- 22 saat önce
Konuk olduğu mutfaklardan Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini ekranlara taşıyan Elimin Bereketi, zengin yemek tarifleriyle sofraları güzelleştiriyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, Osmanlı mutfağından günümüz mutfağına bambaşka tarifler ve pişirme teknikleri ile izleyici karşısına çıkıyor.
Her hafta farklı bir mutfağa konuk olan Elimin Bereketi, birbirinden değişik tariflerle ağızları sulandıran yemeklerin püf noktalarını izleyenleriyle paylaşıyor. Ev sahipleriyle tatlı sohbetler eşliğinde yapılan yemekler ve en lezzetli tarifler, Elimin Bereketi ile izleyenleriyle buluşuyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, her evde bulunan malzemelerle ortaya çıkan ilginç yemekleri, farklı pişirme ve sunum tekniklerini, yöresel yemekleri ve kendine has tarifleri ile mutfakları zenginleştiriyor.
Her hafta farklı bir mutfağa konuk olan Elimin Bereketi, birbirinden değişik tariflerle ağızları sulandıran yemeklerin püf noktalarını izleyenleriyle paylaşıyor. Ev sahipleriyle tatlı sohbetler eşliğinde yapılan yemekler ve en lezzetli tarifler, Elimin Bereketi ile izleyenleriyle buluşuyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, her evde bulunan malzemelerle ortaya çıkan ilginç yemekleri, farklı pişirme ve sunum tekniklerini, yöresel yemekleri ve kendine has tarifleri ile mutfakları zenginleştiriyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Güzellikler dünyası, parafın katkılarıyla.
00:36Kıymetli İstanbul Milletvekilimiz Şengül Karslanım Efendi, hoş geldiniz, sefalar getirdiniz.
00:41Hoş bulduk.
00:42Glikodan başlayalım.
00:43Evet, şimdi şekil veriyoruz.
00:45Kırmızı biberle tereyağını biraz erittikten sonra üzerine dökeceğim.
00:49Size tereyağı gerekecek.
00:50Kadın bizim ülkemizde bayrağımızın rüzgarı.
00:53Bunları böyle yuvarlıyoruz, içine yerleştiriyoruz.
00:56Harika oldu.
00:57Vekilim yapardı, olmaz mı?
00:58Piliç top kapı.
01:00Bugün yapacağız inşallah.
01:02Güzel sosladığımız bagetlerimiz var.
01:04Bohça gibi kapatıyoruz.
01:05İşte bu kadar.
01:06Çok kolay bir de salata yapacağız.
01:08Hem hafif hem sağlıklı.
01:10Evet.
01:10Bugün vekilim 2 dakikada çok güzel bir tatlı yaptı.
01:13Balını da ekleyecek, daha sonra susamıyla süsleyecek.
01:26Yeni bir gün yeni tarifler.
01:28Bugün mutfağımda çok kıymetli, çok değerli, gerçekten bir telefonumuzla bizi kırmadan gelen kıymetli İstanbul Milletvekilimiz Şengül Karslan'ım efendi.
01:37Hoş geldiniz.
01:37Sefalar getirdiniz.
01:39Hoş bulduk.
01:40Nasılsınız?
01:41Çok teşekkür ederim.
01:42Hamdolsun iyiyim.
01:43Siz nasılsınız?
01:44Biz de çok iyiyiz.
01:44Sizi burada görmek çok güzel.
01:46Mutfağımızda ağırlamayı çok istiyordum zaten.
01:48İstanbul Milletvekili olarak bizim programımızda olmanız benim için çok kıymetli ve ekip arkadaşlarım adına adır.
01:53Çok teşekkür ediyorum tekrardan.
01:55Ben çok teşekkür ediyorum Seveley Hanım.
01:56Bu güzel kalpten takdiminiz için de ayrıca teşekkür ediyorum.
02:00Sizlerin aracılığıyla kıymetli seyircilerimize de en içten en samimi kalpten selamlarımı gönderiyoruz.
02:05Aleyküm selam diyoruz biz de.
02:07Sevgim bir kat daha fazla çünkü Erzurumlu.
02:10Annemden dolayı böyle bir kat daha fazla bir sevgi beslemeye başladım.
02:14Telefonda konuştuğumuzda birebir görüştüğümüzde anlatınca Erzurum mutfağında muhakkak bir ürün yapalım dedi.
02:21Ve bugün çok güzel bir Erzurum neyi diyoruz biz ona?
02:25Gliko.
02:26Gliko.
02:27Bulgur köftesi diye bilinir.
02:28Bulgur köftemizi yapacağız.
02:29Buradan Erzurumluları da gönülden sevgiler saygılar.
02:33Sizin mutfağınızda olmaktan gerçekten çok mutluyum.
02:36Buranın havası, huzuru bir başkaymış.
02:39Şengül Karslı.
02:41İstanbul Milletvekiliyim bu dönem.
02:43Hukukçuyum.
02:44Uzun yıllar avukatlık yaptım.
02:46Ne güzel.
02:47Erzurum'da doğdum ama İstanbul'da büyüdüm.
02:49Esnaf bir babanın evladıyım.
02:52Kalabalık bir ailede büyüdüm.
02:54Ve çok becerikliyim demeyi ekleyelim bence.
02:57Göreceğiz şimdi becerikli olup olmadığımı.
02:59Biz hazırlıkları yaparken ince ince tek tek işledir diyebiliriz.
03:03Yani tezgahımızın üstündeki her şeyi planladı, programladı.
03:06Ne kadar ölçüyle yaptık, nasıl yaptık hepsini tek tek sordu.
03:10Ben gerçekten çok takdir ettim size.
03:13Normalde biz hazırlıyoruz ama sizin bu titizliğiniz bence çok kıymetliydi.
03:18Estağfurullah.
03:33İsterseniz başlayalım.
03:34Olur.
03:35Sizin de söylediğiniz gibi glikodan başlayalım.
03:37Evet.
03:38Bir bardak pilavlık bulgur, bir bardak kısırlık bulgur, iki bardak bulgurla yapıyorum ben.
03:45İnce bulgur.
03:46İnce bulgur.
03:47Bunları sıcak suda bekletiyoruz.
03:50İyice şişene kadar, suyunu çekene kadar, suyu da üzerine geçecek kadar, bir, bir buçuk bardak civarı bir suya tekabül ediyor.
03:58Bekletip şiştikten sonra yoğurmak için alıyoruz.
04:01Evet.
04:02Bazıları yumurta katıyor, bazıları yumurtasız da yapıyor ama bugün galiba biz de biraz yumurta katacağız.
04:08Şimdi bunu unla yoğuracağız.
04:10Köftelik hale getireceğiz.
04:12Siz herhalde hiç yardım etmeyeceksiniz, ben yapacağım size.
04:15Ben becerikli bir hanımefendi olduğunuzu bildiğim için.
04:19Estağfurullah.
04:19Ben kendimi geri çekiyorum çünkü zaten siz her şeye hakimsiniz.
04:23Şimdi tabii siyaset, meclis, saha, programlar yoğun bir tempodayız.
04:29Yemek konusunda çok iddialı olduğumu söyleyemem ama mutfak her zaman bana iyi gelmiştir.
04:36Yaptığım şeyin yiyene şifa vermesi niyetiyle yaparım.
04:39Ay ne kadar iyisin.
04:40Kalbimi koyarak yaparım.
04:42Ona şifa olsun diye de dua ederiz.
04:44İnşallah.
04:45İddialı değilim ama elimden geleni yaparım.
04:48Şimdi buna ölçüyle bir un koymaya çalışalım.
04:53Tamam.
04:53Olduğu kadar.
04:55Siyasete nasıl geçiş yaptınız?
04:57Hukuk mezunuyum, avukatlık yaptım dediniz.
05:00Evet, evet.
05:01Tabii siyaseti aslında biraz babamın teşvikiyle oldu.
05:08Hayatınız, geçmişiniz, yaşamanız, çocukluğunuz sizi bir yere hazırlıyor aslında.
05:15Yaşadığım hayat beni bugünlere hazırlamış.
05:18Onu şimdi görüyor ve anlıyorum.
05:19Her zaman adalet ve hak mücadelesini yaşayarak gördüm.
05:25Bunun ne kadar kıymetli bir şey olduğunu hayat hikayemden yaşayarak gördüm.
05:30Aslında başkalarından da sorumlu olmak bilinci ve uzanacak bir el bekleyenlere el olmak, mazlumun yanında olmak, mağdurun yanında olmak biraz
05:45benim karakterimi şekillendirdi.
05:47Dediğim gibi hayat mücadelesi beni buraya getirdi.
05:52Hukuku öyle seçtik.
05:53Hukuktan sonra da, ben bunu meclis kürsüsünde de söylediğim için söylemekte beis görmüyorum.
06:00Üniversite yıllarımda Sayın Cumhurbaşkanımızın Büyükşehir Belediye Başkanı iken öğrenci bursuyla okudum.
06:06Bu benim için çok önemliydi.
06:10Benim bu millete bir borcum vardı.
06:13Bu hep içimde bir rükteydi.
06:15Bu millete bir şekilde bir yerinden hizmet etmek ihtiyacı vardı.
06:21Aldığımı ödemem gerekiyordu.
06:24Babam mahalle başkanıydı.
06:26Allah rahmet eylesin.
06:28Onun isteği ve teşvikiyle, vefatından sonra da artık vasiyetiyle aktif olarak içindeydim.
06:35Mahalle teşkilatlarında başladım.
06:37Sandık gözlemcisi olarak başladım.
06:39Şimdi bunun bir yandan da elimle olup olmadığına bakmaya çalışıyorum.
06:44Tuz koyalım mı?
06:45Gayet güzel oldu.
06:46Tutması.
06:47Birazcık tuz koyacağım evet.
06:49Mahallede başladım.
06:50Sandık gözlemcisi.
06:52Otobüslerde anonsçu.
06:55Ta en alttan başladım.
06:57Sonrasında Ataşehir ilçesi kurulduktan sonra, öncesinde gençlik kollarında başladım.
07:03Ümraniye gençlik kollarında.
07:05Sonra Ataşehir ilçesi kurulduktan sonra da, yerelde ilçenin sorunlarıyla ilgili bir rapor hazırlayıp ilçe başkanının kapısını çaldım.
07:14Bu sokakta buna ihtiyaç var.
07:16Bu okul önünde, bu üst geçide ihtiyaç var.
07:18Ben siyasetin hizmet üretmesine inanıyorum ilk günden beri.
07:21AK Parti'de de hep onu şiar edinir.
07:24Bir şeyleri çözme iradesinin olduğu samimi yerden hizmet üretilecek ve millete gerçekten kıymetli hizmetler yapılabileceğine inanıyorum.
07:33Sonra meclis üyeliğiyle, gençlik kollarındayken meclis üyeliğiyle devam etti.
07:39Ve bugün de aziz milletimize temsil etme gibi şerefli bir görevle devam ediyorum.
07:45Maşallah.
07:46Ne kadar güzel anlattınız.
07:48Erzurum'dan İstanbul'a gelişiniz nasıl oldu?
07:50Okulla mı?
07:51Yoksa hani daha mı küçüktünüz?
07:53Ben doğduğum sene İstanbul'a gelmişiz.
07:57Anadolu'dan göçen kalabalık bir ailenin, İstanbul'da, Büyükşehir'de hayata tutunmaya çalışan bir ailenin ferdi.
08:03İstanbul'da büyüdüm dolayısıyla.
08:04İstanbul'da hangi şey?
08:06Ümraniye'de büyüdüm.
08:09Ümraniye'de.
08:10Eğitim devam etti lise.
08:12Sonra Marmara Hukuk.
08:13Çok güzel.
08:14Yani hep Anadolu yakasındaydım.
08:16Şimdi de üçüncü bölge.
08:19Yakanın diğer tarafında milletvekiliyim.
08:21İstanbul'da çok uzun yıllar İstanbul'da yaşamanın avantajı.
08:25İki tarafı da çok iyi biliyorsunuz.
08:27Sahip oluyorsunuz.
08:28Bu arada çok güzel tuttuğu gibi geldi bana değil mi?
08:31Evet ama biraz daha iyi yoğuralım.
08:33Yoğuralım.
08:34Tabii yemek yapmak terapi gibi.
08:36Hem konuşup hem derin konulardan bahsedip yemek yapmaktan zorlanıyorum biraz.
08:42Biz seviyoruz.
08:43Dinlemeyi çok severiz.
08:45İzleyicimiz de çok seviyor.
08:47Evet çok güzel bir program.
08:49Teşekkür ediyorum.
08:50Sağ olun.
08:51Sofrayı açmak, o bereketi ekrandan yansıtmak, kültürü taşımak.
08:58Anneannelerimizin, annemizin, büyüklerimizin bilgeliğini aktarmak bu köprü görevi gerçekten çok kıymetli.
09:06Sağ olun.
09:06Çok takdir ediyorum o yüzden.
09:08Yakınen de takip ediyorum.
09:10Sağ olun.
09:10Çok teşekkür ederiz.
09:11İnşallah biz de elimizin bereketiyle bereketinizi arttırırız.
09:15İnşallah diyelim.
09:17Yoğurma işlemine devam ediyoruz biz.
09:19Birazcık yoğuralım ondan sonra sıkma işleminde inşallah karşınızdayız.
09:37Glikolarımız çok güzel oldular.
09:39Şimdi şekil veriyoruz.
09:41Onlar haşlanacak, hafif biraz büyüyecekler.
09:43Sonra üzerine yoğurt ve güzel bir sos değil mi?
09:46Evet.
09:47Salçayla yapılan da var.
09:49Sadece tereyağını toz biberle hafif renklendirip üzerine dökmek de mümkün.
09:54Evet. Bizimkiler salça hiç kullanmaz ama kullananlar var.
09:58Evet. Ben de salça kullanmayacağım.
10:00Kırmızı biberle tereyağını biraz erittikten sonra üzerine dökeceğim.
10:04Yoğurt da üzerine dökebiliriz.
10:06Yoğurtsuz tercih edenler de var.
10:08Yoğurdu hazırlayayım mı ben?
10:10Olur. Çok memnun oldum.
10:11Tamam.
10:11Hem de makbule geçer.
10:12Süper. O zaman ben yoğurdu hazırlayayım.
10:16Suyumuz da kaynıyor bu arada.
10:18Haşlamak için.
10:19Evet haşlamak için.
10:24Mecliste kanun yapıyorduk.
10:25Bugün burada baya baya yemek yapıyoruz.
10:29Ama şunu itiraf edeyim.
10:31Burada tabii itiraz eden yok.
10:33Sayın vekilim süre doldu diyen yok.
10:36O yüzden burası çok daha keyifli.
10:38Daha güzel değil mi?
10:39Evet.
10:40Basit gibi görünüyor ama biraz da meşaklaklı bir iş.
10:43Babaannem çok yapardı bu yemeği.
10:46Onu hep izlerdim.
10:47Sonra annem de çok yapmaya başladı.
10:49Doyurucu, pratik, kalabalık aileleri avantajlı bir yemek.
10:54Bana biraz da bu yemekler çocukluğumuzu hatırlatıyor.
10:57Çocukken nasıldı?
10:59Neler yerdiniz?
11:00Nasıl geçerdi?
11:01Erzurum'da değildiniz.
11:02Değildi.
11:03Geldiniz.
11:03İstanbul'dasınız.
11:04Tabii şimdi çağın hastalıklarından biri yalnızlık.
11:08Bireyselcilik.
11:09Ben merkezcilik.
11:11Paylaşımdan uzak.
11:13Ramazan iklimi çok şükür bunu biraz daha tölere etti.
11:17Kalabalık ailenin avantajları paylaşmayı sofrada ve mutfakta görüyorsunuz.
11:23Sabrı da sofrada görüyorsunuz.
11:26Mutfak aslında sabrın, bereketin ve üretmenin mekanı bana göre.
11:31Eldeki malzemelerden bir şey üretmek, sofraya getirmek çok kıymetli.
11:38Aynı zamanda da mutfak ekonomi, planlama, strateji.
11:43Üç üründen beş kişilik bir sofra kurmak bir strateji işi gerçekten.
11:48Annelerimiz o zaman.
11:50Evet, evet.
11:50Sofralarımız sadeydi ama mutluyduk.
11:53Hep ararız ya o güzel ortamları.
11:56İşte orada hep birlikte yemenin güzelliği aslında.
11:59Beraber olmak.
12:00Beraber olmanın.
12:01Paylaşmak.
12:01Şimdi aile deyince çekirdek aile geliyor aslında ama bana göre bu bir nimetten eksiklik.
12:09Babaanneyle, dedeyle, halılarla, teyzelerle, amcalarla.
12:12Belki aynı çatı altında olunmaz ama aynı sofrada buluşulabilir.
12:16Benim siyasete bakış açımla biraz sofra gibi çok farklı düşüncelere sahip olabilirsiniz.
12:24Ama aynı masada oturabilirsiniz.
12:29Yemeğin altı yanınca, yemeğin tuzu fazla olunca bir yolunu bulursunuz.
12:37Yemeği dökmezsiniz.
12:38Değil mi?
12:39Mutlaka onu dengeleyecek bir yol bulursunuz.
12:42İşte öyle kırmadan, dökmeden, incitmeden de yol alabilirsiniz.
12:47Zorlanıyorum mecliste bu dediklerimi yapmaya.
12:50Bazen haksız yere kırılıp döküldüğümüz oluyor.
12:55Ve güzel bir memlekete sahibiz.
12:59Farklı renklerimiz olsa da.
13:01Farklı olmak zorundayız.
13:02Farklı olduğumuz için belki de bu kadar.
13:03Ortak bir masada buluşabiliriz.
13:04Beraber olabiliyoruz.
13:05Ülkemizin, çocuklarımızın ve geleceğimiz için ortak menfaatlerimizde aynı masanın etrafında oturup paylaşabiliriz.
13:15Ramazanlarda mesela anneciğiniz en çok hangi şeyleri hazırlar?
13:18İşte evlatlarım geliyor, bütün aile toplanacak, Erzurum sofrası kuruldu.
13:24Ne yaparsınız?
13:25Ne hazırlanır?
13:26Çok şükür dediğiniz gibi geleneklerimizi yaşattı annemize hep.
13:29Bunların hepsini aktarmış oldu.
13:31Biz de sizler aracılığıyla yeni nesle aktarıyoruz.
13:34Öncelikle teşekkür ederim.
13:36Bu kültür aktarımı çok kıymetli.
13:38Çok önemli.
13:38Özürünü bilmek lazım ki geleceğini tasavvur edebilesin.
13:42Annem bütün çocukları etrafında olsun çok ister.
13:45Allah onun eksikliğini göstermesin.
13:46Bütün annelerimize sağlık, sıhhat versin.
13:49Vazgeçilmez bir şey saymadın, kete.
13:52Kete, o.
13:53Kete yapacaktık.
13:54Tüh, unuttum ben onu.
13:55Size sürpriz oyundum.
13:56İyi ki unutmuşsunuz, o bayağı zor.
13:58Unu kavursaydım, hazırlasaydım, hamuru yapsaydım.
14:01Tabii ben onu biraz dönüştürüyorum.
14:04Nasıl?
14:04Sağlıklı hale getirip.
14:06Ben kara buğday unundan kete yapmaya başladım.
14:10Biraz dönüştürmeye çalıştım.
14:12Daha sağlıklı hale getirdim ama anneciğim yine...
14:15Fevze'cimiz istemez onu bence.
14:17Kete yapmış sağ olsun ben gideceğim diye.
14:20Çok fazla bir arada olamıyoruz.
14:23Sofralarda da buluşmamız biraz azaldı.
14:25Benim tempom.
14:26Buradan sonra da Ankara'ya gideceğim inşallah meclis mesaisi.
14:29Mutfağı erbabına bırakacağım.
14:31Benim de hayatımda güzel bir anı olarak kalacak bugün.
14:34İnşallah.
14:35Biz de çok zorluklıyoruz.
14:35Biz asıl vazifemize döneceğiz.
14:38Kete yapılır çok fazla.
14:40Ve ayran aşı dediğimiz, az önce bahsettiğimiz çorba.
14:44Her akşam olur sofrada.
14:46Bizim oranın su böreği de çok meşhurdur.
14:48Evet su böreğimiz bizim çok meşhur ama bizimkinde peynirli, kıymalı, patatesli diye ayırılmıyor.
14:54Benim bildiğim yani bizde olan peynirli olan ve tavada pişen.
14:58Biz fırına çok fazla atmayız.
15:00Annem sürekli çevirerek onun gerçek tadının öyle çıktığına inanır.
15:05Bilmiyorum sizde nasıl?
15:06Ben su böreğini niye bu kadar çok sevdiğimi düşündüm.
15:11Çocukluktadan kalan bir anı hep zihnimde canlanıyormuş.
15:16İşte bir yandan babaannemin o açılan hamura haşlaması, annemin hamura açması,
15:22işte diğer komşuların bir tarafından birisi yağını üzerine döküyor, birisi tepsiye seriyor.
15:27O birlikte yapmak, imece, paylaşım.
15:31Yaşattığı duygular.
15:33Yaşattığı duygular beni etkiliyormuş.
15:34Yediğimiz şeylerde bize hepsinin arkasında bir duygu var ya.
15:39O duygudan sebep ben su böreğini çok severmişim.
15:43Aslında o ortamı o günleri özlüyormuşum.
15:46Su böreği bahaneymiş yani.
15:48Evet su böreği bahaneymiş.
15:51Sofralar da öyledir ya.
15:52Bu Ramazan sanki çok daha ayrı bir huzur iklimi ve daha coşkulu.
15:57Sanki bir akıl oluştu değil mi?
15:58Kesinlikle.
15:59Bizim de stüdyolarımızın hepsi süslendi.
16:01Vekilimiz içeri girer girmez direkt onlar dikkatinizi çekti değil mi?
16:05Gerçekten çok güzel bir ışıklandırma oldu.
16:07Böyle Ramazan'ı hissediyoruz.
16:09Ramazan'ı her şekilde hissetmek bence çok önemli.
16:12Yani yaşamak, yaşatmak, devam ettirmek kıymetli benim için.
16:16Mekanlarında duygusu vardır.
16:19O yüzden mekanı da hazırlamak lazım ortama.
16:21Bu anlamda çok kıymetli bir şey.
16:24Tabii bizim soframızda bir de israf yoktur.
16:29Bayat ekmeklerden lezzetli yemekler çıkar.
16:32Bilirse de çılbır vardır.
16:34Çılbır.
16:34Çılbır bayat ekmeklerden yapılırdı.
16:37Parmaklarımızı yerdik adeta.
16:38Çok lezzetli olurdu.
16:39İsraf yoktur yani.
16:41Kalan yemeklerden ertesi gün bambaşka bir sofra dizilirdi.
16:47Ben kardeşlerime kalan yemeklerden farklı yemekler yapardım.
16:50Onları da ikna etmek için güzel isimler koyardım.
16:54Mesela en meşhuru şimdi bile söyler gülerler.
16:57Ablam bize farklı isimlerle aynı yemekleri değiştirip değiştirip karıştırıp karıştırıp yedirirdi.
17:02Yedi dağlı çiçeği derdim.
17:04Birçok yemeği birbirine karıştırıp bir şeyler yapmaya çalışırdık.
17:08İşte mutfak ekonomi, mutfak üretmek.
17:11Bu kadarlık şimdilik yeter mi?
17:13Yeter bence.
17:13Yeter bence.
17:14Çok da güzel oldu.
17:15Bunları birazdan haşlayacağız.
17:17Çekilli çekilli.
17:17O zaman biz burayı toplayalım.
17:19Suyumuzu koyduk kaynamaya başladı.
17:22İsterseniz haşlamada beraber görüşelim.
17:24Bunları alıyoruz biz şimdi.
17:38Biz şimdi haşlamaya başlayalım isterseniz.
17:41Suyumuzu koyduk kaynıyor.
17:42Bir taşım kaynasın.
17:44Atacağız.
17:44Grikoları içine atacağım.
17:46Haşlanmaları için.
17:47Diğer yandan da yağı eriteceğim birazdan.
17:50Size tereyağı gerekecek.
17:52Biz de Erzurum Kadın Kooperatifi olarak her hafta bize düzenli gönderdikleri ürünlerden
17:57siz bir Erzurum'un olarak istediğiniz kadar kullanın.
18:00Harika bir tevafık oldu.
18:01Evet.
18:01Kadın üretiminin en verimli hali olan kadın kooperatiflerini destekliyorum.
18:07Kadınların bir araya geldiğinde neler ortaya çıkarabileceğinin en güzel göstergelerinden
18:11sağlıklı bir yağ olduğuna eminim.
18:15Ve çok lezzetli olduğuna da eminim.
18:17Çok selam ediyorum onlara.
18:19Sevgilerimi gönderiyorum.
18:20Her zaman yanlarında olduğumu da ifade etmek istiyorum.
18:23Sağ olun.
18:24Teşekkür ederiz.
18:25Eminim buradan duyuyorlar.
18:26Zeynep Hanım'a buradan sevgiler, saygılar.
18:28Kadın güçlenirse toplum güçlenir, aile güçlenir.
18:31Kesinlikle.
18:32Bir ülke kalkınır.
18:34Dolayısıyla kadını desteklemek bizim için vazgeçilmez bir düstur.
18:38Kadın bizim ülkemizde bayrağımızın rüzgarı.
18:42Kadın bizim ülkemizde bayrağımızın rüzgarı.
18:45Gerçekten çok güzel bir söz.
18:47Evet.
18:47Her daim destekleyen, ön açan, güç veren olmuştur.
18:52Kimi zaman kanun yaparız, kimi zaman tez hazırlarız, kimi zaman da sevdiklerimize, çocuklarımıza bir çorba yaparız.
19:00Emeğin her biri çok değerli.
19:03Hepsi kıymetli.
19:05Ama bunları yapan hep bir kadın.
19:07Bunları yapan hep bir kadın.
19:09Evet.
19:09En güzel kısmı o bence.
19:12Evet.
19:13Yağımız da çok hızlı.
19:14Çok güzel.
19:15Şuraya koyabiliriz.
19:15Ben de birazcık sıcağın üzerinde dursun.
19:17Tamam.
19:18Evet.
19:18Bu da kaynadı.
19:20Elime kesinler.
19:21Harika.
19:28Ortalama ne kadar kaynayacaklar?
19:31Bu köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar bir 5-10 dakika gibi bir zaman aralığında haşlanıyorlar.
19:39Oh ne güzel.
19:40Heyecanla bekliyoruz.
19:43Akşama kadar bekliyormuz gerekir.
19:46Tereyağın kokusu çok güzel geldi bu arada.
19:49Tereyağı evet lezzetli tereyağı kokusundan belli olur.
19:53Değil mi?
19:53Hemşerilerimin tereyağının kokusu da sütüt yoyu sardı.
19:56Ne güzel.
19:59Evet.
20:00Yoğurdu hazırlamışsınız.
20:02Çok teşekkür ederim.
20:03Sarımsaklı yoğurdumuz var.
20:05Köftelerin üzerine yoğurdu serptikten sonra üzerine erittiğimiz tereyağı ve toz biberle sosu da döküyoruz.
20:14Yemeğimiz hazır.
20:15Yemeğimiz 5 dakikaya hazır olacak inşallah.
20:17Hepimiz göreceğiz sunumda karşınızdayız.
20:29Piştiler değil mi?
20:31Bilikolarımız harika kaynıyorlar.
20:33Su yüzüne de çıktılar.
20:36Çıkartıyor muyuz?
20:38Şimdi çıkartıyoruz.
20:39Haşlandılar.
20:40Oh süper.
20:41Bunları süz edebilirsiniz.
20:42Böyle süzgeçli bir kepçeyle alabiliriz.
20:45Ama biz anne usulü yapıyoruz.
20:47Direkt tencereden değil mi?
20:51Of çok güzel oldular.
20:53Nasıl gördüysek öyle.
20:54Evet.
20:54Bu arada kapatayım da altına.
20:58Fazla pişip ezilmesinler.
21:02Çok güzel.
21:04Muhakkak evde deneyin.
21:06Çok basit, çok kolay, çok masrafsız değil mi?
21:08Çok az malzemeyle.
21:10Malzemesi çok az.
21:11Çocuklar bayılıyor buna.
21:13Muhakkak deneyin bence.
21:15Süper oldular.
21:18Çocuklarla birlikte de yapılabilecek bir yemek.
21:21Evet beraber yapılabilir.
21:21Sıkma işlemini birlikte de yapabilirler.
21:23Hem mutfakta birlikte vakit geçirmiş olurlar.
21:26Bu da önemli.
21:27Çok güzel oldular.
21:30Evet sizin şansınızdan güzel de oldu.
21:32Şimdi yoğurdumuzu üzerine geçiriyoruz.
21:39Yiyenlere afiyet, bal, şeker olsun, şifa olsun inşallah.
21:42İnşallah.
21:44Bulgurun girdiği her şey çok güzel olmuyor mu?
21:48İsraf etmeyelim yoğurdun tamamını da.
21:51Uzun yıllar avukatlık mesleğinde kadın ve çocuğu ilgilendiren davalar benim önceliğim oldu.
21:57Ve mesleğimin zekat olduğunu düşündüğüm şekliyle de katkıda bulunmaya çalıştım.
22:06Baronun kadın hakları, çocuk hakları merkezlerinde gönüllü çalıştım.
22:11Ve birçok da boşanma davasını yürüttüm.
22:15İki tarafında vekili müdafirliğini yaptım.
22:20Çok çabuk tüketmeye çalıştık.
22:22Kadının haklarını anlatırken ben iki kavramı çok önemsiyorum.
22:25Ahde Vefa ve Kadir Şinaslık.
22:29İlişkileri tüketiyoruz.
22:32Çok çabuk tüketiyoruz.
22:33İnsani ilişkilerimizi de, kıyafetlerimizi de, eşyalarımızı da.
22:38Ayakkabı tamircilerine yolumuz az düşer oldu.
22:41Hiç düşmeyelim.
22:42Eşyalarımızı tamir eden terzilerimiz birer birer kapanmaya başladı.
22:46Bence onlar da bunun bir parçası.
22:48Bütün ilişkilerimiz gibi kullandığımız eşyaları da tüketip atıyoruz, dönüştürmüyoruz.
22:54O yüzden Ahde Vefa ve Kadir Şinaslık bu yüzyılın bence öne çıkan kavramları olmalı.
23:01Yemeğimiz hazır.
23:03Afiyet olsun, şifa olsun.
23:05Kıymetli vekilimizin elinden harika bir Erzurum yemeği.
23:09Gliko karşınızda.
23:10Afiyet olsun.
23:11Tüm Erzurum'da hemşehrilerime de selam olsun.
23:14Harika yaptınız.
23:15Ellerinize sağlık.
23:37Biz geleneği bozmadık.
23:39Her gelen misafirimize, hele bizim için çok kıymetliyse muhakkak hamurumuzu yapıyoruz.
23:44Tezgahımızda bir hamur yoğuruyoruz.
23:46O gelmeden önce hazırlıyoruz.
23:48Ve bu şekilde hamurumuz hazır bir şekilde misafirimizi bekliyoruz.
23:53Hamurumuzda ne var?
23:54Mayamız var.
23:55Birazcık süt, şeker, tuz, biraz da sıvı yağ.
23:59Başka hiçbir şeyimiz yok.
24:01Ölçülerimiz zaten yazıyor.
24:03Hamurumuzu şöyle alıyoruz.
24:05Havasını alalım isterseniz.
24:07Olmuş mu hamurumuz sizce?
24:09Çok güzel olmuş.
24:24Bu sürpriz.
24:25Hamuru da bana yoğurt diyorsunuz.
24:29Biliyoruz bildiğinizi.
24:31Nasıl şimdi siz hamur yaptırmadan yollayalım?
24:33Kadının gücünü küçümseyenler elinin hamuruyla der ya.
24:37Evet.
24:38Bu da ona bir mesaj mı sizce?
24:40Bence bu mesaj bayağı ulaştı yerine.
24:44Onu ikiye bölelim mi artık?
24:45Tabii.
24:46Bir yarısı siz alalım.
24:47Buyurun.
24:48Yarısını da ben alacağım.
24:49Ben bunu hemen yağlayayım.
24:51Güzel olmuş değil mi?
24:53Çok güzel olmuş.
24:54Tamam o zaman.
24:55Elinize sağlık.
24:58Sıvı yağladık değil mi onu?
25:00Evet sıvı yağladık.
25:01Tamam harika.
25:02Biz şimdi onu dolduracak kadar ufak ufak böyle yuvarlakları alalım.
25:06Olur mu?
25:07Zaten mayalanmış hamur.
25:09Daha da kabaracak.
25:10Buyurun.
25:11Siz yapın.
25:12Ben sonrasına devam edeyim.
25:15Tabii biz kadını yaşadığı ortamdan, toplumdan, aileden, evlattan, çocuktan koparmayan bir anlayışla
25:23bulunduğu her yerde onun ihtiyaçlarını göz önünde bulundurarak ilerlemesini sağlayacak
25:30ve gelişmesine katkı sunacak destekleri önceliyoruz.
25:34Kadın aile içerisinde çok daha güçlü.
25:37Aile hepimizin en korunaklı sığınağı.
25:40Kapı kapanınca değil mi?
25:43Yani evden içeri girdiğimizde, ailemizle berabersek her şey bizim için daha kıymetli.
25:51Bunları böyle yuvarlıyoruz, içine yerleştiriyoruz.
25:56Hamuru kim yapıyor evde?
25:58Anneciğiniz mi?
25:59Yani çok fazla hamur yaptırmamaya çalışıyorum anneme artık.
26:03Öyle mi?
26:04Ama annem yapar, onun elinin lezzeti, anne lezzeti hiçbir yerde yoktur ya, hiçbir tarifte yoktur.
26:10Her evin annesi bir şef.
26:13Bir de annelerin elinin ayrı bir bereketi var, ayrı bir lezzeti var.
26:18Ettikleri dualar, kalplerinden hissettirdikleri dualar ve niyetler bence onu hem bereketlendiriyor hem güzelleştiriyor.
26:27Kesinlikle.
26:28Anne eli diye bir kavram var yani, anne elinin bereketi.
26:31İki kişi aynı tarifi yapar ama niyeti güzel olan ve onu doğayla süsleyenin yaptığı yemek farklı bir lezzetli olur.
26:39Çok basit bir şey yaptık, çok da kolay oldu.
26:41Yumurtamızı da hemen kıralım.
26:43Hamuru yerleştirdik, yumurtalamaya başladık, sürüyoruz yumurtamızı, çırptık.
26:47Çok da güzel oldu.
26:48Bir 10 dakika bekledikten sonra zaten kabaracak, fırında da iyice şişecek, ekmeğimiz hazır.
26:54Üzerine çörek otu ya da susam varsa.
26:57Susamımız var, ekleyelim mi?
26:58Çörek otumuz da var.
27:16Ekmeğimiz fırından çıktı.
27:18Çok da güzel gözüküyor.
27:19İstersen sunuma geçelim.
27:21Tamam, buyurun.
27:22Beçete alayım.
27:25Tersini çevireceğiz.
27:26Çıkar mı sizce?
27:28İnşallah.
27:29Bence de çıkar.
27:34İnşallah çıkar.
27:36Çok sıcak değil mi?
27:39Biraz sıcak.
27:42Evet.
27:44Harika oldu.
27:50Vekilim yapardı olmaz mı?
27:52Çok güzel oldu.
27:53Hep birlikte, ikimizin eliyle.
27:55Bakın sese.
27:57Duyuyorsunuz değil mi?
27:59Arkasına da isterseniz vuralım.
28:01Tıktığını gördünüz.
28:04Gerçekten mükemmel oldu.
28:06Afiyet olsun.
28:07Bütün kanala yetecek kadar da büyük bir bereket.
28:23Vekilimiz şimdi çok güzel bir ana yemek yapacak.
28:26Piliç top kapı.
28:28Gerçekten çok zor ama bugün yapacağız inşallah.
28:32Siz de ilk defa yapıyoruz zaten mutfağımızda.
28:34Ben de çok heyecanlıyım.
28:35İnşallah güzel olacak.
28:36Hadi başlayalım.
28:38Tamam.
28:40Öncelikle butlarımızı biberle ve tuzla marine edip dolaba koyacağız.
28:45Ve orada bekleteceğiz.
28:46Ne kadar uzun bekletirsek o kadar iyi.
28:491-2 saat bekletmekte fayda var.
28:51Karabiber istiyorum.
28:52Buyurun karabiber.
28:54Kırmızı biber de bizdeydi.
28:55Toz biberimiz vardı.
28:56Toz biber burada.
28:58Şimdi onu da veriyorum.
29:00Buyurun.
29:01Tatlı kaşığı gibi olabilir ama artık sizin kendinizi...
29:04Tuz gerekiyor mu?
29:05Tuz da istiyoruz.
29:06Buyurun tuzunuz.
29:15Biraz daha vereyim mi?
29:17Marine edeceğim.
29:18Tamam.
29:19Yeterli.
29:21Birazcık da tuz dökeceğiz.
29:24Siyasette olmak aileyi etkiliyor mu?
29:28Bizim dışımızdakilerden sorumlu olma duygusu ağır siyasette.
29:34Herkes bizim çocuğumuz.
29:36Hepsi bizim çocuğumuz diyerek onların manevi ailesi ve annesi gibi hissetme duygusu baskı.
29:41Evet.
29:42O çok kıymetli.
29:43Yoksa yapılmaz.
29:44Ve yaptığımız görevin ne kadar büyük sorumluluk taşıdığını çok hissediyoruz omuzlarımızdan.
29:50Uykularımızı kaçıracak kadar.
29:52Hem vicdani sorumluluğun hem de güzel şeyler yaptığımızda bundan daha çok kişi istifade etsin ve daha fazlasını yapalım gayreti ve
30:01niyeti.
30:02Vaktimizin büyük kısmını alıyor.
30:05Bunlar tabii istisnai görevler.
30:11Çok ağır bir görev milletin temsilcisi olmak.
30:15Hem ona layık olmayı gerektiriyor.
30:17Hem de en doğrusunu, en iyisini yapma sorumluluğunu gerektiriyor.
30:22Bu sorumluluk bazen kendi aileni ihmal etmeye götürebiliyor.
30:26Değil mi?
30:26Kendi çocuklarınıza, kendi ailenize vakit ayırmanın ötesine geçebiliyor.
30:32Ben esnaf bir babanın çocuğuyum söylemiştim.
30:36Şunu gördüm, tecrübe ettim.
30:38Müşteriye güler yüzle yaklaşmayı öğreniyorsunuz.
30:42Müşterinin memnuniyetini sağlamayı öğreniyorsunuz.
30:46Hem de hesabınıza doğru yapmayı öğreniyorsunuz orada.
30:50İnsan ilişkileri de çok önemli.
30:52İnsan ilişkilerini de öğreniyorsunuz orada.
30:54Veriyorum üstere yardım edeyim.
30:57Şimdi bütün bir milletin sorumluluğunu almak ve Türkiye gibi bir coğrafyada bu vazifeyi ifa etmek,
31:05sadece kendisinden ve ülkesinden mesul olmanın ötesini,
31:09tüm mazlum coğrafyalarında hamisi, gözü kulağı bizde olan, zulüm altında olan,
31:15herkesten kendini sorumlu hissediyorsunuz.
31:17Ve Türkiye Merhamet Limanı, adaletin ve merhametin temsilcisi.
31:22Türkiye Merhamet Limanı.
31:24Evet, yaşadığımız çağ bunu gösteriyor.
31:27İlkeli duruşundan,
31:29dirayetli duruşundan
31:30ve her daim mazlumun yanında olan bir ülkede
31:34milletvekili yapmak çok onurlu ve şerefli.
31:37Her şeyin ötesinde.
31:39Ailemiz de bunu biliyor ve en büyük destekçimiz.
31:41Onlar olmasa, gecesi gündüzü olmayan, hangi şehirde olduğu belli olmayan
31:47ve koşturmayla geçen tempoda bu vazifenin üstesinden tek başına gelmemiz mümkün değil.
31:52Allah onlardan razı olsun.
31:54Onlar da bu bilinç ve farkındalıkta.
31:55İyi bir şey yapıyorsanız, vesile olan herkes de onun mükafatına ortaktır.
32:00Ailelerimiz de inşallah yaptığımız iyi şeylerin sevabına nail olur.
32:05İnşallah.
32:06Olacaktır, ona da inanıyorum.
32:07Aldığımız duaların içerisinde onlardan nasipleniyor.
32:10Ben bu makamı öyle görüyorum.
32:15Her arayanı hızır görüp,
32:18bugün beni az arayan oldu, neden acaba deyip hüzünlenip üzüldüğüm de oluyor.
32:22Çünkü makamlar geçici.
32:23Bunlar bize emanet, milletimizin emaneti.
32:27Vazifemizi hakkıyla ifade ettikten sonra vazifeyi teslim edeceğiz.
32:30O süre boyunca iyi bir şey yaptıysak,
32:34bizden bundan sonraki alemde de şahitlik edecek işler yaptıysak
32:38ve hayır dua aldıysak,
32:41ne kadar çok çocuğun yüzünü güldürdüysek,
32:43ne kadar çok insanımızı ferahlattıysak,
32:46bu bizim için en büyük kazanım olmuştur.
32:48Ve olacaktır.
32:50Konuşmanızda, bize bakışınızda, anlatışınızda bir sıcaklık var biliyor musunuz?
32:54O kadar güzel hissediyorum ki, görevi o kadar güzel yaptığınızı isteyerek,
32:58severek hissettiriyorsunuz.
33:00Bence çok kıymetli olan o bence.
33:02Yani sizin anlatış şekliniz, sizin onu yaşadığınızı gösteriyor.
33:05Estağfurullah.
33:06Sıcacık sıcacık böyle hissediyoruz.
33:07Yani o çocuklardan bahsedişiniz, anne babanızdan bahsedişiniz.
33:11Ben onu yaşıyorum yani şu anda.
33:14Allah razı olsun.
33:15Yapay zeka çıktıktan sonra taklit etme yeteneği arttı ama
33:18samimiyet taklit edilemez diye düşünüyorum.
33:22Benim sizden bir farkım yok.
33:23Ben de Anadolu'dan gelmiş.
33:25Ekonomik olarak zorluklarla büyümüş.
33:28Erken yaşta babasını kaybedip ailenin sorumluluğu ve hayatın yükünü omuzlarında taşımış.
33:35Ama buna rağmen fiziksel şartlar itibariyle bu noktalara gelemeyeceği düşünülen bir noktada
33:41Sayın Cumhurbaşkanımızın teveccühüyle ve milletimizin takdiriyle böyle şerefli bir göreve geldim.
33:47Ne kadar şükür etsem azdır.
33:49Tabi bu aynı zamanda vebal görevini nasibe çevirmek için gayret ediyorum.
33:54Babam otoriter bir babaydı.
33:58Bizim babalarımız hep öyleydi.
34:00Disiplinliydi.
34:01Baba gibi babaydı aslında.
34:03Normal olması gereken bence.
34:04Evet baba gibi babaydı.
34:05Korumacıydı ve bize hep helal lokma yedirmek için uğraşırdı.
34:10Okutmak noktasında biraz zorladı beni.
34:13Okutmak istemedi.
34:14O dönemin şartları, belki içindeki koruma içgüdüsü ama
34:20Allah ondan razı olsun anneciğim arkamda oldu, destekledi.
34:25Ve eğitim hayatıma başladım.
34:26Bir nevi o zor şartlarda ben eğitime tutundum.
34:32Ve sonra o başta okutmak istemeyen babam benimle gurur duydu tabi.
34:38Cübbeyi ilk giydiğimde avukat olduğumda onun gözlerindeki o gurur bana tüm makamların en üstündeki makamdı aslında.
34:46Ne kadar güzel.
34:47Evet.
34:48Gözüm soğandan yaşardı demeyeceğim.
34:51Durgulandınız evet.
34:52Babamdan bahsedince pembeleşti.
34:55Şimdi pirinçlerimizi içine katabiliriz.
34:57Biraz da pirinçle birlikte kavuracağız.
35:00Ve diğer malzemeleri şimdi karıştıracağız.
35:03Aslında bu da basit bir yemek.
35:05Bütün malzemeleri içine katıyoruz.
35:07Ben hemen buna geçiş yaparak konudan uzaklaştım.
35:10İyi geldi.
35:20Normalde bu bir davet yemeği.
35:22Sayıyı çoğaltabilirsiniz.
35:24Biz vaktimiz olmadığı için 3 tane hazırlattık.
35:28Butu, buttan yapıyoruz değil mi?
35:29Onu tekrarlayalım bence.
35:31Buttan.
35:31Butu iyice açıyoruz.
35:32Kemiğini çıkartıp evde de yapılabilirse biraz meşakkat edin.
35:36Kasapta daha kolay olur.
35:37Çok güzel olmuş.
35:38Bunu ayrıca dövüp düzeltmeye gerek yok.
35:41Fena olmamış, güzel olmuş.
35:42Olmuş mu?
35:43Evet evet.
35:43Şimdi ben isterseniz pilav biraz çekene kadar sosunu hazırlamış olayım.
35:48Tamam olur.
35:49Buna biraz da su alacağım.
35:50Tamam, su getiriyorum hemen.
35:52Biraz da tuz.
35:53Siz bakın.
35:58Biraz daha koyabilirsiniz.
36:01Tamam bence.
36:06Tamamdır.
36:07Sayfanıza bakmıştım dün akşam.
36:09İnanılmaz.
36:09Bütün gün gören, işte karşıyı bayağı geziyorsunuz.
36:13Bütün bölge vekiliyim sonuçta.
36:15Tüm İstanbul, tüm Türkiye.
36:16Nereden gelirse gelsin vatandaşımızdan gelen başımızın tacı ama bölgemde daha sık
36:21olmaya çalışıyorum.
36:22Çünkü onlar tarafından seçildim.
36:24Onların ulaşabileceği biri olmak zorundayım, mecburiyetindeyim.
36:27Ben aday olduğumda bir iddiam vardı.
36:31Büyük bir iddia.
36:32Ulaşılabilir olmak.
36:33Tek hedefim milletvekiliğinde ulaşılabilir olmaktı.
36:37Erişilebilir olmaktı.
36:39O hedef için uğraşıyorum.
36:40Oldu.
36:41Kesinlikle olmuş.
36:42İnşallah olmuştur.
36:43İnşallah olmuştur.
36:44Şimdi ben pilavı kapatayım.
36:46Biraz soğusun.
36:47Her şeyimizi de hazır ettik zaten.
36:57Şimdi pilavımız soğudu.
37:00Biz pilişlerimizi dolduruyoruz.
37:02Dolduralım.
37:03Bohça gibi yapacağız.
37:06Tarçın bu arada pirince çok yakışıyor.
37:09Tavsiye ederim.
37:10Çok güzel kokuyor.
37:11Gerçekten burası çok güzel kokuyor.
37:12Evet lezzetli bir ortam.
37:15Bohça gibi kapatıyoruz.
37:20İşte bu kadar.
37:21Paketimiz çok güzel oldu.
37:24Şölen yemeği diyebiliriz.
37:26Davetlerde yapılabiliriz.
37:27Değil mi?
37:28Herkese eşit şekilde.
37:30Bence çok da güzel olur.
37:31Tavuğun şeklinin doğru verilmesi önemli.
37:34Kapatabilmek için.
37:35Değil mi?
37:35Ona dikkat etmek lazım.
37:37Kapanış şekline bence dikkat edelim arkadaşlar.
37:39Gerçekten önemliymiş.
37:41Çünkü açılırsa hiçbir özelliği kalmayacak.
37:43Akşamı misafiriniz varsa bence hemen yapın.
37:46Vekilim çok güzel bir tarif yaptı.
37:48Ayrıntılı ama pratik.
37:52Biz şu anda değil mi?
37:53Yarım saat olmadı başlayalı buna.
37:55Ve gerçekten bitirdik.
37:57Benim uçağımın olmasının baskısı da galiba elimi hızlandırdı.
38:00Sizin eliniz çok hızlı.
38:03Maşallahınız var.
38:05Çok tatlı oldular.
38:06Pilavımız hazır.
38:08Tavuklarımız hazır.
38:09Kasemizin içinde doldurduk.
38:11Çok güzel bir şekilde kapattık.
38:13Ona dikkat ediyormuşuz.
38:14Çünkü açıldığını hiç güzel olmayabilir.
38:16Özelliğini yitirebilir.
38:17Şimdi ne yapacağız?
38:18Son aşama.
38:19Şimdi sosunu döküp fırına göndereceğiz.
38:22Harika.
38:23Bol bol.
38:24Bol bol.
38:24Yiyenlere şifa olsun.
38:26Biz piliçlerimizi doldurduk.
38:28Çok güzel oldular.
38:29Güzelce dizdik.
38:30Sosunu da verdik.
38:31190 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilmesi, üstü kızardığında çıkarılması yeterli.
38:38Yiyenlere şifa olsun.
38:40Teşekkür ederiz.
38:41O zaman biz fırına gidiyoruz.
38:42Şimdi piliç topkapı yemeğimizi fırına veriyoruz.
39:15Piliç topkapımız çıktı.
39:17Evet çok güzel görüyorum.
39:18Ellerinize sağlık.
39:19Çok güzel gözüküyor.
39:20Hepimizin ellerine sağlık.
39:21Çok güzel yaptınız.
39:22Teşekkür edin.
39:23Teşekkür edin.
39:24Şifa olsun.
39:25Afiyet olsun.
39:40Çok kolay bir de salata yapacağız.
39:42Pişmiyor.
39:43Hemen şipçak.
39:44Hemen yapabileceğimiz sağlıklı bir salata.
39:46Patlıcanlarımızı közledik.
39:47Getirdik.
39:48Biraz tahinimiz, sıvı yağımız, maydanozumuz.
39:51Bir de yoğurdumuz var.
39:52Başka hiçbir şeyimiz yok.
39:53Nohutlarımızı kırmızı yağda kavuracağız.
39:55İçine dökeceğiz.
39:56Harika bir salata olacak.
39:58O zaman ben size tahinimizi vereyim isterseniz.
40:00Tamam.
40:01Ondan ekleriz.
40:03Ne kadar olduğunu siz...
40:05Tamam yeterli o bizim için.
40:07Harika.
40:09Yoğurdu da ekleyelim.
40:11Ne kadar alalım?
40:11Bir kaşık yeter herhalde.
40:13Birazcık daha ekleyelim.
40:16Harika.
40:16Bu yeter gibi.
40:17Evet.
40:17Ben de bu arada ocağın altını yakayım isterseniz.
40:21Nohutlarımızı kavuracağız.
40:33Harika.
40:34Nohutu da koyalım mı içine?
40:35Biraz nohut da ekleyelim.
40:36Evet.
40:37Nohut da ekleyelim.
40:40Harika.
40:41Bol nohutlu olabilir.
40:43Hem besleyici hem keyifli bir salata.
40:47Bence yeter gibi.
40:49Bence de yeter.
40:50Kavurmak için koyalım.
40:52Bir yerine kavuruyoruz.
40:53Üstüne süsleme yapacağız.
40:56Çok güzel gözüküyor.
40:58Şimdiden güzel oluyor.
40:59İsterseniz birazcık tuz ekleyelim.
41:01Hem hafif hem sağlıklı.
41:02Evet.
41:02Buyurun tuz.
41:04Kırmızı biber koyuyoruz.
41:07Harika.
41:09Koku geliyor.
41:10Mutfağınızı dağıtmayalım.
41:11Dağıtmayalım.
41:12Çok güzel oldu.
41:13Son aşamasına geldik.
41:15Harika.
41:15Şipşak.
41:16Çok kolay bir patlıcan salatamız hazır diyebiliriz.
41:20Hem şık hem de doyurucu.
41:21Evet.
41:21Çok sağlıklı şeyler var içerisinde.
41:23Şimdi üzerine döküyoruz.
41:25Sonra ben son dokunuşu maydanoz da yapacağım.
41:28Sizden bekliyorum onu da.
41:30Efendim.
41:33Bismillahirrahmanirrahim.
41:33Of.
41:34Harika.
41:38Çok güzel oldu.
41:40Üzerine birazcık acı biber ekliyoruz sadece.
41:44Şöyle ekleme yapalım.
41:46Çok güzel oldu.
41:49Gerçekten çok lezzetli.
41:50Renkli bir şey oldu bir de.
41:51Çok kolay şipşak.
41:53Harika bir közlenmiş patlıcan salatamız hazır.
41:56Afiyet olsun.
42:13Biz çok güzel bir glikoy attık.
42:16Ekmeğimizi mayaladık.
42:17Çok güzel bir şekilde pişirdik.
42:19Peşine fırınımızda harika bir piliç.
42:22Topkapı piliçimiz var.
42:24Mükemmel oldu.
42:24Çok kolay şipşak, harika bir de közlenmiş patlıcanla, nohutlu.
42:29Oldukça besleyici, güzel de bir salata yaptık.
42:32Tabii sofranın tatlısı eksik.
42:34En pratik.
42:36Yine rivayet edilir.
42:38Efendimizin çok sevdiği.
42:39Evet.
42:40Doyurucu ve besleyici bir tatlı oldu sahile.
42:44Çok hızlı, kısa sürede hazırlanacak bir tatlı.
42:49Sohbet ediyorduk.
42:51Mutfaktan bahsediyorduk ya size.
42:53Evet.
42:54Sevile Hanım.
42:54Evet.
42:55Mutfak sabrı da öğretiyor.
42:56Fırında pişmesini bekliyorsunuz.
42:58Soğanın kavrulmasını bekliyorsunuz.
43:00Hepsinin bir süresi var.
43:01Pilavın demlenmesini bekliyoruz.
43:02Demlenmesini bekliyorsunuz.
43:04Sahine bu arada oda sıcaklığında tereyağı ile birlikte tahini ve balı karıştırarak yapılan bir tatlı.
43:14Ölçüleri kendi isteğinize göre ama tahinle tereyağını birebir ölçüde yapmakta fayda var.
43:21Mutfak aynı zamanda tevazuyu da öğretiyor insana.
43:25Nasıl derseniz iddialı olursunuz, çok iyi yaparım bu yemeği dersiniz, yemeğin altı yanabilir.
43:32Dolayısıyla tevazu olmayı ve sabırlı olmayı öğreten bir mektep de aynı zamanda.
43:38Çok güzel bir tatlı.
43:40Bunları iyi karıştırmak, topaklanmaması için karıştırmak gerekiyor.
43:44Küçük bir ölçek yapıyorum ben şimdi.
43:46Evet, isteyen ölçüyü değiştirebilir.
43:48Birebir ölçüleri almaları yeterli.
43:52Evet, normalde ben evde yaparken 2 kaşık tahine, 2 kaşık tereyağı, 2 kaşık bal koyuyorum.
43:57Balı çok yapıyorsunuz.
43:58Evet, balı biraz fazla koyuyorum.
44:00Çocuklar o şekilde daha çok seviyor.
44:02Bu arada da tavanın altını yakıyorum çünkü susamıza kavuracağız.
44:06Evet, evet, susamı koyalım.
44:08Pürüzsüz bir kıvam olacak değil mi?
44:11Evet.
44:22Derler ya, benim elim değil Fatma anamızın eli olsun.
44:25Yiyenlere şifa olsun.
44:27Afiyet olsun.
44:29Sofralarından bereket ve muhabbet eksik olmasın.
44:34Bu tatlı gibi evleri hep tatlı sohbetlerle şenlensin.
44:38Amin inşallah.
44:40Bu mutfakta, bu tezgahta biz de bugün çok güzel sohbetler, muhabbetler ettik.
44:45Muhabbetimiz daim olsun.
44:46Çok da güzel oldu.
44:47Programımız çok güzeldi bugün gerçekten.
44:49Yaptığımız her şey de çok lezzetli olduğuna inanıyorum ben.
44:53Of!
44:53Susamımız da kavruldu.
44:55Kokusu buralara geldi diyebiliriz.
44:59Bol susanlı.
45:00Cızır cızır ediyor bakın.
45:01Evet, bol susanlı.
45:02Biz tariflerimizi bitirdik.
45:05Afiyet olsun.
45:05Afiyet olsun yiyenlere.
45:07Umarım deneyip, hoş sohbetlerle dolu, misafirlerle dolu bir evde afiyetle yersiniz.
45:14Bana göre en büyük başarı kalabalık sofralar kurabilmektir.
45:18İnsanları bir araya toplayabilmektir.
45:20Kimseyi incitmeden, kırmadan yol alabilmektir.
45:24Her günümüz Ramazan bereketinde geçsin.
45:27Beni mutfağınıza misafir ettiğiniz için, sofranıza konuk ettiğiniz için her birinize çok teşekkür ediyorum.
45:33Bereketli, huzurlu, sağlıklı bir ömür, bir hayat diliyorum.
45:37Biz de mutfağımıza geldiğiniz için, tezgahımızda bizim de bu güzel tarifleri yaptığınız için öncelikle biz de teşekkür ediyoruz.
45:43İyi ki geldiniz, iyi ki bugün bizimle birlikteydiniz.
45:45Bu harika tarifleri yaptık.
45:47Çok teşekkürler.
45:48Ben teşekkür ediyorum.
45:49Ramazanınız mübarek olsun.
45:50Mübarek olsun.
45:51Afiyet olsun.
45:52Haftaya görüşmek üzere.
45:53Hoşçakalın.
46:51İzlediğiniz için teşekkür ederim.
47:22Parafın katkılarıyla.
Yorumlar