00:23La parola per me è per chi lo legge, vuol dire per me Giulio Delinoni, è per chiunque
00:29voglia una coccola, questo è il concetto. Lo chiamiamo un taglio sartoriale, nel senso
00:37cucito veramente sull'ospite, a pranzo può venire un ospite che va un po' di fretta
00:42e che ha un portafoglio meno compio, come dico io, e può usufruire di una cucina sempre
00:47la nostra, sempre la stessa materia prima, in chiave un po' più moderna, li chiamiamo
00:51tappi, una versione nostra delle tapas. La sera, come dico, è giusto che una bella donna
00:57si mette l'abito da sera, il nostro ristorante secondo me è una bella donna e si veste
01:00di sera.
01:08Buon senso e intelligenza, tutto qua. Io penso che se c'è buon senso e intelligenza è possibile.
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