- 11 saat önce
Konuk olduğu mutfaklardan Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini ekranlara taşıyan Elimin Bereketi, zengin yemek tarifleriyle sofraları güzelleştiriyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, Osmanlı mutfağından günümüz mutfağına bambaşka tarifler ve pişirme teknikleri ile izleyici karşısına çıkıyor.
Her hafta farklı bir mutfağa konuk olan Elimin Bereketi, birbirinden değişik tariflerle ağızları sulandıran yemeklerin püf noktalarını izleyenleriyle paylaşıyor. Ev sahipleriyle tatlı sohbetler eşliğinde yapılan yemekler ve en lezzetli tarifler, Elimin Bereketi ile izleyenleriyle buluşuyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, her evde bulunan malzemelerle ortaya çıkan ilginç yemekleri, farklı pişirme ve sunum tekniklerini, yöresel yemekleri ve kendine has tarifleri ile mutfakları zenginleştiriyor.
Her hafta farklı bir mutfağa konuk olan Elimin Bereketi, birbirinden değişik tariflerle ağızları sulandıran yemeklerin püf noktalarını izleyenleriyle paylaşıyor. Ev sahipleriyle tatlı sohbetler eşliğinde yapılan yemekler ve en lezzetli tarifler, Elimin Bereketi ile izleyenleriyle buluşuyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, her evde bulunan malzemelerle ortaya çıkan ilginç yemekleri, farklı pişirme ve sunum tekniklerini, yöresel yemekleri ve kendine has tarifleri ile mutfakları zenginleştiriyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Güzellikler dünyası, parafın katkılarıyla.
00:36Kıymetli Filiz Kösemus'un bugün bizim konuğumuz.
00:38Bugün de çok güzel bir yaz konsepti yapmış, ortancalarla mükemmel bir sofra kurdu bize.
00:44Çok beğeniliyor, gerçekten niş ürünler.
00:46Benim baklavamın püf noktası şerbet.
00:48Cevizini ekleyelim isterseniz.
00:50Bu cevizler de taze, geyve cevizi.
00:5350 katlı baklavamız hazır.
00:54Son katı da açtık.
00:55Dilimlerin eşit olmasına dikkat ediyoruz.
00:58Tatlımız fırından çıktı.
00:59İçli pilav yapacağız.
01:002 kaşık zeytinyağımızı koyalım.
01:02Soğanımızı kavuralım.
01:04Pilavın kokusu, baharatların kokusu çok güzel geliyor.
01:08Mevsimi zaten semizotunun.
01:10Bakalım çilekle nasıl bir salata yapacağız.
01:11Çok heyecanlı bekliyoruz.
01:13Görüntüsü çok güzel, rengi çok güzel.
01:24Yeni bir gün, yeni tarifler.
01:26Bugün harika, ışıl ışıl, mükemmel bir konuğum var.
01:30Bir aydır, iki aydır telefonla sürekli görüşüyoruz.
01:33Çok yoğunluğundan dolayı o kadar çok işlerle meşgul ki, inanın bir genç hanımefendinin bu kadar yoğun çalışıyor olması bize de
01:40gurur veriyor.
01:40Bir kadın çünkü.
01:41Bizi kırmadı, bugün misafirimiz oldu.
01:43Ben çok heyecanlıyım, kendisini çok seviyorum.
01:45Siz de görünce zaten bayılacaksınız.
01:47Nezaket, zarafet, her şey onu da ödeyebiliriz.
01:50Kıymetli Filiz Kösemuz'un bugün bizim konuğumuz.
01:53Hoş geldiniz, sefalar getirdiniz.
01:55Hoş bulduk Sevilla Hanımcığım.
01:56Çok teşekkür ederim güzel sözleriniz için.
01:58Nasılsınız?
01:59Bir mukabele.
02:00İyiyim.
02:00Siz nasılsınız?
02:01Biz de çok iyiyiz.
02:01Sizi gördük, çok daha güzel olduk.
02:03Çok teşekkür ederim.
02:03O bir girişimci hanımefendi.
02:05O bir iş insanı.
02:06Onun için her şeyi söyleyebiliriz ama mutfakta da harika bir deha diyebiliriz.
02:10Ama siz de şaşıracaksınız.
02:12Dört tane torunu olan bir anneanne.
02:14Değil mi?
02:15Evet, evet.
02:16Kendisi bir anneanne, üç tane çocuğu var.
02:19Dört tane torun var.
02:20Bunu özellikle de belirtmek istediğimi söyledim kendisine.
02:23Çünkü torunu olan gencecik bir anneanne ile bugün mutfağımızı paylaşacağız.
02:27Evet.
02:27Bugün bize neler yapacaksınız?
02:29Bugün size önümüzde biliyorsunuz bayram var.
02:32Kurban bayramımız çok yakın.
02:34Baklava yapacağım.
02:35Aslında baklava klasiktir.
02:39Klasik baklava, herkesin bildiği bir baklavadır.
02:42Ancak benim baklavamın püf noktası şerbeti.
02:46Evet.
02:47Benim çevremdekiler baklavamı çok severler.
02:50Bence şerbetinin püf noktası olduğunu düşünüyorum.
02:55Çünkü ben annemden şunu öğrendim.
02:57Önce bir tatlıyı ıslıyoruz.
02:59Böyle yoğunlaşmadan çekiyor.
03:02Ondan sonra tekrar kaynatıp bir daha dökünce kıvamı ne çıtı ne de yumuşak arası bir kıvam oluyor.
03:08Çok da güzel oluyor.
03:09Yapalım.
03:10İnşallah yapalım.
03:11Ama yaparken hem sohbet edelim.
03:13Tamam.
03:14Hem siz anlatın.
03:15O kadar çok şey var ki sizinle ilgili.
03:17Onları hem biz de öğrenmiş olalım.
03:19Eminim izleyicilerimiz de çok merak edeceklerdi.
03:21Yaparken de anlatmaya başlayalım isterseniz.
03:23Tamam.
03:23İnşallah ikisini eş zamanla götürebilirim sohbete.
03:26Kesinlikle götürürsünüz.
03:28Eminim.
03:28Genelde iş yaparken odaklanırım çünkü.
03:30Ben size vereyim isterseniz malzemeleri.
03:33Tabii.
03:33O zaman yumurtamızla başlayalım.
03:35Tamam.
03:50Nerelisiniz?
03:51Çok merak ediyorum.
03:53Ben Sakaryalıyım.
03:55Sevgili hanımcığım.
03:56Sakarya'da doğdum büyüdüm.
03:58Aslen dedelerim Artvin Batumlu.
04:02Eşim de Rizeli.
04:03Ama biz Sakarya'da doğduk büyüdük.
04:05Çok uzun zamandır İstanbul'da değilsiniz.
04:07Sohbetimizde öyle bir şey söylemiştiniz galiba.
04:09Evet şöyle.
04:11Biz İstanbul'da 15 yıldır yaşıyoruz.
04:13Kızlarımın üniversitesiyle geldik buraya.
04:16Sakarya'da doğduk büyüdük.
04:18Bir ayağımızda tabii ki Sakarya'da.
04:20Sirke de ekledik.
04:21Sirkemizi ekledik.
04:22Şimdi şöyle bir karıştırayım.
04:25Kabartma tozumu unla birlikte koyacağım.
04:28Unu uzatayım ben size.
04:29Buyurun.
04:30Ben şu yüzüklerimi çıkarabilir miyim?
04:31Tamam harika olur.
04:36Ne işle meşgulsunuz?
04:38Ben biliyorum ama eminim herkes de öğrenmek isteyecektir.
04:41Şöyle anlatayım Sevda Hanım.
04:43Benim altyapım el sanatları.
04:46El sanatları mezunuyum.
04:48Sonra evlendim.
04:50Evlendikten sonra da aile şirketimiz vardı.
04:53Tekstil şirketimiz.
04:54Ben orada 14 yıl ARGE bölümündeydim.
04:59Bu süreçte çeşitli uluslararası fuarlarına katıldık.
05:03Yıllarca çok güzel işler yaptık.
05:06Daha sonra aile şirketiydik.
05:09Daha sonra ortaklar ayrıldı.
05:12Bizim şu an bir su firmamız var.
05:15Su şirketi bizim oldu.
05:18İnşaatla birlikte.
05:18Dolayısıyla tekstil de diğer ortağımız da kaldı.
05:23Tabii ki ben de işsiz kaldım o süreçte.
05:27Sonra o yıl büyük kızım evlendi.
05:30İki yıl falan böyle bir süreç geçirdikten sonra dedim ki bu böyle olmuyor eşime.
05:35Benim bir şey yapmam lazım.
05:37Sonra şu anki mevcut markamı kurdum.
05:40Aslında online başladım.
05:43Güzel gitti.
05:45Şimdi 8. yıl oldu.
05:46Gayet de güzel ve keyifli gidiyor.
05:49Severek yapıyorum.
05:50Çünkü altyapım tekstil olunca işe hakimsiniz.
05:54Her şeyi biliyorsunuz.
05:55Mesela ben bir kumaşı söküp
05:57oradaki örgüleri çıkarıp
06:01bilgisayarda
06:01o örgüyü atarım.
06:04Ustaya da veririm.
06:05Usta da kumaşı çıkarır.
06:06Benim böyle bir altyapım var.
06:08Ben işi biliyorum diyorsunuz.
06:10Yok estağfurullah.
06:12Böyle olunca işe de hakim olunca tabii ki daha keyifli yapıyorsunuz.
06:16Şimdi bugün gelirken boş gelmediler.
06:19Dedikleri gibi harika bir firmalar var.
06:21Bizim zaten sponsor firmalarımızdan biri.
06:23Programa ilk başladığımızda o güzel işlemeyle
06:25Elimin Bereketi'nin amilemlerini
06:27sağ olsun kendisi tasarladı ve
06:29bize yapıp yolladı.
06:31Bugün de çok güzel bir yaz konsepti yapmış.
06:34Ortancalarla mükemmel bir sofra kurdu bize.
06:36Sizler de görüyorsunuz şu anda eminim.
06:39Harika bir masamız var.
06:42Bembeyaz bir örtümüz var.
06:43Yanında çok güzel işlenmiş ortancalarla bize sunuyor.
06:46Sizin ayrı yeten de mumlarınız var değil mi?
06:49Evet.
06:50Mumlarımız markama gerçekten değer kattı.
06:53Evet.
06:53Çok da güzel gözüküyorlar.
06:54Çünkü mumları ham maddesi ithal ve
06:56şu an Türkiye'de sadece bir kişi yapıyor.
06:59Biz anlaştık.
07:00Toptan olarak benimle çalışıyor kendisi.
07:03Aslında bugün var.
07:04Yarın yok gibi bir şey.
07:05Sayılı ürün.
07:07Çok da güzeller.
07:098 yıldır talep hiç bitmedi.
07:11Çok beğeniliyor.
07:13Gerçekten niş ürünler.
07:14Güzeller.
07:15Çok güzeller.
07:16Bize de gönderiyorlar.
07:17Ara ara sizler de görüyorsunuz zaten ekranda
07:19ve çok beğeniyorsunuz.
07:21Filiz Hanım'ın ürünleri çok kibar,
07:23çok naif işlenmişler böyle.
07:25Çok düşünceli ve değil mi?
07:26Gerçekten çok ince düşünülerek yapılıyor.
07:28Yani sadece satmak için ya da üretmek için
07:30yapılan bir şey yok orada.
07:32Ya kesinlikle öyle.
07:33Ben yani birazcık zor benim işim ama
07:36hani karşı tarafın beğenmesi o kadar önemli ki.
07:39Her işte öyle.
07:40Güzel yapacaksan yapacaksın.
07:42Ben buna inanıyorum.
07:44Böyle olunca da zaten devamı da geliyor.
07:46Maşallah diyelim.
07:47Maşallah diyelim.
07:48Ben bunu biraz yoğuracağım.
07:49Bu arada anneannemiz
07:52muç baktı.
07:54Çok güzel baklava hamurunda
07:56iki dakikada yoğurmuş oldu.
07:57Sevilay Hanım'cığım siz beni evet
07:59uzun zamandır davet ediyorsunuz.
08:01En son annem dedi ki
08:03ben dedi bu elimin bereketi programını
08:05çok seviyorum.
08:07Hemen böyle bir şimşek çaktı kafamda.
08:10Dedim ki ben katılayım.
08:11Anneme de sürpriz yapayım.
08:12Anneciğim.
08:13Anneciğim.
08:13Teyzeciğim ellerinizden öpüyoruz.
08:15Daim olsun.
08:16Hep izleyin bize.
08:17Çok teşekkür ediyoruz.
08:18Çok sağ olun.
08:19Belki bir gün torunlarıma da anı olur.
08:22İzlerler.
08:23Çok güzel bir fikir bence.
08:25Çocukları izleyecek düşünseniz.
08:26Ay anneannemiz ne kadar güzel şeyler yapmış.
08:28Şimdi hamuru ben şöyle açacağım.
08:32Evet.
08:33İkiye böleceğim.
08:34Tamam.
08:34Hemen bölelim.
08:36Şöyle böldük.
08:36Hamurumuz çok güzel oldu.
08:37Tam bir baklava hamuru şu anda.
08:39Şöyle eşit bölmem lazım.
08:41Mutfakta nasılsınız?
08:43Evde de sürekli yapıyorsunuz herhalde.
08:45Evde sürekli yapmıyorum.
08:48Yani benim belirli spesiyellerim vardır.
08:51Onlar güzeldir.
08:53Güzel olur.
08:53Sürekli mutfağa girmem.
08:55Güzel davetleriniz var biliyoruz.
08:57Sürekli aynı şeylerden aynı şeyleri yapmak biraz beni sıkıyor.
09:01Hele çok sevmediğim bir şeyse mesela özel hafta sonları işte kızlarım, damatlarım geleceği zaman özeniyorum.
09:09Keyifle yapıyorum.
09:10Ama düşünseniz her gün yiyorsunuz, topluyorsunuz.
09:13Her gün pişiriyorsunuz.
09:14Hiç bana göre değil.
09:17Ama hayat devam ediyor.
09:19Yemeden olmuyor.
09:20Evet.
09:20Şimdi ben bu hamuru.
09:22Kaça böleceksiniz?
09:2450 parçaya böleceğim.
09:255 adet katımız olacak.
09:275 adet katımız olacak.
09:2950 adet yumaklarımız olacak.
09:31Bu hamur nasıl bitecek ben de merak ediyorum.
09:34Şimdi hemen hızlıca yapacağız.
09:36Tamam.
09:37Ben baklavayı eskiden beri çok yapardım.
09:39Çünkü annem yaparken beni de karşısına oturtturur.
09:43Bana da böyle küçük küçük açtırırdı.
09:46Dolayısıyla benim için çok kolay bir iş.
09:48seviyorsunuz da.
09:50Severek yaptığınız çok belli.
09:52Maharetliyim de diyorsunuz zaten.
09:54Estağfurullah.
09:55Yani canımın istediği şeyi iyi yaparım.
09:57Maşallah.
09:58Şöyle.
10:00Şimdi şunları şöyle hemen birbirine katıştıracağız.
10:05Buraya dizeceğiz.
10:07Çok da serisiniz.
10:09Seriyim ama bu iyi mi kötü mü bilmiyorum.
10:14Çünkü yanımdakiler yavaş olunca tamir edemiyorum.
10:18Değil mi?
10:18Hemen ben müdahale ediyorum.
10:19İyi bir şey değil aslında.
10:20Şimdi şöyle düşünsenize çok şık bir hanımefendi anneanne mutfağa girmiş tezgahımıza misafir olmuş.
10:27Önünde bir tane leke yok.
10:29O kadar hızlı bir şekilde de yapıyor ki ürününü.
10:32Yani ne desek boş böyle hızlı bir şekilde hamur yoğruldu.
10:35Bezeler hazırlandı.
10:36Şimdi birazdan da açılacak.
10:38Evet açacağız.
10:39Diyelim biz size.
10:39Tebrik edelim.
10:41Başka bir şey diyemeyeceğiz.
10:42Çok teşekkür ederim.
10:4350 katlı bir baklava az değil yani gerçekten maharetli bir hanımefendi.
10:47Tatlımızdan sonra da tandırımızı yapacağız.
10:50Bir de tandırımız var.
10:52Ama tandırımız çok kolay bir şey.
10:54Evet yani bana göre kolay.
10:56Çünkü eti piştikten sonra harçlarıyla birlikte pirincimizi karıştırıyoruz.
11:03Soğanıyla birlikte.
11:05Güzel o da güzel oluyor.
11:06Pratik.
11:07Çünkü tatlı uzun sürecek.
11:09Yanına seçeceğimiz tarifleri kısa olsun dedik.
11:12Doğum söylüyorsunuz.
11:13Çünkü zamanımız az.
11:14Yani önümüz bayram.
11:16O yüzden tatlımız da hazır olsun değil mi?
11:19Yapmak isteyenler için bence çok güzel bir alternatif şu anda bizim için.
11:23Evet aslında dediğim gibi yani herkesin bildiği bir tarif ama belki şey olur.
11:28Bizim bu programımız motivasyon olur.
11:30Birileri kendileri yapabilir tatlılarının.
11:33Çocuğuna, eşine.
11:34Çünkü anneden yapılan ikram çok daha farklı oluyor.
11:39Hiç unutulmuyor.
11:40Evet.
11:40Onun tadı başka oluyor.
11:53Eşinizle beraber çalışıyorsunuz o zaman.
11:55Evet eşimle beraber çalışıyoruz ama ben zaman zaman su firmamız var demiştim biliyorsunuz.
12:01Bizim suyumuz da çok özel bir su.
12:03Sağolsun bu arada bize de kanalımıza ve stüdyomuza da göndermişler.
12:08Çok teşekkür ederiz.
12:09Rica ederim.
12:10Afiyet olsun.
12:11Çok sağ olun.
12:12Ben de biraz suyumuzdan bahsedeyim.
12:14Çünkü gerçekten değer bahsetmeyi.
12:18Bizim fabrikamız Geyve'de Keremali Dağları'nın dört tane böyle dağın ortasında fabrikamız var.
12:25Kilometrelerce tepeden suyumuz geliyor.
12:28Özelliği doğal kaynak suyu değil sadece.
12:31Doğal kaynak suyu artı mineralli su.
12:35Ayrıca bir de şöyle bir şey var.
12:36Bu da çok önemli.
12:37Mesela halk arasında yani toplumda pH'i yüksek olan su çok iyi su diye bilinir.
12:44Evet pH'i yüksek olan su iyidir.
12:46Ancak pH derecesi insan vücudunun oranıyla eşitlenirse daha faydalıdır.
12:53Çünkü pH yüksek olunca vücuttaki pH'lıktan yüksek kaldığında çok içtiğinde ödem yapıyor, şişlik yapıyor.
13:00Onun için bu tabii doğanın Allah'ın bize verdiği su işletmesi de bize nasip olmuş.
13:06Ne güzel olmuş.
13:07Bizler de sizin sayenizde tüketiyoruz.
13:09Evet.
13:10Ben böyle acele ederken nefes nefese konuşuyorum.
13:12Kusura bakmayın.
13:13Çünkü daha çok işimiz var.
13:15İş çok.
13:16Bu hızla emin olun biz bir saatte bütün üç ürünü baklava dahil yaparız.
13:21Ben ona inanıyorum şu anda.
13:23Bizim konuklarımız zaten çok hızlılar ama inanın sizin herhalde sezonun hızlılar arasında sizi başarızabiliriz.
13:30Öyle mi?
13:32Çünkü şu anda çok seri bir halde üretim var burada.
13:36Evet.
13:3625 oldu.
13:37Demek ki 25 tane de buradan çıkacak.
13:3950 kat gerçekten baklamamız oldu.
13:41Şu an 25 mi?
13:41Evet 25 şu anda.
13:42Saydınız mı?
13:43Saydım.
13:43Ben saymadım.
13:44Bravo.
13:46Nasıl bölmüşüm?
13:48Vallahi süper bölmüşsünüz.
13:50Ne yapalım biliyor musunuz?
13:51Hızlı olalım.
13:52Evet.
13:52Çünkü biz bu süre içerisinde baklavamızı yapacağız ve bu 50 kat bir baklava.
13:57Siz baklavayı açarken ben yuvarlakları yapmaya başlayayım mı burada?
14:00Harika bir fikir.
14:01Süper olur değil mi?
14:02Yani en güzeli bu şekilde yapabiliriz.
14:04Nişastamızı alalım.
14:05Aynen siz nişastanızı alın.
14:07Ben de burada ufak ufak minnak minnak açayım.
14:09Su gerçekten çok kıymetli.
14:11Keremali dağlarını ben çok iyi bilirim.
14:13Çok da severim oraya gittiğimizde o suyun o akan hali değil mi ne kadar güzel gözükür.
14:19Siz orada mı fabrika?
14:21Fabrika orada.
14:23Bizim merkez şubemiz burada İstanbul'dayız.
14:26Aynı zamanda kendi tekstil markamla birlikte altlı üstlüyüz.
14:32İş yerinde beyiniz ve siz.
14:34Evet.
14:34Kimin dediği daha çok oluyor?
14:35Kim otoriter?
14:37Aslında otoriter benmişim gibi görünüyor.
14:40Evet sizde var.
14:41Aslında öyle değil.
14:41Değil mi?
14:42Değil.
14:42Benim eşim yumuşak tatlı tatlı çok güzel her zaman dediğini yaptırmıştır.
14:49Öyle.
14:50Çiftik beyefendiler.
14:52Hakkı da yani lokomotif kendisi çünkü.
14:54Onun bu kadar çalışkanlığıyla biz de arkasından geliyoruz.
15:00Ben ondan çok ilham almışımdır.
15:02Öyle mi?
15:03Evet.
15:04Eşiniz örnek diyebilir miyiz?
15:06Kesinlikle.
15:06Çalışma konusunda örnek.
15:08Ama her konuda diyemem.
15:10Yemek mutfakta nasıl?
15:13Mutfakta da kendisi Karadeniz'de olduğu için çok güzel muhlama yapar.
15:18Ooo.
15:19Harika.
15:19Öyle.
15:20Başka da bir şey yapamaz ama onu çok güzel yapıyor.
15:23O da güzel bir şey.
15:23Herkes yapamıyor biliyorsunuz onu.
15:25Doğru.
15:26Gerçekten yani.
15:27Bu arada nişasta alıyoruz değil mi?
15:28Evet.
15:29Aralarını bol bol nişasta alıyoruz ki açtığımızda o kat kat olmasına destek olsun nişasta.
15:3950 kat baklalayı yapacağız şimdi değil mi gerçekten?
15:41Evet inşallah yapacağız.
15:43Baklavanın da tarihini de biliyorsunuz değil mi Sevilla Yanıcı?
15:46Çok bilmiyorum anlatırsanız biz de en azından.
15:49Aslında çok eskilere dayanıyor hamuru kat yapmak ama sonradan bu gelişiyor.
15:54Aralarına işte garnitürü falan farklılaşıyor.
15:58Ama asıl Osmanlı döneminde saray mutfakları denilen.
16:03Sarayda şeker olmadığı için balla tatlandırılan.
16:06Evet.
16:06En çok badem kullanılan cevizin çok yoğunu olmadı diye biliyorum ben.
16:10Daha sonra ölç yolları ile birlikte fındık fıstığın da geldiği gerçekten çok kıymetli bir tatlı.
16:17Ya şu anda 50 kat yapmak ne demek yani düşünsenize.
16:20Evet.
16:21Asıl baklavayı tek tek açarlardı.
16:24Ben hatırlıyorum bizim komşularımız oklava ile tek tek açılırdı.
16:28Sonradan tabii bu pratiğine geçildi.
16:31Pratiği yapılıyor.
16:31Ama kolay olunca da çok yani kolayca.
16:33Bir de aynı lezzeti gerçekten alıyorsunuz.
16:36Evet alıyorsunuz.
16:37Şimdi bu 10 tane olunca büyük açacağım.
16:3910 tane olunca.
16:404, 5, 6, 7.
16:433 tane daha var.
16:458, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27,
16:5128, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47,
16:5948, 49, 50.
17:00İki tane fazlamız var.
17:02Onları şuna katalım mı küçükleri?
17:03O iki tane fazlayı ben şöyle yapıyorum.
17:05En üst fazlama ekliyorum ki garantiliyorum üstü güzel olsun diye.
17:10Tamam süper oldu o zaman.
17:12Torunlarınızdan bahsedin.
17:14Asaf'ımız var bir tane.
17:15Evet.
17:16En büyük torunum 8 yaşında.
17:18Asaf'ım.
17:19Canım oğlum herkesin torunu gibi benim için de çok tatlı, çok akıllı bir küçük adam.
17:25Asaf'ın kardeşi var Afra.
17:27Afra.
17:28Evet.
17:28Afra ile çok iyi anlaşıyoruz.
17:31Benim üç kızım var.
17:33Tabii ki bir tane erkek torunum oldu ama kızlarla diyalog farklı oluyor.
17:38Daha mı çok paylaşım var?
17:40E tabii ben şimdi geçmişte de hep kızlarla haşır neşir olduğum için yani Asaf'a da ayak uydurmaya gayret ediyorum.
17:48Bir de Farah'ımız var küçük bebeğimiz.
17:50Farah'ımız da dört buçuk aylık.
17:52Bir de diğer kızımın bir buçuk yaşında kızı var.
17:56O da Duru.
17:57Duru.
17:57Duru'muz.
17:58Hepsi çok tatlı.
17:59Duru'da çok güzel bir isimmiş.
18:00Evet.
18:01Sağ olsun kızlarım çok güzel bakıyorlar.
18:04Çocuklarına çok güzel emek veriyorlar.
18:07Gerçekten bu vatana gelecek hazırlıyorlar.
18:11Onlara her zaman minnettarım.
18:14Nasıl gidiyor?
18:16Açma, rahat mı tezgah alın?
18:17Valla güzel hamurumuz güzel oldu.
18:19Bakın gayet ne kadar eşit gidiyor.
18:21Evet çok güzel oldu hamur gerçekten.
18:23Benim bir de küçük kızım var Sevilay Hanım.
18:25Öyle mi?
18:25Evet.
18:26O da geçen sene Londra Marangoni Moda Tasarım Üniversitesi'nden mezun oldu.
18:34Maşallah.
18:34Onun da çizimleri harikadır.
18:36Çok güzel tasarımlar yapar.
18:38Böyle size baksın hemen kara kalemle çizer.
18:42Çok yetenekli.
18:43Ay neden mi almış?
18:44Ya belki ben ona hamileyken çok kurslara gittim.
18:49Çok eğitim aldım.
18:50Çizimle alakalı.
18:51O dönem onun hamileliğine denk geldi.
18:54Belki de ondan etkilenmiş olabilir.
18:57Olabilir doğru söylüyorsun.
19:08Masa örtüleri yapıyorsunuz.
19:09Mumlarımız var.
19:10Başka neler var iş yerinizde?
19:12Yani neler üretiyorsunuz?
19:14Aslında ilk başta nevresim ile başladım ben.
19:17Çünkü gerçekten yatak takımını, yatak temizliğini, o freşliğini çok seviyorum.
19:22Bir de benim kullandığım nevresim kumaşı 150 tel dediğimiz pamuk saten.
19:29150 tel ne demek biliyor musunuz Sevilla Hanımcığım?
19:321 santimde 150 tane ip atması demek.
19:36Dolayısıyla ne oluyor?
19:37150 tane iplik 1 santime girmesi için incelmesi gerekiyor.
19:42İncelince de pırıl pırıl bir doku çıkıyor.
19:45Dokusu ipek gibi oluyor.
19:46Yani yumuşacık oluyor.
19:48Pamuk aslında %100 pamuk ama saten örgü dediğimiz uygulanınca pırıl pırıl bir zemin oluyor.
19:56Onların üzerine nakış yapıyoruz.
19:58Bazen özel siparişlerde el işlemeleri yapıyoruz.
20:02Sonra masör tülerimiz var.
20:04Amerikan servisleri, havlular.
20:07Bir de çok güzel her zaman talep olan bir namaz elbisesi yapıyoruz.
20:13Krep kumaştan üstüne de Mongol ipekten şalımız var.
20:18Kenarında kendi etnik ve kültürel oyamızla birleştirdik.
20:22Harika bir takım çıktı.
20:24Bunu da sürekli yapıyoruz.
20:26Hemen bakalım.
20:28Evet.
20:29Bunu alabiliriz.
20:30Harika oldu.
20:32Şöyle.
20:3310 kat değil mi?
20:34Evet.
20:34Ay denk geldi Sevilla Hanım.
20:36Evet.
20:36Elinizi maşallah ölçüyor.
20:37Evet.
20:38O zaman biz ne yapalım biliyor musunuz?
20:40Bu ilk 10 katımızı açtık.
20:41Diğer 10 katlarımızı açalım.
20:44Sizinle son haliyle.
20:46Olur.
20:46Olur mu?
20:47Cevizlemesini yapalım isterseniz önce.
20:49Cevizi dökelim.
20:49Cevizini dökelim.
20:50Daha sonra diğer katları açalım.
20:52Olur öyle yapalım.
20:52Buyurun cevizini ekleyelim isterseniz.
20:55Bol bol olacak herhalde.
20:57Evet.
20:58Bu cevizler de taze, geyve cevizi.
21:01O da pazarı.
21:02Ada pazarından geldi.
21:04Evet.
21:04Ayıklandı bunlar.
21:06Çünkü gerçekten ceviz etkiliyor tatlıyı.
21:09Değil mi?
21:09Tadını fark ettiriyor.
21:10Fark ettiriyor.
21:11Evet.
21:12Pırıl pırıl zaten.
21:13Evet evet.
21:14Üzenince gerçekten her şey güzel oluyor.
21:17Buyurun.
21:17Ellerimizle açtığımız 10 kat baklavamızın ilk katı bitmiş oldu.
21:21Ada pazarının, geyve ilçesinin o harika taze cevizlerini de güzelce serdik.
21:25Şimdi kaldı 40 kat.
21:28Biz 40 kat sonra görüşmek üzere diyelim ve biz açmaya devam ediyoruz.
21:4750 katın son katını şimdi koyuyoruz değil mi?
21:51Evet.
21:5150 katlı baklavamız hazır.
21:52Son katı da açtık.
21:54Cevizini de yaydık.
21:55Bakalım kesimi çok kıymetli.
21:57Kesimini gösterecek şimdi Filiz Hanım bize.
22:00Ooo çok güzel oldu.
22:03Tamam.
22:03Biz burayı bir temizleyelim.
22:05Tezgahımız pırıl pırılken karşınızda kesimiyle olalım.
22:08Değil mi?
22:08Evet çok iyi oldu.
22:095 dakika sonra karşınızdayız.
22:25Baklavayı şimdi yaptık.
22:2650 katımız hazır.
22:28Cevizlerimizi dizdik ama en önemli kısmı baklavanın sunumunu ne gösteriyor?
22:32Kesimi.
22:33Kesim.
22:33Kesinlikle kesimi olmadığı sürece baklavanın emeği boşa gider.
22:36Evet.
22:36Şimdi ne yapıyor Filiz Hanım?
22:38Nasıl keselim?
22:39Baklava şeklinde mi?
22:40Yıldız.
22:41Yıldız mı yapalım?
22:42Yıldız yapalım.
22:42Tamam.
22:42Her türlü yapabilirim.
22:44Evet yıldızı yapalım zaten her şey.
22:46Tamam.
22:47O zaman başlayalım.
22:48Hadi başlayalım.
22:49Bismillahirrahmanirrahim.
22:51Hamulumuz gerçekten çok güzel değil mi?
22:53Evet.
22:54Biz şimdi kesiyoruz ama neye dikkat etmemiz gerekiyor?
22:58Keserken şöyle ben bakın tutmaya çalışıyorum.
23:02Tuta tuta yapıyorum katları kalkmasın diye.
23:05Bir de dilimlerin eşit olmasına dikkat ediyoruz.
23:10Ben en çok burayı seviyorum.
23:13Tatlının süreçteki şu anı çok keyifli.
23:17Böyle hem bitmiş oluyor hem de kesince o çıkan dilimleri görüyorsunuz.
23:22Çok güzel.
23:24Çoğu kişi kesemez biliyorsunuz değil mi?
23:26Yaparlar, açarlar, yerleştirirler, hazırlarlar ama kesmeye gelince herkes böyle bir geri çekilir.
23:31Evet.
23:31Siz de maşallah en çok bundan zevk alıyorum diyorsunuz.
23:34Evet bundan zevk alıyorum.
23:36Çünkü güzel yapıyorum diyorsunuz.
23:37Gerçekten enerji çok önemli.
23:40İyi enerji her şeye yansıyor.
23:42Bazen yine eşimi kulaklarını çınlatacağım.
23:45Çok beğenilince evde bir şey sevgisini katmış belli diyor.
23:50Gerçekten öyle.
23:52Huzur, iyi enerji her ortamda her yerde lazım.
23:58Burada da enerjiniz çok güzel maşallah.
24:00Eksik etmesin üstümüzden.
24:02Amin.
24:02İki günlük dünya sevgili hanımcım.
24:05Yani gönüllerde güzel anlar bırakabiliyorsak ne mutlu.
24:09Bizim mutfağımızda çok güzel bir şey bıraktığınızda eminiz biz.
24:13Tezgahımızda gerçekten güzel bir enerji var şu anda.
24:16Benim baklavada bir anım var size onu da anlatayım.
24:19Ben daha yeni evliyim.
24:20İlk bayramımız.
24:22Rahmetli kayınvalidemle kayınpederim.
24:25Kaplı cadalar o hafta gelecekler.
24:27Ben de çok severim zaten sürpriz yapmayı.
24:30Baklava yaptım.
24:32İki tepsi.
24:34Kadın eve geldi.
24:35Evde iki tepsi baklava var.
24:36Şaşırdı.
24:37Bunu kim yaptı dediler.
24:39Dedi.
24:39Dediler ki filiz yaptı.
24:41Nasıl yani?
24:42Çünkü çok küçük evlendim.
24:43Böyle bir şey beklemiyordum.
24:45Ama işte alışınca küçükken neye alışıyorsanız o bir daha size hiç zor gelmiyor.
24:52Onun için şu yetişme dönemi o kadar kıymetli ki çok önemli.
24:57Çocuklar büyürken daha sonra gençlik yılları çok önemli.
25:01Sizin gelecekteki hayatınızda gerçekten sirayet ediyor.
25:05Bu da bizim hayatımızı değiştiriyor değil mi?
25:09Evet.
25:10Kesinlikle.
25:10Dediğiniz gibi olumsuz hiçbir düşünce olmuyor.
25:12Her şey mutlulukla, huzurla, sevgiyle çok güzel oluyor.
25:15Şu anda bu baklavayı kesmek anlatarak yapmanız, heyecanlanmanız ne kadar güzel.
25:20Biz hissediyoruz şu anda onları.
25:22Çok da güzel kestiniz, ellerinize sağlık.
25:24Harika bir baklava yaptınız, çok çabuk çipşak.
25:27Bence ne diyelim filiz hanımsın.
25:29Afiyet olsun.
25:30Afiyet olsun.
25:32Çünkü ben şurada şu masada böyle keyifle otursunlar ve yesinler istiyorum.
25:37Bugünü de unutmasınlar.
25:38Masamız lazım.
25:39Evet geldik son bölüme.
25:43Çok güzel oldu.
25:44Kimse bilmiyor buraya geldiğimi.
25:46Gerçekten mi?
25:47Sadece kendi çekirdik ailen biliyor.
25:49Evet.
25:50Şok olacaklar.
25:51Evet.
25:52Ben şimdi hemen sevdiklerime haber salayım.
25:55Biz tatlımızı yaptık.
25:56Kesimini de gerçekleştirdik.
25:57Harika bir tatlı.
25:58Önünüzde zaten görüyorsunuz.
26:00Fırını atacağız.
26:01Sonra çıkaracağız.
26:02Biraz alınacak şerbetini atacağız inşallah.
26:04Birazdan karşınızdayız.
26:17Tatlımız fırından çıktı.
26:19Harika bir şekilde tereyağımızı erittik.
26:21Üzerindeki biliyorsunuz bu kahverengiler tereyağını zaten proteinleri.
26:26Mükemmel olmadı mı?
26:27Keserken de zaten çok beğenmiştiniz.
26:30Yalnız şöyle bir özelliği varmış.
26:31Şerbetin çok önemli bir püf noktası var.
26:34Şimdi hanımefendi ondan bahsedecek.
26:35Daha sonra da şerbetini vereceğiz.
26:37Evet.
26:38Şimdi şerbetimizi koyduk ölçümüzle.
26:40Kaynamaya başlayınca üzerinde böyle köpükler olduğu an hemen böyle iki damla limonumuzu sıkıyoruz.
26:47Tamam.
26:47Limonumuzu sıktık.
26:49Sonra ben az önce sıkmıştım.
26:52Tatlımızı ıslıyoruz.
26:56Şimdi bu kaynayınca her tarafını böyle şerbetliyorum.
27:01Evet.
27:02Sevgi Hanımcığım tamam mı?
27:03Sonra.
27:04Keşke sesi duyabilseniz o kadar güzel.
27:07Şır şır şır böyle ufak ufak.
27:09Şimdi ben bunu böyle bir güzel ısıldım.
27:12Her tarafı yedi bu şerbeti.
27:14Tamam.
27:14Bakın o şeylerini de erittik.
27:17Bunun üzerine isterseniz yeşil fıstık ya da ceviz de serpiyor biliyorsunuz.
27:22O da şık bir görünüm veriyor.
27:24Sonra ben bunu alıyorum.
27:27Böyle şerbetini kalan şerbetini döktüm.
27:32Şimdi bu böyle duracak.
27:34Ondan sonra bir 15-20 dakikaya yakın güzelce kaynıyor.
27:39Kıvamını aldıktan sonra komple bir daha döküyoruz.
27:42Ben de çok baklava yaparım ama böyle bir sistemi ilk defa görüyorum.
27:46Demek ki Filiz Hanım'ın tatlısını yediğimizdeki o hışırtı, o harika tat, o harika lezzet bu sihirden geliyor diyebilir miyiz?
27:54Ben böyle yaptığım için beğenildiğini düşünüyorum.
27:56Çok güzel bir detay.
27:58Çok güzel bir tiyo.
27:59Tatlınız oldu.
28:00Hamurumuzu yaptık.
28:01Çok güzel bir şekilde onar onar 50 kat açtık.
28:04Açtığımız hamurumuzu fırında çok güzel bir şekilde pişirdik.
28:08Güzel bir tereyağlı tabii ki pişirdik.
28:10Bol tereyağı ekledik.
28:10Şerbetimiz kaynamaya başladı.
28:13Kaynadığında köpükler oluşunca içine biraz limon sıktık.
28:17Kaynayan şerbetimizi o haliyle pişmiş olan ama soğuttuğumuz değil mi?
28:21Soğutmuş olduğumuz baklavamızın üstüne döktük.
28:24Sonra da şerbeti geri tencereye boşalttık.
28:2715 dakika boyunca şerbetimiz koyulaşacak.
28:31Koyulaştığında son tatlı halini vereceğiz şerbetini.
28:34Ve tatlımız hazır olacak.
28:35Önümüz bayram bu harika tatlıyı bence yapın.
28:39Kaçırmayın derim sizlere.
28:40Bir yerde yanlış anlaşılma olmasın.
28:43Her tarafına şerbeti döktüm.
28:44Tamamını dökmedim.
28:45Islandığını gördüm.
28:47Yeterli o.
28:48Çoğunluğu zaten tenceredeydi.
28:50Evet.
28:50Biraz da yine geri döktüm.
28:52Bu şekilde.
29:07Evet şimdi şerbetimiz kıvamına geldi.
29:11Şimdi döküyoruz.
29:12Dökelim.
29:13Böyle ben tencereyle devam edeceğim.
29:15Bunu böyle bir güzel çeksin.
29:19Çatalı batırırken de böyle hışırt diye bir ses çıkacak.
29:23Çok keyifli olacak.
29:25Ev baklavasının o sesi harika olmuyor mu?
29:27Evet evet.
29:28Şu an ailemdeki kişilerin yüzü gözüme geldi.
29:33Eşimin kardeşi Mehmet Kemal.
29:35Buradan da ona sevgiler.
29:37O da öyle der.
29:38Yengeciğim yaptın mı baklava?
29:39Çatalı batırınca hışırt yapıyor mu diye sorar.
29:42Evet bu da öyle oldu.
29:43Gerçekten çok güzel oldu.
29:45Hareket ediyor.
29:45Bakın hop hop ediyor baklavamız.
29:48Ay çok güzel oldu.
29:50Gerçekten bakın.
29:51Ellerinize sağlık.
29:52Bu muhteşem tatlıyı bence herkes evlerinde denesin.
29:55Şip şak harika bir baklava yaptık.
29:57Gerçekten güzel de trikler verdik.
29:59İnanın ki ben bu baklavayı denemek istiyorum.
30:02İnşallah birazdan tadına da bakacağız.
30:04Ellerinize sağlık tekrardan.
30:05Herkese afiyet olsun.
30:07Şöyle bir çak yapalım mı?
30:08Hak ettik değil mi?
30:09Harika.
30:28Baklavamızı pişirdik.
30:29Harika bir tatlı yaptık.
30:30Ama önümüz kurban dedik.
30:32Kurban etiyle harika bir içli pilav yapacağız.
30:34Bademimiz var, üzümümüz var, fıstığımız var ve baharatlarımız var.
30:37Kuzu tandır için tandır etinin çok pişmesi gerekiyor.
30:41En az bir iki saat.
30:42O yüzden Filiz Hanım incelik göstermiş.
30:44Gelirken kuzuyu pişirip getirmiş.
30:46Biz şu anda burada pişmiş hali görüyorsunuz zaten.
30:50Soğanımız var, pirincimiz var ve kuru yemişlerimiz var.
30:54Şöyle iki kaşık zeytinyağımızı koyalım.
30:57Soğanımızı kavuralım.
30:59Oh soğanımızı da kavuruyoruz.
31:01Harika.
31:01Çok yapar mısınız bu yemeği?
31:03Çok sık yapmam.
31:05Genelde böyle özel davetlerde yine işte bayramda belki kışın hafta sonları tatlımız uzun sürüyor.
31:12Pratik yanına ekleyelim diye düşündüm pratik ne olabilir?
31:15Şimdi bayramda kavurma malum yapılıyor ama farklı ne olabilir diye düşündüm.
31:19Tandır geldi aklıma.
31:21Çok güzel olmuş bence.
31:22Ama güzel oluyor.
31:22Güzel oluyor.
31:23İçli pilav her zaman güzel oluyor.
31:25Birazcık işlerinizden, birazcık işlerinizden bahsedelim mi?
31:28Kadın istihdamına önem veriyormuşsunuz mesela.
31:30Tabii ki.
31:31Sizin için kıymetli mi?
31:33Çok.
31:34Yani bana o kadar dua ediyorlar ki yani ben 8 yıldır bazı işlerimiz sürekli devam eden,
31:41satışında talep olan işlerimiz sürekli ilgi duyulunca ne oluyor bu sefer?
31:45Kadınlarımız da bir geliri oluyor, eksilmiyor.
31:49Bu da önemli değil mi bizler için?
31:50Evet hatta bana işte sizinle çalıştığımdan beri şunu şunu yaptım diye paylaşanlar oluyor.
31:57Çok mutlu oluyorum.
31:58Sadece işlerinde kadın istihdamı da önem vermiyor.
32:01Kadınlarla ilgili bütün STK'larda da görev alıyor.
32:04I am woman isminde harika bir STK'da göreviniz neydi orada?
32:09Orada biz...
32:10Kadın girişimi diyelim ona da değil mi?
32:12Bir çeşitli bir...
32:12As girişimi tekiz arkadaş kurucu üyeleriyiz.
32:15Kurucusunuz.
32:16Gerçek anlamda kurucu üyelerden bir tanesiyim.
32:20Orada da biz Müslüman kadınların global dünyada neler yaptıklarını açığa çıkarmak, bu konuda destek olmakta amacımız.
32:28Ve çok güzel ilerliyoruz.
32:30Sısta bir süre oldu ama gerçekten çok duyuldu.
32:32Ve çok yetenekli, bilinmeyen o kadar gizli kadınlarımız var ki onun için bir şey sihir gibiler.
32:41Mesela dün Gazze ile bir toplantı yaptık.
32:44İnanılmazlar.
32:45Yani yeniden dönüşüyorlar.
32:47Yani yeniden dönüşüyorlar.
32:49Ben hayran kaldım.
32:50Ve çok yetenekliler.
32:51Biri gazeteci, diğeri yapay zeka ile uğraşıyor.
32:55Şimdi IAMOM'un orada kurulacak Dubai ile görüşmelerimiz var.
32:59O da eli kulağında.
33:00O da oluyor.
33:02Kosova.
33:02Kosova ile görüştük.
33:03Çok tesadüf oldu.
33:05Orada başlıyor.
33:06Cuan Nesburg.
33:07Güney Afrika.
33:08Güney Afrika.
33:09Evet orada başlıyor.
33:10Ben de IAMOM'un da stratejik ortaklıklar ve iş birlikleri bölüm başkanıyım.
33:17Dolayısıyla bu işler de bana düştü.
33:18Benim de bu anlamda biraz da background'ım iyi olduğu için zorlanmadım.
33:23Böyle çok güzel bağlantılar yapıyoruz.
33:25Londra ile görüştük.
33:27Londra'da hazır diyebiliriz.
33:29İnşallah böyle tık tık sırayla gelecek.
33:32Tabii ki bunu yapmak için değil.
33:34Gönül istiyor ki faydalı olalım.
33:36Ne yapabiliriz?
33:37Faydamız olsun değil mi?
33:38Şimdi ben baharatlarımı katıyorum.
33:40Soğanımız kavruldu.
33:41Harika.
33:43Kendisi sadece anneanne değil.
33:45Bir iş hanımı değil.
33:47Bir iş ile birlikte bunun yanında da öğrenci.
33:52Öğrenciyim gerçekten ama çok keyifli.
33:55Üniversite okuyorum açık öğretim.
33:57Yani bayılıyorum çok güzel ama neden bayılıyorum?
34:01Belki de şu ana kadar olan tecrübelerimi, genel kültürümü kullandığım için beni hiç zorlamıyor.
34:06Geçen hafta sınav vardı biliyorsunuz.
34:08Sınav vardı.
34:09Evet, evet.
34:10Evet.
34:10Eşim götürdü, getirdi beni.
34:12İyi geçince diyor ki işte ben seni götürdüm diyor.
34:15Yani ilhamla gittik.
34:17Dönüşü muhteşem olacak o zaman diyor.
34:19Evet, evet.
34:21Şimdi yeni baharımızı koyduk.
34:24Tarçınımız.
34:25Kimyonumuz ve yeni baharımız.
34:27Tarçınımız.
34:28Üç baharatımız var değil mi?
34:30Evet, fıstığımızı da koyduk.
34:32Evet, bence bademi çok mu yapsak biraz?
34:34Severseniz yapalım.
34:35Bence yapalım.
34:36Biz severiz.
34:38İç badem çok güzel, taze.
34:40Biz pirincimizi de yıkadık güzelce süzdürdük.
34:43Bakın bir damla suyumuz kalmadı.
34:45Of, çok güzel bir koku geliyor.
34:47Baharatlar değil mi?
34:48Evet, şimdi de ben şu tereyağdan biraz daha anlatayım.
34:51Bence hepsini koyalım tereyağdan.
34:52Koyalım mı?
34:53Evet, pirinç kaldırır bence onu.
34:55Lezzetli de olacaktır.
34:56Şimdi de pirincimizi kavuralım.
34:59Tandır çok zor bir yemek ama maşallah hemen bunu da yapacağız.
35:0420 dakika içinde çok güzel bir pilavımız olacak.
35:07Biz Sevda yanıcığım suyumuzu kaynattık mı?
35:09Kaynattım.
35:10Suyumuz da hazır.
35:11Sizin için her şey hazır.
35:13Siz isteyin yeter ki.
35:14Şöyle tuzumuzu döküyalım.
35:15Tuz da ekleyelim.
35:17Pilavın kokusu, baharatların kokusu çok güzel geliyor.
35:21Biliyor musunuz iki gündür nar arıyorum.
35:24Bulamadım.
35:24Sürekli alışveriş yaptığım markette yoktu.
35:27Çevre marketlere baktım ama bulamadım.
35:30Bu pilavın üzerine çok yakışıyor.
35:32Maydanozla birlikte böyle kırmızı narları serpince.
35:35Ay evet çok güzel gözüküyor.
35:37Ama ondan mahrum kalacağız maalesef.
35:40Her pirinç farklı oluyor Sevda Hanım.
35:42Pirinçte hep ölçüm böyle biraz üstüne çıkması.
35:46Hafif, yeterli.
35:48Yeterli mi o?
35:49Ne çok pişmiş oluyor ne de çiğ kalıyor.
35:52Biraz şimdi bunun altını kısalım.
35:54Tamam.
35:55Çeksin.
35:56Evet.
35:57Evet bu burada pişsin.
35:59Kaynamaya başladı.
36:00Pilavımızın altını kıstık.
36:01Demlenmeye bıraktık.
36:02O demlenirken boş durmak istemiyoruz.
36:04Çok kolay şipşak harikada bir salata yapalım istedik.
36:07İsterseniz ona da başlayalım.
36:08Tamam başlayalım.
36:25Şimdi salatamızı yaparız.
36:27Çok güzel bir salatamız var.
36:28Mevsimi zaten semizotunun.
36:30Bakalım çilekle nasıl bir salata yapacağız.
36:31Çok heyecanlı bekliyoruz.
36:33Semizotu salatası çok kolay bir salata.
36:35Ama çok lezzetli.
36:36Agave şurubu bunu muhteşem bir tat yapıyor.
36:41Tek tek ayırıyoruz herhalde.
36:43Evet bunları ben temizledim.
36:45Kuruttum.
36:46Şöyle hemen doğrayalım.
36:48Bu tarifi de ben büyük kızımdan öğrendim.
36:52Evet ilk onda yemiştim.
36:54Ondan sonra müptelası oldum.
36:57Muhakkak mezelerin yanına illa ki eklerim masaya muhakkak.
37:01Evet koyuyorum.
37:02Bu kadar güzel tarifler yaptık ki bugün.
37:04Masamıza da şimdi geçeceğiz.
37:06Biz onların hepsini koyacağız.
37:07Orada da tatlarına bakacağız.
37:08Eminim harika bir sofra olacak bugün.
37:11Elinizin lezzeti, elimin bereketine gerçekten geldi diyebiliriz.
37:14Programınızda olmaktan mutlu musunuz?
37:16Mutluyum.
37:17Benim için farklı bir deneyim oldu.
37:19Yani gerçekten hemen şey hızlıca çıkardık.
37:23Bir şeyler değil mi?
37:24Bir şeyler mi?
37:25Örtütendir yaptık.
37:26Baklava yaptık.
37:27Bir şeyler.
37:29Aşırı hızlıydık.
37:30Maşallah diyelim kendimize.
37:32Eminim herkes yapacaktır.
37:34Şeyma'cığım da çok beceriklidir mutfakta büyük kızım.
37:37Öyle mi?
37:37Keşke onu da getirseydiniz bugün.
37:40Yani o da biraz çocuklarını büyütsün.
37:42Bir gün olur o da gelir inşallah.
37:45Davet ediyoruz onu da.
37:46Bir kısmet olur.
37:48Tabii bunun yanında Elif kızım da çok becerikli oldu.
37:51Aslında Elif mutfağa hiç yatkın değildi.
37:55Ben bugünkü haline çok şaşırıyorum.
37:58Çünkü gurme bir eşe sahip olunca.
38:01Otomatikman.
38:03Evet.
38:03Ve eşinin yapmasını istiyor.
38:06Dolayısıyla Elif kızım da çok güzel yetiştirdi kendini.
38:10Maşallah.
38:11Zaten anne becerikte.
38:12Eminim.
38:13Kızlarda da mevcuttur o beceri.
38:15Yani gençlerimiz başa gelince yapıyorlar tabii.
38:18Görüyorlar ya bence onun etkisi çok bence.
38:20Muhakkak evet görmek çok önemli.
38:23Yani bir şey görmek.
38:24Şimdi bunları yaptık.
38:26Tamam.
38:27Orada karıştıralım sonra oraya alalım.
38:29Tamam olur süper alalım.
38:29Ben şöyle yapayım.
38:31Bu STK'da bizim de tanıdığımız bir sürü arkadaşımız var.
38:35Aylin Hanım konuğumuzdu bizim.
38:37Ondan sonra Sümeyra Hanım konuğumuzdu.
38:40Yasemin abla ve eşi konuğumuzdu.
38:43Çok tanıdıklarımız var.
38:44Katılmak isteyenlere de kapımız açık tabii ki bekleriz yani.
38:48Güzel bir gruplaşmanız var orada.
38:51Güzel çalışmalarınız var.
38:52Aynı zamanda bir de bizim diğer USİKAT derneği var.
38:58Müge abla.
38:58Evet.
38:59Müge başkanımıza da buradan selamlar.
39:01Onu da anmadan geçemem.
39:03O da çok değerli.
39:04Bizi her zaman ablalık yapıyor sağ olsun.
39:07Nur ablamız da orada.
39:08Bizle birlikteydi.
39:09Evet evet.
39:0913 bölüm beraberdik Nur Hanım'la sağ olsun.
39:12Evet.
39:12O da oradaydı.
39:13Nur Hanım da çok tatlı.
39:14Çok konuşkan.
39:16Bizim grubumuzun eğlencesi yani eğlendiriyor sağ olsun.
39:20Evet.
39:20Çok neşeli bir insan.
39:22Onu da çok seviyoruz ekip olarak.
39:24Birlikte doğrayalım mı?
39:26Çok iyi olur.
39:27Çileği çok seviyoruz.
39:29Herkes çok seviyor.
39:30Yemeği de çok lezzetli oluyor.
39:31Özellikle sapları.
39:33Ben saplarını yoğurtla ayrı yapıyorum biliyor musunuz?
39:35Yani normalde bu şekliyle yapıyorum ama sapları çöpe gitmesin diye.
39:40Evet.
39:40Şimdi çileklerimizi isterseniz alalım.
39:43Evet.
39:43Şöyle.
39:44Üstüne ne ekleyeceğiz?
39:46O çok güzel oldu.
39:47Üzümlerimiz var.
39:49Üzümlerimiz var.
39:50Bunları da yıkadım ben kuruladım.
39:52Şöyle.
39:54Kaju.
39:56Bu da beyaz peynir.
39:58Beyaz peyniri ezdim.
40:01Bunu da böyle serpme üzerine.
40:04Çok güzel gözüküyor.
40:06Şimdi bunu gerçekten lezzetini veren şurubu.
40:12Acaba şurubu artık çok kullanılır oldu.
40:15Her yerde bulunmamakla beraber ama ulaşıyoruz.
40:19Şuradan bir kaşık alayım.
40:22Harika oldu.
40:23Ellerinize sağlık.
40:24Görüntüsü çok güzel.
40:25Rengi çok güzel.
40:26Özellikle bir şurubu varmış.
40:28Onu da ekledik.
40:29Tadına doyum olmayacak gibi gözüküyor.
40:31Şimdi hemen şu üstte kalması için birkaç tane daha çilek koyalım.
40:37Tuz koymadım ben ama dileyen koyabilir.
40:40Beyaz peynir var zaten.
40:41Çok tuzu tercih etmiyorum.
40:44Evet bu da bitti.
40:47Harika mükemmel bir salata yaptık.
40:49İçinde yok yok diyebiliriz.
40:51Çok güzel bir etimiz vardı.
40:52Çok güzel bir tatlımız vardı.
40:54Salata tızı olmaz dedik.
40:55Harika da bir salata yaptık.
40:56Ellerinize sağlık.
40:57Afiyet olsun diyelim.
41:08Kokular muhteşem.
41:09Pilav muhteşem.
41:11Et muhteşem.
41:12Sunum muhteşem.
41:13Daha ne diyelim.
41:14Hadi boşaltalım.
41:15Boşaltalım.
41:16İsterseniz bana yardımcı olun.
41:18Biraz ağır çünkü.
41:19Evet.
41:21Şöyle getirelim.
41:27Çok güzel gözüküyor.
41:29Şimdi etlerinizi de koyalım.
41:32Parçalamıyorum.
41:33Evet.
41:33Masada serviste.
41:34İsteyen alsın.
41:36İsteyen arkadaşlar.
41:37Evet alsın.
41:39Şöyle yapalım.
41:41Kandinozunu da serpelim.
41:43Çok güzel oldu.
41:44Ellerinize sağlık.
41:45Mutfağımda bugün kıymetli Filiz Hanım vardı.
41:48Ellerinize sağlık.
41:49İyi ki geldiniz.
41:50İyi ki bugün bizimle birlikte oldunuz.
41:52Çok teşekkür ederim.
41:53Sizin de ellerinize sağlık.
41:55Çok güzel eşlik ettiniz.
41:56Bugün bizimle olduğu için Filiz Hanım'a tekrar teşekkür ediyorum.
41:59Bu güzel ikramların biz tadına bakacağız.
42:01Önümüz bayram.
42:02Sizler de isterseniz deneyebilirsiniz.
42:05Ben eminim ki bugün mutfağımızda çok güzel kokular sizin de yayılacaktır.
42:09Ben herkese çok teşekkür ediyorum.
42:10Özellikle size de teşekkür ediyorum.
42:12Bizim için bu güzel hazırlıkları yaptığınız için.
42:14Haftaya görüşmek üzere.
42:16Hoşçakalın diyorum.
42:17Hoşçakalın.
42:18Hoşçakalın.
42:22Hoşçakalın.
42:25Hoşçakalın.
42:28Hoşçakalın.
42:32Hoşçakalın.
42:33Hoşçakalın.
42:41Hoşçakalın.
43:11Hoşçakalın.
43:34Hoşçakalın.
43:43Hoşçakalın.
43:46Hoşçakalın.
Yorumlar