00:08Bentornati a Gazzetta Club, l'appuntamento settimanale con interviste e approfondimenti
00:13dedicate alle iniziative della Gazzetta di Parma. A quasi 100 anni dalla sua fondazione,
00:19il Rotary Club Parma raccoglie per la prima volta le ricette di famiglia dei soci in un libro
00:26intitolato Il profumo dei ricordi in edicola con la Gazzetta di Parma a 10 euro più il prezzo del
00:32quotidiano. Curato da Eleonora Paladini, ideatrice e madrina dell'iniziativa, il libro raccoglie un
00:40centinaio di ricette di 28 famiglie rotariane, ricette tramandate scrupolosamente e orgogliosamente
00:48per generazioni. Dagli antipasti ai dolci con i piatti della tradizione, non solo parmigiana,
00:55il volume evoca ricordi, profumi e sapori di un passato felice, ma il libro guarda anche al
01:01futuro con un obiettivo solidale. L'intero ricavato delle vendite sarà donato infatti
01:07alla comunità educativa Santa Maria dell'Ordine delle piccole figlie. Ci illustrano l'iniziativa
01:13Andrea Herrera, presidente del Rotary Club Parma, Vittorio Brandonisio, sempre del Rotary Club
01:20e Eleonora Paladini. L'attività del Rotary Parma è quella di porsi a sostegno di iniziative
01:25benefiche. Conseguentemente questa iniziativa rivolta a essere di aiuto alla comunità educativa
01:31delle piccole figlie ha trovato da subito l'appoggio e il sostegno della nostra comunitÃ
01:38del Rotary. Inoltre questo libro contiene delle ricette scritte da membri del Rotary Club
01:44e conseguentemente consente anche di far conoscere la nostra realtà alla città . Abbina
01:50quindi un proposito del Rotary che è quello di sostegno della comunità alla volontà di
01:55farsi meglio conoscere dal contesto cittadino.
01:58Questo libro del Rotary troveranno delle ricette diverse da quelle che hanno sempre letto, perché
02:03i libri di ricette non si contano ormai più, ma abbiamo cercato nell'ambito delle famiglie
02:09rotariane, per cui si parla di famiglia rotariana, per cui andare a scovare, a trovare le vecchie
02:15ricette delle nonne, delle zie, per cui andiamo indietro di parecchi anni, di queste ricette
02:21che abitualmente si tramandavano, ma abitualmente le usavano proprio nel mangiare comune. Per cui
02:30il titolo del libro dice il profumo dei ricordi, proprio perché andando a prendere il libro di ricette
02:38di mia nonna Alice, io sono tornato bambino quando mia nonna mi faceva le fritelle e le
02:44scriveva poi sull'aria, questi fogli che ci sono arrivati dalle famiglie rotariane sono
02:50interessantissimi perché sono un po' unti, magari qualche macchia di pomodoro, però senti
02:55ancora il profumo della nonna o della mamma e questo è il bello, anche perché poi molte
03:03famiglie non avevano solo nell'ambito parmigiano, ma erano famiglie dove magari la mamma, io avevo
03:11i nonni baresi, per cui io ho portato alcune ricette baresi che la nonna facevano non solo
03:16dopo 50 anni di vita a Parma, ma le faceva perché si tramandava la tradizione barese e
03:23così altri nonni nella famiglia avevano il papà che non era di Parma, però le ricette
03:28le aveva portate dal suo territorio, per cui ecco dov'è il profumo dei ricordi, c'è
03:35alcuni incipit molto belli perché in ogni famiglia abbiamo chiesto di mettere un incipit,
03:41ci sono alcuni incipit dove vedi anche proprio l'emozione che hanno avuto questi nostri soci
03:48nel andare a riprendere le ricette che li hanno riportati indietro poi negli anni, hanno
03:53certo me perché dopo 50 anni di Accademia, io con Orlandini e con Molossi abbiamo fatto
04:00l'Accademia Italiana della Cucina, per cui qualche cosa insomma di cucina ne capisco.
04:05La pubblicazione è nata per sostenere il percorso di autonomia che i ragazzi cresciuti all'interno
04:12della comunità educativa Santa Maria dell'Ordine delle Piccole Figlie si trovano a dover
04:17affrontare quando al compimento del diciottesimo anno escono a tutti gli effetti dai percorsi
04:23di tutela. Il libro ha un duplice obiettivo, quello di devolvere i fondi ricavati dalla
04:29vendita che sarà appunto in abbinamento a Gazzetta di Parma, 10 euro a partire da sabato
04:35primo giugno alla comunità educativa per il percorso destinato ai neomaggiorenni e l'altro
04:40obiettivo è stato quello di dare l'opportunità a questi ragazzi di mostrare il proprio talento
04:45e le proprie potenzialità ed è per questo che gli abbiamo affidato l'immagine di copertina
04:49e tutte le illustrazioni interne al libro che sono tante e tutte molto belle. Io ringrazio
04:54i miei ospiti e vi ricordo che il libro Il profumo dei ricordi è in edicola con la
04:59Gazzetta di Parma, 10 euro più il prezzo del quotidiano. Vi do appuntamento la settimana
05:03prossima con nuove interviste e approfondimenti di Gazzetta Club.
05:07Grazie a tutti.
05:15Grazie a tutti.
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