00:00네, 안녕하세요.
00:01네, 네.
00:02네, 해주시고.
00:04그래서 오늘 검사 결과 보니까 좋으시더라고요.
00:08네, 다행이에요.
00:08혈당도 좋으시고 콜레스테롤도 좋고
00:11염증 수치도 좋으셔서 굉장히 좋은 것 같고
00:15대동맥류가 있으시잖아요.
00:18대동맥류는 수술이나 시술 후에도 혈압관리가 중요하기 때문에
00:22지금처럼 잘 관리하시는 게 중요할 것 같습니다.
00:25고생하셨어요.
00:26네, 네, 네.
00:27감사합니다. 다행이네요.
00:29네, 네.
00:31혈당과 콜레스테롤, 염증 수치까지
00:34모두 개선된 결과를 확인할 수 있었습니다.
00:39하스카프베리 속 C3G는 큰 혈관뿐 아니라
00:43뇌에 깊숙한 미세혈관 건강과의 연관성이 주목받고 있는데요.
00:48그 비밀은 바로 하스카프베리만의 독특한 특징이 있습니다.
00:55혈액은 수분이 풍부한 환경인 반면에
00:58세포막은 지질이중층 구조로 이루어져 있어서
01:01신수성과 친류성, 분자구조 등이 체내 이동에 영향을 미칩니다.
01:07이 세포막 통과를 돕기 위해 인위적으로 리포점 제형 기술을 쓰기도 하는데요.
01:12흥미롭게도 하스카프베리의 대표적인 안토시아닌인 C3G는
01:17실험 동물에서 정맥 투여했을 때 뇌조직에서 검출된 연구 결과가 있습니다.
01:23촘촘한 장벽을 뚫고 표적 부위까지 도달해서
01:27마치 천연 미포점처럼 뛰어난 생체 전달 효과를 발휘하는 셈인 거죠.
01:32이해를 돕기 위해 간단한 실험을 준비했습니다.
01:38물에 하스카프베리 분말을 넣었더니
01:41잘 풀어지는 모습입니다.
01:46그렇다면 기름에는 어떨까요?
01:51기름과도 겉돌지 않고 잘 섞입니다.
01:56물과 기름에 모두 섞이는 이 특별한 성질은 우리 몸에 어떤 도움이 될까요?
02:02실제 성인을 대상으로 한 연구에서 하스카프베리를 섭취한 후
02:06혈액에서 C3G 성분이 확인됐는데요.
02:10이는 C3G가 몸속에 흡수돼 혈액을 따라 이동한다는 것을 보여줍니다.
02:15동물 실험에서는 C3G를 투여하자
02:1815초 만에 혈액 뇌장벽을 뚫고 뇌속까지 도달한 것을 확인했는데요.
02:24뇌는 인체에서 가장 중요한 기관이기 때문에
02:27외부 유해물질의 침입을 막는 혈액 뇌장벽이라는
02:31강력한 보호장치를 두고 있습니다.
02:33이 장벽은 매우 치밀해서
02:35일반적인 영양성분들이 뇌세포까지 도달하는 것이 쉽지 않습니다.
02:40하지만 하스카프베리의 핵심 성분인 C3G는
02:44독특한 구조적 특성을 가지고 있어
02:46이 견고한 장벽을 통과할 가능성이 있는 것으로 연구되고 있습니다.
02:52이 놀라운 도달력은 뇌와 신경으로 연결된
02:55눈 조직에서도 관찰됐습니다.
02:59이해를 돕기 위한 또 하나의 실험을 준비했습니다.
03:03우리 몸속의 큰 혈관 대동맥을 지나
03:06눈과 뇌로 향하는 작은 미세혈관이 있는데요.
03:10보통의 항산화 성분은 큰 혈관은 잘 지나가지만
03:14좁은 미세혈관까지는 통과하지 못합니다.
03:19반면 하스카프베리 속 C3G의 경우는 어떨까요?
03:24뇌와 눈의 미세혈관까지 거침없이 통과해 도달합니다.
03:31이런 영향으로 건강한 노인들에게 하스카프베리를 섭취하게 한 결과
03:37인지 능력과 단어 회상 능력이 유의미하게 향상된 것으로 나타났습니다.
03:45아우 운동 좀 해야 되겠다.
03:50어머님 지금 뭐 하시는 거예요?
03:52아 제가요.
03:54요즘 혈액순환 되게 제 나름대로의 스트레칭을 하는 거예요.
03:59아우 이제 좀 마셔볼까?
04:03혈관 건강을 위해 매일 챙겨 먹는 만큼
04:06경자 씨는 원료부터 제형까지 깐깐하게 살펴본다는데요.
04:12매일 마시는 거니까 아무래도 성분을 꼼꼼히 보게 되더라고요.
04:17그래서 꼭 깨끗하게 자란 유기농인지 따져보고
04:21분말 형태로 된 게 영양소 파괴가 적다고 해서 분말로 먹고 있어요.
04:27죽음의 문턱까지 다녀온 그날 이후
04:29그녀에게 건강은 결코 타협할 수 없는 절박함이었습니다.
04:36성분 하나까지 꼼꼼히 따져온 그녀의 노력은
04:40건강한 일상을 되찾는 데 힘이 됐습니다.
04:43하스카프베리는 품종에 따라
04:45수확이 일주일 남짓에 불과하기도 할 만큼 귀한 데다
04:49과육이 부드럽고 수확 후 쉽게 무르는 특성이 있어
04:53생과 상태로 오래 보관하거나 유통하기가 쉽지 않습니다.
04:58이러한 과일을 보존하는 방법 중 하나가 동결건조인데요.
05:03동결건조는 얼린 상태에서 수분을 제거하는 기술이기 때문에
05:07일반적인 고온건조에 비해
05:09열에 민감한 영양성분의 손실을 줄이는데 유리합니다.
05:14또한 수분이 제거되면서
05:15안토시아닌을 비롯한 여러 성분이 농축되기 때문에
05:19적은 양으로도 많은 영양성분을 농축된 형태로 섭취할 수 있고
05:24보관과 섭취가 편리하다는 장점도 있습니다.
