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00:21Quanti giri mi fa fare il vino e quante cose mi fa scoprire?
00:25Sono appena arrivato a Mezzacorona, questa cantina la conosco molto molto bene, ogni anno torno ad assaggiare i nuovi prodotti,
00:34ma c'è sempre qualcosa di nuovo da scoprire, soprattutto oggi incontrerò tra gli altri gli amici di Zignago Vetro.
00:41Sapete quanto è importante il vetro per una cantina? Allora mi parleranno ovviamente di bottiglie, ma soprattutto di un nuovo
00:48progetto che stanno portando avanti, ovviamente un progetto basato tutto sulla sostenibilità e io so molto bene che Mezzacorona uno
00:57dei suoi valori principali è proprio la sostenibilità .
01:01Seguitemi, venite con me perché scopriremo insieme questo nuovo progetto.
01:09Marta, io dico sempre che quando siamo di fronte a una cooperativa è l'esempio più lampante di sostenibilità , una
01:18sostenibilità secondo me sociale, perché dietro una cooperativa non c'è semplicemente un'azienda, ma ci sono tanti conferitori e
01:27quindi tante famiglie, quindi un tessuto economico incredibile di un territorio che va avanti grazie al vino.
01:33Guarda, hai perfettamente ragione. In realtà la sostenibilità sociale è un tema molto caro anche a Zignago Vetro.
01:41Ti basta pensare che le origini del nostro gruppo risalgono al 1950, quando il conte Gaetano Marzotto fondò il gruppo
01:49proprio con una visione chiara, precisa, che era quella che le imprese dovessero creare valore per il territorio, per le
01:57persone.
01:58Nacquero quindi diverse attività produttive, tra cui la vetreria, oltre a altri business, che non ebbero un mero scopo imprenditoriale,
02:08ma quello appunto di dare valore al territorio, ricchezza al territorio.
02:12Quindi attorno all'industria Zignago, nella località di Villanova, si è creata la cosiddetta città sociale.
02:20Quindi nacquero quelle strutture e infrastrutture come le scuole, le case, le attività commerciali, volte appunto a dare quel compromesso
02:30tra vita lavorativa e vita sostanzialmente personale
02:34di tutte le persone coinvolte all'interno dell'industria e del gruppo Zignago.
02:40Ecco quindi che questa attenzione alle persone e al territorio è proprio nel nostro DNA.
02:51Come gruppo Mezzocorone diciamo che c'è una lunghissima tradizione di collaborazione con i soci, di rispetto per il territorio,
03:01di tradizione nella coltivazione,
03:03120 anni di storia di connubio fra territorio, popolazione ed economia.
03:09Credo che questo sia il grande valore di collaborare e di riuscire poi a mettere in bottiglia non solo un
03:18vino di qualità ,
03:19ma anche una tradizione, un modo di lavorare, un modo rispettoso delle persone, del territorio e dell'ambiente dove lavoriamo.
03:28La nostra tradizione ultracentenaria in vigna ha portato assieme alle competenze scientifiche che nel tempo si sono aggiunte alla coltivazione
03:41della vite
03:41grazie ai nostri agronomi ad un livello qualitativo di eccellenza.
03:46Il percorso di qualità continua poi in cantina con delle strutture molto moderne, con attrezzature in grado di lavorare grandi
03:58quantità di uva
03:59perché siamo una grande cantina, ma in grado anche di valorizzare piccole o piccolissime partite di uva
04:06proprio per estrarre dal nostro territorio anche delle gemme preziose che sono incastonate nel tessuto viticolo.
04:15Qui siamo in mezzo ai legni, alle barrique, alle bottigrandi, però poi il vino lo consumiamo tramite le bottiglie
04:25e io tu sai che per il lavoro che faccio bottiglie in mano ne prendo tante e quindi prendendoli in
04:30mano io, come dire,
04:32è come se avessi nel mio braccio sinistro perché sono mancino una sorta di bilancia
04:36e noto quanto le bottiglie pur mantenendo la sa qualità si sono alle girite di peso e in questo voi
04:44siete stati fondamentali.
04:45Partendo da questa nostra matrice sociale poi ci siamo spostati verso la sostenibilità ambientale
04:51che per noi è un pilastro fondamentale. Come tu sai, noi ogni anno pubblichiamo un bilancio di sostenibilitÃ
04:57dove ci sono obiettivi stringenti e misurabili al 2030 e oltretutto abbiamo pubblicato un piano di decarbonizzazione.
05:06Per raggiungere questi obiettivi continuiamo ad innovare, lo facciamo proprio partendo dai nostri prodotti,
05:11quindi l'alleggerimento dei contenitori. Nel 2025 abbiamo lanciato un progetto estremamente importante,
05:19una linea di prodotti che si chiama More Light Collection, dove il peso dei contenitori è stato notevolmente alleggerito
05:26però pur mantenendo le stesse caratteristiche tecniche del contenitore più pesante.
05:32Ovviamente questo porta con sé dei notevoli vantaggi ambientali, tra cui il minore utilizzo di materia prima,
05:38minori consumi energetici e minori emissioni di CO2 durante l'intero ciclo di vita del prodotto,
05:45tra cui il trasporto.
05:46Si dice che la forma è il vestito della sostanza e quindi la forma della bottiglia è fondamentale
05:52per dare la percezione di quello che è anche il contenuto e quindi mettere assieme il packaging corretto
05:59con il vino è fondamentale per dare il giusto messaggio al consumatore.
06:04Su questo appunto il nostro marketing, assieme al gruppo di studio che progetta i nuovi prodotti,
06:11tiene in considerazione appunto le caratteristiche fisiche e morfologiche delle bottiglie
06:16per essere accoppiate nel modo corretto al vino che verrà prodotto.
06:22Dobbiamo essere orgogliosi di produrre in un certo modo, di produrre rispettando l'ambiente,
06:28di produrre portando un qualcosa in più nell'ambiente che non è solo meramente economico,
06:34seppur l'economia è importante, ma la sostenibilità da ambientale diventa economica e diventa sociale.
06:43Credo che questo sia il grande insegnamento dei 120 anni di lavoro e questo è l'elemento
06:50che ci dà oggi soddisfazione e ci proietta verso il futuro, un futuro etico sicuramente di successo
06:56perché altrimenti non riusciamo, diciamo così, a esprimere al meglio tutti questi principi,
07:02però credo che questa sia la storia di Mazzacolone.
07:09Ultima cosa Marta, a me sembra che le aziende con cui voi collaborate non siano semplicemente
07:17dei partner commerciali, ovvio tutto si snocciola attraverso degli accordi commerciali,
07:23ma mi sembra che voi andate a scegliere dei partner che non comprano solo il vostro prodotto,
07:28ma abbiano gli stessi vostri valori.
07:31Guarda, mi fa estremamente piacere che tu abbia notato questo aspetto perché noi siamo molto orgogliosi
07:37che il gruppo Mezzacorona abbia deciso di supportare questo progetto More Light adottando una bottiglia
07:43che a parità di prestazioni porta con sé notevoli vantaggi ambientali,
07:48quindi noi siamo veramente convinti che solo attraverso partnership vere di questo tipo
07:53si possa fare qualcosa di concreto per il nostro pianeta.
07:56La nostra base sociale conta 1.500 soci sparsi su tutto il territorio trentino e parte in Alto Adige.
08:05Significa che tanti piccoli produttori sono riusciti a ritrovarci all'interno di questo contratto
08:11di corresponsabilità e creare una struttura che oggi è protagonista di un mercato internazionale.
08:18Riuscire a fare un progetto di sostenibilità a lungo trent'anni e riuscire ad avere oggi
08:24una visione, un mercato internazionale, credo che questo significhi essere cooperazione
08:30ed interpretarla nel migliore dei modi.
08:36Giuseppe, una curiosità , hai sentito i 20 grammi in meno?
08:39La riposta forse ti aspettavi un no, invece io sono esperto di sollevamento di bottiglie,
08:44li ho sentiti.
08:45Si sta parlando del 5% in meno del peso del contenitore,
08:50ma con dei notevoli vantaggi ambientali da tutti i punti di vista.
08:54Umberto, immagino invece nessuno svantaggio per il prodotto che c'è dentro.
08:58Assolutamente no, perché comunque parliamo sempre di vetro di qualità , di bottiglie di qualità ,
09:03studiate e prodotte anche per essere lavorate su linee molto veloci
09:08e quindi anche dal punto di vista strutturale non c'è nessuno svantaggio derivante da questo alleggerimento.
09:15Adesso assaggiamo il vino, dimmi giusto due, veramente due caratteristiche che ti vengono in mente,
09:21da enologo, riguardo questo vino.
09:24Io puoi dire qualcosina invece da degustatore.
09:26Il Pinot Grigio è il nostro vino principale, la nostra varietà principale
09:31e qua ci troviamo nel cuore, nella culla del Pinot Grigio,
09:34perché il Pinot Grigio, dimentichiamoci, non dimentichiamoci che è nato qui.
09:38Qua abbiamo la massima espressione del Pinot Grigio con dei profumi fruttati
09:44che ricordano la pesca, la pera, tipici proprio di questa varietà .
09:49D'accordissimo sui profumi, mi piace anche la parte gustativa,
09:53perché è un vino vibrante, energico, con una bellissima acidità ,
09:57un vino che sarebbe un compagno di tavola in tante occasioni.
10:01Allora, facciamo questo piccolo gioco.
10:02Tu a chi brindi?
10:04Io alla sostenibilità del contenitore e del contenuto.
10:07Umberto?
10:08Ai soci della cantina.
10:10Bravo, bellissimo.
10:11E io brindo ai vini veri, ai vini genuini, ai vini identitari
10:15che raccontano qualcosa, non solo per il contenuto, ma anche per il contenitore.
10:21Evviva!
10:23Grazie a tutti.
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