- 2 gün önce
Konuk olduğu mutfaklardan Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini ekranlara taşıyan Elimin Bereketi, zengin yemek tarifleriyle sofraları güzelleştiriyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, Osmanlı mutfağından günümüz mutfağına bambaşka tarifler ve pişirme teknikleri ile izleyici karşısına çıkıyor.
Her hafta farklı bir mutfağa konuk olan Elimin Bereketi, birbirinden değişik tariflerle ağızları sulandıran yemeklerin püf noktalarını izleyenleriyle paylaşıyor. Ev sahipleriyle tatlı sohbetler eşliğinde yapılan yemekler ve en lezzetli tarifler, Elimin Bereketi ile izleyenleriyle buluşuyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, her evde bulunan malzemelerle ortaya çıkan ilginç yemekleri, farklı pişirme ve sunum tekniklerini, yöresel yemekleri ve kendine has tarifleri ile mutfakları zenginleştiriyor.
Her hafta farklı bir mutfağa konuk olan Elimin Bereketi, birbirinden değişik tariflerle ağızları sulandıran yemeklerin püf noktalarını izleyenleriyle paylaşıyor. Ev sahipleriyle tatlı sohbetler eşliğinde yapılan yemekler ve en lezzetli tarifler, Elimin Bereketi ile izleyenleriyle buluşuyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, her evde bulunan malzemelerle ortaya çıkan ilginç yemekleri, farklı pişirme ve sunum tekniklerini, yöresel yemekleri ve kendine has tarifleri ile mutfakları zenginleştiriyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00MÜZİK
00:30Hoş geldiniz diyelim.
00:32Hoş bulduk. Çok teşekkür ediyorum.
00:34AK Parti Genel Merkez Kadın Kolları Başkanımız Kıymetli Tuğba Işık Ercan Hanım Efendi.
00:40Mutfağımızda bugün çok güzel ürünler yapacağız.
00:42Keşli cevizli erişte diye geçer.
00:44Bolu'da. Onu inşallah yapacağız.
00:46Bunların hepsinde hanımlarımızın emeği var.
00:48Kadınlarımızın emeği var. Bu çok değerli.
00:50Sıvı yağ atıyorum kaynayan suya.
00:52Ki eriştelerimiz birbirine yapışmasın.
00:55Bunu birazdan tereyağında kavuracağız.
00:57Harika bir eriştelik cevizlik keşimiz hazır.
01:01Sallandırma.
01:03Yöresel ismi.
01:04Yöresel ismiymiş.
01:0581 ilimizde kadınlarımıza ve annelerimize bağımlılık eğitimleri vermeye başladık.
01:10Ve inanılmaz güzel geri dönüşümler alıyoruz bundan.
01:13Salçamızı da açtık.
01:15Bugün de bir hamur mayalasak mı burada diye düşünüyordum ama bunu bana sürpriz yaptınız.
01:19Bakar mısınız çok güzel bir hamur olmuş.
01:22Aile.
01:24Her şey.
01:24Korku.
01:25Allah varsa korku yok.
01:27Maneviyat.
01:28En önemlisi.
01:29Kahve mi çay mı?
01:30Kahve.
01:31Kebap mı zeytinyağlı mı?
01:33Zeytinyağlı.
01:33Yeni bir gün yeni tarifler.
01:45İki haftadır ayrıyız ama sizi o kadar çok özledik ki bugün yine mutfağımızda yine tezgahımızın başında sizlerle beraberiz.
01:52Bugün çok kıymetli bir misafirim var.
01:53O kadar özenli bir şekilde hazırlık yaptık ki kendisi için.
01:57İnşallah çok güzel bir program geçireceğiz.
01:59Siz de çok seviyorsunuz onu.
02:00Önce başlayalım isterseniz hem kendisini tanıyalım hem mutfaktaki yeteneklerinden bahsedelim.
02:06Öncelikle hoş geldiniz diyelim.
02:07Hoş bulduk.
02:08Çok teşekkür ediyorum sevgiler.
02:09AK Parti Genel Merkez Kadın Kolları Başkanımız kıymetli Tuğba Işık Ercan Hanım efendi.
02:15Evet.
02:15Hoş geldiniz.
02:16Hoş bulduk.
02:16Çok teşekkür ediyorum.
02:18Güzel bir program olmasını diliyorum.
02:20İnşallah.
02:20Davetiniz için de teşekkür ediyorum.
02:22Çok bekledik.
02:23Çok istedik.
02:24Kendisi bizi kırmadı.
02:25Bugün bizimle birlikte mutfağımızda bugün çok güzel ürünler yapacağız.
02:29Kendisi Bolulu.
02:29Evet.
02:30Bolu'nun o güzel yemeklerinden iki tane ürün yapacağız.
02:33Ve bunun yanında da hamurla güzel bir kızartma yapacağız değil mi?
02:36Tamam peki.
02:37Tabii ki.
02:38Biraz kendinizden bahsedin.
02:40Biz sizi çok merak ediyoruz.
02:42Sağ olun.
02:42Çok teşekkür ediyorum.
02:441977 İstanbul doğumluyum.
02:46Aslında doğuma büyüme İstanbul'dayım.
02:48ama anne baba tarafından babam Bolu Göynüklü.
02:51Göynük malumunuz Akşemsettin Hazretleri'nin diyarıdır.
02:55Mübarek bir beldedir.
02:57Ve hakikaten Sita Slov'da seçildi şu anda.
03:00Hem Göynük.
03:01Anne Taraklı'la yine çok yakın bir ilçe.
03:04Sakarya'ya bağlı o da.
03:06Dolayısıyla ben nerelisin dedikleri zaman aslında Bolu Sakarya diyorum ama çünkü kültürler çok yakın birbirine.
03:12İstanbul'da doğduk, büyüdük.
03:14Kadıkövmatik Lisesi mezunuyum.
03:16Birincilikle mezun.
03:17Sağ olun.
03:19Arkasından Boğaziçi Üniversitesi Eğitim Fakültesi Kimya Bölümünü bitirdim.
03:23Üniversiteden sonra bir müddet Amerika'da kaldım.
03:252000-2006 yılları arasında.
03:28Orada hem yüksek lisansımı tamamladım.
03:30Hem bilgisayar bilimleri, bilişim teknolojileri eğitimlerimi aldım.
03:34Diğer yandan İslamik School diye var.
03:37Tabii ki İslami okul diye geçiyor orada.
03:39Müslüman komünitenin kurduğu okullar oluyor.
03:42Amerika'nın farklı yerlerinde.
03:44Orada onlardan bir tanesinde Ohio'da, Akron'da öğretmenlik yaptım.
03:48Okulun teknoloji koordinatörlüğünü yaptım keza aynı şekilde.
03:51Akabinde 2006 yılında Türkiye'ye dönüş kararını aldık.
03:55Türkiye'ye döndük.
03:56Döndükten sonra da özel kurumlarda yine eğitimcilik faaliyetlerime devam ettim.
04:02Öğretmenlik yaptım.
04:04Daha sonrasında kendi eğitim danışmanlık şirketimi kurdum.
04:06Bir yandan da bu sırada 2012 yılında AK Parti İstanbul Kadın Kolları Başkanlığı'ndan bir teklif gelmesiyle birlikte siyasete adım attım.
04:17Aslında çok da siyasetten anlayan birisi değildim o zamana kadar.
04:21Ama bir şekilde kendimi ortamın içinde bulunca, Cenab-ı Allah'ta kapıları açınca buraya kadar geldik.
04:31Şu anda İstanbul Milletvekiliyim ve aynı zamanda AK Parti Kadın Kolları Genel Başkanı olarak görevime devam ediyorum.
04:37Yine Türkiye Büyük Millet Meclisi'nde NATO Parlamenterler Hasemdesi'ndeyim.
04:43Ve Finlandiya Dostluk Grup Başkanıyım aynı zamanda.
04:46Her şey var diyorsunuz.
04:48Bunun yanında çocuklar var, bunun yanında mutfak var.
04:50Öyle güzel anlatıyor ki hiçbir örnek de istemiyorum ama biz yemek de yapmak istiyoruz.
04:53Bir yandan da yemek yapmamız lazım.
04:54Sizin mutfaktaki becerilerinizi görmeyi çok istiyordur eminim ekrandakiler.
04:58O zaman başlayalım. İlk neyle başlayacağız?
05:15İsterseniz eriştemizi ilk başta haşlamakla başlayabiliriz.
05:18Eriştemizi pişirelim.
05:20Bir yandan da eriştemiz için diğer malzemelerimizi hazırlayalım.
05:25Bizim için erişte gerekiyor.
05:27Ev yapımı orijinal annelerimizin, anneannelerimizin yaptığı eriştemiz gerekiyor.
05:32Ama hazırda isteyen kullanabilir.
05:34Hanımefendi kendisi Bolu'dan kendi ürettikleri ürünlerden getirmiş.
05:38Ben genelde sağ olsun hemşehrilerin bölümünü eriştesiz, işte biz keş veya katık diye geçer.
05:44Keşli cevizli erişte diye geçer bizim Bolu'da.
05:48Onu inşallah yapacağız.
05:50Sağ olsunlar kendi ürettiklerini zaten kullanmak özellikle istiyorum.
05:54Çünkü bunların hepsinde hanımlarımızın emeği var, kadınlarımızın emeği var.
05:58Bu çok değerli.
05:59Kapımıza ben suyumu kaynattım.
06:01İsterseniz dökeyim sizin için.
06:03Tamam, kaynattım.
06:04Suyumuza.
06:05Evet.
06:06Eriştemizi ekleyeceğiz.
06:07Aynen öyle.
06:08İsterseniz önce ocağımızı alalım.
06:10Evet, yakalım ocağımızı.
06:11Kaynatmak için.
06:11Ortadaki bir yere.
06:13Şu mu?
06:14Peki.
06:15Tamam.
06:16Bir yandan çünkü kaynayan suya birazcık da ben sıvı yağ atıyorum kaynayan suya.
06:21Tamam.
06:21Harika.
06:21Ki eriştelerimiz birbirine yapışmasın.
06:24Tamam.
06:24Biraz da tuz koyacağız.
06:26Kendi firmalarımızdan, sponsor firmalarımızın göndermiş olduğu o güzel yağlardan size ikram edelim isterseniz.
06:31Tamam, teşekkürler.
06:32Tuzumuz da yine aynı şekilde.
06:34Yaklaşık böyle iki kaşık kadar yağ koyalım.
06:38Sonrasında tuzumuzu biraz az katacağız.
06:40Yine katacağız ama.
06:41Çünkü keşimiz zaten biraz tuzlu bizim.
06:44Dova ise tuzu çok fazla katmasak iyi olur.
06:47Tamam.
06:47Teşekkürler, sağ olun.
06:49Tam kaynamaya başladığında eriştelerimizi ilave edeceğiz.
06:54Bu sırada aslında bir yandan da keşimizi rendelemeye başlayabiliriz.
06:59Ama müsaadenizle bir isterseniz bu yüzüklerimizi de çıkartalım.
07:04Bu ince detayı unutmuyoruz.
07:06Misafirlerimiz geliri gelmez.
07:07Önce ellerini yıkadı.
07:08Daha sonra kuruladı.
07:10Bakın işlemini yapmadan önce bütün takılarını çıkarıyor.
07:12Bu çok ince bir düşünür.
07:13Çok teşekkür ediyoruz bana.
07:14Rica ederiz.
07:15Dikkat etmiş olmanız.
07:16Ben mutfakta da normalde aslında hiçbir zaman takı falan kullanmam.
07:20Ben burada arkadaşımıza iletiyorum bunları.
07:23Çok teşekkürler.
07:25Evet, suyumuz tam kaynamaya hemen hemen başlıyor.
07:28Biz de bir yandan...
07:30Keş nedir?
07:30Bazen bilmediği olabiliriz.
07:32Bu bizim yöresel biraz daha.
07:34Aslında süzme yoğurdun daha da sertleşmiş hali diyebiliriz.
07:39Çok tuzlanarak uzun süre dayanıklılığı sağlanıyor.
07:42Onun için biraz daha aslında çok tuzludur.
07:45Tadı tuzludur.
07:46Yemeklerde daha çok nasıl diyelim parmesan peynirinin biraz daha sert hali diye düşünebilirsiniz.
07:52İtalyan parmesan peynirinin biraz daha sert hali.
07:54Şimdi şöyle rendeliyoruz.
07:56Çünkü bunu birazdan tereyağında kavuracağız.
08:00Bunu?
08:00Evet.
08:02Tereyağında cevizle birlikte cevizimizle yine kavuracağız.
08:06Bunu bazı arkadaşlarımız kavurmadan da koyuyor.
08:10O da olabilir.
08:11O da bir tercih.
08:12Daha mı lezzetli oluyor kavurunca?
08:14Ben biraz daha seviyorum.
08:15Tereyağında o güzel lezzeti, rayihası erişteye geçmiş oluyor.
08:19Daha hoşuma gidiyor.
08:20Yapıyorsunuz.
08:21Kesin gösteriyor şu anda zaten.
08:22Şöyle yapmaya çalışıyorum maalesef.
08:25Çok yoğun ayağı.
08:26Evet.
08:27İki tane evladım var.
08:28Bir kız, bir oğlumuz var.
08:31Kızımız artık çok şükür üniversiteyi bitirdi.
08:34Mesleğin elini aldı.
08:36Mimar.
08:36Oğlum da bu sene lise sonda.
08:39O da üniversite inşallah sınava girecek bu sene.
08:43Ettecek mi o güzel?
08:44Biraz daha yapabiliriz sanki.
08:46Bunu bir yandan kaynamaya başladı.
08:48Şöyle eriştelerimizi.
08:50Bismillah.
08:51Atalım.
08:52Aslında bu biraz fazla oldu bu suya göre.
08:54Ölçü.
08:54Ölçü.
08:55Ölçü.
08:55Ölçü.
08:55Ölçü.
08:55Ölçü.
08:55Suyumuza göre biz kendimiz ayarlayabiliriz.
08:57Aynen öyle.
08:59Kendi yaptığımız erişteyle kendisi getirdi.
09:01Aynen.
09:02Sağ olsun.
09:02Bunları kullanabiliyoruz.
09:04Tabii ki.
09:04Rahatlı kullanabilirsiniz.
09:05Şimdi şöyle.
09:08Bu ev yapımı eriştelerin normal tabii ben özellikle hatta buradan şimdi seyredecektir.
09:14Anneciğim'e de selam söylüyorum.
09:16Ellerinizden öpüyoruz.
09:17Ellerinden öpüyoruz.
09:18Evet.
09:18O özel bize mesela eriştelerimizi bol yumurtalı yaptırır.
09:21Her yaz eriştelerimiz yani besleyici değeri ev yapımı eriştenin besleyici değeri çok daha yüksek oluyor.
09:31Onun için ev yapımı erişteleri bir de hem de kadınlarımıza da katkıda bulunmak açısından.
09:35Güzel oluyor.
09:48Amerika'da eğitim görmüş.
09:49Türkiye'nin en iyi okullarından birinden mezun olmuş.
09:52Oraya gidip eğitim danışmanlığı, eğitmenlik yapmış birisi.
09:55Şu anda AK Parti Genel Merkez Kadınlar Kolu Başkan.
09:58Evet.
09:58Hiç düşünür müydünüz?
09:59Aklınızdan geçer miydi?
10:00Şöyle benim tabii o yıllarda bana sorsalar bırakın bu pozisyonun aklımdan geçmesi siyasete girer misiniz deseler o bile belki düşünmüyordum hiçbir zaman.
10:11Ama işte dediğim gibi Cenab-ı Allah bir şekilde yolları çiziyor.
10:14Ben de hamdolsun kadınlarımıza faaliyet yapmayı çok seviyorum.
10:18Onlar çünkü gerçekten bir şeye özellikle bizim AK Parti'mizde bir şeye gönül koydukları zaman artık Allah'ın izniyle inşallah o işten her zaman ümit var oluyorsunuz.
10:29Kadınlarımız onun için çok değerli bu anlamda.
10:32Ben de hamdolsun şu anda yaklaşık 6 milyon üyeye ulaşıyoruz.
10:376 milyon kadın üyemiz.
10:39Sadece kadın üyelerimiz bunlar.
10:41Toplam 11 milyon.
10:4211,5 milyon oldu.
10:4311,5 milyon oldu.
10:45Ve kadın üyelerimiz 6 milyon.
10:48Sadece teşkilat üyelerimizde yaklaşık 280 bin teşkilat üyemiz.
10:53Yani çok büyük bir organizasyon.
10:56Tabii onların başında bulunmak çok büyük bir sorumluluk getiriyor.
10:59Zorlanıyor musunuz?
11:01Evet.
11:01Şöyle yani ben her zaman Cenab-ı Allah bir görevi bize nasip ettiyse orada da kolaylığını verecektir diye düşünüyorum.
11:10Tabii ki zorlandığımız zamanlar oluyor ama bunu mümkün olduğunca dualarla ve koşmuş olduğumuz yolun kutsiyetini hatırlayarak.
11:20İyi bir ekiple.
11:21Aynen öyle iyi bir ekiple.
11:22Tabii ekip arkadaşlarım çok önemli çok değerli.
11:25Hep birlikte olduğu zaman zorlukların üstesinden geliyoruz Allah'ın izniyle.
11:29Eri'nin maharetini de görüyorsunuz.
11:31Ben çok sağ olun çok teşekkürler.
11:33Ben yemek yapıyorum falan değil gerçekten yapan bir hanımefendi olduğu belli.
11:36Estağfurullah.
11:36Birazcık fazla oldu istediğimize ama sorun yok.
11:53Biz bunu hepsini madem rendeleelim siz daha sonra başka şeylerde de kullanırız.
11:56Siz bize yöntemlerini gösterin.
11:58Tabii ki.
11:58Söyleyin biz onu kullanırız.
11:59Aynen.
12:00Böyle şey yapmayız kesinlikle.
12:00Dediğim gibi biraz parmesan peynirinin daha sert ve tuzlu hali.
12:04Yani parmesanın kullanıldığı yerlerde bile aslında kullanılabilir.
12:06Bakayım tadına.
12:07Tabii tabii.
12:09Biraz tuzucadır.
12:12Çok güzel tadı var.
12:13Evet değişik değil mi?
12:15Değişik.
12:15Çok güzel ama.
12:17Gerçekten çok güzel.
12:17Burada şimdi İstanbul'dan Ankara arası tabii gelip gidenler çoktur.
12:21Bence uğrayım boluya.
12:22Bu geçenler için bu keşimizi katığımızı muhakkak alsınlar ve kullansınlar yemeklerini.
12:31Besleyici aynı zamanda protein açısından da önemli malumunuz.
12:35Keşimizi hazırladık.
12:36Şimdi cevizimizi hazırlayacağız.
12:38Tamam cevizimizi de hazırlayalım.
12:39Aynen.
12:40Onları doğrayacak mıyız?
12:41Evet.
12:42Küçülteceğiz biraz bunları.
12:44Tabii bunlar sizler kadar uzman değiliz ama.
12:47Arkadaşlar bıçağa kullanışa bakabilir miyiz?
12:49Yok canım.
12:50Maşallah subhanallah bari kallah diyelim.
12:52Bize gelen hanımefendiler çok becaklı, çok marihetli oluyorlar.
12:57O kadar şanslıyım ki ben.
12:59Türk hanımlarımızın hepsi marifetli.
13:00Çok evet.
13:01Mutfağımız çok değerli bir kültür.
13:03Ben bunu yurt dışında daha iyi anladım.
13:05Ne kadar zengin bir mutfağa sahip olduğumuzu.
13:07Ve bu yönden de çok şanslı hissediyorum gerçekten.
13:11Şimdi ben tabii görev vesilesiyle ülkenin her yerine gidiyorum.
13:14Doğu, batı, kuzey, güney her yerine.
13:16İnanın o kadar farklı yemekler var ki her ilimizde.
13:19Komşu illerde dahi bambaşka mutfaklar var birbirlerinden.
13:24Yani çok zengin bir mutfağımız var.
13:26Hatta çoğundan haberdar bile değiliz.
13:27Ben ona da bazen üzülüyorum.
13:30Ya şimdiye kadar atıyorum işte Sivas'ın ne kadar güzel bir şeyi varmış.
13:33Benim niye haberim olmadı diye.
13:34Dolayısıyla bu anlamda çok şanslıyız.
13:36Bazen işte yurt dışında ben bunun şeyini çok biraz üzülüyordum da işin açıkçası.
13:43Bize işte bir yemeğe davet ettiklerinde örneğin işte Amerikalı arkadaşlarımız falan.
13:48Sadece bir işte sebze haşlaması olarak önümüzü koyabiliyorlardı.
13:52Hani değişik bir yemek falan evde yaptık şöyle böyle özendik.
13:56Ama bir bakıyoruz sadece haşlanmış işte önümüzde.
13:59Biraz o da az haşlanmış biliyorsunuz.
14:01Onlar çiğ yemeği de seviyorlar.
14:03Çok az haşlanmış fasulye ve işte havuç koyabiliyorlardı önümüze.
14:08Aslında bütün kültürlerin karışımıyla birlikte öyle güzel bir mutfak oluşmuş ki bizim gelenek ve göreneklerimize göre.
14:15Ben bunun zenginliğini çok daha yeni yeni anlıyorum.
14:19İşte bu görev vesilesiyle ülkeyi gezerken.
14:23Onun için çok değerli.
14:25Bunun da her yörenin de ayrı bir belki yemek kitabı olması gerekir diye de düşünüyorum.
14:29Bu anlamda bu işlerle uğraşan sizlere belki görev düşüyor.
14:33Bu da aklınızda olsun.
14:35Biz de elimizden gelen yardımı gösteririz tabii bu konuda.
14:37Çok sağ olun.
14:39Kendiniz Bolu'lusunuz.
14:41Bolu ürünlerini ve Bolu yemeklerini yapıyorsunuz.
14:44Evet.
14:44Ama en sevdiğiniz yöre hangisi?
14:47Tabii yani hani baktığınız zaman bir mesela bir Antep mutfağı tartışmasız.
14:53Urfa, Antep, Hatay o tarafların mutfakları hakikaten çok zengin.
14:56Bu şahin belediye başkanını size söyleseniz bizi davet etsek kendileri de.
15:00Biz o tatlardan tatsak.
15:02Fatma Hanım.
15:04Buraya gelmesini çok istiyorum ben kendisine.
15:06İnşallah buradan davet edin o zaman.
15:08İnşallah bizi davet etmiş olalım ama gönlünün ne kadar zengin olduğunu ben çok iyi biliyorum.
15:13Keza Antep mutfağını tanıtma yönünde de elinden gelen gayreti gösteriyor biliyorsunuz.
15:18Uluslararası anlamda da.
15:19Gerçekten çok kıymetli.
15:20Onun için bence değerlendirecektir muhakkak bu teklifimizi de.
15:25Biz şimdi cevizlerimizi ufak ufak doğradık ama çok küçültmüyoruz galiba.
15:27Çok küçültmeden evet bu kadar yeterli.
15:29Keşimiz hazır.
15:30Aynen öyle.
15:31Şimdi aslında eriştemiz hemen hemen de olmak üzeredir diye düşünüyorum.
15:36Bir ufacık bir detayı var.
15:38Can suyu dediğimiz şeyi yapacak şimdi hanımefendi.
15:40Evet soğuk suyumuzu geçireceğiz üzerinden ki şöyle yapışmaması sağlansın eriştelerimizin.
15:49Şöyle de bir karıştırarak şimdi süzme işlemini yapacağız.
15:53Biz süzme işlemini gerçekleştirelim daha sonra karşınızdayız.
16:06Başkanımız süzme işlemini gerçekleştirdik.
16:08Evet.
16:08Şimdi tenceremizi alıyoruz.
16:10Tencereye alıyoruz süzlüğümüz erişteleri ve tavamızı alıp tereyağında kavurmaya başlayacağız.
16:19İsterseniz bir başından tekrar edelim.
16:21Kendi getirmiş olduğu boluya ait anneciğinin yaptığı eriştemiz var.
16:25Evet.
16:25Keşimiz var.
16:26Hafif böyle tuzlu bir yoğurt süzme yoğurt gibi.
16:29Evet.
16:30Kurutuluyor ve rendeleniyor.
16:31Bu şekilde hazırladık.
16:32Cevizlerimizi ufacık ufacık doğradık.
16:34Onları da hazırladık.
16:35Çok güzel bir şekilde kavuracağız.
16:37Süzleme işleminizi gerçekleştirdik.
16:39Evet.
16:39Şimdi sıralama.
16:40Şimdi tereyağını alıyoruz.
16:42Biz tereyağımız Erzurum Kadın Kooperatifini yine bize göndermiş oldu.
16:46Sevgili Zeynep Hanımcığım'a çok teşekkür ediyorum.
16:49Bu güzel ürünler için.
16:50Evet.
16:50Bugün de size nasip oldum.
16:51Kadınlarımızın elemeyi ayrıca değerli.
16:54Çok teşekkür ediyoruz.
16:55Bugün bunu kullanalım isterseniz.
16:57Tabii ki.
16:57Buyurun.
16:58Siz ne kadar alacaksınız?
16:58Teşekkürler.
16:59Buradan kaşık alabilirsiniz isterseniz.
17:01Kaşıkla da alabilirim.
17:02Tamam.
17:02Önümüzde de var.
17:03Tamam.
17:04Şununla alalım o zaman.
17:05Şurada kaşıklığımız var.
17:05Yok soruyor.
17:06Tamam.
17:07Buyurun.
17:07Tereyağı da olacak değil mi?
17:12Evet.
17:13Bol tereyağı koyalım.
17:14Biraz tereyağlıca tabii lezzet oluyor.
17:17Kalori oluyor ama lezzet olsun.
17:19Lezzet oluyor.
17:20Biraz lezzetten kaçmıyoruz.
17:21Ama evde tabii hanımlarımız kullanırken istedikleri gibi uygulayabilirler.
17:26Teşekkür ediyorum.
17:27Yalımızı böyle alalım.
17:28Evet.
17:28Biraz tereyağlarımız erisin.
17:30Biraz altını da açalım.
17:31Sizin misafir olacağınızı söylediğimde Zeynep Hanım bize ürünler gönderdiğine kendisinin özel üretmiş olduğu hiçbir şekilde katkı maddesi olmayan bu güzel çiçek balığını size hediye etmemizi rica etti.
17:43Çok teşekkür ediyoruz.
17:44Çok sağ olsun.
17:45İnşallah aracıyım ben.
17:46Ellerin emeklerine sağlık.
17:48Buyurun sizin olsun inşallah.
17:49İnşallah afiyetle tadına bakarsınız.
17:51Sağ olun.
17:52Çok teşekkürler.
17:52Zeynep Hanım'a da çok teşekkür ediyoruz.
17:54Evet.
17:54Çok sağ olsun.
17:55Evet.
17:56Şimdi tereyağımız epeyce eridi.
17:59Üzerine keşimizi alacağız.
18:01Şöyle ayrı ayrı da aslında kavurabiliriz ama ben beraber de kavuruyorum.
18:07Ben bunun için alayım mı bunları böyle?
18:09Evet.
18:09Size daha kolay olur.
18:10Şöyle ellerimizi nasıl olsa yıkamıştık başlamadan önce.
18:15Bolca biraz keşimizi katıyoruz.
18:18Biraz bunu kavurduktan sonra.
18:20Cevizimizi ekleyeceğiz.
18:21Evet.
18:22Cevizimizi de ekleyeceğiz.
18:24Güzel bir koku geliyor şu anda.
18:26Evet.
18:27Tereyağının lezzeti.
18:28Bunu sıvı yağda da hani biraz tereyağı çok tercih etmeyenler için sıvı yağ da tercih edebilirler hanımlarımız.
18:35O da bir opsiyon.
18:37Ama ben bazen hani tereyağı çok kalori falan diye düşünülürse bazen yarı yarıya karışık da yapıyorum.
18:44Çok güzel kokuyor.
18:45Cevizin kokusu da geldi gerçekten.
18:46Teşekkür ederim.
18:48Gelinizin lezzeti maşallah.
18:49Sağ olun.
18:50İş dezom programında yemek yapmış mıydınız?
18:52Yok hayır ilk defa.
18:54Biz çok şanslıyız.
18:54İlk tecrübe.
18:56Biraz da telaş ettim işin açıkçası.
18:58Çünkü uzun zamandır böyle tabii ki mutfağa giriyoruz mutfağa hiç bırakmıyoruz ama ben seviyorum bir de mutfakta olmayı.
19:04Ama hani böyle gerçi bugün de yine pratik yemekler mümkün olduğunca bizim gibi çalışan kadınlar için pratik yemekleri tercih edecek.
19:12Hiç pratik sayılmaz.
19:14Baya donanımlı bir yemek yapıyoruz şu anda.
19:16Şuna değil ama yine de nispeten hani böyle sizin yaptığınız daha zorlu yemeklere göre biraz böyle pembeleşecek hafif.
19:22Tamam.
19:23Sonra servis tabağımızı bu sırada belki hazırlayabiliriz.
19:26Tamam hazırlayayım.
19:27Yardımcı olursanız.
19:28Dizeceğiz dediniz değil mi kat kat?
19:30Evet.
19:31Biraz kat kat.
19:32Bunlar da hangisi sizin için uygun olabilir?
19:34Sanki şu daha güzel gözükür.
19:35Tamam.
19:36Evet teşekkürler.
19:38Eriştiğimizi şöyle bir karıştıralım mı?
19:40İyi olur.
19:41Siyin verdiğimiz için içine de bir parça yağ damlattık.
19:43O yüzden yapışma hiç olmamış bakın.
19:45Evet.
19:46Çok güzel gözüküyor.
19:47Tereyağının o kokusunu biraz da hafif böyle pembeleşene kadar.
19:50Hissediyoruz şu anda.
19:52Evet.
19:53Bütün stüdyo şu anda gerçekten güzel bir koku var.
19:55Evet.
19:56Çocuklar evde en çok hangi yemeği istiyor?
19:58Şimdi bir kızım bir oğlum var.
20:00Sevdikleri yemekler çok farklı maalesef birbirlerinden.
20:03Kızım biraz daha sebze yemeklerini seviyor.
20:06Oğlum da daha çok biraz daha et ve işte diğer beyaz et fark etmez kırmızı et o tarz şeyleri seviyor.
20:15Bu artık epeyce bir köpürdü bayağı.
20:17Köpürdü.
20:18Evet.
20:19Çok güzel gözüküyor.
20:20Aynen öyle.
20:21Burada tereyağımızın da ne kadar güzel olduğunu görüyoruz.
20:23Onun da etkisi var.
20:24Aynen öyle.
20:25Erzurum kadınlarımıza teşekkür ediyoruz.
20:26Evet.
20:27Bu artık epeyce bir pembeleşti.
20:29Kapatabiliriz.
20:30Tamam.
20:31Altını kapatıyoruz.
20:32Onu ben alayım mı buraya?
20:33Buradan da yapabiliriz.
20:34Tamam süper.
20:35Onu alıyorum o zaman.
20:36Onu alabilirsiniz.
20:37Teşekkürler.
20:38Biraz şimdi altına koyacağım şöyle ki hem çok fazla yapışma olmasın hem de alttan itibaren o kokuyu hissedelim.
20:48Hiç yemedim.
20:49İlk defa ben de tatacağım.
20:50Öyle mi?
20:51Evet.
20:52İnşallah beğenirsiniz.
20:53Bu kokuyu beğenmemek imkansız.
20:55Evet.
20:56Şimdi biraz şöyle alt katman olarak eriştemizi yapıyoruz.
21:04Yarısını hemen hemen koyuyoruz eriştemizin.
21:07Sonrasında araya tekrar bir katman daha şöyle.
21:12Pasta gibi oldu.
21:14Biraz evet erişte pastası kıvamında oluyor.
21:18Çok güzel gözüküyor.
21:19Çok güzel kokuyor.
21:21Sağolun.
21:22Kokuyu da ekrandan duyuramıyoruz değil mi?
21:25Şimdi geri kalanını yine üzerine alacağız.
21:28Şöyle.
21:29Aslında pratik bir yemek.
21:32Protein açısından zengin.
21:34Yine keşimizi koymamızla birlikte katığımızı proteinden de zenginleştirmiş oluyoruz tereyağıyla birlikte.
21:41Ceviz yine aynı şekilde.
21:43Dolayısıyla farklı beslenme yönünden de aslında zengin bir yemek olmuş oldu.
21:49Evet.
21:50Bunu da böyle üzerine süsliyoruz sevgili hanımcım.
21:53Biz süslemeden de o emin o çok güzel yenecek.
21:57İnşallah beğenilir.
21:59Tabii yiyenler için böyle biraz sıcak sıcak servis tereyağlı olduğu için.
22:03Daha güzel değil mi?
22:04Çok daha güzel değil mi?
22:05Aynen öyle.
22:06Çok daha güzel oluyor.
22:07Şimdi bu hazır sevgili hanımcım.
22:09Harika bir eriştelik cevizlik keşimiz hazır.
22:13Ellerinize sağlık.
22:14Sağ olun.
22:15Biz teşekkür ediyoruz.
22:16Afiyet olsun.
22:17Bolu'nun o harika.
22:18keşini yaptık.
22:19Tereyağını sürdük.
22:20Evet.
22:21Tereyağını sürdük.
22:22Tereyağını sürdük.
22:23Evet.
22:24Güzelce köpürttük.
22:25Evet.
22:26İçine cevizlerimizi ekledik.
22:27Keşimizi rendeledik.
22:28Süsleme işlemini gerçekleşip.
22:29Harika bir pasta şeklinde.
22:30bir eriştemiz oldu.
22:31Evet.
22:32Gerçekten ben de ilk defa gördüm.
22:33Tadına da birazdan bakacağız.
22:34Ama gerçekten çok değişik bir yemek.
22:35Sallandırmaz.
22:36Allah sana.
22:38Sürer.
22:42Yüzümlük Sen.
22:44M.K.
22:45Bu saldırı M.K.
22:46Gülüşürür.
22:47Teşkili Tereyağını sürdük.
22:49Evet.
22:50Evet.
22:51Böylece karlıma yapıyoruz.
22:52En sonunda çok önemli.
22:53Bu elhamı sıcakta var.
22:54Evet.
22:55Bu çizme, bizim için bu.
22:56Çok güzel yaslandırıyoruz.
22:57Bu balan ve tereyağını sürdük.
22:58Tereyağını sürdük.
22:59Evet.
23:00Çok güzel.
23:01Evet çok güzel.
23:02Çok güzel.
23:04Sallandırma.
23:05Yöresel ismi.
23:06Yöresel ismiymiş.
23:07Ben birkaç yere baktım.
23:09Bulamadım.
23:09Bulamadın.
23:10Çünkü çok bize has bir şey.
23:13Kendilerine has bir şeymiş.
23:14Ben de dört gözle bekliyorum.
23:16Sağ olun.
23:16Teşekkür ediyoruz.
23:17Malzemeleri sayalım isterseniz.
23:18Tamam.
23:19Ispanağımız var.
23:21Önce ıspanaklarımızı haşlayacağız.
23:23Sonrasında soğanımız var.
23:25Soğanımızı doğrayacağız.
23:27Arkasından salçamızı katacağız.
23:29Domates salçası.
23:30Biraz biber de ekleyebiliriz.
23:31Biraz arzu ederseniz yine kırmızı toz biber de ekleyebiliriz.
23:36Ve aslında çok basit, pratik ama besleyici yönü de olan bir yemeğimiz.
23:42Yöresel bir yemeğimiz.
23:43Onun gibi yine değil mi?
23:44Evet.
23:45Evet.
23:45Benzer şekilde.
23:46Dediğim gibi hem pratik hem besleyici.
23:49Hem de özellikle ben tabii bu pratikliğe çok önem veriyorum.
23:52Çok yoğun hayatımız olduğu için pratik yemekler bizim için kurtarıcı oluyor.
23:57Evde ani bir şey olduğu zaman.
23:58Yoksa keşke gönül isterdi ki uzun uzun farklı yemekler de yapabilelim.
24:03Bazen yapıyoruz ama vaktimiz olunca.
24:05Tabii ben son bir senedir artık bu kadın kolları başkanlığı görevimle de birlikte böyle bir lüksüm yok maalesef.
24:11Ama sağ olsunlar böyle arkadaşlarımız, ailemiz falan o açığımızı kapatıyorlar.
24:15Biz de mümkün olduğunca böyle pratik yemeklerle devam ediyoruz.
24:19Hızlı, çabuk, pratik.
24:20Aynen.
24:20Bu da yine yöresel bir yemeğimiz.
24:22Şimdi niye sallandırma?
24:23Şöyle ıspanaklarımızı aslında küçük ıspanaksa hiç doğramaya gerek yok.
24:28Biraz daha büyük ıspanakları elimize veya bıçakla hani bıçağın değmesiyle şey oluyor diyorlar ya.
24:34Belki birazcık da şöyle elimizle hafif şöyle bölebiliriz, doğrayabiliriz.
24:39Biraz büyükçe bırakıyoruz.
24:41İri iri bırakıyoruz.
24:41Çünkü bunlar haşlandığı zaman, ıspanaklarımız haşlandığı zaman kaşığa alındığında sallanacaklar.
24:49Onun için ismi sallandırma.
24:52Büyük olması özellikle isteniyor bu anlamda.
24:54Biraz irice doğranması özellikle isteniyor ki.
24:57Pratikliği de aslında buradan kaynaklanıyor.
25:00Öyle söyleyebilirim.
25:01Dediğim gibi küçükse baby ıspanaklar oluyor bazen.
25:04Onları hiç doğramaya bile gerek yok.
25:07Aynen öyle.
25:07Şöyle ben elimle yapıyorum ki mümkün olduğunca ıspanağın da biliyorsunuz bıçak değdiği zaman özellikle demir vitaminini etkiliyor içindeki.
25:17Mümkün olduğunca bıçak değdirmeden yapmaya gayret ediyoruz.
25:21Mutfakta benim biraz kimyacılığım da konuşuyor.
25:24Evet eğitmenliğinizi geçiriyorsunuz.
25:25Siz biraz eğitim hayatınızdan bahsedin.
25:28Öğrencileriniz olmuştur muhakkak.
25:30Savuşmanlık yaptınız değil mi?
25:31Tabii tabii.
25:32Aynen öyle öğrencilerim oldu.
25:33Yine hem Amerika'daki öğrencilerim hem Türkiye'deki öğrencilerim benim için ayrı ve özel bir öneme sahipler.
25:43Çünkü şimdi yıllar sonra bazen karşılaşıyoruz.
25:46Her biri bir meslek sahibi.
25:47Ne istediyorsunuz?
25:48Çok mutlu oluyorum.
25:49Değil mi?
25:50Gurur duyuyorum onlarla.
25:51Güzel yerlere gelmiş o anlar çok.
25:53Hamdolsun.
25:54Onlar da birazcık da olsa emeğim varsa ne mutlu bana diyorum.
25:58İşin açıkçası.
25:59Çok güzel.
25:59Bu da ayrı bir şükür vesilesi tabii bizim için.
26:02Tabii bu yemek işlerindeki biraz ilerlememi de yine Amerika'daki hayatıma biraz borçluyum Sevilya Hanım ben.
26:08Çünkü orada biliyorsunuz dışarıdan rahat yemek alamıyorduk.
26:13Çünkü helal değil.
26:14Restoranlar vesaire veya çok azdı.
26:16Hele bizim orada bulunduğumuz yıllar içerisinde çok daha azdı.
26:20Dolayısıyla evde çok fazla şey yapmak durumunda kaldım Amerika'da.
26:24Hatta artık böyle bazen lahmacundan pideye kadar.
26:28Yapıyordun mu?
26:29Tabii tabii.
26:30Çünkü özlüyorsunuz.
26:32Ben orada çok uzun yıllar Türkiye'ye gelmeden kalmak durumunda kaldım.
26:36Biraz vize sorunumuz falan vardı.
26:38Yaklaşık beş buçuk yıl kadar bir yandan da haşlamaya başlayalım.
26:41Evli miydiniz o zaman?
26:42Tabii tabii evliydim.
26:44Dolayısıyla canınız çekiyor.
26:46Ne yapabiliriz?
26:47Evde mümkün olduğunca.
26:49Elimizden geldiği kadar.
26:50Aynen öyle tamamlamaya gayret ettik.
26:53Şu anda Türkiye'ye döndükten sonra bana bu hele ki şimdi artık evden istiyorsunuz 24 saat istediğiniz her şey geliyor.
27:01Bu o kadar büyük bir lüks ki.
27:02Biraz tuz alayım.
27:03Evet çok teşekkürler.
27:04O kadar büyük bir lüks ki.
27:06Ben tabii onun yokluğunu çekenler bilir derler ya.
27:10Biraz o şekildeydim.
27:11Onun için hamdolsun böyle pek çok şeyi yapmayı orada çok daha iyi öğrendim.
27:17Bir de malzemeleri düşünün oradaki malzemeler çok da şey değil.
27:20Yani böyle burada Türkiye'de bulduğumuz her malzeme orada yok.
27:23Ama olan olduğu kadarıyla evet altını kaynatıyoruz.
27:28Suyumuzu yine.
27:29Aslında bir yandan da sıcak suya da atabiliriz.
27:31Ispanak çok çabuk haşlanacak çünkü.
27:33Ben eski bir buçukçiyim.
27:34Öyle mi?
27:35Çok da dikiş de çok severim.
27:37Yaparım da.
27:38Bu kadar şık olmak.
27:40Dikişle bir ilişkiniz var mı?
27:41Çok teşekkür ediyorum.
27:43Sağ olun sizin güzelliğiniz.
27:44Dikişle yok çok yani şöyle aslında yeteneğim vardı.
27:50Onu da böyle biraz biraz denediğim zamanında ama tabii artık şu anda öyle bir şeyimiz yok.
27:56Sadece biraz ben genelde diktirmeyi tercih ediyorum kıyafetlerimi.
28:02Sağ olsun arkadaşımız bir arkadaşımız yardımcı oluyor bu konuda.
28:05Ama annem çok iyi bir terzi.
28:07Ondan dolayı da hani böyle bir göz aşinalığımız kulak dolgunluğumuz var.
28:12Evet ıspanaklarımızı hemen zaten çok kısa sürede haşlanacak ıspanaklar.
28:18Onları haşlanırken soğanları doğrayalım mı?
28:19Evet aynen öyle soğanı doğramaya başlayabiliriz.
28:21İsterseniz onu öbür tarafa küçüğe alalım.
28:23Tavamızda da soğanları koyalım.
28:25Tamam.
28:25Olur mu?
28:26Olur.
28:26Ben alayım siz buyurun böyle.
28:27Tamam ben soğana devam edeyim.
28:29Çünkü az bir haşlama gerçekleşecek galiba.
28:31Tavamızı böyle alalım.
28:33Sıvı yağlama yapacağız.
28:34Evet sıvı yağ.
28:35Tamam.
28:36Tavamız ısınır.
28:37Biraz yağlıyorum bakın.
28:38Şöyle soğanlarımızı özellikle ince ve şöyle ay şeklinde doğruyoruz.
28:43Yani küçültmemize gerek yok.
28:46Yağlı bakın isterseniz yeterli bir az.
28:48Biraz daha alabiliriz.
28:49Hatta şu anda biz bir tane soğan doğruyoruz ama 2-3 soğan da kaldırabilir.
28:59Yani hani şeye göre ıspananda miktarına göre bol soğanı buna lezzeti veren bu yemeğe soğanın bol olması.
29:08Soğan da o zaman sallanacak.
29:10Evet aynen öyle.
29:11Aynen öyle.
29:12O da ay şeklinde şöyle biraz da ayıralım soğanlarımızı.
29:17Tavanımız da ısındı sanırım.
29:18Haşladığımız ıspanakları da onun için atacağız değil mi?
29:21Ispanağı ayrı bir servis tabağına alacağız önce.
29:24Ondan sonra soğanlarımızı ve şöyle kavurduğumuz soğanları ıspanağın üzerine ayrıca alacağız.
29:34Şimdi buna bu lezzeti veren dediğim gibi soğanın bol olması ve bir de arkasından ıspanağı servis tabağına alıp üzerine salçalı soğanımızı koyduktan sonra bol limonla tatlandıracağız.
29:47Limon sonradan.
29:48O limonun ekşiliği ve soğanın tatlılığı birleşince çok güzel bir bence lezzet oluşuyor.
29:54Oluşacaktır eminim siz çok güzel şeyler yapıyorsunuz.
29:57Şu çok güzel gözüküyor mezara.
29:59Çok güzel vurma sağlık.
30:00Buyurun istersen tuz atalım.
30:01Birazcık evet biraz tuz atabiliriz.
30:05Biraz ıspanağımızı haşlediğimiz suya da attık çünkü.
30:08Tamam.
30:08Evet.
30:08Böyle karamelize mi olacak yoksa?
30:10Çok karamelize olmaya gerek yok.
30:12Sadece ölmesi soğanları yeterli.
30:14Sizin en sevdiğiniz yemek nedir?
30:31Siz çok yemek seviyorsunuz mu ya da onu sorayım.
30:34Aslında evet biraz belli oluyor halimden sanırım değil mi?
30:36Estağfurullah.
30:36Yemeği seviyoruz.
30:38Biz malum Bolu'nun mutfağı çok meşhurdur, ünlüdür.
30:41Hamur işlerimiz aslında çok meşhur.
30:44Dolayısıyla fırsat olsaydı belki burada mantı falan da yapardık yani size.
30:49Mantımız meşhurdur bizim aynı zamanda.
30:51Şimdi bu bıçakla o soğan o şekilde doğranıyorsa, cevizler tık tık tık tık iniyorsa mantı aynı hali yapılır.
30:58Yani ben buna inanıyorum.
30:59Sağolun.
31:00Bizim hani yöresel olarak da böyle hamur işlerimiz de çok var.
31:03Dolayısıyla yemeği seviyoruz aslında.
31:06Ama mümkün olduğunca tabii dikkatli davranmamız gerekiyor.
31:09Tabii memleketimiz Anadolu'da özellikle şanslılar çok daha doğal ve organik yemekler yiyebiliyorlar.
31:16Biz maalesef şimdi biraz şehir ortamında bu organiklikten epeyce bir uzak kalıyoruz.
31:22Bu da üzücü bir şey ama mümkün olduğunca işte.
31:24Ve onun için ben Anadolu'daki biraz önce dediniz ya kooperatiften bir arkadaşımız göndermiş size.
31:30Ben çok değerli buluyorum.
31:31Şu anda kadınlarımızın kooperatifleşmesi, ürünlerini kooperatifler yoluyla üretmesi ve satması çok değerli.
31:38Biz de AK Parti kadın kollarına bunu destekliyoruz.
31:41Kadın girişimciliği çok destekliyoruz.
31:44Neler yapıyoruz şöyle söyleyeyim.
31:46Şu anda COSCEP'lerin biliyorsunuz hem özel eğitimleri var hem de devletimizin destekleri var.
31:51Özellikle kadın girişimciler yönünde.
31:53Biz de bunları desteklemek için COSCEP eğitimlerini teşkilatlarımız vasıtasıyla bütün kadınlarımızı açtık.
32:00Ve 10 bin kadar başvuru oldu şu anda.
32:02Ve yaklaşık en son sayı 6 bin civarında, 6 bin 500 civarında kadınımız sertifikasını aldı.
32:09COSCEP'ten girişimcilik sertifikasını aldı.
32:12Ve şu anda biz bu kadınlarımızı online ortamda ürettiklerini satabilmeleri için gerekli kişilerle irtibatlandırıyoruz.
32:21O çok güzel. Biri bir iletişim kurduktan sonra önemli olan eğitim almak diye bazen alıyoruz ama hiçbir şey yapamıyoruz.
32:27Ama bu söylediğiniz şey çok kıymetli.
32:28Aynen bu çok kıymetli ve hepsi de çok müteşekkir.
32:33Biz biliyorsunuz işte teşkilat ağımız çok fazla olunca hamdolsun 81 ilinde bir faaliyetimizi çok rahat bir şekilde gerçekleştirebiliyoruz.
32:40Ve 81 ilimizde bu kadınlarımızı, eğitimlerimizi aldırdık.
32:44Ben göreve geldiğimde tabii marununuz çok yakın bir zamanda şu an 6 Şubat depreminin yıl dönümü.
32:50Ve deprem zamanında pek çok kadınımız da bütün vatandaşlarımız gibi zarar gördüğü kadın girişimcilerimiz de keza aynı şekilde.
32:59Ben göreve gelir gelmez ve ilk büyük ziyaretimizi biz teşkilat olarak Hatay'a yaptık.
33:03Hatay'da ve İşte Kadın Kardeşim diye bir proje başlattık orada.
33:08İşte Kadın Kardeşim.
33:10Evet ne yaptık biz burada?
33:12Özellikle İstanbul ve Ankara gibi büyük şehirlerdeki iş kadınlarını Hatay'da ve diğer deprem bölgelerindeki işlerini kaybeden veya iş kurmak isteyen kadınlarımızı eşleştirdik ve mentorluk projesi başlattık.
33:25Bu inanılmaz güzel bir proje oldu.
33:28Hala devam ediyor.
33:29Mentörlerimize ben çok teşekkür ediyorum bu iş kadınlarımıza.
33:33Kimisi gönüllü olarak bütün bildiklerini, tecrübelerini aktardılar.
33:38Hatta sermaye yardımında bulundular depremzede kadınlarımıza.
33:41Bu çok güzel bir yardımlaşma örneğiydi.
33:43Bir yandan da bizim neye bakmamız gerekiyor ıspanağımız oldu sanırım.
33:50Evet.
33:50Şöyle yapalım.
33:51Onları buraya alıp servis tabağına çıkartabiliriz.
33:54Bunu kapatalım altını.
34:03Örneğin çok yakında yaptığımız yine bir önemli bir proje.
34:14Biliyorsunuz 2026 yılı bağımsızlık yılı olarak ilan edildi.
34:19Ve biz de buna katkıda bulunmak amacıyla 81 ilimizde Yeşilay'la birlikte ortak ve devlet kurumlarımızla birlikte kadınlarımıza ve annelerimize bağımlılık eğitimleri vermeye başladık.
34:32Ve inanılmaz güzel geri dönüşümler alıyoruz bundan.
34:35Çok kıymetli.
34:35Evet.
34:36Yeşilay'la beraber mi oluyor?
34:37Yeşilay'la beraber ve Sağlık Bakanlığımız, İçişleri Bakanlığımızın yetkili personelleriyle birlikte 81 ilimizde bu eğitim faaliyetlerimize başladık.
34:46Halkımıza açık bir şekilde herkese bu faaliyetlerimizi yapıyoruz Sevilay Hanım.
34:50Çok güzel geri bildirimler aldık.
34:52Anneler mesela şunu dediler ya biz hiç haberdar değilmişiz neye bakmamız gerektiğini bilmiyormuşuz evlatlarımızla ilgili.
34:59Bir yandan da soğanımız epeyce bir öldü.
35:02Salçamızı ilave edeceğim.
35:04Yaklaşık 2 kaşık kadar.
35:08Hiç boşturmuyorsunuz değil mi?
35:09Sürekli üretiyorsunuz sürekli.
35:11Tabii tabii.
35:12Bir ekip mi var arkanızda yoksa değil mi?
35:15Tabii tabii benim bütün yardımcı arkadaşlarım.
35:17Yani her bir birimimiz var bizim 18 tane yardımcı arkadaşım var.
35:21Her birinin ayrı ayrı birimleri var.
35:24Ve her biriyle ayrı projeler yapıyoruz.
35:26Hamdolsun çok da güzel faaliyetler gerçekleştirdik son bir yıl içerisinde.
35:31Ve bu faaliyetlerimiz yine artarak devam edecek.
35:34Keza mesela Gazze ile ilgili, Gazze malumunuz bizim için çok önemli.
35:39Her zaman unutmuyoruz Gazze'yi hiçbir zaman.
35:41Onunla ilgili bir farkındalık çalışması olarak biraz da sanatla birleştirelim diye
35:46bütün şehirlerimizde kadın teşkilatlarımızla birlikte bir boyama, duvar boyama etkinliği yaptık Gazze ile ilgili.
35:53Çok güzel manzaralar çıktı ve şehirlerin duvarlarında da bu yansıyınca Gazze'yi aslında bir anlamda ne kadar hatırladığımızı ve unutmadığımızı daha doğrusu ifade etmiş olduk.
36:05Ben birazcık bunun üzerine hem de vitaminin de tam olsun diye azıcık bunun suyuncu suyundan alayım ki şey olmasın.
36:13Salça biraz çok koyu olduğu için salçamızı birazcık açıyorum bununla.
36:19Ben genelde böyle...
36:21Şöyle yeterli herhalde.
36:23Tamam teşekkürler sağ olun.
36:26Buyurun.
36:26Aykut süzü.
36:27Evet çok teşekkür ediyorum.
36:30Limon sıkacağız.
36:31Evet en son üzerine limonla...
36:35Çok güzel gözüküyor.
36:36Salçamızı da açtık.
36:38Biraz servis sabahımız...
36:39Galiba büyük geldi ama şey ıspanak göre olsun.
36:42Ispanağımız evet.
36:43Görüntüsü güzel olmuş.
36:44Aynen öyle.
36:45Şöyle bir yandan üzerine ıspanaklarımızın kavurduğumuz salça soğan karışımımızı şöyle ilave ediyoruz.
36:57Sallandırma.
36:58Evet.
36:59Akşama lütfen herkes yapsın.
37:01Hem çok basit hem de çok güzel bir kokusu var şu anda.
37:05En iyi limonla birleşen çok daha güzel olacak.
37:08Çok daha güzel oluyor tadı.
37:10Ve bir de hem çok kolay yapması çok kolay.
37:13Ispanağın değişik bir formu.
37:15Bir denesinler.
37:16Bazen hani çocuklarına ıspanak yedirmek isteyen anneler yemeğini falan yemiyor çocuklar.
37:21Bazen yumurtalı formunu seviyorlar.
37:23Bazısı sevmiyor.
37:25Bu da değişik.
37:26Biraz daha salata vari.
37:27Ama bu davetlerde falan da çok şık değil mi?
37:30Aynen öyle.
37:30Çok güzel gözüküyor.
37:32Aynen öyle.
37:32Sulu olarak çok güzel.
37:33Aynen öyle.
37:34Kimsenin hayır diyemeyeceği bir şey bence.
37:36Aynen.
37:37Biraz soğuyunca da katabiliriz ama biz şimdi...
37:39Çok ekranda olduğumuz için çok da beklemeye gerek yok.
37:44Hemen şöyle üzerine limon suyumuzu da istenildiği kadar arzu edildiği kadar ilave edilebilir.
37:51Ama bol limonunu ben seviyorum.
37:52Böyle ekşici oluyor.
37:53Onu da sıkabiliriz aslında.
37:56Sıkalım onu o zaman.
37:56Aynen öyle.
37:57Ekşi olduğu için böyle bir...
37:59Soğanın da tatlılığı var.
38:01Değil mi?
38:01Aynen.
38:02İkisi birlikte.
38:02Ispanak da zaten hafif tatlı bence.
38:04Aynen aynen.
38:05Çok güzel gözüküyor.
38:06Güzel bir...
38:07Şöyle afiyet olsun diyelim mi?
38:10Bence diyelim.
38:12Bunu da şöyle alalım.
38:16Diğer bir yemeğimiz.
38:17Kıymetli başkanımız ellerinize sağlık.
38:19Çok güzel oldu.
38:20Bir çakı bence hak ettik.
38:22Ellerinize sağlık.
38:23Sağ olun.
38:23Afiyet olsun.
38:24Afiyet olsun.
38:44Her konuğumuza hamur yaptırıyoruz da.
38:47Tılba Hanım gibi becerikli bir hanımefendiyi hamur yaptırmadan olur mu dedim.
38:51Ben gene gelmeden önce sadece süt, maya, un, biraz tuz, biraz şekerle bir hamur yoğurdum.
38:57Biraz fazla mayalandı ama olsun gayet güzel gözüküyor.
39:01Bunları biz beraber yapacağız.
39:03Daha sonra da kızartma yağımızı da kızartacağız.
39:06Biz ona çerkeze zuvaka diyoruz.
39:08Herkesin bildiği pişir.
39:09O zaman başlayalım mı?
39:10Tamam.
39:12Birazcık un alalım buraya isterseniz.
39:13Tamam.
39:14Hamurumuzu da dökelim.
39:16Tamam.
39:17Gelir mi diyorsunuz?
39:18Gelir sanırım.
39:19Baya mayalanmış.
39:20Oo evet.
39:22Hamur.
39:23Şöyle biraz onu da yine.
39:24Buyurun size emanet ediyorum.
39:26Ben yüzükleri çıkarıyorum.
39:28O zaman şöyle alalım.
39:31Biraz unla.
39:32Sizde ne diyordu?
39:33Zuvaka.
39:34Zulaka.
39:35Zuvaka.
39:35Zuvaka.
39:37Yanlış söylemeyelim.
39:38Ne anlamı acaba?
39:39Zuvaka kızartma.
39:41Yani yağlı ekmeği kızartıyoruz gibi hamuru kızartıyoruz gibi bir şey.
39:44Kızartma hamur.
39:45Evet.
39:46Evet.
39:47Tabii bunu.
39:47Hamuru toplayalım beraber.
39:49Evet birazcık.
39:49Ellerimiz şöyle unlu.
39:50Baya bir mayalanmış.
39:52Evet.
39:53Ne yapalım?
39:54Şöyle ikiye bölelim.
39:55Birazcını siz alın.
39:56Birazcını da ben alayım.
39:57Daha kolay yoğururuz.
39:58Değil mi?
39:59Tabii.
40:00Evet.
40:00Hamur işlerini de ben çok seviyorum.
40:03Hatta böyle bugün de bir hamur mayalasak mı burada diye düşünüyordum ama bunu bana sürpriz yaptınız.
40:09Hamur mayalayıp şimdi ben de uzun zamandır oğlum bu gençler biliyorsunuz şeyi çok seviyor.
40:15Cinema Roll diyorlar onlar.
40:17İşte tarçınlı çörek diyorlar.
40:19Evet.
40:19Şimdi bunu açabiliriz herhalde değil mi?
40:21Benimki duruyor.
40:22Siz de kendi hamurunuzu açın.
40:24Ondan mı yapsak acaba dedim.
40:25Hani programı yok.
40:26Keşke.
40:27Süresini bilemediğim için.
40:28Sonra da dedim ki oğlum bana çok güzel.
40:30Şimdi programda yaptın bana niye yapmadın evde falan diye.
40:34Hiç sorun değil.
40:35Zıplıyor hamurumuz.
40:36Kesin misafirimiz geliyor.
40:38Biz de öyle derler.
40:39Misafir berekettir.
40:40Berekettir programımız gibi.
40:42Aynen öyle.
40:43Bizim elimizin bereketi çok bereketli bir program.
40:45Allah bereketli eylesin.
40:46Amin.
40:47Herkesin sofralarını, hanelerini bereketli olsun inşallah.
40:51İnceliğini siz söyleyin bana ne kadar ince keselim.
40:53Çok ince değil böyle birazcık daha açarsak süt yetecek.
40:56Biraz da bu taraftan şöyle.
40:58Çünkü bunu daha sonra yuvarlak yuvarlak keseceğiz değil mi?
41:02Evet.
41:03Tamam.
41:04Şöyle.
41:05Bence çok iyi oldu.
41:06Bence iyi.
41:06Keselim şimdi.
41:07Ben de yağın altını açayım bu arada.
41:09Şimdi bardağımızı şöyle keserek.
41:13Evet.
41:14Yağ kızartmaya hazır hale.
41:16Evet.
41:16Siz bir yandan atarsınız.
41:18Atacağım, atıyorum ben.
41:19Aynen öyle.
41:20Harika.
41:23Evet.
41:24Ekip çalışması değil mi?
41:26Değil mi?
41:26Evet.
41:26Bazı yörelerde bunu ortadan da bir delik delerek atıyorlar.
41:30Evet.
41:30O da var doğru söylüyorsunuz.
41:32Normalde biz yuvarlak yapmayız.
41:34Biz kare kare keseriz bunu.
41:36Ziyan olmasın halimiz diye.
41:37Evet.
41:37Yine ziyan etmeyeceğiz biz bunu.
41:41Şöyle yapacağız.
41:42Sevile Hanım bunu böyle bir tekrar yuvarlayacağız.
41:46Ondan sonra bir daha açacağız.
41:47Ki ne yapalım?
41:49Ziyan olmasın değil mi?
41:51Yani.
41:51Evet.
41:53Çünkü kadınlarımız mutfak ekonomisi çok önemli.
41:55Ekonominin en önemli tarafı.
41:57Kesinlikle.
41:58Bakar mısınız?
41:58Çok güzel bir hamur olmuş.
42:00Evet.
42:00Kabarıyor.
42:01Hamur çok güzel.
42:02İnşallah tadı da güzeldir.
42:04Eminim güzeldir.
42:05Şimdi bu hamurun malzemelerini de siz yine söyleyeyim mi?
42:07Biz öğrenelim bir yandan.
42:08Biz zuvaka hamurunu yaparken sadece içine süt koyuyoruz.
42:12Su koymuyoruz hiçbir şekilde.
42:13Sütle yapıyorsunuz.
42:13Evet süsle yapıyoruz.
42:15Ve maya koyuyoruz.
42:16Şeker koyuyoruz.
42:17Tuz ve biraz sıvı yağ.
42:18Bir tane yumurta kırıyoruz.
42:19Kabarmasını sağlayan o.
42:20Evet.
42:21Zuvakayı yaparken muhakkak dörder kesirirken kare kare kesiyoruz.
42:25Ama bişi kültürüne uygun olsun diye.
42:27Ben arkadaşlarım daha yuvarlak sevdikleri için bu şekilde yapıyorum.
42:31Yağımız zeytinyağı olduğu için çok kızarmıyor.
42:34Ve yanmıyor da tabii ki.
42:36O yüzden rengi bu şekilde.
42:37Zeytinyağı sağlıklı zaten.
42:39Evet.
42:39En sağlıklı yağ.
42:40En sağlıklı yağımız.
42:41Evet.
42:42İçine biraz peçete ya da bir kağıt koyalım mı?
42:44Ne dersiniz?
42:44İyi olur.
42:45Fazla yağını çeker.
42:45Şöyle bir kağıdı koysak.
42:47Sağlıklı olur.
42:48Çok da güzel gözüküyorlar.
42:53Daha da kızartayım mı?
42:55Daha mı bir şey olsun?
42:56Bence güzel oldu onlar.
42:57Bu renk güzel değil mi?
42:57Evet gayet güzel rengi.
42:59Ben de size mümkün olduğunca fazla sayıda çıkarmaya çalışıyorum.
43:03Kabarmaları çok iyi yalnız.
43:05Süper.
43:06Bu da hamurun marifeti.
43:07Hamurdan mı bilmiyorum sıcak yağ ayarladık ondan mı?
43:10Güzel evet ama hamur da çok önemli burada.
43:13Evet.
43:14Hanımların, annelerin hafta sonlarında çocukları yapabilecekleri en basit değil mi?
43:20Çocukları çok mutlu edecek.
43:22Evet.
43:23İsterseniz onu bizim yaptığımız gibi.
43:24Bizim aile çok seviyoruz.
43:25Çok mu seviyorlar?
43:26Çok severler evet.
43:27Şöyle son yuvarlaklarımı vereyim size.
43:29Sonra geri kalanı keseriz.
43:40Biz Ankara'ya geldik mesela.
43:45Size ulaşmak için ne yapmamız gerekiyor?
43:47Benim mesela bir girişimcilikle ilgili bir başvuru yapmam gerekiyor.
43:51Nereye başvurmam gerekiyor?
43:52Şimdi şöyle aslında Ankara'ya gelmenize bile gerek yok.
43:54İl başkanlıklarımız biliyorsunuz her yerde il başkanlıklarımız, ilçe başkanlıklarımız,
43:59mahallelerimiz, mahalle temsilcilerimiz, organizasyonumuz hamdolsun çok nitelikli ve organize.
44:05Güzel çalışıyor değil mi?
44:05Evet organize.
44:06Organizacımız çok iyi.
44:07Sağolsun Sayın Cumhurbaşkanımızın tabi bundan AK Parti kurulumunda yıllar önce
44:12kurarken çok büyük öngörüsüyle inanılmaz bir teşkilat yapımız var hamdolsun.
44:18Ana kadememiz, gençlik kollarımız, kadın kollarımız hep birlikte.
44:22Her mahallede de teşkilatımız var bizim.
44:25Hem de ilçelerimizde, illerimizde çok organize bir yapımız var.
44:30Dolayısıyla yani bize başvurmak isteyen arkadaşlarımız direkt kendi illerinde, ilçelerinde
44:36iki arkadaşlarımıza, başkanlarımıza ulaşabilirler.
44:39Bütün gönlümüz, kapımız her zaman herkese açık.
44:42Keza aynı şekilde genel merkeze geldiklerinde de ikinci katta bizim gönlümüz kapımızda herkese açık yine aynı şekilde.
44:49İstediğiniz herkese rahatlıkla ulaşabiliriz.
44:50Kesinlikle öyle.
44:52Sizin burada olmanız, bu mutfakta bizimle bu hamuru yapıyor olmanız bile eminim izleyenlerimizde bir örnektir.
44:57Sağ olsunlar.
44:59Sağ olun, ellerinize sağlık.
45:00Harika şeyler yaptık.
45:01Çok teşekkürler.
45:02Ben bugün buraya geldiğiniz için, bizimle olduğunuz için çok teşekkür ediyorum.
45:06Biz teşekkür ediyoruz.
45:07Enerjinizle, böyle tatlılığınızla.
45:10Çok teşekkürler.
45:11Gerçekten çok mutlu olduk.
45:12Çok sağ olun.
45:13Ben de çok mutlu oldum.
45:14İlk defa bir yemek programında katılıyorum.
45:16Bundan da çok mutlu oldum.
45:19Bir yandan aslında hayatın gerçeği mutfak.
45:22Mutfağımız ve bu hayatın gerçeğiyle birlikte profesyonel hayatımızı da konuşabilmek, görüşebilmek beni ayrıca mutlu etti.
45:30Ve kadınlarımızın her alanda güzel işler yapabildiğini de ayrıca göstermiş olduk aslında diye düşünüyorum.
45:38Ama bizim size bir sürprizimiz var.
45:39Öyle mi?
45:40Size hala göndermeyeceğiz.
45:41Tamam.
45:41Çünkü bizim bir dış sesimiz var.
45:43Mükemmel soruları var.
45:44Öyle mi?
45:45Evet, kıymetli dış sesimiz isterseniz sorularımıza geçelim mi?
45:48Ben de o arada kızartmaya devam edelim.
45:50Evet, heyecanlandım bilmiyordum.
45:52Sonra Kasım'da hadi bakalım.
46:08Kasım, hoş geldin Öncelikle.
46:10Efendim, hoş bulduk.
46:11Ben hoş geldiniz diyorum.
46:13Çok değerli, kıymetli konuğumuza, Sayın Başkanımıza.
46:16İlk önce size tek kelimeli sorularla başlayacağım.
46:19Tüm konuklarımız benim sorularımı çok beğeniyor.
46:22Siz de seversiniz inşallah.
46:24Daha sonra iki kelimeliklere ve normal sorulara geçeceğiz.
46:27Önce bir gonk alalım.
46:30Başlıyorum.
46:31Aile.
46:32Aile.
46:32Her şey.
46:33Dünya.
46:35Dünya yaşanılması gerekiyor.
46:37Moda.
46:38Moda gerektiğinde belki önemli.
46:41Korku.
46:42Allah varsa korku yok.
46:43Vintage.
46:44Vintage, sevdiğim.
46:46Maneviyat.
46:47En önemlisi.
46:49Kahve mi, çay mı?
46:50Kahve.
46:51Kebap mı, zeytinyağlı mı?
46:52Zeytinyağlı.
46:53Sanat mı, tarih mi?
46:54Çanakkale'yi geliniyim, zeytinyağlı demem gerekiyor.
46:58Sanat mı, tarih mi?
47:00Sanat.
47:01Şehir mi, köy mü?
47:02Şehir daha çok sanırım.
47:03Sinema mı, tiyatro mu?
47:05Tiyatro.
47:06Türk müziği mi, klasik batı müziği mi?
47:08Türk müziği.
47:09Menemen mi, sahanda yumurta mı?
47:11Menemen.
47:12Soğanlı mı, soğansız mı?
47:14Soğansız.
47:16Hayatınızda değiştirmek istediğiniz bir şey var mı?
47:19Yok çok şükür.
47:20Hamdolsun.
47:21Bulunduğum yere, bulunduğum konuma her daim şükür etmeyi.
47:24seven bir insanım.
47:26Biraz daha dediğim gibi her zaman bardağın dolu tarafına bakmayı tercih ediyorum.
47:32Onun için elhamdülillahi alakülli hal diyoruz her zaman.
47:35Bir insanda ilk neyi fark edersiniz?
47:38Bir insanın bakışları çok önemli.
47:40Son bir yılda okuduğunuz en iyi şey nedir?
47:43Makale ya da kitap.
47:45Şöyle, yeni bir master programı tamamladım.
47:49Siyasal iletişimde ve yapay zekanın ve sosyal medyanın siyasal iletişimine etkisi üzerine ve yapay zeka ile ilgili makaleler epeyce okudum o sırada ve hakikaten bir yandan da korkutmadı değil desem yalan olur korkuttu beni yapay zeka ile ilgili özellikle okuduklarım.
48:07Asla uymayacağınız bir kural var mı?
48:10Eğer benim kendi değerlerime uymayan bir şeyse uymam ona, o kurala.
48:15Zamanda yolculuk yapsanız geçmişe mi, geleceğe mi gitmek istersiniz?
48:20Geleceğe.
48:21Önüme bakıyorum her zaman.
48:22Geçmişe çok bakmıyorum sanırım.
48:24Çok teşekkür ediyorum.
48:25Ben teşekkür ederim.
48:26Sağ olun.
48:41Bolunlu, güzel yemeklerini yaptık.
48:43Hamurumuzu kızarttık.
48:44Ellerimiz hamurlu bir vaziyette.
48:46Sizlere veda ediyoruz.
48:48İyi ki geldiniz.
48:49İyi ki programımızda oldunuz.
48:50Ben bizim mutfağımızda, bizim tezgahımızda olmanızdan çok memnun oldum.
48:54Çok teşekkür ediyorum.
48:54Ben çok teşekkür ediyorum.
48:56Bizleri böyle güzel ağırladığınız için, böyle güzel bir program için.
48:58İnşallah mevhum kalmışsınızdır.
49:00Çok güzeldi.
49:01Başarılarınızın devamını diliyorum.
49:02Çok sağ olun.
49:03Biz haftaya yine mutfağımızda, yine sizlerle birlikte olmak istiyoruz.
49:07Hoşçakalın diyoruz.
49:08Afiyet olsun.
Yorumlar