- hace 17 horas
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00:00que lindo, vea como se puso esto, vea como se puso esto, vea como se puso esto, familia hermosa,
00:04yo sé que usted al probar estos frescos se va a ir directamente a su infancia. Así es, bueno,
00:11horchata, crema y resbaladera. Muy demasiado. Adriana, bien, permítame saludarla porque usted
00:17nos va a remontar a ese momento. Buenos días. ¿Cómo está? Vea, hay frescos muy icónicos y que
00:24Le refrescaban el estómago de un solo.
00:26Así es, y estos son clásicos de nosotros.
00:29Y siempre nos dicen, es que la horchata es lo mismo que la resbaladera.
00:31No, nada de eso.
00:33Y también hay algo, Ítalo, todo mundo cree que la resbaladera es costarricense,
00:37pero no andamos muy cerca.
00:38¿En serio?
00:39Estamos vecinos.
00:40¿Sí?
00:40Pero los hemos adoptado para acá porque tiene origen nicaragüense.
00:43Ajá, es cierto.
00:44Pero también aquí los tenemos ahí, ¿verdad?
00:46Gracias a Dios, que nos hundimos en las culturas hermosas.
00:49¿Ustedes mandan? ¿Cuándo empezar?
00:50Dele, dele.
00:52Oye, estoy muy contenta porque hoy ando con mi mamá, ¿verdad?
00:55Sí, mi mamá.
00:56Allá está mi mamá.
00:57La señora más hermosa.
00:58Yo pasé conmigo.
00:59Ella es la primera profesora de cocina mía, Ítalo.
01:02¿En serio?
01:02Sí, ella es la profesora de cocina mía.
01:04Yo la pasé saludándole.
01:06Ahí ya le dieron un abrazo.
01:08¿Qué es esa elegancia, bandida?
01:12Oye, usted lo que tiene es que es un tesoro.
01:15¿Verdad que sí?
01:16¿Verdad que sí?
01:17¿Pero cuál es su nombre?
01:18Giselle, parece.
01:19Doña Giselle.
01:19Doña Giselle.
01:20¿Doña Giselle?
01:21Doña Giselle.
01:21Usted fue la primera profesora de cocina mía.
01:25Profe de cocina mía, Ana, para te vivirle.
01:26Ella es la encargada.
01:28Muchas gracias, doña Giselle.
01:29Aquí, esto es su cocina también.
01:31Cuando quiera venir.
01:31Qué elegancia, señora.
01:32Qué elegancia.
01:33Bueno, chiquillos, muchas gracias.
01:34Entonces, bueno, vamos a empezar con la crema.
01:37Ok.
01:37Algo importante.
01:38Podemos hacer crema con leche descremada, con leche lactosada, con leche de almendra,
01:43cualquier leche les guste.
01:45¿Qué es lo importante de una crema?
01:47Bueno, que sea aporte cremosidad a lo que vayamos a hacer.
01:50Entonces, yo en este caso, en la receta que ustedes van a tener ahí en pantalla,
01:55va a salir de un litro.
01:57Y vamos a hacer solo como un vasito para que podamos degustar.
01:59Y es mi versión de crema, Ítalo, porque en todo el país van a encontrar diferentes
02:04versiones, pero esta es mi versión de crema.
02:06¿Sabe qué me gustaría?
02:07Que si usted tiene su versión de crema, que le la ponga en la Face también.
02:10Vamos a tener leche.
02:12Yo ya lo hago medio porque me lo sé casi que me moro.
02:15A ojo, a ojo.
02:15Entonces, esta es leche deslactosada.
02:19Muy bien.
02:19¿Verdad?
02:20Hay que pensar en todos.
02:21Bueno, digamos, mami no puede consumir lactosa.
02:24Entonces, tengo también leche condensada deslactosada.
02:27¡Opale!
02:28Que ahora se consigue en el mercado perfectamente.
02:30Vea, vea usted.
02:31Se puede usar leche condensada o azúcar para endulzar.
02:33Vamos a poner un poquitito de las dos.
02:36La cantidad de azúcar que le pongamos a los refrescos es a gusto.
02:40Está aprobada la cucharita y toda la cuestión.
02:43Vamos a ponerle un poquitito de azúcar también para reforzar y algo para que le dé cremosidad
02:48a la crema es la crema dulce.
02:49Ajá.
02:50¿Verdad?
02:50La crema dulce.
02:51Vamos a ver.
02:52Ahí le va a amarrar un poquito de crema dulce.
02:55Vea, esos ingredientes de una vez los vamos a ver al revés.
02:58Esos ingredientes se los vamos a colocar en pantalla de una vez para que usted vea.
03:01Tómenle la foto y mientras Adri va haciendo la mezcla, usted entonces ya sepa qué es
03:07lo que va a necesitar y que no esté así como, ay, ¿cuánto era?
03:09Perdón, ¿qué es eso anaranjado que le está echando?
03:11Esto es colorante vegetal grado alimenticio.
03:14Ah, ok.
03:15De grado alimenticio.
03:16Y vamos a agregar bastante hielito.
03:18Sí.
03:18Para que sea una bebida refrescante.
03:21¿Eso es colorante?
03:22Colorante artificial, perdón, colorante vegetal grado alimenticio.
03:25O sea que a los chiquillos no les va a causar nada, no pasa absolutamente.
03:28Ustedes se acuerdan que eso antes lo vendían en las pulperías para hacer las plasticinas
03:33y todo.
03:33Sí, correcto.
03:34Todavía se consigue.
03:35Es ese.
03:35Entonces vean, muy sencillo, tenemos.
03:37Mira, qué buena licuadora.
03:39Aquí me traje mi hija porque si no, no la logro.
03:40Uy, chica, qué bárbara.
03:42¿Cómo se llama su hija?
03:43Se llama Adriánita.
03:44¡Ah!
03:45Se llama Adriánita.
03:46Es media ninja.
03:47Es media ninja, es media ninja, media ninja, media ninja.
03:50Es medio peliona.
03:51Entonces tenemos, para recapitular, tenemos leche descremada, deslactosada, leche condensada
03:57deslactosada, que podría ser corriente, azúcar, crema dulce, que es lo que le va a la cremosidad
04:03y colorante.
04:04Y ponemos a licuar.
04:06Vean, vean el colorcito de la crema.
04:08Es el color de la crema.
04:10Claro, hay de paquete, pero no se va a comparar con esto, ¿verdad?
04:13¿Namás?
04:14Completamente no.
04:15Y ahí estamos, nada más es una batidita, le puse hielo porque no hay nada mejor que
04:20tomarse una bebida refrescante.
04:23Saludos a don Marco, el del mercado que hace toda la crema, todos los frescos.
04:29También, Ítalo, podríamos variarle y ponerle helado, si ya la queremos un poquitito más
04:33gourmet, ¿verdad?
04:34¡Tan bárbaro!
04:35Pues aquí ya, ahí está esa, ¿verdad?
04:38Ya ahí la tenemos.
04:38La espumita encima.
04:39La espumita ahí quedó con el batido.
04:41Esa es la primera.
04:42Esa es la primera, que es la crema.
04:44¿Estamos bien con esa?
04:45Estamos bien, estamos claros.
04:46Vamos con la horchata y aquí vamos a hacer ayuda de Ítalo, para que nos ayude ahorita
04:49con su fuerza increíble que tiene.
04:52Con su fuerza.
04:52Con su fuerza ninja.
04:54Con su fuerza ninja.
04:55Exacto, entonces vamos a poner igual hielo.
04:57Vean, con la horchata, en la preparación dice que hay que tener arroz remojado de un
05:02día antes, para que podamos licuarlo y pasarlo por un tamiz y tener esta mezcla.
05:08No sé si lo notan, que aquí se ve agüita y aquí está el arroz.
05:11¿Ah, sí?
05:11¿Verdad?
05:12Ay, déjalo ahí, Adrián.
05:13Sí, ahí lo vamos a dar para que la gente lo vea.
05:14Tenemos tres colores ahí.
05:16Sí, yo ya lo traje licuado por un asunto de tiempo, pero aquí tengo el arroz remojado.
05:21Ustedes lo dejan la noche antes para que el grano se suavice y no sea mejor para el
05:26estómago, ¿verdad?
05:27Y una vez que ya lo tienen remojado, lo licúan, lo pasan por un colador y vamos a agregarlo
05:33aquí.
05:34Vean que eso es solo agua y el arroz.
05:36Y el arroz, o sea, lo que usted dejó así de la noche anterior.
05:39Exacto.
05:40Esta la vamos a hacer con leche de corriente, leche deslactosa.
05:43Bueno, es cremada esta, ¿verdad?
05:45Y yo a la mía, a la horchata, le pongo maní.
05:49Ay, ay, ay.
05:50Por eso dijimos que era la receta también.
05:53Es mi receta, porque aquí cada quien hace sus recetas.
05:57En Guanacaste tienen una receta, en cualquier zona del país tenemos diferentes recetas.
06:02La mía lleva maní.
06:03Sí.
06:03Yo le pongo un poquito de maní.
06:05¿Cuál maní le pusiste?
06:06Maní sin sal.
06:07Ah, ok.
06:08Con barrieta.
06:08No.
06:10Bueno, les voy a contar algo.
06:12No encontré sin sal la noche, que venía de clase.
06:15Lo lavé.
06:16Claro.
06:16¿Verdad lo lavé?
06:16Con chile.
06:17Con chile, japonés.
06:19Vamos a ponerle un chorrito de vainilla, una sillita de canela, así pequeñita porque
06:24se va a licuar, unos clavitos de olor.
06:27Por eso es que uno le refresca tanto el estómago.
06:29Súper bien.
06:29Todas estas bebidas son buenísimas, ¿verdad?
06:31Vean, yo tengo un negocito ahí donde trabajo, que tengo una soda, y eso es lo que más vendo.
06:35¿Cómo se llama la soda?
06:36Aby Gourmet.
06:38No, no, sí, yo estoy solo Aby, todo es Aby.
06:41Adriana, vinda si me quema.
06:43Eso.
06:44Entonces también vamos a ponerle leche condensada, que también es de lactosada, esta estamos usando,
06:48la verdad, y un poquititico de azúcar.
06:51Oye, Inequén, ¿un jugador, Inequén?
06:53José Carlos Chávez, Inequén, mi primo.
06:54Exacto.
06:54Ah, saludos.
06:56Oye, qué jugadorazo.
06:57Talento, aseado.
06:58Oye, ese hombre le pegaba hasta bueno.
07:00Sí.
07:00Qué bárbaro.
07:01De Atenas, por eso ellos son de Atenas.
07:03Saludos, Inequén.
07:04Un abrazo.
07:04Nos hicimos de Atenas y mis tías de Atenas también.
07:07Eso.
07:07Vamos con Adriana.
07:09Ahí está.
07:10Eso.
07:10Y venimos y licuamos.
07:12Gracias, tío.
07:14Un saludo para mis alumnos de ayer, que me dijeron que si no los saludo hoy, me vinieron, ¿verdad?
07:20Vean, ahí se licúa bien y ahí está perfecta, vean.
07:23Ahí vamos a ver.
07:24Eso.
07:25Esta suena mucho.
07:26A mí me gusta que se sienta el maní.
07:28Sí, tiene que sentirse el maní.
07:29Sí.
07:30¿Qué?
07:31¿Qué?
07:32Ahí estamos.
07:32Vamos a pedirle ayuda a Ítalo con esto de la fuerza, porque yo sé que...
07:36La fuerza.
07:36Eso, muy bien.
07:37Ahí está muy bien.
07:38Ahí ya tenemos.
07:40Entonces, la clave de este, chicos, es remojar el arroz.
07:43Allá.
07:44¿Verdad?
07:45Padrecito, ¿cuál le gusta a usted?
07:46¿La crema o le gusta la horchata?
07:48Sí, claro.
07:49Espérense para que vean.
07:50Me gusta todo.
07:50Pero vean, ya yo sé quién va a degustar la crema.
07:53Espérense, espérense.
07:53Pero esta va para el padre.
07:56Parecito, recién hechita.
07:59Y le falta dulce, padrecito.
08:01Me avisa ahí, porque le estamos poniendo apenas poquito.
08:04La mica.
08:04La mica.
08:05Pero vean esta.
08:06Porque es que usted sabe, padre, cómo me le va a pagar.
08:08Me lo bajo, me lo bajo.
08:10Muy bien.
08:10Ella es la mamá de Adri.
08:11Y entonces fue la profesora.
08:13¿Qué le parece si usted prueba la cremita?
08:15Porque dice que es de lactosada.
08:16Ay, vea.
08:17Especial para usar.
08:18Ah, no, pero es un poquito.
08:18No, pero así, porque fue la espumita, la espumita.
08:21Poquita, porque tiene lactosada.
08:22Un poquito ahí.
08:24¿Cuánto le da, profe?
08:25Excelente.
08:26¿Cuánto?
08:26De uno a diez.
08:27Nueve.
08:28No, diez.
08:29No la vi muy seguida.
08:31No la vi muy seguida.
08:32Bueno, es que dice que la mamá es la más crítica.
08:35Esa es la más crítica.
08:36Esa es la de medio.
08:37Vea, vea, vea, vea, vea a su mamá.
08:42Nueve punto cinco.
08:46Gracias, doña Yelena.
08:47Increíble, increíble que me diera nueve.
08:50Ahora no la vuelvo a tirar.
08:51Eso es cierto que...
08:52Tienes un tesoro, su mamá.
08:53¿Sabe qué?
08:54Deme para probar a ver si es que está rico con nueve.
08:56Vamos a ver.
08:57Vea, se puso roja.
08:59Nueve, me está dando.
09:01Yo sé por qué.
09:02Porque ella le pone leche pinito.
09:04Ah, claro.
09:06Ahí está.
09:07No podía decir, pero leche impone.
09:09Ese es el secreto.
09:11A la receta con leche pinito.
09:12Sí, sí, ahí vi, ahí vi.
09:13Por eso dije, por eso dije.
09:15Entonces, bueno, vamos con la resbaladera,
09:17que como decía Ítalo, no es lo mismo que la horchata.
09:20Exacto.
09:21La resbaladera, igual mi versión, porque hay muchas versiones,
09:24teníamos que tener remojado cebada.
09:27Vea qué interesante la cebada remojada.
09:28Hay que remojarla por varias cosas, Ítalo,
09:30para quitarle como el granito que trae ahí extra, ¿verdad?
09:33Y para que nos ayude a la digestión y sea más fácil de cocción.
09:36Y también teníamos arroz remojado.
09:39Se pone a cocinar con todas las leches,
09:42que sería leche corriente, leche evaporada,
09:45y se licúa y ahí la tendríamos.
09:47Entonces, aquí vamos a ponerla.
09:50Ya aquí esto está cocinado.
09:51El arroz con leche fresco.
09:52Como un arroz con leche.
09:53Tiene cebada, tiene lo demás.
09:55Yo le voy a completar con un poquitito de leche.
09:58Ya tiene azúcar y lo ponemos a procesar.
10:02Tiene que ser más espesa que la horchata,
10:05porque casualmente es resbaladera.
10:06La cebada me va a dar ese toque.
10:09Aquí se pone a cocinar con todas las especies.
10:12Todo lo de la mezcla se cocina y se pone otra vez.
10:15Y si a usted le sobra arroz con leche,
10:17entonces hace esa versión.
10:18Hacen una resbaladera de arroz con leche.
10:20Es cierto, sí existe.
10:21Está muy bien.
10:22Está bien.
10:23Ahí estamos.
10:24Vean.
10:25Ay, vea lo que dice Vianey.
10:26Ajá.
10:27Ahora compro los ingredientes para hacer la mañana.
10:30Gracias por compartir.
10:31Dice, saludos todos en Buen Días de Limón Centro.
10:33Doña Vianey.
10:34Uf, saludos a Limón.
10:35Saluditos, saluditos.
10:36Aquí tenemos la resbaladera,
10:38que vean que es un poco más espesa.
10:40Sí, es más espesa.
10:40¿Verdad?
10:41Completamente, eso lo da la cebada.
10:43Ah, sí.
10:43Y se puede acompañar con una repostería deliciosa.
10:46Tengo curso de pizza ahora en estos días,
10:48así que sintonicen mis redes sociales.
10:50Curso de pizza.
10:51Pero es en línea, presencial.
10:52No, es presencializado para todos los que no puedan ir a...
10:55¿A dónde tenemos que ir?
10:56Ahí ya seca, pero ahí los espero en serio.
10:58Pero vamos a hacer una cosa.
10:59Vamos.
11:00Ustedes dicen y no van.
11:02Pizzas, trambolis, de todo vamos a hacer.
11:03Ahora ahí está muy ocupado.
11:04¿Cómo está el carao?
11:05A mí era cómo está el carao.
11:07¿Cuándo me lleva?
11:08Domingo 2.
11:09Yo canto.
11:10A ver.
11:10¿Qué quiere que cante?
11:12Qué bello cuando...
11:14Ah, no, esa no.
11:14No, no.
11:15Dígame, sé.
11:15A mí me gustan como rancheras.
11:17Dígame una.
11:17Ah, Ana Gabriel.
11:19Ay, Ana Gabriel.
11:20Ana, entonces no.
11:21Ah, no se va a arreglarlo.
11:22Cualquiera ahí.
11:23Cualquiera.
11:24Probablemente ya de mí te has olvidado
11:28y mientras tanto yo te seguiré esperando.
11:33No me he querido ir y para ver si algún día
11:36que tú quieras volver me encuentres.
11:40No es todavía.
11:41No, no.
11:43No, no.
11:43Me haces bien.
11:44Pues me llevo el carácter.
11:45Claro que sí, claro que sí.
11:47La lanzamos a la estrellata.
11:48Ahí me lanzan ahí.
11:49Yo igual que Ita lo puedo participar y no ganar,
11:52pero no importa.
11:52Igual que yo, tranquila.
11:54Igual que Thais todos, pero ahí participamos.
11:56Ahí están los contactos.
11:57Gracias por recordármelo.
11:59A mí también.
12:00No, no, no.
12:01No, no, pero todos somos ganadores en este mundo.
12:05Estamos vivos.
12:05Lo importante es participar.
12:07Y de irse a uno mismo, ya que.
12:09Ahí están los contactos de la Chema, Adriana Linda.
12:11Gracias por estas recetas y gracias a ustedes
12:13porque sé que las van a hacer y las van a disfrutar en familia.
12:15Búsquelas en la página.
12:16Ahí las voy a tener.
12:17Continuamos.
12:17Qué linda su mamita.
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