00:09Bentornati a Gazzetta Club, l'appuntamento settimanale con interviste e approfondimenti
00:14dedicate alle iniziative della Gazzetta di Parma. Esiste un Elisir di lunga vita? Lo chiediamo
00:20oggi a Domenico Tutto lo Mondo, cardiologo, autore di oltre 60 pubblicazioni e autore
00:27del libro in edicola con la Gazzetta di Parma dal titolo La Medicina Alimentare. Benvenuto
00:32Domenico. Grazie Sabrina, grazie, è un piacere. Domenico, quali finalità ti sei posto con
00:37questo tuo libro? Ma io credo che nel 2025 le persone abbiano il diritto di essere informate
00:43sullo stato della propria salute perché sapendo quelli che sono i nostri problemi, le nostre
00:49problematiche, riusciamo ad affrontarle meglio e questo sia da un punto di vista alimentare
00:55ma anche ovviamente con integratori se necessario e con farmaci con necessario. Se c'è una patologia
01:03giustamente uno se ne rende conto e cerca di prevenirla o curarla. Parliamo di colesterolo,
01:09amico o nemico? Questa è una bella domanda perché alla fine il colesterolo fa parte della
01:17nostra vita nel senso che è un valore dannoso nel momento in cui è troppo alto però è necessario
01:24per la sintesi di alcune vitamine. Diciamo che in generale i livelli di colesterolo alti
01:30fanno male, creano anche dei danni da un punto di vista prettamente ischemico. Cosa significa?
01:38Aumentano il rischio di infarto, aumentano il rischio di ictus, aumentano il rischio di
01:42patologia aterosclerotica nei nostri vasi, quindi nelle coronarie, quindi ad esempio nei
01:47vasi che portano il sangue alle carotili. Quindi noi dobbiamo sicuramente cercare di tenerlo
01:52più basso possibile. Ognuno di noi ha un determinato rischio, quindi il livello di
01:57colesterolo non è un livello ubiquitario, non va bene per tutti, ognuno di noi ha un livello
02:02al di sotto del quale bisogna arrivare. L'ipertensione arteriosa, quando dobbiamo
02:09preoccuparci e quali danni può fare al nostro cuore? L'ipertensione arteriosa è la patologia
02:15in assoluto più diffusa, può fare molti danni, nel senso che quando noi pensiamo all'ipertensione
02:21arteriosa dobbiamo pensare che il nostro cuore deve combattere contro una forza maggiore
02:27per svolgere il suo lavoro. Immaginiamoci un culturista, il culturista sta lì, tira su
02:31dei pesi e giustamente la massa muscolare si ingrandisce. Il cuore, altro che non è che
02:37un muscolo, muscolo peculiare, il muscolo più intelligente che abbiamo nel nostro corpo,
02:43parzialmente autonomo e fa proprio questo. Se noi gli diamo da dare un lavoro maggiore,
02:48il cuore, andrà incontro ad un ispessimento e questo può arrecare dei danni importanti. Inoltre
02:55la pressione può già da sé, quando è molto alta, creare anche delle patologie cerebrali
03:00severe. Come possiamo noi capire se c'è questo tipo di coinvolgimento? Basta fare una semplice
03:07ecografia al cuore, quindi un esame che ci permette proprio di misurare il volume e il diametro del
03:13nostro cuore per capire se effettivamente c'è quel tipo di problema o meno. Tenere dei valori
03:19di pressione ben controllata è sicuramente importante e fondamentale. A casa i valori
03:25di pressione devono essere inferiori a 135-85. Domenico, hai definito il diabete la pandemia
03:33del nostro secolo. Cosa possiamo fare per prevenirlo? Il diabete è la pandemia del nostro
03:39secolo e si associa proprio all'obesità, anche a un'alimentazione scorretta. C'è uno studio
03:45scientifico condotto su un numero di persone molto ampio che dimostra che un'alimentazione
03:51adeguata, oltre che prevenire il diabete, questo già è molto importante, aumenta il controllo degli
03:58zuccheri nel sangue nelle persone che sono affette da questa malattia. In generale un consiglio utile
04:05è sicuramente aumentare l'apporto di introito di fibre alimentari, quindi i vegetali ad esempio.
04:13Le fibre alimentari hanno non solo degli effetti benefici nei confronti del diabete perché riducono
04:19l'assorbimento di zucchero diciamo che noi assumiamo dalla nostra alimentazione, ma riducono anche i livelli
04:25di pressione arteriosa e riducono anche i livelli di colesterolo e fanno anche qualcosa di forse più
04:32importante. Vanno a ridurre il rischio di una patologia severa come il cancro del colon retto.
04:40Che cosa provoca l'infiammazione al nostro cuore? Questa è una domanda da un milione di dollari. Ci sono
04:47molti studi scientifici, alcuni li abbiamo proprio condotti in cardiologia a Parma anche con altri centri ed è
04:54stato dimostrato che un'infiammazione localizzata nelle arterie coronarie, che sono proprio le arterie
05:00che permettono il nutrimento del nostro cuore, correla di più con degli eventi sicuramente
05:07sgradevoli come per esempio appunto l'infarto, la morte per tutte le cause e la morte per cause
05:13cardiovascolari. Quanto l'ambiente influisce sulla nostra salute? Sempre, sempre. Noi non ci accorgiamo,
05:22molto spesso non abbiamo percezione del ruolo dell'ambiente, però un livello di inquinamento
05:30atmosferico importante fa dei danni alla nostra salute, non solo al nostro sistema respiratorio
05:36ma anche al nostro sistema cardiaco e ultimamente sta emergendo anche un altro fattore di rischio
05:42importante che è l'inquinamento acustico, banalmente il rumore. Il rumore correla con l'insorgenza di
05:48alcune patologie che risentono dello stress dell'ambiente esterno come anche per esempio
05:53il diabete appunto. Ricordiamoci anche che è importante la metodologia di riscaldamento e di
06:00diciamo utilizzata anche nella cucina, nella cottura dei cibi all'interno dei nostri appartamenti. Il
06:06cammino a legna è iconico però purtroppo crea dei danni alla nostra salute quindi bisognerebbe
06:13accenderlo il meno possibile. Domenico una curiosità, sono utili gli integratori?
06:20Gli integratori come i farmaci possono essere utili a patto che siano prescritti, indicati nel
06:29paziente corretto e per le finalità di quel paziente. Non esiste una diciamo una chiave universale per vivere
06:38i 100 anni. Esiste un qualcosa di targettizzato, di cucito su misura su quella determinata persona,
06:44su quel determinato paziente. Domenico qual è la dieta del benessere?
06:49Noi in questo dobbiamo imparare dai nostri avi. La dieta mediterranea è sicuramente una delle diete
06:58più valide in assoluto ed è una delle diete che diciamo ha dimostrato di essere in grado di
07:06aumentare il nostro benessere e la nostra longevità.
07:09Io ringrazio il dottor Domenico Tutto lo Mondo, vi do appuntamento alla settimana prossima con
07:14nuove interviste approfondimenti di Gazzetta Club.
07:28Grazie a tutti.
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