- 9 saat önce
Konuk olduğu mutfaklardan Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini ekranlara taşıyan Elimin Bereketi, zengin yemek tarifleriyle sofraları güzelleştiriyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, Osmanlı mutfağından günümüz mutfağına bambaşka tarifler ve pişirme teknikleri ile izleyici karşısına çıkıyor.
Her hafta farklı bir mutfağa konuk olan Elimin Bereketi, birbirinden değişik tariflerle ağızları sulandıran yemeklerin püf noktalarını izleyenleriyle paylaşıyor. Ev sahipleriyle tatlı sohbetler eşliğinde yapılan yemekler ve en lezzetli tarifler, Elimin Bereketi ile izleyenleriyle buluşuyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, her evde bulunan malzemelerle ortaya çıkan ilginç yemekleri, farklı pişirme ve sunum tekniklerini, yöresel yemekleri ve kendine has tarifleri ile mutfakları zenginleştiriyor.
Her hafta farklı bir mutfağa konuk olan Elimin Bereketi, birbirinden değişik tariflerle ağızları sulandıran yemeklerin püf noktalarını izleyenleriyle paylaşıyor. Ev sahipleriyle tatlı sohbetler eşliğinde yapılan yemekler ve en lezzetli tarifler, Elimin Bereketi ile izleyenleriyle buluşuyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, her evde bulunan malzemelerle ortaya çıkan ilginç yemekleri, farklı pişirme ve sunum tekniklerini, yöresel yemekleri ve kendine has tarifleri ile mutfakları zenginleştiriyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Güzellikler dünyası, parafın katkılarıyla.
00:36Bakalım Merve Hanım bugün bize neler yapacak?
00:38Güzel bir vişineli, ekşi kremalı pancar yapalım istedim.
00:42Bu güzeller güzeli kırmızı pancarlarımızı ince ince doğruyoruz.
00:46Merve Hanımcığım ne güzel bir sürpriz yaptınız.
00:49İyi ki geldiniz.
00:50Mutfağımıza misafir oldu.
00:52Tezgahımızla bizimle birlikte.
00:53Çemberimize yerleştirelim.
00:55Ooo!
00:57Hem şekersiz hem lezzetli.
00:59Balık sevmiyorum diyeni bile sevdiren bir tarif.
01:02Aile.
01:03Hayat.
01:04Maneviyat.
01:04Aşk.
01:05Kahve mi çay mı?
01:06Kahve.
01:07Kebap mı, zeytinyağlı mı?
01:09Zeytinyağlı.
01:09Bu avokadoları böyle küp küp doğruyorum.
01:12Üzerine de zeytinyağı ve nar ekşisi.
01:14Başka hiçbir şey yok.
01:26Yeni bir gün, yeni tarifler.
01:27Bugün misafirimiz çok kıymetli.
01:30Kendisi bir iş insanı.
01:31Bunun yanında harika bir aşçı, harika bir anne.
01:33Bakalım Merve Hanım bugün bize neler yapacak ama ilk önce kendisini tanımak istiyoruz.
01:38Bugünkü konuğumuz Merve Gökdemir Uğurlu Hanımefendi.
01:41Seveye Hanım öncelikle davet ettiğiniz için çok teşekkür ediyorum.
01:46Ben Merve Uğurlu.
01:47Evliyim, iki tane evladım var, oğlum var, mimarım ama mekan tasarlanmak gibi yemek yapmayı da çok seviyorum.
01:54Mutfakta olmayı çok seviyorum.
01:56Çok da güzel bir menü hazırladım.
01:58Evet, harika bir menüsü var.
02:00Bakalım nasıl olacak tabii ki.
02:01Evet, çok keyif aldım.
02:03Menüden başlayabilirim isterseniz.
02:05Malzemeleri saymadan önce isterseniz kendisiyle ilgili biraz bilgi alalım.
02:09Tabii, tabii.
02:10Kaç yıldır mimarlık yapıyorsunuz?
02:12Nereden mezunsunuz?
02:13Kaç yıllık evlisiniz?
02:15Merak ederiz biz.
02:16Evet, Yettepe Üniversitesi Mimarlık Mühendislik Bölümünden mezunum.
02:20Harika.
02:20İstanbul Teknik Üniversitesi'nde yüksek lisansımı yaptım.
02:23Harika.
02:24Evliyim.
02:25Bu Nisan sonu inşallah 10 senelik evli olmuş olacağım.
02:28Oh, maşallah.
02:30Evet.
02:30Çok güzel.
02:31Evet, eşim inşaat mühendisi.
02:33Tokat Erbağlı.
02:34Ben İstanbul'da doğdum, büyüdüm.
02:37Ailecek mimari süreci seven üç kardeşim de mimar.
02:41Annem Güzel Sanatlar Fakültesinden mezun.
02:44Büyük dedem Ayasofya'nın Çinlilerini yapan Mehmet Efendi.
02:48İstanbul'da yaşamışlar.
02:50Böyle kökten bir sanata yatkınlık olunca bizim de kaçınılmaz oldu mimarlık sürecimizde.
02:56Merve Hanım gelince birazcık tanıştık.
02:58Tabii ki sohbet ettik ve bu bilgileri öğrenince sizinle de paylaşmak istedik.
03:01Israrla istedim.
03:02Çünkü geçmişinde de bir mimarlık var.
03:04Aileden gelen bir gelenek değil mi?
03:06Doğru.
03:07O kırıklık elden geliyor ve hepsiyle birlikte Allah'a şükür hanımefendi de, eşi de, kardeşleri de, belki gelecekte çocukları da.
03:15İnşallah.
03:15İnşallah.
03:16Fıtratında bir baskın esması oluyor her insanın.
03:20O esmayı da keşfettiğin zaman aslında hayat yolculuğunda sevdiğim bir mesleği yapılabilmek,
03:27kılmak yani hayat boyunca sevdiğim mesleği yapmak çok kıymetli ve hikmetli.
03:30Ben de şantiyede zaman nasıl geçiyor, nasıl bitiyor anlamıyorum.
03:34Severek de yapıyorum, severek de tasarlıyorum.
03:36İnsanlar üzerinde onların yaşayabileceği alanlar yapmayı seviyorum açıkçası.
03:42Kendisiyle ilgili biraz bilgi edinmek için dün akşam tabii ki sayfasına da baktım.
03:46Sayfada çok değerli, çok güzel bir sözü vardı, inanamadım.
03:49Ben işimi yaparken asla benim için para çok kıymetli değil.
03:53İnsanların yaşam alanları benim için en değerlisi değil mi demiştiniz.
03:57Bir yerden güneş alıyorsa bir ev, eğer o güneşi hissetmek istiyorsa
04:0210 santim de olsa, 20 santim de olsa ben o camı kaydırırım.
04:06Hiçbir müteahhit, hiçbir inşaat mühendisi bana engel olamaz dedi.
04:10Bence çok kıymetli.
04:11Şimdiye kadar duydum, bence en güzel, işini çok severek, çok önem vererek yaptığını
04:15gerçekten bize anlatan bir kelimeydi.
04:18Biraz açar mısınız, onu nasıl düşündünüz?
04:21Yani gerçekten sizin için orada para değil de sadece insanların mutluluğu mu kıymetli?
04:26Hepimiz Müslümanız elhamdülillah.
04:28Allah-u Teala'nın da bize bir imar.
04:30Bu dünyayı, dünyayı güzelleştirmeye de geldik.
04:33Aslında yok etmeye değil.
04:34Bu sadece mimari de değil.
04:35Denizleri kirletmemeliyiz, doğayı kirletmemeliyiz.
04:38Ama bizim aslında görevimiz de sadece dört duvar yaptım, pencere açtım olmamalı.
04:42Orada aslında her canlı insanlar yaşıyor ve bu yaşam alanını da
04:46ne kadar doğru matematik ve doğru alanla yerleştirir ve yaparsak
04:50orada insanlar daha mutlu yaşamaya başlıyor.
04:52Şu andaki sıkışık mimari gibi değil.
04:54O pencere, ışık bizim yani bir atasözümüz vardır.
04:57Işık girmeyen eve doktor girer yani.
05:00Doktor girer.
05:00Onun için o kadar kıymetli ve hikmetli ki orada da bizim görevimiz de liyakat sahibiyiz.
05:05Bu eğitimi de aldık.
05:06Orada savaşmak.
05:08Savaşarak da inşallah insanlara hem doğayla hem kendileriyle yaşayabilecekleri güzel alanlar.
05:13Rabbim nasip etsin yapmayı.
05:28Çok güzel bir menü hazırlamış.
05:30İkramları inanılmaz değişik ve lezzetli.
05:32Eminim sizler de çok beğeneceksiniz.
05:34İsterseniz ilk tarifimize başlayalım.
05:37Hem malzemeleri sayalım hem de tarifimize geçelim.
05:39Önce eldivenimi giyeyim isterseniz.
05:41Ben çünkü eldivensiz bir de çalışamıyorum.
05:44Tamam.
05:44Hem de daha güzellik.
05:46Sevriye Hanım ben sağlıklı besleniyorum.
05:48Uzun süredir 8-9 senedir şekeri hayatımdan çıkarttım.
05:52Öyle de olunca dedim ki kırmızı pancar, kalbin kırmızısı, renklerin bütünlüğü, mimarideki gibi güzel bir vişineli, ekşi kremalı pancar yapalım
06:02istedim.
06:03Hadi bakalım.
06:03Burada kullanmamız gereken şeylerden bir tanesi 4-5 adet orta boy pancarımız var.
06:09Evet.
06:10500 gram vişinemiz var.
06:13Piyazlık şeklinde doğranmış gümüş soğanlarım var.
06:18Zeytinyağım, suyum, tuzum.
06:20Üzerine de yoğurtla, krema ile hazırladığım bir ekşi krema olacak.
06:25Ekşi krema neydi?
06:27Kremayla yoğurtu çırpıyoruz ve bizim elimizde ekşi krema çıkıyor.
06:31Yani hazır almamıza gereken bir ürün yok.
06:32Gümüş soğan derken neyi kastettik?
06:34Bence hani bunu da açıklayalım isterseniz.
06:37Gümüş soğan nedir?
06:38Gümüş soğan bildiğimiz beyaz soğan aslında.
06:40Her zaman kullandığımız.
06:41Harika.
06:42O zaman biz soğanlarımızı 2 tanesini beyaz soğanımızı piyazlık doğradık hazırladık.
06:46Şimdi ne yapıyoruz?
06:49Öncelikle tenceremizin dibine bunu yemeği tamamen çiğden yapıyoruz.
06:53Çok kolay, çok sağlıklı yani pancar bir de gerçekten çok topraktan gelen bir sağlıklı.
06:59Bunun dibine bu soğanlarımı piyazlık doğradığım soğanları yerleştiriyorum.
07:04Evet.
07:09Bu şekilde yerleştirdim.
07:12Sonra bu güzeller güzeli kırmızı pancarlarımızı şöyle ince ince doğruyoruz.
07:19İsterseniz eldiveni çıkarın.
07:21Çok rahatsız olur musunuz?
07:22Belki eldiven şey yapıyor olabilir.
07:24Öyle mi?
07:24Neyse deneyelim.
07:25Bir deneyin.
07:26Birazcık da ıslak ya.
07:28Evet kayıyordur.
07:30İsterseniz siz bunları tabii ki rondodan geçirebilirsiniz.
07:33Yok geçirmeyin.
07:34Yani hayır rondonun ince kısmı vardır.
07:36Yapabiliyoruz ondan.
07:37Evet şu yuvarlak yuvarlak olanlardan.
07:39Olabilir.
07:40Ondan olabilir.
07:41Biz burada daha çok elimizle göstermek için böyle yapıyoruz değil mi?
07:44Doğru.
07:47Bir de gerçekten o kadar lezzetli bir tadı var ki Sevele Hanım.
07:52Bunu isterseniz günlerde böreklerin yanına zeytinyağlı olarak kullanabilirsiniz.
07:58İsterseniz biz bugün somonu yapacağız.
08:00Somonun yanında kullanabiliriz.
08:03Dizeyim mi?
08:04Dizebilirsiniz.
08:05Baya ince yaptım.
08:07Evet çok güzel.
08:08Elinize sağlık.
08:09Hanımefendi ile ilgili bir şey izlemiştim.
08:12Orada şey söylüyordu.
08:13Taş için bir şey ve ahşap için.
08:16Ahşap sıcaklık demektir.
08:18Taş ise sabır.
08:19Sabır.
08:20Taşı sabır hatırlatır.
08:22Gerçekten.
08:22Onu biraz açar mısınız?
08:24Bizim de taşımız çok güzel bu arada.
08:26Çok güzel.
08:27Mutfaklarda ve kullandığımız aslında taş çok kıymetli ve üzerinde ister istemez yaptığımız
08:34işlerde taş bize hem sabrı hatırlatır.
08:39Osmanlı'da saraylara baktığımız zaman aslında zeminde ahşap o sıcaklık zeminde hissedilir.
08:44Duvar kağıdı çok kullanılır duvarlarda, saraylarda ya da evlerde.
08:49Mermer aynı şekilde.
08:51Bunlar doğadan geldiği için orada doğadan gelen şeylerin enerjisinin de bizim hayatımıza sirayet ettiği biliniyor.
08:58Enerji çok kıymetli diyorsunuz o zaman.
09:02Aslında bu yeterli bizim için.
09:03Yeterli bence de tenceremiz için değil mi?
09:05Doğru.
09:06Bu tencereye göre özel yerleştiriliyor.
09:08Aslında kolay ve rahat aynı bu çiğden yaptığımız pancarları alta soğanı piyazlık olarak yerleştirdik.
09:15Sonra bu arkadaşlarımızı ay gibi yerleştirip üzerine de 500 gram vişineyi şu şekilde döküyoruz.
09:23Harika.
09:24Şöyle size ters çevirelim.
09:27Kaşıkla yayalım isterseniz.
09:28Şöyle almış olayım.
09:32Of çok güzel.
09:34Renkler harika.
09:35Rengi kendisi.
09:36Gerçekten bu hem şifalı hem güzel.
09:39Sonra üzerine 2 çay bardağı zeytinyağını döküyoruz.
09:43Evet.
09:462 tane atalım şöyle.
09:51Ve bu arkadaşın kapağını kapatıp ilk 10 dakika yüksek ateşte.
09:56İlk 10 dakika yüksek ateşte.
09:58Ondan sonra da kısık ateşte bu pancarlar yumuşayana kadar kendi halinde bırakıyoruz pişiriyoruz.
10:04Tamam.
10:04Altını yakmanıza yardım edin ben.
10:06Çaydan da alalım şöyle.
10:08Tızlığı kendi haline bırakıyoruz.
10:10Evet.
10:11Bu güzelim vişinenin üzerine de sonra piştikten sonra narımızı ekşi kremamızı hazırlayıp süsleyeceğiz.
10:18O zaman yapalım onu da hazırlayalım.
10:20Ben size bir kap vereyim.
10:22Tabii.
10:24Burada kremamız var.
10:26İlk önce kremamızı döküyoruz.
10:28Dökelim.
10:33Sonra süzme yoğurdumuz var 4 yemek kaşığı.
10:36Sonra onu ilave ediyoruz ve çırpıyoruz.
10:40Harika.
10:41Ekşi kremamız hazır.
10:42Hiç de zor bir şey değilmiş.
10:44Evet.
10:44Dışarıdan alınmasına gerek yok her şey.
10:46Kesinlikle.
10:46İçeride yapılabiliyor ve bu tarifte de gerçekten bu ekşi krema ile o vişinenin birleşmesi o kadar dengeli, hafif, doğal, sağlıklı
10:55ve görseli de çok kuvvetli bir krema ve yemek oluşturuyor.
11:00Bakın hemen kendisini toparladı.
11:03Kremamız hazır.
11:04O zaman ne yapıyoruz?
11:05Biz 2 saat bekliyoruz çünkü pancarlarımızın pişmesi gerekiyor.
11:09Kremamız hazır.
11:10Ekşi kremamız.
11:10Ne yapmıştık?
11:114 kaşık süzme yoğurdumuza 1 paket kremamızı karıştırdık ve ekşi kremamızı elde ettik.
11:16Hazır almamıza gerek yok dedi sağ olsun Merve Hanımcığım.
11:19Kendi yaptı.
11:20Pancarlarımız yumuşuyor ve son haliyle karşınızda olacağız.
11:34Merve Hanım 2 saatlik sürenin çok uzun olduğunu düşündüğü için çok bizi düşünerek kendisi pişirmiş, soğutmuş ve getirmiş.
11:42Çünkü onun bir de süresinde soğuması gerekiyordu.
11:442 saatlik süre içinde sadece pişme ile ilgili bir şey yoktu.
11:47Soğutmak da gerekiyordu.
11:48Sağolsun evde hazırlamış bizim için.
11:52Çok güzel bir şekilde pancarımız hazır.
11:55Çok harika bir Özbekistan'dan sunum kabı getirmiş bizim için.
11:59Harika da bir kabımız var.
12:00Şimdi en güzel kısma geçiyoruz.
12:03Ne yapıyoruz?
12:04Merve Hanım süsleme işine başlayacak bakalım.
12:06Sonumuz nasıl olacak?
12:07Yani hikayeleştirmek kıymetli.
12:09Bu tabak da benim için çok kıymetliydi.
12:10Renklerin uyumu da kırmızı ile lacivertin uyumu çok güzel bu süreçte.
12:16Burada aldığımız bu pancarları bir şekilde diziyoruz.
12:22Ve böyle yumuşak bir dilde olduğu zaman yemesi de rahat oluyor.
12:25Onun için pişmesini nasıl anlayabiliriz diye soruyorlarsa yenilebilecek yumuşak bir kıvama gelecek pancarlarımız.
12:33Pancarımız pişmiş olacak.
12:35Doğru.
12:35Yumuşayacak.
12:36Soğanlarımız eriyecek galiba değil mi?
12:38Tabii.
12:38Bol zeytinyağlı çünkü şu anda.
12:40Tabii bol zeytinyağlı.
12:41Güzel bir sunum kabımız da.
12:43Çok güzel bir şekilde kırılmasının sıkması da özel.
12:46Sunumu da özel.
12:48Kabı da özel.
12:49Gerçekten çok özenerek gelmiş.
12:51Öncelikle teşekkür ediyoruz.
12:53Biz teşekkür ederiz.
12:53Gerçekten özenilerek yapılan şeyler hem hikmetli hem de yemesi de kıymetli.
12:59Evet.
13:00Dinimizde de derler namazı kılarken bile özenerek kokunu sür devam et.
13:04Bence yemek de gerçekten Hz. Adem'e baktığım zaman ilk imtihan yemekten oldu.
13:10Onun için bence sunum beni çok mutlu ediyor.
13:13Öyle söyleyeyim size.
13:14Şimdi bu şekilde ay gibi dizeceğim.
13:17Ondan sonra üzerine kremamızı şu arkadaşın içerisine sıkıp böyle damlatacağız.
13:23Taze soğanım da var onu da ekleyebilirim.
13:39Hem sağlıklı, öyle söyleyeyim.
13:42Merve Hanım da inanılmaz lezzetli.
13:43Merve Hanım'a gittiğimizde çok sağlıklı ürünler tüketeceğiz.
13:45Şeker yok asla.
13:47Şeker yok.
13:49Un yok.
13:50Un yok.
13:50Başka?
13:51Şeker, un o beyazlara girmiyorum.
13:53Biz beyazlarda yokuz diyor.
13:54Evet.
13:55Şunları da ben bir kaşık yardımıyla şu arkadaşı alayım.
13:58Onları da ekliyoruz değil mi?
13:59Tabii lütfen.
14:00Bu bütün lezzeti bunun üzerinde.
14:03Şöyle biraz yayalım mı?
14:05Her yerine gelsin değil mi?
14:06Şöyle yayalım bence.
14:07Şimdi şu şekilde tabağımız şık gözüksün.
14:11Bu tabakta da yemek yemek bilmiyorum.
14:16Bu yemek programlarının en güzel yanı misafirlerimizin çok özenmesi,
14:21çok güzel sunumlar hazırlaması, ikramların çok güzel olması.
14:25Şimdi bu güzel pancarları dizdik.
14:27Üzerine ilave etmek için nar.
14:31Kırmızı ne varsa kullanıyoruz.
14:34Evet.
14:34Doğru.
14:35Gerçekten kırmızının bütün tonları burada.
14:39Şöyle göz zevkimize göre, tasarımımıza göre devam ediyoruz.
14:43Şimdi bu kırmızı Türk bayrağım, canım bayrağım.
14:46Bir de beyaz ekleyelim.
14:49Bu ekşi kremamızı bu arkadaşın içine koyuyorum.
14:53Çünkü böyle damla damla üzerinde hareler yapalım.
14:57Tamam.
14:58Şunu bir sileyim şuradaki peçeteyle.
15:01Dilim dilim yapmamızın sebebi ister böyle büyük bir tabakta kullanabilirsiniz.
15:05İsterseniz ayağı kesip üzerine kremaları koyup pankek tarzında yapıp üzerine bir naneyle de güzelleşebilirsiniz.
15:11Ya da benim yaptığım gibi böyle aralara böyle tatlı tatlı ekşi kremayı.
15:19Yemek bir sanat tablo yaparmış gibi işleyim.
15:23Gerçekten çok keyifli.
15:26Siz evleri de böyle işliyorsunuz.
15:29Kesinlikle.
15:30Bazen seviliyorum.
15:31Rüyalarıma giriyor.
15:32Oradan oraya mı yaptık, buradan buraya mı yaptık.
15:35İşinize kıymet veriyorsunuz.
15:37Çok seviyorum.
15:50Üstüne taze soğan yakışıyor.
15:52Öyle mi?
15:53Soğan koyuyoruz.
15:54Zeytinyağlı ve hem rengi canlandırdı.
15:59Canlandırdı.
16:01Harika.
16:02Hem de lezzetli hale getirdi.
16:05Evet, ilk sağlıklı tarifimiz hazır.
16:09İlk sağlıklı ama harika, mükemmel görüntüsüyle göz kamaştıran tarifimiz hazır.
16:16Afiyet olsun.
16:36Çok değişik bir tatlı yapacağız.
16:38Neydi tatlımızın ismi?
16:40Kaju, kremalı, hurmalı, türüf.
16:42Yani şeker kullanmadığım için şekersiz olan her şeyin de tadının ve güzelliğini güzelleştirmen lazım.
16:48Görselini.
16:49Onun için elimde 12 tane hurma var.
16:52Bunu önceden Hindistan cevizi sütünde biraz ıslattım ki çabuk ronda da ezilsin diye.
16:58Niye Hindistan cevizi diye sorabilirsiniz.
17:00Çünkü normal süt laktozu inanılmaz şişkinlik yapıyor.
17:04Bu benim bünyemle alakalı.
17:05Laktozsuz süt kullanabilir miyiz?
17:07Laktozsuz sütle alakalı da bir beslenmem uzmanım çok sağlıklı görmüyor.
17:11Onun yerine bademden Hindistan cevizinden olan sütlerin daha sağlıklı olduğunu söylediği için bize sağlıktan yana gittiğimiz için böyle çok güzel
17:17bir tatlı tadına bayılacaksınız.
17:19Bugün ne demiştim? Değişik, inanılmaz güzel, farklı ama çok lezzetli tariflerimiz vardı.
17:24Bu da ikincisi. Bakalım nasıl olacak?
17:26Evet, öyle. Hikayemizle geldik öyle söyleyeyim.
17:28Hikayemiz var. Hikayesiz hiçbir ürünümüz yok.
17:30Bütün ikramlarımızın muhakkak önünde bir hikaye, bitiminde bir hikayesi mevcut.
17:35Bunu da babaannemin tabağına servis yapacağım.
17:38O da çok tatlı.
17:39Servisimizi de babaannemizin tabağıyla yapıyoruz. Bayağı eski bir tabak.
17:43Tabii.
17:44Harika bir tabağımız da var.
17:46Hikayelerimiz var dedik ama sunumlarımız da hep hikayelerle birlikte birbirini tamamlıyor.
17:51Siz birazcık işinizden bahsedin. Tabii ki yemekler de yapıyorsunuz ama işiniz de çok kıymetli.
17:57Bence ondan da bahsedin. Çok yurtdışı gezileri yapan bir hanımefendi.
18:01Dünyada gezmedi hiç birkaç ülke dışında hiçbir yer kalmamış diyebiliriz.
18:05Yakında da eşiyle birlikte nereye gidecek?
18:07Vietnam'a.
18:08Vietnam'a gidecekmiş.
18:10İnşallah ondan da bahseder birazcık bize.
18:12Şimdi en son gittiğiniz yerle ilgili bir paylaşım yapsanız birazcık.
18:16Biz de bilgilensek nasıldı? Oranın yemek kültürü nasıl? İnsanları nasıl? Gezerken zevk alıyor musunuz?
18:22Gezmek size mutluluk veriyor mu? İş için mi gidiyorsunuz?
18:25Yoksa sadece tatil amaçlı mı gidiyorsunuz? Onları da merak ediyoruz.
18:29Yani İlber Ortay'ın bir lafı var. Hani çok gezen mi bilir, okuyan mı?
18:33Aslında gerçekten hem okumayı çok seviyorum hem o şekilde gezmeyi çok seviyorum.
18:37Bizim mimari süreçte de görsel hafıza denilen bir şey var.
18:40Ve dünyadaki her türlü yani tekamüle erişebilmemiz için dünyadaki her yeri gezip görmemiz lazım aslında Sevri Hanım.
18:47En son şu anda bir geriye döndüm.
18:50Bir çocuklarla Maldiv seyahatimiz olmuştu.
18:53Ondan önce Allah nasip etti hacca gittik geldik bu sene.
18:56Ondan önce Küba'daydık.
18:58Küba da enteresan.
19:00Mesela oraya baktığım zaman yemek süreci enteresan bir deneyim yaşattı bize.
19:06Eşim daha çok böyle gurmelik kısmında tadım kısmını seviyor.
19:09Ama ben şeker ve türevlerini çok kullanmadığım için ben biraz daha böyle bulduğum meyvelerden tüketiyorum.
19:16Bu önceki pancarı yaptığım yer de Özbekistan.
19:19Oranın da yemek kültürü çok enteresandı.
19:22Hamur işleri inanılmaz fazlaydı.
19:24Ki ben yemiyorum.
19:25Orada böyle salatalık, sebze aramak için kendime bakındım yani ama yoktu.
19:30Çoğu hamur işiydi.
19:33Japonya'ya gittiğimde yemek kısmı ben oradan 4 kilo vererek geldim.
19:36Çünkü inanılmaz değişik bir tatları var.
19:39Yani size anlatan böyle tatlı, sıcak yani değişik bir tat.
19:45Bizdeki gibi değil.
19:46Çok fena.
19:47Ben yapayım isterseniz bir yandan.
19:48Evet başlıyoruz.
19:49Şimdi hurmaları öncesinden zaten ıslatmıştım.
19:52Bu arkadaşları bu şekilde kabımıza alıyoruz.
19:55Ki yumuşasın.
19:56Rondodan geçerken güzel bir tat oluştursun.
19:58Dedim ki nasıl diysem size bu gün sonunda böyle çocukları yapardık ya mozaik pasta kıvamda.
20:04Evet evet.
20:04Onun gibi bir şey ama onun vicdan azabı çekmeden yiyebileceğimiz sağlıklı bir versiyonu.
20:09Öyle diyelim.
20:10Bunu şu şekilde rondodan geçiyoruz.
20:15Ama geçirirken daha rahat geçebilmesi açısından badem sütünü ilave ediyoruz.
20:20Şöyle siz tutarsanız.
20:22Teşekkür ediyorum.
20:26Hepsini...
20:28Ekleyeceksiniz.
20:30Ekleyeceğim.
20:30Balımı da ekleyeceğim.
20:31Buyurun.
20:45Şöyle vereyim.
20:47Ben bunu bir muhakkak şeye bir rondodan geçirmiş olayım.
20:52Çok güzel gözüküyor.
20:55Burma zaten kendisi çok tatlı bir meyve.
20:58Doğru.
20:58Şekere ihtiyaç duymadık.
21:00Çok azcık bal ilave ettik.
21:01Bal da aynı şekilde.
21:04Balımız da vardı içinde.
21:06İyice püre mi olması gerekiyor?
21:08Püre olacak.
21:09Sonra üzerine badem ununu biraz serpiştirip bunu biraz macun haline türüf gibi düşünün.
21:14Böyle yuvarlak top haline gelebilen şeyler var ya.
21:17Buna bir tabanlı konuşturacağız.
21:18Anladım.
21:32Bunu bitirdikten sonra tabanda bir kalıbımız var.
21:37Her şeyimiz hazırlıklı yani.
21:39Evet.
21:39Bu kadar güzel gözlenmiş ki her şeyimiz var.
21:42Buraya tabanı koyacağız.
21:42Badem aslında size bunu da verebilirim.
21:44Bademin yarısını da.
21:46Ben şöyle üç katmanlı gibi düşünün.
21:48Altta benim bu kakaolu hurmalı bir tabanım var.
21:50Evet.
21:50Onun üzerine kavrulmuş bir badem yerleştireceğim.
21:53Onun üzerine kaju ve kremayı karıştırdığım bir krem oluşturacağım.
21:58Bitti.
21:59Üç katmanlı güzel bir tatlımız olacak.
22:01Çok güzel ürünler yapıyoruz.
22:02Harika ikramlarımız var ama inanılmaz misafirlerimiz var.
22:05Konuklarımız muhteşem.
22:06Biz burada bir aile gibiyiz.
22:09Bugün beni ziyarete.
22:11Çok tanımıyorum ama kendisini Instagram'dan tanıştık.
22:13Daha sonra Ülke TV'de programlara katılmış.
22:17Çok sevdiğimiz dostluğumuz ilerledi.
22:19Böyle konuşmaya başladık, yazışmaya başladık.
22:21Kendisi bugün bana bir sürpriz yapmış.
22:23Ve buraya konuk olarak gelmiş.
22:25Merve Hanım da kendisini tanıyor.
22:27Buraya davet etmek istiyorum.
22:28Siz de görün istiyorum.
22:29Çünkü gerçekten gelmiş olması, bizimle olması çok büyük bir incelik.
22:34Zehra Hanımcığım ne güzel bir sürpriz yaptınız.
22:37İyi ki geldiniz.
22:38Kendisi zaten Ülke TV'de çok güzel bir gelişimci hanımefendiler programına konuk olmuştu.
22:44Kanalımıza yabancı değil, bize yabancı değil.
22:46İyi ki de gelmiş, bizi ziyaret etmiş.
22:48Hoş geldiniz, sefalar getirdiniz.
22:50Hoş bulduk, teşekkür ederim.
22:51Nasılsınız?
22:51Teşekkürler, siz de iyisiniz.
22:52Merve'yi de tanıdığı için hiç sıkıntı yaşayacağını düşünmedim.
22:55Evet.
22:56Zehra Hanım bugün bir ziyarete gelince hiç söylemedim tabii ki burada yayına çıkaracağımızı.
23:01Ama sağ olsun bizi kırmadı, geldi.
23:04Mutfağımızda misafir oldu.
23:06Tezgahımızla bizimle birlikte sizinle tanışmasını istedim.
23:09Bir de ondan bir söz almak istiyorum.
23:11En kısa zamanda programa davet etmek istiyorum eğer kabul ederse.
23:14İnşallah, ben de bu programda olmak isterim sizinle beraber.
23:17İyi bir program çıkacağına eminim.
23:19Ben arkadaşımı çok seviyorum, iyi ki de tanışmışız diyorum.
23:22Teşekkür ederim.
23:22Kıymetli düz sesime emanet ediyorum onu.
23:25Kendinize iyi bakın.
23:25Teşekkür ederim.
23:26Tekrar hoş geldiniz.
23:27Dayan da sağlık, Allah'ım en tanıştık.
23:40Şimdi dediğimiz gibi sağlıklı takılıyoruz, devam ediyoruz.
23:43Bu arkadaşları ben rondodan blend edip, karıştırıp bitiriyorum.
23:55Çok aynen bir şey geldi, hiç üzerinize gelmesin.
24:01Kurmalar da can çekişiyor ama ezilmesi lazım.
24:04Ağza gelince yenmiyor yani.
24:08Ha hurma yemişsin, ha tatlı.
24:16Aslında onu koyalım, buna çok gerek kalmayacak artık.
24:24Kokusu çok güzel.
24:26Kaşıkla devam ediyoruz şimdi.
24:28Doğru.
24:29Kat kat dizeceğiz biz şimdi ona.
24:31Badem ununda.
24:32Evet.
24:33Ve içine aldığımız yine file bademlerden bademleri yerleştiriyoruz.
24:37Şunu alayım ben.
24:40Tamam.
24:41Kavrulmuşunu alalım.
24:42Ne yapıyoruz şimdi?
24:43Şimdi bu çemberimizin, tabağımızın üzerine bir çember yerleştiriyoruz.
24:49Evet.
24:49Çemberimizin içine bu arkadaşı, şöyle göstereyim.
24:55Yerleştiriyorum.
24:56Diziyorum.
24:58Tabii siz biraz daha hurmaları blend edin.
25:02Daha cıvık olsun, buradaki gibi değil.
25:04Ama bunun üzerine de bu kavrulmuş, alayım mı?
25:09Bademleri yerleştiriyorum.
25:11Evet.
25:12Harika.
25:13Kat kat pasta gibi olacak.
25:14Doğru.
25:15Üzerine de şimdi kajudan bir krema yapıyoruz.
25:18Onu nasıl yapacağız?
25:19Onu da hemen hızlıca söylüyorum, tarifime hızlı bir şekilde bakayım.
25:244 saat önceden suda beklettiğim kajularım var.
25:281 su bardağı kaju.
25:301 yemek kaşığı balım var.
25:334 yemek kaşığı kremam var.
25:35O zaman ben şeyi hazırlayıp size getireyim olur mu?
25:38Tamam.
25:39Aslında bu da kuru yemişten yapılmış bir krema gibi.
25:41Bunu buzluğa atabilirsiniz.
25:43Donduğu zaman gerçekten böyle kaymak tadında dondurma gibi bir şey oluyor.
25:48Ve inanılmaz lezzetli.
25:50Bunun içine meyve koyabilirsiniz, meyve yapıp dondurabilirsiniz.
25:53Ben bir ürün getirmiştim.
25:56O zamanımız olsa mesela şöyle bir şey silikondan.
25:58Bunu yapıp kaşıkla koyduğunuz zaman tadı kaymak.
26:03Hani buzluğa koyduğunuz zaman sanki kaymağı üzerine çevirmişsiniz gibi.
26:07Ve sıfır kalori kıvamlı.
26:10Biz şu anda yapıp üzerine yerleştirip çekeceğiz, bitireceğiz.
26:13Tamam.
26:14Deneyelim.
26:15Ama evde yapmak isteyenler bence onu da denesinler.
26:17Kesinlikle denesinler.
26:18Eminim çok güzel olacaktır.
26:19Çok güzel olacak.
26:20Ben size bunu hazırlayayım.
26:34Kajuyu harika bir şekilde kremayla çektik.
26:37Bakın çok güzel oldu çekince.
26:39Şimdi ne yapıyoruz?
26:42Pastamızın katlarına devam ediyoruz.
26:43Doğru.
26:43Üzerine bunu yerleştirip iki türlü kullanabilirsiniz.
26:47Bir tanesini bu kapılarda buzluğa atıp gerçekten kaymak gibi.
26:50Üzerine parfe gibi çevirip servis edebilirsiniz.
26:53Ya da şu anda yaptığımız gibi bizim buzluğa koyacak bir zamanımız olmadığı için
26:57şunu şu halde çemberimize yerleştirelim.
27:02Sonra da gerçekten file bademlerle de süsleyebilirsiniz.
27:12Afiyet şifa olsun efendim.
27:14Biz tatlımızı yaptık.
27:16Afiyet olsun.
27:30Bu harika tatlıyı yaptık ama yanına bir yancı yapacağız.
27:34O kadar değişik gözler ki siz de şaşıracaksınız.
27:37Hadi yapalım.
27:38Şimdi şu arkadaşı şöyle bırakıyorum.
27:41Hemen hızlıca.
27:42Şimdi mimar olunca görsel olmadan olmuyor.
27:45Küp küp, küp küp doğruyorum.
27:48Çok basit bir zeytinyağı ile birlikte üzerine çok görsel olarak da lezzetli bir şey oluyor.
27:55Şöyle üç tane koydum.
27:57Tamam.
27:59Sizden şunu isteyebilirim.
28:01Çok sakin basit zeytinyağı koyacağız üzerine.
28:04Şöyle sıra yapacağız.
28:05İşte böyle sanatçılarla çalışmak böyle bir şey oluyor.
28:08İşinde ne kadar ince ve detay düşünüyorsa bakın sunumlarda da harika detayları var.
28:14Çok güzel şeyler yaptınız.
28:16Bu nedir şimdi?
28:17Bu aslında üzerine zeytinyağı ile birlikte bundan sonra gelecek tabağımızla atıştırmalık yanında yan ürün olarak kullanılıyor.
28:25Şey mi bu?
28:26Börtler.
28:27Doğru.
28:28Ve beyaz peynir galiba.
28:28Beyaz peynir.
28:29Üzerine de zeytinyağı.
28:30Evet.
28:32Ekmeğimiz de vardı.
28:33Sadece nohuttan yaptığımız onunla birlikte tüken ediliyor.
28:35Ay onu da göstereceğim.
28:36Harika bir ekmek var.
28:38Sadece unla yapmıyoruz.
28:39Demek ki nohutla da harika bir ekmek yapılabiliyormuş.
28:43Hanımefendi ekmeği de yapıp getirmiş bekleyin.
28:45Evet o da yanına.
28:48Üstünde susam ve çörek otu.
28:51Ve çörek otu.
28:51Kesilecek mi bu?
28:52Onu da keselim.
28:53Vereyim ben size bıçağı.
28:56Çok basit şöyle koyayım da şey olmasın.
28:59Çocuklarınıza gerçekten ekmek, beyaz ekmek yerine bu tarzda sağlıklı şeyler yedirebilirsiniz.
29:05Bende de iki oğlan olunca sizde de var.
29:08Aynı şekilde.
29:11Şöyle aslında bir kare yapıyoruz.
29:15Bunu şimdi zeytinyağı alıp üzerine döktüğüm an bu arkadaşla da işimiz bitiyor.
29:21Zeytinyağını dökelim.
29:23Buyurun.
29:25Tamamen nohuttan yapılmış.
29:27İçinde yoğurt ve yumurta var.
29:29Sağlıklı, gönül rahatlığıyla evlatlarınıza kendinize tükenebileceğiniz bir ekmeğimiz var.
29:34Onun yanında ezine peynir ve böğürtlenle ve zeytinyağıyla renklendirdiğimiz tatlı bir tabağımız.
29:42Ve sıfır şeker bir tatlımız var firmadan yapılmış.
29:45Nohut unuyla yapılmayan bir şey yok diyorlar.
29:48Gerçekten ben şimdi şahit oldum.
29:49Harika bir şekilde ekmeğimiz var.
29:51İçinde yoğurt ve yumurta var.
29:52Başka da hiçbir şey yok.
29:53Sadece nohut unuyla yapmış.
29:55Yanında yanlı yancısı var dedik.
29:57Çok güzel bir böğürtlen.
29:59Beyaz peynir ve üstüne zeytinyağı gezdirdik.
30:01Onun yanında da sıfır şekerle, çok güzel hurmayla yapılmış.
30:05Kreması, kaymağı andıran harika bir de tatlımız var.
30:10İnanın ki bu akşam çok lejik şeyler tatmak isteyeceksiniz.
30:13Bence deneyin.
30:14Teşekkür ederiz.
30:15Harika ürünler yaptınız.
30:16Afiyet şifa olsun.
30:17Afiyet olsun.
30:38Biz şimdi son yemeğimizi yapıyoruz.
30:40Harika bir somon balığı yaptınız ama sandığınız balıklar gibi bir şey değil.
30:43İnanın ki değişik.
30:44Bu da tatlı gibi, salata gibi çok farklı.
30:47Hanımefendi yaptığı her şeyi çok farklı yapıyor.
30:50Bütün tarifleri çok değişik.
30:52Eminim herkes çok beğenecek.
30:53Bugünkü tarifi de birazcık bize göre değişik gelecek.
30:57Yani aslında somon hem besin kaynağı olarak insana gerçekten omega özelliği yüksek bir besin.
31:04Burada da kendi nohuttan yaptığım yine beyaz un kullanmıyorum.
31:09Ekmelik kıtır somon.
31:10Yani çocukların da sevebileceği, biz çocuklara bunları yedirirken lezzetlendirmemiz lazım.
31:15Aslında çok yine basit somonlarımızı alıyoruz.
31:18Kılçıksız, filata kısmından.
31:19Bu ekmekleri içine atıyoruz.
31:21Böyle edebiliriz.
31:22Artık öyle de atabiliriz.
31:23Birkaç parça maydanoz.
31:28Atıyorum burada.
31:29Tabii tabii atın.
31:30Tamam.
31:31Karışacak onlar.
31:32Tamam maydanozları da atalım istersin beraber.
31:34Tabii bence hepsini birlikte atalım.
31:35Şu sapını kurtardık bu arkadaşın.
31:37Tamam.
31:37Tamam.
31:38Birkaç tane daha atayım.
31:39Zeytinyağı atalım daha da rahat olur.
31:42Bir iki yemek kaşığı zeytinyağımız olacak.
31:45Ne kadar yeter mi?
31:47Biraz daha.
31:49Tamam atalım.
31:50Tuz atalım mı?
31:51Tuz da atmamıza gerek yok.
31:53Onun yerine hardal kullanacağım.
31:54Harika.
31:54İki diş sarımsağım var.
31:57Tamam.
31:58Bunları rondodan geçirip somonlarınızdan yerleştireceğiz.
32:02Tabii.
32:03Siz isterseniz tepsinizi hazırlayın.
32:04Diziyim ben.
32:08Bence tamam.
32:09Tamam.
32:10Bir şeyi de ekleyelim.
32:12İçine atsam mı?
32:13Atalım.
32:15Gitti.
32:16Gitti mi?
32:17Tamam.
32:17Harika.
32:18Bir dakika şöyle itelim isterseniz.
32:21Hardal da inanılmaz yakışıyor.
32:22Böyle o bir tadını güzelleştiriyor somonlarımızın.
32:27Çok da kısa sürede pişiyor.
32:29Sonra kapağı kapatalım.
32:33Siz durun deyince ben duracağım.
32:36Durabiliriz Sevgiler Hanım.
32:38Bunları bir kaşıkla karıştırıp somonların üzerine yerleştireceğiz.
32:43Aaa çok farklı ve kolay değil mi?
32:46Evet.
32:46Gerçekten çok lezzetli.
32:48Kıtır somon.
32:52Bunun yanına da yine önceden yaptığım bir et suyundan.
32:57Kinoa risotto var.
32:59Kinoa da gaz yapmayan.
33:00Sağlıklı bir besin.
33:01Hem de tok tutuyor.
33:02Sırf yani erkeklerin dediği şey şu.
33:04Ben balığa doymuyorum.
33:05Balığın yanında bir şey lazım.
33:06Çocuklar da aynı şekilde.
33:08Bunu alayım ben.
33:10Buyurun.
33:11Karıştırdın mı?
33:12Tamam.
33:13Mesela şöyle elimle alayım zaten şöyle.
33:15Şu şekilde somonun üzerine yerleştiriyoruz.
33:24Ve fırına atıp üzeri kızarana kadar pişmesini sağlıyoruz.
33:30Hem lezzetli hem güzel.
33:32Şöyle yapalım mı?
33:33Tabii.
33:34Sizin için daha kolay olur.
33:35Buraya batırarak isterseniz yapın.
33:37Aslında batırmalık gibi değil biraz şey duruyor.
33:40Sert mi oldu?
33:42Birazcık ama sıkıntı değil.
33:43Yağ koyalım mı biraz?
33:44Yok.
33:45Gerek yok.
33:45Tamam.
33:46Somon da biraz yağlı bir balık.
33:48Yağ oranı en yüksek balığımız somon zaten biliyorsunuz.
33:52Ama çok sağlıklı.
33:53Hani balık sevmiyorum diyeni bile sevdiren bir tarif.
33:56Öyle söyleyeyim.
33:57Biz balığımızı yaparken dış sesimiz geldi.
34:00Ve dedik sevilen sorulara başlayalım bence dedi.
34:03İsterseniz hem işlemimizle yapalım hem de sorularımıza cevap verelim.
34:06Tabii tabii.
34:07Öncelikle sevgili konuğumuza hoş geldiniz diyoruz.
34:09Tek kelimelikle başlayıp daha sonra ilerleyen, büyüyen, uzayan sorular soracağız.
34:15Hiç korkmayın, heyecanlanmayın.
34:17Sizi hiç üzmeyeceğiz.
34:19Başlıyorum.
34:21Gongumuzu alalım.
34:23Aile.
34:25Hayat.
34:26Dünya.
34:26Su.
34:27Para.
34:28Hiç.
34:29Moda.
34:30Geçici.
34:31Korku.
34:32Yok.
34:33Vintage.
34:34Severim.
34:35Ateş.
34:36Severim.
34:37Maneviyat.
34:38Aşk.
34:39Aşk.
34:41Maneviyat.
34:43Kahve mi, çay mı?
34:44Kahve.
34:45Kebap mı, zeytinyağlı mı?
34:47Zeytinyağlı.
34:47Sanat mı, tarih mi?
34:50İkisi de ama sanata giderim.
34:52Şehir mi, köy mü?
34:54İkisi de.
34:54Sinema mı, tiyatro mu?
34:56Tiyatro.
34:57Türk müziği mi, klasik batı müziği mi?
34:59İkisi de.
35:00Menemen mi, sahanda yumurta mı?
35:01Menemen.
35:02Soğanlı mı, soğansız mı?
35:04Soğanlı.
35:05Hayatınızda değiştirmek istediğiniz bir şey var mı?
35:08Yok.
35:09Yok.
35:10Bir insanda ilk neyi fark edersiniz?
35:12Enerji olabilir, maneviyat olabilir, değerler olabilir.
35:16Son bir yılda okuduğunuz en iyi şey.
35:18Dün bir kitap bitirdim.
35:20Şu anda hangisini seçsem diye düşündüm bir anda.
35:23Ama Dört Anlaşma diye bir kitap var.
35:27Bunu şiddetle tavsiye ederim.
35:28Onu bitirmiştim.
35:29Çok güzel.
35:30Asla uymayacağınız bir kural var mı?
35:33Büyük konuşmuyorum.
35:34Kendinizde neyi seviyorsunuz?
35:37Sıcakkanlılık diyebiliriz.
35:39Kendiniz hakkında duyduğunuz en çılgın dedikodu nedir?
35:42Var mı?
35:43Dedikodu haşa.
35:44Hacıdan yeni geldim.
35:45Tövbe.
35:46Bismillah.
35:46Dedikodu iptal şu ara.
35:50Ömrünüzün geri kalanında tek çeşit yemek yeme hakkınız olsa ne yersiniz?
35:54Enginar.
35:56Aşığım.
35:57Çalışma masanızdaki en sıra dışı öğe nedir?
36:00Şu anda hatta başladım.
36:02Hokka.
36:03Çok güzel.
36:05Çok teşekkür ediyoruz.
36:06Bir tane daha sormak istiyorum.
36:08Tamam.
36:09Geri dönüp bunu yapabilseydim deseniz hangi seçimi farklı yapardınız?
36:13Hiçbir şey farklı yapmazdım.
36:14Çok teşekkür ediyoruz.
36:16Ben teşekkür ederim.
36:16Biz teşekkür ederiz düz ses.
36:18Harika sorular hazırladın yine.
36:19Cevapları beğendin mi bari?
36:21Evet.
36:23Sorular şahaneydi.
36:24Yemeği bıraktım odaklandım bir anda.
36:26Öyle kolay sorular da değil odaklanması gerekiyor insanın.
36:29Çok güzel.
36:30Bu yemek de gerçekten kat dikiyorum şu anda fark ettiyseniz.
36:33Hikayesi olan her şeyi seviyorum.
36:35Bizim mimarlıkta da böyle hadi yaptım geçtim diye değil de karşı tarafı tanıyacaksın, şehri tanıyacaksın, oraya göre yerler yapacaksın.
36:43Bu da onun gibi.
36:45Somon dünyanın en güzel lezzeti.
36:49Fırına girebilir kaç derece diye sorarsanız.
36:52180 derece 20 dakikaya falan pişiyor zaten somonlar.
36:56180 derece 20 dakikada somonumuz hazır olacak.
36:59Biz inşallah son haliyle karşınızdayız.
37:02Evet.
37:03Atalım fırına.
37:23Avokadolu ve mangolu tatlı güzel bir salata yapacağız.
37:26İçinde çeri domatesli ama bir de yine evde yapıp getirdiğim et suyunda quino risotto var.
37:32Onu da gerçekten balıkla çok yakışıyor.
37:34Şişirmiyor, sağlıklı.
37:36Lif değeri de çok yüksek.
37:38Bu balıklarımızı üzerine koyup kapağını kapatacağız.
37:40Ama bunun tadına baktığımız zaman da gerçekten çok güzel olacak domatesle birleştiği zaman.
37:46Malzeme çok basit.
37:47Avokado, mango ve domates.
37:51Tamam yapalım o zaman.
37:52Bunlar ekşisi ve zeytinyağı ile de birleştiğinde çok güzel bir salata olup yanında bitmiş oluyor.
37:59Seviyor musunuz avokado?
38:00Çok severim.
38:01Ben de çok seviyorum.
38:15Bu avokadoları Seviye Hanım böyle küp küp doğruyorum.
38:21İstiyorsanız şunu da size verebilirim.
38:23Hızlı olsun derseniz doğramak için.
38:26Siz yapın biz beraber yaparız.
38:28Peki.
38:30Avokado da hızlı kararıyor.
38:32Kararmasını istemeyenler üzerine bir limon damlatabilirler.
38:36Evet evet doğru.
38:37Kararma işlemi olur.
38:38Ama şu anda herhalde gayet yumuşak ve güzel.
38:40Yok şu anda çok iyi.
38:41Avokado'yu özel aldım.
38:43Şu da aynı şekilde yumuşak.
38:45Bu da renk cümbüşü.
38:46Yine yeşil, kırmızı.
38:48Tabakta gerçekten güzel duruyor.
38:51Ve balığın yanında da benim eşim daha klasik şeyleri sever.
38:55Öyle mi?
38:57İlk evlendiğimizde ben daha sebze seviyorum.
39:01İlk 2-3 gün fazla bir şey söylemedi.
39:04Hep sebzeli böyle şey yapıyorum.
39:06Artık 5. gün isyan etti.
39:07Bunun eti nerede?
39:09Ne yapıyorsun diye.
39:11Ama o bile bu somonla birlikte avokado salatasını seviyor.
39:17Lezzetli oluyor nar ekşisiyle birlikte.
39:19Nar ekşisi de Antep'ten geldi.
39:22Ooo her şey orijinal.
39:23Tabii.
39:23Doğal.
39:25Şu arkadaşları bir taştılar.
39:29Şöyle yerleştirmiş olalım.
39:32Şimdi bu domates güzelliklerini yani şu şekilde bölüp.
39:38Bunları da mı bu kadar küçük doğrayacağız?
39:41Lezzeti orada.
39:42Güzelliği.
39:42Karışıyor yani.
39:44Arada şey gibi düşünün.
39:45Anladım.
39:47Şöyle.
39:48Bu çok tatlı duruyor.
39:50Hepsinde olmasa da bir kısım yaparız.
39:52Biraz da mangoyu yerleştiririm.
39:54Biz domatesleri doğrayalım.
39:56Mangolarımızı doğrayalım.
39:58Kesmiştim bittikten sonra karşınızdayız.
40:19Harika salatamız yaptık.
40:21Şimdi karışımını hazırlıyoruz.
40:22Sosun üstüne dökeceğiz.
40:23Fırınımızda balığımız pişiyor.
40:26Et suyuyla pişirdiğimiz kinoamız var.
40:28Şimdi en son hepsini birleştireceğiz.
40:31Evet.
40:32Burada da avokadomuzu küçük domateslerimizi kestik.
40:36Üzerine de zeytinyağı ve nar ekşisi.
40:39Başka hiçbir şey yok.
40:40Tuzu yok mu?
40:41Tuzu üzerine ilave edeceğiz.
40:42İçine atmadım.
40:43Tamam.
40:44Bu şekilde bu güzel karışımı da eklerseniz.
40:50Aslında dökebiliriz hepsini.
40:51Bence dökelim.
40:53Of çok güzel.
40:57Gerçekten çok lezzetli.
40:59Şu tuzdan da sevgilim siz göz kararı üzerine böyle atarsanız.
41:06Salatamız hazır.
41:07Biz salatamızı yaptık.
41:09Afiyet olsun.
41:10Ama daha bitmedi.
41:10Kinoamız hazır.
41:11Şimdi ne yapıyoruz?
41:12Fırından balığımız çıkarıp son haliyle karşınızda olacağız.
41:30Salatamız hazır.
41:31Kinoamız hazır.
41:32Balığımız pişti.
41:33Harika ürünlerimiz.
41:34Her şey ikramlarımızın hepsi hazır.
41:36Birazdan sunuma geçeceğiz.
41:38Doğru.
41:39Fırından balığımız çıkaralım mı?
41:40Ne dersiniz?
41:41Çıkaralım.
41:42Bence çok güzel kokuyor şu anda.
41:43Hadi getirelim.
41:45Şöyle açıyorum.
41:46Evet.
41:46Of.
41:47Harika kokuyor burası.
41:48Bir şey söyleyeyim mi?
41:49Çok güzel kokuyor.
41:50Gerçekten şöyle kapatıyorum.
41:53Ve.
41:56Fırından yavaşça alıp tezgahımıza koyuyoruz.
42:05O kadar güzel kokuyor ki inanamazsınız.
42:07Görüntüsü de çok güzel.
42:08Şöyle bir tanesini koyuyorum.
42:10Gerisini tabaklarız gerekirse.
42:12Bu servis kısmında da şöyle.
42:15Bakayım şu ufaklığı seçtim.
42:17Anca sağır çünkü.
42:18Bu şekilde sunuma hazır.
42:21Bu harika ürünler.
42:23Ellerinize sağlık.
42:24Çok güzel oldular.
42:26Önce güzel enerjiniz için çok teşekkür ediyorum.
42:29Çok keyifli bir programdı.
42:31Çok keyif aldım.
42:32Ben teşekkür ederim.
42:33Afiyet olsun herkese.
42:34Biz de teşekkür ederiz.
42:35İyi ki geldiniz.
42:36İyi ki o güzel bilgilerinizden biz de faydalandık.
42:38Şeker tüketmediğimiz için artık hiç pişmanlık hissetmeyeceğim ben.
42:42Çok güzel ürünler yaptık.
42:43Herkese hoşçakalın diyoruz.
42:45Haftaya tekrar mutfağımızda görüşmek üzere.
42:47Hoşçakalın.
42:55İzlediğiniz için teşekkür ederim.
42:57Bir sonraki videoda görüşmek üzere.
43:00Bir sonraki videoda görüşmek üzere.
43:07Bir sonraki videoda görüşmek üzere.
43:10Bir sonraki videoda görüşmek üzere.
43:23Bu defnt te�afone DO1 2 3 4 4.
43:31Bir sonraki videoda görüşmek üzere.
43:312 2 3 7 1 5…
43:50Kadınppa listening 하는 videoda görüşmek üzere.
43:50Bir sonraki videoda görüşmek üzere.
Yorumlar