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Le coffre-fort : Hospices de Beaune, le rendez-vous de Bourguignon - 20/11
BFM Business
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il y a 2 mois
Ce jeudi 20 novembre, Antoine Larigaudrie vous présente le coffre-fort dans son émission Tout pour investir sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.
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Transcription
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00:01
Tout pour investir, le coffre-fort.
00:05
Charité de la vendredi.
00:06
Vous avez vu, Angélique Delinxin, on commence toujours le débat avant le jingle.
00:10
Puisqu'on aime bien parler vin à consommer avec modération, bien entendu.
00:14
Et on va parler en plus d'un coin qui est cher à mon cœur, puisque je suis à moitié bourguignon.
00:19
Angélique Delinxin, Didel Wine, bonjour.
00:21
On va parler des auspices de Beaune, de la vente des auspices de Beaune
00:25
qui a lieu chaque année le troisième dimanche de novembre.
00:27
Vente aux enchères particulières, c'est la plus grande vente.
00:30
D'ailleurs, caritative, il faut le rappeler, c'est pour les bonnes œuvres.
00:35
Bien sûr, c'est un rendez-vous indispensable.
00:37
Est-ce que vous pouvez nous expliquer comment ça se fait que c'est si spécial, finalement,
00:42
dans le monde du vin, ces rendez-vous vraiment des auspices de Beaune qui sont si spéciaux ?
00:48
Oui, cette vente s'inscrit déjà au cœur d'un week-end de célébration des vins de Bourgogne
00:54
qui est à la fois extrêmement joyeux, mais qui attire les amateurs du monde entier.
01:00
Et donc, à ce titre, qui est extraordinairement important pour toute la filière viticole de Bourgogne
01:07
et plus généralement la filière viticole française qui, comme vous le savez,
01:11
en a bien besoin dans le contexte économique et géopolitique actuel.
01:15
Donc, cette vente des auspices de Beaune, elle est particulière à trois titres.
01:20
D'une part, elle est ancienne, elle a été fondée, cette institution des auspices a été créée en 1443
01:28
par le chancelier Roland et Guigogne de Salin pour venir en aide aux plus démunis
01:33
à l'issue de la guerre de Cent Ans et pour leur offrir des soins.
01:36
Deuxième particularité, on y vend des vins qui sont le fruit de donations
01:42
qui ont été effectués au fil des siècles par des familles pour cette institution.
01:48
Et donc, aujourd'hui, le domaine des auspices de Beaune est à la tête d'un vignoble d'à peu près 61 hectares
01:54
qui continue d'ailleurs à évoluer, puisque vous avez eu une donation très récente de la famille Févelet
01:59
pour fêter les 200 ans de son domaine.
02:03
Et donc, c'est une institution qui est le fruit de donations de vignes.
02:09
Et puis, la troisième particularité, c'est que les vins qui sont vendus
02:12
sont les vins de la toute dernière récolte, donc celle de septembre 2025,
02:16
donc vous avez des vins qui sont des bébés, qui sont encore dans leur fût,
02:23
qui sont encore en cours d'élevage et qui vont être vendus par pièces,
02:28
par tonneau de 228 litres.
02:32
Et donc, ça aussi, c'est une particularité,
02:33
parce que vous ne repartez pas avec des bouteilles sous le bras.
02:35
Vous allez devoir attendre un petit peu.
02:37
C'est amusant, parce qu'en plus, on fait un joli pied de nez au Beaujolais
02:41
qui va faire sa fête ce week-end, enfin ce soir plus précisément.
02:47
Mais justement, il est question d'acheter du vin primeur aux auspices de Beaune.
02:52
Oui, tout à fait.
02:53
Donc, le principe, c'est que vous allez acheter des pièces,
02:57
une pièce ou plusieurs, qui vont être confiées ensuite à un négociant de Bourgogne.
03:04
Ça doit rester en Bourgogne, vous ne partez pas avec votre pièce dans votre voiture.
03:09
Et cette pièce, le négociant va continuer à s'occuper du vin,
03:13
terminer l'élevage jusqu'à sa mise en bouteille.
03:17
Et vous serez ensuite livré à l'issue de toute cette période de travail sur les vins.
03:23
Oui, c'est comme sur le marché actions, on peut acheter des futurs.
03:26
C'est une sorte de primeur, de futur, effectivement, pour faire une analogie avec le monde financier.
03:31
Alors, évidemment, la Bourgogne est très prisée dans les ventes aux enchères.
03:37
Je crois que vous avez eu la chance de goûter un petit peu ce qui est sorti des vendanges 2025.
03:41
Ça a l'air de quoi ?
03:42
Vous me disiez, on est sur un millésime, alors pour d'autres domaines,
03:47
sur un millésime où il y a peu de quantité, visiblement.
03:53
Oui.
03:53
Mais une particularité assez nette du point de vue des arômes.
03:57
De la qualité.
03:58
Oui.
03:58
Alors, quantité, déjà par rapport à 2024, qui était une toute petite année,
04:02
qui avait été très, très marquée par les intempéries.
04:05
2025 a renoué, déjà avec des volumes un petit peu plus significatifs,
04:10
qui a démarré de façon très pluvieuse, froide.
04:15
Au départ, c'était plutôt un millésime qui n'était pas très en avance,
04:18
mais ensuite qui a été marqué pendant l'été par des périodes de très, très forte chaleur,
04:23
de canicule.
04:24
Ludivine Griveaux, qui est régisseur du Domaine,
04:27
parle de Vigne qui avait les pieds dans l'eau, mais la tête au soleil.
04:32
Je l'ai déjà entendu.
04:33
Vous l'avez entendu, absolument, mais c'était tout à fait ça.
04:35
Et alors, au moment des vendanges, il y a eu à nouveau des difficultés
04:39
qui ont vraiment joué avec les nerfs de tous les vignerons.
04:42
C'est qu'autant les Blancs ont pu être rentrés de façon très, très, très facile, simple,
04:49
autant il y a eu un épisode de pluie très important
04:52
qui a même supposé d'arrêter les vendanges pendant quelques jours
04:56
pour ensuite pouvoir terminer la récolte.
05:00
Et ça a donné finalement des vins, des raisins qui sont un peu particuliers,
05:05
avec des peaux très épaisses, des rendements qui sont assez faibles,
05:07
mais des vins concentrés et de très, très belles...
05:12
Un profil aromatique qui est absolument superbe, qu'on a pu goûter.
05:18
Alors, on les goûte très tôt, les fermentations malolactiques
05:21
ne sont même pas terminées pour la plupart des cuvées
05:23
quand on les goûte à la veille de la vente.
05:25
Mais les vins avaient déjà un profil qui était tout à fait charmeur
05:31
et un profil vraiment très intéressant.
05:33
Bon, c'est prometteur.
05:34
Du point de vue des prix, comment ça se passe ?
05:36
On est toujours sur une dynamique haussière ?
05:38
Alors, c'est ça qui a été assez intéressant,
05:40
c'est que là, on avait 552 pièces de vin qui étaient proposées à la vente,
05:46
une nette augmentation du nombre de vins rouges,
05:49
puisqu'on avait 428 pièces,
05:51
près d'une centaine de pièces de plus que l'année précédente,
05:53
un peu moins de blancs, 111 pièces cette année,
05:58
et donc une augmentation globale des volumes de près d'un quart.
06:03
Donc, effectivement, sans surprise,
06:04
on a eu une très belle augmentation du volume vendu,
06:09
18,3 millions d'euros hors pièce de charité,
06:14
ce qui place la vente sur le podium.
06:16
C'est la troisième plus belle vente aux enchères
06:18
jamais réalisée par les ECS de Beaune,
06:21
derrière 2022 et 2023.
06:24
Alors, si on prend au prix de la pièce la moyenne,
06:29
et ça, ça a été plutôt une surprise,
06:31
puisque les prix ont augmenté de 4,6 %
06:35
pour s'établir légèrement en dessous de 34 000 euros la pièce,
06:40
et c'était peut-être pas ce qui était attendu dans le contexte actuel,
06:44
et notamment dans un marché des vins de Bourgogne
06:47
qui souffre tout particulièrement sur son premier marché à l'export,
06:51
que sont les États-Unis,
06:53
de l'impact, bien sûr, des tarifs,
06:55
des 15 % de tarifs qui ont été imposés sur l'importation des vins,
07:00
et qui a notamment suscité,
07:02
à l'été dernier,
07:05
un recul des ventes,
07:06
ce qui n'était pas tout à fait,
07:09
effectivement, la tendance
07:10
par rapport à ces vins de Bourgogne
07:12
qui sont célébrés dans le monde entier.
07:14
Donc, il nous reste 20 secondes.
07:17
Globalement, ça reste quand même un joli millésime,
07:20
ce qui se prépare.
07:21
Tout à fait, oui, oui.
07:21
Non, mais c'est sûr que ça témoigne, en tout cas,
07:24
d'un attrait pour les vins de Bourgogne
07:25
qui, lui, est absolument intact,
07:28
même si, au niveau des prix,
07:29
les amateurs sont plus attentifs.
07:31
Angélique de L'Aixin, d'Ideal Wine.
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