00:00La mozzarella en soi est très intéressante, mais attention, il y a un piège.
00:08En 2021, la mozzarella est devenue le fromage préféré des français.
00:12Elle a supplanté le camembert.
00:14La mozzarella, il faut savoir qu'elle a une dénomination d'appellation protégée.
00:19La mozzarella doit normalement répondre à trois critères.
00:23Elle doit provenir de la région de Campagny en Italie.
00:26Elle doit être façonnée à la main et elle doit provenir du lait de buffonne.
00:30La mozzarella au lait de vache, ce n'est pas de la vraie mozzarella.
00:32Concernant les valeurs nutritives, elle est riche en protéines, elle est riche en calcium.
00:37Donc ça, c'est l'intérêt numéro un de la mozzarella.
00:40L'apport calorique est relativement faible.
00:42Donc, c'est un élément qui est tout à fait attractif au niveau nutritionnel et au niveau des achats,
00:49parce qu'on ne va pas dépenser une fortune pour un fromage qui peut être de qualité.
00:53Mais préférez bien le fromage mozzarella au lait de buffonne.
00:57Est-ce que la mozzarella est le meilleur fromage pour la santé en tant que nutritionnée ?
01:01Je ne vais pas répondre formellement oui.
01:03C'est un fromage qui est attrayant parce qu'il se consomme facilement.
01:09La teneur en sel est relativement limitée, ce qui est attractif.
01:13Mais ça dépend après du mode de préparation de votre repas à côté,
01:16parce qu'on ne mange pas de la mozzarella seule, bien évidemment.
