00:00근데 사실 여주는 반찬으로 먹거나 차로 먹는 건 아는데
00:04이 여주가 혈당과 소화에 어떤 작용을 하는 걸까요?
00:08이게 바로 여주인데요.
00:10굉장히 도깨비 방망이처럼 생겼죠.
00:12이 여주는 이미 동남아시아를 비롯해서
00:15일본에서는 반찬으로도 먹는 건강식품으로 알려져 있습니다.
00:19한약에서는 이 여주를 고과, 쓴 오이라고도 하고요.
00:23본초강목에서는 이 여주를 열을 내리고
00:25정신을 안정시키고 당뇨병을 멈추는 데 도움이 된다라고
00:29기록이 되어 있습니다.
00:30실제로 이 여주는 천연 혈당 강화제라고까지 불리면서
00:34여주 속 혈당 조절 성분들이 주목을 많이 받아왔습니다.
00:39그리고 여주에는 체지방 개선에 도움이 되는 성분까지 포함되어 있는데
00:44문제는 뭐냐면 여주 자체가 굉장히 쓰거든요.
00:47그래서 여기에 곡물 발효 요소를 좀 더해가지고
00:50먹기도 편하게 하면서
00:52무엇보다도 소화 문제까지 함께 도움을 준다는 겁니다.
00:56구체적으로 여주의 어떤 성분이 혈당과 체중에 관여를 하는 건가요?
01:01일단 여주의 씨앗을 제외하고
01:03껍질과 과육 모두 당과 살을 잡는 데 도움을 주는
01:07유효 성분이 있는데
01:10그 우리는 피인슐린이라고 부릅니다.
01:13피인슐린은 천연 식물인슐린이라고도 불리는데요.
01:17간에서 포도당이 연소되는 걸 도와주고
01:20포도당이 체내에서 합성되지 않는 걸 도와줍니다.
01:24그래서 간이 빨리 일하게 해가지고 혈당을 다 써버리게 만들기 때문에
01:29여주를 섭취하면 혈당을 조절하는 데 도움이 될 수 있다는 거죠.
01:34이해를 돕기 위해서 실험을 준비해봤는데요.
01:37두 개의 투명 깔때기를 준비해봤습니다.
01:40한쪽은 인슐린이 부족한 몸이고
01:42또 한쪽은 인슐린이 풍부한 몸이라고 가정을 해볼게요.
01:46그리고 이 비이커의 물을 당분이라고 가정하겠습니다.
01:51이제 당분을 부어볼 텐데요.
01:53보시는 것처럼 인슐린이 제대로 작동하지 않으면
01:57섭취한 당이 조절되지 못한 채 그대로 혈관을 타고 온몸으로 퍼지게 됩니다.
02:03이거 좀 와닿았네요. 실험을 보니까.
02:08그러니까 인슐린이 부족해서 당을 제대로 처리하지 못하면
02:11이 몸 안에서 당이 계속 떠다니면서 살도 찌우고
02:14염증도 막 키운다는 거잖아요.
02:16네 그렇습니다.
02:17이게 실제 여주가 혈당을 내리는데 도움이 된다는 연구 결과가 있는데요.
02:21동물 실험에서 여주 추출물을 12주간 섭취시킨 결과
02:26인슐린 기능이 약 54% 개선되었다는 연구 결과도 있습니다.
02:31그리고 탄수화물을 섭취할 때 여주 효소를 함께 섭취하면
02:35혈당이 급격하게 오르는 혈당 스파이크라고 하죠.
02:39이걸 막는 데 도움을 줄 수 있다고 합니다.
02:42왜냐하면 이게 여주가 탄수화물이 당으로 분해되는 것을
02:46억제하는 데 도움을 주기 때문이죠.
02:48아유 여주를 좀 진즉 먹을 걸 그랬네요.
02:51실제 연구에서도 이 포도당을 섭취한 그룹은
02:54혈당이 142%나 치솟았는데요.
02:57이 여주 추출물을 함께 섭취한 그룹은
02:5984% 정도 상승했다는 연구 결과도 있습니다.
03:03그래서 이 여주는 혈당 잡는 도깨비 방망이.
03:06천연 인슐린이라고도 불리기도 합니다.
03:08네, 진짜 혈당 잡는 도깨비 방망이라는 별명을 가질 만하네요.
03:13실제로 나름대로 관리 열심히 하는데
03:15운동도 하고 식단도 하고 체중 관리를 하려고 하는데
03:18혈당이 안 잡혀서 고생하시는 분들 꽤 많거든요.
03:21그렇죠.
03:22이은로 씨도 과거에는 비슷한 경험을 하셨다는 거죠?
03:25열심히 운동도 하고 식단 관리했는데
03:28혈당이 튀고 소화도 안 되고 속이 막 부대끼고 하면
03:32얼마나 속상한지 몰라요.
03:35자, 그렇다면 혹시 우리가 놓치고 있는 건 아닐까요?
03:47너무 당연해서 아예 신경도 안 쓰는
03:49의외로 혈당 높이고 소화불량 예바라는 블랙리스트
03:53바로 이것입니다.
03:56숨은 당
03:57아, 당이 숨어있어요.
04:03당이요. 혈당을 높이고 살을 쥐운다는 건 모두 알고 계시죠?
04:07그래서 음료수도 일부러 제로 음료 먹고 노력을 많이 하는데
04:11숨은 당이 있죠?
04:13네.
04:14요새 제로 음료가 각종 제로 음료가 많이 나오는데
04:18이게 이름만 보면 당이 없을 것 같은데
04:21완전히 안심할 수는 없는 겁니다.
04:24설탕 대신 인공감미료라고 하는 게 들어가는데
04:28이 인공감미료는 단맛을 뇌에 전달을 하면서
04:32인슐린 분비를 자극을 하게 되거든요.
04:36그러면서 이제 장래 유익균까지 줄이는
04:38그런 상황까지 만듭니다.
04:40이스라엘의 한 연구소의 연구에서도
04:43인공감미료가 장래 미생물 균형을 무너뜨려서
04:46혈당 조절을 방해할 수 있다는 게 확인이 되었습니다.
04:50이게 왜 제로라고 쓰여있다고 해서
04:53혈당과 소화로부터 자유로운 건 아니라는 얘기죠.
04:57그리고 사실 많은 분들이 단 음식만 줄이게 되면
05:00사실 혈당 관리가 된다고 생각을 하시는데요.
05:04의외로 우리가 이 숨은 당을 섭취할 때가 많습니다.
05:07아, 그래요?
05:08우리 흔히 이 감자튀김 먹을 때 단짝이 뭘까요?
05:11케찹, 케찹, 케찹.
05:12네, 맞죠?
05:13그러면 샐러드 먹을 때.
05:14스트레싱이요, 스트레싱.
05:16그렇죠?
05:16그런데 실제로는 케찹이나 드레싱 같은 소스에도
05:20생각보다 많은 당이 들어있어서
05:22우리가 모르는 사이에 이 숨은 당을 섭취하는 경우가 많습니다.
05:26이 100g 기준으로 소스별 당 함량을 비교해봤습니다.
05:30케찹이 22g, 그리고 비비큐 소스는 25g,
05:34데리야끼 소스는 20g,
05:35스위트 칠리 소스는 무려 35g입니다.
05:38이야, 그러니까 우리가 모르고 먹는 당이라니.
05:41맞아요.
05:42게다가 이 소스는 액체 형태라서 흡수가 빠르기 때문에
05:45혈당을 굉장히 순식간에 끌어올립니다.
05:48그래서 소량이라도 방심할 수 없는 이유입니다.
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