırayım diye sormuyor.
43:27Sadece Erkan bu araba bana yarar mı yaramaz mı ona göre pazarlığımızı yaparız ve de sonrasında da araç sahibini yani
43:34yeni arabasını sahiplendiririz.
43:35Oh maşallah ne güzel.
43:36Aynen.
43:37Size de inşallah kısmı esne bakalım.
43:38Bu hafta içi nasipse.
43:40İnşallah.
43:41Yerimize bir araba.
43:42Yerimize bir araba alacağız Erkan Bey'den inşallah.
43:45Ama ve lakin işte Göztepe Kadıköy'e bekliyoruz.
43:47Göztepe Kadıköy'e bekliyormuş Erkan Bey hepinizi.
43:50Kermancı SCCB değil otomotivcilikte onu da bir aydınlatayım.
43:54Sıfırda bile yani çok komik rakamlar konuşuluyor.
43:57Yani insanlar yatırım aracı olarak görüyor artık bu son zamanlarda.
44:01Bir ihtiyaç değil de yatırıma döndü.
44:04Bazı dönemler böyle şişiyor.
44:06Bazı dönemler fiyatlar sabit gidiyor.
44:09Şu ara biraz fiyatlar normal gibi.
44:12Yani ihtiyacı olanlar varsa almasına fayda var.
44:15Şu dönem iyi bir dönem yani.
44:17Alışveriş için demek ki şu an iyi bir dönem.
44:19Bence fırsatları değerlendirmek gerekiyor.
44:21Mesela sıfır arabalarda mesela arkadaşlarımız fikir alıyorlar.
44:24Kafasındaki arabalarda bambaşka bir arabayı yönlendiriyoruz.
44:26Ya nasıl oluyor diyor bu.
44:27Ya sen bir al mutlu ol.
44:29İşi biliyor muyuz biliyoruz.
44:30Bizde yanlış yok.
44:31Yok veya çok arabaya bindiğimiz için model markaya siz mesela ömrünüzde bir grup arabaya binmişsiniz atıyorum A markasına.
44:39O markadan devam ediyorsunuz.
44:42Ama B markası C markası aynı paralarda başka bir arabe geçseniz A markasının iyi olmadığını göreceksiniz.
44:48Biz onu görebilme şansımız var görüyoruz hissediyoruz.
44:51Ona göre de doğru bir şekilde tavsiyelerde bulunabiliyoruz.
44:54Veya elimizdeki arabaları tavsiye neyse yönlendiriyoruz.
44:57Bizim tatlılarımız şu anda çok güzel bir sunum aşamasında ama şunu unutmamak gerekiyor bu tatlı muhakkak buzdolabında beklemesi gerekiyor.
45:07Şeklini alacaktır ve görüntüsü de haşık olacak sunarken çok rahat sunacaksınız.
45:12Bunu böyle kaşık kaşık çok güzel bir şekilde kibar tatlımızı yiyeceksiniz.
45:16Bizim limon tatlımız şu anda bitti.
45:18Ellerinize sağlık.
45:19Teşekkür ederim.
45:20Çok güzel gözüküyor.
45:21Yiyenlere afiyet şifa olsun.
45:22Sizlere de şifa olsun inşallah.
45:24Afiyet olsun diyorum.
45:25Afiyet olsun.
45:26Teşekkür ederim.
45:27Afiyet olsun.
45:27Aynen.
45:40Muhteşem çifte, harika mutfağımızda, güzel tezgahımızda çok güzel ürünler yaptık.
45:45Bugün iyi ki geldiniz, iyi ki bizimle birlikte oldunuz.
45:47Harika bir kurabiye yaptık.
45:49Erkan Bey yoğurdu, süslemesini Sümeyye Hanım yaptı sağ olsun.
45:53Benim için kibar tatlı ama sosyal medyanın gözdesi limon rüyasını da bugün yaptık.
45:58Ben çok beğendim.
45:59Her şey harika oldu.
46:00Geldiğiniz için, bize güzel anılarınızı paylaştığınız için, ailenize anlattığınız, mutfağınıza konuk olduğunuz için teşekkür ediyorum öncelikle.
46:07Çağırdığınız için gerçekten ben de çok teşekkür ediyorum.
46:10Çok güzel bir ortam, ambiyans.
46:12Çok güzeldi.
46:13Önce bir heyecanlanırız dedik ama çok sağ olun, çok güzel yönettirdiniz bize de.
46:17Biz gerçekten sizinle olmaktan çok mutluyuz.
46:19Sümeyye Hanım gerçekten çok enerjisi yüksek bir hanımefendi.
46:22Eşi de onun yanında böyle iki kat diyebileceğimiz şekilde.
46:25Ben güzel bir çak yapmak istiyorum.
46:27Sizinle olduğumuz için çok şanslıyız.
46:28İyi ki de güzel bir program gerçekleştirdik.
46:31Ayaklarınıza sağlık.
46:32Sizi de dinleyelim.
46:33Siz ne düşünüyorsunuz?
46:33Nasıl geçtiliyorsunuz?
46:34Çok değişik, güzel yani iyi bir an oldu.
46:36Çok tatlıydınız.
46:37Maşallah Allah daim etsin.
46:39Nazar olmayın.
46:40Çok güzel bir program gerçekleştirdik.
46:41Ben çok mutlu oldum.
46:42Bu güzel ikramların şimdi tadına bakacağız.
46:44Sümeyye Hanım gelirken eli de boş gelmemiş.
46:46Çok güzel bir tatlı yapmış.
46:47Harika bir kuru salata yapmış.
46:49Rokalı değil mi?
46:50Kuru ekli.
46:51Onlara da bakacağız.
46:52Siz de göreceksiniz eminim.
46:54Şimdi biz masamıza geçelim.
46:55Çay saatimiz nasıl geçiyor?
46:56Sizlerle birlikte tatlarına bakalım.
46:58Bakalım.
46:59Buyurun geçelim soframıza.
47:12Masaya geçtik ama bir teşekkür etmek istiyorum.
47:15Bu güzel sofraları kurarken bize destek veren firmalarımıza özellikle teşekkür ediyorum.
47:20Masamızda gerçekten çok güzel ürünlerimiz var.
47:22Bize güvenlikleri ve güvenliğine devam ettirdikleri için de iki kat teşekkür etmek ihtiyacı hissettim.
47:28Buradan bütün sponsorlarımıza gönülden teşekkür ediyoruz.
47:31Bütün ekip olarak ve Ülke TV olarak.
47:33Size de sunarken çok zevkli bir şekilde sunuyoruz.
47:36Bu ikramlar için, bu güzel yaptığın tarifler için sana çok teşekkür ediyoruz.
47:40Ben teşekkür ederim.
47:40Erkan Bey'e ekranı çıkmayı kabul ettiği için size de gerçekten çok teşekkür ediyoruz.
47:44Her zaman geliriz diyorsunuz.
47:45Tabii tabii sıkıntı yok.
47:46Şu saatten sonra her şey çok güzel.
47:48Beğendiniz, rahatsınız.
47:50Rahatsız.
47:50Rahat mısınız?
47:51Bu güzel ikramların tadına bakacağız.
47:53Hepinize hoşçakalın diyoruz.
47:54Haftaya başka bir konukla gene tezgahımıza, gene mutfağımıza, gene masamıza sizleri bekliyor olacağız.
47:59Hoşçakalın diyoruz.
48:00Hoşçakalın.
48:01Hoşçakalın.
48:01Hoşçakalın.
48:23Hoşçakalın.
48:52İzlediğiniz için teşekkür ederim.
49:24İzlediğiniz için teşekkür ederim.
49:31İzlediğiniz için teşekkür ederim.
49:32Parafın katkılarıyla.
Yorumlar