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00:00Gambero Rosso vi augura buona visione con...
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07:41quando vedo queste abbazie di quei tempi
07:43i nastri della terra
07:45questi architetti
07:48che erano dei manovali
07:49che erano cresciuti anche di cervello
07:51ma guarda che volte, che meraviglia
07:53sesto acuto
07:54tra l'altro una decorazione molto spoglia
07:56tipica della tecnica cistercense
08:00pensa questa sorge
08:01inizialmente su un antico complesso termale romano
08:04poi diventa un monastero
08:06benedettino l'anno 800
08:08ospita addirittura a Gregorio IV
08:10un monaco e poi diventa un papa romano
08:12e poi diventa abbazia cistercense
08:15intorno al 1160
08:16una roba bellissima
08:18guarda che bello quel rosone lì in fondo
08:20pensa, lo sai chi ha contribuito
08:22alla realizzazione della facciata?
08:24Federico Barbarossa
08:26pazzesco
08:26tra l'altro io so che qui in realtà
08:28c'è morto Tommaso d'Aquino
08:30padre Veroni una domanda
08:33buongiorno
08:34padre Andrea
08:35mi l'ho portato qui dentro perché è meraviglioso
08:39benvenuti
08:40ma che meraviglia
08:41veramente bella
08:42ma una curiosità io so che qui è morto Tommaso d'Aquino
08:45certo
08:45certo
08:46c'è la tomba ancora
08:47allora questa che stiamo vedendo qui
08:49questa
08:50la tomba
08:50è una tomba dove è stato sepolto
08:52ah in questa vedessi
08:53prima è morto il 7 marzo 1274
08:56abbiamo la croce cistercense
08:58perché lui era dominicano ma
09:00qui c'erano i cistercensi monaci
09:02ora è labora
09:03eh certo
09:04e quindi è un luogo sacro
09:06quindi lui è qui?
09:07no adesso no
09:08adesso sta in Francia
09:09l'hanno portato a Tolosa
09:11perché al tempo i dominicani avevano una casa generalizia a Tolosa
09:15ma i cistercensi con la Francia?
09:16ecco i cistercensi perché tutto quello che vedete qui
09:19lì è l'architettura della Borgogna no? che è un gotico dolce
09:23ecco
09:23è un luogo che ti eleva l'anima a Dio no?
09:27però ecco se vi faccio vedere
09:28andiamo nel presbiterio
09:30certo
09:30vi faccio vedere un luogo miracoloso
09:32dove lui ha fatto tanti miracoli
09:35andiamo
09:35andiamo a vedere
09:36dopo di lei?
09:37sì
09:37ecco
09:38vedete
09:38qui potete vedere
09:39ecco qui c'è l'altare
09:40il presbiterio
09:41abbiamo il rosone
09:43abbiamo le tre finestre
09:44padre e figlio sfero santo
09:45certo
09:46in alabasto no?
09:48ecco siamo arrivati
09:49in questo momento
09:50ecco nel posto
09:51dove è stato messo il corpo di santo Tommaso d'Aquino
09:54infatti qui leggiamo
09:56qui riposa il corpo del divino Tommaso
09:59quindi c'era qui la tomba
10:00certo c'era la tomba e il sarcofago
10:02e è stato un momento per un secolo miracoloso
10:06certo
10:06perché la gente veniva qui a chiedere le grazie no?
10:09gli storpi
10:10i ciechi
10:11coloro che non udivano no?
10:13con tante malattie
10:14e santo Tommaso d'Aquino concedeva il miracolo
10:16quindi per un secolo
10:18si sparsa la voce
10:19e si sparsa la voce
10:19pensa che è pellegrinaggio
10:21bel via vai qua
10:22e hanno cominciato a staccare i pezzi
10:24no?
10:24della tomba
10:25le cosiddette reguie
10:26ecco
10:27noi abbiamo adesso
10:28GR Grazia ricevuta
10:29col colcino no?
10:30in argento
10:31prima erano poveri
10:32quindi facevano la parte del corpo guarita
10:35gli occhi
10:36la testa
10:37le orecchie
10:37le gambe e le mani
10:38in cera
10:39certo
10:40per far ricordare
10:41ecco il milagro
10:42come facciano i romani
10:43con gli ex voto
10:44la grazia
10:45la grazia concesso
10:46dopo lo sarcofago
10:46l'hanno fatto a mille pezzi
10:47questo sarcofago dopo
10:49il corpo però
10:50è stato portato sopra il campanello
10:52quindi a quel punto
10:53l'hanno messo in salvo
10:53ecco
10:54e il sarcofago dopo
10:55io farò vedere
10:56il sarcofago dietro
10:57ecco
10:58quindi
10:59non abbiamo parole di ringraziamento
11:01io vi benedica
11:02bellissimo
11:03e un piccolo regalino per voi
11:05ho dei santini
11:07di santo Masodavino
11:08grande santo
11:09e anche la storia
11:12mamma mia
11:12questa è maraviglia
11:13questa è la mia
11:14questa è la mia
11:14questa è la mia
11:14sono come la mia
11:15tutti meglio
11:16grazie santo
11:18grazie mille
11:18grazie mille
11:19grazie mille
11:20vedi che roba
11:21quindi devo studiare
11:22la devi studiare sì
11:27bella l'ambazia
11:28direi più che bella
11:30bellissima
11:31mi pare un bello ambiente
11:33per poter preparare qualche cosa
11:34anche un po' d'ombra
11:35di cose buone
11:36stai ispirato
11:37bisogna trovare qualche matrià
11:39prima come si deve
11:39e qui sotto
11:40qui siamo sotto i Monti dei Pini
11:42a Valle dell'Amaseno
11:43posti dove
11:44ci sono strani animali
11:46e cose molto buone
11:47da vedere
11:48e da mangiare
11:49da mangiare
11:49ma io sono pronto
11:50conosci qualcuno
11:52a quante zone
11:52che domande fai
11:53vabbè
11:54seguimi
11:54io conosco la storia
11:56seguimi
11:56tutto tutto
11:57tutto
11:58tutto
11:58tutto
11:58tutto
11:58tutto
12:08buongiorno Martina
12:09come stai
12:09buongiorno
12:10ciao
12:11tutto bene
12:11voi
12:12ciao
12:12ti presento questo
12:12piacere
12:13Martina
12:15Martina
12:15ti chiami pure tu
12:16ma falla
12:17finita
12:18ma
12:18il dubbio
12:19sorge spontaneo
12:21c'è ogni benedio
12:22ma la mozzarella
12:22non c'è
12:23la mozzarella
12:24è ancora in preparazione
12:25fra poco uscirà
12:27perché la lavorazione
12:28della mozzarella
12:29avviene tutte le notti
12:30perché il latte di bufala
12:31è molto buono
12:31sai
12:31per cavolo
12:32io non ho mai assaggiato
12:33però
12:33no
12:34latte di bufala
12:35no
12:36un po' citulo
12:37ma c'è che mangia
12:38un po' forte
12:39un po' forte
12:39devi piacere
12:40un po' forte
12:41rispetto alla vacca
12:42il consumo fresco
12:43se fa poco
12:44è meglio
12:45trasformato
12:46possiamo andare a vedere
12:47che la fai
12:47e beh certo
12:48se vieni qui apposta
12:49andiamo
12:50infatti dicevo
12:51non c'è sta
12:51fai passare lei
12:52fai passare prima
12:53le signore
12:54Martina
13:08ora beh
13:08ciao
13:10buongiorno
13:10come stai?
13:11bene
13:11ti lascio che facere mozzarella
13:13e stai ancora a fare mozzarella
13:14tu eh
13:15siamo arrivati nel momento perfetto
13:18adesso a minuti
13:19dovrebbe iniziare la spezzatura
13:20rigorosamente a mano
13:23scrupolosamente
13:23la mozzatura
13:24la mozzatura esatto
13:26mozzarella
13:26mozzarella
13:27perché quella di mucca
13:29non si deve chiamare mozzarella
13:29si chiama il fior di latte
13:31perché chi dice mozzarella di bufala
13:34dice bene
13:34chi dice mozzarella di vacca
13:35dice male
13:36esatto
13:36ah beh
13:37non scherziamo
13:38fammi una 2,50 va
13:40cioè tu stai a mano pure quanto pesa?
13:44sì
13:44ormai sono
13:45strappate
13:46mozzata
13:47mozzata
13:49vuoi assaggiare?
13:51ma con gioia caro
13:53bella calda
13:54guarda
13:55però aspetta che scotta
13:57non mi hai assaggiato una mozzarella
14:00calda calda?
14:01calda calda mai ovviamente
14:02ma cosa si fa filante?
14:04nutriti
14:04calda
14:09si è sciapa
14:11ma si sente molto il latte
14:13esatto
14:14senti dove stanno?
14:16si stanno le bufale vostre?
14:17certamente
14:18noi abbiamo un allevamento di proprietà
14:19infatti trasformiamo esclusivamente il latte della nostra azienda
14:22quanto ti sta da?
14:23ed è qui a 100 metri
14:24ci possiamo andare a vederle noi?
14:25come no?
14:26poi questo caldo
14:27non è che ci incornano no?
14:28no
14:29stai vestito un po' di rosso eh
14:31ma quello è sottoni
14:32mica sottoni
14:34senti noi andiamo a vedere queste bufale
14:36si
14:36poi se magari ripassandoci
14:39fai trovare un presentino
14:41un box da viaggio
14:42grazie
14:43ragazzi complimenti
14:45Robè grazie a Zai
14:46come sempre
14:46alla prossima
14:47ciao ragazzi
15:00vedi caro
15:01queste sono le bufale
15:03bene
15:03sono accorto
15:04già da 50 metri
15:05si sentiva che
15:06c'erano le bufale
15:06e questo è l'insilato
15:08dice anche il gran turco
15:09in mezzo
15:09un po' di fieno spezzato
15:10è tutta un'alimentazione
15:12molto ricca e variegata
15:14che fa sì che queste bestie
15:16facciano del latte molto buono
15:17sul latte fresco
15:18non c'è un consumo
15:19c'è il consumo
15:20del trasformato
15:21e quello che mi ha fatto piacere
15:23è vedere come
15:23in effetti
15:24si è variegata
15:26la qualità dei formaggi
15:27ma no
15:28ma comunque
15:28gli piace proprio
15:29sta mezza affango
15:30loro sono da palude
15:31vedi i bambini
15:32perché stanno ognuno
15:34in una gabbietta loro
15:35perché questa è la fase
15:36dello spezzamento
15:37è molto importante
15:38loro non prendono più
15:39il latte della madre
15:40ma gli danno il latte
15:41ma
15:42appena hanno finito
15:43di bere il latte
15:44che cosa fanno
15:46vedi questi
15:48cubettini
15:48questo è una
15:49miscela di spezzamento
15:50con dentro il latte
15:51loro sono istintivamente
15:53invogliati a mangiarle
15:54poi ci sono i cornflakes
15:55infatti dicevo
15:56che si fanno
15:57cereali nostri
15:58questi sono proprio
15:58lo schiacciato di mais
15:59proprio come si è posto
16:00i cornflakes
16:01sì sì sì
16:02poi c'è un po' di favino
16:03insomma
16:03c'è tutta la miscela
16:04che serve a far sì
16:06che il rumine
16:06cominci a funzionare
16:08perché loro hanno
16:09quattro stomaci
16:09finché prendono il latte
16:11il latte
16:12siccome scende
16:13va direttamente
16:13negli stomaci
16:14non va nel rumine
16:15perché è liquido
16:16mentre invece
16:17questo che è solito
16:18istintivamente
16:19c'è una specie
16:20di rubinetto qui
16:21che gli manda
16:23il solito nel rumine
16:24e loro cominciano
16:25a sviluppare
16:26tutto quello che sono
16:27i fermenti
16:27eccetera eccetera
16:28questi quanto c'hanno
16:28pochi mesi
16:29ma questi
16:30saranno un mese e mezzo
16:31due
16:32ne uniti proprio
16:33no questi
16:33secondo me
16:34c'hanno anche meno
16:34perché ancora
16:35gli danno il latte
16:36quindi
16:36andiamo a vedere
16:37quelli più grossetti
16:40ecco gli annutoli
16:41no
16:43vedi
16:45questi mangiano
16:46un bel concentrato
16:47perché si devono
16:47ingrassare
16:48perché questi
16:49sono proprio
16:50da macello
16:51l'annutolo
16:52perché è intorno
16:53all'anno
16:53anno annutolo
16:54che sarebbe
16:55il vitello
16:55del bufalo
16:56una cosa importante
16:58devono mangiare bene
16:59si devono ingrassare
17:00perché la carne
17:00di bufala
17:01è una carne
17:02curiacea e magra
17:03allora se tu gli dai
17:04da mangiare bene
17:05e tutto quanto
17:06alla fine
17:06ti riesce a mangiarti
17:07una carne molto buona
17:08molto sana
17:10lui è pettinato
17:11lui è pettinato?
17:12lo vedo pettinato
17:14vedi
17:14ha tirato pure la linguetta
17:15ecco ti ha leccato
17:16ecco
17:17guardala
17:17mazza che lingua
17:19acciaco c'ha
17:19ho visto ancora
17:21no è lingua
17:22è lingua
17:23ti porto
17:24secondo me
17:24guarda
17:25giù di là
17:25mi pare
17:26che ha visto la macerina
17:27ora ci andiamo
17:28fanno l'annutolo
17:29con tutti i tagli
17:30come se fosse una mucca
17:31un vitello
17:33per la precisione
17:34ok?
17:35si
17:35io sono estasiato
17:37ma sono bestie poi
17:38guarda che bestie
17:39sono bufali
17:46buongiorno caro Gaetano
17:48buongiorno
17:49buongiorno
17:49punto a punto
17:50buongiorno
17:50ciao
17:51buongiorno
17:52ciao Gaetano
17:52buongiorno
17:52buongiorno
17:53vedi come si lavora
17:54l'annutolo
17:55come gli scorre la penna
17:57sul foglio
17:58ma
17:58la cosa importante
18:00che Gaetano ti può dire
18:01è che in realtà
18:02tu quando macelli
18:03un animale
18:04hai dalla lingua
18:05alla coda
18:06quindi la bravura del macellare
18:08è quella di cercare
18:09di proporre al pubblico
18:10tutti i tagli
18:11tutto
18:11perché altrimenti
18:12se tu ti vogliono il filetto
18:13poi tu puoi fare un chino di filetto
18:15ti devi macellare un'altra bestia
18:17e tutto il resto
18:17che ci facciamo?
18:18abbiamo rovinato
18:18eh
18:19ti metterà
18:20però io vedo che lui
18:21dietro di lui guarda
18:22ah
18:23il pancia palonama
18:24ma questo anni fa
18:25non si faceva
18:26no
18:26io
18:27la lavorazione
18:28della carne di bufala
18:29instagionato
18:30guarda questo
18:30questo è il campanello
18:31campanello
18:32e quello è il campanello
18:33quello lo affetti
18:34quindi anche
18:36nell'economia di scala
18:37avere la possibilità
18:38di fare dettagli
18:38come la pancia
18:39come quelli
18:40come quell'altro
18:40è la muffa
18:42nobile
18:42ma
18:42come tu ben sai
18:44quando tu vai in un posto
18:45che c'è una bestia per bene
18:47certo
18:47assaggiamo
18:48ma forza
18:49è vero papà
18:50prego
18:50quindi il girello
18:51ecco lì
18:52eccolo qua
18:53questo qui viene
18:55marinato
18:55speziato
18:56e poi
18:57ma ci metti anche il vino?
18:58lo tieni anche nel vino?
18:59poco o niente
19:00poche o niente
19:00giusto la bagnatina
19:01abbassa troppo il ph
19:02se possiamo dirlo
19:03abbassa il ph
19:04capito?
19:05si abbassa troppo
19:05perde il colore
19:06poi col vino
19:07questo qui dopo affumicato
19:08esce questo qua
19:09ma è un'ulezzata di fumo
19:11non è che viene
19:12pezzitito
19:13la botta
19:13la botta
19:13bravo
19:14che legno è?
19:15legno non resinoso
19:17non resinoso
19:17quindi non conifere
19:18sì
19:19un carpaccio
19:20carpaccio
19:21no fermete
19:22ho detto
19:22senti l'odore
19:23già qualcosa
19:24senti l'odore
19:25no no
19:25posso sentire pure il sapore
19:26sopporta
19:28famoso sacrificio
19:29è tanto buono
19:30questa è la pancia?
19:31oh questa è la pancia
19:32mamma mia
19:35che dice?
19:36questo è grasso
19:37buono
19:37è buonissima
19:38e beh
19:40mamma mia
19:40è pancetta di bufala
19:42quindi
19:42di età
19:43è un spettacolo
19:44lo so
19:44l'ho fatta io
19:45l'ha fatto bene
19:47senti
19:47me lo prepari
19:48quello lì
19:49il piccione?
19:49sì
19:49me lo porto via
19:50se ti dispiace
19:51lo compro
19:51perché
19:51voglio fare dei lavori
19:53adesso perché
19:53è la carne che più
19:54mi si presta
19:54allora
19:55te lo incarto
19:55lo mangi subito
19:57no no
19:57incarto
19:58me lo porto via
19:59tesoro
20:00hai capito
20:00di cosa
20:01si parla di annuto
20:02quando è versato
20:03e quando ci si può
20:03fare di tutto
20:04lo puoi trattare
20:05come se fosse
20:05il vitello
20:06di una mucca
20:07che meraviglia
20:08bellissimo
20:09eccolo
20:10lo tengo io
20:10se non scappa
20:11chiedo tu il piccione
20:12sì
20:14guarda
20:16senti
20:16io
20:16un pozzettino
20:17lo voglio
20:19io invece
20:19torno qui
20:20dal campanello
20:21di Don Dan
20:21la va a cucinare
20:23che qui
20:23se non finivo più
20:23guarda
20:24grazie a voi
20:25ciao
20:31siamo tornati
20:32alla pazia
20:32e adesso
20:33andiamo a cucinare
20:34caro mio
20:34perché ora
20:35io ho l'angorazzo
20:36sì
20:36è vero
20:37andiamo a cucinare
20:37però prima
20:38di andare a cucinare
20:39mi fai entrare
20:39un attimo qua dentro
20:40questo è il museo
20:40medievale
20:41che ospita un sacco
20:42di cose
20:43tra l'altro
20:43della privernum romana
20:45terzo quarto secolo
20:46se me lo dici così
20:47può darsi che vengo
20:48dentro con te
20:49tra l'altro
20:49questa è la foresteria
20:51dell'abbazia di Fossanova
20:52quindi ci deve accogliere
20:53noi siamo due forestieri
20:55ti senti un po' un forestiero?
20:56assolutamente no
20:57però se mi hai detto
20:58queste cose
20:58vengo a vederla
20:59perché valerà
21:00veramente la pena
21:00questa foresteria
21:01guarda l'arte stimola
21:02l'arte?
21:03stimola
21:03ti fa venire fame
21:04la moglie sta
21:04pennellata di cultura
21:11un sacco di roba c'è qui
21:12scende tutto dentro
21:13a sto museo
21:14bello
21:14questo è il sarcofago romano
21:16sarcofago strigilato
21:18strigilato?
21:19ah questa cosa si chiama strigilatura?
21:21questo qui era un accessorio
21:22che i romani utilizzavano nelle terme
21:24per strigliarsi
21:26i cavalli strigliano
21:27esatto
21:28un po' per fare come
21:28la scarpezza
21:29bellissimo
21:30terzo quarto secolo
21:31privernum
21:32questo capito
21:33però
21:34devo far vedere un'altra cosa
21:35questo perché c'è un buco?
21:37questo era
21:37è stata
21:38la damnazio memoria
21:39nei confronti di Fausta
21:40ah cancellava
21:41Fausta
21:41per carità
21:42di Costantino
21:43no ma
21:44ti devo far vedere
21:45una cosa fighissima
21:46eccolo qua
21:47guarda che bella
21:48sta pittura
21:49siamo sempre a privernum
21:50ovviamente
21:51però siamo nel periodo
21:53già bizantino
21:53ma questo che hanno fatto?
21:54l'hanno scollato
21:55l'hanno portato qua?
21:55l'hanno scollato
21:56la privernum
21:56e lo sono caricato da qua
21:58qui siamo nel sesto secolo
22:00sempre a privernum
22:01dove nel nono secolo
22:03fanno questa pittura
22:04che si vede
22:04adesso vedi che sono due strati
22:06è vero
22:06uno sotto e uno sopra
22:07la prima parte
22:07nono secolo
22:08ci sono i due arcangeli laterali
22:10che sono Michele
22:11si legge Mica
22:12vedi Michele
22:13e lì c'è Gabriele
22:15Gabriele
22:15che sono praticamente
22:16quindi sotto c'era questa vecchia
22:18e supra c'hanno fatto questa nuova
22:19nel decimo
22:20infatti si vede che sono anche altri stili
22:22sì
22:23beh sono duecento anni
22:25hai capito?
22:26capito?
22:26e al centro questa madonna orante
22:28con due prelati
22:29nella nicchietta
22:30è tenuto bene?
22:32beh hanno fatto bene a metterlo qui
22:33almeno non si rovinano
22:34beh no certo esatto
22:35almeno gli hanno reso un po'
22:37di giustizia
22:38certo questo museo è una miniera di cose
22:39c'è un sacco di roba
22:41e qua abbiamo un sacco di ceramiche
22:43di uso quotidiano
22:45ma anche relative alla cucina
22:47Gio
22:48perché questi monaci
22:50ci cucinavano
22:52guarda
22:52questo qua
22:53le brocche
22:54lo scuola pasta
22:55è una scuola pasta medievale
22:56beh
22:57anche loro facevano qualche cosa
22:59un po' le brocche
22:59quello è un boccale
23:01a proposito dei vini d'abbazia
23:02quello è un boccale
23:03sempre bello questo
23:04è tenuto bellissimo
23:04qui si mangiava
23:06lì si mangiava
23:06lì si mangiava
23:07lì si mangiava
23:08ma noi non mangiavano
23:09non mangiavano
23:09ne bevevano
23:10ma noi non possiamo andare
23:11che dici?
23:12dobbiamo seguire le orme
23:13le pellegrinagge
23:14hai visto la placca
23:14guarda io sto vedendo
23:16tutta la serie di orme
23:17che mi porto lì un posto
23:18dove secondo me
23:18qualcosa di buono
23:19andiamo a fare
23:19mamma mia
23:20ci faccio strada io
23:21stavolta
23:22bellissimo
23:29Gio ti presento una persona
23:31compagno di tavola
23:33Giancarlo
23:33molto buio
23:35Giancarlo
23:36Giancarlo assessore
23:37al bilancio
23:38agricoltura
23:39e sovranità alimentare
23:40quindi niente
23:41soprattutto Giorgio
23:42invece
23:43sovranità culinaria
23:44qui stiamo
23:45alimentare vuol dire
23:46che se neanche
23:46mettevano in pasta
23:47oggi la pasta
23:49non la facciamo
23:49aspetta però
23:50vuoi fare qualcosa
23:52di buono
23:52si
23:53nomino
23:54no ci penso io
23:55la cosa che devi fare
23:57secondo me
23:57molto importante
23:58è rimediare un po' di video
23:59perché quando si
24:00manca qualcosa
24:01infatti te volevo dire
24:02io ho dei vini
24:03messi al fresco
24:03in abbazia
24:04li stanno custodendo
24:05i monaci
24:06quindi faccio un salto
24:07stai ancora qui
24:08allora è l'ottima
24:09mi sono
24:09roba
24:10ciao ragazzi
24:11ciao Tico
24:12ciao Gianmarco
24:12ciao Gianmarco
24:13non mi fa stare in pensiero
24:14no
24:15mettiamo questo così
24:17e fino a qui
24:18so poi tutti
24:18girati scusami
24:20ecco
24:21vedi quelli
24:22sono capperi sotto sale
24:23capperi sotto sale
24:24e un po' di vino
24:25io prendo questo pezzo
24:26ci penso io
24:27intanto
24:27procedo eh
24:28procedi procedi
24:33questo è un piccione
24:34che io ho preso
24:35di bufala
24:37scrupolosamente
24:38di bufala
24:38immagino che anche
24:39quelle bellissime
24:40mozzarelle
24:41sono di latte
24:41esattamente
24:43ora io ho fatto
24:44tutti questi
24:44vedi questi
24:45straccettini
24:45visto che ci sono
24:47un po' di moschette
24:48perché siamo in campagna
24:49se noi facciamo così
24:51preserviamo i pezzi
24:52vedi
24:52ecco
24:54perfetto
24:54poi se vanno qui
24:56non ce ne frega niente
24:57allora carissimo
24:59eccoci
25:00atto primo
25:01sì
25:01sono 8 orecchie
25:05aglio
25:06me le sbecchi
25:07mi ci togli il sederino
25:09e gli dai una schiacciata
25:09ok
25:10quante?
25:11una
25:11due
25:12per noi
25:13dobbiamo avere
25:14dei rapporti
25:15interpersonali
25:16successivi
25:16se non piacete
25:18allora due
25:19solo e basta
25:21bene bravo
25:22lo possiamo mettere qui
25:23accendiamo
25:25senti
25:26che si dice
25:27qui in agropontino
25:28se ci sono
25:29degli interventi
25:30nuovi
25:30qualche cosa
25:30che sta stimolando
25:31magari
25:32a riavvicinare
25:33i ragazzi
25:33all'agricoltura
25:34agli allevamenti
25:35questo è un grande tema
25:36esatto
25:37il ricambio generazionale
25:39dell'agricoltura
25:40è un tema decisivo
25:41fondamentale
25:42devo dire che
25:43gli ultimi anni
25:43cominciano ad esserci
25:44segnali positivi
25:45ci sono proprio
25:46delle misure
25:46riservate ai giovani
25:47e nel Lazio
25:48hanno avuto
25:49un grande successo
25:49abbiamo 1220 domande
25:52però
25:52di nuovi
25:53giovani agricoltori
25:55a cui è seguito
25:56anche
25:57che nella misura
25:58investimenti
25:59larga parte
26:00delle domande
26:00presentate
26:01più del 40%
26:03sono da parte
26:04di aziende agricole
26:05di recente costituzione
26:06e quindi
26:07vuol dire
26:08che vogliono investire
26:08vuol dire che c'è fermento
26:09vuol dire che c'è fermento
26:10c'è vivacità
26:11allora
26:11noi adesso
26:12prendiamo intanto
26:13che questo rosola
26:13ancora un minutino
26:15ci spartiamo
26:16una mozzarella
26:19ci ho tagliato l'aglio
26:20ma va bene
26:20ma buono
26:21perché che gli fa
26:22non gli da profumo
26:24fantastica
26:24e l'aglio ci sta bene
26:29allora sai
26:30sai qual è l'errore
26:31grossolano
26:31che fanno in molti
26:32quando qualcosa
26:32soffigge
26:33buttare tutti insieme
26:36il che vorrebbe dire
26:37che poi
26:37la temperatura
26:38dell'olio
26:39cala troppo in fretta
26:40e la carne
26:41non si ferma
26:42traccetti
26:43di
26:44annutolo
26:46beh
26:47una macinatina
26:49che non serve
26:50mai uta
26:52adesso
26:53facciamo sfumare
26:54il goccetto di vino
26:58questo è bellone
27:00che è bellone
27:01vuoi fare la
27:02cosa finale
27:04vai sì
27:04sbriciolaci un pochino
27:06di questo
27:07meraviglioso
27:08se lo passo
27:08origano
27:09origano
27:10fai proprio così
27:11tru tru tru
27:13bravo
27:14perfettamente così
27:15è andato
27:17a me
27:19fa impazzire
27:21perché sembra quasi
27:22che stiamo facendo
27:22una pizzaiola
27:23capito
27:24invece è una
27:26bufalaiola
27:27bufalaiola
27:28bufalaiola
27:29adesso come sentiamo
27:30col naso
27:32ecco l'alcol
27:33vedi a proposito di alcol
27:34è arrivato l'alcolizzato
27:36allora
27:36eh sì bravo
27:37perché io sono arrivato
27:38con una bollicina
27:39lo conosco bene
27:40ho sentito proprio
27:41l'odore del vino
27:42perché avete appena sfumato
27:42sai che questa è una
27:43sfumantizzazione di bellone
27:44altrimenti ti tocacchiore
27:46mettiti i bicchieri
27:47dimiti in pochino
27:48allora
27:48questo è quasi pronto
27:49subito
27:50fa sentire come è
27:52no stai a fare un macello
27:54non è insomiglio
27:55no
27:56però mi sa che gli piace
27:57ma perché questo è fresco
27:59fa bello fresco
28:00sta calmo
28:01non ti fa piada
28:02l'ansia
28:04perché l'amicizia
28:05tenga un bicchiere vada
28:07e un bicchiere venga
28:21ecco
28:21tutta la via del giubileo
28:22sotto al sole
28:23lui ha fatto
28:23lui è inventato
28:24la via del giubileo
28:25la rivendi
28:27orgogliosa
28:29complimenti
28:29che ti porto io
28:30pizza e fighi
28:32allora
28:32si dice che io
28:35non impiatto
28:35c'è l'origano dentro
28:39sì
28:39l'ho messo io l'origano
28:40sì ho visto il tocco
28:42lo sai che l'origano
28:44quando nasce
28:45nasce liscio
28:46poi l'origano
28:50mi spiace
28:51ragazzi
28:53ha fatto diverso
28:55gli assigni delle tue defe
28:55non hanno corso
28:56nella banca del mio cuore
28:57sappilo
28:59prima assaggio io
29:01perché sembra una schifezza
29:02non me la faccio assaggiare
29:03che dice questa bufalina?
29:07non serve ma aiuta
29:10allora
29:11rispetto alla carne di vitello
29:14ha sicuramente una consistenza
29:16più tenace
29:17però poi quando lo hai masticato
29:19alla fine in effetti
29:21diventa più giudente
29:22va giù perfettamente
29:27fantastico
29:29ringraziamo
29:30questo stupendo posto
29:32guarda
29:32la pazzia di Bossa Nova
29:33ringraziamo qui tutto
29:35questo areale
29:36tutte queste persone
29:37che ci hanno dato una mano
29:38a questo punto
29:39bisogna ringraziare pure l'assessore
29:40l'assessore vorrei chiedere
29:41a quest'uomo qui
29:42dove avete deciso
29:43di mandarci la prossima volta
29:44è una sorpresa
29:47la sorpresa
29:47mi lascio così
29:47nebriata
29:48andremo da qualche parte
29:50prossime tappe
29:51sulle vie del giubileo
29:52sempre e comunque
29:53sempre sempre
29:54quindi perché l'amicizia
29:56non decada
29:56un micchiere venga
29:57e un micchiere vada
30:27arrivederci
30:29arrivederci da
30:29grazie a tutti
30:32grazie a tutti
30:33grazie a tutti
30:37Grazie a tutti.
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