00:00하스카프 베리만의 특별한 무슨 비밀이라도 있는 겁니까? 한마디로 말해서 이제 하스카프 베리는 생존의 비밀을 아는 베리다. 이렇게 말씀드리고 싶은데요. 그
00:09비밀은요. 바로 자라온 환경에 있습니다. 이 하스카프 베리가 어디서 나냐. 무려 영하 50도의 혹한을 견뎌내고 또 봄이 오면 가장 먼저
00:19꽃을 피우는 강이 나는 식물입니다. 아니 영하 50도에서도 그걸 견디고 살아있다고요?
00:25하스카프 베리가 무시무시한 추위를 이겨낸 대가로 압도적인 항산화 성분을 얻게 된 건데요. 게다가 이제 수확 기간도 1년에 딱 일주일 뿐입니다.
00:35짧죠. 그래서 아주 귀한 내접을 받을 수밖에 없어요.
00:39아니 이 귀한 걸 먹으면 우리 몸도 정말 왠지 모르게 엄청 강해질 것 같은데 그냥 단순히 좋다 수준은 아닐 것
00:48같아요.
00:48그렇죠. 맞아요. 단순히 영양이 풍부한 정도를 넘어서 전통의학에서는 고혈압이나 심장마비 또 농래장 위장질환 같은 거를 치료하는 데 사용했다라는 기록도 있고요.
01:01유럽 식품안정청에서는 그 가치를 인정해서 2018년도에 노벨푸드로 등록하기도 했습니다.
01:07또 이 킹베리라는 명성이 아깝지 않게 안토시아닌 뿐만이 아니라 비타민C 함량도 블루베리보다 약 14배나 많고요.
01:17비타민A, E는 물론이고 철분, 칼슘까지 건강에 도움되는 성분들이 굉장히 풍부하게 들어있습니다.
01:25아니 이거 하나만 잘 챙겨 먹어도 우리나라에 걱정되는 영양소는 다 잡힐 것 같아요.
01:33이 하스카프베리가 왜 킹베리인지 제가 눈으로 확인할 수 있는 방법도 있거든요.
01:39이거를 베리의 속사정을 한번 들여다본다 이렇게 생각하시면 되는데
01:44흔히 베리의 영양은 보랏빛에 있다고 하는데요.
01:48보시는 것처럼 이 블루베리와 하스카프베리의 모두 껍질은 보랏빛을 띄고 있습니다.
01:55그런데 아까 어디를 본다고 했죠?
01:58속사정.
01:59그럼 속사정을 한번 보도록 할게요.
02:01블루베리를 먼저 떼 보겠습니다.
02:06다르면 안이 하얗죠?
02:08약간 하얗네요.
02:09그렇죠 약간 이렇게.
02:11그런데 이번에는 하스카프베리의 속은 어떤지 한번 볼게요.
02:17오 세상에 완전 다르네.
02:20겉과 속이.
02:22어마어마하네.
02:23강렬하다.
02:24아니 하스카프베리는 겉부터 속까지 다 지나는 보랏빛이에요.
02:29겉이랑 속이 완전 똑같아.
02:31믿음이 가네요 진짜.
02:33이 사람도 겉과 속이 똑같아야 되잖아요.
02:35그래서 이 보통 베리류는 이 안토시아니를 주로 껍질에만 저장을 해두는데요.
02:42이 하스카프베리는 껍질은 물론 이 속살에까지 끝까지 안토시아니를 꽉꽉 채워둔다는 거죠.
02:51그래서 겉과 속이 모두 보라색인 건 항산화 밀도가 그만큼 압도적으로 높다는 겁니다.
02:58제가 또 좋아하는 색이 보라색이에요.
03:01이렇게 또 겉과 속이 똑같은 정직한 보라색이라면 믿고 혈관을 우리 하스카프베리에게 맡겨야 되겠다는 생각이 듭니다.
03:08근데 그럼 뭐예요? 저거 따먹으러 어디 갈 수도 없고 어디에 있는 애가?
03:13그래서 제가 여러분들을 위해 준비했습니다.
03:17하스카프베리 착즈베기인데요.
03:19다 같이 한번 드셔보실까요?
03:20네!
03:21감사합니다.
03:22retir pic 이하 Singing
03:34안녕
03:39영화
03:40입맛이 막 돋는데요?
03:41상큼하다.
03:42와v 상큼해.
03:43확 달아나네요 진짜.
03:44새콤데콤.
03:45그래서 여름철 음료로 마시면 너무 좋을 것 같아요
03:47몽롱김이 너무 좋아요
03:48약간 탄산수에 에이드처럼 섞어 먹으면 너무 맛있을 것 같아요
03:51진짜 진짜?
03:52그쵸 그쵸
03:53먹기 너무 편할 것 같아요
03:55와 맛있다
03:55맛있다
04:04그런데 사실 이 착지각도 맛있긴 했는데
04:07그냥 생과일로 먹는 게 더 싱싱하고 좋은 거 아니에요?
04:10맞아요
04:11사스카프 베리는요
04:12보랏빛 껍질부터 속살까지 완전히 다 온전하게 섭취하는 게 더 중요한데요
04:17문제는요
04:18이 하스카프 베리의 과육이 아주 부드럽습니다
04:20그래서 작은 충격에도 쉽게 무르게 돼요
04:24뿐만 아니라 생과일 상태로 멍거리 배송을 하면
04:28과육이 터지거나 또 영양소가 파괴가 될 수도 있기 때문에
04:32영양 손실을 최소화하면서도 가장 효율적으로 먹는 방법을 생각해 봤을 때
04:37바로 착즙이 제일 괜찮습니다
04:38수확하자마자 영양소 농축해서 즙으로 섭취하면
04:42간편하고 또 꾸준히 드실 수가 있겠죠
04:45여기서 팁을 하나 제가 더 드리면요
04:48야생 하스카프 베리인지 확인해 보시는 걸 추천드립니다
04:52안토시아닌 같은 핵심 성분은 대부분 아까 껍질하고 씨에 더 많이 들어있긴 한데요
04:59그렇기 때문에 이 알이 작은 야생 조미수로
05:02껍질과 씨가 차지하는 비율이 더 크거든요
05:05그러니까 그만큼 황산화 밀도가 더 높기 때문입니다
05:08근데 내가 베리르가 좋다는 걸 알면서도 안 먹었던 이유가
05:13나이 들면 당뇨를 조심해야 되잖아요
05:16맞아요
05:16근데 과일은 당이 높다고 하는데
05:18베리를 먹어도 되는지 난 그런 것이 또 걱정이 되는구먼
05:22맞는 말이긴 한데요
05:23이 하스카프 베리를 드실 때는 그런 걱정은 조금 접어주셔도 될 것 같습니다
05:28왜냐하면 이 하스카프 베리는 당 함량이 일반 베리보다 약 한 3분의 1 정도밖에 낮고요
05:36또 핵심 성분인 C3G가 탄수화물을 당으로 분해하는 효소의 활동을 억제하기 때문에
05:44오히려 당뇨에 도움이 될 수 있습니다
05:46실제로 이 암컷 주액의 하스카프 베리를 투여한 결과
05:508주 만에 혈당 조절에 관여되는
05:53렙틴 호르몬과 아디포넥틴 호르몬 분비 기능이 개선된 것으로 나타났고요
05:58또 다른 연구를 보면 이 하스카프 베리 섭취 후에
06:01식후 혈중 중성 지방과 또 혈당 상승이 억제된 사실도 확인됐습니다
06:06오 좋다
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