00:00Moins nutritionniste, les bouillons cubes, je dis non.
00:07Les bouillons cubes, ce sont d'abord et avant tout les exhausteurs de goût.
00:11Qu'est-ce qu'on a dans les bouillons cubes ?
00:13Vous allez avoir des colorants, certains additifs,
00:16donc c'est peut-être la malto-dextrine, le glutamate de sodium.
00:20Vous allez avoir des lettres parfois, E150, E231, E330, E331, donc on s'y perd.
00:29Et il y a un autre ingrédient qui est extrêmement présent dans les bouillons cubes, c'est le sel.
00:34Vous savez que le sel, l'Organisation mondiale de la santé l'a mis en priorité pour qu'il soit diminué.
00:41On devrait tendre vers 5 g de sel par jour par individu.
00:46Quand vous prenez 100 g, alors ça n'arrive pas évidemment,
00:48mais quand vous prenez 100 g de bouillon cube, vous avez 53 g de sel.
00:53Ça veut dire que pour un bouillon cube de 10 g, vous avez 5,3 g de sel,
00:59ce qui correspond à la dose journalière recommandée par l'Organisation mondiale de la santé.
01:04C'est-à-dire que dans ce cas-là, sur le reste de la journée,
01:06vous n'avez plus à manger aucun produit salé, ce qui est impossible à faire.
01:11Donc vous risquez de tourner à 10-12 g de sel en fin de journée,
01:14ce qui est une catastrophe pour vos artères.
01:16En tant que nutritionniste, je déconseille plutôt ce genre de produit
01:21et je demande aux utilisateurs d'aller vers d'autres exhausteurs de goût,
01:26par exemple le poivre, les épices, les herbes aromatiques.
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