00:00다이어트를 좀 한 상태지만 한창 살이 쪄서 거의 90kg 육박할 때 그때 전당뇨 진단받아가지고 혈당 조절하려고 막 현미밥 해먹고 막
00:11나물반찬 위주로 막 상추 싸서 밥먹고 막 이랬었거든요 그게 참 혈당 잡기가 쉽지가 않은데 저렇게 레드와인 비니거가 혈당 스파이크 막는데
00:20도움이 되는 모양이에요.
00:22좀 믿기 어려운 분들이 있을 수 있습니다. 그래서 오늘 반상이 시작하기 전에 직접 실험을 통해서 확인했습니다.
00:31어머 아까 우리 밥먹고 혈당 제거 했었는데 그거 말씀하시는 거예요?
00:36맞습니다.
00:54부녀 회장님의 혈당 변화부터 확인해 보도록 하겠습니다.
00:59자 먼저 부녀 회장님의 식후 혈당은 식전보다 74만큼 올랐는데요.
01:06네.
01:07그런데 레드와인 비니거를 한 잔 드시고 식사를 했을 때는 혈당이 33만큼 상승했어요.
01:16절반도 안 되게.
01:17아까 김밥만 먹었을 때부터 혈당이 훨씬 덜 오른 거죠.
01:20네.
01:22자 마찬가지로 우리 세아 주민도 식후 혈당이 시점보다 92만큼 올랐는데요.
01:30그런데 레드와인 비니거를 한 잔 마시고 식사를 했을 때는 44만큼 상승했어요.
01:37절반도 안 되게.
01:38네. 앞서 김밥만 먹었을 때보다 혈당이 훨씬 덜 상승했죠.
01:42그러네요.
01:43아니 이 정도면 매일 밥 먹기 전에 레드와인 비니거 한 잔씩 드링킹하고 밥을 먹어야 될 것 같습니다.
01:49실제로 당뇨 전당인분들에게 식사 전에 이 비니거를 약 20ml를 물에 시속해서 마시게 했더니 식후 1시간 동안 인슐린 민감도가 약 34
02:01% 개선되고요.
02:02또 혈당 스파이크도 유의미하게 감소한 것을 확인할 수 있었다고 합니다.
02:08저도 혈당이 지금 경계선이거든요.
02:11그래서 집중해서 제일 유심히 봤습니다.
02:13그런데 저희는 쏙 빼고 어떻게 두 분만 드셨어요.
02:16이거 정말 서운한데.
02:17그래서 제가 반장인데.
02:18저희도 져서 먹었지 뭐.
02:20종무님 어떻게 된 거예요?
02:23누가 챙기셨다더라고요.
02:24안 그래도 우리 건강 주민님께서 저희 다 같이 맛보라고 이 레드와인 비니거를 선물을 보내주셨습니다.
02:35감사합니다.
02:36다 같이 한 번 먹어보도록 하겠습니다.
02:51음 입맛이 삭 돌죠?
02:54와 저는 신맛이 엄청 강할 거라고 생각했는데 딱 먹 넘김하기 딱 좋은 맛인 것 같아요.
03:00새콤하고 시원해서 진짜 여름에 요즘 같은 계절이 딱인 것 같아요.
03:05풍미 있는 신맛이 나를 빠지게 하네.
03:09우리 건강 주민처럼 앞으로는 하루 종일 이거 커피 대신 이거 레드와인 비니거 이거 들고 다니면서 틈틈이 마시면은 시원해서 갈증 확
03:19풀리고 너무 좋을 것 같아.
03:21그러니까요.
03:22맞습니다.
03:23이 레드와인 비니거는 이 신맛뿐 아니라 단맛 거기다 풍미까지 느껴져서
03:30이 균형 잡힌 신맛이 느껴지시는 거예요.
03:33그래서 이렇게 풍부한 맛이 나는 이유가 뭐냐 하면요.
03:37바로 레드와인을 오크통에서 발효했기 때문이에요.
03:41오크통.
03:41아 멋있죠 오크통.
03:44그래서 우리나라에서도 이 옹기의 장을 담그면
03:48옹기가 숨을 쉬면서 발효가 더 잘 된다고 하잖아요.
03:51맛도 깊어지고 풍미가 더 느껴지시면서요.
03:54이와 비슷하게 이 오크통도 아주 미세한 구멍을 통해서
03:59이 산소가 통과하거든요.
04:01그래서 이 아세트선과 폴리페놀, 아미노산 등의
04:05다양한 생리활성 물질이 풍부한 데다가
04:09이것들이 맛까지 더 풍부하게 만들어주면서
04:12지금과 같이 이렇게 마시기 좋은 상태가 되시는 거예요.
04:16그리고 실제로 맛도 마시지만 영양성분도 훨씬 많아요.
04:19왜 그러냐면 우리가 흔히 먹는 이 양조식초 있잖아요.
04:24이거는 이제 대량 생산을 해서 빨리 발효를 시켜야 되니까
04:27에탄올을 넣어가지고 이걸 단기간 속성 발효를 시킨 거거든요.
04:31그런데 이 레드와인 빙어는 별도의 첨가물 없이
04:34수개월에서 길게는 수 년까지
04:37오크통에서 자연 발효를 시킨 겁니다.
04:40그래서 에탄올을 넣고 단기간 발효한 식초보다는
04:43오랜 기간 자연 발효시킨 식초의 이 폴리페놀 등의
04:47여러 가지 항산화 물질이 훨씬 더 풍부한 거죠.
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