00:00제가 이번에는 효소가 장까지 살아서 갔을 때
00:03우리 몸에 과연 어떤 도움이 될 수 있는지 한번 보여드리겠습니다.
00:08여기 물병을 우리 몸, 식빵을 탄수화물이라고 보시면 되는데요.
00:12그래서 한쪽에는 식빵에 탄산음료를 넣고
00:15다른 쪽에는 효소를 섞은 물을
00:17또 다른 쪽에는 캡슐레이션 효소를 넣은 물을 넣었습니다.
00:23시간이 지나면 탄산음료를 넣은 쪽의 빵은 형태가 거의 그대로죠.
00:27일반 효소를 넣은 쪽은 살짝 분해가 되긴 했지만
00:30캡슐레이션 효소를 넣은 쪽의 식빵은 더 많이 분해가 돼서
00:34잘 배출되는 것을 볼 수가 있습니다.
00:41와, 정말 신기한데요.
00:44우리 몸에서 탄수화물이 저렇게 배출이 된다는 거잖아요.
00:48그렇죠. 우리가 먹는 음식도 몸속에서 이렇게 분해가 되어야
00:52영양소로 흡수가 되고 독소가 쌓이지 않겠죠.
00:55만약에 소화효소가 부족하거나 제 역할을 못하면
00:58음식물이 제대로 분해되지 않고 장에 그대로 남아서
01:02결국 독소로 작용을 하는 거죠.
01:04저는 그동안 속이 더부룩하면 탄산음료를 꼭 마셨거든요.
01:08그래야지 뭔가 시원하게 내려가는 느낌이었는데
01:11그게 일단 아무런 도움이 안 된다는 말씀이신가요?
01:14네. 이 탄산음료가 사실 일시적으로 속이 시원한 느낌은 줄 수 있는데
01:18탄수화물을 직접 분해하거나 흡수를 막아주는 역할을 하지는 않습니다.
01:23반면에 캡슐레이션 효소는 우리 몸속으로 들어온 탄수화물을
01:28잘게 분해를 해서 원활하게 배출될 수 있도록 도와주기 때문에
01:31소화는 물론 다이어트에까지 긍정적인 도움을 줄 수가 있는 거죠.
01:36진짜 신기해요.
01:37네, 맞아요.
01:39특히 면요리나 빵 같은 탄수화물 식품에는
01:42글루텐이라는 단백질 성분이 포함되어 있거든요.
01:45한 연구에서 밀빵, 파스타, 시리얼 등 글루텐 성분이 포함된 음식을 소화시키는 데에 효소가 도움이 되는지 확인한 결과
01:54효소를 투여했을 때 위장에서 단백질의 분해 및 글루텐 분해 능력이 좋아졌고요.
02:00장 환경에도 도움이 된 것으로 나타났습니다.
02:02그럼 이제부터는 캡슐레이션 효소를 꼭 먹어야겠네요.
02:07그러면 셰프님, 여기 건식당에는 그런 메뉴가 없나요?
02:12캡슐레이션 효소요?
02:14네.
02:16그게...
02:17있죠?
02:18오, 진짜요.
02:19당연히 있죠.
02:20손님이 원하신다면 바로 또 준비해드리죠.
02:23잠깐만요.
02:25와, 근데 진짜 있네요.
02:27없는 게 없네요.
02:33자, 여기 바로 캡슐레이션, 바로 효소가 있습니다.
02:44고구마 맛도 나고 이게, 누룽지 맛도 나고.
02:48너무 맛있네, 진짜.
02:49맛있어서 많이 먹어도 될 것 같은데요?
02:52과다 섭취할 경우에는 오히려 복통이나 설사를 유발할 수도 있거든요.
02:57캡슐레이션 효소는 장까지 도달하기 때문에 적정량만 섭취해도 충분합니다.
03:02아, 근데 이 캡슐레이션 효소는 이게 어떤 재료, 어떤 원료로 만든 건가요, 이게?
03:08방금 드신 거는요, 고대 곡물 8호를 발효해서 만든 캡슐레이션 효소입니다.
03:13아까 셰프님이 누룽지탕에도 8호 누룽지를 활용하셨잖아요.
03:178호는 비타민, 미네랄 등의 영양소가 풍부한 곡물인데요.
03:21특히 식이섬유 함량이 높아서 장 건강에 도움을 줄 수가 있습니다.
03:258호를 인위적인 첨가물이나 정제 효소 없이 100% 천연 발효해서 만든 게 바로 이 캡슐레이션 효소라고 보시면 되겠습니다.
03:34오, 그러면 이 곡물 8호의 장점이랑 효소의 장점이 둘 다 가지고 있는 이런 효소겠네요?
03:40맞습니다.
03:41식이섬유가 풍부한 곡물을 발효를 하면 장내 미생물의 먹이가 되는 성분이 만들어져서 장내 환경에 도움을 줄 수 있거든요.
03:49일부 연구에서는 효소가 장내 미생물 활동을 촉진하고 유해균을 줄이는 데 도움을 줄 수 있다는 결과도 보고되고 있습니다.
03:59오늘 오랜만에 정말 맛있는 요리도 먹고 또 고민도 다 해결하고 가니까 너무너무 두 분한테 감사드리고요.
04:06사실은 또 요즘 날씨가 너무 좋아서 주말마다 여행 계획을 세워줬었거든요.
04:12네, 또 여행하면 식도락이잖아요.
04:15그렇죠.
04:15사실 소화가 잘 안 될까 봐 내심 걱정이었는데 이 캡슐레이션 효소가 있으니까 걱정 없이 마음 편하게 먹고 식도락 여행해도 될
04:25것 같아요.
04:26네, 바로 또 이렇게 캡슐레이션 효소를 선물로 드리겠습니다.
04:30아, 이거 진짜 너무너무 감사드려요.
04:33사실 선배님한테 이렇게 부담 드리는 것 같아서 그랬는데 너무 잘한 것 같아요.
04:39맛있는 음식도 너무 많이 먹고 그리고 또 효소도 챙겨주시니까
04:43맛있다고 너무 많이 드시면 안 됩니다.
04:46캡슐레이션 효소는 식이섬유가 풍부하기 때문에 오히려 과다 섭취하시면 속이 더부룩할 수가 있어서 주의가 필요하고요.
04:54임산부나 수유부 또는 특정 알러지가 있는 분들은 전문의와 상담 후에 섭취하시는 것을 권장드립니다.
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