00:03En una sartén con aceite caliente, sofreímos ajo, cebolla, zucchini y pimentón rojo.
00:11Añadimos sazón al gusto, ricota y parmesano.
00:18Esto lo mezclamos muy bien y reservamos.
00:21En un tazón, mezclamos harina de trigo y huevo con tinta de calamar.
00:25Amasamos bien hasta obtener una masa negra.
00:39Extendemos la masa en una lámina delgada y la cortamos en cuadros.
00:42Pincelamos con huevo, colocamos un poco del relleno en el centro y cerramos presionando los bordes.
01:00Unimos las esquinas formando los tortellinis.
01:02En una sartén, preparamos una bechamel derritiendo mantequilla, agregando ajo en polvo, harina, luego leche, pimienta y esto todo lo revolvemos hasta obtener la textura deseada.
01:16Cocinamos en agua hirviendo hasta que estén cocidos.
01:22Para emplatar, servimos la bechamel como base.
01:26Colocamos los tortellinis y terminamos con unas gotas de aceite verde.
01:29Usa la prueba femeninadomperada.
01:33Es stoveOL.
01:36Usa la prueba del relleno en la zona que eseffective.
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