00:00La peau des tomates peut avoir un effet ultra-bénéfique pour votre santé.
00:04Mais attention, il peut y avoir des conséquences pour votre santé également.
00:12Sachez d'abord que les Français consomment en moyenne 10 à 15 kg de tomates par an.
00:17C'est énorme !
00:19Les tomates sont très peu caloriques.
00:21Quand vous prenez 100 g de tomate, ça vous apporte 15 à 20 calories
00:24parce que l'essentiel de la composition de la tomate, c'est de l'eau.
00:27La tomate va vous apporter de la vitamine C.
00:29Elle va vous apporter des antioxydants.
00:31Elle va vous apporter une substance qu'on appelle le lycopène.
00:34Le lycopène est contenu dans la chair de la tomate et en particulier dans la peau.
00:38Alors, on sait que la peau de la tomate peut poser un problème.
00:42Certains d'entre nous vont mal digérer la peau
00:45parce que ça risque de présenter une lenteur de digestion au niveau de notre tube digestif.
00:52C'est variable sur les individus.
00:54Si vous digérez bien, il n'y a aucun problème.
00:56Conservez la peau de la tomate
00:58parce que ça va vous apporter des vitamines, des antioxydants, de la cellulose,
01:02donc des fibres également qui sont très bénéfiques pour le transit intestinal.
01:06Si par contre, vous êtes une personne plus âgée
01:09qui commence à avoir des problèmes de flatulence, de ballonnement, etc.,
01:14il faut peut-être mieux enlever la peau de la tomate.
01:16Il y a un moyen très simple.
01:17Vous faites tremper votre tomate dans de l'eau bouillante.
01:20Puis vous allez la sortir de l'eau bouillante
01:23pour la saisir dans de l'eau très froide.
01:26La peau va se détacher très facilement.
01:28À ce moment-là, vous êtes tout à fait à même de pouvoir manger la chair
01:31sans aucun problème pour votre confort digestif.
01:35Si on conserve la peau, préférez toujours une tomate bio
01:39pour limiter l'impact des pesticides.
01:42Également, il faut être raisonnable.
01:44On ne peut pas manger de la tomate à tout bout de champ.
01:47Il y a des saisons pour la tomate.
01:49La saisonnalité, c'est l'été.
01:53Sous-titrage Société Radio-Canada
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