- 9 saat önce
Konuk olduğu mutfaklardan Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini ekranlara taşıyan Elimin Bereketi, zengin yemek tarifleriyle sofraları güzelleştiriyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, Osmanlı mutfağından günümüz mutfağına bambaşka tarifler ve pişirme teknikleri ile izleyici karşısına çıkıyor.
Her hafta farklı bir mutfağa konuk olan Elimin Bereketi, birbirinden değişik tariflerle ağızları sulandıran yemeklerin püf noktalarını izleyenleriyle paylaşıyor. Ev sahipleriyle tatlı sohbetler eşliğinde yapılan yemekler ve en lezzetli tarifler, Elimin Bereketi ile izleyenleriyle buluşuyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, her evde bulunan malzemelerle ortaya çıkan ilginç yemekleri, farklı pişirme ve sunum tekniklerini, yöresel yemekleri ve kendine has tarifleri ile mutfakları zenginleştiriyor.
Her hafta farklı bir mutfağa konuk olan Elimin Bereketi, birbirinden değişik tariflerle ağızları sulandıran yemeklerin püf noktalarını izleyenleriyle paylaşıyor. Ev sahipleriyle tatlı sohbetler eşliğinde yapılan yemekler ve en lezzetli tarifler, Elimin Bereketi ile izleyenleriyle buluşuyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, her evde bulunan malzemelerle ortaya çıkan ilginç yemekleri, farklı pişirme ve sunum tekniklerini, yöresel yemekleri ve kendine has tarifleri ile mutfakları zenginleştiriyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00MÜZİK
00:30Soğan kebabı yapacağız.
00:33Malzeme olarak kıymamız var, soğanımız var, kuyruk yağımız var.
00:36Çok az tuz atacağım.
00:38Sadece böyle ortadan ikiye ayırıyoruz.
00:40Köfte gibi aldım.
00:41Soğanımın içine yerleştireceğim.
00:43Müthiş pişti.
00:44Yapması çok kolay, çok sağlıklı, lezzetli.
00:47Şimdi salataya geçiyoruz.
00:49Harika sebzeli bir salatamız var.
00:52Ben ıspanakta böyle büyük büyük doğranmasını severim.
00:55Harika bir bademimiz var.
00:56MÜZİK
00:57Yeni bir gün, yeni tarifler.
01:08Bugün çok kıymetli, çok değerli bir arkadaşım.
01:11Bugün konuğumuz oldu bizim.
01:12Sağolsun beni kırmadı, çok yoğun çalışmasının arasında.
01:15Tabii ki gelirim dedi ve bizimle birlikte oldu.
01:17Hoş geldin Sumeyra'cığım.
01:18Hoş bulduk Sevilla'cığım.
01:19Bu programda seninle beraber olmak benim için büyük bir keyif.
01:22Ben de çok mutluyum seninle olduğun için.
01:24Arkadaşım Batman mutfağına hakimiyeti olduğu gibi orada doğma büyüme, oranın kültürünü almış ama Mardinli bir ailenin kızı.
01:32Kendisi çok becerikli, çok yetenekli.
01:34Kendisinden bahsettin.
01:36Bizler de iyice tanımış olalım istersen seni.
01:38Evet, çok teşekkür ederim Sevilla'cığım.
01:40Ben evet Batman'da doğdum, büyüdüm ama aslında Mardin midyatlı bir ailenin çocuğuyum.
01:44Annem tabii ki bizim orada çok güzel yemekler pişiyor.
01:48Şimdi tabii yani Batman sonradan büyümüş bir şehir.
01:52Sanayi şehri hani petrolün bulunmasından sonra büyümüş.
01:55Dolayısıyla hani orada böyle çok hani Batman mutfağı, Mardin mutfağı, midyat mutfağı yok bizim için.
02:00Hani bizim için o yörede 3 aşağı 5 yukarı zaten aynı yemekler pişiyor.
02:04Ben de işte annemin böyle lezzetli yemeklerini yiyerek biraz büyüdüm.
02:08Ailenin küçük kızıyım.
02:09Biz 9 kardeşiz.
02:10Öyle mi?
02:10Ben 6 kızın en küçüğü olduğum için böyle küçüken doğrusu böyle mutfakta çok bana sıra gelmezdi.
02:17Ben o zaman daha böyle işte kek börek falan yapmayı severdim.
02:20Ana yemekleri böyle ablamlar işte annemlerle beraber yapardılar.
02:23Ama şimdi de çok yoğun çalışıyorum.
02:25Yine böyle hani aşırı yoğun şekilde mutfağa giremiyorum ama mutfağa girdiğimde de Allah var böyle elimden güzel yemekler çıkıyor.
02:31Demek ki diyorum biraz böyle genetiğimiz de varmış artık.
02:34Arkadaşımın çok becerikli olduğunu söylemiştim başta.
02:37Şimdi harika bir yemek yapacak ama birazcık da işinden bahset istersen seni daha çok tanıyalım.
02:42Ben 2006 yılından beri dijital yayıncılıkla uğraşıyorum.
02:46Aslında haber servisi yapan 7 gün 24 saat sıcak haber servisi yapan bir haber kanalının başındayım.
02:52Yöneticisiyim, genel müdürüyüm.
02:53CEO'suyum.
02:54CEO'suyum şöyle bir anım var akrabalarımızdan bir tanesi şey yaptı benim benden önce abim şirketin kurucusu ve genel müdürüydü.
03:03CEO'suydu.
03:04Sonra sağ olsun 2018 yılında artık o başka işler yapmak üzere görevini bana devretti.
03:09Sonra daha ilk zamanlar bir gün işte eve gittim.
03:11Bizim akrabalardan teyzelerden bir tanesi gelmiş.
03:13Sümeyra diyor gel bir sana bir bakayım ya.
03:15Daha önce hayatımda hiç CEO görmemiştim bir bakayım nasıl alınmış falan dedim ki.
03:20Yani genel müdürüdür bu anne çok da şey yapmayalım falan.
03:23Ben dijital yayıncılıkla uğraşıyorum.
03:25Yani bizim görevimiz 7 gün 24 saat sıcak haber servisi yapmak.
03:29Hem web sitemizden hem mobil aplikasyonlarımızdan hem sosyal medya kanallarımızdan gündemi takip ediyoruz.
03:34Ve en doğru şekilde kullanıcılarımıza, ziyaretçilerimize ulaştırmaya çalışıyoruz.
03:38Arkadaşım o kadar ince ve nazik ki Elimin Bereketi programı ile ilgili çok güzel bir yazı hazırlamıştı bana ve göndermişti.
03:45Sizlerle paylaştım çok güzel DM'ler almıştık.
03:47İşte onun mimari biricik arkadaşımız Sümeyra.
03:50Evet bizim işimiz tabii şey içerik.
03:53Hakikaten güzel işler yapılınca ben de onu kendi kanalımda yayınlamayı da çok seviyorum.
03:57Sağolsun.
03:58Hani ne diyorlar marifet iltifata tabidir diye ben buna da çok inanıyorum.
04:02Onun dışında da yine böyle eğlenceli içerikler ürettiğim başka bir YouTube kanalını da yönetiyorum.
04:07O da yeni bir proje.
04:08Evet arkadaşım harika bir genç kızlar, genç hanımlar, yaşlı teyzelerimiz.
04:14Zaten sizler her şeyi çok iyi biliyorsunuz ama genç kızlarımızın öğrenebileceği harika bir sayfası var değil mi?
04:19Kanalın var.
04:20Evet bizim kanalın altında başka başka programlar var.
04:24Şimdi sofra sanatını konuşuyoruz.
04:26Sunucumuz var.
04:27Sonra bir kahve ile ilgili bir programımız var.
04:29Evet bir de kahve.
04:30Onun dışında fotoğrafçılıkla ilgili bir programımız var.
04:32Çok yetenekli bir fotoğraf çarşı arkadaşımız yapıyor onu.
04:34Benim kendi yönettiğim sunuculuğunu yaptığım yine bir yemek programı var.
04:38Oradan da yine ben de bir yandan da yemek yapmayı öğreniyorum.
04:41Kendi mutfağımızın dışındaki mutfaklardaki tarifleri öğreniyorum.
04:45Fenomenlerle çektiğimiz çok eğlenceli bir program var.
04:47Orada da fenomenleri konuk ediyorum.
04:49Ve onların sosyal medyaya başlamam.
04:51Ve sosyal medya maceralarını konuşuyoruz.
04:53O da çok güzel, eğlenceli bir program.
04:55Böyle bir yandan içerik üretimi, bir yandan içerik servisi.
04:58Ve bütün günüm böyle yoğun bir şekilde geçiyor.
05:00Güzel sohbetlerimiz var, devam edeceğiz.
05:02Bir sürü sorularımız var.
05:04Ama en sonunda bomba sorularımız var.
05:05Ona da meraklı, bekle.
05:07Çok heyecanlanacaksan eminim.
05:09Ama yemek de yapalım istersen.
05:11Çünkü arkadaşım çok becerikli.
05:13Yemeğimizi yapalım.
05:14Şimdi bugün soğan kebabı yapacağız.
05:17Soğan kebabı ile ilgili Urfalılar bizim mutfağımıza ait bir yemektir diyorlar.
05:22Antepliler de bizim mutfağımıza aittir diyorlar.
05:24Benim için önemli değil.
05:25Benim için lezzetli bir yemek olması önemli.
05:27Yemek olarak onu yapacağız.
05:29Bir de bir ıspanaklı salatamız var.
05:31Onu da yine çok seviyorum.
05:33Şimdi kış geldiği için hem ıspanaklı mevsimi geldi.
05:35Ondan şey yapalım istedim.
05:37Soğan da çok faydalı.
05:38Hem de yapması da gerçekten çok kolay.
05:40Öyle bir şey tercih ettim.
05:42Çünkü çalışıyoruz, çok yoğun hayatlarımız var.
05:45Ve böyle hani ağır yemek tabii ki isteriz, işçi köfteler şeyler yapalım ama
05:48ona kimin zamanı var yani değil mi?
05:49Arkadaşım yapıyoruz diyorsun yani işçi köfteydi.
05:53İşçi köfteydi mi?
05:54Yok o kadar.
05:54Onun için annemi getirmem lazım.
05:56Tamam.
05:56Onu da getir bu sefer.
05:57Bugün de annem de geliyor.
05:59O annem gelse annem çok güzel sohbet eder.
06:01Tabii tabii çok güzel sohbet eder.
06:02Başlayalım mı?
06:14Şimdi o zaman başlayalım.
06:15Tamam.
06:16Şimdi malzeme olarak kıymamız var, soğanımız var, kuyruk yağımız var.
06:19Aslında çok basit malzemeler.
06:21Fakat lezzetli olabilmesi için kıymanın mümkünse kuzunun döşünden ve kolundan karışık bir şekilde çektirilmesi
06:28ve bir kere çektirilmesi gerekiyor.
06:30Yani birden fazla çektirince böyle dağılıyor.
06:33Şimdi bunu biraz tuzla yoğuracağım.
06:35Ekstra herhangi bir baharat hiçbir şey koymayacağım.
06:38Çünkü etin kendi tadı gelsin istiyorum.
06:40Kendi lezzeti olsun istiyorum.
06:41Arkadaşım ben sana getirdim kabını.
06:43Teşekkür ediyorum.
06:44Ve burada püf noktamız.
06:45Ben de bunu Yunus Emre Şef'ten öğrendim.
06:48Nerede yapacaksak, hangi tepside yapacaksak, pişireceksek o tepside yoğuruyoruz ki
06:53yoğurduğumuzda tepside böyle biraz yağlanıyor ya.
06:56O yağla da aynı zamanda pişsin.
06:58Onu da ziyan etmemiş olalım gibi.
07:00Şimdi ben elime eldiven takacağım.
07:02Çünkü tırnaklarım böyle.
07:04Ama normalde biliyorsunuz bazı şeflerimiz eldiveni sevmez.
07:08Profesyonel şefseniz o zaman zaten elinizi her zaman temiz tutmanız, tırnaklarınızın
07:12kısa olması falan gerekiyor.
07:14Ve hani profesyonel şefler der ki mutfakta eldiven taktığınızda özellikle sıcak ortamda bu plastik olduğu için bakteri üretiyor.
07:22Aslında çok da sağlıklı bir şey değil.
07:23En sağlıklısı tabii ki şeflerin ellerini her zaman yıkamaları ve temiz tutmaları.
07:27Beş malzemeyle çok güzel, çok lezzetli.
07:31Kesinlikle.
07:31Bir çölen yemeği havasında.
07:33Vallahi.
07:34Ve sofrada da çok estetik görünüyor.
07:36Çok da seviliyor.
07:37Evet.
07:38Sadece lezzetli değil hani şık da bir yemek.
07:40Çok az tuz atacağım.
07:43Sadece tuz koyuyoruz.
07:44Başka hiçbir şey koymamıza gerek yok.
07:46Hiç baharat falan hiçbir şey koymuyoruz.
07:48Şimdi bunu biraz yoğuracağım.
07:50Güzelce.
07:51Bu tuzu iyice şey yapması için, yemesi için.
08:05Şimdi soğanlarımızı.
08:06Evet nasıl doğrayacağız?
08:08Önce soğanın bir kere nasıl olması gerektiğini söyleyelim.
08:10Evet o çok önemli değil mi?
08:11Şimdi bu boyda yani bu ceviz boyunda soğanlarımız var.
08:15Ben mor soğan sevdiğim için mor soğan hani daha az acı oluyor bence.
08:19Mor soğan tercih ettim.
08:21Çok büyük soğan olunca bence pişmesi biraz zor oluyor.
08:25Ve küçük soğan bana göre daha lezzetli.
08:27O yüzden ben küçük soğan yapıyorum.
08:30Sadece böyle ortadan ikiye ayırıyoruz.
08:32Çok basit bunu şey yapmak.
08:34Böyle biraz açıyoruz.
08:35Hani içini falan hiç boşaltmıyorsunuz.
08:36Hiç gerek yok.
08:37Soğanların kabuklarını soymadım.
08:39Üst kabukları duruyor.
08:40Çok iyi yıkadık biz.
08:41Çok iyi yıkadık.
08:42Evet yıkadık yani.
08:43Hazırladık arkadaşımı gelmeden önce.
08:46Aynen o önemli bir şey.
08:47Bu boyda özellikle hani ben soğanları seçiyorum.
08:50Bu şey önemli.
08:51Arkadaşım bu yaptık diyelim dizdik.
08:54Ortalama ne kadar pişer?
08:55Süresi nedir yani?
08:56180 derecede 35 dakika 40 dakika falan pişireceğiz.
09:00Çok güzel.
09:00Akşam eve gittik.
09:01Kıymamızı aldık.
09:02Hemen 5 dakikada şipşak yapılabilecek bir şey yani.
09:04Evet evet evet evet aynen öyle.
09:06Biz şipşak tariflerimizi 3 sezondur devam ediyoruz.
09:084.
09:09Sezonda ilk defa bir tatlı da deneyeceğiz onu.
09:12Tuzlu yemek de deneyeceğiz.
09:14Normalde hep tuzlu tatlılarda yaparız.
09:165 dakikada bir tatlı yaparız.
09:18Şipşaklarız.
09:18Güzel.
09:19Ama şu anda 35 dakikada bu gerçekten çok basit.
09:22Evet evet çok basit.
09:23Hani böyle kıyması önceden şey gerektirmiyor.
09:28Hazırlık gerektirmiyor.
09:29Önden ne bileyim bazı eti mesela marine etmen gerekir.
09:33Sebzesini önceden pişirmen gerekir.
09:35Bir şey yapman gerekir falan.
09:36Bunda hiçbir hazırlığa gerek yok.
09:37Hani tamamen eve giderken marketten malzemeleri aldım geldim yaptım.
09:41Böyle bile şey yapılabilir yani.
09:43Soğanın mesela arkasını kestik.
09:45Ama önüne hiç dokunmuyoruz.
09:47Ortadan bir tane çizik atıyoruz.
09:49Evet aynen şöyle.
09:50Daha sonra hazırladığımız kıymayı herhalde aralarına dolduracağız.
09:52Aralarına koyacağız.
09:53Ve sırayla dizeceğiz.
09:55Üzerine ne dökeceğiz arkadaşlar?
09:56Üzerine de şimdi nar ekşim var.
09:58Nar ekşisini suyla karıştırıp bir sos yapacağım.
10:02Onu dökeceğim.
10:03Ama püf noktası.
10:05Burada kuyruk yağımız var.
10:06Evet.
10:06Bunu da böyle ince ince kesip bütün tepsiye dizeceğim.
10:09Öyle mi ayıracağız onu?
10:10Kuyruk yağ çok lezzetli bir şey değil mi?
10:14Evet çok lezzetli bence de.
10:16Vallahi her şeyde böyle.
10:18Her şeye kuyruk yağ atasam.
10:20Geliyor.
10:21İstersen soğanları ben devam edeyim.
10:23Sen doğramak ister misin?
10:24Tamam ben şey yapayım.
10:24Aynen bizde kuyruk yağını böyle küp küp doğrarsın, kızartırsın.
10:29O böyle dolapta durur.
10:31Ondan sonra özellikle mercimek çorbasında Allah'ım bir lezzetli oluyor, bir lezzetli oluyor.
10:37Mercimek çorbasının içine atarsın.
10:39Ya da kava.
10:39Kırak değil.
10:40Kahvaltıda bile yeniyor yani.
10:41Evet evet.
10:42Şöyle çok küçük köfte gibi aldım.
10:46Bunu böyle soğanımın içine yerleştireceğim.
10:50Bu kadar.
10:51Şöyle biraz açıyorum.
10:53Biraz fazla olmuş.
10:54Ama soğanın içini asla çıkarmıyorum yani soğan olduğu gibi.
10:59Hani içini boşaltmıyorum yani doldurmak için.
11:04Bunları şöyle şöyle açalım.
11:05İçeri girer girer girmez arkadaşım şöyle bir soru sorduk.
11:09Soğan kebabı yapacağız, ekmek var mı dedi.
11:12Çünkü neden?
11:13Batıracağız yağına.
11:14Çünkü ekmek tabii.
11:15Ekmeksiz olmaz.
11:16Kuyruk yağını boşuna mı getirdik tabii ki de yağına ekmeğimizi banacağız.
11:22Ben hala eski usul böyle ekmeğimi banarak seviyorum.
11:27Ve yağlı yemek seviyorum Allah affetsin.
11:30Ne varsa zararlı da var.
11:35Yağ da bence böyle hayvansal yağlar çok zararlı mı ya?
11:39Çok değil ama.
11:40Sanki böyle şeyler zararlı gibi geliyor bana.
11:43Öyle mi diyorsun?
11:43Şeker.
11:45Ben mesela şekeri yağdan daha zararlı olduğunu düşünüyorum.
11:48Hani şeker çok tüketmem ama ya işte özellikle kuyruk yağı olsun, tereyağı olsun, zeytinyağı mesela salatamı bol zeytinyağını severim.
11:58Şimdi yapacağım.
11:58Yapacaksın göreceğiz.
12:00Evet.
12:01Benim lezzetli yemeklerim bundan diyorsun yani.
12:04Malzemeden kaçma.
12:05Her şeyin en güzelini kullanırım.
12:07Yağlar, evet malzeme.
12:08Tabii ki işin püf noktası.
12:09Mesela böyle şeylerle falan konuşunca restoranı olan şeflerle çok iyi yemekleri.
12:18Hep sorarım ben de hangi meslekle tanışırsam tanışayım.
12:23Hep sorarım sizin mesleğinizin püf noktası ne.
12:30Arkadaşıma hemen soruyorum.
12:40Senin mesleğinin püf noktası nedir?
12:43Dijital yayıncılığın püf noktası.
12:46Bir kere biz haberci olduğumuz için doğru haber vermek, tarafsız haber vermek ve haberleri çarpıtmadan vermek.
12:55Bu bizim ziyaretçimize olan saygımızdır ve haberciliğin aslında en önemli ilkelerinden bir tanesidir.
13:02Yani bizim ziyaretçilerimiz bilir, biz bu kanala gittiğimiz zaman haberleri doğru bir şekilde göreceğiz.
13:08Yalan bir haber olmayacak.
13:11Bir kere bu en önemlisi.
13:13İkincisi de biz clickbait derler.
13:17Yani fake tıklatma ya da işte böyle haberin başlığını başka veriyor ki tıklansın.
13:25Halbuki haberin içeriğinde başka bir şey var.
13:27Ya mesela diyor ki ünlü dizide bomba ayrılık falan.
13:34Merak ediyorsun hangi oyuncu ayrıldı diye acaba.
13:37Kapağı da gidiyor başrolün fotoğrafını koyuyor.
13:39İşte zannediyorsun ki başrol oyuncu ayrıldı.
13:42Halbuki randrollerden bir tanesi ayrılmış.
13:46Yani öyle buna clickbait diyorlar bizim işte.
13:49Biz bunu asla yapmıyoruz.
13:51Yani başından beri haberin içeriği neyse haberin başlığında da onu yansıtıyoruz.
13:54Biz istiyoruz ki kullanıcı eğer haberi merak ediyorsa içine girsin, baksın.
14:00Merak etmiyorsa da sadece başlığından haberi öğrensin, geçsin.
14:03Arkadaşım demek ki senin işin püf noktası da buymuş.
14:07Tabii her işin püf noktası var.
14:08O yüzden ben çok merak ederim.
14:10Restorancılara da hep sorarım.
14:11Siz derim nedir sizin işinizin püf noktası?
14:15Yani nasıl böyle başarılı bir şekilde şey yapıyorsunuz?
14:17Ve restorancı arkadaşlarım da, şeflerim de hep bana şunu söylerler.
14:22İşin başı malzeme tedariği.
14:24Kesinlikle.
14:25Yani güzel malzeme.
14:26Güzel bulacaksın, güzel malzeme bulacaksın.
14:29Bu pahalı malzeme anlamında değil bu.
14:31İşte her yeri yerinden mesela işte.
14:34Yani her malzemeyi yerinden ne bileyim işte biber salçasını örnek veriyorum Urfa'dan ya da Antep'ten.
14:40İşte tahiniğine.
14:43Kendi yerinden gibi.
14:44Orada tabii iyi malzemeyi mundur da edebilirsin.
14:48Evet.
14:49O da senin şeydeki...
14:50Malzeme çok iyi olabilir ama tabii ki tecrübe de beceri de çok önemli.
14:54Tabii evet.
14:55Evet o da işte yine ikinci şeye giriyor.
14:58O da işine saygı, işinin başında durma.
15:02Yani hani her zaman işini kontrol etme.
15:04O da yine kendi işine ve müşterilerine olan saygındır.
15:08Evet.
15:08Bunlar önemli şeyler.
15:10Bunu böyle güzelce açıp yapmaya devam ediyor.
15:14Bütün malzeme burada.
15:15Bulaşık da kirletmedim ha.
15:19Arkadaşım korkma makinamız var ya.
15:21O da önemli.
15:22Makinamız var.
15:23Ev için söylüyorum ya.
15:24Hani böyle çok bulaşık da kirlenmiyor.
15:26O da önemli.
15:27Bulaşık kirletmeyelim.
15:28Çünkü sonradan toparlaması da zor oluyor.
15:30Zor oluyor değil mi?
15:30Hele yemekten sonra.
15:31Bir ağırlık çöküyor zaten günün yorgunluğu var.
15:34Hiç yıkamayı sevmiyorum.
15:37Şey mi?
15:37Bulaşığı mı?
15:39Ben de hep bulaşıkçıydım işte.
15:40Ben küçüktüm ya evde.
15:41Mecbur 6 tane kızı.
15:43Yemeği yapıyorlardı.
15:44Ben de bulaşığı arkalarını topluyordum.
15:46O yüzden çok şikayetçiyim çok bulaşıkçı karanlardan.
15:48İş yapmayı çok severim.
15:50Ama bulaşık olayı.
15:52Ev işi yapıyor musun arkadaşım?
15:54Evine gidip mesela kapıyı açtın.
15:56Bütün her şey bitti.
15:57Akşam oldu eve girdin.
15:58Ne yapıyorsun?
16:00Akşam oldu eve girdim.
16:02Şimdi benim bir kızım var.
16:0310 yaşında.
16:0410 yaşında.
16:04Ben gidene kadar o okuldan gelmiş oluyor.
16:07Ben annemle yaşıyorum.
16:10O yüzden onlar annemle takılıyorlar ben gelene kadar.
16:13Ev işlerinin büyük bir bölümünü de hani annem hallediyor.
16:16Yardımcısı var sağ olsun.
16:18Bana çok bir şey kalmıyor ama annem yine eski kadın olduğu için.
16:22hani sen siyo'ymuşsun, genel müdürmüşsün.
16:25Hiç yani hiç umurumda değil.
16:27Eve gidiyorum bana diyor ki işte.
16:30Yipişamalarını gör.
16:31Evet mesela işte 5 tane toplantıdan çıkmışım gerçekten.
16:35Beni arıyor diyor ki eve gelirken atıyorum domates al falan.
16:40Yani sonra gidiyorum bana diyor ki işte çamaşırlar çıktı bunları at.
16:46Yani her şeyi yaptırıyor.
16:48Şimdi o da bir şey dediği zaman yapmak zorundasın.
16:50Reis ne derse olacak.
16:51O öyle bir şey değil yani.
16:52Tabii ona karşı gelemezsin.
16:54O yüzden hani bana böyle biraz ayak işleri yaptırıyor evde.
16:58Çok böyle yemekle ilgili çok bir görevim yok.
17:00Çok şükür onu annem hallediyor.
17:03Hallediyor.
17:04Evet.
17:06Ben şimdi kahveyi de merak ediyorum.
17:08Hadi biraz da kahvesi şeyinden bahsedelim.
17:10Kahveyi çok severim.
17:11Kahveyi ben sevemedim.
17:12Beni de alıştıramadın yani bu kahve işine.
17:14Ciddi mi?
17:15Ama sen güzel kahve içmemiştin.
17:17Ondan olayım.
17:18Hep öyle derler.
17:19Güzel kahve içmemiş.
17:21Şöyle şimdi bu sabahları kahve içmeden uyanabiliyorum.
17:25Ama kahve içerek uyanmayı tercih ediyorum.
17:27Şimdi öyle bir şey diyemem yani.
17:29Sabahları kahve içmeden uyanamıyorum.
17:30Öyle bir şey yok bence.
17:32Ama sabahları kahve içiyorum.
17:34Kahvaltıdan evvel.
17:35Tamam harika.
17:37Çay sevmiyorsun.
17:38Çay.
17:39Ya çayla büyüdük aslında.
17:41Çay sevmiyorum diyemem.
17:42Seviyorum.
17:43Bizde benim babam çok çay severdi rahmetli.
17:45Allah rahmet eylesin.
17:46Hep böyle sabah yani hep mutlaka bir taze çay olurdu evde.
17:51Daha yemek sofradan kalkmadan bilirsin işte çaylar da kaldı falan babaların tipik.
17:57Öyle şeyleri vardı.
17:58O yüzden çay içerim yani çay sevmiyorum diye bir şey yok.
18:02Ama kahveyi daha çok seviyorum.
18:04Kahve de zengin bir içecek.
18:07Biraz böyle hani kendim kahve sevdiğim için zamanda böyle bir iki ufak demleme eğitimine falan da gitmiştim.
18:13Oradan da böyle üç beş bir şey öğrendim.
18:15Sonra bir tane barista arkadaşımla bu benim yeni kanalımda program yapmaya başladık.
18:19Öyle olunca ben kahve ile ilgili baya böyle derinlemesine bilgi öğrendim.
18:25Ve hakikaten çok şey derin bir konu.
18:28Yani hani bizim gördüğümüz dışarıdan bir kahve çekirdeği ve demlenmiş bir kahve.
18:34Ama mesela o çekirdeğin menşeği ne?
18:35Dünyanın neresinde yetişti?
18:38Mesela Güney Amerika'da mı?
18:40Güney Afrika'da mı?
18:41Ya da Endonezya'nın bir bölgesinde de kahve çekirdeği yetişiyor.
18:46Dünyanın neresinde yetişti?
18:48Hangi rakımda yetişti?
18:49Yani aşağıda mı yukarıda mı?
18:51Arkadaşım çok anlattım.
18:52Vallahi kahve kahve.
18:53Çay anlat çay.
18:54Çay mı?
18:54Arkadaşımın sayfası var kahve sayfası ama şunu bir türlü anlamıyor bak.
18:58Sevilay kahve seviyor, sevmiyor, çay seviyor.
19:01Çay da güzel.
19:03Çaydan bahset.
19:04Çaydan.
19:05Bir de çay.
19:05Sadece siyah çay mı seviyorsun?
19:07Bitkiçay da seviyorsun.
19:07Tabii ki siyah çay yani.
19:08Ya geçen sene Sevilay ben şeye gittim.
19:11Özbekistan'a.
19:12Ondan evvel de Fas'a gitmiştim.
19:14Doğu'ya seyahat etmeyi çok severim.
19:16Batı'dan daha çok severim.
19:20Ondan sonra orada şunu gördüm.
19:21Fas'a da öyle, Özbekistan'da da öyle.
19:25Şimdi bunlar çok yeni bizimki gibi etli yağlı ağır yemekler yiyorlar.
19:31Sofraları da çok zengin.
19:32Yani böyle hakikaten hem Fas'lılar hem Özbekistan'lar çok misafirperverler.
19:37İkisinde gittiğimde de çok böyle memnun kalarak ayrılmıştım.
19:41Neyse şunu, şu ilgimi çekmiştim.
19:43Mesela sofrada böyle bir sürü çeşit yemek oluyor.
19:46Ağır ağır yemekler oluyor.
19:47Ama hiç seni rahatsız etmiyor yedikten sonra.
19:50Mesela tıkı basa yiyorsun, ertesi gün hiç rahatsız uyanmıyorsun.
19:53Ve bunu şuna bağladım.
19:55Yemekle beraber, mesela Özbekistanlılar yemekle beraber yeşil çay içiyorlar.
20:00Ha, sahi.
20:01Mide bir yatışıyor galiba.
20:02Evet, evet.
20:03Faslılar da ya yemekten önce, onların da böyle naneli bir çayları var.
20:09Naneli çay.
20:10Naneli çayları var.
20:11Orta Doğu'da zaten naneli, kakuleli, işte Arap çayları da, Arap kahveleri de aynı şekilde öyle değil mi zaten?
20:19Evet.
20:19Çok fazla içine baharat koyarak tükettikleri için.
20:21Araplar çok baharat koyuyor, faslılar o kadar koymuyor.
20:24Faslılarınki sadece nane.
20:25Bazen sadece nane oluyor.
20:27Kakule de koyduklarını duymuştum ama.
20:28Bazen koyuyorlar.
20:29Çok böyle kakuleli görmedim ben.
20:30Şimdi bunları yaptık, biraz kıymam fazla kaldı.
20:46Onu boş koysak, sıkıntı olur mu?
20:49Hayır, bence koyalım.
20:50Yok, olmaz. Tamam, koyalım.
20:51Belki sade seven olur.
20:52Doğru.
20:53Yağıyla zaten şey olacak.
20:54Çok güzel olacak.
20:55Bir şeyle, Batuhan Şef'le çekimdeyken o dedi ki, o bana şeyiyar etmişti.
21:03Mutfak pratiklik yeridir Sümeyra.
21:05Her şeye bir çözüm bulacaksın.
21:07O zaman da bizim böyle bir tane bir yemek yapacaktık, muzumuz az gelmiş falan.
21:13Ne yapacağım diyordum, ben çözeceğim falan.
21:15Böyle şeyler yaptık.
21:16Şimdi bu gayet hazırlandı.
21:18Şimdi bunun üstüne kuyruk yağı Sevilay.
21:22Bilirsin bizim oralarda koyunlar böyle kuyruklu kuyruklu olur.
21:27Batı'da kuyruk yağı olmaz.
21:30Çünkü batıdaki koyunların kuyruğu yok.
21:32O kuyrukta biriken yağlar ete dağılıyor diyorlar.
21:36Bazıları o yüzden batının koyunu daha lezzetli olur.
21:39Yani mesela Balıkesir'deki koyunlar gibi daha lezzetli olur derler.
21:42Ama bilemiyorum.
21:43Ben hani kuyruk yağını severim.
21:46Şeye lezzet katmasını severim.
21:48Yemekler de severim.
21:49Bu da böyle üstüne koyacağız.
21:53Dikkat ettiyseniz mesela kıymayı böyle ekstra yağlı falan yapmadık.
21:57Ekstra yağ koymadık içine.
21:58Hani kebapta falan kuyruk yağ da koyunur.
21:59Peki ben bir şey soracağım arkadaşım.
22:01Bunu üstüne koyacağız.
22:02Bunu direkt eritsek, direkt döksek aynı etkiyi verir mi?
22:05Hayır.
22:06Vermez işte.
22:07Bence onu bilerek sordum ben.
22:08Çünkü bunun gerçekten pişerken yavaş yavaş akıtarak onun yağ ile onun lezzetlenmesi gerekiyor değil mi?
22:14Tabii öyle öyle.
22:15O yüzden zaten böyle ince ince kesip şey yapıyoruz.
22:17Yoksa bunu eritip üstüne koysan yani aynı lezzeti asla vermez.
22:23Bu da bu işin püf noktası.
22:25Yani arada püf noktaları da veriyoruz.
22:27Arada veriyoruz efendim.
22:29Hadi zarafetle ilgili bir şeylerden bahset.
22:31Mesela sofrada ne olması lazım?
22:32Elimizde çantamız var.
22:34Çantayı asla masanın üstüne koymuyoruz.
22:40Ondan sonra neden koymuyoruz?
22:41Bir kere zaten yemek masa doluyken ekstra yer kaplıyor.
22:46Artı büyük bir çantaysa mesela karşılıklı oturduğunuzda bazen görüşünüzü bile engelleyebiliyor.
22:52O bir ne derler?
22:55Adab-ı muaşeret kuralı.
22:57Ya oturduğumuz koltuğa koyabiliriz.
22:59Oturduğumuz yerin yanına.
23:01Yere de koymuyoruz çantayı asla.
23:03Ondan sonra mesela yemek yerken ellerimizi böyle masaya dayamıyoruz.
23:08Bunun gibi.
23:09Biraz ben hani böyle küçük lokmalarla yavaş yavaş yemeyi severim.
23:18Bana o hem biliyorsun hem daha sağlıklı diyorlar yavaş yemek.
23:22Her lokmayı çok çiğnemek.
23:24Bu zaten sizi biraz daha yavaşlatıyor yemek yerken.
23:27Hem de daha sağlıklı.
23:28Hem o sofrada otururken aslında bir yandan yemek yerken sohbet çok güzel oluyor.
23:33Yemek bittiği zaman biraz sohbette bitmiş oluyor değil mi?
23:36Herhalde tabii.
23:37O yüzden hani o yemeğin süresini ne kadar uzatırsak sohbet o kadar böyle tatlı tatlı devam ediyor.
23:42O zaman ne yapıyoruz?
23:43Çantamızı ya asıyoruz ya da dizimizin üzerine koyuyoruz.
23:47Ben öyle biliyorum ama yanlış da biliyor olabilirim.
23:49Yok öyle.
23:50Masaya koymuyoruz.
23:51Masaya kollarımızı dayamıyoruz.
23:53Evet.
23:54Ve yemeği böyle hani yavaş yavaş sakin sakin.
23:56Yavaş yavaş tane tane yutuyoruz.
23:57Küçük lokmalarla.
23:59Peki böyle çok lüks bir yere gittik.
24:02Çok böyle abartılı eşyalar var.
24:05Şöyle ben şimdi bir kere böyle acayip abartılı ortamlardan hiç hoşlanmıyorum.
24:11Abartılı sofralardan da hoşlanmıyorum.
24:14Yani böyle hani masanın ağzına kadar dolu olduğu bir sofra bana hiç estetik gelmiyor doğrusu.
24:20Ben böyle hani yemeklerin ufak porsiyonlarla hani çok çeşit olsa bile bunu biliyorsunuz batıda fine dining diyorlar.
24:27Yavaş yavaş hani küçük porsiyonlarla belli aralıklarda servis edilmesini daha çok seviyorum.
24:33Bana daha hem daha hoş zarif geliyor hem daha sağlıklı geliyor.
24:37Hem ya o görüntü çok hoşuma gitmiyor doğrusu.
24:43Gittiğim yerlerde hani ona dikkat ediyorum.
24:45Zaten böyle çok şeyi de sevmem.
24:47Birden fazla yemeği böyle karıştırmayı.
24:50Çok çeşidi karıştırmayı.
24:52Bu benim hem midemi rahatsız ediyor.
24:54Hem işte yerken bana böyle aslında biraz israf da geliyor doğrusu.
24:58O yüzden hani azar azar yemek hem midene rahatlık hem sağlıklı hem yediğin yemeğin lezzetini alıyorsun.
25:07Ondan biraz bundan bilmiyorum.
25:09Bu sefer hani sofraya yetişeceğim diye aslında yemeğin lezzetini kaçırıyorsun bence.
25:15O zaman artık yemeğimizi fırına atalım.
25:18Son şeylerini yapalım.
25:20Tabii çünkü pişecek bu daha.
25:20Pişecek daha yemeğimiz.
25:22Gerçekten çok güzel sohbet ediyoruz ama salata yaparken de devam edeceğiz inşallah.
25:26Evet onu şey yapacağız.
25:27Kaşıklarımız orada.
25:28Açırtıcıyla tamam.
25:32Detaylarımız incedir.
25:33Çok tatlı.
25:34Şimdi buna çok az nar ekşisi koyacağım.
25:37Göz kararı o kadar şeyim ki.
25:40Bir kaşıkla yapılabilir herhalde.
25:44Şöyle biraz nar ekşisi koyacağım.
25:46Harika.
25:47Bunu suyla.
25:48Biraz karabiber de atabiliriz aslında.
25:50Ünlü söylemiş öyle yapmıştı sanki.
25:54Çok az karabiber atalım.
25:58Siyerlercim senden yerden.
26:00Korkuyor biraz daha elini korka kalır.
26:03Elini korka kalıştırmayın.
26:05Tabii acı seviyorsanız ben ki acı çok severim.
26:08Çok severim.
26:09Ben de çok severim.
26:10Ben bu yemekte hiç acı yok mesela nasıl yiyeceğiz bilmiyorum.
26:12Evet üstüne biraz pul biber falan.
26:14Evet.
26:15Seven bence istediğiniz gibi de tatlandırabilirsiniz.
26:18Şimdi bunu böyle üstüne atacağım.
26:20Evet.
26:21Harika.
26:22Çok yemeğe ekstra böyle susu koymayı sevmiyorum.
26:25Aslında sebzenin etin kendi suyuyla kendi yağıyla pişmesini daha çok seviyorum.
26:30Bence öyle daha lezzetli oluyor.
26:32Yemeğin altında böyle suyu kalsın da istemiyorum çok çünkü.
26:35Hani suyunu akıtsın ve o suyla pişsin ve böyle güzel bir şekilde önüme gelsin.
26:41Bence en lezzetli.
26:42Şimdi geliyoruz bunları üstüne dizmeye.
26:49Sonra en üste şey koyacağız.
26:51Ne koyacağız?
26:52Şimdi böyle atarsak yanar.
26:54Yağlı kağıt koyacağız.
26:55Yağlı kağıt.
26:56Üstüne de alüminyum folyo.
26:58Şimdi arkadaşıma ben yağlı kağıt vereyim.
27:00Sen hallet işini.
27:01Tamamdır.
27:03Alüminyum folyo biliyorsunuz direkt gıdayla teması uygun değil.
27:07O yüzden biz direkt yağlı kağıt veriyoruz.
27:08O yüzden arasına yağlı kağıtla önce bir kapatacağız.
27:11Ben yaptım diye demiyorum.
27:13Kardeşim yaptı diye demiyoruz.
27:15Annem görse bunları benimle gurur duyar.
27:19Ama bir yandan da belki biz evde neden yapmıyoruz bunu?
27:22Görev sana devretsin.
27:25Öyle bir zamanım olsa keşke.
27:28Al arkadaşım bunu da.
27:31Islatalım mı ister misin?
27:33Yok ıslatmayalım.
27:35Şimdi bunu böyle kapatacağım ama asıl alüminyum folyo ile kapatacağım.
27:39Folyomuz yok kullanmıyoruz biz.
27:42O yüzden bununla istersen kapatabildiğim kadını kapatalım.
27:45Bir tane daha vereyim.
27:46Olur mu?
27:46Olur olur tamam.
27:47Bir tane daha verelim.
27:48İyice böyle kapatalım ki ağır ağır kendi şeyinde pişsin.
27:52Hani üstü yanmasın.
27:53Çünkü üstü yanarsa içi çiğ kalırsa falan o tabi lezzetsiz bir şey olur.
28:00Bunu böyle iyice getirelim.
28:03Şimdi 180 derecede ısıtık fırını.
28:08Böyle bir 35 şöyle yapalım istersen.
28:10Tamam.
28:13Kürt noktası da Sevilay'dan.
28:17Böyle yapınca şey olmadı gerçekten.
28:23Hadi bakalım.
28:25Yaptık bitti bu kadar ya.
28:27Biz yaptık şimdi fırına gönderiyoruz.
28:2935 dakika sonra pişmiş hale karşınızdayız.
28:31Hadi bakalım.
28:32Şimdi salataya geçiyoruz.
28:49Harika sebzeli bir salatamız var.
28:52Ispanağımız var, elmamız var, narımız var, bademimiz, cevizimiz ve beyaz peynirimiz var.
28:57Harika bir sosumuz var.
28:59Evet.
28:59Çok güzel bir salata yapacağız.
29:01Eminim rengarenk çok beğeneceksiniz.
29:03Başlayalım.
29:04Tam kışa uygun bir salata.
29:06Şimdi ben ıspanağı salatadığı çok severim.
29:09Aslında Sevilay şöyle bir şey var.
29:10Şimdi bazı malzemeleri ben küçükken sevmediğimi düşünüyordum.
29:14Ama sonradan yanlış tükettiğimi fark ettim.
29:17Ispanak da bunlardan bir tanesi.
29:18Şimdi ıspanağı eskiden annem hep böyle sulu ıspanak yemeği yapardı bilirsin böyle şeyli falan kıymalı.
29:24Ben de hani Allah affetsin hiç sevmezdim yemezdim ve kafamda hep şunu kodlamıştım.
29:30Ben ıspanak sevmiyorum.
29:32Halbuki sonra bir yerde böyle ıspanaklı salata yedim ve dedim ki ıspanağın çiğ çok lezzetliymiş salatada.
29:39Yani normalde hani hiç aklıma gelmez ıspanağı salataya koymak ama çok lezzetli olduğunu fark ettim.
29:45Baby ıspanağımız var.
29:47Çünkü büyük ıspanakların tadı biraz daha acı oluyor.
29:50Baby ıspanak daha lezzetli oluyor.
29:52Ben ıspanakta böyle büyük büyük doğranmasını severim.
29:55Böyle çok öldürmem yani sebzeyi.
29:59Hem bence kasede daha estetik duruyor.
30:01Hem de besin değerini de o kadar kaybetmediğini düşünüyorum.
30:05Çünkü sanırım tabii bunu diye isteyen arkadaşlar daha iyi bilir ama
30:08çok böyle metal deyince çok doğrayınca bir miktar besin değerini de kaybediyor diyorlar.
30:13Kararma oluyor.
30:14Onu da yaşıyor.
30:16O yüzden olabildiğince kopararak değil mi?
30:18Evet evet aynen aslında elimizde kopararak da pekala yapabiliriz.
30:22Bunları böyle buraya atacağız.
30:23Hatta çok küçük ıspanaklar olursa hiç koparmanıza bile gerek olmadan şey yapabiliriz.
30:28Şimdi bunun üstüne ben meyveyi salataya çok yakıştırıyorum.
30:32O yüzden bugün yeşil elma yine kış meyvesi.
30:35Bunu böyle bahara doğru çilekle de yapıyorlar.
30:38O da çok lezzetli oluyor bence.
30:39Ay çilekle çok güzel oluyor değil mi?
30:40Eskiden hiç kullanılmazdı.
30:41Şimdi her şeyde...
30:42Evet bir de çilekle şey yapıyoruz baharda yine semizotu salatası.
30:48O da çok lezzetli olur.
30:49O da çok güzel olur.
30:51Onları yakıştırıyorum.
30:53Şimdi bugün işte narla şey kullanacağım.
30:56Yeşil elma kullanacağım.
30:57Peynir olarak da keçi peyniri seçtim.
30:59Ama başka sevdiğiniz bir peynir varsa onu da pekala tercih edebilirsiniz.
31:03Salata biraz bana şey gibi geliyor ya.
31:05Hani tamamen zevkine göre.
31:07Neyi karıştersen karıştır.
31:09Oluyor yani.
31:11Kendi damak zevkine göre hangisini seversen.
31:14Şimdi bunu bence bu kadar yeter.
31:16Kalmasın ya hepsini yapalım.
31:18Kalabalık.
31:19Ziyan olmasın.
31:19Ziyan olmasın.
31:21Şey yapacağım.
31:24Elmayı soyarak mı seviyorsun, soymadan mı?
31:27Soyma.
31:27Soymayayım.
31:28Ben de soymadan severim.
31:31Çok güzel oldu ıspanaklarımız.
31:33Bunları alalım buraya.
31:34Şimdi elmayı da böyle herhalde bu salata için yarım elma ya da bir tane el.
31:38Koyalım.
31:38Hadi koyalım bir tane.
31:40Bunu böyle şey yapacağım.
31:41İnce ince doğrayacağım.
31:42Üstüne koyacağım.
31:43Sosunu yapacağım.
31:44Sonra bir de cevizim ve biraz bademim var.
31:47Onları atacağım üstüne.
31:49Onları da biraz böyle ocakta şey yapmak istiyorum.
31:51Hani kokusu çıksın istiyorum.
31:52Özellikle cevizde kokusu biraz çıkınca bana daha lezzetli geliyor tam çiğ halinden.
31:57O zaman yakalım mı?
31:58Ufak ufak yansın.
31:59Evet evet onu yakayım onu.
32:00Hatta bazen mesela böyle ceviz şey oluyor ya biraz eskiyor gibi evde.
32:06Onda bile biraz hani ocakta pişirdiğinizde o eski gevrek lezzetli haline dönmüş oluyor.
32:15Ben öyle.
32:16Dönebiliriz o zaman.
32:16Öyle seviyorum ben.
32:18Şeyde falan da öyle severim mesela.
32:19Kurabiyeye falan da koyuyorlar ya.
32:21Bunu şimdi böyle ince ince.
32:24Bu ekşi elma ama çok güzel bir malzeme.
32:27Şeyleri içeceği falan da çok iyi gidiyor.
32:29Sonra bir de çok da sağlıklı.
32:32Sumutilere falan da koyuyorlar.
32:35Aslında bir şey söyleyeyim mi?
32:36Bu mesela böyle gayet sumutide olur bunda.
32:39Ispanağı koydun.
32:40Yeşil erik koydun.
32:41Bir tane de salatalık varsa hepsini böyle blenderdan geçir.
32:45Sana kahvaltı ya da ara öğün.
32:49Ya da bir şey.
32:49Sağlıklı bir içecek.
32:51Biraz zeytinyağı koyulabilir.
32:52Şey de çok güzel.
32:53Sumutiler de çok lezzetli.
32:55Onlar için gençler çok seviyor değil mi onları?
32:58O tarz şeyleri içmeyi.
33:00Evet.
33:01Ama şey seviyorlar bence.
33:02Benim kızım en azından milkshake.
33:05Yani onun şey versiyonu sağlıksız, şekerli ve bol kalorili versiyonunu seviyor.
33:11Ona böyle sumutü versiyonu herhalde hayatta içmez.
33:14Ama daha 10 yaşında biraz daha böyle şey yaparsanız biraz da bilinçlenince herhalde daha şey olur yani.
33:21Evet.
33:21Değil mi?
33:23Cevizleri bütün atıyorum.
33:25Biraz kırayım elimle.
33:26Tamam kıralım.
33:27Çünkü üstüne direkt olduğu gibi şey yapacağım ben koyacağım.
33:30Bu kuru yemiş de bana çok sağlıklı geliyor kuru yemişlik etmek.
33:38Evet.
33:39Kuru yemişin içindeki yağlar direkt beyne.
33:43Giden beyni besleyen.
33:45Bence iyi.
33:46Çok güzel.
33:47Harfiyet olsun.
33:49Bizim orada cevizden cevizli sucuk yapılır bilirsin.
33:52Üzüm bizim memlekette üzüm çok var.
33:54Köyde bizim köyde böyle 20 çeşit falan üzüm olurdu ben küçükken.
34:00Bazı üzüm olurdu ve çok şekerli olurdu ve o kadar şekerli olurdu ki onu yiyemezdin.
34:06Onunla mesela pestil yapıyordular.
34:08Hidyat da.
34:09Ondan sonra bazısı böyle ince uzun olurdu ve çok böyle mayhoş bir tadı olurdu.
34:15Çok lezzetli.
34:16Evet.
34:17Şimdi onlar pişerken ben salatamız sosunu yapayım.
34:19Salata sosu da biraz bana şey gibi salatanın kendisi gibi çok böyle keyfi istediğiniz gibi takılabileceğiniz bir alan gibi geliyor.
34:31Ama herkes öyle düşünmüyor.
34:33Yani standartı yapan da var.
34:35Ama mesela bir balla sos yapmak.
34:37Çok lezzetli.
34:38Bu arada bakın kokusu çıktı.
34:41Ama şey tabii sosun ana malzemesi zeytinyağı.
34:45Evet.
34:45Zeytinyağımız da çok güzel bu arada.
34:47Biricik kardeşimin ürünü bence bakın.
34:51Hadi bakalım.
34:52Tadına bakın beğenirsiniz.
34:55Zeytinyağını işte bir ekşi ben şimdi nar ekşisi kullanacağım.
34:58Limon da tabii ki olur.
35:00Ya da başka bir sumak ekşisi falan da kullanıyorlar ama o bana çok ekşi ekşi geliyor.
35:05Sumak ekşisi.
35:06Yok evet biraz ekşi oluyor.
35:07O çok ekşi ekşi oluyor.
35:08Şimdi bunu böyle koyacağım zeytinyağını koyuyorum.
35:15Yeter mi arkadaşım buna?
35:17Biraz daha olsun.
35:18Tamam.
35:19Çok böyle şey yapmayalım.
35:21Bunu böyle koyacağım.
35:22Üstüne nar ekşisi koyacağım.
35:26Ben salataya tuz koymayı sevmiyorum.
35:28Bence ekşiyle işte limonla ya da nar ekşisiyle gayet lezzetli bir şey oluyor.
35:33Tuza ihtiyaç duymuyorum yani.
35:35Bir de annemde tansiyon şey var problemi var.
35:39Dolayısıyla evde böyle çok şey tüketmiyoruz.
35:42Anladım.
35:43Çok tuz tüketmiyoruz ama şey onun yerine pekala oluyor.
35:46Şimdi içine biraz da bal koyacağım.
35:48Bal ben çok yakıştırıyorum.
35:50Böyle ekşili soslara.
35:51Evet çok güzel oluyor.
35:52Salataya da çok güzel oluyor.
35:54Hardal da koyabilirsiniz.
35:56Bazıları tahin koyuyor.
35:57Şimdi sosu döktükten sonra bu yapraklı şeylerde, ürünlerde ben böyle biraz elimle şey yapmayı seviyorum.
36:18O hem daha iyi bence sosunu alıyor.
36:21Bir de yemesi daha kolay oluyor öyle.
36:24Biraz böyle bunu şey yaptıktan sonra.
36:27Döktükten sonra elimle karıştıracağım.
36:33Hadi bakalım.
36:37Böyle çok öldürmeden.
36:39Ispanak zaten hemen şey oluyor biliyorsunuz.
36:42Hemen böyle ölüyor.
36:44Bir de salataları hani çok önceden yapmak da iyi olmuyor.
36:49Çünkü sosunu koyar koymaz hemen böyle bir şey oluyor.
36:52Bizim yemeğimiz piştiği için biz salatamızı hemen yapıp soslamasını da geliyoruz.
36:57Yani hani böyle sofraya konulduğu gibi hemen aslında malzemeleri hazır edip sofraya konduğunda hemen böyle hazırlayıp karıştırıp sofraya koymak daha bana güzel geliyor.
37:08Şimdi bunu buraya koyacağım.
37:09Şimdi bunu buraya koyacağım.
37:10Temiz kase.
37:11Çok şık bir kase buldum senin için.
37:13Sen harikasın.
37:14Sen harikasın.
37:15Sen harikasın.
37:16Sen harikasın.
37:17Sen harikasın.
37:18Şimdi bunun üstüne bunları böyle şekilli de koyabilirsiniz.
37:21Ben çok öyle şey yapamıyorum yani sonum.
37:23Sen kenarları soksaydık şöyle olur mu?
37:24Sonum yapamıyorum böyle onu da evet böyle böyle de yapabiliriz.
37:27Aynen kenarları koyalım tabağımızdan güzel gözüküyor.
37:29Estetik görünür.
37:30Evet güzel gözükebilir.
37:31Güzel gözükebilir.
37:32Böyle böyle yapalım.
37:34Evet.
37:35Ben daha böyle lezzetine bak bayağı da çiçek gibi oldu he.
37:39Olur olur.
37:40Görüntü süper.
37:41Bunu böyle yaptık şimdi üstüne.
37:44Evet.
37:45Bunlarımı atacağım.
37:47Bunlar da böyle bir yeşilli.
37:50Evet onu da böyle tam ortaya koyalım.
37:53Böyle yapayım.
37:54Böyle yapayım.
37:55Dolduralım ortaya.
37:56Rahatmayayım.
37:57Böyle yapayım.
37:58Evet tam ortaya.
37:59Hadi bakalım senin dediğin gibi.
38:00Harika.
38:01Bu kadar bence.
38:02Birazcık daha koyalım.
38:03Bol olsun.
38:04Bol olsun tamam.
38:05Hadi bakalım.
38:06Seni mi kıracağım ya?
38:07Yönetmenimiz diyor ki.
38:10Nar ne kadar besleyici ne kadar bol olursa arkadaşlar o kadar sağlıklı olur.
38:16Gönder.
38:17Hadi bakalım.
38:18Gönder gelsin.
38:19Gönder gelsin.
38:20Gönder gelsin.
38:21Elmalarımızı dizelim.
38:23Boşa gitmesin.
38:24Sonuçta o kadar yeşiller mi yani bu?
38:26Öyle kolay değil.
38:27En üstüne bu malzemeyi koyacağım.
38:29Evet.
38:30Cevizimiz ve bademimiz.
38:31Şunları dizelim.
38:32Bazı salata kaju da yakışıyor.
38:34Ben çiğ kajuyu bütün kuru yemişlere değişmem.
38:39Çok seviyorum.
38:40Seversin.
38:41Çok severim.
38:42Çok güzel olduğunu düşünüyorum.
38:43Benim de favorim ceviz herhalde ya.
38:44Cevizi mi seviyorsun?
38:45Çok severim.
38:46Yani tatlılarda da böyle kekte kurabiyede de çok güzel oluyor.
38:48Ne bileyim salatada da güzel oluyor.
38:50İçli köftenin içinde de.
38:52Neye koysan yakışıyor böyle.
38:53Enteresan olmaz yani.
38:54Ceviz Allah'ın bir nimeti.
38:56Nimeti.
38:57Gerçi hepsi nimeti tabii de.
38:59Cevizi sevdiğimiz için.
39:00Bu kokuyu bir duysanız o kadar güzel ki.
39:02Evet şimdi çok güzel şey oldu.
39:03Bunu bence böyle bir şey yapayım.
39:04Sıcak dikkat et istersen arkadaşım.
39:06Bunu böyle atacağım.
39:09Arkadaşım bu harika görseli mükemmel olan salatamızın üzerine bir eksiğimiz var.
39:15İstersen onunla tamamlayalım peynirden önce.
39:17Nedir?
39:18Harika bir bademimiz var.
39:19Aha.
39:20Onu açalım paketinden.
39:22Daha sonra şeyin üstüne koyalım olur mu?
39:25Tamam.
39:26Badem de çok güzel ya.
39:27Çok güzel bir malzeme.
39:28Değil mi?
39:29Yani bir de son zamanlarda şey çıktı ya badem ezmesi.
39:34Haydi.
39:35O kadar güzel.
39:36Millet böyle çikolata kaşıklıyor ben de badem ezmesi kaşıklıyorum.
39:40Bir dakika siz Mardinlisiniz mi?
39:41Badem asıl sizin işiniz.
39:42Evet.
39:43Mavi badem değil mi şekeriniz sizin?
39:45Bizim meşhurdur.
39:46Meşhur yani.
39:47Ben küçüken bize böyle bademler gelirdi ve buna benziyor aslında bizim oranı.
39:51Böyle ince olur mesela daha uzun olur ve çok lezzetli olur.
39:55Bu kabuklu badem falan ben çocukken az kırmadım.
39:59Harika.
40:00Her konuda.
40:01Şimdi en üstte biraz peynir, keç peynirim var.
40:03Evet.
40:04Peyniri de ben çok seviyorum ya zaten.
40:07Çok çok.
40:08Sadece bir dilimini şey yapacağım.
40:09Tamam.
40:10Tulum da olur mu o zaman buna?
40:11Tulum da gayet olur.
40:12İzmir tulumu biraz daha şey.
40:13İzmir tulumu olur.
40:14O daha böyle hani ufalanabiliyor.
40:15Daha sert ve daha rahat ufalanabilir.
40:16Ya da böyle çok tuzlu yiyemeyenler için lor peyniri de olabilir.
40:20Ha evet lor da olabilir.
40:21Her şeyi kullanabilirsiniz.
40:23Çok kesmeyi sevmiyorum böyle ufalanmış halde daha bana estetik geliyor.
40:30Salatamın her yerini bununla donatacağım.
40:33Renkleri böyle çok güzel oldu değil mi?
40:35Yeşil.
40:36Bir yeşil daha hafif beyaz.
40:38Kırmızı, sarı.
40:40Yani.
40:41Harika oldu.
40:42Önce göze hitap ediyor sonra mide.
40:44Bakar mısın görüntüsüne?
40:46Harika oldu.
40:47Çok güzel oldu.
40:49Ellerinize sağlık.
40:50Evet.
40:51Salatamız hazır.
40:52Bence en son üstüne.
40:53Ben ona bir detay yapacağım.
40:55Hadi at.
40:56Biraz atayım mı böyle?
40:57At.
40:58Harika olmaz mı?
40:59Ben de en üstüne bir şey geçmek istiyorum.
41:01Ne istiyorsun?
41:02Ne yapalım?
41:03Bir tane daha bir zeytinyağı böyle bir.
41:04Zeytinyağı?
41:05İstiyorum ki şey olsun böyle biraz parlasın.
41:07Parlasın.
41:08Of of of of.
41:09Harika.
41:10Şöyle.
41:11Zaten koymuştum sosuna ama böyle bir hani zeytinyağının o parlaklığı gelsin istiyorum.
41:15Evet.
41:20Wow.
41:22Şimdi şuraya koyup döndürelim mi?
41:24Hak etti mi?
41:25Hadi bakalım.
41:26Wow hak etti.
41:28Gerçekten efsane olmadı mı?
41:30Buyurun efendim.
41:31Çak arkadaşım.
41:33Biz salatamızı yaptık.
41:36Harika görünüyor.
41:37Sizlere de afiyet olsun.
41:38Afiyet olsun.
41:39Çok güzel oldu.
41:40Ellerine sağlık arkadaşım.
41:41Afiyet olsun.
41:51Biz harika bir salata yaptık.
41:53Zaten gözlerinizin önünde.
41:55Arkadaşım o kadar becerikli o kadar güzel ki.
41:58Bakın hiç kararma olmadı.
42:00Elmalarımız olduğu gibi duruyor.
42:02Fırınımızda yemeğimiz pişti.
42:04Size onu da göstereceğiz.
42:05Soframızın son kapanış haliyle inşallah beraber olacağız.
42:09Ama şimdi bomba sorularımız var.
42:11Hadi ben de bekliyorum.
42:12Arkadaşıma yeni bölümümüzde yeni sezonumuzda beş tane böyle hızlı hızlı cevap vereceği tek kelimelik cevapları olan harika sorularımız var.
42:23Şimdi biz sorularımız için dış sesimize dönelim.
42:26Bakalım o hangi soruları nasıl soracak?
42:29Arkadaşım Sümeyra nasıl cevap verecek?
42:31Ben de bilmiyorum sorular da bana sürpriz olacak bakalım.
42:34Hadi bakalım.
42:35Ben de bilmiyorum yine hangi nasıl sorular?
42:37Evet.
42:38Öncelikle sevgili konuğumuza hoş geldiniz diyelim Sümeyra Hanım'a.
42:43Hoş bulduk.
42:44Bir de gong alalım.
42:46İlk aklınıza gelen şeyleri hemen tek kelimelere rica ediyorum.
42:49Tek kelimelere cevap veriyorum.
42:50Aynen öyle.
42:51Tamam.
42:52Aile.
42:53Mutluluk.
42:54Dünya.
42:55Çok büyük.
42:57Para.
42:58Gerekli.
42:59Moda.
43:01Estetik.
43:02Korku.
43:05Hastalık.
43:06Vintage.
43:08Küf kokusu.
43:10Aşk.
43:12Heyecan.
43:14Maneviyat.
43:16Huzur.
43:17Ateş.
43:20Ateş.
43:21Onun da huzur diyeceğim ya.
43:23Tamam.
43:24Kahve mi çay mı?
43:26Kahve.
43:27Kebap mı zeytinyağlı mı?
43:28Tabii ki kebap.
43:29Sanat mı tarih mi?
43:31Tarih.
43:32Şehir mi köy mü?
43:33Şehir.
43:34Sinema mı tiyatro mu?
43:35Sinema.
43:36Türk müziği mi klasik batı müziği mi?
43:38Klasik batı müziği.
43:40Menemen mi sahanda yumurta mı?
43:41Menemen.
43:42Soğanlı mı soğansız mı?
43:43Soğansız.
43:46Çok güzel gidiyoruz yalnız Sümeyra Hanım.
43:48Maşallah.
43:49Çok cevaplar veriyorsun arkadaşım.
43:51Hayatınızda değiştirmek istediğiniz bir şey var mı?
43:54Hayatımda değiştirmek istediğim bir şey var mı?
43:59Araban olabilir arkadaşım.
44:00Araban olabilir.
44:01Kızımın huysuzluğunu değiştirmek.
44:04Asla uymayacağınız bir kural var mı?
44:08Genellikle kurallara çok uymuyorum galiba.
44:11Zamanında yolculuk yapsanız geçmişe mi geleceğe mi gitmek istersiniz?
44:15Kesin olarak geleceğe giderim.
44:17Çünkü gelecekte ne teknoloji gelecek çok merak ediyorum.
44:20Kendinizde neyi seviyorsunuz?
44:22İnatçılık diyorlar bunu ama ben biraz kafana koyduğunun peşinde gitme diyorum.
44:28Çalışma masanızdaki en sıra dışı öğe nedir?
44:31Çalışma masamın kendisi biraz sıra dışı.
44:34Çünkü komple bir ağaç tablasını aldım altına ayak taktırdım.
44:39Ağaçtan bir masa yaptım hatta çatladı böyle herhalde o çatlak kocaman bir çatlak var masamın ortasında.
44:44En son soruyla teşekkür edelim.
44:46Hangi yaşta kaldınız?
44:50Ben yaş almayı çok seviyorum şu anda olduğum 41 yaşındayım ve çok seviyorum 41 yaşında.
44:55Çok teşekkür ediyorum.
44:57Ben teşekkür ederim.
44:58Harikaydı arkadaşım.
44:59Ne güzel sorular ya.
45:01Bu dönem böyle bu sezonu böyle bitirelim istedik.
45:03Çok güzel çok güzel konsept olmuş çok tebrik ederim.
45:06Televizyonda izleyiciyi ekranda tutmak başka bir şey siz bu konuda benden daha uzmansınız.
45:10Ama hani ben bir izleyici olarak beni ekranda ne tutuyor?
45:14Birincisi hani sohbetin güzelliği gerçekten o önemli bir şey.
45:18Bir de böyle farklılık hani diğer programlardan ne farkın var ve izleyicisini neden izlesin?
45:23Bence sizde de hepsi var.
45:25Yolu bahtı açık olsun inşallah.
45:26Güzel bir sezon olsun.
45:27Çok teşekkür ederim arkadaşım.
45:28İyi ki geldin.
45:29İyi ki bugün bizimle birlikte oldun.
45:30Ben teşekkür ederim.
45:31Çok teşekkür ediyoruz.
45:32İstersen fırından şeyimizi çıkarıp bir bakalım.
45:34Çıkaralım.
45:35Nasıl olduğunu görelim.
45:48Müthiş pişti.
45:49Şimdi alıyorum üstünden bakın.
45:55İlk önce soğan ve et biraz suyunu bıraktı sonra suyunu tekrar çekti.
46:00Hani demiştim ya ben böyle kendi suyuyla pişmesini çok seviyorum.
46:04Bu arada üstüne koyduğumuz bu kuyruk yağları da eridi ve bunun da tadı ve lezzeti yemeğimizin içine girdi.
46:11Çok güzel gözüküyor.
46:13Şimdi bunu böyle aslında ben böyle tepsi olduğu gibi sofraya getirmeyi severim.
46:17Bence pişti.
46:18Hani zaten bizim tepsimiz de çok estetik.
46:20Ama şimdi böyle bir tabağa koyalım.
46:23Soğanlar böyle tek tek dağılıyor.
46:29Şu alttan bir kaşık alayım mı ben ya?
46:33Dayanamayacağım.
46:34Hadi bakalım.
46:35Ben şu yağlarını da yiyorum ya sonra.
46:39Öyle mi?
46:40Evet.
46:41Ben çok seviyorum kuyruk yağ.
46:42Tamam.
46:43Şöyle alabiliriz.
46:44Alıyorum bir tane daha.
46:45Tabii tabii bir tane daha koyalım.
46:46Bir tane daha koyalım.
46:47Of dağılıyorlar.
46:48Ben beceremiyorum.
46:49Böyle.
46:50Yapması çok kolay, çok sağlıklı, lezzetli, harika bir yemek.
46:58Biz çok güzel bir soğan kebabı yaptık.
47:01Afiyet olsun.
47:02Herkes mutfağında çok rahatlıkla, çok kolay bir şekilde Sümeyra'nın tarifiyle yapabilir.
47:07Afiyet olsun.
47:09Afiyet olsun.
47:10Kokusu mükemmel.
47:11Biz de sizi alkışlıyoruz.
47:13Hadi bakalım.
47:14Afiyet olsun arkadaşım harika yaptım.
47:16Afiyet olsun canım benim.
47:17Şimdilik size hoşçakalın diyoruz.
47:19Haftaya inşallah yeni misafirimizle mutfağımızda yine yeni tariflerle sizleri bekliyor olacağız.
47:25Biz şimdi tadına bakmak istiyoruz.
47:27Görüşmek üzere diyoruz.
47:28Hoşçakalın.
47:49İzlediğiniz için teşekkür ederim.
47:50Bir sonraki videoda poлич
47:59obeEE ANSESİ
47:59David Kud confrontation
48:01사람들za fix olduk.
48:02Abone olmay gaming kısmı Amerikan firmasız aynımış için 1400 yılı markar b��� marble grainращ humble.
48:05Şimdi görüyoruz 3
Yorumlar