00:00혈당하고 어떤 관련이 있는 건가요?
00:02아까 첫 시작에서 최종대왕이 당뇨로 앓으셨는데
00:06당뇨가 굉장히 어떻게 보면 조선시대 왕들을 괴롭힌 질환 중에 하나인데
00:11조선시대 19대 왕이 숙종이라는 왕이 있는데
00:16이분은 60세까지 살 정도로 장수한 왕입니다.
00:20당시로서는요?
00:21이분이 보양식으로 즐겨서 드셨던 게 바로 흑염소라고 해요.
00:25그래서 흑염소가 말 그대로 검은 보물이라고 까마니까 빌렸는데
00:3140살 되기 전에 3마리만 먹으면 잔병치레가 없다고 기록될 정도로
00:36기록회복을 위한 식재료로 잘 알려져 왔습니다.
00:40그러니까 40살 전에 먹었어야 되는 거군요.
00:43그래서 흑염소에는 단백질하고 여러 가지 지방산, 미네랄과 함께
00:48인슐린의 민감도를 개선시키고
00:51그래서 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있는 성분이
00:54풍부하게 함유되어 있는 식품으로 알려져 있습니다.
00:58그런데 몸에 좋다는 것들은 사실 동의보감에 다 기록되어 있잖아요.
01:02혹시 흑염소에 대한 기록도 있습니까?
01:05동의보감 같은 경우는 대열하다라고 해서
01:08기운을 끌어올려주면서 또 마음을 편안하게 해주고
01:11또 온몸을 따뜻하게 한다라고 기록이 되어 있고요.
01:15중국 명라라 의학서인 본초강목에서는
01:17흑염소를 산모 그리고 허약자의 건강에 도움을 주면서
01:22몸 안에 있는 위장의 원활한 작용과 원기 회복
01:25그리고 근골을 튼튼하게 하는 데 도움이 된다라고 기록이 되어 있습니다.
01:30면역력과 원기 회복에 도움이 된다고 하셨는데
01:33박현숙 씨는 직접 드셨으니까 몸으로 느끼셨어요?
01:37그럼요.
01:37제가 혈당 관리가 안 됐을 때는 면역력도 떨어져서 감기도 달고 살고
01:44조금만 움직여도 지쳐서 아무것도 못했는데요.
01:48흑염소 진액을 먹으면서부터 활력이 되돌아왔어요.
01:54저희 장모님도 여름만 되면 기력이 떨어지고
01:58혈당은 치솟고 해서 봄부터 흑염소 진액을 챙겨드렸거든요.
02:03주변에서 너무 좋다고 하니까 챙겨드렸던 건데
02:07그러면 이 막내 사이가 정말 큰일한 거 아닙니까?
02:12저지 막내 사이 효자죠.
02:14효자네.
02:15오정태 씨가 정확한 효능을 몰라도 정확한 효도는 하셨어요.
02:19한의학에서는 실제로 흑염소를 허한 신장을 보신하는 식품으로 보는데요.
02:26이때 신자가 신토부리할 때 먹는 신자가 아니고요.
02:29신장할 때, 그러니까 콩팥을 말하는 거예요.
02:32그래서 보신의 뜻이 신장의 기운을 보호한다라는 말이에요.
02:36혈당이 높거나 당뇨병이 있을 때는
02:38신장의 기능이 떨어질 수 있거든요.
02:41이럴 때 흑염소를 드시면 신장의 양의 기운과 에너지를 보충해줘서
02:46신장 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.
02:48그런데 사실 저도 이 흑염소가 우리 여성들한테는 좋다는 얘기를 정말 많이 들었거든요.
02:55그래서 이제 갱년기에 도움이 되나 보다라고 생각했는데
02:57이 혈당 관리와 함께 면역력과 또 원기 회복이 도움이 된다는 걸 오늘 새롭게 알았습니다.
03:02이 여성은 갱년기가 되면 당뇨와 당뇨 합병증 발병률이 높아지는데요.
03:08그 원인이 바로 이 여성 호르몬이 줄어들면 혈액순환에 장애가 생기고
03:12또 신진대사율이 뚝 떨어지게 되는데요.
03:15이때 흑염소의 여러 성분들이 순환과 신진대사를 촉진하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
03:21선생님, 이게 어떻게 보니까 갑자기 음메의 한창이 들리는데요.
03:26그렇죠?
03:27흑염소 진액을 쭉 먹으면 좋을 것 같다는 생각이 좀 물뜩 드네요.
03:32그러면 장모님 댁에 가서 조금 얻어올 수는 없대요.
03:35근데 지금 일단은 제가 선배님보다는 제가 좀 더 급합니다.
03:39왜냐하면 진짜 기운이 하도 없고 선배님만 보면 기락이 자꾸 딸려가지고
03:42너는 혈당이 너무 떨어졌네.
03:46저 혈당이에요, 그거는.
03:48그래서 혈당과 활력이 고민인 두 분을 위해서 준비했습니다.
03:56이게 바로 흑염소 진액이 있는 선배님.
03:58일단 빛깔은 한향 느낌이 나네요.
04:00네, 향도 어떻게 보면 달콤한 쌍화탕 향 같은 느낌?
04:05어휴, 그냥 단숨에 들이키시네요.
04:09에휴, 흑염소 맞아요?
04:11네.
04:11생각보다 먹기 너무 좋은데요?
04:13그렇죠.
04:13아니, 그러니까 이게 색깔은 정말 쓴맛이 날 것 같거든요.
04:18근데 일단 먹어본 순간 이게 단맛이 나요.
04:20네.
04:21단맛이 있어, 맛있어.
04:22그리고 흑염소 하면 왠지 냄새가 나지 않을까 걱정했는데.
04:24그렇죠, 저도 그게 되게 걱정했는데.
04:26전혀 냄새는 없어요.
04:27그러니까 이걸 딱 먹고 보니까 우리 선배님이 왜 어머님 한번 이렇게 챙겨드렸는지 알 것 같더라고요.
04:33날이 더워지면 저도 이제 체력 처지는 느낌을 많이 봤는데.
04:36기운이 좀 나는 것 같은데요.
04:38선배님, 다시 한번 뭐 할까요?
04:40요.
04:44그러니까 저희 장모님도 더운 날을 유독 힘들어하시는데 흑염소 진액을 챙기면서부터 저보다도 더 안소미 씨처럼 이렇게 힘이 나더라고요.
04:55그 정도로.
04:56네.
04:57그런데 이 더운 날 입맛까지 떨어지면 영양이 부족해지면서 체력도 쉽게 무너질 수 있거든요.
05:02이럴 때 주목할 성분이 바로 흑염소 속 아라키돈산입니다.
05:08아라키돈산은 혈당을 조절해 도움을 줄 수 있는 성분으로 알려져 있고요.
05:13아라키돈산, 그레스신화에 나오는 무슨 이름 같지 않나요?
05:16아, 산 같은 거.
05:18네?
05:19가봤어?
05:19아니요, 못 가봤어요.
05:20됐습니다.
05:21네, 당뇨병은 혈액 속에 포도당이 세포 안으로 못 들어가서 생기는 병인데 원래는 인슐린이라는 열쇠가 세포라는 자물쇠를 열어줘야 하지 당분이 세포
05:32안으로 잘 들어갈 수 있어요.
05:34그런데 나이가 들고 나쁜 식습관이 쌓이고 살이 찌고 그러면서 이 세포에 자물쇠가 뻑뻑하게 녹슬어버리는 거예요.
05:42이게 바로 인슐린 저항성입니다.
05:44이때 아라키돈산은 이 녹슨 자물쇠를 부드럽게 만들어서 인슐린 열쇠가 잘 돌아가게, 즉 세포의 문이 활짝 열리게 도와주는 거예요.
05:54결과적으로 혈당 조절에도 도움을 줄 수 있는 겁니다.
05:58네, 그러면 이 말씀하신 아라키돈산이 우리 몸에서도 만들어지는 건가요?
06:05아라키돈산은 우리 몸에서 일부 합성될 수 있지만 그 양이 제한적입니다.
06:10그래서 식품을 통해서 따로 섭취를 해줘야 되는데요.
06:13보통 동물성 식품에 함유가 되어 있습니다.
06:16그래서 100g을 기준으로 본다면 소고기에는 0.7%, 돼지고기에는 1.3%, 달걀에는 1.77%, 그리고 흐름소에는 이보다 많은 3.1%의
06:30아라키돈산이 들어있다고 합니다.
06:32혈당 관리하려면 먹는 걸 절제해야 하고 그런데 기력을 위해서는 잘 먹어야 하고 어떻게 해야 할지 먹을 때마다 이 내적 갈등이
06:42너무 이렇게 고민이 돼요.
06:45내적 갈등.
06:45선배님, 저랑 뭐 드실 때마다 일단 드시고 고민하잖아요.
06:50어떻게 알았어요?
06:51방송에서 거짓말하시면 안 되지.
06:52그러니까 나 말고 우리 장모님이 그런 내적 갈등에 고민이 많더라고요.
06:58당뇨 환자들의 가장 큰 고민이 바로 바로 식단이거든요.
07:01그러니까 지방이나 콜레스테롤 걱정 때문에 일부러 고기 섭취를 피하시는 분들이 많아요.
07:07그런데 흑염소는 그런 걱정을 덜어주는 삼저사고의 식품이라고 알려져 있습니다.
07:14흑염소는 단백질, 칼슘, 철분, 그리고 비타민 함량이 높고요.
07:19지방과 칼로리, 콜레스테롤은 상대적으로 낮은 저지방, 고단백 식품이거든요.
07:26그래서 단백질 함량이라고 하는 건 소고기하고 비슷합니다.
07:30그래서 지방 함량이 소고기는 6.7%인데 흑염소는 1.1%라고.
07:35더 낮아요.
07:35더 낮습니다.
07:37그래서 흑염소는 단백질 함량이 높고 지방은 적기 때문에 살질 걱정이 적고요.
07:43그다음에 면역력하고 체력 관리에 도움이 된다고 할 수 있습니다.
07:46아주 좋네요.
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