00:00Tuesday ne t'attends pas à celle-là, le poulet à l'ail, plus facile, rapide et délicieux.
00:08Salut ! Tuesday veut te régaler sans te prendre la tête, alors tu es sur la bonne chaîne !
00:15Aujourd'hui, on va préparer une version super facile d'un poulet à l'ail qui va te laisser bouche
00:20bée.
00:22Et d'être très facile, il suffit de prendre quelques gousses d'ail.
00:27Moi, j'en mets au moins 6 ou 7.
00:30Et de les couper en rondelles pas trop fines.
00:32D'autre part, tu prends une grande assiette et tu y mets 2, 3 ou même 4 feuilles de ce
00:38papier absorbant, qu'on appelle aussi papier essuie-tout.
00:43Mais de côté, c'est là où on va déposer le poulet après la cuisson.
00:46Ici, aïe, j'ai de l'huile et je la chauffe à feu moyen vif.
00:51Quand tu mets quelque chose en bois au centre et que des petites bulles apparaissent, comme tu viens de le
00:56voir, ça veut dire que l'huile est à la bonne température.
01:00Je baisse un peu le feu pour être sur feu moyen vif.
01:03Mais juste un peu, presque moyen.
01:06Et ajoute l'ail.
01:08Tu remarques que ces gousses d'ail commencent à dorer.
01:11Et je répète, ne commencent pas qu'elles soient complètement dorées.
01:14Mais que les bords commencent à dorer.
01:17Ce sera le moment de cuire le poulet.
01:20Parce que l'ail, on va le laisser dedans et il va continuer à dorer.
01:24Donc c'est ça que l'huile a déjà pris la saveur de l'ail.
01:28Et là, tu mets le poulet dedans.
01:29Utilise le poulet que tu préfères.
01:33Aujourd'hui, j'attaque avec des pylons.
01:35Mais comme je l'ai dit, tu peux utiliser les morceaux que tu préfères.
01:39L'important, c'est de les mettre dans cette huile parfumée à l'ail.
01:46Et de les laisser cuire doucement.
01:48Il y a plusieurs astuces à prendre en compte.
01:51La première et la plus importante, c'est que le poulet soit en parfait état,
01:56de bonne qualité et très propre.
01:58Et comme tu peux le voir, il y a une petite astuce en plus.
02:02Il s'agit de bouger le poulet.
02:03Et oui, oui, tu as bien entendu.
02:06Même si ta poêle est fantastique, même si tes feux sont excellents,
02:10la chaleur ne se répartit jamais de façon totalement uniforme.
02:15Donc les retourner de temps en temps leur permettra de rester bien juteux de tous les côtés.
02:20CES est encore plus important au début.
02:24Alors, de temps en temps, on fait ce geste.
02:27Déplace un peu les morceaux dans la poêle pour que la température soit toujours uniforme.
02:35Et quand tu vois qu'ils commencent à dorer en dessous,
02:37fais-les aussi tourner pour qu'ils dorent par tous.
02:39N'attends pas qu'ils soient ultra dorés en dessous,
02:42il suffit qu'ils soient juste un peu dorés.
02:45Comme tu peux le voir ici, c'est suffisant.
02:48Parce qu'après, on va refaire la même opération qu'avant.
02:51On va les retourner à nouveau.
02:54Donc aujourd'hui, il faut rester quelques minutes près de la poêle pendant qu'on cuisine.
02:58Allez, on va continuer à donner du goût à tout ça.
03:01Comme je l'ai dit, de temps en temps, on les retourne à nouveau.
03:05Et maintenant, ils vont dorer de façon plus uniforme.
03:09Tous les jus du poulet restent à l'intérieur.
03:13Regarde comme ça, déjà une belle allure.
03:16Et regarde les gousses d'ail, comme elles commencent aussi à dorer.
03:19C'est Eustay pour ça qu'on ne peut pas trop les faire dorer au début.
03:22Une fois que tu as ça, il ne te reste plus qu'à prendre le poulet et vérifier qu'il
03:28est bien cuit.
03:29Et le mettre dans l'assiette qu'on avait réservée au début.
03:33Oui, oui, celle avec le papier absorbant ou le papier essuie-tout.
03:38Pourquoi ?
03:39Parce qu'il va absorber l'excès d'huile.
03:42Comme ça, le poulet sera plus doré, plus croustillant, plus savoureux et en plus moins gras.
03:46Que désavantage.
03:50On met aussi l'ail sur le poulet.
03:53Et enfin, on sale et on poivre chaque morceau.
03:55Donc, un peu de sel sur chaque morceau de poulet.
03:59Et bien sûr, un peu de poivre noir pour donner du peps.
04:02Regarde, regarde, regarde-moi ça.
04:04Quelle allure, un sacré plat.
04:07Le classique de grand-mère qui fait toujours un carton.
04:10Allez, je vais l'apporter, c'est l'heure du dîner.
04:13Et pendant ce temps, j'espère que tu nous diras quel est le plat.
04:16plat rapide que tu fais chez toi et qui a toujours du succès.
04:21Je t'attends dans les commentaires.
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