- 2 days ago
САМО ТУК - ТУРСКИ ФИЛМИ И СЕРИАЛИ НАПЪЛНО БЕЗПЛАТНО!
ПРИЯТНО ГЛЕДАНЕ!
ПРИЯТНО ГЛЕДАНЕ!
Category
📺
TVTranscript
00:07В Севлиево, Грачев, самата среда на България, живеят малко над 22 хиляди души.
00:14Нощният живот не е много активен, но едно място се отличава от всички останали.
00:21То е нещо като посолство за всички, които обичат твърдата музика и кебабчета.
00:28А собственикът Иван е обиколил света на кораб, но е пуснал котво от дома.
00:45Мясото се казва клуб-кафетеатър. Или както го знаят местните, тук рока.
00:53Днеска имаме концерт с една от най-добрите групи, така да го кажа. Контрол.
01:02Бората не престават да идват като количество.
01:0660-70 човека, може и повече завис.
01:11Моята работа в кафетеатъра е като цяло барманство и сериотиозство.
01:19А в кухнята работят постоянно двама човека.
01:23Сега, когато имам някакви съвития, Каня, нали, третий човек.
01:29Хората ли са малко? Пространството ли е малко?
01:32Аз не мога тъй да работя. Аз искам пространство.
01:35Няма как да стане.
01:36Знам!
01:37Друг ме блъска, друг ме настъпва, третия малка.
01:40Утря, кухнята е малка, но компактна е пак, защото така всичкото е тука.
01:50Явно и тук, уважаеми зрители, всичко се крепи на метода проба-грешка.
01:56Проба, проба. Едно, две, три.
01:58П*** го напий.
02:00Аз идвам само да помагам, но за този ден, който идвам да помагам, за мен няма организация в кухнята.
02:06Защо ми си говорите? Мало странно работите.
02:10Що ми казва който кой... Ами, що който кой е сложил? Какой е направо?
02:15Те са само две. Тази малка кухня е да не се говоря, да се коммуникира.
02:19За мене... не е окей.
02:24Театро всъщност има и четвърти в кухнята.
02:27Но той със сигурност не помага с поръчките.
02:31Проблема идва оттам, че сядат наведнъж всички и кухнята не може да смога.
02:38А къде е собственикът?
02:40Та, че... той като цял на концерт, нали, се застоява. Но престанали дни, не.
02:49Добъре, той не ни саме си в нашите неща. Ни си организираме всичко.
02:55Както знаем от всички епизоди на кошмарите, самоконтролът е много ефективен.
03:16И докато едни картофи търсят своя собственик, хаосът расте пропорционално на клиентите.
03:23КОНТРОЛ МАЙ има наистина само на сцената. Група контрол.
03:29А каква ли е системата за контрол на поръчките?
03:33Вземаме поръчката, ние си я преписваме на листчета и я носим тук в кухнята.
03:39Едни пикант въкът, толкова може?
03:41Не.
03:44Ясно. И после?
03:46Има перони и ги нарежваме там.
03:49Когато излизат поръчките, ние няма как да се ориентирваме на момента, кое е за къде е.
03:54Съответно, влизаме в кухнята, вземам си марката и си я търся.
03:58Общо, заето това е.
03:59Опа, опа, тропа, червем.
04:04Просъдявам сама марката, което е трудно.
04:06Оттам става пъркване, защото мога да давам на някои друга маса поръчката.
04:10Чакай, имате ли още ни картофи?
04:12Не, не, не, не, не, не.
04:16За вас съм.
04:17Много се извинявам.
04:19Просто се делим поръчката за изпълнението.
04:23Работят все марка след марка.
04:25И след което се изпълни поръчката, махаме марката.
04:28Чакай, аз знам за къде са.
04:29Саша, видя. Сети ли са?
04:31Не, да, да, да.
04:32На Буба бар.
04:33И трябва да има ни картофи със свирене на нея.
04:36Ааа, не.
04:38Те отделят внимание на всяка марка по-отделно.
04:41Не поглеждат всичките, за да стане по-бързочко,
04:43да приготвя всичко, каже речина веднъж.
04:46Чи ни от как ни почнали, не сме ся, дали.
04:50Шуи се малко като лудея.
04:55Само стои, гледай.
04:56Акото не е такива ничко, да дамат,
04:58когато продавали, че ще им го направа.
05:00Поли, вече не го правиш.
05:03Поли е една луда мездрачанка.
05:05Когато малява, примерно,
05:07ние сами отторизирал движенищата.
05:10Значи, ако в кухнята до пет минути не влезнат в час,
05:14ще избуша стената
05:15и познай къде ще направи.
05:19Поля го замества като управител,
05:23но под това би трябвало да го знаят и хората в кухнята.
05:28Мисля, че той я е представил като управител.
05:31Отдавън се беше всичко тако с неистина, да?
05:34Да, да.
05:35Да.
05:36Пълно неориентативно.
05:38Към леве, че се стана лудница.
05:42Ох, мали!
05:43Ко стана тука, бе?
05:44Как излезете всичкото на веднъж?
05:47Кули, отчини!
05:48Нали?
05:48Всичкото е под контрол, няма под плем.
05:50Леве, како!
05:52Цигара, магра тактика!
05:56Калопашно, евалата тачно!
05:59Боле направо би забравих ручката.
06:02Оф!
06:04Той ми е.
06:04Това е.
06:06Цялата ручка им забравих.
06:09Браво!
06:10Иска за пошмари без манча.
06:13Оу, Вики, космарите те първа започват.
06:17Манча, пилка!
06:20Како става, бе, майка, бе?
06:24Въпросът е да нямаше е изгорено.
06:26Вилей, тогава...
06:28Какво стана, ама...
06:29Вилей, са се спряно оли.
06:31Голяма е излагация тук.
06:33Кулна трагедия.
06:34Направо се осрапа още с първото...
06:37Нали да го... Изрежи го това.
06:40Не бих мугал.
06:41А и още си чакам буръчката.
06:43Тук това, което спрая на момента, няма как да стане, например, за две минути да го сложиш и да го
06:49извариш.
06:49Това е невъзможно, а ти е припират.
06:52С уматохата на забавените поръчки и обвиненията между екипа, един от редовните клиенти никога няма да се оплаче от лошо
07:01обслужване или кофти храна.
07:05А, бе, поне?
07:06Да.
07:07Котката е влязла.
07:09В момента.
07:10Тука е.
07:12Изобто...
07:12Знаеш, кво?
07:13Снима я.
07:15Снима я, защото аз съм казала хиляди пъти.
07:17Да, аз обичам животните, но не и мен ясно.
07:19Манчеви, тук котката, изкарайте.
07:24Котката е...
07:24Изкарвай тия веднага.
07:26Манчеви, Манчеви, тук, изкарвай тази, по котка, щов...
07:29Ама тя е главна.
07:31Госпожица, чушка е...
07:32Част от интериора, може би, това е най-известната котка в града.
07:37Ни се грижи много добре за ния.
07:38Поспляно е под медицински контрол.
07:42В смисъл, тя не живее вътре в заведението, но флиза излиза, нали?
07:46По принцип, вътре не стои като затворя.
07:48Тя си навънка, котката, но вечер, приното като затворя, някой като търния флиза и тя се намъква.
07:53А ето и кой още се готви да се намъкне, пък макар и с покана.
07:58Здравейте, уважаеми зрители! Аз съм Манчев.
08:00Шеф Манчев, двоен агент.
08:02Хем съм лош, хем съм от добрите.
08:04И моята мисия е във България да има повече хубави ресторанти и повече доволни клиенти.
08:10Днес с мой екип сме в Севлиево, където ще се притечем на помощ на Иван.
08:15Собто никът на кафе-клуб Театру, където рок-н-ролът е наскаран,
08:21а дропчетата и електрическите китари са здраво преплетени.
08:25Влизам да ги видя.
08:27На Шеф Манчев явно група Контрол самоподгряващи, ама не за концерт, а за скандал.
08:35Добър вечер!
08:36Добър вечер!
08:37Чест и почитания!
08:38Много ми е приятно! Как сте?
08:41Перфектно! Аз съм Иван.
08:43Иван, а Даш, приятно ми е пак собственика.
08:46Да.
08:46Здравейте!
08:46Виктория съм аз.
08:47Виктория?
08:48Да.
08:48А вие?
08:49Поли.
08:50Поли!
08:51Страхотно място, много добре изглежда.
08:53Радвам се.
08:54Поздравление за декора.
08:55Тоест сега да питам, кафе-еператив ли е, рок-бар ли е, какво е.
08:59Защото пише кафе-еператив, пак е рок, пак...
09:01Принципно се води кафе-оператив, нали?
09:04И между другото концерт на зала.
09:07В който се опитваме, нали, така, освен, нали, музиката и да продаваме храна.
09:14Тоест има кухня?
09:15Има, да.
09:15Кой управлява ресторанта?
09:18Ами...
09:19Кой е управител на ресторанта?
09:20Няма конкретно.
09:21Главно той дава по-вече отговорности на нея, защото тя е приседнище тук.
09:26Аха. Е как? Няма управител в смисъл.
09:28Тя е управител, а не управител.
09:30А кой е контролира кухнята?
09:35Тоест вътре има ли главен готвач, няма ли...
09:37Няма главен това?
09:38Не, ние не сме професионалисти, като цяло нето готвачите, нето ние сме професионалисти.
09:42Ние говорим, нали, в истинския смисъл на думата.
09:45Доколкото познава Манчев, всеки момент ще попита за менюто.
09:50Добре е менюто, според мене.
09:52Кът смисъл, добре е.
09:56Нали, снимките самите са добре.
10:02Кога сте го правили за последно това меню?
10:05Мин, някъде преди седмица огледахме нещата, дали всичко е наред.
10:09С години вече върви едно и също.
10:12Тоест като асортимент?
10:15Им има някои допълнения, като, например, днес можем да ви предложиме джулан.
10:21Добре, първото нещо, което ще взема е джулан.
10:23Са го пробваме, защото ми го препоръчваш.
10:25Кое е нещо, което най-много се поръчва ваше...
10:27Най-много се поръчват кебабчетата, които са на майстор Захариев.
10:32Кебабчетата?
10:33Точно така.
10:34Това не са кебабчета, ядете и ревете просто.
10:38Майстор Захариев трябва, да.
10:40Неговите кебабчета по данално години.
10:42Ние сме приятели, с брат му съм служил.
10:45Също всичко, което ви го предлагам, всичко е прясно.
10:49Прясно от фризера.
10:50Тук са сърца, има дропчета, пилешки.
10:54О, дропчета.
10:56Дропчета, воденички и сърчица.
10:59Тук са воденичките, крилцата.
11:04Пилешките неща, воденички, дропчета, сърца, няма как да ни са замразени,
11:10защото те са такива неща, които са бързо развалящи.
11:14Аз лично би ги премахнала, за да няма замразени неща.
11:18Хапките, особено Корнфлекс, се приготвят на момента.
11:22Тук Корнфлекс, а тука горе са обикновените хапки, които сега ги направихме, тези хапки.
11:31От салатите, зеля и моркови да ми направите, да ви да как ги правите.
11:37Какви са тези чушки по-чадърлийски?
11:39Нещо подобно на чушките брех, но само, че не се панират.
11:42Няма панировка, леко се минава на тигана.
11:44Добре, значи дай да ги правим, тези чушки по-чадърлийски.
11:48Нещо за десерт какво?
11:49Дай павачинките, да ви как ги правите.
11:51Павачинките на момента ли ги правите или не?
11:53Да, на момента се правят.
11:55Мани имате и сом, шаранц, ботанц.
11:57За в момента ги нямаме тези неща.
12:00Менюто ни е дълго, което не отговаря на уредите в кухнята.
12:08Аз поведнага ще кажа, ето ви са, уя, колко ще са почвате петче за комплектен пиво, не си го допългате.
12:12Това отдавна не сте го правили, не сте си ги мили с шишетата.
12:16Виждаш ли си ги?
12:17Те са са точили.
12:17Някакой не му обърнал внимание.
12:20Поли, вълбавата сме се замъглили.
12:27Поръчките от шеф Манчев.
12:29Маме джолан, салати, абе, от всичко. Всичко си поръча човека.
12:33Иване, заповядай да ти кажа на теб.
12:36Ти си човек, който си музикант, нали така?
12:39Да.
12:39До 2013 година съм работил по корами, като пътуваш музикант.
12:45Музикант, моторист, с две думи, дивак.
12:48При да започнем да пробвам храната, ти колко си даваш за твоите оценката?
12:53Ммм.
12:54Така, около 8, може би малко по-амно.
12:57О, наче трябва да си схода вече.
12:5980 е добре, като отек?
13:0110 не.
13:02Скарата ми е топ.
13:05Иване, скарата може и да ти е топ, но Манчев ще те върти на шиш, докато не си признаеш всичко.
13:12Чакай малко да ви има. Това е това сега?
13:13Това е салатата.
13:15Това е салатата, това видишь?
13:15Тази салата е, сега едно градината е на дъската.
13:20По някой път казват в нашите краища, в някакво от Северна горе, че това е нарязано като за патица.
13:24И когато не е сезонен продукт и не е овкусен, какво ми даваш?
13:28По принцип се овкусява, но много малко се овкусява. Почти не се усеща.
13:33Може би щипка сол, там две капки оцет, нещо от този сот.
13:37Зелието не е овкусявано.
13:41Намачват ли?
13:41Може би леко е овкусяно.
13:43Нищо не е овкусяно.
13:44Звездите, типо не е малко. Намачкали салатата?
13:47Намачкала салата?
13:48Малко, да.
13:49Добре.
13:52Това си е за зайците, да?
13:53Наистина не беше овкусяна.
13:55Едната каза, че е за патици, другата каза, че е за зайци.
14:00За патици и зайци може, а за Манчев не може.
14:04Дано поне Джоланата като за хора.
14:06Джолана, си го пусна, не али?
14:08Да.
14:08Тази го пуснах на серия, ма го спрях.
14:10А, нищо не е.
14:12Да го вая.
14:13Предполагам, че е топъл.
14:18Само да те попитам, този Джолан кога за последно е правен?
14:21В събота е печен.
14:24В събота днес късма е вторник.
14:26Той по принцип, Джолана сам по себе си има дъх на вече застоял.
14:30Да, това знам.
14:30След което 100% със сигурен, че е претоплен на микровълновост.
14:34Мирише пълен провал.
14:37Що изобщо го предложихме?
14:39Тото е безумно.
14:40Е, аз питах татя.
14:41Ма то е безумно.
14:42Тото е много ясно, че ще разбере, че от събота държа.
14:45Е, то е ясно, да, така е.
14:46Ако този е правен днес късма, ще е прекрасен.
14:48Да.
14:48Обаче, ако го е правен, събота вече има дъх.
14:51Да, така е знам.
14:52Джолана е от петък.
14:53Той трябваше да не иска да се изпече и да му се предложи.
14:57Усети го веднага.
14:58Смятеш, бе.
14:59То, което ще беш, обусети.
15:02Катастрофа.
15:05Полина, това е това сега?
15:06Това са чушките по-чадърлийски.
15:09По-чадърлийски.
15:10А къв е този сос?
15:13Сос е тип бешамел.
15:15Защо?
15:16Трябва да е мляко трябва, е това пресно мляко.
15:19Тип бешамел, да, пресно мляко.
15:20Тази хубава панирана чушка, която е изпечена не от буркан, отгоре да сте отдавили в сос бешамел.
15:29В кой смисли тази рецепта?
15:31Краднахме от едно място, ама дали точно те я правят вече...
15:34Ама да ти кажа честно, веднага и ме върни.
15:38Друг път ги правят по-друг начин. Ние това, което беше тази вечор.
15:43На нищо не мяза, там откъдето е взета тази рецепта, там трябва да се върне.
15:47Кърти глави.
15:48Кебабчето чакам. Кого са тази това кебабчета?
15:50Не, не, не, не съм пускала като ръч.
15:54Но мога ли да поръчам една?
15:58Аз искам да пушам.
16:00Ама какво не мога да са да бъде?
16:03Мога, човек, не спрастава камера да снима.
16:06Айде да е това. Те е кебабчета. Те е златите кебабчета.
16:12Нали, докато се включи тази скара, докато загрее, да не е...
16:16А, ви не ли включвате предварително да бъде загрята, защото вечерата започна?
16:19Мяко, примерно няма в прамките на един час няма поръчка за скарата на празно да върви скарата, нали?
16:25Значи в 6 часа трябва да я включи на скарата, а не да загрява ни час.
16:32Всичко в кухнята изведнъж блокира.
16:35Дай да видим това кебабче на майстор Захаря ли беше?
16:39Да.
16:45Мали, ти с кебабчето ми изсъпърли, така ли? Мали, те станаха в кофата.
16:49Дай нови кебабчета.
16:50Ти ще за...
16:52Не, не, да, това е положението.
16:54А на шеф-ман шеф му обещаха да яде и дареве.
16:58За сега яденето се отлага.
17:01Паднаха на земята.
17:02Майко ми е...
17:03Просто смаяна съм.
17:06Смотри, ще ядаме кебабчето, че да ги изпослахме.
17:09Просто смотри.
17:10На земята ли бе?
17:12Ай!
17:13На земята.
17:14Шеф, аз сега се чака 40 минути сигурно за кебабчета, за втори.
17:21Искам да ям кебабчета и след това палачинката.
17:24И аз искам да ядете кебабчета и палачинката.
17:27Поне да пробвам и си искам палачинка, да не да пробвам неква стара палачинка.
17:31След кебабчета може да брави това палачинка, защото той тая палачинка не иска да яде,
17:35защото иска да си изеде първо кебабчета.
17:38Няма мляко.
17:39А сега и мляко няма.
17:41Май шеф Манчев ще си ходи гладен.
17:44Вики, какво се караш, бе? На кой се караш?
17:46Я кажи, какво отвараш това остатък?
17:48А сега ще ви кажа, проблем имаме.
17:50Че нямаме мляко.
17:52Е, защото ка нямате мляко?
17:53Защото не са написали.
17:55Накво е забрал да кажа.
17:56Снощи във списъка нямаше прясно мляко.
18:02Не съжалям, аз съм да пушвам.
18:04И таз добра.
18:05Шеф Манчев седена тук на маста и звезда минава отпред, пред него.
18:10Едната от готвачките сигурно излез да пуши в момента.
18:13Навънка ли е?
18:14Да.
18:15Навънка ли, не ли?
18:16А аз се видях?
18:17Много пъти съм глела предаването и знам, че шеф Манчев поводява.
18:20Пушенето в работно време действа на шеф Манчев като червено набик.
18:24Що излезна навънка сега да пушиш?
18:26Ама ма вкратска.
18:28Яна ма изследял.
18:30Излезнах от вънка по звезда.
18:33Що?
18:33Що ти е да пуши?
18:34Ами да варим, а то и да не е запрът.
18:36Той си е прав с правилното и нещо по човека.
18:38Тото и е системно.
18:39Това по принцип да ти кажа, не е правилно.
18:42И не е хубаво, когато има клиенти да пуши.
18:55Ама и ти по гръп не падаш.
18:57От 7 до 10 трябва си само единствено в кухнята.
19:00Ако няма работа изобщо, ако няма...
19:02Няма да изимиш.
19:02Значи, като няма работа, ще преработиш цялото кухня.
19:05Ще видиш ходиваниците, си прерадеш сосовете, всичко ще изчисваш.
19:08Добре, ти е мако?
19:09Ще изчистиш всичко.
19:09И това е ежедневна работа.
19:12Тя не е работа, която...
19:14Като няма работа да си издаме с цигарата.
19:16Ивана, за ми някаквото ще е, бе, ти си собственик.
19:18Аз съм собственик.
19:22Значи ти, ако аз си по моите правила, ти ще си тръвиш след два дена.
19:26Еми, естествено.
19:27Ама, значи...
19:27Аз си не държа прък които на вашите правила.
19:30Ама защо?
19:30Те са правилните.
19:32Те са водиши за себе си бизнес и който на развики е.
19:35Това си е мое решение, как да ви кажа.
19:37Мисля, че не беше правил.
19:38Ивана, забой си.
19:40Ами, може.
19:41Може ми, не знам.
19:46Дали звезда ще се съгласи с правилата, е рано да се каже.
19:52За сега обаче, котка минава пътя на шеф Манчев в опитите си да я вкара в правия път.
19:58Е, кога е та котка, бе?
20:00Тук е нашата котка, тя слиза, езиза.
20:04Имат ли решение проблемите на театро?
20:07Да се прекрати това нещо, това безобразие и да са задействат, да се седат, че са на работа си пак.
20:12Не съдам почивка.
20:14Значи означава, че сега, ако влезна в кухнята, бъде трябва да е лъскаво и да е перфектно.
20:22Когато беше най-лошо.
20:29Сега обаче е време да се гмурне в проблемите.
20:32В кушмарно тясната кухня, обаче, той все пак намира стари приятели.
20:37Как си, мадам?
20:38Здравейте, с вас се познаваме вече.
20:40Но до кога ли ще трае примирието с непримиримата звезда?
20:43И подлежи ли опърничевата готвачка на окротяване?
20:47Аз съм стихнала частно да работим и ни прече.
20:50След една рутинна инспекция предстои да видим.
21:11Аз съм стихнала частно да работим и ни прече.
21:23Виде, толкова сте се разпиляли във всичко, че тук е страшно.
21:29Котлоните са ви тука? Само тези два котлона ли са?
21:32Само тието са, да.
21:33Три, да.
21:33Да.
21:34Кво имате сега да правите?
21:35Два пъти кормфлекс.
21:37Два пъти кормфлекс.
21:38Които ги вадиш сега, къде ще ги сложиш тези хапки?
21:41В тигана.
21:43Директно в тигана от фризера?
21:44Да.
21:46Е, къде му е вкуса на това?
21:49То не има.
21:50То не има никакъв вкус.
21:51Е, за това си правда.
21:53Капките кормфлекса, просто не знам дали има по-добре тукъв града или където.
21:57Аз съм хорил, да, всичко не е.
21:59Така е.
22:00Ама вижте, вижте хора, ама вие...
22:01Ама някой път, вижте, някой път, когато е петък и събута, изкарваме ги и ги оставяме.
22:06Или ако са прести направени, ги оставяме навънка и така се ги праща.
22:09Виж, то нямам нищо против да ги изкарваш където и да било.
22:11Въпросът е, че вие също имате някакво мнение по въпроса.
22:14И това мнение също трябва да носи се цели си някаква отговорност към това, което вие сервирате на хората.
22:20А вие всичко го оправите да ви е лесно, а всъщност никъде го няма вкуса.
22:23Никъде го няма.
22:24Ама в момента, ако има само двама човека, да няма клиенти, какво правим?
22:29Ме няма смисъл двама, ама ето, затова ще намалите менюто.
22:33Практиките на Манчев са верни от до.
22:37Нашата кухня, сравнително мога да кажа, че естисте.
22:42Кухнята е много мръсна.
22:44Кухнята е от до мръсна.
22:47Тук тази фурна, какво готвите е тук в нея?
22:50Ай, тук от жуланите са.
22:52Виж, моето момиче, в смисъл, дядете, видях цигарата, обаче ти кажам, че
22:55могате ви от всякаква критика, само това ще ти кажа.
22:57Тук тази е стара, не...
22:58Ама не само, че е стара, ти погледни си цялата работа, това не е пипано, тук от 100 години.
23:02Да, бе, нали правяхме си какво почистване?
23:04Е, кво си почиствала, това за нищо не става?
23:06Кво си почиствала?
23:07Ни като работим сега, нея, как изкачеш?
23:09Ама погледни си шкафа, бе, погледни си.
23:10Мас, кой го прави този стар шкаф?
23:12Как да го излъскам, този шкаф? Как да стане?
23:15Не, само в шкафа.
23:17То е въпросът мисленето.
23:18Да, вижте какво, виждате, че ни е малка кухнята, така че...
23:21Аз виждам, че ти е малка кухнята, само че аз виждам, че много от нещата не са ви окей.
23:26Тя е кухня метър на метър и да ни я почистиш.
23:30Нещо ни подсказва, че кухнята ще ви се стори още по-тясна и то съвсем скоро.
23:36Ето, това нещо, виждаш, това нещо, това е...
23:40Деди го.
23:41Това нещо влиза в организма, защото това олио от кога не е сменено.
23:45Ние сега вечер се чистим всичко.
23:47Ама, вижд го какво е. Това олио не е сменено.
23:50Ето, вижд го това колко е мръсно.
23:51Това не е пипано от една седмица.
23:54Скоро, скоро...
23:55Еми, така начин. Това се прави през ден.
23:57Ми съм съгласна, че олиото, примерно, както каза, трябва да се сменя на два дена в речурници.
24:03Ама, как е да сменям олиото през една...
24:05През ден се сменя!
24:07Олиото?
24:07Ми, разбира се ти колко капки печеш тука.
24:09Ако ти направиш 30 порци, това е за 50 и то се сменя.
24:14А, надух ви головата, нали?
24:15Не.
24:15Да, надух ти ни е, наистина.
24:18На мен ми е надух ти.
24:20Ама, надух ти, защото ти филсовстваш, а всъщност...
24:22Не, защото ти филсовстват.
24:23Ама, защото ти филсов, ама, аз искам да те накарам, аз искам да ти го нагледа.
24:28Твоето умислене, че твоето, можеш ти да го направиш.
24:31Това е твоето умислене.
24:33Един човек, не можеш да му дадеш повече, отколко той иска да попии.
24:39Пограни отзад, това. Кво е това отзад, това?
24:41Кво е там отзад?
24:42Там е склада.
24:43Какъв е то склада, тива да го виждаме.
24:45Ей, сега е втасахме.
24:47Пограни, това става тука, бе.
24:51Там е абсолютно мизерия.
24:53Ужас е.
24:54Не сте.
24:55Пограни, за кой да речи това?
24:56Тук е в Курника ли сме тук?
24:58Как му се вика това?
24:59Лили, тук са хапките отзад от този хладилник.
25:02Той отзад има хладилник.
25:03Ски, за кой става, кой се?
25:05Майк, умил.
25:06Като слезе, е на наряди всичките.
25:08Абсолютно...
25:09Вики, ти видяла ли си отзад?
25:11Това е твоето разпорът.
25:11Я да знам.
25:12Ей, като знаеш, това е така.
25:13Ей, ужас.
25:14Еми, що не го оправите това?
25:16Еми, щото не зависи от мен.
25:17Що е джин човек.
25:18Ей, това човека.
25:19Колко време ви трябва, за да зависи нещо от вас?
25:22Тогава извика Иван да дойде.
25:24Брадясък, ако мога те да се изразя.
25:27Всички се оправдават с тебе, че ти си виновният човек за всичко.
25:30Че ти си човека, който не дава.
25:32Добре, това няма ли възможност, видя, да го изчистите?
25:35Това става просто един ден и една.
25:38И прекусили два дена.
25:39Това са чистили.
25:40Какво са го чистили? Това си всичко е за кофата.
25:44Това всичко е за кофата, беаме, какво е.
25:46Хоро са чистили, да.
25:47А какво са чистили?
25:48Ďвамбалагна, да буркани ги държаш.
25:51Ту ги държа, питай, ме аз не знам.
25:53Сие някои ще се обадят, дай някои буркан.
25:56Това е твоето...
25:58Как да ти го обеснадачем да имам да те обида?
26:00Това е твоето безхаберие.
26:02Тоест това е нещо, кое ти си се примирил?
26:04Просто полудя.
26:05И защото не го иския в това.
26:09Не мога да... Аз ще се побъркам.
26:12Ако влезна в такова нещо, гледай го това.
26:14Това на мене, за мен не имам думи.
26:18Казвам ти. Казвам ти, гледай го.
26:21Гледай го и ти си го гледай.
26:22А иначе отвънка посрещате с парабан.
26:26Никога не съм се замислял всъщност.
26:28Той склад някак си ми влязал така в главата и просто...
26:32Даже не го и задлязам.
26:35Момиче, ама и вие сте за бой.
26:37Защо?
26:38Ами защото сте се премирили с всичката тази хопчина.
26:41Ни сме нула.
26:42Ами да, ти сама се затрудняваш.
26:44По почти на кафе театър са нула.
26:47Голова вода, нали ти виждам мисленетое, моето момиче.
26:51Нямала работа и тя отвънка.
26:52Имала работа и тя тук. И като и видиш това така отзад...
26:55Някъде в хода на скандала Шеф Манчев разбира, че звезда всъщност има опит в кухнято.
27:01В Испания така ли беше?
27:04Било е трупът.
27:04Е, в Испания си има...
27:06Ааа, там си имало, ама тука можело.
27:08Там можело, тука не можело.
27:09Там си има големи хладилници.
27:11Ама, ама, той е в главата ни.
27:14Той е в нашето умислене.
27:16Да, бе, сигурно.
27:17Ти какво пренес от опита си в тази кухня да те питам от Испания?
27:20Защото аз, моята ресторанти и всичко съм го пренесала от Шеницария.
27:23Ти какво пренесе?
27:24Тука нищо.
27:25Мърсотия и гъносотия. Ивана, ти си имаме?
27:27Първото което е, аз не съм била готвачка в България.
27:30Така че няма какво да пренеса.
27:32Ай, как да няма?
27:33Ай, как да няма?
27:34Ами имаш шакъл.
27:34И вие сте се заявили като готвачи.
27:36Вие сте се заявили като хора, които работите в кухня.
27:40Но много е удобно да се казва, че нищо не зависи от мен.
27:44Много е удобно това да се говори.
27:46Шефката, къде си шефката?
27:47Не, не съм шефката.
27:49Ай, ето, виж сега, това ти е замръзено.
27:51Ето, виж, ти не мога отлепиш, ти не мога отлепиш.
27:54Займи си нощчето, отлепи си го, защото е замръзено и след това отива в тиганчета.
27:59Ами, вижте какво аз съм работила в кухня, обаче кухнята е по-голяма.
28:03Ими като си работи в такава кухня, значи твойта кухня в момента е за 10 неща.
28:08Тя не е за 50.
28:09Ами, аз не го решавам това.
28:11Скажете, на собственика изнемогваме.
28:13Не можем да правим 100 неща с два кутона, с два фритюрника.
28:17И докато Манчев изнася поредната си лекция в кухнята, в салона клиентите споделят мнението.
28:23На празен стомага.
28:28Минуто е толкова голяма, че тези книга.
28:30Да, да.
28:31Е, курките жени, да ви се карам ли? Кво да ви права?
28:36Много съждавам, че ви се добавят салатици.
28:38Малко да добавите си, да?
28:39Да, съждавам.
28:41Е, ми ще чакат, да им приличам на рум сервис.
28:46То не е въпрос само на време да излиза. То е въпрос да излиза качество.
28:52Ааа...
28:53И месото, куше явно с карата ни е почиствана, предполагам.
28:56Не знам. Наистина много месо.
28:59Тук те не знаят коя маса след коя е. Първа, втора, пета, десета.
29:04Няма шпикери, няма никой вкъщи.
29:06Тук е само единия гледа, другия гледа.
29:09Това направили го, това направили го, това направили го, това го взели, не го не направили.
29:11Всичко си го знаеме даже.
29:12Това е първа марка, втора, трета, четвърта, пета.
29:15Това е първа марка, втора, четвърта, четвърта, пета.
29:16Ти си най-балната професорка си най-зле.
29:18Само секунди след декларацията на звезда, че всичко си знаят, твърденията са разбити на пух и прах.
29:25А хаосът и в кухнята, и в салона растее.
29:28Не знам какво става.
29:31Ти се плукаеш тотален, смешава тоталщата.
29:34Вели ти на трета маска бургера си го направила тук, нали?
29:37Не.
29:38Телешки е, нали телешки?
29:39Коги отиваш там, бе звезвиш, колко белешки има?
29:42Не знам къде ти правила.
29:43Ето ги, не ги знаете, бе!
29:46Ето между три жени едната трябва да ръководи, другите трябва да следват.
29:52За да може да няма опъркване.
29:53Връщат.
29:54Вече не искам.
29:55Защо го връщате?
29:56Защото е сурово.
29:57Еми, защото се бърза.
29:59Телешки е сурово.
30:00Еди не, още трябваше още малко да се попече, но беше по-ангрепът.
30:06Не всеки изхредства така.
30:08Иване, Иване, забой си, брат!
30:10Забой си!
30:11Нервиран ти се наш и защо?
30:13Защото позволяваш на всичко това да ти се случва.
30:17Позволяваш.
30:18Персоналът ти също се позволява.
30:20Всяки си прави каквото си иска.
30:22Кочината отзад седи.
30:24Никой не го интересува.
30:25Идват тук, стават, бършат, мажат, стават си, заминават.
30:29Аз тази вечер може би най-сът натварих от факта, че имаш недоволни клиенти.
30:34И почти един час чакаме и ако няма да случат нещата, нали, ще си ходим, няма проблем.
30:40Който не иска да чака, аз не мога да го задържа тук.
30:44Във пълното право си е да си тане, да си тръгне.
30:46Никой не съм вързала тук.
30:47Ние сме една по чаша вино, което...
30:52Ще се изпонапим.
30:54Съкън?
30:55Въпреки, че може би виното е за предпочитане пред недобечена наденица.
30:59Който не мога да чака, е там автогарата или гарата, и да вари, и да сваща влака за павликени.
31:06И докато влакат за павликени, трупа пътници.
31:09На гара, разпределителна в кухнята, редът все още не е пристигнал.
31:15Ето, виж тази, лепите скарата, не си си намокрила скарата, и това също се стане си залепи.
31:21След сяко махани с чисти скарата...
31:24Когона е якато това?
31:25Аз тикам.
31:28Набраво...
31:28Аз като ма... не знам, но нищо не виждам.
31:32Ето, глед!
31:32Ама глед!
31:34Манчик, макефи, глед.
31:36Глед, глед, глед, глед!
31:38Това нещо толкова е вредно.
31:40Той е точно плещко, се плеща на масята, която ма мразят, че не сме им дали нищо.
31:44Къръка си, къръка.
31:46Явно тая вечер не е сна къръци.
31:48Не е нашата вечер.
31:50Тъвно поне филето, което ни обещаха, че да дойде за петници, да дойде за петници.
31:55Абе, това е днъж да дойде пък.
31:58А где им го дам това?
31:59Той е сгоряло.
32:00Еми да.
32:01Еми как да го дам?
32:03Ама, защото ме мръсна с карата, Вики.
32:04Това е твой ресторант, не моя.
32:06Това е твой.
32:07Това е на татко ти.
32:08Да.
32:10След това те направиха втори опит за това пилешко филе.
32:13И аз дадох втори опит пилешко филе.
32:15Тя връща пържолата, защото е не изпечена.
32:18И така с карата и мръсна.
32:19Не е изпечена ли какво?
32:22Не е изпечена.
32:23Пържолата е сурова.
32:24Просто и беше черешката на тортата.
32:26Като няма работа, ще чистите ковината.
32:28Ще оправяте всичко.
32:29А не да чакате нещо да се случи.
32:32То Господ няма кой да дойде да ти слушат моята работа.
32:35Тази вечер, от моя гледна точка като човек,
32:39който работи всеки ден тук с хора и така нататък, беше катастрофално.
32:44Утре в 8 часа ще ви помоля.
32:46Не да ви помоля, а наистина искам този отзажен патак.
32:50Всичко трябва да си изсвърли, има да нема нищо.
32:52В 8 часа сме всички тук, честим.
32:55Първо изкарваме абсолютно всичко,
32:57после почваме да подреждаме кухнята на ново.
32:58И не искам да виждам повече тези бътаци.
33:01Честно ти казвам.
33:02На тебе ти го казвам и не искам да чувам оправдание.
33:04Сериозно.
33:05В смисъл, вие трябва да се подредите вашата къщичка.
33:08Та къщичка ваша не е моя.
33:10Явно строят не е така синхронизиран между тях.
33:14Има пропуски сериозни.
33:16Той абсолютно нагледно ми показва човека,
33:18кои е каресани грешките и карекуцани.
33:21Определено е право.
33:31ДОСТА НАПРЕГНАТА
33:33ДОСТА НАПРЕГНАТА
33:33ДОСТА НАПРЕГНАТА
33:33ДОСТА НАПРЕГНАТА
33:35ДОСТА НАПРЕГНАТА
33:35Нощта в Рокбар театър беше доста напрегната.
33:38Дадох им пая жега в пълен контраст със студеното време.
33:42Сега Севлеево бавно се събужда и започва да работи.
33:47Но персоналът на Рокбар театър вече отдавна лъска кухнята и салона.
33:52Повярвайте ме, и аз на тях на място ще бъда.
33:54Отивам да инспектирам до къде са стигнали.
33:58Докато Шеф Манчев крачи към театро, трудът там наистина кипи усилено.
34:03Изглежда, че всяка забележка е взета пред вид от персонала.
34:07И всички са се заели да отстранят пропуските,
34:10които Манчев не пропусна да им почертае дебело.
34:14Както само той си може.
34:15От гърлото, надолу, и пак, и пак.
34:21Първата ни работа беше да си почистим и да си оправим оливерниците.
34:28Скарата, претюрниците, абсолютно всичко трябваше да се измие.
34:31Когато Шеф Манчев си уварява, че почистването се извършва по неговите собствени високи критерии,
34:38е време да проведе, може би, най-важният си разговор в тази история.
34:43Разговорът със собственика на хаоса, Иван.
34:46Стат на 100% с него, просто, може би, аз не съм бил така по-настоятелен и по-методичен в...
34:55Имам предвид спрямо кухнята и тия неща.
34:58Това, което беше отзад в склада, наистина, това не е от твоето безкаперие, защото виждам какво правиш отвънка, това е
35:05от твоята инерция.
35:07И тази инерция трябва да я спреш.
35:09Страхотен човек си и в теб виждам искра и потенциал, наистина.
35:14Благодаря ти. Надявам се да оправдая, нали, доверието, което ми гласуваш от случая.
35:20Съжаляваш ли, че ме викна?
35:22Не, не съжалявам никакъв случая.
35:24Браво. Ето, искам да чуя. Много се развам. А сега ще те водя на гости на един много специален човек.
35:30Най-важното е, че стигнах, нали, до този извод, че, наистина, срещата ми с него беше изключително полезна в всяко
35:40едно отношение.
35:41След като Иван си призна грешките и пожела да ги остави зад гърба си, шеф Манчев му подарява едно кратко
35:48пътуване и среща с стар приятел.
35:51Но дори там се крие урок, който шефът иска да предаде на позагубилия посока собственик на театру.
35:58Добър ден!
35:59Добър ден!
35:59Чеси, почитания!
36:00Добре дошли и господин Манчев.
36:02Добре, господин Манчев.
36:03И на мен чест, и то голяма. Много уважавам вашето предаване. Доставите ми удоволствие със себе си. Хубаво е да
36:12се запознаем.
36:12С удоволствие.
36:13Много приятно ме е знален. Смесо идваме на гости, имаме воля на гости, на друг човек, който ми е приятел.
36:19Много готое да се получи супер вече.
36:21Чувам много супервативи за вашето място и защото това, което правите. Разбравих, че правите пет неща, но са уникални.
36:28прави четири неща да бъда точен.
36:30Прочутото тремнинско кебабче
36:32на майстор Захари,
36:34кюфтето на майстор Захари
36:36и кълсаната наденица на майстор Захари.
36:38Аз събършля тук си Иван,
36:40поради една основна причина, че
36:42ти правиш уникални кебабчета
36:43и прави четири неща. Защо само кебабчета взимаш?
36:49Съм се замисъл,
36:50защото може би кебабчето му е
36:52така известене най-много
36:54с кебабчето, заради това.
36:55Шефман Чех ми дали Захари като пример на нега.
36:57ето виж, погледни човека, прави четири неща,
37:00обаче
37:02без компромисно.
37:04Страхотно кебабчето, за поздравление,
37:06пъдеще прави кебабчето, но
37:07Иване, апела ми е,
37:10че малко меню,
37:12късо меню, основно от бро качество.
37:14И аз съм си мисъл, че го правя по този начин.
37:16Казал, че то моето меню не е голямо,
37:18защото аз смятам, нали,
37:21да са пет неща, нали, да са като топ,
37:23нали, да няма, нали,
37:24обаче се оказа, че явно има някакви пропуски.
37:27Човека се концентрира върху четири неща
37:29и тези четири неща наистината са му уникални.
37:32Трябва да тръгваме, че ние имаме ремонти
37:34да продължаваме да правим.
37:35Развам се много още един.
37:36Много се радваме.
37:37Много се благодаря.
37:41След кратката разходка,
37:43отново следва работа.
37:44Браво, че.
37:46На помощ се притичват верени другари на Иван
37:50и най-коравите фенове на Рока
37:52в Себлиевско.
37:56Себлиевско.
37:57Слюидоха моите приятели от Българско Чопор общество.
38:02Ланка.
38:02Здрасте ли, обаче.
38:03Извинява, че се къснях брат.
38:05Всичко е нещет.
38:06Благодаря, че доеде.
38:07Да, захващай ми много работа на Чака.
38:09Погледни, какво е чудо.
38:10Те са много с 100 пилени години.
38:16Най-сет, не Чака.
38:17Трябваше Манчев да дойде,
38:19да даде и заповедите си.
38:21Исички да ги изпълнят.
38:22Може да ако и труп да изобива.
38:25Той го изредите.
38:27Да.
38:28Опа.
38:29Айде.
38:30Буркани, бурканеси и всяки бурканчета.
38:33Нимаше неща, които стоят, може би,
38:35откакто е направено това помещение.
38:39Прасенци.
38:40Какие е, кои неща?
38:41Късме държали парички едно вине.
38:43Той е контейнер,
38:44как е докарали.
38:46Беше на ръба, дали да се съдаря всичко,
38:49което и вътре.
38:50Очаквам утре предвид всичко,
38:52което съм гледал до сега в продаването.
38:55Очаквам, че ще бъда със сигурност
38:59уау, изненадан.
39:00Което, нали, ме държи така, как да кажа,
39:03адреналина вътре в мене.
39:05Така, не знам как ще спя нощеска.
39:10Докато малко по малко,
39:11трупаните с години баклуци и лоши навици
39:14се разчистват.
39:15Денет неусетно минава, а с него и нощта.
39:23С новото утро обаче идва и новата надежда,
39:27че всичко се променя за добро.
39:29Денят в Севлиево отново е мрачен,
39:32но бъдещето за театър изглежда светло.
39:34Днес е големия ден.
39:36Откриваме театър наново.
39:38Екипът на Кошмари в кухнята работи до 5 сутринта,
39:41за да преобрази посолството на Рока в Севлиево.
39:45Всеки момент собственикът Иван и женското царство на театър идват насам.
39:51Нямам търпение да им покажа всичко ново.
40:00Добъде най-хубавия ден в Кошмари в кухнята да откриеме вашият нов ресторант.
40:05Тъй като съм мислял много върху твоята концепция,
40:07върху всичко това, което ти си,
40:10затова искам сега вече да се свалите маски и да си видите първо новата табела.
40:17ГАСТРО ПЪП ТЕАТРО
40:19Това, което сте вие. Знаеш какво е пъп? Знаеш от къде идва?
40:23От Англия.
40:24Там се е родила рока.
40:26Там се е родила концепцията за ГАСТРО ПЪП.
40:29Затова сме го кръстили ГАСТРО ПЪП ПАРТ.
40:32С танца китара, която е сводена на надписа.
40:35Много се учива и абсолютно символизира на тати професията
40:41и цялостното излучване на самото заведение.
40:46Стабелата обаче съвсем не се изчетват изненадите на шеф Манчев и екипа му.
40:52Втрещен от първобитната им система за приемане и обработка на поръчки,
40:56той е решен да промени кардинално начинът по който общуват клиенти, сервитори и готвачи тук в театру.
41:04И отнес нататък заведението ще разполага с софтуер,
41:07разработен специално за нуждите на ресторантьорите.
41:11В това заведение ще улесним и ще забързаме процеса по обслужване, вземане на поръчки и доставянето на тези поръчки до
41:21кухнята.
41:21Другото, което те могат да правят е вземане на поръчка с телефон.
41:26Поръчката директно от масата ще излиза на екрана в кухнята и ще имат известие в реално време, когато поръчката в
41:34кухнята е готова.
41:35Те на телефоните ще виждат за коя маса и коя храна е приготвана.
41:40Техниката, която получават е подарък от нашата компания и те също така получават лиценз за една година за ползване на
41:49Hype Software в заведението.
41:51Нямам търпение да правам новата програма и не искаш да го направя, дори мога и от телефона вече.
41:56Иване, сега искам да ме последваш. Аз след теб и двете дами, които работят в кухнята.
42:01Звезди и Ели.
42:03Първото нещо, което е мялна. Ели, Звезди, тъй като видях, че миете много на ръка, сега ще миете на мялна
42:09машина.
42:09Супер е!
42:10Трябва да почирпите сега.
42:12Да, разбира се. Вече сме приятели.
42:15Вече сме приятели, нали?
42:16Сега ще бъде много по-лесно да се работи.
42:18Сложиш чиниете да се мият и през това време можеш да си правиш нещо друго и няма да губиш това
42:23време.
42:24След като Звезда и Манчев са вече приятели заради новата мялна машина, едва ли нещо може да ни изненада?
42:31Освен ако кухнята не се е разширила магически, може би.
42:35Сега запоявайте в кухнята.
42:37Ще е ставала по-широка тая кухня.
42:39Еми да.
42:41Изглежда първо по-широка, второ много по-удобно.
42:44Не само за радиоредици, просто самото пространство задержа много по-голямо.
42:48Сложили сме коментомат, за да ви е по-бърза работата, след което да имате плод за работа.
42:53Тук сме ми направили нови рафтове, нова посуда.
42:56Тук ви е компютъра за това, за което да си гледате поръчките, да няма тук пирони.
43:02Имате подправки, подредено.
43:03Благодарим много!
43:04Постиживи и здрави, много здрави, много късмет.
43:08Щастливи са, доволни са от това, което видяха.
43:10Надявам се, това да им помогне и да е стимул да работят по-фокусирано, по-добре.
43:18И това беше идеята на цялата работа, да се случи по този начин.
43:21Сега, моята идея е такава, че колкото по-малко ползвате микровълната, толкова по-добре.
43:26Тъй като имате хладилни, който ви е само за готовка.
43:30Горе сме ви сложили в подредения склад вече, там сме ви сложили другите хладилници.
43:35Просто размазявате си храната, слагате е тук и работите с малко меню, което да може да го изпълнявате.
43:42От тук нататък имате цялото време на света по един част да отделяте за тези неща,
43:47по един част да давате в дения си за нещо добро, ще ви носи след вас добавена стойност.
43:52Е, на моя кухня мечта.
43:54Да, вече направо.
43:56Касетите са мястото тук, не на входа на ресторанта и в предверието.
44:00И накрая ще ти покажа тази клетка, защото тук видях една копка, която имаше.
44:06Знам, че всички много обичате.
44:08Мястото на чушката не е в кухнята, затова си я прибери, земи си я и си я занеси вкъщи.
44:14На мен чушката да, много ще му влюбсва, защото тя е свикнала и с мен е много, аз тя е
44:18храня.
44:20За съжаление няма да има вече.
44:22Това е моята нова традиция, Иване.
44:26При разчистване, моят екип намира различни неща, които символизират миналото.
44:32Ето го едното.
44:34Тези две дъски намираме и една касичка, прасенце-касичка, която е празна.
44:41А може да е пълна с престявания от време на време, като не вървеят нещата да си спомниш за тези
44:47неща.
44:48Касичката от прасенце и тези хубави пирони.
44:52Само нагоре.
44:53Добре. Пожелавам ти да е пълна.
44:55Мисля, че тати вече осъзна чрез съвет на шеф Манчев, че вече трябва да е доста по-сериозно абсолютно всичко.
45:04И сега, след като всички истини са казани и изводите направени, идва време на шеф Манчев да се разбихли в
45:11кухнята, както само той може.
45:14Момичета, нещо, което ще направим сега, са рецептите в вашето ново меню.
45:17Ще ви покажа някой от тях, а пък вече вие, след като сте готови с цялото меню, къде ви показвам,
45:23после ще може да го изтренирате и след това да го разпишете като рецепти.
45:28Аз ще ви помогна в тази посока и да можете да го готвите по най-добрия начин.
45:32Мисля, че няма да е трудно да се научим да го правим.
45:36Първото нещо, което ще направим, е вашата салата, която ще е кореноплодна.
45:40Кореноплодна, какво имаме морков, имаме пащарнак, имаме целина, които сме ги сорили предварително.
45:44След което ще ги вкусиме с един хубав сос, което ще направим от горчица.
45:50Задължително всичко се укусява.
45:51С него се готви спокойно, няма напречение.
45:55И накрая съм си направил овче сирене, което много отива.
46:00Два път или три път да ги ни правим меню.
46:01Спрямо с сезона от зеленчуци правим и менюто.
46:05Това е!
46:09Следващото яс, която ще ви направя, е чили кон карне.
46:12Това е едно изключително известно ясти.
46:14Много отива за вашия рок-гастро, бар, театро.
46:19Така че за мен това е изключително важно.
46:21Какво правим? Имаме кайма, имаме поп, имаме домати, имаме чушки, имаме кориандър, имаме сметана, масло.
46:28Ще го гарнираме с рис и разбира се имаме и халапени чили.
46:31Тоест може да го правите с, може да и без.
46:37Сега ще бъда по-позитивна и по-нахъсвана за работа. По-отговорна.
46:46Следщото нещо, което ще направим е вашите мариновни крилца.
46:49Аз лично страшно много обичам крилца.
46:51Какво правим? Първо си правим марината.
46:53С осамено олио, задължително.
46:55След това слагаме соев сос.
46:57След което слагаме крилата вътре.
47:03Хубаваме в маринатата.
47:04След това си ги слагаме в тавичката.
47:07Ставате уникално вкусно.
47:08На мен ми хареса абсолютно всичко.
47:10И салатите, и крилцата.
47:13Доволна съм, че съм се научила нещо, че ще правя по-различно.
47:17Следващото нещо, което ще направя,
47:18това, което за мен е най-интересно в менюто ви,
47:21това е вашия хот-дог.
47:23Обаче, какво ще го направим?
47:24Ще го направим с кебабче.
47:26Слагаме кебабчето да се пече.
47:29Ще направим обаче домашен кетчуп.
47:31За пръв път виждам кебабче с такава питка и особено с домашния кетчуп, който е направен наистина уникално.
47:42Много трябва да се внимава да не се загори.
47:45След което взимаме соса,
47:50га мазваме.
47:52Ето така.
47:53Тези сосови, които той ги прави,
47:55ние по принцип ги вземаме готови.
47:58А не!
47:59Край с готовите сосове!
48:01Шеф Манчев Дебне!
48:03Сега отиваме да пробваме.
48:05Окей? Супер!
48:07Дявам се, във случай нещата да са така съобразени,
48:11точно с пъбът и този тип култура.
48:14Имам предвид рок-н-рол, бира.
48:18В този ред на мисли очаквам да са нещата.
48:21Дойде най-хубавни момент да пробваме храната, да опитаме.
48:24Но преди да ги пробваме, искам нещо да ти дам.
48:27Вашето меню е отпечатано върху истинска площа.
48:30Искам ето тук отстрани да прочетеш ето това.
48:32Уважаеми клиенти!
48:34Някои от основните ни ястия са вдъхновени от най-големите рок-аджи на всички времена и техния вкус.
48:40За вас е удоволствие да ви предложим храната на звездите.
48:44Приятен апетит!
48:45Страхотно послание!
48:47Това меню е абсолютно дизайнерско меню.
48:50Всичко трябва да е идея.
48:52Предлагашим страхотно изживяване.
48:54А сега да пробваме храната.
48:56Менюто беше невероятно.
48:59Невероятно менюто.
49:01Наистина.
49:02Топ!
49:03Т.е. всичко ги глижда брутално.
49:05Това какво е?
49:06Чили кон карне.
49:07Всичко ми хареса от новото ми, но нямаш нещо.
49:10Шеф манчев хво да кажа.
49:11Хот дока, освен че е с галактическо кебабче, е с кашкавал от овче мляко, майонеза с кисели краставички, домашен кетчуп,
49:22домашен халапеньо и картофен чипс. Как е?
49:28Уникално.
49:29Сладко, кисело.
49:31В същото време е леко пикантно към това нещо.
49:35Всичко ми се плъдна по езика и наистина останах очарована.
49:43Пробва ли някой кеса диета?
49:45Да.
49:46Леко пикантно.
49:47Тя е с домашна наденица, червен боб, маринован лук и майонеза с халапеньо.
49:54Душата ми плаче.
49:57На минуто от попадение само мога да кажа респект.
50:01Маме, какво ще кажеш?
50:02Много е хубаво.
50:03Хубаво ли е?
50:04Да.
50:05Браво.
50:06Браво.
50:07Да.
50:07Сега какво ни остава?
50:09Да се подготвим за вашите гости, които ще дойдат и да видят новия ви преобразен ресторант.
50:14Да.
50:15Айде.
50:18Безе ми в нова ера.
50:20След като екипът опита новите предложения от своето меню, е време и за посрещане на гостите.
50:27Защото тяхното мнение винаги е най-важно.
50:30А шеф Манчев винаги е готов за група гладни клиенти.
50:34Нещо всичко е 6.
50:36В сравнение с предния ден.
50:38Днеска не е кошмар.
50:40Очакваме 26 човека.
50:43Така че трябва да се подготвиме 26 чинини.
50:46Аз почвам тук тогава.
50:48Значи почваме тук, не там.
50:50Тук. При мене.
50:52Що така?
50:55А ето ги звездите на вечерта.
50:57Първите клиенти на обновения гастро пъп театру.
51:01Добър вечер. Добър вечер. Добре дошли.
51:04Добре дам, Арли.
51:06Хайде честито.
51:07Пожелавам успех на новото начало.
51:10Най-глотиното, което чух тая вечер, беше позитивните пожелания на всички, които влязахме.
51:17Нещо, което ще сервираме днес, първо ще ви покажа, салата Кослоу.
51:21Която е с два вида зеле.
51:23Имаме бекон, имаме ябълка, вкусена с домашна майонеза.
51:27Следващото нещо.
51:27В момента, както видиште, в коментомата се печат ребрата.
51:30Печеният сос не прави мачкани картофи.
51:33Накрая тъй, как в момента е сезона на тиквата, на края ще сервираме един хубав тиквеник.
51:37Дядо, вече имаме нова система и мога да ти направя поручка от телефона. Какво ще пиеш?
51:44Една дезефекционна водка.
51:46Манчевс на изпита, отидохме и презентирах ги на най-близките ми приятели, на дядо ми.
51:52Днешното ми предложение за салата е салата Косло с два вида зеле, домашна майонеза, лук, гарнирана с бекон и ябълки.
52:02Ахвалбите и от двете страни не закъсняват.
52:05Всички са ахнаха от самата представяне, самата аранжировка.
52:12Започнаха, естествено, веднага да пробват да я опитват.
52:16И само викат и се чува само едно...
52:18Как сте, дами? Забавлявате ли се?
52:20Чудесно и пане, че новата салата е много пластична и подхожда както за вино, така за ракия, пак и за
52:28дезинфекционна водка.
52:30Ако кажа, че е брилянтна, донякъде. А ако кажа, че е много възприемчива в вкусови качества, отлично.
52:40На мен харесва, че имам бекон в сния.
52:42Ммм, топен.
52:44Той бях лодзевите с салатата?
52:46Перефектна, с празничени.
52:48Лодзевите са празничени.
52:50Добре, супер.
52:54Това ханата беше някакси по... как да кажа... мъжки сервирана така, без да има финес в чинията.
53:05Тега вече има разлика.
53:10Ммм, просто се тупи вкусата.
53:15Накрай ни остана десерта, храната им слегна, така че всичко е готово.
53:19Сервираме им тиквеник с сос от бял шоколад и маскарпоне, малко карамел, накрая орехи.
53:26Се надявам и това да им харесва много.
53:28И ми ще трябва да пусим новите ястия.
53:31И ще трябва да се справим и хората да са доволни, да имаме повече клиенти.
53:36Е, щом и звезда се усмихва вече, значи всичко е наредо.
53:56Е, щом и звезда се усмихва вече, значи всичко е наредо.
54:05За първи път имам такъв тиквеник в такава комбинация.
54:09По принцип във къщи семейството правим и тиквеник, но не е по този начин.
54:14Той е наистина уникално, много вкусно.
54:18Едно просто на пръв поглед ясти, превърнато в уникален десет.
54:23И аз пак да кажа в комбинация с вино се хармонизира перфектно.
54:27Здраве за Иван!
54:29Време е и за финални думи от един доволен шеф.
54:32Добър вечер на всички! Много се радвам да ви видят!
54:39Изключително ми е приятно, че съм в Севлиево.
54:42Надявам се, че стани доволни. Вкусно ли беше?
54:44Много, много.
54:46Много се постарахме наистина да направим това прекрасно място,
54:50черешката на тортата в Севлиево.
54:52И от тук нататък това, което трябва да направят семейството
54:56и персонала, който работи тук, наистина да дадат максимума от себе си
55:02и да поддържат висок стандарт.
55:04Защото по-важно нещо да държиш качество и толкова да усрочно няма.
55:09И освен, че е много специален ден, че отваряме на ново този прекрасен театър,
55:14днеска те имат и годишни на отсадбата, за което си поздравям.
55:23Всичко, което проживях тук за 3-4 дни, абсолютно се струва.
55:27на колегите ми, ресторантери, които смятат, че нещо не им се получава в кухнята,
55:35да се обади на господин Манчев и смятам, че ще му се получат нещата.
55:44Преди 4 дни тук цареше творчески хаос.
55:48Единственат контрол в театър беше група контрол.
55:52След много-много напрежения, нерви и усилия, най-накрая тук се настаниха
55:57дисциплината, мотивацията и вдъхновението.
56:00Дори звезда се усмихва да не повярваш.
56:03Аз и екипът ми си тръгваме доволни от добре свършената работа.
56:07Ще се връщам на проверка.
56:09Да няма изненадани!
Comments