00:00La recette qu'on vous propose aujourd'hui est spectaculaire, regardez quelle merveille !
00:05Vous ne connaissez pas ? Ça s'appelle les œufs du sultan.
00:09Et même s'ils ont l'air super compliqués à préparer, je vous assure qu'en 15 minutes, ils sont
00:14prêts.
00:15Une recette ultra facile, que vous allez adorer.
00:18Restez jusqu'à la fin, il y a des petites astuces.
00:21Aujourd'hui, je vais vous apprendre une recette avec des œufs durs,
00:25qui est tellement facile que ça en est presque rageant.
00:28Vous verrez, restez jusqu'à la fin, et quand vous verrez le résultat final,
00:31vous ne pourrez plus oublier cette recette, c'est une merveille.
00:34En plus, je vous préviens, elle ne contient ni yaourt, ni ingrédients bizarres,
00:38juste de petites choses que vous avez à la maison.
00:42Regardez ça et dites-moi maintenant si ça n'en vaut pas la peine.
00:47On commence par les bases, allez, les œufs dans l'eau, elle est déjà chaude,
00:50et une fois qu'elle bout, on les puie entre 7 et 10 minutes.
00:577 si vous les voulez très coulants,
01:0010 si vous voulez le jaune totalement cuit.
01:02C'est ce qui fait la différence entre un œuf ordinaire
01:05et un œuf qui, une fois ouvert, donne ça.
01:09Bien cuit, comme je l'aime, pour qu'il ne se défasse pas.
01:13Petite astuce pour cuire les œufs.
01:16Un filet de vinaigre, et on remue bien,
01:19comme ça le jaune restera pile au centre.
01:22C'est super sain.
01:26Et maintenant le meilleur, la sauce.
01:29Il nous faut 300 ml de crème liquide,
01:33qu'on verse dans une casserole ou dans une poêle, comme vous voulez.
01:36Ensuite, on ajoute un peu de sel,
01:39et on aromatise le tout avec un peu de poivre noir fraîchement mouillé,
01:44qui se marie à merveille.
01:47Ça commence déjà à sentir très bien.
01:51On va aussi utiliser 50 grammes de beurre,
01:55qu'on ajoute également dans la poêle.
01:58On fait chauffer à feu moyen,
02:00et ça va fondre petit à petit.
02:02Un glédient suivant, de la sauce tomate cuisinée.
02:063 cuillères à soupe de sauce tomate cuisinée,
02:09qui vont apporter de la saveur,
02:12de la couleur,
02:14et de la texture à notre sauce.
02:16Juste un peu, n'exagère pas, on veut une pure gourmandise avec cette tomate.
02:19Tu vois, regarde, comme la couleur change.
02:22Waouh !
02:23Cette sauce, on te la sert dans un bar,
02:25et on te fait payer 12 euros, facilement.
02:29Regarde la couleur que ça prend.
02:32Merveilleux !
02:33Alors si les astuces ont fonctionné,
02:36l'œuf s'écalera à la perfection,
02:37avec l'astuce pour écaler.
02:40Un petit coup en haut,
02:41un petit coup en bas,
02:42on le fait rouler,
02:43et vous voyez comment la coquille s'enlève ?
02:45Ah oui, comme ça !
02:47Tiens, cette astuce marche au moins 90% du temps.
02:51Pas toujours,
02:52ça rate parfois.
02:54On passe au sixième œuf,
02:56petit coup, petit coup,
02:57on fait rouler,
02:58et voyons ce que ça donne.
03:01Et voilà,
03:02il s'écale
03:03parfaitement.
03:05On a presque fini,
03:06et dès qu'aurez
03:07vos six œufs bien écalés,
03:09vous aurez fait
03:10la partie la plus difficile
03:12de la recette.
03:14Chez moi,
03:15on n'aime pas du tout
03:16écaler les œufs.
03:17Je ne sais pas chez vous.
03:19Eh bien,
03:19avec des œufs bien cuits,
03:20il n'y aura aucun problème,
03:22et en plus,
03:22avec l'astuce,
03:23le jaune sera au centre.
03:25Regardez.
03:26Exactement comme ça.
03:27Ils sont magnifiques
03:28et bien fermes
03:29comme je les aime.
03:30Tu vois ?
03:31Parfait.
03:34L'astuce pour écaler les œufs fonctionne,
03:36mais vous en avez peut-être
03:37une plus intéressante
03:38que la mienne.
03:39On m'en a montré une
03:40où l'on soufflait dans l'œuf
03:41par un petit trou
03:42et la coquille se détachait entière.
03:45J'ai essayé,
03:46et ça ne fonctionne pas chez moi.
03:48J'ai aussi essayé
03:48celle du bocal.
03:49On les met dans un bocal
03:50avec de l'eau
03:51et on secoue fort,
03:52mais ils se cassent.
03:54C'est peut-être
03:55parce que je suis un bourrin.
03:56Si tu connais une astuce
03:57pour qu'ils s'épluchent
03:58super facilement,
03:59parce que les épluchés
03:59c'est vraiment une corvée,
04:01n'attends pas,
04:02écris-le-moi
04:02dans les commentaires.
04:04Je les lis tous
04:05et on apprend tous ensemble.
04:06Merci d'avance.
04:09Dès que la sauce
04:10a passé 5 petites minutes
04:11sur le feu,
04:12à feu moyen vif,
04:14en remuant sans arrêt
04:15pour que le liquide s'évapore
04:18et que la sauce épaississe
04:20et prenne cette merveilleuse
04:22couleur dorée,
04:25ce sera le moment
04:26d'ajouter nos oeufs.
04:27Nos moitiés d'oeufs là,
04:28disposez-les comme vous préférez.
04:31Comme vous voulez.
04:32Mettez-les tous.
04:35Et on enchaîne
04:36avec l'ingrédient
04:37qui va apporter
04:38une touche méditerranéenne,
04:40aromatique,
04:41fantastique,
04:42qui couronnera de gloire
04:44nos oeufs du sultan.
04:45Cette recette telle qu'elle
04:47est un pur régal.
04:48Mais je vous préviens
04:49que vous pouvez préparer
04:51ces oeufs encore mieux
04:52que ceux du sultan.
04:54Vous pouvez y ajouter
04:55un peu de chorizo,
04:57un peu de jambon,
04:58un peu de bacon
04:59bien croustillant
05:01et ce sera encore meilleur.
05:03Si vous ne voulez pas,
05:04suivez simplement
05:04la recette originale
05:05sans vous compliquer la vie.
05:07C'est très bon aussi.
05:08Passons maintenant
05:09à cet ingrédient
05:10que j'aime tant,
05:11du fromage,
05:12que l'on va simplement
05:13râper.
05:14Pour ma part,
05:15je vais utiliser
05:16un fromage de chèvre
05:17bien affiné.
05:18Je dirais que ça lui va
05:19à merveille.
05:21Bien sûr,
05:22vous pouvez utiliser
05:23les fromages d'emblématique,
05:24ces fromages italiens
05:25qui conviennent toujours parfaitement.
05:27Comme le parmigiano reggiano.
05:29Ou pourquoi pas,
05:29les fromages typiques
05:30qu'on a tous chez soi
05:31pour les pizzas
05:32et dont le sachet indique
05:33qu'il s'agit de mozzarella.
05:34Mais je ne sais pas vraiment
05:35si c'est de la mozzarella ou pas.
05:37Ça fonctionnerait aussi.
05:39Donc celui que tu veux
05:40apportera une touche salée
05:42super sympa.
05:43Regarde,
05:43ça a super bien rendu
05:44chez moi.
05:45Et on va simplement
05:46éteindre le feu,
05:48couvrir
05:48et laisser reposer
05:50cinq petites minutes
05:52pour que ces copeaux
05:53de fromage
05:54se collent à l'œuf.
05:56Une pure merveille.
05:59Une fois les cinq minutes passées,
06:01on apporte à table
06:02et voilà le résultat.
06:04Regarde comme ils ont l'air appétissants,
06:06ces œufs du sultan.
06:08Je vais simplement ajouter
06:09une touche aromatique
06:10très méditerranéenne
06:12que j'adore
06:12et qui je pense
06:13va à merveille avec cette sauce.
06:15C'est de l'origan séché,
06:17tout simplement.
06:18Et le plat
06:19est prêt.
06:21Je vous l'avais dit.
06:23Des œufs
06:24du sultan.
06:25Une recette simplissime
06:28surprenante,
06:29délicieuse,
06:30crémeuse.
06:31Tu as tout
06:31pour réussir.
06:32Un spectacle.
06:34Cric-crac.
06:35Qui dit mieux ?
06:36Regarde comme ça rend bien
06:38vide en haut.
06:39Ça rend un merveille.
06:40Et si tu la mets
06:41dans une petite assiette,
06:43regarde
06:44quelle recette.
06:45Un œuf et demi
06:47par convive.
06:48Un peu de sauce
06:50et voilà le dîner.
06:52Ou une entrée
06:53spectaculaire.
06:54C'est prêt.
06:56Regarde quelle merveille.
06:57Je vais chercher
06:58une fourchette.
06:59Je veux goûter.
07:00Tiens.
07:01Et voilà.
07:01Super crémeux.
07:02Il faut que tu prépares ça.
07:03Tu vas adorer.
07:16Tu m'offres du vent
07:17et de la paix.
07:19Tu es une sorte de papillon.
07:23Bébé,
07:24tu m'apportes la paix
07:25qui apaise cette peur
07:26ce soir.
07:28Tu aiguises mon appétit.
07:30Sous-titrage Société Radio-Canada
