00:00Regarde comme ça se défait
00:10Aujourd'hui, nous allons préparer le classique gâteau français au yaourt et à l'orange
00:15même si tu peux le faire avec n'importe quel agrume
00:25Moins le aromatique et le meilleur
00:27Dans tout ça, tu n'as pas besoin de balance, de la bonne pâtisserie sans avoir à peser
00:33Et en fait, tout se mesure avec le pot de yaourt
00:37Vous allez avoir besoin de 3 oeufs d'un yaourt et utilise son petit pot pour mesurer
00:43Une mesure de sucre, une autre d'huile, de préférence au goût neutre comme l'huile de tournesol
00:49C'est encore mieux, 3 de farine et en plus une cuillère de levure chimique de mandarine
00:54Et une autre mesure de jus d'orange
00:56La recette d'aujourd'hui est tellement facile que je commence par ce coin-ci
01:01Simplement en mettant à préchauffer le four, dans ce cas, à 175 degrés chaleur en haut et en bas
01:09Et si tu as un ventilateur, tu l'allumes, sinon tu ne l'allumes pas, ce n'est pas grave
01:17En degré Fahrenheit, ça fait à peu près 345
01:20Voici ce qu'il faut retenir
01:22Ça ne prend pas longtemps, on laisse le four tourner
01:26Comme il chauffe, en à peine 5 ou 10 minutes, on aura le gâteau prêt à être enfourné
01:33Je commence par mettre 3 gros oeufs dans un grand récipient
01:38Je vais ajouter une pincée de sel
01:39Oui, c'est un dessert, mais même dans les desserts et les sucreries, on met du sel car cela rehausse
01:45les saveurs
01:46Ensuite, un yaourt nature, non sucré, sans arômes ni rien
01:51Nature, tout simplement
01:53Je vais tout ajouter vraiment, tu gardes le petit pot
01:56Parce que tu l'utilises comme mesure, un petit pot de sucre avec le même pot que le yaourt
02:01Un filet de vanille, la même mesure que le yaourt
02:05Donc dans ce cas d'huile, une huile douce, dans mon cas de tournesol et aussi de jus d'orange
02:12En plus, tu vas lui donner du parfum avec une touche d'agrumes, le zeste d'une orange, d'un
02:16citron ou d'une mandarine
02:18Si tu ne l'as pas essayé avec de la mandarine, fais-le, tu vas halluciner
02:21Ça devient aromatique et avec une petite touche plus sucrée
02:26Ensuite, il faut mélanger comme on dit, avec une fourchette ou un fouet
02:31Tu n'as pas besoin de machine ni rien
02:33Et tu vas mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse et légèrement mousseux
02:44C'est cela que ça commence à sentir incroyablement bon
02:49Maintenant, on passe aux ingrédients secs
02:52En prenant le pot de yaourt, comme mesure, 3 mesures de farine
02:56Et passe-les à travers une passoire ou un tamis pour t'assurer d'obtenir une texture douce et moelleuse
03:02Oui, je sais que ça peut sembler idiot, mais ça fait vraiment la différence à la fin
03:06Fais-moi confiance
03:08Une fois que tu as passé au tamis ou à la passoire
03:10Les 3 mesures de farine prises avec le pot de yaourt
03:13Tu vas ajouter une cuillère à soupe de levure chimique ou de poudre à lever
03:17On l'appelle aussi baking powder
03:20Et ça, tu vas le mélanger
03:22Ne mélange pas pendant des heures en attendant que ça fasse des bulles
03:26Non, il suffit simplement de mélanger
03:29Donc tu commences par le centre
03:31Et ensuite, tu tournes
03:33Et tournes de façon
03:35A ce que la crème qu'on avait
03:37Incorpore la farine
03:39Et à la fin, tu obtiens une crème homogène
03:42Si tu vois un petit grumeau
03:44Mélange un peu plus énergiquement
03:45Pour le faire disparaître
03:47Et c'est tout
03:47Mais bah juste ce qu'il faut
03:49Jusqu'à ce que tu obtiennes une texture bien crémeuse
03:51Bien crémeuse
03:56Et certains d'entre vous vont se dire
03:59Mais ce n'est pas pareil que le gâteau au yaourt classique
04:02Qu'on fait toujours en Espagne
04:04Eh bien, oui et non
04:06Parce que, comme tu vas le remarquer
04:08Les quantités changent un peu
04:11Et la texture qu'on obtient à la fin aussi
04:15Moi j'aime les deux
04:16Tuesday me dira à la fin
04:18Lequel tu préfères
04:20On peut graisser et fariner le moule
04:23Ou simplement comme je fais
04:25Le tapissé de papier sulfurisé
04:27Regarde comme c'est facile à faire
04:33J'enlève pour que tu vois
04:34Tuesday laisse la plaque en dessous
04:35Le papier sulfurisé par dessus
04:37Et ensuite tu mets le cercle
04:38CES c'est aussi simple que ça
04:40Et ensuite pour les côtés
04:41Si tu veux que le papier reste bien collé
04:43Tu peux badigeonner de beurre
04:44Et coller du papier sulfurisé
04:47Si, Justin, encore plus sûr
04:49Mais si tu veux le faire à l'ancienne
04:51Tu peux simplement beurrer
04:52Et saupoudrer de farine
04:54On appelle ça chemiser le moule
04:56Mais moi je vais être sûr
04:57Et je vais beurrer un peu ce papier
05:00Et le laisser sur les côtés
05:03Pour être sûr d'obtenir une finition parfaite
05:11Il suffit juste de verser la préparation à l'intérieur
05:19Laisse bien s'étaler
05:20Tu secoues un peu le moule
05:22Et au four avec ça
05:24On va l'emmener au four
05:25Ben 25 minutes
05:28Mais ne te fie pas trop
05:30A partir de 15 minutes
05:32Toutes les 5 minutes
05:33Tu t'approches
05:34Et quand tu vois que toute la surface est bien dorée
05:38Juste des
05:38Plein trioncule des
05:39Oui, oui, tu as bien entendu
05:41Au milieu et jusqu'au fond
05:42Au moment où ce
05:43Cœur d'entrée
05:44C'est ça
05:44Propre
05:45Et là
05:46Prêt
05:49Nous allons le mettre à ses 175 degrés Celsius
05:52Avec les résistances du haut et du bas
05:54Si possible
05:55Avec le ventilateur
05:57Même si tu sais que ce n'est pas le plus important
05:59Environ 25 à 30 minutes
06:00Ou jusqu'à ce que tu le vois bien doré
06:02Et qu'en piquant avec un cure-dent
06:04Il en ressorte propre
06:05C'est est ça
06:06L'astuce
06:10Et si tu ne le vois pas doré
06:12N'ai surtout pas l'idée
06:13D'ouvrir la porte
06:14Du fond
06:15Ça fait souvent monter le gâteau plus vite
06:17Et si ça fesse
06:19Trop tôt
06:30N'oublie pas de le couvrir
06:32Dès que tu le sors
06:33Pour qu'il refroidisse doucement
06:41Pour décorer
06:42Chauffe un peu de miel
06:43Ou un peu de confiture
06:45Mais de la confiture d'abricot
06:47Ou de pêche
06:48Qu'elle soit bien dorée
06:50Comme ça tu arrives à l'humidifier
06:52A lui donner une touche sucrée
06:53Et en plus
06:54Il devient un peu collant
06:56Pour que tu puisses
06:57Le faire briller
06:59Et saupoudrer
07:00Un peu de noix de coco
07:02Je vais peut-être l'expliquer en le faisant
07:03Tu vas beaucoup mieux comprendre
07:05Comme ça
07:21D'abord tu démoules le gâteau
07:23Tu le mets sur l'assiette
07:24Où tu veux le présenter
07:26Et aussi un peu pour l'admirer
07:28Parce qu'il a déjà une super allure
07:30On prend d'un pinceau
07:31Et on badigeonne
07:32Avec cette confiture
07:33Ou ce miel tiède
07:35Si tu n'as pas de pinceau
07:37Et bien avec des petits gants
07:39Ou avec les mains fraîchement lavées
07:40Tu l'étales
07:40L'important
07:42C'est que ça reste bien brillant
07:44Et ensuite
07:44Tu saupoudres un peu de noix de coco
07:47Râpée par dessus
07:48Et tu verras quel succès ça aura
07:59Comme la texture
08:00Est très tendre
08:02Tu peux le couper avec un couteau à lame lisse
08:04Et bien aiguisé
08:05Il suffit de faire une croix
08:07Et de le diviser en deux
08:09Si c'était la façon la plus simple
08:11De le diviser en huit parts
08:13Tout aussi délicieuse
08:22Qu'en penses-tu ?
08:23Tu se dé connaissais ce dessert français
08:24Et tu as aimé cette touche finale
08:26Franchement ça fait très joli
08:28Avec très peu d'efforts
08:30Le plus important tu le sais
08:32Dans les desserts
08:33Comme chez les personnes
08:35C'est l'intérieur
08:36Et celui d'aujourd'hui
08:38Ne déçois pas
08:39Alors
08:40Maintenant tu peux déjà
08:41Commencer à comparer le gâteau
08:43Au yaourt traditionnel
08:45Ou celui-ci
08:46Le français
08:46Moi je ne sais pas lequel je préfère
08:48Et bien
08:49Pour ça
08:51Toi contre toi
08:52Pour m'aider dans les commentaires
08:54Lequel tu préfères
08:57100 points forts
08:58Comme tu peux déjà le voir
08:59C'est que c'est un gâteau délicieux
09:01Et surtout
09:02Très très moelleux
09:08Si tu aimes ce genre
09:10De recettes
09:11Délicieuses
09:12Faciles
09:13Et qui en jette
09:14C'est ta chaîne
09:15Je vais continuer à chercher
09:17Des choses délicieuses
09:18Alors j'espère que tu t'abonneras
09:19Et si tu as beaucoup aimé la recette
09:22Garde-la pour la faire
09:23Un jour spécial
09:32Fusé va mélanger des mélanges
09:34De la magie sucrée
09:34Et sur le point d'arriver
09:36Dans le parfum
09:36Où est ce...
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