- há 16 horas
A história do açúcar ao longo de cinco séculos
Conhecemos os seus malefícios, mas não a sua história... Em cinco séculos, o açúcar construiu um império e moldou o nosso mundo. Escravatura, trabalho forçado, exploração da terra: nos lugares sacrificados à sua monocultura, ontem como hoje, esta investigação histórica revela o amargo preço da nossa dependência coletiva da sua doçura.
Conhecemos os seus malefícios, mas não a sua história... Em cinco séculos, o açúcar construiu um império e moldou o nosso mundo. Escravatura, trabalho forçado, exploração da terra: nos lugares sacrificados à sua monocultura, ontem como hoje, esta investigação histórica revela o amargo preço da nossa dependência coletiva da sua doçura.
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AprendizadoTranscrição
00:00C'est pourtant vrai! L'équipe de France, vainqueur du Tour 51, a marcher au sucre!
00:06Sugar, sugar, what a madness! Sugar, sugar, can't resist it! Sugar, sugar, here we go!
00:16Breakfast, cereal, swimming in the bowl!
00:23Há cinco séculos que é assim. O açúcar é toda uma história.
00:28Uma história global, que moldou o nosso mundo.
00:32Sugar has been fundamental to colonialism and fundamentally important to the production of racial inequality.
00:41Uma história de açúcar, suor e sangue que nos diz respeito a todos.
00:47Em África, na Europa, nas Américas e na Ásia.
00:53Quando você espreme, o que sai ali é o sangue da classe trabalhadora.
01:01Para o bem e para o mal.
01:24Sugar chard, they're super delicious, really nutritious.
01:30Food for action.
01:31The evolution of sugar in our early modern and modern diets, in the European world and beyond, has been, yeah,
01:39phenomenal.
01:40A história do açúcar é, antes de mais, a história de um domínio.
01:45Sobre os corpos, sobre a terra, sobre o mundo.
01:49Um domínio exponencial.
01:52Em 1600, um europeu consumia apenas 87 gramas de açúcar por ano.
01:58Em 1809 quilos.
02:00Hoje, até 40 quilos por ano.
02:07Sugar provides very easy energy, right?
02:11It isn't nutritionally valuable for our bodies, but it is easy, it's quick.
02:16E a produção acompanhou.
02:19No século XVII dispara.
02:21No século XVIII quadriplica.
02:23No século XIX multiplica-se por 12.
02:26E novamente por um fator de 30 no século XX.
02:28Em 2023, o mundo produziu 180 milhões de toneladas de açúcar.
02:34Em comparação, o trigo é quatro vezes mais, mas o trigo é vital.
02:38Enquanto o açúcar, no final de contas, não serve para nada.
02:45O que é isso?
03:34Mas o sabor do açúcar é irresistível e a Europa, rapidamente viciada, quer mais
03:41e mais.
03:42Como satisfazer isso?
03:47Os grandes navegadores portugueses mostraram o caminho no século XV, conquistando oceanos.
03:53Fizeram recuar os limites do mundo conhecido, em busca de poder, ouro, prata e açúcar.
04:03Não há uma boa história do Império Português sem uma boa história do desenvolvimento da
04:09economia açucareira nesse mesmo Império.
04:15Em 1419, a Ilha da Madeira foi conquistada e imediatamente dedicada ao cultivo da cana
04:20de açúcar.
04:21Em pouco tempo, a ilha passou a abastecer toda a Europa de açúcar.
04:27Em 1474, Portugal estende o seu Império a duas ilhas desabitadas ao largo da costa do Gabão,
04:34São Tomé e Príncipe.
04:37O território era minúsculo, mas o que aconteceu lá mudaria o curso da história humana.
04:44Eu diria que a junção do desenvolvimento da economia do açúcar com a mobilização a longa distância
04:52de trabalho escravizado, essa relação umbilical é um momento absolutamente decisivo, triste,
04:59desumano, com consequências muito preocupantes ainda hoje para todos nós.
05:09Para plantar a cana de açúcar, colhê-la, esmagá-la, fervê-la e transformá-la em pães de açúcar
05:15para serem vendidos em toda a Europa, homens e mulheres capturados e vendidos na costa ocidental
05:20de África foram transportados à força e escravizados na ilha, aos milhares.
05:27Açúcar e escravatura.
05:29Na selva de São Tomé, os portugueses criam um modelo.
05:35E tudo isto, técnica, tecnologia, mobilidade de mão de obra escravizada, forma o modelo
05:44da economia de plantação e esse modelo é transponível, é circulável para outros
05:50contextos que reúnam as mesmas condições.
05:57Cristóvão Colombo não se enganou.
05:59Em 1493, um ano após a sua primeira viagem às Américas,
06:04o explorador atravessou de novo o Atlântico e regressou à ilha de Hispaniola,
06:09no Mar das Caraíbas, em nome dos Reis Espanhóis.
06:13A sua missão era colonizar a ilha.
06:16Nos seus cofres, plantas de cana de açúcar.
06:22Eles são plantados lá, e na última vez, há um plantamento de plantação.
06:28Então, a produção de suíker, de suíker, de suíker, de suíker em todo o mundo.
06:33Nós
06:47fazemos o que nos avós, e nós fazemos o que nós tivermos.
06:59Cinco séculos depois, o açúcar continua a ser rei na ilha de Hispaniola,
07:05atualmente dividida entre o Haiti e a República Dominicana.
07:13Há gerações que milhares de trabalhadores fogem da miséria no Haiti
07:17e atravessam a fronteira todos os anos para cortar cana de açúcar na República Dominicana.
07:25À mão, tal como os seus antepassados.
07:30Na região de El Ceibo, a poucas horas das praias de Punta Cana, estima-se que existam cerca de 200
07:37mil.
07:40A grande maioria do desenvolvimento econômico que o país tem vem da mão de obra de migrantes haidiana.
07:52Se há uma pessoa dentro do campo que tem um estatuto ou é dominicano,
07:58é porque tem outro trabalho, pode ser um tratorista, pode ser um operador ou pode ser um técnico.
08:04Mas todos os demais trabalhos que há dentro da caña
08:07são operados e construídos por os migrantes haitianos.
08:15Ainda há, os pais 앉osam a fazer em que faça o trabalho.
08:21A pessoa tem que sair de seus filhos,
08:22em que é que é rar de uma pessoa.
08:23A pessoa tem que fazer em que faça o trabalho,
08:27que é peça o trabalho e nos dá para comer.
08:30A pessoa que fazemos pra comer.
08:33Então, a pessoa tem que comer.
08:35Nós somos grandes garçons.
08:38Eles são sempos e sempos.
08:40Eles não podem morrer.
08:42Não podemos não comer.
08:45Eles não trabalham muito.
08:49Eles não trabalham muito.
09:26A CIDADE NO BRASIL
09:39A economia açucareira tem sido imparável e, seguindo os passos de Cristóvão Colombo e dos conquistadores portugueses e espanhóis, subjugou
09:48todas as Américas.
09:51Quando os portugueses colonizaram o Brasil, no início do século XVI, o açúcar estava na ordem do dia.
09:59Em poucos anos, a floresta primária é destruída para dar lugar aos canaviais e os povos indígenas são escravizados.
10:13Até hoje, Pernambuco tem mais de 10 comunidades indígenas, só que elas vivem todas no sertão.
10:20Fugiram do açúcar.
10:22As comunidades indígenas fugiram completamente da sociedade açucareira, que trouxe morte, escravidão e degradação ambiental.
10:32Os povos indígenas foram dizimados pelo açúcar.
10:38Assim como em São Tomé e Espanhola, os colonos substituíram-nos por homens e mulheres escravizados vindos de África.
10:48O Brasil, para cá, vieram cerca de 4 milhões de africanos.
10:54Dos 9 milhões de africanos no total, que foram arrancados do continente africano e trazidos para cá,
11:03quase a metade, 4 milhões desses 9, vieram para o Brasil.
11:17O mais perigoso que tinha aqui era o negócio de você trabalhar na fornaia e na moenda.
11:23Aí você tinha que pegar três feixes de cana, você pegava três feixes de cana de uma vez, aí batia
11:28na moenda.
11:29Batia na moenda, a moenda ia levando.
11:31Aí você tinha que ter cuidado, por causa que você não tivesse cuidado, aí podia pegar a sua mão,
11:35e pegar a sua mão e para que acontecesse o acidente.
11:41Ao longo da história, um total de 12 milhões e meio de africanos foram escravizados.
11:52Mais de metade só para a produção do açúcar.
11:58A história moderna é essa interseção entre a escravidão e a história do açúcar,
12:04dentro e inserida no sistema capitalista.
12:28É uma economia extrativista que exige e obriga a extraer mão de obra, seres vivos,
12:36os corpos de homens e mulheres africanos a que se esclaviza,
12:41e tudo é para, finalmente, proveer um bem de consumo que era de lujo,
12:48ao princípio, como o açúcar, nos mercados europeus.
12:54A partir do século XVI, a economia do açúcar floresceu.
12:59Das costas de África, às plantações da América e aos portos da Europa,
13:04circulavam pessoas, açúcar e dinheiro.
13:08Foi o início da globalização.
13:10E toda a Europa beneficiou.
13:14É evidente que a história do açúcar é um dos exemplos maiores dessas dinâmicas de globalização.
13:24E contar, portanto, esta história a partir da coroa espanhola ou a partir da coroa portuguesa,
13:29é contar uma parte muito importante desta história,
13:32mas é, de facto, obscurecer o envolvimento ativo de financeiros que estavam em Itália,
13:38o envolvimento ativo de empresas e de comerciantes que estavam na Holanda.
13:48Em 1610, é aproximadamente,
13:51em Amsterdã, o maior docent de suikerververitor e exportador na Europa,
13:56produzida e 50% de todo suiker
13:59e ativo de todos os suKO.
13:59Onde é que Amsterdã, como centro do capitalismo,
14:02na 17- e e na 18- e e,
14:05o centro docent da Europeia de suikerização.
14:07Os dois, eles se juntem,
14:11Então você pode dizer que o suíker foi o driver do moderno capitalismo.
14:39Cada um queria a sua parte do ouro branco. Nem a França nem a Inglaterra ficariam para trás.
14:46No século XVII, entre guerras e tratados, os espanhóis perderam terreno e as ilhas das Caraíbas mudam de dono.
14:55Mas o destino é o mesmo. Em todo o lado, o açúcar reina.
15:23Em 1697, os espanhóis cedem aos franceses o oeste da sua ilha espanhola.
15:29Este é o futuro território do Haiti. Por enquanto, os franceses chamam-lhe Saint-Domingue.
15:36Em breve, seria o maior produtor de açúcar do mundo. A colónia mais rica.
15:42As pessoas falam de uma revolução açúcar que metastasizou do Brasil ao Caribe e veio a dominar a região no
15:51século XVIII.
15:59O modelo da plantação foi exportado do Brasil português.
16:04Campos de cana-de-açúcar, moinhos para moer, fornalhas para cozer.
16:12Bairros de escravos a trabalhar dia e noite.
16:17E a casa grande do proprietário dominando o tudo.
16:25Toda a ideia de um espaço que não é apenas um espaço económico de produção,
16:29mas é também um espaço social de controlo, de exploração de seres humanos,
16:34de rentabilização do trabalho, de uma cultura intensiva com um modelo de organização espacial
16:41que nós podemos sintetizar com o nome, o engenho, não é?
16:47Esse modelo é um modelo que é circulado um pouco por todo o mundo.
16:52Mas são realmente os franceses e os britânicos que levam o modelo de plantação a outro nível.
16:59E essa é, talvez, a verdadeira tragédia da escravidão, da escravidão atlântica,
17:05é que o modelo foi perpetuado por esses poderes mundiales de forma tão sistematica,
17:14e por tanto tempo, que se tornou uma plantação com uma capital P, você pode dizer.
17:32O engenho com E maiúsculo.
17:35Na República Dominicana, o modelo manteve-se.
17:40Na região de El Ceibo, 70% das terras pertencem à mesma empresa açucareira, a central romana.
17:49No meio dos canaviais, longe da vista, longe de tudo,
17:54os antigos bairros de escravos deram lugar a batéis.
17:57E é aqui que vivem os trabalhadores haitianos e as suas famílias.
18:01...
18:07...
18:08...
18:09...
18:10Se você não vai ficar feliz, você vai estar com a minha pessoa para que eu tenha um pai.
18:16Sim.
18:18Sim, isso é bom. Eu sou muito feliz.
18:21Porque eu tenho um crime de 5 milhões de pessoas que vão viver.
18:31Eu sou muito feliz.
18:34Porque eu estou aqui pra fazer uma conversa.
18:37Eu estou conseguindo encarar o disco de fogo e acordar o sol e ela virá em caia.
18:44E já estão ficando em caia em caia.
18:48Mas eles foram mal atrevidos do trabalho e eles vão ser feitos.
18:54Eles vão acontecer como se eles vieram em esclavos ou é sempre dessas deras.
18:58Sim.
19:00Como se, físicamente,
19:05um esclavo,
19:07mas morto para o baladão.
19:30O suga era um morto morto.
19:33Ele era importante para o desenvolvimento das Américas,
19:36fundamentalmente importante para o desenvolvimento dos empires europeus,
19:39e fundamentalmente importante para a produção de desigualdades raciales,
19:44desigualdades raciales que estamos vivendo durante o mundo Atlântico.
19:56Eu me lembro de quando minha mãe me levou ao Guadalupe quando eu era pequena,
20:01eu sempre sentia essa expressão ao longo de mim,
20:03''Ti moula, bem sorti, ti moula, bem sorti''.
20:06Então, no momento, eu decidi perguntar à minha mãe,
20:09o que isso significa?
20:10Ela me disse que isso significa que você é bem sorti, que você é bem blanche.
20:13Então, mesmo os Antillais estavam intériorizando o racismo
20:18que foi implantado à essa época coloniale,
20:21e que pretendiam que a pele branca era superior à a pele branca.
20:30Se lemos os livros dos missionários como Jean-Baptiste Labate ou Jean-Baptiste Duterte,
20:36eles também desenvolvem esses estereotipos
20:40dos noirs que sentem mal, dos noirs que são fainéantes,
20:43mas no contexto da esclavagem.
20:45Por exemplo, a fainéantise.
20:46A suposada fainéantise dos noirs
20:48era uma maneira de aumentar a explicação dos noirs
20:52sobre as plantas, de sempre fazer mais trabalhar.
20:54e a mais.
20:59O racismo legitimou todas essas formas violentas
21:03de supra-se e exploitar as pessoas,
21:07de deprimir-se da sua dignidade,
21:10e explica para nós por que isso é natural.
21:13Nós podemos ver como foi criado um extremo
21:16pelo sistema de plantação de açúcar,
21:18e pelo sistema da esclavagem mais geralmente.
21:23Quando trabalhamos nas plantações de açúcar,
21:26e a mó nos prende o dedo, cortam-nos a mão.
21:30Quando queremos fugir, cortam-nos a perna.
21:34Já estive nestas duas situações.
21:36É o preço que se paga para comer açúcar na Europa.
21:48E é este preço que a Europa continua a prosperar.
22:03A fim do XVIIIe siècle, não há uma família em França
22:07não é ligada ao comercio colonial.
22:15As grandes dynasties marchandes,
22:17baseadas na côte atlantique,
22:20de La Rochelle, de Nantes, até Bordeaux,
22:23se são enormemente enrichidas
22:25na traite négrière, mas também no comercio colonial.
22:29A traite négrière e o comercio colonial
22:32emmerem uma proto-industrialização.
22:35Nós assistimos ao XVIIIe siècle
22:37à aparência da raffineria.
22:40E, além disso, há uma criação
22:42de muitos emplois
22:44indiretamente ligados ao comercio colonial,
22:46principalmente no setor marítimo,
22:48mas também em outros setores,
22:50como a assurância,
22:51porque nós iríamos assurar um cargo négrière,
22:54ou no setor de la banque.
22:59Costumava dizer-se que as ilhas de açúcar das Caraíbas
23:02faziam girar o mundo,
23:04ou pelo menos a Europa e a sua economia.
23:10A partir do final do século XVIII,
23:12os bons negócios efetuados pelos plantadores e fabricantes de açúcar
23:16permitiram-lhes investir no seu próprio país.
23:20Dispunham de capital, de bancos e de redes
23:23para ajudar a financiar os primórdios da revolução industrial.
23:26A Inglaterra estava na liderança.
23:30Então, na base, o açúcar é quase o motor
23:33para aquela revolução econômica,
23:35mas o açúcar é um outro tipo de motor também.
23:40não bastava financiar fábricas.
23:43Era preciso alimentar quem as fazia funcionar.
23:52Todo este novo proletariado
23:54vem do campo para as cidades em busca de trabalho.
24:01Ritmos extenuantes.
24:04Salários miseráveis.
24:05Para aguentar, tal como as máquinas,
24:08é preciso energia.
24:10Calorias rápidas, acessíveis e baratas.
24:15O açúcar.
24:20O açúcar.
24:20Como mais de açúcar pode ser produzido
24:22em maiores quantidades,
24:23e chegando na Europa
24:25e depois se tornando mais e mais acessível,
24:27a maioria das pessoas pode incluir na sua dieta.
24:32As britânicas trabalhadoras
24:34começaram a beber muita tea
24:36com açúcar mixed in.
24:41com açúcar.
24:42O açúcar é uma qualidade de bebida,
24:43acho que.
24:45Mas açúcar mixed com açúcar
24:47também dá uma boa energia, realmente.
24:52É estimado que, como uma proporção
24:54da sua dieta,
24:55as trabalhadoras têm mais açúcar
24:58do que, por exemplo, o middle classes.
25:01Então, eu acho que
25:02tem sido uma das classas distinções
25:04entre o havas e o que não,
25:06é que, por exemplo,
25:08açúcar foi de ser o rio
25:09para ser o rio
25:10para ser o rio,
25:11para ser o rio
25:12para ser o rio
25:13para ser o rio
25:14para ser o rio
25:14que você pode fazer
25:16o que você quer
25:17para ser seu próprio filho.
25:20Agora, açúcar foi
25:21com energia
25:21de energia
25:22de africanos
25:23africanos
25:24que foram levados
25:26no longo do tempo
25:26do esclarecer
25:27na época do slave trade.
25:42e, por exemplo,
25:43os rio
25:43que foram levados
25:44no Brasil
25:44no Brasil.
25:45E, por exemplo,
25:46os rio
25:46que foram levados
25:46no Brasil,
25:48que foram levados
25:49no Brasil,
25:50europeia.
25:51Isso foi uma circulação
25:53de energia,
25:56uma transferência
25:56de energia
25:57de África
25:58para os Estados Unidos
25:59para a Europa
26:00que a produção de açúcar
26:01foi levada.
26:08Alimentar os pobres
26:09da Europa
26:10com açúcar
26:11produzido por escravos africanos.
26:13Foi assim que o mercado
26:14do açúcar impulsionou
26:15o seu crescimento.
26:17No final do século XVIII,
26:20estava no seu auge.
26:22Quem o poderia abalar?
26:27Atenção
26:28a partir do os esclaves
26:33da década.
26:34No ano,
26:36os moros
26:37dos esclavos
26:38de turma
26:38se reuniram
26:39no Rua.
26:42Os morosmiths
26:44foram feitos
26:44aos 18ヒões
26:44de reformas �ar
26:47contra os enslavos
26:49en masse.
26:51E então vai ser
26:57O fogo da revolta incendiou as plantações de cana e varreu Sandomang, futuro Haiti.
27:05A mais rica das colónias francesas e europeias, o maior produtor de açúcar do mundo.
27:13Açúcar produzido por 450 mil homens e mulheres de África, escravizados.
27:21Os ecos da Revolução Francesa, de 1789, chegaram até eles.
27:26Por sua vez, estão a exigir a sua cota-parte de liberdade, de igualdade, de fraternidade, de humanidade.
27:54No entanto, foram os revolucionários de Santo Domingo que deram ao mundo a primeira das
27:58abolições, proclamada pela República Francesa em 1794.
28:16Napoleão Bonaparte, após a Revolução Francesa, tomou poder em França em 1799.
28:24Prometeu restaurar a ordem e a ordem colonial.
28:28Em 1801, lançou as suas tropas contra os homens livres de Santo Domingo.
28:34E se permitiu a governança dos homens livres de continuação,
28:38mais ou mais tarde, o sétor do novo mundo iria ficará em mãos dos homens de homens.
28:42Isso é o que ele disse.
28:44E ele não queria isso.
28:48Mas, na verdade, o único e claro objetivo foi a reivindicar a sua cota-parte de açúcar,
28:55para conseguir a economia de açúcar,
28:55para o que era, em 1789.
29:03A França dá um passo atrás.
29:05A 20 de maio de 1802, os deputados votam a favor da manutenção da escravatura nas colónias francesas.
29:12Mas Santo Domingo resiste.
29:16Apesar da prisão e deportação do governador Tossain Louverture,
29:20as suas tropas derrotaram os franceses.
29:24Em 1 de janeiro de 1804, o Haiti foi proclamado independente.
29:29O primeiro Estado negro, livre e descolonizado.
29:33A escravatura foi proibida.
29:36O Império do Açúcar terá capitulado?
29:45Não propriamente.
29:49Após a Revolução, os colónios franceses refugiaram-se em Cuba
29:54e, sobretudo, na Luisiana, colónia francesa desde 1682.
30:01Os agricultores levaram com eles os seus escravos e o seu saber fazer.
30:10E eles estimulam a economia de açúcar,
30:13que reproduzimos os mais bruxos de açúcar no Caribe.
30:20Então, eles se tornaram o açúcar experts.
30:25Você tem toda a oportunidade de criar açúcar aqui.
30:28Então, eles se tornaram a tecnologia e se tornaram riqueza novamente,
30:32ou se tornaram pessoas que já eram plantas owners e escravos,
30:35ou se tornaram ainda mais riqueza,
30:37porque eles estão trazendo todo esse conhecimento sobre açúcar.
30:39E está flúdido em Louisiana.
30:59BITTERSWEET. BITTERSWEET.
31:29BITTERSWEET.
31:30BITTERSWEET.
31:32BITTERSWEET.
31:44BITTERSWEET.
31:47Plantações e escravatura.
31:49Nas margens do Mississipi, a indústria açucareira renasce-se, florescendo de novo.
31:57No entanto, a França estava prestes a prescindir dela.
32:01Napoleão tinha perdido o Santo Domingo, a Inglaterra desafiava-o no mar e tinha a Europa para conquistar.
32:09Em 1803, abandonou o seu sonho de um império americano e, por 15 milhões de dólares, cedeu a Louisiana aos
32:16Estados Unidos, que assim duplicaram o seu território.
32:24Os americanos sabem que nós devolvamos a expansão dos Estados Unidos, além do o oeste, para a Revolução da Revolução.
32:31Agora, a ironia é que, quando os Estados Unidos expandiam naquele território de Louisiana, também expandiam a instituição da escravidão.
32:40Então, a fim da escravidão em São Domingo, em Haiti, levou a expansão da escravidão na Estados Unidos.
32:53É essa a força do açúcar e da sua economia.
32:59Pode adaptar-se, sofrer mutações e deslocar-se para onde convier.
33:07E é isso que precisa para enfrentar os perigos que se avizinham.
33:11Porque a Revolução haitiana não para de inspirar e, em todas as colónias açucareiras, os escravos estão a revoltar-se.
33:19Mesmo quando reprimidos, as suas vozes são ouvidas até à Europa.
33:26Em 1807, a Inglaterra torna-se a primeira potência a proibir o tráfico de escravos,
33:32antes de abolir completamente a escravatura nas suas colónias, em 1833.
33:38É um duro golpe para o açúcar, mas, como sempre, adapta-se, muda e desloca-se.
33:46Cuba, uma colónia espanhola, entra no jogo.
33:51O caso espanhol é curioso na medida que, quando a esclavidade entra em crise em outros territórios,
34:02em Cuba se expande, vinculado precisamente ao desenvolvimento da plantação açucarera.
34:10De maneira que, durante a maior parte do século XIX, o grande produtor de açúcar do mundo é Cuba.
34:18Cuba é, como dizemos em castellano, a gallina dos ovos de ouro.
34:24E boa parte da riqueza, tanto privada como pública de España, depende da cuba azucarera, da cuba esclavista.
34:39A isla de Cuba, ao longo da sua história, chegam quase um milhão de africanos,
34:45que é mais do dobro do que chegam aos Estados Unidos em toda sua história.
34:57A Espanha foi uma das últimas potências a abolir a escravatura nas suas colónias, em 1886.
35:04Bem depois de Inglaterra, França, Estados Unidos e Portugal.
35:09E mesmo antes do Brasil, em 1888.
35:15Em suma, foi preciso quase um século para que o mundo do açúcar se libertasse,
35:20pelo menos no papel, da servidão.
35:25E, portanto, este momento é um momento muito lento
35:29e que mostra bem o carácter central
35:32que a mobilização de trabalho escravizado teve no desenvolvimento económico.
35:41Todos os intervenientes sabem que, sem trabalhadores que possam ser explorados à vontade,
35:46a economia colonial do açúcar não pode sobreviver.
35:49É uma economia frágil, desgastada, num mercado mais competitivo do que nunca.
35:55Porque a cana-de-açúcar tem agora uma rival.
36:00A europeia está adaptada ao clima do norte.
36:04Já não precisa de escravos.
36:06E desde 1799, podemos extrair-lhe açúcar em quantidades industriais.
36:13É a rival, Erbet Rabbe.
36:17Isso é algo que Napoleão é muito bom.
36:21Ele aprovou 1806 o contínentaal stelsel.
36:25Isso significa que Engelând não está mais lento para vender seus produtos em contínentaal Europa.
36:32E agora, ele está em ocupação de meeste suíkercolônias, inclusão de França.
36:37Então, é uma necessidade de alternativa.
36:44Beterraba para desafiar a Inglaterra.
36:49Napoleão, mais uma vez, estimula a produção em grande escala.
36:59No final do século XIX, a Beterraba era responsável por metade da produção mundial de açúcar.
37:09Para os produtores de cana-de-açúcar das colónias, a situação era crítica.
37:14Com a concorrência da Beterraba e a abolição gradual da escravatura,
37:18como poderiam manter-se rentáveis e competitivos?
37:23Investir, endividar-se ou reconverter-se?
37:26Como é que se tira o máximo partido da situação?
37:57É assim que a Inglaterra e a França,
37:59faz engolir a pílula da abolição aos plantadores,
38:03indenizando-os pela perda dos seus bens.
38:06Neste caso, os seus escravos.
38:31A jovem república do Haiti foi a primeira a pagar o preço.
38:34Em 1825, após anos de pressão, os agricultores franceses expulsos de Santo Domingo obtêm uma
38:42indenização de 150 milhões de francos-ouro.
38:47É o que o Haiti tem de pagar em troca do reconhecimento da sua independência.
38:53Para obrigá-lo a pagar, a França ameaça Porto Príncipe com navios de guerra.
39:00Existe também que o dinheiro seja emprestado junto dos bancos franceses,
39:04incluindo a Caisse des Depôs e Consignation, que financia o desenvolvimento industrial.
39:10Os juros são elevados.
39:12O dinheiro do açúcar regressa à metrópole.
39:16O dinheiro do açúcar regressa para a economia haitada foi muito maior
39:20e foram calculados em termos modernos para ser entre 22 e 48 bilhões de dólares.
39:28O sistema é designado para punir os Haitianos e Haitianos por serem livres
39:32e para punir eles econômicamente.
39:36É o povo de Haitianos que sempre sofra sob essas políticas e sistemas.
39:56O Haiti nunca recuperou.
39:59Minado pela pobreza que obrigou gerações inteiras a exilarem-se.
40:04Durante décadas, foi uma reserva de mão de obra para a indústria açucareira
40:09da sua vizinha, República Dominicana.
40:33Mão de obra vulnerável, sem documentos, sem quaisquer direitos.
40:38Explorável à vontade.
40:40Podem ser deportados conforme convém.
41:29No mundo do açúcar, a liberdade tem um preço alto.
41:34Depois de fazerem dobrar o Haiti, em 1825, os plantadores ganham outra ronda em 1849.
41:41Desta vez, foi a França que pagou o preço.
41:44Um ano após a abolição da escravatura, os deputados da Segunda República
41:49aprovam uma lei de indenização colonial.
41:52Concede aos antigos proprietários de escravos uma indenização de 126 milhões de francos-ouro,
41:59o equivalente a 7% da despesa pública francesa.
42:10Durante décadas, um deputado fez a proposta que a indemnidade seja dividida em dois,
42:19dizendo que precisava servir aos colons e aos trabalhadores.
42:23Ela foi de novo.
42:37Como é que os deputados calcularam uma indenização destas?
42:41Como é que se dá um preço a uma vida humana?
42:50Os calculos sobre a valor das pessoas mesmas em escravagem são bastante contados.
42:58E a gente vai fazer essa avaliação a 1000 francs,
43:01todas as pessoas confundas, todas as condições confundas,
43:04importa a valor de seu trabalho ou não, etc.
43:07A questão da indenização, não é que a continuidade de essa marchandização
43:11e da valor marchando que atribua a seres humanos.
43:16Então, isso é a lógica de uma certa forma.
43:37E o dinheiro do açúcar circula.
43:40Nas colónias francesas, financiou os primeiros bancos,
43:44na Martinique, na Guadalupe e na Reunião.
43:47Os proprietários pagam as suas dívidas,
43:50modernizam as suas plantações e fábricas de açúcar
43:53e já perspectivam o futuro pós-escravatura.
43:57Ainda não, para as plantações,
44:00a plantações,
44:03os desecuições de plantações,
44:05os desecuagens meses.
44:07Os desecuários,
44:10os desecuários,
44:12os desecuários que possam ser capazes de plantação em todo isso.
44:27É que continua a ser preciso mão de obra para cortar a cana, moê-la, cozê-la.
44:33Em todas as colónias açucareiras do mundo, este é o desafio.
44:38Substituir os escravos para continuar a produzir, sem aumentar os custos.
45:09E para isso, os britânicos tinham um plano.
45:12Ainda antes da abolição, testam-no em 1829, na ilha Maurícia, no Oceano Índico.
45:22Da Índia, que tinham colonizado, trouxeram trabalhadores pobres ameaçados pela fome e chineses de Singapura.
45:32São chamados coolies, oficialmente trabalhadores livres, mas contratados para trabalhar por um salário mínimo durante 3, 5 ou mais anos.
45:45O alojamento e a alimentação estão incluídos.
45:48Quanto ao bilhete de regresso, se houver, será por conta deles.
45:53Nasceu um novo sistema, o trabalho contratado.
45:57Os ingleses iriam exportá-lo para todas as suas colónias.
46:02Os franceses iriam seguir o exemplo.
46:06Os ingleses iriam usar o alojamento como ele é, um sistema que consiste a contrair algumas populações do trabalho.
46:15O alojamento é um alojamento entre o alojamento e o alojamento.
46:23O alojamento é um alojamento.
46:26O alojamento era um alojamento.
46:27O alojamento era uma das suas colónias.
46:30O alojamento era um alojamento que foram indenturados por décadas.
46:33O alojamento era um alojamento.
46:38O alojamento era um alojamento que se tornou incluindo o alojamento.
46:42ou, às vezes, menos saudáveis, como rum.
46:49O tempo foi adicionado ao seu contrário, o seu labor contrário.
46:54Então, o dinheiro se tornou um self-perpetuante.
47:00O dinheiro lockou eles em décadas de ser boundas para o plantar.
47:17Quando passamos ao sistema de linguagem,
47:20as condições de trabalho e as condições de vida,
47:24além da nossa ideia de liberdade, são as mesmas.
47:29Eles vivem praticamente nos mesmos locais.
47:32Nos ritmos de trabalho, as coisas mudam bastante pouco.
47:36De mesmo, no vocabulário, nós sempre falamos de maitre e de engajer.
47:55E foi assim que o trabalho contratado salvou a economia açucareira.
48:03Entre os anos 1850 e 1930,
48:07estima-se que 750 mil chineses e 2 milhões de indianos
48:11tenham sido deslocados em todo o planeta açúcar.
48:29O seu caminho cruzou-se com o de outros povos contratados.
48:34Africanos, vietnamitas, malgaches, rodriguenses, oceânicos ou japoneses.
48:40Tantos exílios que moldaram a identidade destas terras açucareiras.
48:56Na ilha de Reunião, o trabalho contratado prolongou-se até 1933.
49:03Foi o destino de 200 mil trabalhadores.
49:14Na ilha de Reunião, é um bolo de l'Inde, de l'Africa que está lá.
49:26Quando você comece a comer a canela, você tem um gosto de sucre,
49:30e é bom, e isso dá de ser francesco.
49:34Você entende?
49:35E os paises contribuíram a isso.
49:38É tudo isso, você vê?
49:40As racinas te lembram sempre.
49:48Nós somos proprietários.
49:51Mas o objetivo não é de se tornar esclave.
49:57Os Ancestes, eles foram escravos,
50:00eles não têm salvado essa vida.
50:03Eles se adaptaram.
50:04Eles fizeram essa reunião.
50:05Os Ancestes, os Ancestes, eles fizeram um contrato para trabalhar.
50:10Eles se tornaram escravos,
50:12mesmo que um escravo, um trabalhador.
50:14Eles se tornaram escravos.
50:16É tudo isso.
50:18Os Ancestes, os Ancestes, eles fizeram essa prospéria.
50:23Os Ancestes, eles fizeram essa prospéria.
50:25Os Ancestes, eles fizeram essa prospéria.
50:40Eram os Pocatú do Pôres, os Ancestes, os Ancestes e os Atenham.
50:48Os Ancestes, eles fizeram crescente prédio.
50:49Seja uma Щela, você sai uma campainha.
50:53Os Ancestes, eles falaram,
50:57O que é?
51:00Como é que vem se tornaram?
51:01Os Ancestes, eles fizeram muito.
51:04Os Ancestes, eles fizeram muito bem.
51:05nunca foram donos do seu próprio destino.
51:08Descendentes dos escravos africanos de Santo Domingo,
51:11não têm mais direitos do que os culis indianos e chineses de outrora.
51:17Rostos do trabalho contratado atual, que não diz o seu nome.
51:49Rostos do trabalho
51:50que não tem mais dinheiro.
51:53Não precisa mais de dinheiro.
51:55Eu era gordo, mas eu era seco.
52:00O Estado, automaticamente,
52:03extrae suas prestações laborais
52:06e não devolveu as trabalhadoras caixas,
52:11suas pensões e nem as liquidações que correspondem.
52:23Esses trabalhadores que vivem mais de 40 anos
52:26piquando e cultivando caña,
52:28já a idade de 60 e 70 anos,
52:31já sua vida não é igual,
52:33porque eles gastaram toda a sua vida
52:36no balbojo da caña,
52:38sem nenhum benefício, sem nenhuma garantia.
52:59Já lá vão cinco séculos e não acabou.
53:02A economia açucareira soube tirar partido de tudo,
53:06desde a abolição da escravatura até às mutações do mercado.
53:10No início do século XX estava em plena expansão.
53:14E não parou.
53:16Mesmo que isso signifique ligar o seu destino
53:19ao da nova potência que estava a emergir.
53:22Os Estados Unidos.
53:24Um novo horizonte.
53:25Novas fortunas.
53:27Um novo império a conquistar.
53:49um novo telefone soube noば.
53:56Ouظa depois de hörenましょう.
53:57Ou 살았 parte agora.
53:592º care dos textos.
53:59Sous-titrage ST' 501.
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