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00:00Ojalá ya usted esté listo y lista en casita, Dani, porque posiblemente hoy los protagonistas de nuestras noches y nuestras cenitas vayan a hacer también las bebidas.
00:10Hoy tenemos cócteles y mocktails.
00:12Así es.
00:13Los mocktails.
00:14Yo no los he escuchado, pero bueno, nos acompañan dos expertos, Doña Katia Solís, Marín y Don Freddy Núñez Campos, quienes sí nos pueden enseñar a elaborar estos cócteles.
00:26¿Cómo fue?
00:27Cócteles y mocktails.
00:29Cócteles y mocktails.
00:30¿Cómo están? Buen día.
00:31Buenos días. ¿Cómo están? ¿Todo bien?
00:32Feliz Navidad.
00:33Igualmente, Feliz Navidad.
00:35Gracias por estar con nosotros. Secret Cocktail de Puriscal para Costa Rica y para el mundo.
00:40Exactamente, así es.
00:41¿La diferencia de cóctel-mocktails?
00:44Simplemente la variación, que el mocktail no tiene licor.
00:47Ok.
00:47El cóctel es una bebida tradicional que conocemos que lleva licor.
00:52Obviamente lleva mezclas, lleva fruta, lleva todo lo demás, ¿verdad?
00:55Pero sí, cuando hablamos de diferencias, el cóctel tiene licor, el mocktail es en licor.
01:01Bueno, y hoy tenemos seis recetas. Vamos a empezar por la primera de una vez.
01:05Ginantonic de frutos rojos.
01:07Es correcto. El Ginantonic es un cóctel muy tradicional, lo conocemos mucho, lo podemos encontrar en muchos sabores.
01:13El día de hoy traemos una variante de frutos rojos, ¿verdad?
01:17Donde lo que estamos haciendo en este momento es agregando la ginebra.
01:22Esto es al gusto, sin embargo se recomienda 45 mililitros aproximadamente para no excedernos un poco.
01:29¿Y cómo es eso?
01:30Correcto. Esto que estamos haciendo acá es para cuidar la burbuja del agua tónica.
01:35Para cuidar la burbuja, para no perderla mientras tenemos el cóctel en mano, ya tomándolo.
01:41Porque el agua tónica pierde muy fácilmente lo que es el gas, ¿correcto?
01:45Entonces, básicamente el Ginantonic lleva frutos rojos, lleva moras, podemos ponerle arándanos por ahí.
01:55Rellenamos con agua tónica, como te digo, podemos decorar con un poquito de romero para que se vea bonito.
02:03Es un cóctel súper clásico, un cóctel súper clásico que vamos a quedar como los grandes.
02:09¿Cuál es el secreto de un buen Ginantonic?
02:11El secreto de un buen Ginantonic, el balance perfecto entre agua tónica, el dulce y la ginebra.
02:20Al tener el agua tónica tenemos un poquito de amargo en el cóctel que tenemos que balancear con limón y dulce.
02:26Y yo debo decir que también cuando ya vamos a iniciar con la segunda preparación que tenemos para hoy y es paloma.
02:33Una paloma, correcto.
02:34Bueno, perdón, yo quería decir que otro ingrediente secreto que lo hacen ustedes es la experiencia de cómo se va haciendo el cóctel.
02:42De hecho, muchas de nuestras recetas son modificaciones de cócteles ya existentes, que encontramos, por ejemplo, en este caso la paloma.
02:54La paloma la encontramos en muchos sabores igualmente.
02:57Acá estamos macerando un poquito de frutos rojos, igual fresa, mora, arándanos o un poquito de pulpa de maracuyá.
03:03Esta es una variación que, por cierto, Katia la encontró, probablemente en algún momento se puso a mezclar sabores que tenía por ahí.
03:12Encontró que sabía muy bien, un balance perfecto y gustó mucho.
03:16De hecho, es uno de los cócteles que más nos pedimos.
03:18Y de fresa y maracuyá.
03:19Lo que es la paloma, de fresa y maracuyá.
03:21¿Qué tipo de licor lleva la paloma?
03:23Se puede hacer tanto con tequila o con guaro, ¿verdad?
03:27Lo que conocemos popularmente como guaro.
03:29Entonces, el día de hoy la vamos a realizar con guaro, es algo mucho más accesible, mucho más fácil de encontrar, ¿verdad?
03:36Que prácticamente en todos los hogares de Costa Rica vamos a tener por ahí.
03:40¿Y eso último fue?
03:41Estamos rellenando ahí con agua carbonatada de sabor toronja.
03:45Una de las preferidas.
03:48Exactamente.
03:49Esta es de las preferidas.
03:50Vamos a agregar limón y un poquito de sal.
03:53¡Uy, qué maravilla!
03:54¡Uy, claro!
03:56También pensando en que si se hace inclusive con el tequila, también queda muy bien la combinación.
04:02Bueno, aquí ya tenemos dos de las seis preparaciones que nos trajeron.
04:06La siguiente se llama Sweet Boom.
04:09El Sweet Boom ha sido últimamente el cóctel que más nos han pedido.
04:14Y es precisamente eso, una variación de un cóctel ya existente con un licor de hierbas que muchos en Costa Rica conocemos.
04:22¿Cómo es eso?
04:23No, no sé, un licor.
04:24¡Ah, ya sé cuál es!
04:25Ya sabes cuál es.
04:26¡Ah, ya sé cuál es!
04:27¿Ya sabes cuál es?
04:28El alemán.
04:29El alemán, el que viene de por allá, ¿correcto?
04:32Ese es bravo.
04:32Es bravo.
04:33Lo mezclamos con bebida energética, agregamos pulpa de fresa, agregamos limón y vamos a obtener una mezcla perfecta entre las hierbas, el sabor...
04:45¿Es el que empieza con J?
04:47Exactamente, ese mismo.
04:48¿Y luego termina con R?
04:49Ese mismo.
04:50¡Ah, el Jagger!
04:52¡Ese!
04:55Exactamente ese.
04:56Como te dice, es muy importante mezclarlo bien.
04:59Ok, mezclarlo bien.
05:00Este cóctel es importante mezclarlo.
05:02Ok.
05:03Para que los sabores hagan un conjunto perfecto.
05:05Ok.
05:06Porque cuesta que se diluyan, me imagino.
05:08Exactamente, si lo tenemos por separado, vamos a encontrar que un trago nos va a saber a licor, otro trago a bebida energética, entonces por eso mezclamos.
05:17¡Uy, lleva gomitas!
05:18Correcto, este lo decoramos con gomitas.
05:20Y más que todo, el primer trago va a ser un boom.
05:24Un boom.
05:24Un sweet boom.
05:25No está mal recordar, si toman, por favor, no pongamos.
05:29No manejo.
05:30Bueno, ya, en ningún momento, pero en estas no, jamás.
05:34Sí, correcto.
05:35En estas fechas.
05:36¡Uy, vean esta que tiene su...
05:37Bueno, ven.
05:38¡Haga los honores, Jennifer!
05:39No, jamás.
05:40Yo estoy esperando los mocktails.
05:41No, hombre, es que yo ni tomo.
05:43Soy terrible.
05:44No tengo nada.
05:44En este momento vamos a pasar entonces a los mocktails.
05:47Los mocktails, como decíamos, no tienen licor.
05:50Y vamos a empezar con el Shirley Temple.
05:52El Shirley Temple es un cóctel que existe desde hace muchos años, originario de Estados Unidos, por cierto.
05:58Muy sencillo de realizar.
06:01Utilizamos bebida gaseosa de jengibre, estilo gingirel, ¿verdad?
06:06Este...
06:07Y solamente vamos a utilizar cerezas y el jugo de cerezas.
06:11Pueden ser estas que venden ya en un tarrito que viene el jugo y la cereza, ¿verdad?
06:17Lo que le echó al inicio era un jarabito de azuquita, ¿o qué era?
06:20Exactamente.
06:21Eso se llama jarabe de goma.
06:22Jarabe de goma.
06:23O también almíbar, lo conocemos.
06:25Ya les voy a explicar cómo lo podemos encontrar, cómo lo hacemos.
06:29Así de fácil.
06:30Así de fácil.
06:31Es un cóctel súper sencillo, delicioso.
06:34Se ve muy bonito.
06:35Muy conocido en el mundo de los niños, ¿verdad?
06:39Ojo, este es un mocktail, ¿verdad?
06:40Sí, correcto.
06:41Ese no tiene licor.
06:43Correcto, correcto.
06:45¡Uy!
06:45El sabor de la bebida gaseosa combinada con el líquido que tenemos de las cherries, correcto, exactamente, de las cerezas, nos dan un sabor espectacular.
06:59Por acá vamos a pasar a realizar un cóctel muy conocido ya, que es un mojito.
07:05En este caso lo traemos de frutos rojos.
07:07El mojito se puede con y sin alcohol, ¿verdad?
07:09Correcto, por supuesto.
07:10La mayoría de los cócteles podemos realizarlos con y sin alcohol.
07:13La mayoría.
07:14No todos, pero sí la mayoría.
07:16Que nada más le dice, virgen.
07:17Sí, exactamente.
07:18Un gin tónico.
07:18Un gin tónico, un gin tónico o una margarita no sería, ¿verdad?
07:22Normalmente los mojitos es de los más pedidos sin licor porque tiene como más cosas.
07:26Ajá.
07:26Entonces...
07:27Y es como muy fresquito.
07:29Exacto.
07:29Más ingredientes, correcto.
07:31Entonces acá simplemente maceramos los ingredientes para involucrar un poco los sabores de la fruta, de la hierbabuena.
07:36Y vamos a hacer el relleno, o lo podemos hacer con agua carbonatada solamente, o bien podemos utilizar...
07:45No, no, no.
07:45Quiere probarlo.
07:46Qué bárbaro.
07:47No, no.
07:47Pero ustedes también lo venden de esta forma.
07:50Nosotros nos dedicamos a hacer eventos especiales, a trabajar en eventos especiales, en ferias, fiestas, bodas, 15 años y demás.
07:57Muchas veces utilizamos lo que es el envase plástico que lo personalizamos con nuestro logo y muchas bases, correcto.
08:06El Instagram desde luego ha aparecido durante todo el espacio.
08:10Brindo porque te fuiste y lo bien que me siento, dice él.
08:14Y si trae mensajes para su conciencia.
08:16Exactamente.
08:17Ahí para dejar un poquito...
08:18Mensaje secreto.
08:19Un poquito para uno.
08:20Nos queda el Grinch.
08:21Nos queda el Grinch, correcto.
08:23Ahora, yo les quería preguntar, perdón, Fred, ¿qué pasa aquí en casita?
08:26Nosotros no tenemos ese cosito para macerar.
08:29¿Qué recomendación nos das?
08:30Ok, es muy sencillo porque lo podemos realizar con un tenedor, con una cuchara.
08:34Puede ser con el mango de un cuchillo, ¿verdad?
08:37Entonces, soluciones encontramos fácilmente.
08:40No hay ningún problema.
08:41Igual los medidores.
08:42Podemos usar un pichelito medidor con linecitas, ¿verdad?
08:47Podemos hacerlo ahí a gusto también.
08:50No hay ningún problema en eso.
08:52Este lleva colorante.
08:53Este lleva colorante, correcto.
08:54El colorante vegetal.
08:55Este vas a hacerle así, el toque.
09:00Oh, wow.
09:01Exactamente.
09:01Y con ustedes.
09:06Exactamente.
09:07El Grinch es un cóctel muy sencillo.
09:09Básicamente tenemos lo que es limón, jarabe de goma, que ya les vamos a explicar que es el jarabe de goma, súper fácil.
09:17Colorante y también vamos a rellenar con una bebida gaseosa.
09:20Qué lindo.
09:21De ahí el nombre del Grinch, por el color, ¿verdad?
09:24Mira, Katy no le quiso, obviamente, poner el hielo.
09:27Exacto.
09:28Por presentación y también por cantidad.
09:30Ajá, exacto.
09:31Y porque al final, eso es un cóctel que se toma muy despacito.
09:34Y el hielo al final se convierte en agua, ¿verdad?
09:37Ajá, entonces ya le quita el sabor.
09:38Es mejor.
09:40Exactamente.
09:41Uh, la decoración que siempre sí.
09:44Exactamente.
09:44Si han notado algo, siempre hemos utilizado lo que es jarabe de goma.
09:48Ajá, en los cócteles, la mayoría de los cócteles, a excepción en este caso del Shirley Temple, no tiene el jarabe de goma.
09:55Este es mocktail, ¿verdad?
09:57Es un mocktail, sí, no tiene.
09:58Es un mocktail, correcto.
09:58Muy bien.
09:59Por eso.
10:01El jarabe de goma es súper sencillo realizarlo, inclusive, porque mezclamos partes iguales de azúcar y agua en una olla a fuego lento.
10:08Entonces, le damos ahí vueltitas y vueltitas y vueltitas hasta que la contextura sea gomoso.
10:15Como ese.
10:15Por eso, de ahí el nombre jarabe de goma o almíbar, ¿verdad?
10:19¿Y para almacenarlo, si perdona, nada más lo tenemos que tener en vidrio y demás?
10:23No es necesario, puede ser en plástico o en vidrio.
10:26Lo pueden mantener, si son unos días pocos, a temperatura ambiente, no hay ningún problema.
10:32Y si ya nos vamos a extender semanas en el refrigerador, todo perfecto.
10:36Excelente.
10:37¿Qué tipo de actividades, a qué tipo de actividades van?
10:41Han aparecido sus contactos y ahí está apareciendo el número de teléfono.
10:44¿Tienen espacios para estos días?
10:47Bueno, 2025, de momento estamos llenos, gracias a Dios.
10:51Vamos a todo.
10:53Despedidas de soltera, bienvenidas de soltera, bodas.
10:56¿Qué bienvenidas de soltera son las carasas?
10:58Eso es muy importante.
11:00Eso es muy importante.
11:01Nosotros atendemos eventos de pequeña cantidad, en casas, 10 personas, 15 personas,
11:06que hay mucha gente que a veces no lo tiene en cuenta, ¿verdad?
11:09Entonces, se reúne con sus amigos y en vez de llevar cada uno lo que quiere tomar,
11:13pues entre todos juntos barra libre por tres horitas, cuatro horitas.
11:16Nos despedimos a cualquier parte del país.
11:18Eso es muy importante.
11:19A cualquier parte.
11:20A cualquier parte del país.
11:21Hemos hecho eventos desde Guanacaste hasta Limón.
11:24Bueno, por eso es Puriscal para el mundo.
11:26Puriscal para el mundo.
11:26Dicen que vienen de todos lugares y también de Puriscal para el mundo.
11:30Muchísimas gracias.
11:31Muy amable.
11:31Gracias.
11:31Ayer nos de 24.
11:32Mucho éxito también en esta audiencia.
11:34Muchísimas gracias.
11:35Feliz Navidad.
11:36Igualmente.
11:36Hasta luego.
11:37Hasta luego.
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