00:00Passons à la tapa qui est peut-être la plus célèbre d'Andalousie,
00:03le Campero Malaghen au poulet, un vrai spectacle.
00:08Et bien grillé, regarde-moi ce sandwich, c'est vraiment spectaculaire.
00:14Waouh, j'adore, c'est une merveille.
00:17On commence avec une poêle et un filet d'huile d'olive,
00:21et dès que c'est chaud, on met nos filets de poulet dedans.
00:24Nous avons besoin de deux petits filets de poulet, comme ceci.
00:27N'oublie pas d'ajouter une pincée de sel pour que ce soit super savoureux, plus facile de sumeur.
00:34On va cuire la viande des deux côtés, juste un aller-retour,
00:37et ne la laissez pas trop longtemps, 20 secondes seulement.
00:42On continue avec le pain, pain ciabatta, comme vous l'appelez chez vous,
00:46ici, pain ciabatta en asturie.
00:49On l'ouvre en deux, fais attention, ne te coupe pas, les couteaux sont dangereux, tu sais.
00:54Voilà.
00:55On ouvre, on ouvre, et on va ajouter une succulente portion de sauce mayonnaise.
01:01Ça va lui donner du moelleux, et je vous garantis que c'est un vrai spectacle.
01:06Voilà.
01:07Étale-la bien, et cette étape sera prête en quelques secondes.
01:12Ça ne te prendra pas de temps, c'est super facile.
01:14Nous avons le pain avec notre mayonnaise, donc je garde cette partie,
01:20parce que la mayonnaise va me servir de colle.
01:24Et ici, on passe aux légumes.
01:25Laitue et tomate, tout est lavé, tout est frais.
01:30On coupe un morceau, faites attention à vos doigts,
01:32et attention, comme elle est lavée, ça glisse, soyez très prudent.
01:36Des tranches de tomate d'un demi-centimètre,
01:38et les légumes sont prêts.
01:43Ouf, pardon, j'allais oublier.
01:45L'oignon finement tranché selon votre goût, en fines lamelles.
01:50Doucement et avec soin, on revient au pain.
01:53Voilà la mayonnaise.
01:55Dessus, les morceaux de laitue que nous venons de couper,
01:58bien fraîches et bien propres.
02:01Cela va apporter de la fraîcheur et aussi du croquant.
02:04On ajoute la tomate, pour un maximum de juttosité et de saveur.
02:08Si c'est une tomate du jardin, c'est encore mieux.
02:11Et par-dessus, notre oignon,
02:13qui va ajouter encore plus de croquant et une touche de peps.
02:17Et moi, franchement, j'adore ça.
02:20Étape terminée.
02:23On ajoute du jambon cuit, une tranche,
02:25et aussi du fromage en tranche, celui que vous voulez.
02:27Celui-ci, ou n'importe lequel qui font bien, ça marche.
02:30On passe à une poêle, et on fait frire à neuf.
02:34Mais on le fait bien comme il faut.
02:36Quand il est bien frit,
02:38on lui donne un petit coup de l'autre côté,
02:40comme ça.
02:42On revient à notre sandwich,
02:44et on ajoute le poulet sur le fromage
02:46pour que la chaleur le fasse fondre.
02:49Dans certains endroits, on l'appelle chivito.
02:51Mais pour moi, ce n'est pas ça.
02:53C'est un campero malagaine au poulet.
02:56Corrige-moi dans les commentaires si je me trompe.
02:58On ajoute l'œuf, voilà, par-dessus.
03:01On referme avec le pain,
03:02et ne crois pas que tu as fini,
03:04car le meilleur reste à venir.
03:06On passe à la plancha,
03:07ou à une machine à sandwich, comme tu veux.
03:09Un morceau de papier aluminium pour ne pas salir.
03:12Un gamalin.
03:15Appuie, 20 petites secondes de cuisson.
03:19Et tout de suite, voilà le résultat.
03:22Regarde comme c'est devenu croustillant.
03:24On passe à table.
03:27Et maintenant, régale-toi, c'est tout.
03:30Ton campero malagaine au poulet est prêt.
03:32Avec tout son moelleux.
03:33Avec toute sa saveur.
03:35On l'a préparé en à peine 5 minutes.
03:37Et ça, je vous garantis que c'est un vrai spectacle pour l'essence.
03:42Croustillant.
03:43Savoureux.
03:44Super bon.
03:44Et bien sûr, un classique en dalou.
03:47Une pure merveille.
03:49Campero malagaine au poulet.
03:50Tu dois le préparer.
03:52Tu vas adorer.
