- hace 7 horas
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Estilo de vidaTranscripción
00:01panqueques. Así es compañeras, este
00:03desayuno no le va a dejar aliento
00:04a pollo, ¿Verdad? Hoy vamos a hacer
00:06pancakes, pero le vamos a dar ese
00:08toquecito. Exacto, vamos a tener una
00:10fiesta de pancakes porque vean,
00:12vamos a utilizar banano, arándanos,
00:16naranjas, zanahoria, no, no, una cosa
00:18impresionante. Así es. Nos acompaña
00:20Jaime Fallas. Jaime Fallas. Para
00:21servirle, es un gusto. ¿Cómo está
00:23Michelle? Vea, si a su hijo o hija le
00:24cuesta comer vegetalitos o frutita
00:27escondidito en el pancake, va a ver
00:28qué buena opción. Deliciosa y son
00:30bastante saludables, muchas gracias,
00:32siempre es un gusto estar acá con
00:33ustedes. Bueno, ¿Con cuál vamos a
00:34empezar, chef? Vamos a hacer
00:37chocolate y café, ¿Verdad? Eso es lo
00:40que vamos a preparar. Ok. ¿Verdad?
00:43Es súper sencillo. A veces creemos
00:45que tiene mucha preparación, pero tal
00:47vez si tenemos los ingredientes
00:48listos, hay como dice. No hay.
00:50Quería Nan que tenga el. El misón
00:52plaza. El misón plaza. Exactamente.
00:54Eso, eso. Ahí está. Palabra
00:56francesa para tener los ingredientes
00:58preparados, ¿Verdad? Eso. Colocamos en
01:00la licuadora, ¿Verdad? Leche, un
01:04huevo entero. Vamos a colocar
01:07mantequilla derretida. La pone un
01:10toquecito al micro y listo, ¿Verdad?
01:12Exactamente, nada más que se vaya.
01:14Uy, chef, ¿Verdad que podemos hacer
01:15otro día? Ahora que que estás
01:17haciendo esta mezcla, me acordé de la
01:18mezcla de de las crepas. Uf. Claro,
01:21cuando tengan gusto. Yo encantado,
01:23podemos hacer dulces y saladas. ¿Verdad?
01:24Sí, claro. Es como primo, ¿Verdad? ¿Verdad?
01:27Más o menos va como albancando. Más o
01:29menos, más o menos. Sí. Las crepas no
01:31llevan polvo para hornear, esto sí
01:33lleva polvo para hornear. ¿Qué se le
01:34pone así como de a poquito, mi chef? Para no ser
01:36regueros. Nada más, ok, eso es todo. No es que
01:38hay una técnica secreta. No, no, no,
01:40solo para no ser regueros. Exacto. ¿Verdad?
01:42¿Eso qué es el café? Eso es café
01:45soluble. Ah, ok. Y cocoa. Le pongo
01:47polvito de café. Exacto, cocoa y lo
01:51llevamos a licuar. ¿Y si tenemos el
01:52poquito de cafecito, el chocito?
01:55Restamos un poquito de leche. Ah, sí,
01:57porque es muy líquido. Sí, para que no
01:58nos quede muy líquida la mezcla, pero
02:00sí funciona también bien fuertecito para
02:02que quede bien rico, exacto. Esto hace
02:04un poquito de bulla, pero ahí vamos. Una
02:07cosa poca. Exacto, casi me suena. ¿Qué
02:10dijo? Que casi le suena. Son esas que
02:13no hacen ruido. Bien mezclado. Bien
02:19mezcladito y esto lo pasamos a un
02:21recipiente y lo llevamos a refrigerar
02:23al menos una hora para que ella
02:25repose. Ah, ok. ¿Verdad? Esto lo
02:27vamos a dar por acá y yo ya tengo una
02:29adelantada acá. Ah, bueno, lo voy a
02:32llevar a la ref. Para ver la textura
02:34de mi chef. Nos tiene que quedar entre
02:38espesita, no nos tiene que quedar muy
02:39líquida. Ah. Vea que interesa. Ah, no
02:41hombre. Y eso nos va a ayudar el reposo
02:43también. Como un atolito. Exacto, y todo
02:45tiene que ver también el tamaño del
02:46huevo. Si el huevo es muy grande. Sí.
02:48Restamos un poquito de leche o del líquido
02:50que estemos usando y lo y lo ajustamos,
02:54¿verdad? ¿Sabes qué me gusta mi chef? La
02:55medida, porque a veces son los más
02:57grandes, más pequeños, entonces, ¿cómo le
02:59quedan así? La medida. La medida. ¿Cuánto es
03:01eso? Un tercio. Eso es como un tercio. Un
03:03tercio. Bien, bueno. Y sartén
03:05caliente, ¿verdad? Vamos a usar un poquito de
03:08aceite o de mantequilla, lo que tengamos en
03:11casita. Sí. Y para que nos queden siempre
03:14redonditos. ¿Verdad? Vamos a dejar caer
03:17siempre en el centro la mezcla. Ah, qué
03:20lindo se ve. Uf. Perfecto. Siempre en el
03:23centro para que el círculo quede perfecto.
03:24Sí. Ella va corriendo solita. Sí. Y nos van a
03:29quedar redondas, ¿verdad? Y ahí lo vamos a
03:33esperar a que vayas. Tapamos. Tapamos para
03:36que ella se vaya cocinando bien también por
03:38arriba de una vez. Ok. Y nos vamos a dar
03:40cuenta cuando ella comience a cambiar de
03:42color. Y cuando tira las burbujitas, ¿verdad? Sí,
03:46que ella va tirando burbujas y va cambiando de
03:48color. En una temperatura media bajita, que no se
03:51nos vaya a quemar. Vea, ahí mientras tenemos esa
03:53vea la que tenemos en pantalla, que ahí tiene un
03:55montón de superalimentos también, mi querido
03:58chef. Exacto. Acá tenemos zanahoria con...
04:02Naranja. Naranja, ¿verdad? Muy rico. Lo vamos a
04:05acompañar con yogur guiego. También le podemos
04:07poner un poquito de miel por encima para
04:10acompañar, ¿verdad? También tenemos arándanos. Eso
04:14tiene queso crema encima y una compota de
04:18arándanos también. Ajá. Y la ya es de cúrcuma con
04:22miel, que si lo queremos hacer bien funcional, le
04:25podemos poner una pizca de pimienta negra para
04:28activar la cúrcuma, ¿verdad? Para que nos dé todas las,
04:31todos los nutrientes, ¿verdad? Y estas aquí ya
04:35están preparadas, que son las de chocolate y café, que
04:37son estos. ¿Cuánto sale con todo lo que puso ahí, mi
04:39chef? De esta medida me salen siete. Siete. Ok. Siete.
04:44Muy buen desayuno. De una receta completa. Yo aquí estoy
04:46preparando media porque ya traía media preparada. Estoy
04:50antojado con esta de la zanahoria para activar los
04:53betacarotenos, ¿verdad? ¿Qué tenemos ahí para el
04:55ralladito? ¿Cómo lo hacemos? Rallada. Rallada. ¿Rallada?
04:59Sí, bien ralladita, peladita. Ajá. O podemos igual lavar
05:03bien la zanahoria y usar todo y cáscara. Ahora les vamos a
05:07poner los ingredientes para que lo tome en cuenta y lo pueda
05:10preparar. Y los arándanos, pues también tienen bastante
05:13antioxidantes, ¿verdad? Para preparar. De hecho, ahí vean
05:15la receta. ¿Cómo va? Ay, veanme cómo va. Ella va cambiando,
05:20vean, ya está. Uf. Déjala ahí para que vea la tomita. Ahí
05:24tenemos la toma. Ya la vamos a tener. Vea dónde va la tomita. Ya
05:26cambió de color, como dices. Ya cambió de color. Y ahora
05:29fácil. Apenas. Vamos a darle, ya le puedo dar vuelta. Dele. Dele.
05:34Uf. Uf. Ay, qué belleza. Qué perfecto. Y dejamos otro ratito
05:38ahí para que se vayan calentando. Se vaya cocinando. Igual, yo
05:42traía para decorar esta con helados. Esta no está tan
05:46saludable porque tenemos helados. Qué lindo. Qué lindo. Eso es
05:51para un pecadito. Sí, sí. O sea, para qué me trago, ¿por qué? A ver.
05:54Un delicioso pecadito. Ajá. ¿Verdad? Muy bien. Sí. Sí, sí, aquí hay
05:59varias cositas. Está viendo, Ítalo. Qué, qué, qué le montamos. Es que a mí me da miedo cuando se se
06:02acerca a la refri. Vaya, para allá. Vaya, papito. Vaya. Pobre el refri. A ver. Ah, no, hombre, es que
06:10ve así. Para hacerla como en postre, ¿verdad? Vamos a sacar eso con cuidado. ¿Y esa porción para una persona?
06:17No, estos necesitan todas las montañaditas para que sean bonitos, ¿verdad? Pero es una o dos, ¿verdad? Sí. Para por
06:23persona. Bueno, y se puede partir así, como, como si fuera un queque. Claro. Sí. Ah, no, o sea, ya
06:28no. Ah, ahora sí.
06:29Sí, me dio por donde era, ¿no, eh? Párense. Ay, qué leesía. Ahí está. Dele vuelta así, chef. Sí, sí,
06:37hágale la, la, la. ¿Le hacemos? Sí, dele, dele. ¿Y si me cae yo? No. Flying pancake. No, no. Aquí,
06:43aquí, aquí va, vea. Aquí va. Eso. Eso, biche. Ahí estamos, no sé si me da chance para hacer otra.
06:51Por supuesto. Déjale un platito para sacar, ajá. ¿Sabes qué haría yo? Le pongo esa caliente encima para que el
06:57helado. Hágale ahí, lo que usted quiere.
06:59Ay, papá. Hágale ahí. ¿Decore usted esta, Italo? Por supuesto que sí. ¿Cómo la quiere decorar? Ah, espérese para que
07:04vea. Nada más le ponemos un poquito de helado. Una poca cosa de helado. Ahí. Exacto. Una poca cosa. Una,
07:12ítalo. Ahí, ahí, ahí, ahí. Ahí. Y le hacemos, vea. Vea, espérese para que vea. Chocolate. Sa, sa, sa, sa,
07:20sa, sa. Y vea lo que le vamos a poner. ¿Qué? Vea lo que le vamos a poner. Uy, vea
07:24cómo cae.
07:25Vamos a ponerle un apretado encima. No. Cortamos el apretado. No, no combina, ¿verdad? No, no, no combina. No, no
07:34combina. No combina. Ya tenemos el helado. Ya, exactamente. Hay una piñita ahí también, una piñita. Un kiwi, yo vi
07:40ahí un kiwi. Un kiwi, una piñita, ¿qué tenemos ahí? Palitos de queso.
07:44No. A ver. No nos va a combinar. No, ya, ítalo. Bueno, ahí, ahí. Acito, ve ahí. Algo así. Delicadito,
07:53algo delicadito. Súper, más que suficiente. Delicioso, se ve. Y chef, a la hora de tener chía o tener linaza
08:00o algún grano de esos que son tan buenos, ¿en qué momento podemos agregarlo? Eso sí tendríamos que como hidratarlo
08:06un poquito, ¿verdad? Y usar como una cucharadita nada más para que no, también es, ellos es fuerte también.
08:12Y lo ponemos a la hora de, de licuarlo. No hay ningún problema. Al menos yo el de, el de
08:17los arándanos no lo, no lo tamicé ni nada. Iba con toda la, la semilleta.
08:21La idea que es interesante, Nan, porque si usted le pone miel y cúrcuma, es desinflamatorio, natural, milenario, buenísimo. Ahí
08:28está la receta. 200 gramos de harina, un huevo, 250 ml de leche, cucharadita de cúrcuma, dos cucharadas de miel
08:36de abeja, polvo de hornear y también mantequilla.
08:39Y si queremos hacerla funcional, pues activamos la, la cúrcuma con un, una, una, una pizca de pimienta negra para
08:45activar la cúrcuma.
08:46Con la piperina, que vaya directo a. Exacto. A sus órganos. Y en el caso. A sus órganos, con la
08:52piperina.
08:53¿Piperina? Exactamente, es el, el, el principio activo de la pimienta, la piperina. Ah, piperina. Sí.
09:00Ah, pítalo, usted sí sabe. Pobre. Oiga. ¿Ves que la cara no me ayuda?
09:06Chef, ¿dónde lo pueden encontrar? Para más recetas como esta.
09:106196-5657 y en redes sociales, ¿verdad? Y acordarles también que ya la próxima semana en Seca tenemos matrícula extraordinaria
09:19y ahí nos podemos encontrar.
09:20Opa, para que esté con el chef. Ahí nos vamos a ver.
09:22Eso espero. Ya me dijeron las malas lenguas.
09:25Que no me diga que van a ser.
09:28Tal vez pueda ser mi profe en algún.
09:30Sí, porque en el, en el grupo que va, ahí estoy yo.
09:34Ay, qué lindo.
09:34Dándole soporte a la chef Adriana.
09:36Que por cierto, la semana pasada me escribieron preguntándome, ¿dónde es que vas a dar clases?
09:41Y yo, no, yo no voy a dar clases, voy a estudiar.
09:45Eso.
09:46Así que ahí nos veremos.
09:47Si va a estar con nosotros, sí, para ponerla a más, porque se va a ir un montón.
09:51Ay, qué lindo, ahí nos vemos pronto.
09:52Para pulirla un poquito más.
09:54Muchísimas gracias.
09:55No, gracias a ustedes, un gusto.
09:56Cursos abiertos para que vayan, ¿verdad?
09:57Cursos abiertos en redes sociales.
09:59Exactamente.
09:59Chef, muchísimas gracias.
10:01Linda receta.
10:01Muchas gracias a ustedes.
10:02Nos vemos pronto.
10:04Seguimos con más en este buen día.
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