00:07Pizzaiolo gourmet per me significa un nuovo concetto di pizza che parte da un'evoluzione
00:16della pizza classica. La pizza classica che per questioni storiche e culturali è quella
00:24che ha le radici più profonde, ma come tutte le evoluzioni attraverso uno studio e una ricerca
00:33nascono delle nuove tecniche. Queste tecniche hanno permesso di produrre una nuova serie di prodotti.
00:43La pizza al sud, così come la interpretiamo noi, onestamente non ci ho ancora pensato
00:51perché mi sto preoccupando di individuare come potrebbe essere una nuova apertura a Torino
00:55o a Milano. Però se dovessi immaginarla mi viene da pensare una cosa, cioè per me potrebbe essere
01:05cara una pizza da 3 euro, potrebbe non essere cara una pizza da 20 euro. Dipende da cosa mi arriva
01:14nel piatto, dipende da cosa mi regala quel piatto. Se mi dà emozione potrebbe costare poco 20 euro.
01:26l'obel sobre l'eggoletto.
01:26Willi
01:26Di
01:26Willi
01:26Willi
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