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Canal Trece
  • hace 7 semanas

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Transcripción
00:004 con 28 minutos de la tarde y
00:05efectivamente están diciéndome que
00:07estoy quemado y literalmente estoy
00:09quemado este ahí donde ustedes me
00:11ven estoy pero como con un sol
00:13fortísimo exactamente pero bueno ya
00:16lo vamos a tratar de solucionar
00:18antes yo les voy a contar o les voy
00:19a preguntar a ustedes que estaban
00:21incluso participando con nosotros
00:23vía telefónica si en algún momento
00:25determinado han logrado probar
00:27productos colombianos
00:29esta esta vida ahora nos permite
00:33tener en los diferentes países
00:37acceso a muchísimos productos por
00:40efectos de la migración y por muchas
00:42otras cosas porque la gastronomía se
00:44ha internacionalizado muchísimo y
00:47Colombia por supuesto que está
00:49presente en Costa Rica como a través
00:51de productos colombianos la carola
00:55que tiene las famosas arepas por
00:58supuesto y hoy junior erazo si se nos
01:01acompaña esta tarde para contarnos un
01:04poco de todas las delicias que ustedes
01:05tienen por acá cómo estás muy bien
01:09don sergio un placer de verdad que nos
01:11acompañes cuánto tiempo tiene bueno ya
01:14tenemos de 13 a 14 años en Costa Rica
01:18trabajando gracias a dios con estos
01:21productos que son una belleza a base de
01:22maíz y otros productos más ok para quien no
01:27conoce la arepa ya casi la vamos a
01:29presentar porque hay también variedad en el
01:33tipo de arepas que ustedes pueden adquirir
01:36cuál fue el primer producto que hicieron en la carola
01:39ok el primer producto base de la carola es este producto que está aquí eso es una
01:44arepa 100% de maíz cascado en realidad en
01:47Colombia la arepa básica desayuno puede ser
01:50almuerzo o cena como decir en Costa Rica las
01:53tortillas cierto ok este fue el primero sí sí hace ocho años no hace estamos de 13 a
02:0014 años arrancamos con este y ustedes aquí en Costa Rica
02:04dónde viven y dónde empezaron tenemos dónde dónde nacieron estas
02:08ok tenemos el punto de venta en San Joaquín de Flores
02:11siempre hemos estado en Heredia ok perfecto y obviamente tenían que educar a la
02:17gente correcta a comer arepa sí claro no ha sido fácil pero las personas han
02:23entendido el proceso porque igual es fácil también prepararla ahora ya con lo del
02:28tema del freidor de aire se ha sido más práctico para preparar las
02:32empanadas la gente ya no quiere fritar en aceite estas son empanadas de maíz
02:37cascado ok y tienen diferentes rellenos sí señor aquí en este momento pues esta
02:43es de carne no tiene ningún tipo de sello ni nada ok por acá tenemos las de
02:48pollo que tienen unas rayitas ahí usted las diferencias las de queso tienen un
02:53circulito y estas son empanadas fritas o que son precocidas precocidas y se
03:00pueden preparar en la freidora de aire sí señor te la colocan en microondas unos 30
03:04segunditos para que le mate el helaje después las colocan en el freidor de aire
03:08180 grados 15 minutos pollo carne y mixta sí tenemos hawaiana tenemos de frijol con
03:14queso tenemos varias antes usted le dijo a una compañera mía aquí tengo natilla y dijo
03:22usted como la natilla en polvo perdón que la mente este compañeros natilla en
03:28polvo y lo oído donde usted dijo si a esta bolsa se le agregan dos litros de
03:32agua esta es la natilla colombiana en realidad para los ticos pues que la han
03:36probado ya la asimilan como si fuera un flan cierto ok ok como el quesillo
03:43venezolano pero digamos la dilúe primero un litro de leche ok sin dejar de remover
03:50ok la cocción la cuchara de palo en la olla cierto con el fuego encendido
03:55ok entonces la dilúe la va diluyendo cuando ya usted diluyó en un litro de
04:00leche esta mezcla suavemente va colocando el otro litro y medio y sin dejar de
04:06remover al final usted ve que ya se torna un poco espesa la natilla le coloca
04:11puede ser coco rallado o uvas pasas que tenemos aquí esos son chorizos paisas
04:17colombianos esto es un chorizo como criollo trae especies cebolla de rama y
04:23es puro cerdo y eso era lo que usted quería preparar sí señor ok preparémoslo
04:27rápidamente perfecto porque yo quiero hacer una arepa para demostrarle a la
04:30gente lo fácil que es porque las arepas de la carola usted las adquiere están
04:37empacadas puede llegar a la casa y congelar y no le va a pasar absolutamente
04:41nada pero también las puede consumir así tal cual están porque aquí tenemos esta
04:50es arepa esta es arepa rellena de dos quesos es el arepa mini esta es la que más
04:58queso trae en colombia hay una arepita que se maneja digamos saladita y se le
05:03coloca leche condensada correcto esta es una casi parecida no es igual porque
05:10porque no me da a mí en el tipo de mi trabajo pues entregarla en ese momento
05:14así pero la coloca en su casa en el freidor y le coloca la leche condensada
05:19por encima ok dicen ahí me estaban diciendo que alguien estaba mandando un
05:24mensajito al 21 doble 0 13 13 diciéndome que le haga la pregunta que hay que
05:28hacerle a todos los colombianos y a todos los venezolanos que si la arepa es
05:32venezolana o es colombiana bueno en realidad eso es un tema y complicadito
05:37es como el gallo pinto que dicen que es de nicaragua de costa rica pero ya le voy a
05:41aclarar es que en teoría la arepa en sí no es ni venezolana ni colombiana esto es un
05:47producto indígena ok a base de maíz cierto lo que pasa es que los únicos
05:52países que la cogieron para su cultura y gastronomía correcto fueron colombia y
05:56venezuela ok colombia la prepara a base del maíz acabado de hacer cierto saca
06:03es el maíz lo tiras al molino mueles haces tu arepita y la tiras en el
06:09asador correcto venezuela lo hace diferente venezuela hace la harina de
06:14maíz procesada hace la masa a masas hacer la arepa a ellos les gusta mucho la
06:19arepa gruesa cierto el sabor de la masa al colombiano le gusta más delgada y es
06:25más grande la de colombia es mucho más grande sí claro que en venezuela también
06:28hacen una muy grande pero digamos que la normal en venezuela o la es como de
06:33este tamaño y de este grosor correcto si a ellos le gusta mucho la masa al
06:36colombiano no le gusta mucha masa no le gusta que quede delgada para ellos asarla
06:40ponerle huevito por encima con mantequilla un jamón y sale y en venezuela se come con
06:45mucho relleno si ustedes la comen más simple si no nosotros también con esta esta es la
06:50arepa para rellenar trae cinco unidades usted lo que hace que la coloca en la
06:54parrillita que se está ahí eso es otra cosa que yo quería que la gente viera
06:58préstame para que la gente vea voy a soltar porque aquí vienen tres verdad y
07:02esto también lo venden ustedes y claro ok vean esa la traemos de colombia es de
07:07colombia ok viene desde colombia y este es una herramienta súper útil y que ustedes en la
07:14casa van a querer y necesitar y es una cómo se llama esta esta parrilla en
07:22realidad trae un teflón si usted lo puede lograr ver está un teflón usted lo que
07:26hace es que digamos ya tiene la repita hecha cierto o digamos que ya usted me
07:31compró el paquete de arepa la tiene congelada la despega primero pone a
07:35calentar la parrillita y encima la arepa sin dejar de congelar siempre congelada
07:41sella de un lado voltea sella del otro pasas a un platito mantequillita un
07:46puntito de sal y de ahí en adelante lo que usted le quiera colocar y esto de qué
07:50material es esto es un prácticamente un metal cierto pero aquí lo que hace es el
07:55teflón que él trae ok pero vamos a ver que la arepa se pegue yo le estoy viendo las patitas
08:01eso quiere decir que tiene que ir perdón por ponerlo así así tiene que ver las patitas
08:07que tiene ok así aquí hay dos perdón es que no quiero confundir a la gente sí sí sí aquí
08:12ya le explico para que es el sistema ajá estas son las patitas entonces así es como tiene que ir
08:17cuál es su estufa por vitrocerámica o de fogón y de fogón de vitrocerámica ajá no no no de disco
08:23disco normal normal ok de gas esta parrilla te sirve para los dos entonces por qué porque está claro
08:30es que lo voy a preguntar por esto vean
08:35esto que tiene ese es un teflón no no este palito a el palito para aislar la arepa del calor
08:42ok véanlo una como una varillita exacto no se me va a pegar entonces no no si la coloca como yo le
08:49digo primero calentar la parrilla la arepa bien congelada en gas también sí lo que pasa que hay una
08:56diferencia digamos esta parrilla te sirve para gas y para vitrocerámica si tienes una estufa
09:02vitrocerámica y usas una parrilla que no tenga estas tres patitas puede ser que hoy no se te dañe
09:07pero mañana o pasado se te rompe el vidrio pero la vitrocerámica necesita el
09:12tiene que tener un contacto si tiene que tener algo siempre que aísle el metal del vidrio vitrocerámico
09:19para que no se rompa el vidrio por eso esta las trae perfecto ok donde distribuyen como venden
09:26ustedes nosotros trabajamos haciendo rutas todos los días de lunes a viernes cierto mandamos por uberis
09:31uberflash como quiera la gente a donde quiera exacto sí señor trabajamos en el en el gan y aparte de eso
09:38también mandamos hacia limón jaco y otra yo hacía ruta en jaco y no tiene un punto físico de venta de
09:47momento la gente llama y nosotros le mandamos la ubicación llegada al negocio y compran el producto
09:51perfecto a del arequipe exactamente queríamos hablar del arequipe que el arequipe nosotros
09:57si lo manejamos lo único es que en este momento no nos ha llegado a mercadería ok pero y ese
10:02arequipe venezolano no sea el equipe perdón perdón colombiano estoy mal estando estoy mal estando no
10:08es que lo que le iba a decir era la gente que no sabe lo que es el arequipe el arequipe es digamos
10:12que muy parecido a nuestro dulce de leche correcto es muy parecido a nuestro dulce de leche
10:17siendo que un poco menos dulce menos dulce exactamente no tan patión que pero si es muy
10:24que nosotros normalmente por ejemplo digamos que es dulce de leche no lo usamos para comer casi
10:29que como galletas o algo sino que se prepara o se utiliza en preparaciones de repostería y todo
10:34el asunto como más de rellenos y no sé cuánto en cambio el arequipe si lo podríamos comer en
10:39colombia en colombia te agarran un arequipe y lo coges ahí y coges la cuchara y se va solo
10:45exactamente me parece genial y por último tenemos porque ya casi nos tenemos las almohábanas las almohábanas
10:52que también son famosísimas y que las almohábanas llevan muchísimo queso verdad
10:57si las almohábanas esa base de bueno en los años pasados era base de harina de maíz con queso fresco
11:04si lo que pasa que ya todo ha cambiado entonces ahora digamos esto es para para colombia esto es
11:10como un postrecito que usted le coloca porque le va como entre saladitos dulces no dulce del todo
11:15pero siempre con harina de maíz de maíz yo pensé que la almohábanas era con yuca o fécula de no también no lo
11:24que pasa que también tenemos el pan de queso que lleva millón de yuca que es este que está acá
11:30este se puede colocar en por decir en el freidor de aire 180 grados 12 minutos y usted está consumiendo
11:36un pan de un pan de bono fresco o pan de queso como si fuera una panadería que es esto ese chocolate
11:43colombiano en polvo lo hay con azúcar o sin azúcar y que tendrá de diferente desde nosotros
11:51bueno en realidad eso de chocolate activa mucho muy diferente como este que está aquí y este que tenemos
11:57este es una barra y pasa todo el día activo o sea yo podría estar tomando uno en la mañana para que me
12:05den las energías hasta el final del del programa este junior muchísimas gracias de verdad ahí en el
12:12cintillo de pantalla va a aparecer también las redes sociales tal como aparecen no sé si usted me las
12:17recuerda porque yo puse una que aparece como arepas colombianas la carola correcto sí ok bueno en teoría va por
12:26ahí no estás perdido sería productos colombianos la carola perfecto así nos pueden buscar en redes
12:32sociales en redes sociales productos colombianos en el waze la carola directamente a donde se producen
12:38los y el número de teléfono 7 2 9 9 40 0 8 o 60 89 13 0 8 tenemos varios números ok perfecto muchísimas gracias de
12:50verdad y éxitos mucho gusto un placer haberte recibido nos vamos a una información importante
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