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  • hace 3 días
Transcripción
00:00Consejos para un salteado de coliflor con camarones perfecto.
00:04Usa un wok o sartén de fondo grueso y cocina a fuego alto.
00:08El calor rápido mantiene la textura crujiente.
00:12Si cocinas a fuego más suave, las texturas no van a quedarte igual.
00:17Puedo usar coliflor congelada pero debes descongelarla previamente y secarla.
00:22Si tiene exceso de agua, se cocerá en lugar de saltearse
00:25y perderá la textura firme que caracteriza este plato.
00:28No sobrecargues el wok.
00:31Si haces mucha cantidad, saltea en tandas para evitar que los ingredientes se cuezan.
00:36Esto tiene que ver con el consejo que te acabo de dar antes.
00:40Sustituye la miel por mirin o sake dulce si prefieres un perfil que se vaya más hacia lo japonés.
00:46Añade otras verduras de temporada.
00:49Brócoli, tiras de zanahoria o guisantes chinos funcionan muy bien.
00:54También puede prepararlo con otros mariscos.
00:56Funciona igual de bien con calamar, vieiras o trozos de pescado blanco firme.
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