- 22 minuti fa
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00:02Ci sono luoghi che hanno mille anime, come la Sardegna.
00:09Posto magico, buon cibo e gente sincera.
00:15Andrò alla scoperta della zona del Nurese e della Baronia,
00:18dal cuore della Sardegna alla costa, con lo stupore delle prime volte.
00:23Perché ogni viaggio per me è sempre un'esperienza.
00:28Che voglio vivermi ancora.
00:47Oggi sono arrivato sulla costa, a Posada, sempre all'interno del Parco Naturale Regionale di Tepilora.
00:54Grazie al supporto del GAL Nurese e Baronia scoprirò anche quest'altro affascinante angolo di Sardegna.
01:00Posada ha una posizione strategica, 30 minuti dal porto marittimo e dall'aeroporto.
01:05Ma andiamo a saperne qualcosa in più con il nostro amico assessore Luca Vardeu.
01:26Luca, buongiorno.
01:28Ciao, buongiorno.
01:30Come stai?
01:31Tutto bene.
01:31Benvenuto a Posada.
01:32Grazie.
01:33Ti sei scelto proprio un bel posticino, dove nascere, crescere e vivere.
01:36Diciamo che sono stato fortunato.
01:38Molto, molto fortunato.
01:39Io ho fatto già un giretto, due passi e devo dire è veramente, ma veramente gradevole Posada.
01:44E poi siamo arrivati praticamente sul mare.
01:46Ho visto che c'è anche una parte, chiamiamola così, storica.
01:49Un castello vero e proprio.
01:50Sì, esatto.
01:51La caratteristica principale di Posada è proprio questo.
01:52Il castello della Fava, visibile dalla 131, quindi arrivando da Olbia.
01:56Torre d'avvistamento per le varie invasioni.
02:00Prende il suo nome, il castello della Fava, principalmente da quella che è la leggenda,
02:04che racconta di un piccione nutrito da Fava durante l'assedio degli Arabi,
02:08mandato poi nelle zone nemiche, nelle assedie nemici.
02:12Una volta controllato lo stomaco del piccione, visto la presenza di Fava all'interno,
02:16hanno capito che i posadini di Fava non morivano.
02:18E quindi è nato così e sono liberati dagli attacchi arabi.
02:22Bella, bella questa storia.
02:23Certo, ormai me l'hai spoilerata, però comunque andrò a fare un mio giro.
02:27E ho visto anche qualcos'altro.
02:29Ho visto una ciclabile.
02:31Io che sono un gastronomo che però va in sella per allenarsi,
02:35trovo qui pane per i miei denti.
02:37Assolutamente sì.
02:37Trovi sia le piste ciclabili, sia quelle all'interno del paese,
02:40che ti portano direttamente in spiaggia,
02:42e poi il grande progetto che è quello dell'unione dei tre comuni principali,
02:46Torpe, Posada, la Caletta e Siniscola, fino ad arrivare a Santa Lucia,
02:52che ti permettono di percorrere tutta la strada inciclabile.
02:54Fondamentale anche, insieme alla ciclabile, il passaggio nel fiume con i kayak,
02:58che noi sfruttiamo moltissimo con i turisti.
03:02Beh, questa insomma è proprio la dimostrazione della diversitÃ
03:05e dell'ampiezza del parco regionale naturale di Tepilora.
03:09Io sai che però vorrei arrivarci proprio lì sul mare.
03:11Ma ci arrivi tranquillamente.
03:12Guarda, ti consiglio un posto che è la peschiera,
03:14la sede del CEAS comunale di Posada,
03:17dove lì ti danno tutte le spiegazioni.
03:18Mi sono già organizzato e proprio lì voglio andare.
03:21Perfetto.
03:21Grazie Luca.
03:22Grazie a te.
03:40Francesco, buongiorno.
03:41Ciao Giovanni, come stai?
03:42Molto bene.
03:42Beh, difficile star male in questo paradiso.
03:45Esatto, è proprio un paradiso.
03:46Senti, tu sei la persona giusta per spiegarmi qualcosa in più.
03:49Tu sei il referente dell'Area Mab Unesco,
03:52quindi partirei proprio da ex peschiera.
03:55Cosa vuol dire?
03:56Vuol dire che una struttura che una volta che era utilizzata come peschiera
04:02è stata dismessa per motivi sostanzialmente economici,
04:06cioè non rendeva.
04:08In quest'area delle famiglie di pescatori ponzesi
04:12si erano trasferiti e avevano realizzato una serie di infrastrutture
04:16per utilizzare l'aria umida del rio Posada
04:21per campare la famiglia, sostanzialmente,
04:25per realizzare un'occasione anche di economia.
04:31Abbiamo detto Mab, Man and Biosphere,
04:35convivenza tra uomo e natura, non sempre facile.
04:38Voi in che modo tutelate e valorizzate questo territorio?
04:40Ultimamente stiamo lavorando molto sul tema della risorsa idrica
04:47e dell'uso sostenibile della risorsa idrica.
04:51È un tema che è particolarmente sentito in questi territori
04:55che di volta in volta, anno per anno,
04:58subiscono le conseguenze sia della siccità oppure delle alluvioni.
05:04Quindi, diciamo che un tema di questo tipo
05:09rientra nella possibilità che ha l'area Mab
05:14di intervenire con i suoi progetti
05:16per sensibilizzare le comunità locali
05:19per fare appunto questo tipo di ragionamenti sopraffini,
05:24soprattutto in fase di cambiamento climatico.
05:26Francesco, ma arrivando ho visto dei fenicotteri.
05:29Sì, questa è una zona ricchissima di avifauna acquatica.
05:35La zona monte che avrete visto nei giorni scorsi
05:39è tipica dei rapaci.
05:42Qua invece la fauna acquatica, quindi con le gallinelle,
05:46con i fenicotteri, con i cormorani,
05:49con tutta una serie di peculiarità faunistiche
05:56che costituiscono quella che qui è anche un'area Ramsar
05:59e quindi un'area di importanza europea importantissima
06:03appunto per le bellezze, soprattutto dal punto di vista zoologico.
06:09Ecco, varietà faunistica, varietà di paesaggio, di bellezza.
06:13In questi giorni io ho viaggiato all'interno del...
06:16Sto viaggiando all'interno del Parco di Tevilora,
06:18nella zona Gallo, Orese e Baronia.
06:20Ho visto tante, tante differenze, una più bella dell'altra.
06:23Dalla montagna siamo arrivati al mare.
06:26Cambia anche la cucina, cambiano anche le tradizioni gastronomiche?
06:29In linea generale no, ovvero certe tradizioni
06:34che sono legate alla tradizione dell'allevamento
06:38e alle tradizioni dell'orticoltura
06:42rimangono abbastanza costanti in tutta l'area.
06:46Certo, qui un elemento come questa peschiera
06:50che poi è stata acquisita dal Parco
06:53e attualmente ha avuto qui come sede anche il CEAS di Posada,
07:01dà la possibilità al territorio di poter anche mettere l'ambiente
07:07in termini, in rapporto a quelli che sono gli aspetti culturali,
07:12quindi della porzione MEN, dell'acronimo MEN and Biosphere.
07:18Bene Francesco, i tuoi racconti sono stati molto preziosi,
07:22io mi godo ancora un po' questo paradiso
07:25e poi però continuo il mio viaggio
07:26e andrò a scoprire appunto le tradizioni
07:28e l'identità gastronomica di questa porzione meravigliosa della tua Sardegna.
07:32Grazie, arrivederci.
07:54Mi sono spostato di qualche passo dalla costa
07:56e sono giunto nell'agriturismo Guparza,
07:59uno di quei luoghi che piacciono a me,
08:01incantevoli, immersi nel verde, a conduzione familiare.
08:04Andiamo a conoscere i padroni di casa.
08:27Pietro, buongiorno.
08:29Buongiorno anche a te, ben arrivato.
08:31Grazie, che meraviglia.
08:33Siamo baciati.
08:34Che aria, siamo baciati.
08:36Senti, ma qui non c'è mica soltanto un ristorante.
08:38No, no, no, no.
08:40Questa è una storia lunga.
08:42Siamo partiti con un'azienda agricola
08:44e poi l'abbiamo finita invece dando un ristoro e alloggio
08:48ai viandanti che passavano di qui.
08:51Un agriturismo, un agriturismo con la A maiuscola.
08:54Un agriturismo vero, vero, vero, vero.
08:56Ecco, che cosa possono trovare qui i viandanti curiosi e affamati?
09:00Beh, intanto l'alloggio è la nostra ospitalità .
09:03Poi possono trovare un soggiorno incredibile
09:07perché noi disponiamo di camere,
09:10abbiamo all'interno tanti servizi
09:12che sono dalla piscina
09:13al nostro parco molto invidiabile
09:16con i giochi per i bambini,
09:20una zona eventi, la spa.
09:23Insomma, abbiamo tanti servizi da alliettare i nostri ospiti.
09:31È una realtà a condizione familiare,
09:33la famiglia è il fulcro di questa attività .
09:35Sì, noi abbiamo iniziato con quattro fratelli
09:38e siamo quattro fratelli
09:40e prima ci facevamo tutto noi.
09:42Quindi dovevamo sia servire per la ristorazione
09:49che per gli alloci.
09:50Pietro, ma proviamo a geolocalizzarci.
09:53Io so che siamo nell'area costiera del Gal Nurese Baronia,
09:56ma dove esattamente?
09:58Beh, a Posada,
09:59e precisamente qui in località Guparza,
10:03e il nostro agriturismo
10:05prende il nome proprio dal toponimo
10:07che vuol dire anche posto e custodito.
10:11A noi interessava questo posto
10:13anche per i nostri ospiti
10:15perché così sanno anche meglio,
10:18voglio dire, essere custoditi.
10:20Hai detto posto custodito,
10:22quindi immagino che qui
10:23anche le tradizioni gastronomiche
10:25vengano custodite.
10:27Certo.
10:28E per l'occasione oggi vi facciamo assaggiare
10:30un piatto che è minestra con agnello,
10:34che è un piatto che si faceva
10:38non in tutte le famiglie
10:40perché era un piatto molto ricco,
10:42un unico piatto
10:42dove c'era la pasta e la carne.
10:47Wow, che onore Pietro.
10:48Grazie.
10:49Immagino ci siano chissà quanti altri prodotti
10:51anche da assaggiare.
10:53Sì, sì.
10:53Stai tranquillo.
10:55Appena entriamo
10:56mio fratello vi farà assaggiare
10:58una carrellata di prodotti nostri.
11:00Beh, sono qui apposta.
11:01Andiamo.
11:01Andiamo.
11:14Luigi, eccoci qua.
11:15Buongiorno.
11:15Come va?
11:16Buongiorno.
11:16Tutto bene?
11:17Molto bene.
11:18Tu che dici?
11:18Come va?
11:19Con questa grazia di Dio
11:21solamente bene si può andare.
11:22Senti, tuo fratello Pietro
11:23mi ha detto di entrare,
11:24di assaggiare,
11:25di conoscerti.
11:26Io ho altissime aspettative.
11:28E va bene.
11:29Speriamo di non bruciarle queste aspettative.
11:31Adesso procuriamo e facciamo assaggiare
11:34determinati prodotti.
11:35Prodotti da noi più che altri.
11:36Ecco, è qui che ti volevo
11:38perché i prodotti fatti in casa
11:40hanno un altro sapore.
11:41Certamente sì.
11:42L'unica cosa che non è fatta in casa
11:43è questo pane
11:44che noi lo prendiamo da bulloni bitti.
11:47Ah, di nuovo bulloni.
11:49Eccolo qui.
11:49Me lo ricordo, me lo ricordo bene.
11:50Quello è un pane
11:53diciamo molto particolare
11:54perché viene aggiunto con l'olio.
11:56Per te che ne sai?
11:58Un pane guttiato,
12:00un pane carasato
12:01come si deve?
12:03Campione?
12:03Come deve essere?
12:04Deve essere bello, crocante
12:06con determinati colori
12:07e io infatti
12:09per avere determinati prodotti
12:10nel nostro agriturismo
12:12mi affido al panificio bulloni
12:14che per me è una garanzia.
12:16Ecco, allora
12:16se è una garanzia per te
12:17io mi fido
12:18è una garanzia anche per me.
12:20Andiamo con ordine.
12:21Per esempio
12:22carne.
12:23Carne.
12:24Carne.
12:24Prodotta da noi.
12:26Che cosa producete?
12:27Noi produciamo
12:27dei maiali,
12:29dei vitelli
12:29e delle pecore.
12:31Sa di casa.
12:32Sa di casa.
12:32prosciutto è
12:34prima ho visto qualcos'altro
12:35che non è una forma normale
12:36di prosciutto.
12:36Non è una forma normale
12:37di prosciutto
12:38quella è una spalla
12:39di maiale
12:42tagliata
12:42assieme al guanciale.
12:44Taglio unico.
12:46E questa che voi chiamate
12:47salsiccia?
12:47Salsiccia.
12:48Se lo chiamo salame
12:49è sbagliato?
12:50Sbagliatissimo.
12:50Sbagliatissimo.
12:51Ecco, precisiamolo.
12:52Perché?
12:53Perché sono determinati
12:54tagli molto ma molto diversi
12:56e anche il condimento
12:57è molto diverso.
12:58Ecco.
12:59Ma tu dove hai imparato?
13:01Io ho avuto
13:01un grande maestro
13:04mio padre.
13:05Ecco.
13:06Bello.
13:07Che sono i maestri migliori.
13:10Cuore e tecnica.
13:11Cuore, anima
13:12e tecnica.
13:15Formaggi.
13:16Formaggio.
13:17Quali formaggi producete?
13:18Noi produciamo pochissimi
13:20tipi di formaggio.
13:21Posso?
13:21Lui prego, prego, prego, prego.
13:24Dimmi, dimmi.
13:24Questo è un pecorino
13:25e un semicotto
13:28assieme ad altri
13:29diciamo colleghi
13:31del vicinato
13:32che hanno delle capre
13:33ce lo facciamo
13:35dei misti
13:36quindi quello
13:37è un formaggio
13:38con capra
13:40e ovvino.
13:42Hai detto
13:42semicotto.
13:43Io prima ti chiedevo
13:44ci sono dei formaggi
13:45latte crudo
13:46mi hai detto no
13:46semicotto.
13:47Cosa vuol dire?
13:48Semicotto vuol dire
13:49che viene portato
13:50a una temperatura
13:51tipo
13:52diciamo
13:52a 36 gradi
13:53e poi
13:55dopo la cagliata
13:56va rimesso in cottura
13:57sino a 41 gradi.
13:59Vedo qualcosa
13:59che mi pare essere
14:01questa è la pumpia
14:02ci arriviamo
14:03io intanto
14:03massaggio questa
14:04prova a assaggiare
14:04quella per il secondo
14:05ci mancherebbe
14:06questa è una pumpia
14:08è un candito
14:09è un candito
14:10di averla riconosciuta
14:11perché durante il mio viaggio
14:12vorresti assaggiarla
14:13e aspettavo
14:15di incontrarla
14:15ma vorresti assaggiarla
14:16e certo
14:17vorresti assaggiarla
14:17sono qua apposta
14:18proviamo
14:25prego
14:25assaggio
14:27grazie
14:29cosa mi dici
14:30di questo candito
14:36un agrume
14:37è un agrume
14:38è un agrume brutto
14:39bruttissimo
14:40è un agrume
14:42però
14:42che è nella nostra zona
14:44e noi lo facciamo
14:46candito
14:46con del miele
14:48tra l'altro
14:49per farlo così
14:49c'è un procedimento
14:51c'è un grande procedimento
14:53prima bisogna
14:54spellarlo
14:55e così vogliamo chiamarlo
14:56poi svuotarlo
14:57del frutto
14:58che non è molto
15:00commestibile
15:00anzi per niente
15:01e poi viene lavorato
15:03col miele
15:04messo in cottura
15:05col miele
15:06non finisce più
15:07lungo
15:08lungo
15:08me lo porterò fino
15:09ti piace?
15:10molto
15:10ok
15:11adesso se vuoi
15:12carissimo Giovanni
15:13possiamo andare in cucina
15:14così andiamo anche ai fornelli
15:15ok
15:16perfetto
15:16dai
15:23Luigi
15:24eccoci qua
15:25siamo arrivati ai fornelli
15:27hai creato una cucina
15:28appositamente per me oggi
15:29certamente sì
15:30i fornelli alternativi
15:31fornelli pronti all'uso
15:33in qualsiasi momento
15:35che ricetta
15:36hai scelto
15:37per me?
15:39allora
15:39oggi prepariamo
15:40la minestra
15:42con
15:42anzone
15:43cioè
15:43la minestra
15:44con l'agnello
15:45piatto tipico
15:47questo era il piatto
15:49principe
15:50delle famiglie
15:52il giorno della domenica
15:54il piatto della domenica
15:56il piatto della domenica
15:57tutti attorno al tavolo
15:59certo
15:59e quindi lei
16:00insomma
16:00l'hai saggiata da quando eri piccino
16:01e poi l'hai imparata da nonna
16:02la mamma
16:03prima da nonna
16:04e poi da mamma
16:05gli ingredienti sono diversi
16:07sì
16:07diciamo che sono diversi
16:10grado
16:10grado di
16:11grado di difficoltà della ricetta?
16:12per niente
16:13è vero
16:13c'abbiamo l'olio
16:15extravergine di oliva
16:17prodotto da noi
16:18c'abbiamo l'agnello
16:19prodotto da noi
16:20in AGP
16:21c'abbiamo le verdure
16:23del nostro orto
16:24e un po' di pomodori
16:25che abbiamo tritato
16:27allora
16:28vogliamo metterci al lavoro
16:29io se posso
16:30ti do anche una mano
16:30proviamo dai
16:31intanto togliamo questo
16:33aggiungiamo
16:34senti Luigi
16:34prendiamo l'olio
16:35ecco
16:36a proposito di olio
16:37hai detto che lo producete voi
16:39qui in casa
16:39lo produciamo noi
16:40noi abbiamo un piccolo olivetto
16:41di 5 ettari
16:42che varietà coltivate?
16:43diciamo
16:44quella
16:44la maggiore
16:45è la bosana
16:46bosana
16:47va bene
16:48è una qualitÃ
16:49una qualità sarda
16:50ecco
16:50quindi ti chiedo le cose
16:51è una qualità sarda
16:52adesso
16:53facciamo
16:54scaldare un attimo l'olio
16:55sì
16:56e poi andiamo avanti
16:57ok
16:58mi piacciono queste
16:59queste pause riflessive
17:01la cucina
17:01la cucina
17:03è lentezza
17:04pensiero
17:05e amore
17:07l'olio è caldo
17:09adesso aggiungiamo la carne
17:10ok
17:15senti
17:17musica
17:18musica
17:18a vista
17:22senti Luigi
17:23ma
17:24hai detto che facciamo
17:26una minestra
17:26certo
17:27ma
17:27e quindi
17:28è un piatto invernale
17:29oppure lo mangiavate
17:30durante tutto l'anno
17:31la fortuna nostra
17:33è mangiarlo tutto l'anno
17:35anche d'estate
17:36anche d'estate
17:36quindi è una fortuna
17:37mangiare una minestra
17:38anche d'estate
18:04ebbè
18:04diciamo i sardi più che altro
18:07erano anche un po'
18:09diffidenti
18:09del mare
18:11quindi non è che
18:12era molto amato
18:14quindi cercavano di spostarsi
18:16quindi non cercavano
18:17questo
18:18e questo si ritrova
18:20anche nella cucina
18:22di al mare
18:23quante cose mi stai raccontando
18:25ci sono tante cose
18:27ancora da raccontare
18:27immagino
18:29adesso giriamo ancora un altro po'
18:31e così
18:31iniziamo a ritagliare
18:33ancora un po' di più
18:34quelle verdure
18:36per dare
18:37nuovi sapori
18:38in questo momento
18:39iniziamo a triturare
18:41ancora un po' di più
18:42queste verdure
18:43intanto nel mentre
18:44ci aggiungo un po' di sale
18:45alla carne
18:46a sentimento
18:47a sentimento
18:48quello che ci vuole
18:49a sentimento
18:51trovi tutte le cose buone
19:06aggiungiamo un po' di brodo
19:08che ogni tanto
19:10fa bene
19:11allora ricordaci
19:12questo brodo
19:12come l'hai preparato
19:13questo è un brodo
19:14questo è fatto
19:15con le ossa
19:16dell'agnello
19:16perché l'agnello
19:17prima l'abbiamo spolpato
19:19e dei ritagli
19:20che non ci stanno bene
19:22qua tipo la pancia
19:23quella roba
19:24sono dei filamenti
19:25che non vanno bene
19:25sul mangiare
19:28e quindi
19:28per fare il brodo
19:30sono ottimi
19:31perché sono pieni di grassi
19:33a questo punto
19:36andiamo
19:37ad inserire
19:38ad inserire
19:39un po' di verdure
19:41e ci basta
19:42questo
19:45ti aiuto?
19:47si
19:47fai la cortesia
19:48gira
19:50assolutamente
19:50aggiungiamo
19:51un altro po' di brodo
20:01ok
20:04senti?
20:06com'è?
20:08beh promette
20:09non bene
20:09benissimo
20:10mi dispiace
20:11mi dispiace
20:12per gli altri
20:13che non riescono
20:13a sentire gli odori
20:14peggio per loro
20:16però garantiamo noi
20:17eh?
20:17certamente sì
20:18quanto devo aspettare
20:19per assaggiarla?
20:20ma diciamo
20:21una
20:2220 minuti
20:24aspettiamo
20:24vale la pena aspettare
20:25no?
20:25e al mentre
20:26mi aiuti?
20:27ma fa che?
20:28spezzettiamo questa pasta
20:30beh
20:30spezzettiamo questa pasta
20:46Luigi il profumo
20:47è sempre più intenso
20:48eh?
20:49a che punto siamo?
20:50siamo belle
20:51e addirittura
20:51d'arrivo
20:52adesso aggiungiamo
20:53un attimo
20:54il pomodoro
20:55eccolo qua
20:56grazie
21:00un po' di pomodoro
21:03e una fogliolina
21:05di?
21:07una fogliolina
21:08di basilico
21:10voilÃ
21:13aggiungiamo anche
21:14una fogliolina
21:15di alloro
21:17questo non te lo chiedo
21:18neanche
21:18eh?
21:19la provenienza
21:20le hai viste le piante?
21:23le ho viste
21:23le ho viste
21:25le ho viste
21:25le ho viste
21:26le abbiamo viste
21:26le spezie
21:27Luigi ma
21:29il piatto
21:29è reso ancora più unico
21:31proprio dal tempo
21:32certo
21:33certo
21:33e quindi diamogli
21:34il tempo necessario
21:35glielo diamo
21:36glielo diamo
21:37dai
21:49e adesso
21:50lasciamo che la pasta cuocia
21:53ragazzi
21:53ci siamo
21:54ci siamo
21:55giochi sono fatti
21:56e come vedete
21:57la parte più bella
21:58è la realizzazione
21:59di una ricetta
22:00della tradizione
22:00con ingredienti
22:01semplici
22:02ma con tempo
22:03amore
22:04e con delle mani
22:05che hanno fatto
22:06la storia
22:07bravo
22:07bravo
22:08hai detto la veritÃ
22:09procediamo
22:09io dico sempre
22:10procediamo
22:22sempre la veritÃ
22:23quindi adesso vediamo
22:24se è buona o cattiva
22:25sempre
22:26bisogna dire la veritÃ
22:27è buona
22:28è buona
22:28si sente giÃ
22:28che è buona
22:29ok
22:34piastra spenta
22:35piastra spenta
22:39coreografia e profumo
22:43ecco qua
22:44e voilÃ
22:45il piatto è pronto
22:46se gradisci
22:48assaggi
22:50assaggio e mangio
22:51ma
22:52ho scelto io l'abbinamento
22:53voglio abbinare
22:54un vino
22:55mi fa piacere
22:56a questo piatto
22:57vado a prendere la bottiglia
22:58chiamo a tuo fratello
22:59va benissimo
23:00ok
23:00Pietro
23:11eccoci qua
23:12ci siamo riuniti
23:14siamo belli
23:15tutti insieme
23:16bellissimi
23:17l'assaggio
23:17dovevamo condividerlo
23:19o no
23:19certamente sì
23:20io intanto
23:21mi sono occupato
23:22del vino
23:22ho scelto
23:23il cannonau di Sardegna
23:25classico
23:25D53
23:26idrogali
23:27non sbagli
23:28perché me lo ricordo
23:29questa sua
23:29stringenza
23:30non invadente
23:31il sottannino
23:32ben amalgamato
23:33una giusta struttura
23:34per un piatto
23:34come questo
23:35poi mi direte
23:36anche voi
23:37se va bene o meno
23:37va bene
23:38progetto all'assaggio
23:39io stappo
23:40va benissimo
23:43hai portato davvero
23:44un buon vino
23:45beh
23:46se lo dite voi
23:47che siete produttori
23:48adesso poi
23:50non me ne vorrete
23:51no
23:52assolutamente
23:54conosco il vino
23:55quindi posso
23:59ottimo
24:02eccoci qua
24:03come se l'è cavata
24:05Luigi
24:06Pietro
24:07è bravo
24:08solo bravo
24:09chiaramente
24:10ha bisogno
24:10della mia guida
24:12beh vabbè
24:13vi guidate
24:14non
24:14non crederei proprio
24:16ti piace mangiare
24:17ma le cose buone
24:19quelle che preparo io
24:20buono però
24:20buono davvero
24:22noi scherziamo
24:23chiaramente
24:24perché
24:24lui essendo
24:26anche
24:27più piccolo
24:28di me
24:29deve sottostare
24:31un po'
24:31non credo
24:32senti che delicatezza
24:34questo agnello
24:35che sapore
24:36che concentrazione
24:37hai visto che
24:38cosa abbiamo preparato
24:39io direi che
24:40questo agnello
24:41è stato sacrificato
24:42con grande
24:43onore
24:45e questo
24:47va
24:48festeggiato
24:51frutto rosso
24:53piccolo frutto nero
24:54bellissimo colore
24:56che rinfresca
24:57io direi che
24:57l'abbinamento
24:59è riuscito
25:00proviamo
25:01come è riuscito
25:01questo incontro
25:02proviamo a bere
25:03ok
25:10io ce l'avevo giÃ
25:11l'assaggio
25:12l'assaggio
25:12il risultato
25:13ottimo
25:15è un buon
25:16abbinamento
25:17ti ringrazio
25:18per la tua scelta
25:19ma grazie
25:19buono
25:20buono
25:21davvero
25:22ed era
25:23sicuramente
25:24il vino
25:24ideale
25:25per mangiare
25:26questa minestra
25:27che non trova
25:28e allora
25:28brindiamo
25:29all'agreturismo
25:30cuparza
25:30grazie
25:31salute
25:32grazie
25:32salute
25:32salute
26:01salute
26:17Grazie a tutti.
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