- 4 dakika önce
Konuk olduğu mutfaklardan Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini ekranlara taşıyan Elimin Bereketi, zengin yemek tarifleriyle sofraları güzelleştiriyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, Osmanlı mutfağından günümüz mutfağına bambaşka tarifler ve pişirme teknikleri ile izleyici karşısına çıkıyor.
Her hafta farklı bir mutfağa konuk olan Elimin Bereketi, birbirinden değişik tariflerle ağızları sulandıran yemeklerin püf noktalarını izleyenleriyle paylaşıyor. Ev sahipleriyle tatlı sohbetler eşliğinde yapılan yemekler ve en lezzetli tarifler, Elimin Bereketi ile izleyenleriyle buluşuyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, her evde bulunan malzemelerle ortaya çıkan ilginç yemekleri, farklı pişirme ve sunum tekniklerini, yöresel yemekleri ve kendine has tarifleri ile mutfakları zenginleştiriyor.
Her hafta farklı bir mutfağa konuk olan Elimin Bereketi, birbirinden değişik tariflerle ağızları sulandıran yemeklerin püf noktalarını izleyenleriyle paylaşıyor. Ev sahipleriyle tatlı sohbetler eşliğinde yapılan yemekler ve en lezzetli tarifler, Elimin Bereketi ile izleyenleriyle buluşuyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, her evde bulunan malzemelerle ortaya çıkan ilginç yemekleri, farklı pişirme ve sunum tekniklerini, yöresel yemekleri ve kendine has tarifleri ile mutfakları zenginleştiriyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Güzellikler dünyası, parafın katkılarıyla.
00:36O İsveç şurubu.
00:38Özelliği ne biliyor musunuz?
00:39Sirkede yapılıyor olması, mayalandırarak helal olarak değerlendiriyoruz bütün ürünlerimizde.
00:47Babaannem hiç kırmazdı beni.
00:49Babaanneciğim bana yapar mısın pırasalı ekmek okuldan gelirken?
00:54Hatta o zaman fırınlardan hamur alırdık.
00:56O zaman daha doğaldı her şey biliyorsunuz.
00:59Biz hemen fırın hamuruyla yapardılar.
01:01Çok basit.
01:03Şöyle yaydırıyoruz.
01:05Kokusu mu çok güzel.
01:06Çok güzel kokuyor.
01:08Kara buğday unu var.
01:09Ben iki kaşık da darı unu koyuyorum buna.
01:13Darı unu çok faydalı çünkü o da.
01:15Böyle yarım çay bardağı kadar zeytinyağı.
01:26Yeni bir gün, yeni tarifler.
01:28Bugün çok kıymetli, değerli, harika bir konuğum var.
01:31Gerçekten çok güzel ürünlerle geldi bugün bizim yanımıza.
01:35Öncelikle Hülya Hanımcığım hoş geldiniz.
01:37Safalar getirdiniz.
01:37Hoş bulduk.
01:38Teşekkür ediyorum Sevilla Hanımcığım.
01:40Sağ olun.
01:40Teşekkür ediyorum.
01:42Öncelikle davet ettiğiniz için çok çok teşekkür ediyorum.
01:45Hülya Atabağsoy ben.
01:47Bursalıyım.
01:48İki tane evladım var.
01:50Kızım mimar.
01:51Oğlum gastronomi okudu.
01:53Burada size bir iki tane güzel yemek yapacağım.
01:56Ama onlar benimle alakalı.
01:58Oğlumla alakalı ile onların tariflerine hiç girmedim.
02:01Ben bir kadın girişimciyim.
02:03Bitkisel ürün üretiyorum.
02:05Çok güzel değerli ürünlerim var.
02:07Bunlar İbn-i Sina'nın kadim formülleri diyebilirim.
02:11Eski kadim tababet eserlerinden faydalanıyoruz.
02:15İşte İbn-i Sina'nın El Kanunfi Tıp var.
02:19Kitab-ül Müntehap var.
02:21Yadigar var İbn-i Şerif'in.
02:23Orada hem hastalıkların neden oluştuğunu söylüyor bu kitaplar.
02:28Hani günümüzde şimdi modern tıpta bir hastalıkların neden oluştuğunu anlayamıyoruz.
02:34Ama kadim tüp eserlerinde hastalıkların mizacı, hastalıkların neden oluştuğu, onların hepsi yazıyor.
02:43İşte bir safra kesesi taşı neden oluşur, kadın hastalığı neden oluşur, kalp damar tıkanıklığı neden oluşur gibi böyle kadim formüller
02:52var kitaplarda.
02:53Biz de kitaplardan faydalanarak mizac formülleriyle, mizac bizim gözümüzün bebeği diyebilirim.
03:02Çünkü sadece hastalıkların sebeplerini anlatmıyor.
03:07Bir kişiye nasıl davranmanız gerektiğini, kişinin karakteristik özelliğini de anlatıyor mizac.
03:13Allah-u Teala da ayeti kerimede, hiç suresinde diyor ki ben sizi pişmiş çamurdan, kuru bir balçıktan yarattım.
03:25Ayeti kerimesi var biliyorsunuz.
03:27Burada bize söylenmek istenilen, işte düşündüğümüzde şunu anlayabiliyoruz.
03:32Hani diyoruz ya biz hep topraktan geldik, topraktan yaratıldık.
03:36Ama sadece toprak elementi yok kanımızın içerisinde.
03:39Neler var mesela?
03:40Toprak var, hava var, ateş var, su var.
03:46Şimdi burada ben varım, benim mizacım nedir?
03:49Sizin mizacınız demevi.
03:50Eserlerde işte demevi mizacın hem karakteristik özellikleri yazıyor, hem böyle işte fiziki yapısı yazıyor.
03:59İşte yüzleri biraz daha yuvarlak, ovaldir.
04:03Demevi mizac, kadınları da erkekleri de yine öyle.
04:06Kan mizacı, hava grubu dediğimiz.
04:10Onlar kanları yüksek olduğu için hareketliler.
04:14Dört tane mizac var çünkü.
04:16Yani toprak, hava, su, ateş dediğimiz mizaclar.
04:19Sıcak, ıslak, sıcak, kuru, soğuk, ıslak, soğuk, kuru gibi bunlar gidiyorlar.
04:25Yiyeceklerin de mizacı var.
04:27Allah Allah.
04:28O zaman yemeklerin mizacına geçmeden önce hemen hamura geçelim.
04:32Hamurumuzu mayalım, o arada da soğukatımızı yaparız.
04:34Aynen, o şekilde devam edelim.
04:36Evet, evet.
04:51Şimdi ben size, benim rahmetli babaannem çok sevdiğim bir yemek yapardı.
04:59Pırasapide.
05:01Pırasapide.
05:02Gürcü'ydü, evet kendisi.
05:04Dedem Ahıska Türklerinden.
05:06Biz bununla büyüdük diyebilirim.
05:08Böyle haftada bir gün mutlaka bize yapardı.
05:11Biz şimdi burada bir kilo unumuz var.
05:13Bir kilo unumuz var.
05:15Bunu şimdi üstüne açacağım için,
05:18ben şöyle birazcık ayırıyorum.
05:21Tamam, süper.
05:22Bunu sonra oklava ile açacağız.
05:25Burada hemen bir kaşık alayım.
05:27Kaşıklar şuradaydı.
05:29Ne güzel mutfağımızı biliyorsunuz.
05:31Evet.
05:33Dikkatliyim, ben de dem eviyim.
05:35Safra demim.
05:36Safra dem.
05:37Safra dem mizaclar biraz dikkatli olurlar.
05:40Daha önce programımızı seyrettiğimde,
05:42kaşıkların nereden alındığını görmüştüm.
05:44Öyle.
05:45Konağa da can kurban diyoruz, ne diyelim.
05:48Çok sevdiğim bir programdı programınız.
05:51Allah razı olsun.
05:52Sağ olun.
05:53Şimdi burada mayamız.
05:55Bir tane mayadan, ucundan birazcık aldım.
05:57Yaş mayayı suda erittik.
05:59Evet.
05:59Yarısını kullandık, yarısını ayırdık.
06:01Biraz tuz ekleyeceğiz.
06:02Biraz tuz ekliyoruz hamurumuza.
06:05Bu kadar yeterli.
06:07Zaten ev hanımları bilirler.
06:10Ondan sonra,
06:11bunda sadece un, tuz, su var.
06:13Başka hiçbir şey yok.
06:15Birazcık böyle suyumuzu koyuyoruz.
06:18Bunu mayalayacağız.
06:21Buradan ben yine yardım alacağım su için.
06:25Biraz su ister misiniz?
06:27Tabii isteyeceğim.
06:28Biraz alık su vereyim mi?
06:29Olur.
06:30Biraz alık vereyim.
06:31Su biraz soğuk gibi geldi bana.
06:33Daha çabuk mayalanır.
06:35Aynen daha çabuk mayalanır.
06:37Şöyle yüzüğümü çıkartayım.
06:38Evet.
06:38Ben eldiven kullanmasını sevmiyorum.
06:42Tamam.
06:42Çünkü insanın, elinin enerjisi de geçiyor.
06:46Aynı yemeği, aynı anda, böyle yemek programlarında görüyorsunuz siz de.
06:51Evet.
06:52Aynı malzemelerle, aynı ölçüyle yapılıyor.
06:55Fakat lezzet değişik oluyor.
06:59Neden?
07:00Çünkü herkesin bir enerjisi var.
07:03Onu da bizim yansıtmamız gerekiyor.
07:05O enerjiyi.
07:06Elimizin enerjisini.
07:08Şifa ayetleri de okuyarak, yemeği yapmadan önce mutlaka, hani böyle bir enzü besmele çekip, daha sağlıklı olmak istiyorsanız, hanımlar, hastalıklara
07:19çok çabuk, kolayca yakalanmak istemiyorsanız, yemeklerinize, şifa ayetleri de yapmak istiyorsanız.
07:25Hayetleri okumanızı arzu ederim.
07:28Biz okuyoruz.
07:29Bu hamur biraz böyle cıvık bir hamur olması lazım.
07:34Mayalandığı zaman da o kendini toparlayacak.
07:37Harika oluyor ama.
07:38Şöyle.
07:40Göz kararı.
07:42Yani bir kilo ona üç su bardağı kadar yaklaşık hanımlar yeterli oluyor.
07:47Şöyle.
07:47Harika oluyor.
07:48İnşallah çok güzel bir hamur olacak.
07:53Bu mayalanırken ben hemen başka bir sağlıklı bir tarife geçeceğim.
08:00O nedir?
08:02Şimdi günümüzde mide ve bağırsak hastalıkları çok gündemde biliyorsunuz.
08:07Çünkü hastalıkların çoğu şu anda meyzaçsal olarak değerlendirdiğimizde kadim tababet eserlerinde yazıyor.
08:17Eskiden hastalıkların yüzde sekseni değil yüzde altmışı soğukluk kaynaklıydı.
08:23Şu anda yüzde sekseni soğukluk kaynaklı.
08:27Soğukluk kaynaklı ne demek oluyor?
08:29Soğukluk kaynaklı işte mide bağırsak sistemimizde balgam dediğimiz ve toprak elementi dediğimiz, soğudağı dediğimiz elementin kanın içerisinde galebe olup bazı
08:40organlarda tutulum yapması.
08:42Yiyeceklerin de mizacı var bahsettiğim gibi.
08:45Sıcak mizajlı yiyecekler, soğuk mizajlı yiyecekler.
08:48Bunun üzerini kapatalım.
08:50Ben bir elimi yıkayım.
08:51Ben de buzdolabı poşetini açtım.
08:53Üstünü kapatıyorum şimdi.
08:56Güzelce mayalanacak o.
08:57Bir yarım saat kadar mayalanması gerekiyor.
09:00Biz bu hamuru mayalanırken diğer tarifimize geçeceğiz değil mi Hülya Hanım?
09:03Evet, evet.
09:03Tamam bu mayalanmaya başlasın bence burada.
09:21Hamurumuz çok güzel yoğurdu Hülya Hanımcığım ama mayalanması gerekiyor.
09:25O arada da boş geçirmek istemiyoruz.
09:26Güzel bir tarifimiz var.
09:28Çok sağlıklı, çok güzel bir tarif değil mi Hülya Hanımcığım?
09:31Evet, evet.
09:31Tarifimiz nasıl yapılıyor?
09:33Önce ondan bahsedelim.
09:34Malzemelerimizden bahsedelim.
09:35Evet.
09:36Şimdi bu tarif özellikle mide bağırsaklarında rahatsızlık olan, kabızlık sorunu olan, gaz ve şişkinliği olan, gluten alerjisi olan, hassasiyeti olanlar
09:49için veya diyet zayıflamak isteyenler için bir ekmek tarifi olacak.
09:56Bu ekmeği yediğinizde hem bağırsak, mide bağırsak sisteminiz rahat edecek.
10:00Aynı zamanda da kilo da vereceksiniz.
10:04Çünkü bu yararlı tohumlar, çekirdeklerden oluşan kara buğdaylı ekmek.
10:10Kara buğday gluten içermiyor.
10:12İçindeki malzemeleri ben size söyleyeyim.
10:16Burada bir su bardağı, dolu dolu bir su bardağı kabak çekirdeği var.
10:22Soyulmuş, bunu soyulmuş olarak temin edebiliyorsunuz aktarlardan.
10:26Ay çekirdeği var, bir bardak.
10:29Bir bardak susam, bir bardak keten tohumu, yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım çay bardağı su yeterli oluyor bu tarif
10:39için.
10:40Dört tane de yumurtamız var.
10:42Burada cevizimiz var, bir bardak.
10:45Yani bu hem çok faydalı bir yiyecek olacak, hem de sağlık yönünden size mide bağırsak sisteminizi rahatlatacak bir ekmek olacak.
10:56Hem de doyacaksınız, çok tok tutuyor.
10:58Başlayalım.
10:59Şöyle başlıyoruz.
11:01Yumurtalarımızı...
11:02Burada şeyiniz var, buraya alabiliriz.
11:04Tamam.
11:05Dört tane yumurtamız var.
11:06Yumurtalarımızı kırıyoruz.
11:08Doğal yumurta kullanıyoruz.
11:10Siz gelirken boş gelmediniz.
11:13Eliniz dolu dolu geldiniz.
11:14Tezgahımın üzeri inanılmaz şişelerle dolu.
11:17Zaten her gelen misafirimiz çok güzel, ince, zarif hediyelerle geliyorlar ama
11:21bugünkü hediyemiz de gerçekten çok farklı.
11:25Hanımefendinin kendi ürettiği bir yeriniz var değil mi sizin?
11:29Evet, benim kendime ait İstanbul'da bir üretim tesisim var.
11:32Üretim tesisim var ve mesela şurada bir sürü şişe var, bir tanesini elime alacağım.
11:37Nedir diye size soracağım.
11:39Çünkü şişeler bir kere çok güzeller.
11:42Çünkü o girişimci bir hanımefendi.
11:44Buraya gelirken, buraya geldiğimde de bunlardan bahsetmesini çok istemiştim.
11:49Tabii ki yetenekli, becerikli bir hanımefendi ama güzel pideler açacak, hamur yapıyor gördük.
11:55Ama bu ürünler de bizim için çok kıymetli.
11:58Öğrenmemiz gereken şale, belki ihtiyacı olan izleyicilerimiz olabilir.
12:02Onu düşünerek, mesela ben böyle şık bir şişe aldım.
12:05Nedir bu?
12:06O İsveç şurubu.
12:07Özelliği ne biliyor musunuz?
12:09Sirkede yapılıyor olması, mayalandırarak helal olarak değerlendiriyoruz bütün ürünlerimizde.
12:16katkılı değil, gıda statüsünde, yani Tarım Bakanlığı'nın gıda statüsündeki ürünleri.
12:24O yüzden İbn-i Sina'nın formülleri diyebilirim.
12:27O da hatta bir ürünümüz var.
12:29O çok değerli bir ürün.
12:31Ondan da size bahsedeceğim.
12:34Bu arada da...
12:35Kabak çekirdeğini koyduk.
12:38Evet, buraya bir bardak kabak çekirdeği.
12:42Bir bardak susam.
12:54Çok güzel bir macun var, ben onu da gördüm.
12:57Evet, çocuk macunlarımız var.
12:58Çocuk macunlarımız var.
12:59Bu nedir mesela? İçeriğinde ne var?
13:02O iki tane çocuk macunumuz var.
13:06Vitamin macunumuz da var.
13:07Ayrıca o burada yok herhalde şu anda.
13:09Bakalım ben ona da bakacağım.
13:11Evet.
13:12Şimdi bağışıklık böyle kuvvetlendirici.
13:15O anne mama.
13:15Ama o çok bağışıklık kuvvetlendirici bir macunumuz.
13:19Onun içerisinde biz işte bal ve pekmez kullanıyoruz.
13:23Bütün macunlarımızda dört çeşit pekmez kullanıyoruz.
13:27Hurma pekmezi, karadut pekmezi, üzüm pekmezi, keçi boynuzu pekmezi.
13:33Bunları karıştırıyoruz.
13:34Çünkü kan yapıcı özelliği de olmuş oluyor öyle yaptığınız zaman.
13:37Çok güzel.
13:38Çok değerli olmuş oluyor.
13:40Onun içerisinde işte propolis, keçi boynuzu gibi.
13:45Yaş sınırı var mı?
13:46Şöyle çocuk macunu onlar genelde bir yaşın altına çok önerilmiyor ballı ürünler.
13:54O yüzden biz de bir yaşın altının kullanılmasını önermiyoruz.
13:59Bir yaş üstü işte bir çay kaşığı, iki çay kaşığı gibi yaş oranına göre kullanıyorlar.
14:05Bu arada hemen bunu da atıyorum.
14:08Evet atalım onu da.
14:09Bundan da bahsetmek istiyorum.
14:11Bana geçenlerde bunu göndermişti.
14:13Çünkü benim biraz kan değerleriyle ilgili değil mi?
14:18Evet, evet, evet.
14:19O da yine karışım, pancar tozu var onun içerisinde.
14:21Pancar tozu var.
14:23Başka ne vardı?
14:24Pancarın kan yapıcı özelliği var.
14:28Şimdi onda da yine karışım pekmezlerimiz var.
14:31Birçok karışım pekmez var.
14:34Pancarla alakalı kadim tababet eserlerinde şöyle bir şer düşmüşler.
14:40diyorlar ki pancar hastalık tedavilerinde, biraz da tuzumuzu atalım bu arada.
14:46Tuzlu bir ürün değil mi bu?
14:48Tabii tabii ekmek bu.
14:49Anladım.
14:50Ekmek, çok güzel bir ekmek.
14:52Doyurucu aynı zamanda.
14:53Gerçekten güzel gözüküyor.
14:55Pancar için biliyorsunuz günümüzde de her yerde var pancarla alakalı mide bağırsak sistemini desteklediği konusunda bilgiler.
15:03Ama kadim tababet eserinde ayrıca bir şer var.
15:08Bunu çok bilmeyebilirler.
15:09İbn-i Sina düşmüş.
15:11Diyor ki pancarın bu kistler, myonlar üzerinde yumuşatıcı etkisi var.
15:18Yani çözmüyor.
15:20Sadece yumuşatıyor.
15:22O kistikleri, oluşumları, işte kist, myon gibi durumları.
15:28Soğukluk kaynaklı oluyor bunlarda.
15:30Kadim tababet eserlerinde geçiyor çünkü soğukluk kaynaklı olduğu.
15:34Onun için böyle mizacı sıcak ve sıcak ıslak bitkiler ve mizacı sıcak ve sıcak ıslak yiyecekler yemek gerekiyor.
15:45Mizacı soğuk yiyecekleri kesin diyoruz biz böyle durumlarda.
15:48Bunu böyle hemen şuraya geçirelim.
15:52Alalım oraya.
15:53Evet.
15:55Bunu burada çok güzel olacak inşallah.
15:59Şu haliyle bile çok güzel gözüküyor.
16:01Evet.
16:01Hemen ununu da katıp alıyoruz.
16:03Çok un katmıyoruz değil mi?
16:04Evet, evet.
16:05Burada kara buğday unu var.
16:08Ben iki kaşık da darı unu koyuyorum buna.
16:11Darı unu çok faydalı çünkü o da.
16:13Ama o da glüten içeriyor.
16:15Böyle yarım çay bardağı kadar zeytinyağı.
16:19Biraz da su alsam sizden.
16:21Hemen veriyorum.
16:22Yarım çay bardağı kadar da.
16:24En son ununu kattık.
16:30Budur.
16:32Şurada kabartma tozumuz herhalde.
16:34Bir tane de kabartma tozu koyduk.
16:52Kadim Tababet eserlerinde tedavi konusunda İbn-i Sina bahsediyor.
16:59Elkan Ufid tıpta.
17:00Diyor ki üçüncü ve dördüncü derece bitkilerin tedavi edici özellikleri vardır.
17:06Ve mizaçları değişmez.
17:08Çünkü değişse.
17:10Tedavi özelliklerini getirirler.
17:11Tedavi özelliğini getirir.
17:13Hani bir aktara giriyorsunuz.
17:14Benim midem rahatsız diyorsunuz.
17:16Mesela nane çok iyi gelir vide.
17:18Soğukluk kaynaklı rahatsızlıklarda.
17:21Aktar size hemen çıkarıyor.
17:23İşte bir nane veriyor.
17:24Değil mi?
17:25Aynı safa veriyor.
17:28Rezene veriyor.
17:30Yani bunların karışımıyla olan bitkiler var.
17:33Hidroseller var.
17:34Bizde de var hidrosel.
17:36Hidrosel dediğimiz nedir?
17:37Hidrosel dediğimiz gül suyu gibi düşünün.
17:40Bitkinin damıtılmış olarak suyu.
17:44O buharı kaynarken çıkardığı buhar.
17:48O yağlı da oluyor aynı zamanda.
17:51Yani hani gül suyu da yağlı olur ya.
17:53Mesela rezene kaynatılıp.
17:55Onun damıtılmış suyundan.
17:58O tencereyi mesela şimdi kaynatsak, koysak onu.
18:02Ne olacak?
18:03Üstüne tencerenin bir buhar birikecek.
18:05O onun öz suyu olmuş oluyor.
18:09Evet.
18:10Bunu hemen böyle fırınımıza atabiliriz.
18:12İyice böyle hanımlar bastırın.
18:14Bakın çok güzel oldu.
18:17Üzerine iyice bastırıyoruz.
18:19Sıkı bir şekilde ekmek olacak biliyorsunuz bu.
18:21Evet.
18:21Şimdi fırına atıyoruz.
18:22Kaç derece ne kadar?
18:24Evet.
18:25175 derecede yaklaşık bir 50 dakika gerekiyor.
18:28Tamam.
18:29Biz ekmeğimizi aldık.
18:30Fırınımıza gidiyoruz.
18:54Hamurumuz mayalandı.
18:56Biz şimdi pidemizin içini hazırlayacağız.
18:58Pırasalarımızı kavuracağız.
18:59Tam sohbet edeceğiz.
19:01Daha sonra hamurumuzu açıp içini doldurup fırına vereceğiz.
19:04Şimdi pırasalarımızı kavurmamız için biraz şöyle bir bardak kadar zeytinyağına ihtiyacımız var.
19:14Zeytinyağımız konuldu.
19:16Pırasalarımızı direkt böyle çok küçük doğruyoruz.
19:20Pırasamızı yağımızı ısınınca içine atıyoruz.
19:23Kaç pırasa var içinde?
19:24Bir kilo pırasa bir tepsiye yeterli oluyor.
19:28Büyük bir tepsi.
19:29Bunu özellikle böyle genelde şimdi fırın tepsilerinin hamurları dikdörtgen oluyor biliyorsunuz.
19:36Ama bunun yuvarlak bir tepside olması lazım.
19:41Büyük böyle boy yuvarlak.
19:43Pırasamız çok güzel bir şekilde kavrulacak.
19:46Evet.
19:46Kavrulurken ne ekliyoruz üzerine?
19:48Sadece tuz ve salça koyacağız.
19:51Tuz ve salça.
19:52Evet.
19:53Tuz koyuyoruz.
19:57Ve domates ve biber salçası.
20:00Özellikle çocuklar belki yemeyebilir.
20:04Üstüne pul biber sonradan da ekleyebilirsiniz.
20:07Ama ben acı biber salçası ve biraz domates salçası karışık koyuyorum.
20:14Acı olsun bence.
20:15Çünkü bunun özelliği acı olması.
20:17Yani onu yediren, sevdiren o acılık.
20:20Çok güzel bir acılık oluyor.
20:21O zaman bizim acı pul biberimiz var.
20:23Ondan da ekleyelim.
20:25Şu an kullandığım salça acı biber salçası.
20:28Biraz da pul biber koyduk.
20:30Çok güzel olacak bu.
20:33Karabiber falan eklemiyoruz değil mi?
20:35Hayır.
20:35Sadece bu kadar.
20:37Tuz, salça ve zeytinyağıyla pırasaları kavuruyoruz.
20:43Bunun sulanmaması lazım.
20:45Sulanmaması lazım.
20:46Çünkü bu pide olacağı için, börek tarzı bir şey olacağı için birazcık böyle yüksek ateşte kavruluyor ki yemek gibi olup
20:53yumuşamasın, sulanmasın diye.
20:56Ama bunu mutlaka deneyin hanımlar.
21:00Sonra da bana dua edin.
21:02Çünkü çok sevilen bir yemek olduğu için bu.
21:06Bu Bursa'nın ünlü bir yemeği mi?
21:08Bursa'nın değil de Gürcü'lerin ünlü bir yemeği.
21:12Gürcü'lerin önemli bir yemeği.
21:13Hemen elinizde mayalıyorsunuz gördüğünüz gibi hamuru.
21:17Pırasayı da kavurup üzerine döküyorsunuz.
21:19Şimdi bu şişelerden devam edelim.
21:21Siz onu kavururken tabii ki anlatın birazcık da biz de.
21:24Şimdi bir tane seçeyim gene ben buradan.
21:26O kadar çok var ki.
21:27Önden bir tane aldım.
21:29Mesela Rahimetül Delay.
21:32Evet.
21:33O bir bakayım ona.
21:35O bu gerçekten Rahimetül Delay.
21:38Bizim şöyle öncelikle ben müsaadeniz olursa isimlerimizle alakalı bilgi vermek isterim.
21:44Söylediniz.
21:45İsimlerimiz bizim hem eski kadim tababet eserlerinden Osmanlıca, Farsça özel olarak seçilmiş isimler.
21:54Hepsinin ayrı bir anlamı var.
21:57Günümüzde biz böyle biraz geçmişimizi yad etmek, unutmamak, hatırlanmak, hatırlatmak adına çok değer veriyoruz.
22:05Kendimiz konuşurken de yine böyle Osmanlıca, Türkçe kelimelere dikkat etmeye çalıştığımız için ürünlerimizin isimlerini de öyle seçtik.
22:18Çok teşekkür de alıyoruz.
22:19Bazıları diyor bunlar ne demek, niye Türkçe isim koymadınız?
22:23Bazıları da ne kadar güzel, özümüzü yansıtan isimler koymuşsunuz.
22:28Teşekkür ediyoruz diyenler de var.
22:30Şurada bir tane dört hırsız sirkesi var.
22:33İsmi değişik.
22:34Hayreti Mucip.
22:35Hayreti Mucip.
22:36Neden Hayreti Mucip?
22:38Çünkü gerçekten de hayretler içerisinde bıraktığı için biz de ona Hayreti Mucip ismini koyduk.
22:46Dört hırsız sirkesi.
22:47Çok bilinen bir sirke aslında.
22:49O sirkenin de özelliği şöyle, Marsilya'da veba salgınında.
22:54Herkes vebadan kırılırken, ölürken, dört tane arkadaş hastalanmıyorlarmış.
23:02Ve bir sürü evlere, o ölen insanların evlerine girip hırsızlık yapıp mallarını gasp ediyorlarmış.
23:10Yakalanıyorlar.
23:12Diyorlar ki, çabuk söyleyin, herkes ölürken siz nasıl hastalanmadınız?
23:19Bu kadar evi soydunuz, idam edileceksiniz.
23:23Ama bize bu sırrı verirseniz sizi bağışlayacağız diyorlar.
23:27Onlar da diyorlar ki, biz işte bazı bitkileri karıştırdık, sirkede beklettik ve böyle bir ürün yaptık.
23:36Biz bununla elimizi gargara yapıyoruz ağzımızı, elimizi yıkıyoruz.
23:42Veya hatta işte soğuk algınlığı, grip, nezle, virüs durumlarında böyle tencereyi ocağın üzerinde iyice kızdırıp bir tavayı, onu üzerine döküyorsunuz.
23:55Böyle bir buhar, çok güzel, keskin, güzel kokulu bir buhar yayılıyor.
24:00O odanın mikrobunu kırıyor.
24:02Öyle bir özelliği var onun.
24:04Tamam, bunu anladık.
24:05Çok güzel, bu bizim işimize yarayacak.
24:07Ama benim rengi de hoşuma gitti.
24:09Seviyorum ben renkli şeyleri biliyorsunuz.
24:11Bu neymiş? Şahrek, kalbe giden yol.
24:15Evet, kalbe giden yol.
24:16Kendinize bir iyilik yapın ve bu şişeyi alın yazıyor üzerinde.
24:20Kalbe giden yol, şahrek.
24:22Şahrek'in de anlamı aslında güzel bir anlamı var.
24:26Şah damarı anlamı, şahrek'in anlamı.
24:29O da limon, sarımsak, bal kürü.
24:32Yani onun yarısı baldır.
24:35Sarımsak, zencefiye, zerdeçal, alıç, ceviz sirkesi falan da var içerisinde.
24:40Çok güzel.
24:41Çok değerli, güzel bir karışım.
24:44Hatta bazen, hani onu biz içiyoruz tabii böyle düzenli olarak.
24:48Bazen de böyle evde limon kalmıyor, sarımsak kalmıyor çorbalara.
24:51Hemen alıyorum, ondan biraz koyuyorum.
24:54Çok güzel oluyor.
24:55Tamam.
24:55Sevdiğim bir renk.
24:56Evet.
25:07Ana sarı erba.
25:08Ana sarı erba.
25:09O benim canım.
25:11O benim her şeyim.
25:12Bal var içinde.
25:13O benim bebeğim.
25:14Üzüm var.
25:14Evet.
25:15Neden?
25:16Neden?
25:16Çünkü o da yine çok değerli, kadim bir formül.
25:21Şöyle ki, çok zor yapılıyor.
25:24Onu geçen üretim tesisinde yaparken, ben ona özel bir oda yaptırdım.
25:29O limon, sarımsak kürü ve o sirken, jubun, asfirli, ana sıra erba yapılırken.
25:36Özel oda var bunun için.
25:37Tabii, onların özel odası var.
25:39İşte havalandırması var tavana kadar dışarıdan.
25:43Çünkü çok keskin bir koku çıkıyor onları yaparken.
25:47Hani çevreye rahatsızlık vermememiz açısından böyle mecburen kurallara uymak zorunluluğumuz var.
25:55O, şu ürün dediğiniz, şu sizin ana sıra erba dediğiniz sirken, jubun çeşitleri.
26:02Onların bir sürü çeşidi var bizde.
26:03Farklı farklı, işte rezenelisi, aspirilisi, hindi bağlısı falan gibi.
26:09Onu kadim tababet eserlerinde tedavisi mümkün olmayan, eyvah biz ne yapacağız şimdi dedikleri bütün hastalıklarda o ürünü veriyorlarmış.
26:20Buna.
26:20Evet.
26:21Benim de çok hoşuma gitti.
26:22O ürünü yapmak istedim.
26:24O ürünü yaparken çok keskin bir koku çıkıyor.
26:27Çünkü kaynatarak yapılan ürün.
26:30Yani biz balla, sirkeyi 7-8 saat, saatlerce kaynatıyoruz.
26:36Çok keskin bir koku çıkıyor.
26:39Hatta Osmanlı'da kitaplarda şerh düşmüşler.
26:44Kaynarken içeriye girilermiş.
26:47O keskin kokuyu koklarlarmış.
26:49Beyindeki sütte denen tıkanıklıkları açtığı söyleniyor Osmanlı kitaplarında.
26:54Yani farklı böyle değişik bizim farklı güzel kadim tababet eserlerinden yararlandığımız.
27:02İşte İbn-i Sinan'ın El Kanunu, Kitab-ül Müntahap, İbn-i Şerif'in var, Yadigar.
27:10Bulunması çok zor tabii bu kitapların şu anda yine olabilir ama ben bir tanesini özellikle Yadigar'ı çok zor temin
27:18etmiştim.
27:19Yıllarca peşinden koşmuştum elhamdülillah.
27:23Geçti elime.
27:23Yani böyle mizac bilgisiyle üretilmiş ürünler bunlar.
27:30Bana mesela diyorlar ki biz çok sağlıklı besleniyoruz.
27:33İşte doğal yiyoruz, yoğurdumuzu evde mayalıyoruz.
27:37Katkılı paketli gıdalar yemiyoruz, dikkat ediyoruz.
27:41Ben niye böyle hastayım acaba falan böyle sohbet eder ediyoruz.
27:45Diyorum ki belki de mevsimindeki sebzeleri, meyveleri yemiyorsunuz.
27:49Yani mesela bir taze fasulyenin mizacı soğuk ve ıslak.
27:55Ama biz ne yapıyoruz?
27:57Taze fasulyeyi alıyoruz, difrize atıyoruz, onu kışın yiyoruz.
28:01Halbuki kışın da mizacı var.
28:04Allah-u Teala kışın mizacını, kış mevsiminin mizacını soğuk ve ıslak yaratmış.
28:10Biz şimdi yazın soğuk ıslak bir sebzeyi, kışın soğuk ıslak bir mevsimde yersek hasta oluruz.
28:17Karpuzu işte canımız çekti, aa sonbahar.
28:21Sonbaharın mevsimi soğuk kuru.
28:24Karpuzun mizacı da soğuk.
28:26Onu sonbaharda yersek hasta oluruz.
28:29Burada biz itinari sağlayabilmemiz için en önemlisi birinci derecede mevsimindeki sebzeleri, meyveleri yiyip içmek.
28:37Ondan sonra geleneksel tıp yöntemleri.
28:41Günümüzde şimdi Sağlık Bakanlığı hem hastanelerde, devlet hastanelerinde de işte Hacamat falan yapılıyor.
28:49Getat, devlet hastanelerinin içerisine Getat merkezleri kurdu.
28:53Doktorlarımızı da yetkilendirdi.
28:55Sağlık Bakanlığı'ndan eğitim almış doktorlarımız.
28:58İşte kendilerine özel Getat merkezleri, klinikleri kurdular, açtılar.
29:04Hacamat, sülük, ozon tedavileri, kupa tedavileri falan yapılıyor.
29:10Ben de hatta böyle bir girişimin içerisine girmiştim geçtiğimiz sene.
29:14Fatih'te İstanbul'da, Çapatıp Fakültesi'ne yakın.
29:17Biz de böyle diyoruz hani beslenmenize dikkat edin, bitkisel ürün kullanın ama en azından da o gevşemiş hastalıklara sebep olan
29:28elementleri siz yiyip içtiğinizde onlar çözülüyor.
29:32Onların alınması, vücuttan atılması lazım.
29:35Sitte'yi zarure diyoruz biz buna.
29:38Yani 6 tane vücuttan atılma yöntemi.
29:41Nedir o?
29:42Kan vermek, hacamat yaptırmak, işte terlemek, kusmak veya işte dışkılama yöntemiyle dışarıya atmak.
29:54O yüzden böyle tedaviler de, hacamat, sülük, ozon tedavileri vesaire gibi tedaviler de çok değerli.
30:01Tabii onu doktorumuz uyguluyor, hemşirelerimiz var, Getat Merkezi'nin, Sağlık Bakanlığı'nın yetkilendirmiş olduğu Çapa'da.
30:11Çok tatlı, tarihi eser, böyle 3 katlı.
30:15Daha önce böyle Şeyh Muhammed Raşit Hazretleri'nin tek kesiymiş orası.
30:19Manevi havasına uygun bir yer.
30:22Öneriyoruz, herkes bulunduğu yerde, hangiye biz İstanbul'dayız ama biz herkese bulunduğu yerde mutlaka bu eski kadim tababet usulündeki tedavileri de
30:36öneriyoruz.
30:37Modern tıpta çok gerekli, tetkik, teşhis aşaması çok önemli.
30:41Modern tıpla beraber bu geleneksel tıpların uygulanması gerçekten de paha biçilmez bir değer günümüzde.
31:02Ben şimdi çalıştığım için, yani gece gündüz çalıştığım için diyebilirim çok uzun yıllardır, yaklaşık 10 seneden beri.
31:12Gece 2'den 3'den önce hiç uyumadım diyebilirim.
31:15Full çalışıyorum, çok yoğunum.
31:17Eskiden çok güzel çocuklara yemek yapıyordum.
31:21Onlar biraz şu an benden şikayetçiler.
31:24Elimden geldiği kadar ama yine yapıyorum tabii ki.
31:27Annenler çalışıyor, tabii zorlanıyor.
31:29Çalışan hanım, evet olduğunuz için.
31:31Ama oğlum dediğim gibi gastronomi okudu, hamdolsun.
31:35O bizi aç bırakmıyor evde.
31:38Hemen geliyor, hiç ne yemek var demiyor.
31:41Hemen giriyor mutfağa.
31:44Bunu hanımlar böyle gördüğünüz gibi.
31:47Şimdi bundan ben bir parça, üstüne kapak açacağım için şöyle bir parça ayırıyorum.
31:55Ayırıyorum.
31:56Bu bir parça yeter.
31:58Bunu da şöyle gördüğünüz gibi, elimizle güzel bir şekilde bunun yuvarlak olması lazım bu tepsinin.
32:07Çünkü bu pizza dilimi gibi böyle kesilecek, üçgen.
32:11Ve kenarları böyle kıtır oluyor.
32:13Çok değerli, çok güzel oluyor.
32:15Çok seveceksiniz.
32:16Hemen deneyebilirsiniz.
32:18Bunu bana babaannem, hiç kırmazdı beni.
32:22Babaanneciğim bana yapar mısın pırasalı ekmek okuldan gelirken?
32:27Hatta o zaman fırınlardan hamur alırdık.
32:30O zaman daha doğaldı her şey biliyorsunuz.
32:32Hemen fırın hamuruyla yapardılar.
32:35Sonra buna geçtik.
32:36Kendimiz mayalamaya geçtik.
32:40Doğal, glütensiz unlar kullanarak.
32:43Gördüğünüz gibi bakın ne kadar kolay açıldı.
32:46Çok kolay açıldı gördüğünüz gibi.
32:49Şimdi ne yapıyoruz?
32:53Pırasamızı ne yapsak?
32:55Böyle mi koysak?
32:56Şöyle alayım ben onu.
32:57Getirin onu böyle.
32:59Şöyle ne yapıyoruz?
33:01Hemen çok basit.
33:03Şöyle yaydırıyoruz.
33:08Kokusu mu?
33:09Çok güzel bir kokuyor.
33:12Lenzef patlaması mı diyelim biz buna şu an?
33:14Ben şimdi eve gidince hemen bundan yapacağım.
33:17Yapacak mı?
33:17Ne yapacağım?
33:19Yapacağım.
33:20Bunları gelirken böyle küçük küçük kesmiştim getirirken.
33:23Biraz fazla kestim.
33:24Dedim zamanımız olmayacak.
33:26Onu burada belki değerlendiremeyebiliriz.
33:29Sizlere afiyet olsun arkadaşlarımıza.
33:32Ben de hemen eve gider gitmez yapacağım inşallah.
33:36Biz bunu haftada bir kere yapıyoruz açıkçası.
33:39Söyleyeyim.
33:40Hem kurtarıcı.
33:41Çok da kolay hanımlar.
33:42Hem çok kolay.
33:43Muhakkak yapın çok basit.
33:44Biz içimizi doldurduk.
33:46Ama birazcık hamurdan ayırmıştık.
33:47Kapak yapacağız onu.
33:48Evet.
33:48Şimdi hanımefendi açıyor onu.
33:50Hülya Hanım sağ olsun açacağım.
33:51Bunu çok ince bir kapak.
33:52Pide dedik ya.
33:54Pide kapalı pide.
33:55Çok ince bir şekilde açıyoruz.
33:59Nasıl?
33:59Şöyle hamurumuzu şöyle yapıyoruz.
34:04Güzel koyuyoruz.
34:07Şeklinin hiçbir önemi yok.
34:09Zaten böyle açtıracağız.
34:11Onun için böyle aman çok düzgün açayım falan gibi bir strese girmenize gerek yok.
34:17Bazı hanımlar ben hamur açmayı bilmiyorum diyorlar.
34:20Onun için bunun için özel bir yeteneğe sahip olmak gerek değil hanımlar.
34:27Çok basit bir yöntemle bunu şöyle sonrasında bakın.
34:37Şöyle yapabilirsiniz mesela.
34:41Yırtılsın.
34:43Hiç önemli değil.
34:44Yırtılması çok rahat bir şekilde hamur açılır.
34:52Bunu şöyle bakın.
34:57Şöyle babaannem yapardı.
35:01İnceltiyorsunuz buralardan.
35:05Bunu hanımlar şöyle kapak yapacağım.
35:22Sağlıklı olabilmek için sağlıkla alakalı o konularla ilgili değinmek isterim.
35:28Mizaç konusu.
35:29Mizaç evet en kıymetli.
35:30Sizin de en çok merak edeceğiniz şey bence.
35:33Evet çünkü her şeyi kaplıyor mizaç.
35:35İnsanın dediğim gibi karakteristik özelliklerini de kapsıyor.
35:40Mesela şöyle düşünün sadece bu beslenme ve sağlık konusunu kapsamıyor.
35:46Şöyle düşünün aynı anne babadan doğan çocuklar hatta çift yumurta ikizleri ama birbirinin karakteri farklı.
35:55Nasıl oluyor?
35:56Öyle değil mi?
35:57Nasıl oluyor?
35:58O da mizaç farkından oluyor.
36:01Yani bir tane çocuk halbuki aynı anne babanın yanında büyüyor, aynı yiyecekleri yiyor, içiyor, aynı muameleye maruz kalıyor.
36:09Ama bir tanesi daha yaramaz tutturuyor, kendini yere atıyor, öbürünün gidiyor oyuncağını alıyor.
36:16Öbürü daha mülayim, alıyor oyuncağını tamam diyor, al o zaman sen bunu diyor.
36:21Yani aynı anne babadan olduğu halde mizaçların arasında fark var.
36:28Çünkü o farkı belirleyen şey kanımızın içerisinde olan o elementlerden bir tanesinin daha yüksek olması.
36:37O hastalıklarımızı da belirliyor.
36:40Bu elementler karaciğerde üretiliyor.
36:42İbn-i Sina bundan çok kıymetli olarak bir sıvı cevher olarak bahsetmiş.
36:51Yediklerimiz, içtiklerimiz karaciğerde o bir sıvı cevher dediği sıvı içerisinde toprak, hava, su, ateş var.
37:01İşte bu iyi piştiği zaman bu sıvı kan oluyor diyor İbn-i Sina.
37:07Kan, kaliteli, iyi piştiği zaman kaliteli, güzel bir kan oluyor.
37:12Hani kan kemik ilinde üretilir deniyor ya, onun başlangıcı karaciğer aslında.
37:18Her şey sindirim sistemiyle ilgili.
37:20Mide, bağırsak karaciğerle alakalı.
37:23O sıvı karaciğerde pişen kısmı, güzel pişen kısmı kan, pişmeyen kısmı balgam,
37:31pişerken çıkardığı köpük kısmı safra kanı hareketlendirir, ateş elementi dediğimiz element.
37:40Kalan tortu kısmı da toprak elementi, o damarları tıkayan kısım.
37:46Toprak elementi, kislerin, miyomların olmasına sebep olan işte topuk dikeni, kireçlenme dizlerde onlar hep balgamın yanıp tortu, hılt yanması diye
38:00geçer eserlerde.
38:02Tortu bırakıp damarları tıkamasıdır.
38:05Öyle geçiyor.
38:06Topuk dikeni de yine aynı şekilde.
38:07Aslında şimdi mesela günümüzde beslenme çok önemli biliyorsunuz.
38:13Bu toprak elementinin kanın içerisinde bir anda hızlı şekilde artmasında stres sıkıntı faktörü çok önemli.
38:22Mizaç değişkenliklerinde bizim kendi asli mizacımızdan, fıtratımızdan çıkıp, cibilli mizacımızdan çıkıp başka bir mizaca meyil ettiğimiz durumlarda hastalıkların oluştuğunu eski
38:38kadim tababet eserleri bize bildiriyor, açık açık anlatıyor.
38:43O yüzden beslenme çok önemli bir konu.
38:46Bitkilerin, yiyeceklerin de mizacı var.
38:48Şöyle düşünün, hani doktorlarımız, geleneksel tıp uzmanlarımız açıklıyorlar, diyorlar ki peyniri cevizle yiyin.
38:58Evet, peyniri cevizle yiyin.
38:59Doğru mu?
39:01Doğru.
39:02Ama neden?
39:03Neden?
39:04Bana öyle bir şey söyleyin ki mesela, ben birkaç gün o peyniri cevizle yemeye devam edip sonrasında bırakmayayım.
39:12Onun önemli olduğunu farkına varayım.
39:15Bu yüzden bunu yine kadim tababet eserleri açıklıyor.
39:19Neden peynirin cevizle yenilmesi konusu?
39:22Çünkü peynirin mizacı soğuk, ıslak.
39:26Cevizin mizacı sıcak, kuru.
39:30Yani tam tersi.
39:32Sıcak, soğuk, ıslak, kuru.
39:36Tam tersi olduğu için siz onu ikisini beraber yediğinizde itidar oluyor, size zarar vermiyor.
39:56Gıdaları tüketirken itidalde tüketmek gerekiyor.
40:00Hatta Allah nasip ederse bir kitap çalışması içerisindeyim.
40:02Evet, bir kitap çalışması olduğundan bahsetmişti.
40:05Evet, evet. Bir kitap çıkaracağım.
40:07Yani kadim tababet eserlerinde hangi yiyeceklerin hangi yiyeceklerle, müslihleriyle diye geçiyor, yemesi lazım.
40:17Peyniri cevizle gibi.
40:18İşte mesela yoğurdun yanına her zaman, her gün bir kişi yoğurt yediğinde ev yoğurdu da olmuş olsun.
40:29Onun mizacından dolayı balgam dediğimiz bir element oluyor.
40:34Vücudunda üreten, işte geniz akıntısı oluyor.
40:37Kistler oluyor, miyomlar oluyor, akciğer yağsızlıkları oluyor.
40:41Yoğurdun mizacı soğuk olduğu için yaşla da bağlantılı, biraz yaş ilerledikçe vücudu soğutuyor.
40:50Soğuttuğu zaman da soğukluk kaynaklı kuruluk hastalıklar, işte kistler, miyomlar gibi kadim tababet eserlerinde yine yazıyor.
40:58Ben bunu kitabımda hangi yiyeceği, hangi sebzeyi, hangi sebzeyle, itidale getiririz, yersek bize zarar vermez, hangi meyveyi, hangi meyveyle yersek
41:11bize zarar vermez gibi inşallah öyle kitabımda değineceğim.
41:16Ve faydalı bir kitap çıkaracağım.
41:18Yani mizacıların karakteristik özelliklerini de söyleyeceğim.
41:21Mesela onların hastalıklara yatkınlıkları da var mizacların.
41:26Yani şimdi dört tane mizaj tipi var demiştik biliyorsunuz.
41:30Safrevi mizajlar, ateş mizacı, sıcak kuru mizaj grubu bunlar.
41:35Bunlar çok hareketlidir.
41:38Durduğu yerde duramazlar, onu hiçbir yerde tutamazsınız.
41:41Devamlı hareket halindedir.
41:43Böyle durur, sizinle konuşurken sallanır.
41:45Sallanır.
41:45Oturduğu yerde ayağını sallar.
41:48Devamlı hareket halindedir.
41:49Her şeye müdahil olmak ister.
41:52Bildiğini de konuşur, bilmediğini de konuşur.
41:55Çok çabuk sinirlenir, agresif bir yapıya sahiptir.
41:59Onların hastalıkları genelde kuruluk kaynaklı, sıcaklık ve kuruluk kaynaklı.
42:05Karaciğerde fazla hararet olduğu için, safra galebi olduğu için karaciğerde.
42:10O karaciğerdeki safra, safra kesesinde depolanıyor biliyorsunuz.
42:15Safra kesesi hastalıklarında, taş durumlarında falan alıyorlar onlar.
42:20Ayrı bir konu ona hiç girmeyeyim.
42:22Karakteristik özelliklerine gideyim ben.
42:26O ne yapıyor bu sefer?
42:28Safra hararet yaptığı zaman karaciğer hastalıkları oluyor.
42:31Yani egzama ve sedef hastalıkları.
42:34Safravi mizahç gruplarının hastalıkları.
42:36Demevi mizahç gruplarının hastalıkları.
42:40Onlara biz böyle mutlaka kan vermelerini, kan bağışında bulunmalarını,
42:45hem başka kardeşlerimize faydalası olması açısından kadim tababet eserleri,
42:51hastalıkların, felç geçirenlerin, beyin kanaması geçirenlerin,
42:58işte varikosel, bacak damarı tıkanıklığı, kalp damarı tıkanıklığı,
43:04beyin damarı tıkanıklığı gibi hastalıklarda şah damarı tıkanıklığı,
43:08yani bütün damar tıkanıklıklarında genelde demevi mizahçların
43:13%70-80 oranında daha fazla olduğunu, kanın galebi olmasından kaynaklı olduğunu bildiriyor.
43:20Demevi hastalıklar bunlar.
43:22Bir de balgami grup var.
43:24Son grup değil mi?
43:25Yok, bir tane de sovdavi grup var.
43:29Balgami grup da yine demevi grubun görüntüsünde oluyor onlarda.
43:34İri gözlü, safralar uzun boyludur biliyorsunuz.
43:38Onlar küçük gözlü olur, ince dudaklı olurlar, ince burunlu.
43:43Ama demeviler iri gözlü, kalın dudaklı, hafif yuvarlak suratlı, gösterişli,
43:50hatta kadim tababet eserlerinde demevi gruplar böyle heykel olarak kullanılırmış.
43:56Heykel mizacı olarak görünüyor demeviler.
44:00Bir de balgami grup var.
44:01Onlar da iri gözlü, genelde sarışın oluyorlar, beyaz tenli oluyorlar.
44:05Esmerler de var, düz saçlı oluyorlar.
44:07Onlar çok durgun mizaclar, çok konuşmayı sevmeyen, çok yavaş, ağır hareket eden mizac tipi.
44:16Onların da soğukluk kaynaklı, işte akciğer hastalıkları, kisler, miyomlar gibi soğukluk kaynaklı olduğu için hastalıkları oluyor.
44:23Son grup var, o da sovdavi mizaclar.
44:26Onlar da toprak grubu.
44:29Yani soğuk ve kuru mizacları.
44:32Onlar böyle kısa kemikli, zayıf, kısa boylu ama onların melankolik bir yapısı var.
44:41Takıntı durumları oluyor.
44:43Yani takıntılı hastalıklara sebebiyetleri oluyor.
44:47Çünkü toprak dediğimiz element beyinde birikiyor ve takıntılı hastalıklara sebep oluyor.
44:52O yüzden onlar kimseyle böyle sırlarını paylaşmayan, kendi içinde her şeyi yaşayan, kinguden, çabuk unutmayan tip soğudavi mizac tipleri.
45:05Bölüyorum ama, yani koku o kadar güzel geliyor ki.
45:08Yanmasın, o kadar uğraştık.
45:10Aman Allah'ım, efsane oldu.
45:12Yaktık mı acaba son pekeden biraz?
45:15Yo, tam olmuş, tam olmuş.
45:16Çok güzel, kıtır, kıtır.
45:27Harika bir sohbet gerçekleştirdik.
45:29Çok güzel ikramlar yaptık.
45:31Çok güzeldi.
45:32Dinlerken çok zayıf kaldım.
45:34Harika bir şekilde anlattınız.
45:35Çok teşekkür ediyorum.
45:36Rica ederim.
45:37Ne demek?
45:37Çok güzel ikramlar yaptınız.
45:39Sağ olun.
45:40Sağ olun.
45:40İyi ki geldiniz.
45:41İyi ki programınızda oldunuz.
45:42Ben de gelmekten çok mutlu oldum açıkçası.
45:44Çok istekli ve arzulu bir şekilde programınıza katıldım.
45:50Çok değerlisiniz.
45:52Allah razı olsun.
45:52Teşekkür ediyorum.
45:53Çok değerli bir program sunuyorsunuz.
45:56Yani böyle hem girişimcileri desteklemek adına, hem böyle güzel tarifler vermek adına
46:04bu değerli girişim için sizlere çok gerçekten teşekkür ediyorum.
46:09İnşallah programınızın devamını diliyorum.
46:12Allah razı olsun.
46:12Herkes faydalansın inşallah.
46:14Biz sizi tekrar davet edeceğiz.
46:16İnşallah.
46:17Bu bilgileri gerçekten daha da aydınlanmış bir şekilde birazcık daha öğrenerek siz
46:21bize bahsettiğinizi en azından doyumlu bir şekilde öğreneceğiz diye düşünüyorum.
46:26Evet, tabii inşallah.
46:27Biz programımızı şu anda kapatıyoruz.
46:29Harika iki tane ürün yaptık.
46:31Harika bir gürcü pidesi yaptık.
46:33Çok güzel besleyici, çıtır çıtır bir ekmek yaptık.
46:36Ekmeğimiz de çok güzel gözüküyor.
46:38Ben Hülya Hanım'a teşekkür ediyorum.
46:41İyi ki geldi, iyi ki bizimle birlikte oldunuz.
46:43Hoşçakalın diyorum.
46:44Sağ olun.
46:45Görüşmek üzere inşallah.
46:47Hoşçakalın.
46:48Harikaydı.
46:55İzlediğiniz için teşekkür ederim.
46:56Hoşçakalın.
47:25İzlediğiniz için teşekkür ederim.
47:55İzlediğiniz için teşekkür ederim.
48:19İzlediğiniz için teşekkür ederim.
Yorumlar