- 3 ay önce
Konuk olduğu mutfaklardan Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini ekranlara taşıyan Elimin Bereketi, zengin yemek tarifleriyle sofraları güzelleştiriyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, Osmanlı mutfağından günümüz mutfağına bambaşka tarifler ve pişirme teknikleri ile izleyici karşısına çıkıyor.
Her hafta farklı bir mutfağa konuk olan Elimin Bereketi, birbirinden değişik tariflerle ağızları sulandıran yemeklerin püf noktalarını izleyenleriyle paylaşıyor. Ev sahipleriyle tatlı sohbetler eşliğinde yapılan yemekler ve en lezzetli tarifler, Elimin Bereketi ile izleyenleriyle buluşuyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, her evde bulunan malzemelerle ortaya çıkan ilginç yemekleri, farklı pişirme ve sunum tekniklerini, yöresel yemekleri ve kendine has tarifleri ile mutfakları zenginleştiriyor.
Her hafta farklı bir mutfağa konuk olan Elimin Bereketi, birbirinden değişik tariflerle ağızları sulandıran yemeklerin püf noktalarını izleyenleriyle paylaşıyor. Ev sahipleriyle tatlı sohbetler eşliğinde yapılan yemekler ve en lezzetli tarifler, Elimin Bereketi ile izleyenleriyle buluşuyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, her evde bulunan malzemelerle ortaya çıkan ilginç yemekleri, farklı pişirme ve sunum tekniklerini, yöresel yemekleri ve kendine has tarifleri ile mutfakları zenginleştiriyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Güzellikler dünyası
00:02Paraf'ın katkılarıyla
00:35Ali Demirşef bugün hoş geldiniz
00:38Hoş bulduk
00:38Hoş bulduk
00:38Hoş bulduk
00:39Sağ ol
00:40Tamam ziyattık
00:40Güzelce bir doğayla tuzumuzu atalım
00:42Helvanın rengi de çok güzel olacak
00:44Kurmaların çekirdekleri çıkartıldı
00:46Doğrandı ve hazırlandı
00:48İçine ekleyeceğiz şimdi
00:49Koku yayıldı artık
00:51Tadını siz düşünün
00:52Pilavın sunumuna geçebiliriz
00:54Şöyle güzel güzel
00:55Yumuşak hafif bir yemeğimiz oldu
00:57Tarhana çorbası yapacağız
00:58Güzel ve akıcı bir çorba oldu
01:15Yeni bir gün yeni tarifler
01:17Bugün çok kıymetli
01:18Gerçekte içinde usta bir
01:21Şefimiz konuk
01:22Ali Demirşef bugün hoş geldiniz
01:24Hoş bulduk
01:25Nasılsınız
01:26Hamdolsun çok şükür
01:27Buraya geldik daha iyi olduk
01:28Ne güzel
01:29Bugün mutfağımızın konuğusunuz
01:31Biz de heyecanlıyız
01:33Çok eski bir şefsiniz
01:3440 yıllık bir geçmişiniz var
01:36Biraz kendinizden bahsedebilir misiniz?
01:38İsmim Ali Demir
01:40Aslında Mardin Midyat'im
01:41Bu yıl 41. yılımı doldurdum
01:44Maşallah
01:44Alaylı bir şefim
01:46Ama hamdolsun içeride derler ya
01:47İnsan kendi nasıl yetişirse öyle öne göre
01:50Çok şükür
01:5141 yıldır hiç bıkmadan
01:53Usanmadan
01:53Hatta bugün bile yapacağım yemeği
01:55İlk heyecanla yapıyormuş gibi
01:57Yani bugün bile iki yumurta kıssam
01:59Sanki yeni mesleğe başlamış gibi
02:01Aşkla bir sevgiyle
02:02Bize sevgiyle başım
02:03Tabi ki
02:04İşin özünde
02:04Böyle düşündüğünü yaptığın zaman
02:06Ne olur
02:07Bu işi sevgiyle
02:08Mutlulukla
02:08Keyifle yapıyorsun
02:09Ve doğru yapmaya çalışıyorsun
02:11Heyecan var
02:12Hiç bitmiyor değil mi?
02:13Bitmiyor
02:13Yani bu işte bir de şöyle
02:15Yani bu işte
02:16Şey yok
02:16Yani ben
02:17Türkiye'nin 81'ini gezdim
02:19803'sini gezdim
02:20Dünyayı gezdim
02:20Ama her gittiğim yerde
02:21Bir yemek görüyorum
02:23Bir kültürü görüyorum
02:24Ne kadar zengin bir ülkemiz var
02:26Gerçekten
02:26Ben hayran kalıyorum
02:28Her gittiğim yerde
02:28Ya bu artık ben doğudum
02:30Bitti diyebileceğim bir
02:32Meslek değil yani
02:33Çoğalıyor değil mi?
02:35Sürekli üretiyoruz
02:36Sürekli var
02:36Yani hangi ilçemize
02:38Hangi şehrimize
02:39Bir de ben Mardinliyim
02:40Mesela Mezopotamya'da
02:42Bir oğumuz var
02:42O da onlarca
02:43Böyle kültür var
02:44Farklı kültür
02:45Yani artık şaşırıyorsun
02:46Sevilerim
02:47Hangi kültürün
02:48Yemeğini gördüğünde
02:49Aa bu da mı çok güzel
02:50Bu da mı çok güzel
02:51Karadeniz'e gidiyorsun
02:53Aynı doğuya gidiyorsun
02:54Batı aynı
02:54Yani ülkemizde
02:56Hakikaten bir dünyayı gezdik
02:57Ama bizim mutfak kültürümüz kadar
02:59Güzel, zengin, lezzetli
03:01Bereketli bir
03:02Ne ülke mutfağı var
03:03Ne kültür var
03:04Bunun kıymetini bilmemiz lazım
03:06Kesinlikle
03:07Bunu da aktarmamız da gerekiyor
03:09Siz de çok eski bir tarif yapacaksınız
03:12Normalde bölgeler ayırıyoruz
03:15İşte şefimizin özel tarifleri oluyor
03:17Spesiyalleri oluyor
03:18Ama bugün gerçekten değişik bir tarifi yapacağız
03:20Bugünkü tarifimiz
03:22Hazreti Peygamberimizin
03:23Onun sevdiği iki yemeği yapacağız
03:27Ben yıllardır bu sektörün içindeyim
03:2940-41 yolda
03:30Ama artık her şeyi doydum
03:31Yani her türlü yemeği
03:33Kültürü böyle
03:34Ülkeler mutfakına yaptım
03:35Sonra dedim ki
03:36Biz elhamdülillah
03:36Müslüman bir ülkeyiz
03:37Neden biz
03:38Peygamberimizin zamandaki
03:39Yemekleri araştırıp
03:40Bunu kendine hemen bir hedef çizdim
03:42Ve iki yıllık bir araştırma
03:44Ve altı aylık bir düzenleme sonunda
03:46Peygamberimizin dönemine ait
03:47Bir 25-30 tane arası
03:49Bir yemek
03:50Yemeğe ulaştım
03:51Kaynağıyla
03:52Kültürüyle
03:52Birebir orijinal
03:53Biliyorsunuz o dönemlerde
03:55İşte 3-4 ürün var
03:56İşte un var
03:57Alpa un var
03:58Un var
03:59İşte buğday var
04:00Hurma var
04:01Süt
04:01Koyun ve deve etinden
04:03Ve sade yala olan
04:05Bu 4-5 üründen
04:06İşte çeşitlendirmeler yapmışlar
04:08İçeride bu
04:08Onunla ilgili ben bugün
04:10Hakikaten belki Türk televizyonlarında
04:12İlk defa böyle
04:12Ülke TV'de
04:13Seyirken programı nasip olacak
04:15Ve hakikaten gerçekten
04:16İki tane bugün
04:17Peygamberimizin
04:18Orijinal halinde
04:19Bir tatlı ve bir ana yemeğini yapacağız
04:21Peygamberimizin çok sevdiği
04:22Davetlerde ona geldiğinde
04:24Gittiği taben
04:25Ona misafir ederken
04:27Sundukları yemek ve helva yapacağız
04:29Çok heyecanlı
04:30Evet yani gerçekten
04:31İlk defa bu programda
04:32Ben ekranda da ilk defa yaptım
04:34Bugüne kadar rastlanmadım
04:36Ama orijinal araştırılması
04:37Kaynağı
04:38Birebir kendime aydı
04:39Hani bazı yemeklere geliyorsan
04:41İçer
04:41Bunu ekledim falan yok
04:42Ekleme falan hiç yok
04:44Orijinal neyse o şekilde
05:03Biliyorsunuz o şeylerde
05:05Şeyler çok kullanmış
05:06Tartın, hurma falan
05:07Biz bugün onun içine
05:08Özellikle böyle
05:09Rahayasını yüksek çıkarttın diye
05:10Tartın kullanacağız
05:11Tamam
05:11Bir ruhamiye yememize başlıyoruz
05:13Ben de heyecanla bekliyorum
05:15Şimdi tavamızı yaktık
05:16Evet
05:16Sade yağ kullanıyoruz
05:18Tereyağı şimdiki
05:19Sade bulanmayanlar
05:20Tereyağı kullanabilir
05:21Evet
05:21Tereyağı geliyorsa
05:22Hani şey dedim ama
05:23Zeytinyağı
05:24Biz Erzurum Kadın Kooperatifi'nin
05:26Bizim için yönlendirmiş olduğu
05:27O güzel tereyağını
05:28Sizin de kullanmanızı istiyoruz
05:30Kokusunu, rahyasını
05:31Siz de göreceksiniz
05:32Erzurum'a ben çok
05:33Hem şültürel olarak
05:35Hem bölgesel olarak
05:36Rahyası yüksek
05:37Böyle peyniri
05:38Tereyağlı
05:39Böyle süt ürünleri var
05:40Bugün de demek ki
05:41Çok şanslısız
05:42Evet çok şanslısınız
05:43Size de nasip oldu
05:44Evet
05:45Şöyle ben yağımı ilave edeyim
05:46Biraz
05:48Bu tür yemeklerde
05:51Tereyağı
05:51Tabii hiç hiç korkmayalım
05:53Elimizde korkak alışılmayalım
05:54Çünkü o zaman
05:55Böyle hani
05:57Yemekteki
05:57O vitamini
05:58Şeyi
05:59Hep bu tür yağlardan
06:00Bu baharatlarla
06:01Çok fazla bir
06:02Çiftlerim olmadığı için
06:03Yemekler böyle doludur
06:05Yani şimdiki gibi
06:05Cimrilik yok
06:06Yani 10 gram koyan falan yok
06:07Şimdi ben yağım kavrayana kadar
06:09Ben şöyle
06:10Soğanım
06:11İki adı
06:12İki adı
06:12Siz yemek yatıyorsunuz
06:13Çok güzel bir şef
06:14Şeyiniz var ama
06:15Bunun haricinde de
06:17STK'larda görev alıyorsunuz
06:18Yani şöyle
06:20Sosyal projelerde
06:21Mesela Türkiye'deki
06:22Bir sürü
06:23Mesleğimizle ilginç
06:24STK'larda
06:24Yöneticilik
06:25Başkanlığı
06:26Kurulum
06:26Çalşımlarda falan
06:27Aynı zamanda
06:28Biliyorsunuz
06:29İnsanlara dokunabilmek
06:30Çok önemli
06:31İnsan hayatına
06:31Dokunabilmek
06:32Çok önemli
06:32Ben de
06:33Naziz Hanef
06:34Fırsat bulduk
06:35Tavukat buldukça
06:35Ayrım yapmadan
06:36Yani
06:37Aklına gelebilecek
06:38Bütün böyle
06:39Sosyal sorumluluk
06:40Projelerinde
06:41Kurumlar
06:41Kurumlar hemen hemen
06:42Yer alıyorsunuz
06:43Tabii
06:43Yani Türkiye'de
06:45Elimin ulaşabildiği
06:46Bütün kurumlara
06:46Hatta
06:47Bu
06:48Geçen bayramda
06:49Biraz ciddi bir
06:50Vakit ayrı
06:51Bu arada
06:51Bazı dostlar tarafımdan da
06:53Böyle
06:53Ya yeter artık
06:54Yani bir evin
06:55Ailem falan
06:55Ödendi
06:58Karşıdaki insanı
06:59Karşılıksız
07:00Mutlu edebildiğinde
07:01Bence dünyanın en güzel
07:02İnsanı en mutlu
07:02İnsan sizsiniz
07:03Harika
07:04Hayatlara dokunmak
07:05Kadar güzel bir şey
07:06O da tam
07:06Peygamberimiz
07:07Sünneti de budur
07:08Bugün özellikle
07:09Peygamberimiz
07:10Çünkü onun
07:10Sevdiği yemekleri
07:11Yaptığımız için
07:12Böyle içimde de
07:13Böyle bir ruhaniyet çöktüm
07:14Normalde böyle
07:15Daha böyle şey falan
07:16Bizde böyle bir
07:16Heyecan
07:17Bastırıyor musunuz
07:18Yani biraz daha
07:19Temkinli konuşmaya
07:20Çalışalım
07:20Çok güzel
07:21Bu arada
07:22Yağımız eriyor
07:23Gördüğünüz gibi
07:23Erzurum'dan gelen
07:25Tereyağımız
07:25Valla kokusu bile
07:27Çok güzeldir
07:27Gerçekten
07:28Farklı
07:29Yani ben şunu söyleyeyim
07:30Ufak iki şey
07:32Koparatiflerimizi
07:33Muhakkak destekleyelim
07:34Bölgelerimizi destekleyelim
07:36Gerçekten
07:36Fabrikasyon değil de
07:38Böyle koparatiflerde
07:39Ev hanımının
07:40Yaptığı tereyağları
07:41Tercih edelim
07:41Hem bunlara
07:42İğmece usulü
07:43Yapıyorlar
07:43Hakikaten
07:44Bir de onlar
07:44Sağlıklı ürünler
07:45Üretiyorlar bizi
07:46Yani
07:46Onlar bizim için
07:47Gece gündüzlerini
07:48Bir de
07:48Şu var
07:49Yani çok şeylerini de
07:50Araştırmayalım
07:51Yani üst kuruşun
07:52Beş kuruşuna
07:52Bakmayalım
07:53Fabrikasyon aldığımda
07:54Onun yani
07:55Bir iki kilo tereyağırken
07:56Ne ablacığım
07:56Şunu diyeceğim
07:57Vermeyelim
07:57Hakikaten
07:58Çok emek veriyor
07:59Ben gidiyorum
07:59Birebir geziyorum
08:00Görüyorum
08:00Olan emeklerine de
08:02Saygı duyuyorum
08:02Buradan
08:03Gelen tüm şeflerimiz
08:04Aynı şeyleri paylaşıyor
08:05Demek ki
08:06Gerçekten
08:06Siz işin içinde
08:08Olduğunuz için
08:08Biliyorsunuz
08:09Kooperatiflere
08:10Falan da çok
08:11Gidiyorum
08:11Hatta bir ara
08:12Sırf sosyal proje olsun
08:13Kooperatifle destek olsun
08:15Bir işletme kurduk
08:16Yani çünkü
08:17Gerçekten
08:18Bu şekilde
08:19O ablalarımız
08:19Amnelerimiz
08:20Onlar bu şekilde
08:21Hayatı tutmaya çalışıyor
08:22Aslında bizi
08:23Doğru da besliyorlar
08:24Yani ne kadar güzel bir şey
08:32Doğru
08:32Evlatlarımız
08:34Geriz değilmişsin
08:35Haklısınız
08:36Çok güzel anlatıyorsunuz
08:37O yüzden
08:38Bölmek istemiyorum
08:39Teşekkür ederim
08:39Yani bir pandemi
08:41Yaşadık ülkemizde
08:42Orada aslında
08:43Sağlıklı beslenme
08:44Enkılıklı beslenme
08:44Ne kadar farkına
08:45Şu an bütün
08:46Sürbette
08:47Neden
08:47Doğal beslenen
08:49Yani ülkemizde de
08:50Köylerde
08:51Şurada bu insanlar
08:52Büyük şeylerden
08:53Nazaran
08:53Daha hastalandılar
08:54Daha rahat
08:55Neyse maskesi
08:56Yaşadılar
08:57Bunu yani
08:57Bir şef olarak da
08:58Çünkü bir şef
09:00Ben hani şefliğin yanında
09:02Bir şef bence
09:03Sadece mutfakta kalmamalı
09:04Sadece yemek yapmamalı
09:07Kendini geliştirmeli
09:08Ya bütün
09:09Yani
09:09Gündemi takip etmeli
09:11Değil mi?
09:11Yani gündemi takip etmeli
09:12Zararı şeyi bilme
09:13Ben bazen
09:14Çok
09:15İsteniyormuş
09:16Doktor arkadaşlarım var
09:17Dahil yoktur arkadaşlarım
09:18Ya diyorum ki
09:19Yattın kalktın
09:20Bize dua edin
09:20Biz diyorum
09:21İşimizi doğru yaparsak
09:22Vallahi size bir tanem
09:23İçeri gel
09:24Hastaya gel
09:24Niye
09:24Biz insanın
09:26Hastayıdır
09:26Bozuyor da
09:27Hep size geliyor
09:27Yani biz işimi doğru
09:28Yaparsak gelmezler
09:29Bakın gördüğünüz gibi
09:31Vallahi
09:33Neyse programdan sonra
09:34Yakalırsa ben bir
09:35Almam lazım
09:36Çok güzel o
09:36Gerçekten
09:37Bana çok kokusu
09:38O Erzurum bölgesi de
09:39Güzel bir
09:40Neşil alın
09:41Evet
09:41Ben şimdi soğanımı da atayım
09:43Açalım soğanımızı
09:48Bugün
09:50Binlerce yemek programımız var
09:52Sevilla Hanım
09:53Bugün gerçekten
09:54Bu yemekleri yaptığım için
09:55Üstünde
09:55Belki farkındasın
09:56Böyle bir heyecan var
09:57Hani
09:57Ben ki
09:58Bilyonlarca kere yemek yapacağım
10:00Peki benim dönemde
10:01Ay yemekleri ekranlarda ilk defa yapıyorum
10:03Ve hani
10:04Bu da bize özel
10:05Size özel
10:06Tabi
10:07Hani isme hürmeten de
10:09Böyle çok şey yapmaya çalışıyorum
10:10Hakikaten
10:11Ben birkaç kere
10:13Şeyde de
10:14Bunu tabi ki bu yemekleri
10:16Yapmadan da
10:17Hani ekranda da yapmıyorum
10:18Yani yaparken de
10:20Dedim ki ya
10:20Gerçekten
10:21Biz şu an bazen bir şey yemiyorduk
10:22Bak şimdi
10:23Program bittiğinde
10:24Anlayacağız ki
10:25O buradaki bu ürünlerin
10:26Yerken
10:27O besleyici
10:28Dengeleyici
10:29Çünkü
10:29İki ön
10:30Bir ön yerlermiş
10:31Şimdiki bir on çeşit
10:32Yani ya da
10:33Üç ön yokmuş
10:34Yani bu
10:35Yedikleri bu ürün
10:36Belki bir
10:37Porsiyon yürüyordu
10:38Bütün gün onları besliyordu
10:47Çok da şeydi o zaman değil mi
10:50Yani kalorisi yüksek diyebilir miyiz
10:52Bizi sıcak tutan
10:53Soğutmayan
10:54Yemekler baya
10:56Donanımlı
10:57Gerçi iki üç parça bir ürün var ama
10:59Ama besleyiciliği çok yüksek
11:01Tarçın var
11:02Şekerinden geliyor
11:03Buğday
11:04Et var
11:05Onu ithalen
11:06Süt
11:07Mideyi
11:08Farenlatta bir miktir
11:09Şimdi sütü de bu yemekte mi kullanacağız
11:11Evet
11:11Ya şöyle bir şey
11:12Zaten dedim ya
11:13Süt
11:13Bazen yoğurt kullanan
11:15Yedem
11:16Kurutulmuş
11:18Yoğurtlarımız da
11:19O dönemde kullanılmış
11:20Cimit dediğimiz
11:21Bir yoğurt onu da kullanılmış
11:22Bozulması için
11:23İnsana saklayabilir
11:24Yani dört beş ürün
11:25O zaman ben araştırdım
11:27Aşağı yukarı
11:28Üç yüz dört yüz yıl
11:29Koyun eti
11:30Deve
11:30Süt
11:31Yoğurt
11:32Hurma
11:32İşte tarçın
11:34Ara ara yemeklerde
11:35Ufak fak kimyon kullanmışlar
11:36Tane kimyon kullanmışlar
11:37Bir de bu şekilde
11:39Başka da bir şey yok
11:41Ama
11:41Bunları çeşitledim
11:43Hatta şöyle bir şey
11:44Onlardan
11:45Biraz sonraki yemekimiz de
11:47Gerçekten
11:48Onu anlatalım
11:48Bir un
11:49Kavrulmuş
11:50Şimdiki nasıl biz evlerde
11:52Hani
11:52Atıyorum
11:52Böyle bir çuval pirinci alır
11:54Bekleriz
11:55O zaman
11:55Bir un
11:56Alınırmış
11:57Kavrulmuş
11:57Bekletilmiş
11:58Onun bütün hayatları
12:00Bu
12:00Günler boyunca
12:00Sabah
12:01Öğlen akşam
12:01Öğüne göre
12:03Şimdiki sabah
12:04Kahvaltı yapıyoruz
12:04Öğlen işte
12:05Yemek yiyoruz
12:06Akşam geliyoruz
12:07Yok
12:07Yani aynı ürünü
12:08Yani
12:10Sulandırarak
12:11Kuvan vererek
12:12Öğünü
12:13Öğün haline getirirler diye
12:14Evet
12:15Ben yani
12:15Atıyorum
12:16Çok açlarsa da
12:17Hurma ile tartınla
12:19Bestelermiş
12:19Dengede tutsun diye
12:20Oradaki en büyük
12:21Besteli denge
12:22Sade ve hurma
12:23Şimdi soğanımız
12:24Çok güzel kavruldu
12:25Renkte çok güzel oldu
12:26Valla bu arada
12:27Orada genelde
12:28Deve ve
12:29Kuzu eti
12:30Kuzu
12:31Kuzu
12:31Kuzu
12:32Dana pek çok şey
12:33Etimi de atıyor
12:34Tüketilmiyor
12:34Evet
12:35Gerçekten
12:36Müthiş rahyalı yemekler
12:37Belki
12:38Hani ben her zaman
12:39Şunu söyleyeyim
12:40Sevinam
12:40Çok çeşitli yemek
12:42Malzemeyle
12:42Ya çok baharatlı
12:43Çok etli yemekle
12:44Yemek iyi olacak
12:45Diye bir kaydı yok
12:45Yemeği aslında doğru
12:47Kararını da yapmak lazım
12:48Yani atıyorum
12:50Bir yemek yapıyorsun
12:51Veya ben bu yemeği
12:52Biraz daha eti bol koyayım
12:53Ya da biraz daha baharatlı
12:54Bol koyayım derken
12:54Aslında biz onu anlatıyorum
12:55Birisini bozuyoruz
12:56Yani kararı
12:57Neyse olur
12:58Yemeğin yani
13:00Bakın kuzu eti olduğu için
13:02Hemen böyle
13:02Karamize oldu etimiz
13:05Ne kadar pişecek
13:07Şimdi bunu biraz
13:09Kavurduktan sonra
13:10Evet
13:10Esas önemli
13:11Biraz şey yapacağım
13:13Bulgurumu atacağım
13:15Çünkü
13:15Bulgur şey bildiğimiz
13:17Ya da buğday
13:18Haşlanmış bu
13:19Döylem
13:19Böyle şey gibi
13:20Şöyle diyelim
13:21Keşkek kovamında
13:22Olması gerekiyor
13:23Evet
13:23Anladım
13:23Çünkü sütü falan da
13:24Yani
13:25O kovamda bir
13:27Yemek olacak
13:28Yani
13:29Mesela
13:30Aynı yemeği
13:31Kemikli kuzu ile yaparken
13:33Farklı bir isim
13:34Ya işte
13:34Deve eti ile
13:36Yağlı deve eti ile yaparken
13:37Farklı isim
13:38Aslında içerikli bir
13:39Sadece o kullanılan etten
13:41Kemik
13:41Bir de deve
13:43Yağını çok kullanılamış o zaman
13:45Yağ
13:46Tabi devenin
13:47Hörücündeki yağ
13:48Dünyanın en kıymetli yağdır
13:49Bunu yani
13:51Hatta ben
13:51Çok yurt dışına giderim
13:53Özellikle
13:54Arap ülkelerinde
13:54Bu yani
13:55Etten daha bu
13:56Altın değerindedir
13:57Çünkü çok kıymetli
13:58Ve insan sağlığına
14:00Çok faydalı bir
14:00Özellikle
14:01İnsanlar o
14:02Deve yağının
14:03Hörücündeki yağını aldılar
14:04Çünkü
14:05Direnci
14:07Ve vücud direncini
14:08Çok
14:08Ürettikten bir
14:09Şey
14:10Hakikaten yani
14:11Belki araştırabilirsiniz
14:12Şimdi bu
14:13Bu şekilde
14:14Kavurduk
14:15Birazdan
14:16Bulgurumu da atacağım
14:17Yavaş yavaş
14:18Hadi bulgur da ekleyelim
14:20Yani gerçekten
14:22Yemek kültürümüz
14:23Mutfak kültürümüz
14:24Çok önemli
14:25Sevil Hanım
14:25Yani ben gene söylüyorum
14:27Sadece
14:28Şurada ufak bir
14:29Eksiğimiz var
14:29Bazen ben
14:30Ekranlarda
14:31Sistem ediyorum
14:31Bizim meslektaşlarımıza
14:33Dünya neresi
14:34Gidersiniz gidin
14:35Muhakkak kendi
14:37Kültürümüzde
14:37Kendi ürünlerimizi
14:38Kullanmaya çalışalım
14:39Çok ciddi anlamda
14:40Ürünlerimiz var
14:41Bu arada
14:41Bulgu da koydum
14:42Yani herkes
14:43Böyle olması lazım
14:44Ben de
14:44Yani ben hani
14:45Mardin'in olduğum
14:46Hiç yoktu
14:46Ben Karadeniz ürünü de götürüyorum
14:47İşte atıyorum
14:48Erzurum tereyağını da götürüyorum
14:50Hepsini götürüyorum
14:51Ama hani
14:51Bütün şeflerimizin
14:53Böyle şey olması lazım
14:54Milliyetçi olması
14:55Milli duygularla
14:56Hareket etmesi lazım
14:57Bir İtalyan
14:58Yurt dışından gelip de
14:59Bizim atıyorum
15:00Ürünümüzü kullanmıyor
15:01Kendi memleketini
15:02Kullanırız
15:17Biz bugünkü yememizi
15:19Şifa niyetiyle yapıyoruz
15:20Evet
15:20Bugünkü yememiz
15:21Ruhami yemeği
15:22Şöyle söyleyeyim
15:23Biz aslında
15:24Biz bu yemekleri
15:25Bir tarif üzerine
15:27Ya da bir reçete üzerine
15:28Yapmıyoruz ama
15:29Yemeği en güzel kılan
15:30En güzel yapan
15:31İki tane nesne vardır
15:33Sevgimiz
15:34Evet
15:34Bunu iyi bilir
15:35Doğru bilme
15:37Bazen ben bir tarif veriyorum
15:38İşte
15:39Sevgiler Hanım
15:39Üniversitelerde ben eğitime falan
15:41Çok gidiyorum
15:42İşte reçete veriyorum
15:43Ekranda şuna bazen
15:44Bir menü yapıyoruz
15:46Reçete veriyoruz
15:47Arıyorlar
15:47Şefim
15:48Hocam
15:48Abim
15:48Ya reçete de şu yanı şu bu
15:50Diyorum ki
15:51Sen yaparken sinirli miydin
15:53Gergin miydin
15:54Ruh hali nasıl
15:55Abi
15:56Onu niye soruyorsun
15:57Ya böyle bir saçma soru
15:58Olur mu
15:58Evet olur dedim ya
15:59Yemek
16:00Seni yanıltır dedim
16:01Sen ruh yaparken
16:03Besmele çekeceksin
16:04Sevgini vereceksin
16:05Ben
16:05Türkiye'de benim anlığım çıkmış
16:07Yemekle konuşan şef
16:08Vallahi konuşuyorum
16:09Yemekle benle konuşurum
16:10Ben konuşurum
16:10Ben konuşurum
16:11Ben konuşurum
16:12Ben kendim mutfakta yemek yapıyorum
16:13Bir şey diyorum ki
16:14Aa ne güzelsin ya
16:15Sen nerede
16:15Hangi bölgenin
16:16Falan filan
16:17İnsanı bazen görür
16:18Eşim de arada bir evde böyle konuşur
16:20Bazen diyorum ki
16:21Demek ki biz aynı yapıyorsam
16:22Ciddi söylüyorum
16:23Yemekle kesin ne olursa olsun
16:25Sevgini katacaksın
16:26Bu çok önemli
16:27Güzel
16:28Şimdi Sevil Hanım
16:30Böyle bunu yavaş yavaş
16:31Ben biraz tarçını dağıtacağım
16:33Tamam
16:33Özellikle
16:34Kademe kademe gidiyorum
16:36Yani orijinal haline
16:37Tarçını niye şimdi attım
16:38Önceden atsaydım
16:39Şimdi bunun biraz
16:40Rahyatçı daha fazla çıkacak
16:41Keşke ekran başındakiler
16:42Bu kokuları alabilseler
16:43Etin kokusunu zaten emin
16:45Herkes hissediyordur
16:46Ama tarçının ekleyince bakalım
16:48Nasıl bir koku olacak
16:49Ben de merak ediyorum
16:50Çünkü et bulgur ve tarçın
16:52Ama şöyleye gideyim
16:53Biz zaten iç pilavlarımıza falan koyuyoruz ya
16:55Evet
16:55Biliyoruz o tadı ve kokuyu
16:57Ya aslında biz
16:58Bütün yemeklerimize
16:59Mesela nesil
17:00Bak şimdi
17:00Mesela ki şu an
17:02Bizim Doğu ve Güneydoğu'da
17:03Özellikle iç Anadolu'da yapılan
17:04Keşkek yemeği
17:05Buradan esinlenerek yapılmış
17:07Yani aslında çoğu yemeklerimiz
17:08Böyle o fırın yemeklerimiz falan
17:10O zaman yemeklerimiz
17:11Çoğu buradan esinlenmiş
17:13Tabii ki şimdi yeni nesil
17:14Tencereye yemeğini neredeyse
17:15Öldürmeye çalışıyor
17:16Ama gene ben
17:17Yelenekçiyim yani
17:18Tencereye yemeği olacak
17:19Evde de olacak
17:20Dışarıda da olacak
17:20Her evde her akşam yemek pişecek
17:22Her akşam o koku gelecek
17:24Yani bir restoranta gittiğinizde
17:26Her gün böyle ısıya dayanıklı ürünler
17:28Yani içten vermeyeyim
17:29Yemeyelim
17:29Yani ateşin
17:30Hızlı ateşin gördüğü her ürün
17:32Size zarardır
17:33Yani ben belki tepki çekmem
17:34Muhakkak
17:35Son dönemlerde de
17:37Pandemide bütün hocalarımız
17:3860 teyze üstünde yediniz
17:40Her yemek size bir zararı dokunmaz
17:41Biz şefler
17:43Ya da ustalar
17:44Aşçılar
17:44Eski kültür yemeklerimizi
17:46Ön pınarına çıkartmamız gerekir
17:47Karışılmamız gerekir
17:49O anlamda söylüyorum
17:49Anladım
17:50Bakalım
17:50Biraz zor ve meşakkatli
17:52Mesela süt ve yoğurtta yapılan yemek
17:54Biliyorsun kesme ürün falan
17:55Bunun genç şefler
17:56Yeni nesil edebilirler
17:57Dikkat etmesi gerektiğince
17:58Uğraşmalar
18:05Bismillahirrahmanirrahim
18:06Şifa olur inşallah
18:07Şimdi suyumuzu döküyoruz
18:11Tabi arzu edenler
18:13Buna et suyu kullanabilir
18:14Kemik suyu
18:15Evet et suyu güzel olabilir
18:17Doğru kemik suyu
18:18Ama biz şu anda suyla yapalım
18:20Evet
18:20Ben biraz da
18:22Önce ırlıkla açmaya çalışayım
18:24Biraz da ketelden
18:25Az bir şey su kullanacağım
18:26Ekleme yapalım
18:27Evet ona
18:27Bir bardak da ondan koyacağım
18:29Evet
18:32Renk
18:32Dümüşünü gördünüz değil mi?
18:34Evet
18:34Böyle çok güzel bir rengi oldu
18:36Çok güzel bir rengi oldu
18:38Harika
18:40Vereyim mi daha?
18:41Az bir şey
18:42Bir yarım daha
18:42Tamam vereyim biraz daha
18:44Çünkü biraz
18:45Hem lapamsi bir kıvam olması gerekiyor
18:47Hafif keşkek kıvamı demiştik
18:49Aynen keşkek ve pilav kıvamında
18:51Bir yumuşak dokuya sahip olması gerekiyor
18:54Böyle güzelce bir duayla
18:56Tuzumuzu atalım
18:57Tuzu en sona bıraktım
19:00Tüm izleyicilerimizle birlikte
19:02Konuğumuz duasını ederek
19:04Tuzunu ekliyor ve
19:05Ocağımızın üstünde
19:07Yemeğimiz kaynamaya başladığı
19:08Altını kısacağız değil mi?
19:10Şifa olmasın inşallah
19:12Tuzu şimdiki duruma göre
19:14Biraz azalttım tabi
19:15Şimdi
19:15Hani ne kadar insan
19:17Bedeni çalışırsa
19:18Yoğun çalışırsa
19:19Tuzu ihtiyaç duyuyor
19:20Şimdi biraz
19:21Toplum olarak
19:22Biraz daha temel olduğum için
19:23Tuzu biraz daha azaltıyor
19:24Hem sağ kalın
19:25Ne güzel
19:25Çok güzel bir yemek olacak
19:27Malzememiz az
19:28Çok çabuk oldu
19:30İnşallah
19:31Tadı da çok güzel olacak
19:33Şifa niyetine yaptık
19:34Yiyenlere şifa olsun diyeceğiz
19:36Bugünkü gerçekten
19:36Sevdiğerini yemek
19:38Ruhan Bey'i yaptık
19:39Gerçekten sürpriz
19:41Sonra açtığımızda da
19:42O kıvamı
19:43O şey görecektin
19:44Ama keşke de böyle kokuyu
19:45Verelseydik
19:46Denesinler
19:47Hemen denesinler
19:49Evlerinde
19:49Zaten hani
19:50Foranınızda zaten
19:51Ben de takılıyorum
19:51Çok izleniyor
19:52Oradan da tarifler
19:53Allah razı olsun
19:54Çok teşekkür ederim
19:55Oradan tarifler
19:55Herhalde daha sonra
19:56Sosyal medyada tariflerini
19:57Veriyorsanız
19:57Veriyoruz
19:58Yani bu
19:58Türkiye'de belki
19:59Dünedek bu tarifi
20:00Kimse kaçırmasın
20:01Hatta yorumlarını bekliyoruz
20:02Yorumlarınız
20:03Elimin Bereketi
20:04Min Mutfak ve
20:05Ali Demir Şefimin
20:06Sayfasını bekliyoruz
20:07İnşallah
20:24Tarifimiz bitti
20:25Altını kapattık
20:2715 dakika dinlenmeyi alacağız
20:28Sonra sunum halinde
20:30Karşınızda olacağız
20:30Ama şimdi
20:31İkinci tarifimiz
20:32O da çok kıymetli
20:33O da çok değerli
20:34Birini şifa niyetine yaptık
20:37Diğerini ne olsun
20:37İkramımız mı olsun
20:39İkramımız olsun da
20:39Tamam o zaman
20:40Onun ismi neydi
20:41Hem de ağzımız tatlansın
20:43Ağzımız tatlansın
20:43Onda meci helvası yaptık
20:45Meci helvası yapıyoruz
20:46Rekammer efendimizin
20:47Sevdiği en iyi
20:48Bir tatlana
20:49Bir sahine varmış
20:50Bir de meci helvası varmış
20:51Biz bugün meci helvası yaptık
20:52Sahineyi çok biliyoruz zaten
20:54Çok yapıyoruz
20:54Ramazanlarda
20:55Özellikle hep televizyonlarda
20:56Evlerimizde
20:57Sürekli yaptığımız bir tarif
20:59Ama meci tatlısı
21:00İlk defa yapılacak bir tatlı
21:01Ben de heyecanla bekliyorum
21:03Malzemeleri de çok az
21:04Tek bir ince noktası var
21:06Benim anladığım kadarıyla
21:07Ununun muhakkak kavrulması gerekiyor
21:10Evet
21:10Onunla ilgili de detaylı
21:11Şimdi bir bakarken de bilgi vereceğim
21:12Yani neden kavrulmuş olarak
21:14Tutulması gerekiyor
21:15Şöyle
21:17Bütün
21:18O araştırmalarımda
21:20İslamiyet döneminde
21:21Bütün evlerde
21:22Muhakkak kavrulmuş
21:23Un bulunulmuş
21:24Evet az önce bahsetmiştiniz
21:26Olmaz olmaz
21:26Neden bulunulmuş
21:27İnsan zaten
21:28Zonun yokluk içinde
21:29En değerli
21:30Kıymetli
21:31Besinleri
21:32Unmuş
21:33Şöyle bir şey
21:34Sabah kahvaltılarında
21:36Açığı durumuna göre
21:37Kahvaltı yapacaklarsa
21:38Biraz orta sulandırıp
21:40İçine içine biraz hurma
21:41Ya da tartın koyup
21:42Onu çorba niyetine
21:43İçerlermiş
21:44Azıcık kılarsa
21:45Hiçbir şey içmek isterim
21:46Sulandırıp böyle
21:47Şimdiki
21:47Diyelim ki
21:48Ayran gibi
21:48Limonata gibi
21:49Biraz da üstüne
21:50Tartın tatlandırıcı
21:51Bal koyarak
21:52İçerlermiş
21:53Bunu
21:53Akşam yemeklerinde
21:55Yani ya da
21:55Genelde iki ürünü yapan
21:57Koyu halinde
21:58Yani yemek
21:59Kuvamında yerlermiş
22:00Yani onu
22:01Bu unu
22:02Aynı zamanda
22:02Aynı zamanda
22:04Böyle tatlı
22:05Böyle ihtiyaç olduğunda
22:06Hazır un olduğu için
22:07Hem yemekler içine
22:08Biraz hurma
22:08Bal
22:09Süt
22:09Beş yak içinde de tatlı
22:12O zaman ne diyoruz
22:13Çipşak
22:13Hızlı bir
22:14Tatlımız olsun
22:15Çok güzel
22:16Bugün bir mece helvası
22:17Yapacağız
22:17Mece helvası
22:18Yapacağız
22:18Tat
22:19İsterseniz pilavımızı
22:20Yana alalım
22:21Dinlenmeye bırakalım onu
22:22Bu arada
22:23Sütü de yıkılıyor
22:24Kokudan
22:24Evet gerçekten
22:25Burundun direği yıkıldı
22:26Gerçekten
22:27Hem müthiş Erzurum yağı
22:29Hem de bugün özellikle
22:31Ben dedim ya
22:32Mardin'im
22:33Biliyorsun Mardin bulguru
22:35Dünyada coğrafi işaret alan
22:36Tek bulgur
22:37Özellikle bugün dedik
22:39Bu güzel programa
22:39Bu ilk
22:40Yani dünyada yapacak
22:42İlk bu tarz bu
22:43Yemeğini
22:44Mardin
22:46Buğdayla ya da bulguruyla
22:47Yapalım dedik
22:48Bu da buraya nasip kısmet oldu
22:50Çok teşekkür ederiz
22:50Erzurum'dan yağı
22:51Bu Mardin'den bulgur
22:52Ne kadar güzel bir yemek
22:54Ustamız Mardin'le
22:55Evet teşekkür ederim
22:56Şimdi bunun için
22:58Mecehal onun için
22:59Ozanımızı yaktık
23:03Dediğim gibi
23:03Elimizi yağda korkak alıştırmıyoruz
23:05Kesinlikle
23:06Tereyağı gidiyor gene
23:10Bol tereyağı kullanıyor
23:12Şefimiz
23:12Kesinlikle
23:13Elimizi bu
23:13O zaman öyleydi
23:14Yani öyle şey yok
23:15Çünkü başka
23:16Dengeyi tutabilecek
23:17Fazla bir ürün
23:18Şimdiki
23:19Şöyle
23:22Alternatif yoktu
23:23Olan ürünleri
23:24En iyi şekilde
23:24En fazla şekliyle kullandık
23:26Bu arada bir şey dikkatimi çekti bugün
23:27Ben hani
23:28Bir şef olarak
23:29Kusura olarak
23:29Hep böyle farklı farklı
23:30Ben
23:31Erzurum'dan da bana yağlar geliyor
23:32Ama sanki bu yağ
23:33Böyle biraz daha
23:34Kuvamı güzel
23:35Renk olarak da
23:36Çok keyifli
23:37Böyle müthiş bir rengi var
23:39Güzel kadınlarımızın
23:41Elleriyle yaptığı
23:41Emekleriyle yaptığı
23:43Alın tereini bize
23:44Göndermiş oldukları
23:45Harika tereyağı
23:46O yüzden kokusu
23:47Çok farklı
23:48Bir de pürüzsüz bir tereyağı
23:50Ben bunu hani gerçekten
23:51Şeye abartı olası söylemiyorum
23:52Yani çok beğendim
23:54Yani hem böyle
23:55Kuvamı kokusu
23:56Ve genelde bazı tereyağı
23:57Böyle pütür pütür
23:58Falan oluyor
23:59Böyle hani
24:00Zengola bakın
24:00Tüya ne kadar böyle
24:01Ben çok beğendim bu tereyağını
24:02Gerçekten
24:03Zeynep Hanım'cığım
24:04Çok teşekkür ediyoruz
24:05Olmaz da bunu
24:05Bir saat kavurmamız gerekiyor
24:07Ama bakın
24:08Şimdi çok kısa
24:09Bir şeyle
24:09Ben şöyle
24:10Bismillahirrahmanirrahim
24:11Çünkü evlerinde
24:12Kavrulmuş un
24:13Sürekli oluyor
24:13Tabi kesinlikle
24:15Yani bol bol
24:15Bulundurularmış
24:16Çok güzel kokuluyor
24:18Kavrulmuş unun kokusu da
24:19Efsane değil mi
24:20Kavrulmuş unu
24:22Biz tereyağla karıştırıp
24:23Ketelerimizin içine koyarız
24:25Yani şu anda
24:26Aklımdan geçen
24:26İlk oldu
24:27Hemen yapabiliriz
24:28Yani doğru
24:29Hemen bir Erdüm
24:31Sevdalası oluyor
24:31Hemen kete aklımıza geldi
24:32Ketesiz bir hayat
24:34Düşünemiyoruz
24:35Şöyle bir
24:35Atıştırma yapayım
24:36Kete Erzurum mu
24:37Kars mı
24:38Karsın ketesi
24:40Çiğ unla yapılır
24:41Biliyorsunuz değil mi
24:42Yani hamurunu yağla
24:44Yoğururuz ama
24:45Ununu tereyağla
24:46Karıştırıp
24:46Elimizde içine yerleştiririz
24:48Ama Erzurum ketesinin
24:49Özelliği
24:50Muhakkak kavrulmuş un olacak
24:51Tereyağında
24:52İyice yanacak
24:53Tuzlu veya şekerli
24:55Olarak kullanacak
24:55Ama Karslıları da
24:56Buradan hürmetler
24:57Çok da seviyorum
24:58Tüm Karslı'a selam olsun
24:58Evet
24:59Çok severim Karslı'yla
25:00Bizim 81 ilimiz
25:02Ama hakikaten çok güzel bir ugu
25:03Yani ketenin içi gibi oldu
25:05Evet gerçekten
25:06O kokuyu da aldınız değil mi?
25:06O kokuyu alıyoruz şu anda
25:07Bunu şöyle 2-3 dakika kavurduk mu yeterli Sevil Hanım
25:10Evet zaten kavrulmuş bir undu
25:12Tereyağımız da çok güzel kavruldu ve kıpkırmızı bir renk aldı
25:15O kokuyu aldınız değil mi?
25:15Ne güzel o rahya geliyor
25:16Evet
25:17Çok güzel oldu
25:18Evet
25:18Türk televizyon tarihinde ilk defa
25:21Ekranlarda
25:22Peygamber Efendimiz'in sevdiği
25:23En iyi güzel tatlından bir tanesi
25:25Hatta oradaki sahabenin her zaman birbirine ikram ettikleri
25:28Mece helvası
25:29Mece helvası
25:30Evet
25:30Yani kavrulmuş un
25:31Kurma
25:31Ülke TV ekranları da sizlerle birlikte oldu
25:33Olacak inşallah
25:35Elhamdülillah
25:36Diğer yemekler gibi çok
25:37Bunu böyle biraz hani
25:38Yavaşça böyle bir kavurmak lazım
25:41Birbirine yedirmek lazım
25:42Yağlı şey
25:44Gördüğünüz gibi
25:45Hem unun kavrulmuş olduğu için bakın
25:47Şöyle gösterebilir mi?
25:49Bakın
25:50Renk olarak da çok güzel oldu
26:04Ben yemeği bir kök yemeklerin hepsinin aslında bir gökkuşağına benzetiyorum
26:07Böyle gökkuşağı gibi bir yemekler rengi rengi olacak
26:10İçi böyle çok da sönük de olmayacak
26:12Çok da böyle karmaşık da olmayacak
26:14Böyle gökkuşağına
26:15Yemekler aslında hem mideye hitap ettiği kadar
26:18Yüzümüze gülecek
26:19Tabii gülecek yani
26:20Hani yemek de onu demek için
26:22Yani mesela biz yemekleri pişirirken de sunarken de
26:25Sunum çok önemli ya
26:26Yani keyifli
26:28Ya sunmak tabii ki çok önemli ama
26:29Lezzet olmayan bir şeyde sunmanın hiçbir değeri yok
26:32Yani yaparken o duayı o sevgiyi hissetmedikten sonra
26:35Sunarken o bize pek bir şey vermeyecek
26:37Zaten lezzet yani lezzetli bir yemeği düşünemiyorum
26:40Yani onu düşünüyorum
26:41Yani ben hatta çoğu yemeği demiyorum bile
26:43Hangi yöreye ait yemeği yapacaksak muhakkak o yörenin ürünlerini kullanmamız gerekiyor
26:47Bugün gelirken bize Mardin mutfağından Mardin bulgurunu getirmiş
26:52Çok ince düşünmüşsünüz
26:53Onun için de çok teşekkür ederim
26:55Ben teşekkür ederim
26:56Yani gerçekten incelik
26:57Sağ olun
26:58Hem bu yemeğe böyle bereket ve lezzet kalsın
27:02Hem de programın güzel
27:03Gerçekten şey aroması ve kalitesi yüksek bir bulur
27:07Tel şehriyle olan bulgurunuz çok güzel
27:10Evet
27:11Onu çok seviyorum ben
27:12Onun sözünü verdim bu arada
27:13İnşallah
27:13Hem evinizde hem programda da arttıracak yaparsın
27:16Çünkü
27:18Bugünkü yemeklerimizi
27:19Pümer'in ismine hitaben yaptığımız için
27:21Ona en iyi malzememizi en iyi ürünlerimizi kullanmamız lazım
27:25Bunun üstü önü arası yok
27:28Üstü yok
27:28En iyisini
27:29Ne varsa en güzelini kullandık
27:32Hayır da en iyisini yaşayıyorsak
27:34Bu tarz yemeklerde de yapalım
27:36Bütün yemeklerde
27:37Hiç içine de oynamamak lazım
27:40İçerine de ürünle de doğru kullanmak lazım
27:42Hurmamız var
27:43Hurmaların çekirdekleri çıkartıldı
27:46Doğrandı ve hazırlandı
27:47İçine ekleyeceğiz şimdi
27:49Şöyle bir şey
27:50Ben kullandığım hurma yumuşak bir hurmaydı
27:53Eğer normal Kudüs
27:55Diğer hurmaları kullanacaksın da
27:56İkiye bölüp
27:57Tavamızda hafif böyle
27:58Bir az bir suyla
28:01Yumuşatabiliriz
28:01Evet yani
28:02Benim yumuşak olduğu için
28:03Öyle bir şeye gerek duymadım
28:04Onda püf noktasını söyleyelim
28:06Biliyorsun
28:07Farklı yani hurma
28:08Çok çeşitli hurma olduğu için
28:09O anki elindeki hurma'nın şeyine göre
28:11Değerlendirebilirsiniz
28:13Koku yayıldı artık
28:15Tadını siz düşünün
28:17Sevin Hanım
28:18Ya da ülkede temin kıymetli seyidiyle
28:20Düşünsün artık
28:21Sütü düğü kapladım
28:24Şimdi Bismillahirrahmanirrahim diyelim
28:26Foş diye bir ses gelsin
28:39Daha ne olsun
28:41Süt
28:41Hurma
28:42Kavurmuş bun
28:43Bal
28:44Daha ne olsun
28:45Rengi de gayet güzel oldu
28:47Bu renk olması gerekiyor değil mi
28:49Evet
28:49Şimdi biraz daha böyle
28:51Bir hafif şey turuncuya katacak
28:53Şimdi bu tür
28:55Bunu dediğimizde
28:56Mesela bunu öğlen
28:57Diyelim ki
28:57Bundan bir porsiyon yediğin zaman
28:59Yani bütün neredeyse
29:01Bütün gün
29:03Çalışabiliyorsunuz
29:04Dizebiliyorsun
29:05Yani ciddi anlamda
29:06O karörü ve besin değil yüksek
29:08Çünkü içinde hurma var
29:09Bal var
29:12Süt var
29:13Bir de şöyle
29:14Hani
29:14Bunu da kavrulduğu için
29:16Sevil Hanım
29:16Bak o da bir
29:17Ünü kavrulduğu için
29:18Aslında
29:19Dengeliyorum
29:20Hani böyle diyoruz ya
29:21Yok kilo yok şu zararı falan
29:22O gidiyor yani
29:23Hafif ve
29:24Şeyle kavrulduğu için
29:25Ben böyle hani
29:27Bu şekilde
29:28Kuvamını alsın diye
29:30Severek
29:31Yavaş yavaş yapıyorum
29:32Şöyle az kaldı
29:35Bu arada hurmalar da güzel bir
29:37Renk verdiği için
29:38Kuvam aldı
29:39Buyurun
29:40Hafif bir su daha ekleyin
29:46Helvanın böyle şey
29:49Akışkan olması gerekiyor
29:51İrmek helvası falan yapıyoruz
29:53Sevil Hanım
29:53Evet
29:53Suyunu verip böyle
29:54Bir anda kabartıyoruz
29:55Evet
29:56Bu öyle değil
29:56Bunu hani böyle
29:58Yavaş aç
29:59Badem unuyla yaptığımız helvayı
30:01Andırıyor şu anda bana
30:02Rengi sanki onun gibi
30:04Evet
30:05İçinde sanki böyle
30:06Badem parçaları var
30:08Hurma onandırıyor
30:09Ama gerçekten çok güzel bir rengi oldu
30:10Şu an zaten görüntü efsane
30:13Bu olması gerekiyor değil mi?
30:14Evet aynen görüntü bu
30:15Sade unlu olduğu için
30:18Bunu yavaş yavaş
30:19Yedirerek yapmamız gerekiyor
30:20Bakın şu kuvamı aldı gördünüz
30:22Evet gerçekten
30:25Ben de sevilenim
30:26Bu güzel kıymetli mübarek
30:29Sizin de
30:30Derler ya
30:31El lezzetine gün
30:32Balı da siz yavaş yavaş ekleyin
30:34Tamam dökelim
30:36Sizin de elinizle lezzeti ketsin onu
30:39Elimin bereketi
30:40Bizim bu lezzetli tatlınızı
30:41Bir ekleme yapsın o da
30:42Evet balı da niye en son kattım
30:44Yani bal sıcakla temas ettiğinde
30:46Ciddi anlamda
30:48Biraz şeyini
30:49O karakteri kaybettiği için
30:51Ben özellikle en son attım
30:52Zaten sıcak seyrisi yapacağım için
30:55Fekunmen efendimizin sevdiği helabada
30:57Böyle bereket olsun
30:58Hiç
31:13İnanılmaz güzel koku
31:15İnanılmaz güzel bir görüntü
31:17Ben ne söylesem boş şu anda
31:18Kuvamı gördün mü Seyren
31:19Kuvamı mükemmel oldu
31:20Bir tane kütür yok içinde
31:22Kavrulmuş unla yapılabilecek
31:23Çok kolay şipçak
31:24Harika bir tatlı
31:25Helva toplandı
31:27Biliyorsunuz bir helvanın
31:28Olup olmadığı nereden belli olur
31:29Tabağı tencereye değdiğinde
31:31Şu görüntüyü alıyorsa
31:33Emin olun o helva harika olmuştur
31:35Ne dağılıyor ne bir şey bakın
31:37Harika oldu
31:38Ellerinize sağlık
31:39Teşekkür ederim sağ olun
31:39Hadi sunalım onu bir hemen
31:40Aynen
31:41Heyecanlı tadına da bakacağız inşallah
31:43Hiç yapışma falan yok
31:45Hiçbir şey yok
31:46Gerçekten çok güzel oldu
32:01Birazcık değil mi şuraları toplayalım isterseniz
32:04Böyle sizin gibi kıymetli yemeyse keyifli böyle görsele önem veren kişilere çalışmak çok keyifli
32:10Gerçekten kuvamı rengi falan
32:12İnanılmaz güzel oldu
32:15Ben çok beğendim
32:16Ellerinize sağlık
32:17Biz helvamızı yaptık
32:19Bugün hepiniz evinim evinize yapacaksınız
32:22Mece helvası bugün bizim için çok kıymetli
32:26Çok kıymetli de bir pilav yaptık
32:29Et yemeği yaptık
32:30Ruhammiye
32:30Ruhammiye yemeği yaptık
32:31Mece helvası yaptık
32:33Bugün hepinizin evinde muhakkak bundan bir tanesi muhakkak pişecektir
32:37Hepinize afiyet olsun diyorum
32:39Çok güzel oldu ellerinize sağlık
32:41Afiyet olsun
32:53Pilavın sunumuna geçebiliriz
32:5415 dakika demlendi
32:56Bakalım nasıl bir sunum olacak
32:57Şimdi evet
32:58Peygamber'in en sevdiği birini yaptık
33:01Ve gördüğünüz gibi
33:0215 dakika dillendikten sonra
33:04Gerçekten çok harika oldu
33:09Şöyle sütüyle, tarçınıyla, kuzu etiyle kemer oldu
33:14Ben şöyle ev usulü yapayım mı
33:16Sevriler Hanım
33:17Böyle
33:17Şöyle güzel güzel
33:36Gördüğünüz gibi
33:37Ruhammiye yemeğimiz ne çok kuru oldu
33:39Ne çok da böyle
33:40Keşke ile pilav konumunda böyle yumuşak
33:43Hafif böyle
33:43Nemsi bir yemeğimiz oldu
33:45Sütüyle, tarçınıyla, kuzu etiyle
33:50Pilavıyla ne kadar güzel bir yemeğimiz oldu
33:52Harika oldu
33:53Eminim bugün hepiniz deneyeceksiniz
33:55O kokuyu almak isteyeceksiniz
33:57O kadar güzel yumuşak bir kokusu var ki değil mi?
34:00Işıl ışıl güzel bir koku hissediyorum ben şu anda
34:03Sütüyle, tarçınıyla, sütün tarçınıyla birleşip
34:07Kuzu eti ve bulgurla birleşmesi harika oldu
34:10Afiyet olsun
34:26Çok güzel bir pilav yaptık
34:29Etli pilavımız vardı
34:30Harika bir tatlı yaptık
34:31Ama çorbasız olmaz dedik
34:33Şimdi güzel de bir çorba yapacağız
34:34Bizim yörelerimizin bize ait
34:36Hepimizin çok sevdiği
34:38Çok severek tükettiği
34:39Tarhana çorbası yapacağız
34:40Erzurum Kadın Kooperatif
34:42Bu hafta bize çok güzel kızılcıktan bir tarhana yapmış
34:45Ve onu göndermiş
34:46Bugün onu kullanarak yapacağım bir tarhana çorbası olacak
34:48Şefim bana yardım edecek
34:50Tabii ki onların tereyağını kullanalım
34:52Onların kızılcık şerbetini kullanalım
34:54Diğer bir sponsor firmamız
34:56Haleciğimin güzel baharatlarını kullanalım inşallah
34:58Bugün güzel bir çorba yapacağız
35:00Bu yemeklerin yanına inşallah yakışacak
35:02Bu kadar güzel bir söyleminden sonra
35:04Ben de bu tarhana ne kadar kıymetli bir ürün olduğunu
35:06Bir iki kelamla anlatmak istiyorum
35:08Gerçekten ülkemizin farkı yönünde çok güzel tarhana ama özellikle kızılcık tarhanası
35:13Çok önemli ve kıymetli bir tane
35:15Biz bunu aynı zamanda
35:16Bütün sade büyükleri içinde
35:18Çocukların besinde de
35:19Bir de ben bunu özellikle et kaplamalarında
35:22Tavuk kaplamalarında çok kullanıyorum
35:23Yani bildiğimizde galata yerine
35:25Ben bunu kullanıyorum
35:26Ve müthiş bir sonuç elde ediyorum
35:28Çok kullanıyorum ben de
35:30Evet
35:30Sadece yani çorba olarak düşünmeyelim
35:32Hatta bunu böyle koyu yapıp
35:34Fırında cips olarak da tüketebiliriz
35:37Kalamutu kızartırken ben buna batırıyorum
35:39Çok güzel
35:40Yani o ekşilik o kızılcın eşili
35:41Biri o renk ambesi var ya
35:43Yani bambaşka bir ağrım
35:44Yani dediğim gibi
35:44Eğer sevenler varsa da
35:46Bunu böyle ince böyle bir pette şeklinde yapıp
35:48Fırında inceltip
35:49Cips gibi de yiyebilirler
35:51Kullanabilir
35:51Evet o da çok güzel
35:52Farklı şeyleri tekniklerim
35:53Ama gerçekten
35:54Bugün çok şansın
35:55Çok güzel
35:55Mübarek iki tane güzel
35:56Yemen yanında
35:57Bir de kızılcık
35:58Hele de Erzurum'dan gelmiş
36:00Hele de Erzurum'u ile yapacaksa
36:02Bambaşka bir lezzet olacak
36:03Şefim benim şöyle bir tari şeyim var
36:06Ondan yapalım size
36:07Biraz değişik oluyor benimki ama
36:08Ben bunu yaptığımda
36:09Bu tarhananın hem kokusu da gitmiş oluyor
36:12Salçanın kokusu gitmiş oluyor
36:14Ben hepsini bir arada
36:17Şöyle kavuruyorum
36:18Evet güzel
36:19Yağımız eriyene kadar
36:21Ama
36:22Ben de biraz da Erzurum yağı da ilave edelim bugün
36:25Edelim
36:25Sizi mi kıracağız
36:27Yani şimdi Erzurum'dan gelmiş
36:28Hem o da alınmasın yani
36:29Yani kanlık yapmasın
36:31Zeynep Hanım sağ olsun Allah
36:33Allah razı olsun tereyağını kullanalım
36:35Ben de bana bekliyoruz
36:36Bu kıymetli tereyağları
36:37Yağımızı da ekledik
36:38Şimdi yağımız eriyene kadar kavuralım onu
36:41Evet yani şöyle
36:42Şunu şöyle
36:45Aslında sizin tekniğiniz de çok güzel
36:47Ben bu tekniği kullanarak
36:49Hem pütürleşmesi biliyorsunuz
36:50Tarhana bazen böyle pelte pelte olur
36:52O da engellenmiş oluyor
36:54Yağ da eriyene kadar
36:55Tarhana o çiğliği de gidiyor
36:57Suda eritmiyorum çünkü ben
36:58Bu arada programı için ne güzel
36:59Püf noktaları da veriyoruz
37:01Güzel teknikleri de veriyoruz
37:02Çok çok şanslı bir program yani
37:04Ben de çok seviyorum kızı Tarhana'sını
37:06Ben de çok seviyorum
37:07Çocuklar da çok sever
37:08Acı yapınca çok da lezzetli olur
37:10Bol yapalım ki
37:11Belki ben iki kase içerim
37:14Çok lezzetli
37:15Penceremiz küçük gelmesin
37:17Hiçbir şey olmaz
37:18Olmaz mı?
37:19İyi hadi bakalım
37:19Biraz daha baharatlarımızı atalım
37:21Evet atalım
37:24Böyle
37:27Kendimi şu an ağacıların çocuğu gibi hissettim
37:29Şimdi
37:30Çok güzel bir koku geldi
37:32Suyunu verelim
37:33Verelim evet
37:36Gerçekten o kızılcı
37:38O ağaçlarını toplamak
37:39O zahmetiyle yapmak
37:40Çok sızma zahmetli bir iş
37:42Bazen bir müşteri geliyor
37:43Restorantımıza
37:44Ben o bir şey diyorum ki
37:45Ya işte
37:46Gülümsemem
37:47Ve tebüsümün
37:48Niye?
37:48Ya diyorum ki
37:49Bakın
37:49Senin iki dakikada tükettiğini
37:51Biz önce planlıyoruz
37:52Saatte
37:53Sonra dört saat emek veriyoruz
37:54Ya nasıl bir tabak
37:55Dört saat
37:55Bir tabakta gördüm belki
37:57Üç tane kısa yemek ama
37:58Saatlerle uğraşıyoruz
37:59Zaman ayırız
38:00Gerçekten yemek
38:01Yemeğe çok emek veriyor
38:02O doğru
38:03Dolayısıyla
38:03Yemeğe hem biz
38:05Hem müşterimiz
38:05Hem insanlık olarak
38:06Hürmet vesaire göstermememiz zaten
38:08Bazen diyorum
38:09Bu kadar yapıyoruz
38:10Niye çabuk çabuk
38:11Giyiyoruz değil mi?
38:12Üzülüyorum
38:12Yemesinler istiyorum
38:13Ama yiyince de o mutluluk hissi
38:15Karşıdakinden gel
38:16Ona tebessüm
38:17O güzel bir şey
38:18Dengeldik
38:18Yani tebessüm
38:19Yemeği de gerçekten
38:20Hani sindirerek de yemek lazım
38:22Yani hem sağlık açısından falan
38:25Şöyle araştırmaları da
38:27Yani bilimsel olarak
38:28Biz açı olarak
38:30Yüzyıllar önce
38:31Yani Osmanlı'dan
38:32Benim evimden geldiğinde
38:33Yemek yeme
38:35Vakitleri
38:36Daha
38:37Uzunmuş yani
38:38Daha sindirerek
38:39Yilirmiş yemek
38:40Daha yavaş
38:41Daha yavaş
38:41Daha sindir
38:42Bir de daha az yiyilirmiş
38:43Yemeği sindirerek
38:45Atıyorum
38:45Bir porsiyon pilavı
38:47Hızlı hızlı yerken
38:47Doyum olmuyoruz ama
38:48Sindirerek yediğinde
38:49Belki bunun
38:50Üçte ikisini yerken
38:50Doyabiliyorum size
38:51Doğru
38:52Ve hem vücut faydanı
38:54Yani bu
38:5421 kere çiğnememiz gerekiyor
38:56Diyoruz da
38:57Belki
38:57Onu da yapıyor olabiliriz
38:59Daha yavaş
39:00Daha sindirerek
39:02Vücudumuzun
39:02Faydasını
39:03Şifasını göstererek
39:04Yani bir de
39:05Beyin o tolkluk hissini alıyor
39:07Yani aslında
39:09Daha az da yemek yemiş oluyor
39:10Yani kilo olarak
39:11Şimdi eskiden
39:12İnsanlar aç kalmıyordu
39:13Tamam yemekse az ama
39:14Atıyorum şimdi de
39:15İşte hurmadan
39:16Besinli
39:17Vitamini
39:17Hani aşırıya gitmedi
39:19Şimdiki gibi oturup
39:2010 tane
39:2110 piyoton yemek yemiyoruz
39:22Ya da
39:23Porsiyonlarımız büyüdü
39:24Şimdiki sofralarda
39:25Çeşitten yemek yiyemiyoruz
39:27O kadar çok çeşit oluyor ki
39:28Artık hangisinden
39:29Başlayalım
39:30Hangisiyle yiyelim
39:31Hangisiyle doyalım oluyor
39:33Önceden dediğiniz gibi
39:34Daha az
39:35Daha yavaş
39:35Daha sindirerek
39:36Daha tadına vararak
39:38Diyebilir miyiz ona
39:39Evet
39:39Ben de daha tadına vararak
39:41Yani özellikle
39:42Aile yemeklerdeki
39:43O hani
39:44Çok çiçik değil de böyle
39:45Biz şimdi bazen
39:46Dağitlerle gidiyoruz
39:47Sevil Hanım
39:48Görüyoruz sonraki olarak
39:49Hani duyalı da olmamız lazım
39:51Etrafımızda
39:52Bütün dünya insanlığı falan
39:53Yani 10 çiçik yemek oluyor
39:55Sofralarda düzülüyor
39:563 kişi oturuyor
39:572 kişi lokma
39:58Hala hem gözümüzde
39:59Ne var sofra diyoruz
40:00Hem de o sorfa
40:00Hepsi diyan oluyor
40:01Evet
40:01Çok müsrif bir
40:03Sadece bir ülkemiz değil
40:04Dünya olarak müsrif bizim
40:05Bence hani
40:06Az kararınca
40:07Yani yiyebileceğimiz kadar
40:08Tüketelim
40:46Çorbamız nasıl gidiyor
40:47Ne kadar zengin
40:48Yani sadece bir çorbadan
40:49Ülkemizde onlarca
40:50Yüzler içerisinde
40:51Ne kadar zengin bir ülkeydi
40:53Evet
40:53Biz gerçekten biz
40:54Yani şöyle
40:55Yurt dışına gittiğimizde
40:56Şöyle bir ülkede
40:57En fazla parmak
40:58Yani 5 parmağını
40:59Göreceğimiz çeşit görebiliyoruz
41:00Yani çok farklı değil
41:02Bir atıyorum
41:03Batısıyla doğrusu
41:03Aynı
41:04Ama bizde
41:05Gidiyorsun
41:05Batıya
41:06Kuzeye gidiyorsun
41:07Farklı işe
41:08Karadeniz'e gidiyorsun
41:09Farklı bir lezzet
41:10Doğuya gidiyorsun
41:11Farklı lezzet
41:12Karşı tarafına gidiyorsun
41:14Farklı lezzet
41:14O kadar zengin bir ülkeyiz
41:16Zengin bir toplumumuz ki
41:17Bunun gerçekten
41:18Kıymetini bilmemiz lazım
41:19Çok şanslı
41:19Yani her şey var
41:20Çok şanslıyız
41:21Ve dünyanın
41:22En zengin endemik bitkileri
41:23Bizde
41:24Türkiye'de
41:25Çorbamızda
41:26Kaynamaya başladı
41:27Sevgiler
41:28Mis gibi
41:29Evzur'un bu sürü
41:30Kızılcık
41:31Tarhana çorbası yapıyorduk
41:32Hanımlarımızın
41:33Ellerine sağlık
41:33Gerçekten çok güzel
41:34Kokusu da harika geliyor
41:36Tereyağımızı zaten
41:37Hep biliyoruz
41:37Ve kullanıyorduk
41:38Ama tarhanayı
41:39Özellikle yapmak istedim
41:40Bugün
41:40O kokusunun
41:42O görüntüsü
41:42O kadar cezvediciydi ki
41:44Bugün dedim ki
41:44Bir tarhana çorbası
41:46Bence yapılmalı
41:47Bir de bir şey söyleyeyim
41:48Bakın
41:48Yani el ürünü
41:49Elle elemi
41:50İmeci sürü
41:51Yapıldığında
41:51Bakın
41:52Ürün zaten bir anda
41:53Kendini hissettiriyor
41:54Sana bakın
41:54Şöyle ben bir kaşıkla
41:57Bakın
41:58Ne kadar güzel bir kovam oldu
41:59Gerçekten
42:00Velhasıl
42:00Çok şanslı bir toplumuz
42:02Hem temizlik
42:03İman bakımından
42:04Her şey bakımından
42:06Gerçekten çok şansız
42:07Bu şansımızın
42:09Kıymetini bilelim
42:10Gerçekten
42:10Çorbamız hazır
42:11Sevil Hanım
42:11Çorbamız kaynamaya başlayacak
42:13Bence kaynasın
42:14Değil mi
42:14Bir beş dakika
42:15Alalım onun
42:16Kaynasın
42:16İyice özümlesin
42:17Biraz daha özümlen
42:18Evet
42:19Hafifte koyulaşacak
42:20Koyulaştığı zaman
42:21İsterseniz su ekleyebilirsiniz
42:23İçin
42:23Ama bizimkinin kıvamı
42:24Çok güzel gözüküyor
42:25Bende hani
42:26Kıvamı falan da
42:27Çok gayet güzel oldu
42:28Ben bu tarhana çorbasını
42:30Yapınca
42:30Genelde son bittikten sonra
42:33Bir tane sarımsağı
42:34Eziyorum ve içine atıyorum
42:36Ocağı kapattıktan sonra
42:38Yine güzel bir püf noktası
42:39Neden sarımsayı ezerek
42:40Dolanmak mı daha güzel
42:42Ezerek mi
42:42Ezmek bütün rahyasını
42:44Bütün vitaminin
42:44İçine alsın
42:45Doğrayınca da biliyorsunuz
42:46Belli bir kesimini
42:47Sadece alabiliriz
42:48Kaç tane
42:48Bizim kaç tane de
42:49Güzel püf noktaları
42:50Evet
42:50Yani sarımsak
42:51Ezildiği zaman
42:51Rahyası
42:52Daha çok
42:53Doğran da değil
42:53Rahyası özellik
42:54Evet
42:54Rahyası da verecek
42:56Ve içindeki bütün şey
42:58Vitaminleri de direk
42:59Çok güzel
42:59Çorbanın içinde olacak
43:00Biraz limon sıkınca
43:01Kızılcağa çok da yakışıyor
43:03Bence o
43:03Bol acılı
43:05Sevenler için
43:06Ben de
43:06Başı başına
43:07Bir ana yemek gibi
43:08Bir çorba
43:09Şölen
43:10Dediğiniz gibi
43:11O sarımsak
43:12O koydum
43:12O açıktan sonra
43:13Bunun yanında
43:14Bir parçada
43:15Köy ekmeği oldu
43:15Tamam
43:16Bir değmeyin
43:16Keyfimize
43:17Kaynamaya başlasın
43:18Size gösterelim onu da
43:20Kaynadığında
43:21Eminim
43:21Çok da güzel olacak
43:23Hiçbir topaklanma yok
43:24Bakar mısınız
43:25Gerçekten
43:26Uyguladığımız sistemi
43:27Siz de yapın
43:28Göreceksiniz
43:29Tarhanayı
43:29Suda eritmenize
43:30Hiç gerek kalmayacak
43:31Yağla
43:32Salçayla
43:33Ve tarhanayı
43:33Bir beş dakika
43:34Bu şekilde kavurduğumuzda
43:36Evet
43:36O çiğliği de gitmiş oluyor
43:38Topaklanma da kalmıyor
43:40Üstüne de kaynar su
43:41Ya da soğuk su ekleyip
43:42Bu şekilde tüketebilirsiniz
43:43Bir de bir şeye dikkat edin
43:44Mesela bazen tarhanaları
43:45Soğuk suya
43:46Bak o bir şey de
43:46Soğuk su da eklediğimizde
43:48Çok zor
43:48Bunda sıcak su vermemize
43:50Rağmen hiç topaklaşma olmadı
43:51Ve çok kıvamlı oldu
43:52Çünkü o yaptığımız ilk işlem
43:54Gerçekten tarhanayı
43:55Daha başka bir boyuta taşıyor
43:57Yani ben de
43:57Sevilay Hanım'ın
43:58Bu püf noktalarını
43:59Bu sırlarını da
44:00Öğrenmiş oluyoruz
44:01Sizin yanınıza
44:02Biz sır verebilir miyiz
44:03Şefim ya
44:04Bugün gerçekten
44:05Ülke TV
44:07İzleyicilerine
44:08Size
44:08Çok teşekkür ederim
44:09Hakikaten güzel
44:11Ben çok program yapıyorum
44:12Burada çok güzel
44:12Kepi özellikle
44:13Yani bilmiyorum
44:14Ben binlerce
44:16Belki herkese
44:17Ama burada
44:17Bugünkü heyecanım
44:18Bambaşka
44:19Ya yaptığım yemeklerin
44:21Böyle
44:21Üzer insanı
44:22Bir de hani
44:22Gerçekten burasının
44:24Faklı bir yapış
44:24Bizim programımız
44:25Enerji yüklü bir program
44:26Gerçekten
44:27Çorbamız oldu şu anda
44:28Bence kepçeyle bir bakalım
44:30Ona
44:30Ben size sunum kabı da vereceğim
44:32Hemen
44:32Şöyle alıyorum bunu ben
44:33Güzel bir sunum kabı
44:35Vereceğim size
44:36Çok güzel ve akıcı bir
44:38Çorba oldu
44:39Samimiyetimle söylüyorum
44:40En sevdiğim
44:41Çorbalardım
44:42Gerçekten
44:42Şöyle şunu koyalım
44:43Kaymasın şeyimizle
44:45Güzel bir sunum yapalım
44:46Bence dolduralım artık
44:47O kadar güzel gözüküyor ki
44:49Ben bir püf nokta daha da vereyim
44:50Ben de bunu
44:51Vuralım ki
44:52Şimdi şöyle doldurdum
44:53Etrafını batırmasın
44:54Şöyle yaptık
44:55Bakın arkadaşlar
44:57Tekrar yapalım
45:00Mübarek sanki yemek programı değil
45:02Püf noktası
45:03Tarih
45:03Ama bu programın
45:07Güzelini de olsun ya
45:10Çorbamız çok güzel
45:11Ben
45:11Bir de teşekkür etmek istiyorum
45:13Gene o kadar çok
45:14Hediye geliyor ki bize
45:15Programımız ama
45:16Bu ta Yozgat'tan gelmiş
45:18Hanımefendi
45:19İclen Hanım
45:19Çok teşekkür ediyoruz
45:20Yozgat çekimlerinde
45:21Biz de evinin kapılarını açar
45:23O Kibar Hanım efendi
45:24Elimin bereketi programı
45:26Mutfağına böyle bir tepsi yollamış
45:28Ona da çok teşekkür ediyorum
45:29Allah razı olsun diyorum
45:30İnce düşünceniz için
45:31Bugün size nasipmiş
45:33Sizinle birlikte
45:34Bununla sunarız inşallah
45:36Yemeklerimizi
45:36Seviyoruz sizi
45:37İclal Tekin
45:38Buradan öpücükler
45:39Sağ olun
45:39Bugün programımıza güzel hediyeler
45:40Güzel yemek
45:41Birbirinden yıkılıyoruz
45:42Evet çok şükür
45:44Sponsorlarımız sağ olsun
45:45Hediyelerimiz sağ olsun
45:46Sevenimiz çok diyelim
45:47Ne güzel ne mutlu
45:48Allah razı olsun
45:49Herkese nasip etsin inşallah
45:50Biz çorbamızı yaptık
45:52Afiyet olsun
46:04Harika tariflerimiz vardı
46:05Harika bir sofra kurduk
46:07Mükemmel bir şefimiz vardı
46:08İyi ki geldiniz
46:09Hoş geldiniz diyelim tekrardan
46:11Biz yemeklerimizi yaptık
46:13Biz yemeklerimizi yaptık mutfağımızda
46:13Tezgahımızda harika ürünler yaptınız
46:15Ellerinize sağlık
46:16Sağ olun teşekkür ederim
46:17Bugün dediğim gibi
46:17İki tane gerçekten
46:19Evet
46:19Döneminde
46:20Ruhamiye yemeği
46:21Etli Ruhamiye ve
46:23Metih helvası yaptık
46:24Bunun yanında da böyle
46:25Yüzel memleketin
46:27Ender köşelerinden
46:28Erzurum usulü
46:29Kızılıklı bir tarhan çorbası
46:30İlahiyeden yaptık
46:31Harika
46:31Biz bu hafta mutfağımızda
46:33Çok güzel ürünler yaptık
46:34Eminim evlerinizde
46:35Sizler de deneyeceksinizdir
46:36Şefimizle geldiğiniz için
46:37Çok teşekkür ediyoruz
46:38Ben teşekkür ederim
46:39Mutfağımızda
46:39Tezgahımız bugün şenlendi
46:41Bol dualı
46:41Bol şifalı
46:42Güzel tarifler yaptık
46:44Hepinize hoşçakalın diyoruz
46:45Haftaya görüşmek üzere
46:46Hoşçakalın