00:00Pescado blanco con sofrito
00:02En la sartén caliente, con un poco de aceite de oliva,
00:07cocinamos un filete de pescado blanco hasta dorar por ambos lados.
00:11Una vez esté listo, reservamos.
00:15En otra olla con aceite de oliva, sofreímos ajo, cebolla roja, pimentón rojo y amarillo.
00:22Luego, agregamos un chorrito de agua para ayudar a la cocción.
00:32Cuando el sofrito esté bien integrado, incorporamos leche de coco y unas gotas de limón.
00:39Dejamos reducir y luego licuamos hasta obtener una salsa suave.
00:45Para emplatar, acompañamos con un puré simple.
00:47Colocamos el filete de pescado y finalmente lo bañamos con el sofrito licuado.
01:01Decoramos al gusto.
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