Кошмари в кухнята 10.04.2026

ЗаХоратаВчужбина

Watch Кошмари в кухнята 10.04.2026 - ЗаХоратаВчужбина on Dailymotion

Transcript

00:00:00Смари в кухнята, ще видите.

00:00:30От червен брак има така.

00:00:31Ама се, оправдание наистина, но мая досвът не често ти казвам.

00:00:34Ако и аз си избухнах по едно врага.

00:00:36Дръча, ще ма да не праги бак.

00:00:37И там наистина кошмари в кухня.

00:00:39А, верно ли?

00:00:40А, да. Махни се, защото мая досвът бе.

00:00:43Да се кръста ли какво да направя.

00:00:45Прекъсти се.

00:00:56Намирам се на 125 км от центъра на София, т.е. от НДК.

00:01:01Живота в град Червен брак изглежда по този начин.

00:01:05Червен брак, Червен брак, ти си моя ритъм пак.

00:01:10Ден и нос, моя свят, връщам се при теб.

00:01:15Червен брак.

00:01:17Отивам в общината.

00:01:19Да питам къде са 15-те хиляди души, които живеят тук.

00:01:22Добър ден.

00:01:23Много няма хора тук, какво става?

00:01:26Червен брак.

00:01:28В Червен брак за удобрението на клиентите се борят едва няколко ресторанта.

00:01:34На по-малко от 10 минути от центъра е ресторант Градина, който тъне в тишина.

00:01:50Негови найматели от 4 години са майка и син, Теодора и Петър, които ни потърсиха за спешна интервенция.

00:01:57Инициаторът това заведение да бъде наше в момента съм аз.

00:02:02Имал съм възможност да идам на други места и съм България.

00:02:06Но реших да останам при майка ми, да ѝ помагам да си развивам един общ семейен бизнес и да успеем.

00:02:12Но нещата за сега не върват на добре.

00:02:16Ето е Граде много малък.

00:02:18Даже брали 2 години имаше повече хора, ме рък.

00:02:20Защо така няма никакви хора вече.

00:02:22Нашия Град е сравнително малък.

00:02:25Единственото, което може би бих казал аз, че е за развлечение нашия ресторант,

00:02:29понеже имаме музика сяка събота.

00:02:31Петък викаме изпълнители, които пък за по-младите нали да дойдат.

00:02:35Мада, държи дой някой не искате да му дойде.

00:02:37Готфила съм за Софи Маринова, за Бони, Ази Сейбъл, Валя, която много ми хареса филето.

00:02:44От тяло седмица сме тук, хора не идват.

00:02:48Същим тук в офището, дока дой някой.

00:02:51Да, но да дойде.

00:02:52Според мен основният проблем е по-далечени, така да се изреза от центъра.

00:02:58Но ние не сме винали, че сме по-настатък.

00:03:01Ние с обедно меню сме пробвали и със всичко.

00:03:04Харесват го, но не идват, че им е далеч.

00:03:07Точка по въпрос.

00:03:09Друг проблем не знам, мисля, че няма.

00:03:12Не и това, че, например, сме по-далечени.

00:03:15Просто не може да си го обясним.

00:03:18Наистина.

00:03:19Кухнята казва, че ни е хубава, а?

00:03:22Ма глед, па и това пида, какво е?

00:03:24То замръзнало. И то пълно вътре с дропма.

00:03:28Просто ограда е такъв, че те търсят ефти, но тупа качеството не толкова.

00:03:34Значи на времето ги нямаше толкова тия бързи хранения.

00:03:39Това го не имаше, заобщо го не имаше за това време, говоря.

00:03:42То за това идваха тук и на обяд.

00:03:44И като нямаме друга работа, ми си чистим, поддържаме си, не обичаме да ни е мръзно.

00:03:50Благам понякакъм, че ще се изложи, а дойде поне днес.

00:03:53За да няма хора, значи има някаква причина.

00:03:56Дали кухнята, дали обслужването, дали цените.

00:03:59А, да. Аз, примерно лично, честно ги казвам, не знам комени куца.

00:04:03Според мене, не знам менюто или не е.

00:04:06Половината бива махна да бъда честен, защото е много голямо.

00:04:09Не, менюто ни не е дълго, нормално е.

00:04:13Направили сме така, че продуктите да можем да ги използваме в няколко неща.

00:04:18Не виждам какво мога да промяна.

00:04:22Гледаме да огаждаме на всичките клиенти, които идват.

00:04:24Просто гледаме клиентите, клиентите, клиентите, клиентите.

00:04:27Пеп е Слодор, той е млад, още учи, се дава ни идеи.

00:04:31Но ние малко печели сме недовърчили към него.

00:04:36Главният негуртурад в нашия ресторант, Данчето, не приема никаква аградивна критика.

00:04:41Да, приемам критика и обичам да се уча.

00:04:44Ако някой клиент нещо и каже, мол, ти им се да не се караме в кухната, защото?

00:04:48Когато се скараш, не може да работиш.

00:04:50Абсолютно не така.

00:04:51Когато Данчето се усмихва, малко е нош две устрията.

00:04:54Трябва да има човек едно-ново.

00:04:55Това е заблуда навърга. Не знае за от усмивката е какво стои.

00:04:59Данчето определено е диктатора в кухнята.

00:05:02Това сега па... Значи пасявам с този критов.

00:05:06Защо?

00:05:06Тя си с по-труднен характер.

00:05:08Ама зависи кой е какво е настъпил.

00:05:10Може и да избухне. Така както се сме, може и да избухне.

00:05:14Къде?

00:05:15Някой път не се посрещат и разходите. Особено сега зимния сезон.

00:05:20И двамата сме научени така, че да не се отказаме да се борим до край, че хубавите неща рано или

00:05:25късно ще се случат.

00:05:26И се надяваме на това хубаво нещо, като извикахме от шеф Манчев.

00:05:31Пепи е толкова ентусиазиран, че вече е разгласил в социалните мрежи за пристигането на шеф Манчев.

00:05:38Шеф Манчев е тук цяла седмица, новото меню ще те изненада. Това не се изпуска, запази нашата маса.

00:05:44Надявам се от тази вечер, така да го кажем, да имаме доста резервации, доста работа и да хората да видят,

00:05:51че при нас пресли промяна.

00:05:54И ние се надяваме, но дай първо да видим дали шеф Манчев ще успее да ви открие.

00:06:00Интересно, не е лошо мястото, но не видях нито една табела, просто влизаме от някаква улица, няма някаква табела, някакви

00:06:07указания, на къде да влезеш, на къде да се ориентираш, че тук има ресторант.

00:06:10А, ще гостува някаква изпълнителка. Но първо ще гостувам аз.

00:06:15Манчев идво. Еле вършто.

00:06:19Само като му взел гласи, но по-разички скачихме.

00:06:22Добър ден. Добре, какъв сте? Добре, че ми ви какъв сте?

00:06:25Петър сама се прави много хубав ресторант, така като го гледам. Харесваме.

00:06:29Уютно е, приятно.

00:06:31Как е работата?

00:06:32Зле. Няма да глужа зле, само една събута работим и това е четири дена в месец.

00:06:36Нещо така да пепи?

00:06:38Няма хора нещо.

00:06:39От кога го имате това място?

00:06:41Под нами сме вече 4-та година, а след COVID-а го оплаехме ние. С майка ми го движим двамата.

00:06:45Къде е мама? Та ли е мама?

00:06:47Да, това е мама.

00:06:47Абейте, как сте, много ви приятно. Манчев, че си почитания.

00:06:52Вие сте Теди Телдоров?

00:06:54Да.

00:06:55Какъто решихте да го вземете в този ресторант?

00:06:57Преди това работихме тук и двамата. Той беше сервитор, при други събственици работихме.

00:07:02Аз бях с колежката, която са ми в момента с данчето, бяхме в кухнята.

00:07:07Така стана, че те се отказаха и ние решихме така ли едно ще го работим, защо да не се пробваме.

00:07:12С интерес истината да се учите на направлен ресторант е много добре, защото тук не сте имали никаква инвестиция, така

00:07:18ли?

00:07:19Много малка ни беше инвестицията, бих казв.

00:07:21Това е голямо предимство.

00:07:22Да.

00:07:22От друга страна е голяма отговорност.

00:07:24Да.

00:07:25Добре, къде ще ме настанете?

00:07:26Целият ресторант е за вас.

00:07:27Аз лично нямам никакви притеснения от шеф-манча, храната ще му хареса много, но мисля, че всичко ще се получи

00:07:35перфектно.

00:07:35Хайде да видим.

00:07:37Заповядайте.

00:07:38Благодаря.

00:07:38От колко време работиш тук?

00:07:40От началото.

00:07:41Четири години?

00:07:42Да.

00:07:43Ууу, какви за тези салати?

00:07:45Четири стоти грама?

00:07:46Аз за една салата се не ем, аз после някакво да се поръчам.

00:07:48При клиенците не е така.

00:07:49Аз не офичен?

00:07:50Да.

00:07:51Бе това изяждат ли му всичкото?

00:07:52Да.

00:07:53Стига да им хареса.

00:07:57Преди аз си е някакво 300 грама, става 800.

00:08:01И след това, като отида на основна риба по 350-400, значи килограм и 100 си представи корема ми, това

00:08:08ще му се случи?

00:08:09Малко преувеличаваме с грамажите.

00:08:11Нали, за да кажат клиентите, ето, даже ми и харти са и така.

00:08:16Има салата градина, добре. Как го правите? Соса?

00:08:20Ами, той е специално направен в кухнята, не издават рецептата на соса.

00:08:24А те имат и тайни?

00:08:25Да.

00:08:25Или...

00:08:27Дори на мен не каза.

00:08:28Сериозно?

00:08:29Ами, няма как да издам на клиентите тайните составки.

00:08:34Добре, дай да губи да този толку тайен сос.

00:08:40Ще си поръчвам и още една салата, салата Цезар.

00:08:43Препоръчвам и болярска салата.

00:08:47Ай, болярска, 500 гр. болярска салата.

00:08:50Значи до тук съм 1300 гр. с 3 салати.

00:08:54Добре, виждам в предиастцията дропчета.

00:08:57Дай с гъби и луки.

00:09:00Искам едно ризото с пилешко.

00:09:03За пеканка имаме ли?

00:09:04Да.

00:09:05Да.

00:09:05Коя за пеканка?

00:09:07Която най-добре е правят.

00:09:08Искам люти чушлете да ми направите.

00:09:10Каква риба имате?

00:09:11Пастърва на тиган, пастърва на скара и бяла риба пане.

00:09:14Я да видя как я правите на тиган.

00:09:15И накрая ще искам специалитета на майстора, това което виждам.

00:09:19Кое ми препоръчваш?

00:09:20Специалитет градина.

00:09:22Дай да го видя.

00:09:22Дай една пърленка с масло.

00:09:24А рибра имаме ли?

00:09:25Има разбира се.

00:09:26Замръзени, незамръзени?

00:09:27Ами не съм много сигурна.

00:09:29Ако искате да попитам в кухната и да ви кажа.

00:09:31Добре.

00:09:34Шефман шеф пита ребрата дали са замръзени.

00:09:37Замръзени са изпечени са в четвъртък и са замръзени.

00:09:41Ти, Пепи, колко си даваш на твоето меню от едно до десет?

00:09:45Като вкус и качество давам 8 от 10.

00:09:50Мисля, че продукти са ни хубави, пресни.

00:09:53Да кажа за ребрата, изпечени са в четвъртък и са замръзени.

00:09:58Днеска е понеделник.

00:09:59Няма проблем.

00:10:00Ей, сега ще ги освежим.

00:10:02Объркех се.

00:10:03Съживим в микробалновата.

00:10:07Майко, майко.

00:10:09Тук колко човека идва в петък и събота?

00:10:11Капацията ни е за 100 човека.

00:10:13Събота 100 човека, даже връщаме и клиенти.

00:10:15Дугодни са, но като няма изпълнител, няма никой.

00:10:17Никакви ли други клиенти възше не влизат?

00:10:19Просто през седмиста, никой.

00:10:22На минус ли сте или сте на 0?

00:10:24На минус ме бих казал.

00:10:25А от къде субсидирате?

00:10:26Аз имах един страничен бизнес, в който също го затворих и него наскоро.

00:10:30Но вече нещата стават по-лоше.

00:10:35Салата градина.

00:10:36Това ли е салата градина?

00:10:37Това ли е тайният висос тук?

00:10:39Да, който е правен днеска сутринта.

00:10:42Но то нищо тайно няма в него ден.

00:10:43Честно да кажа, аз не взам рецептата.

00:10:45Кога ги прочета зеленчуците?

00:10:48А като дойде някой понеделник, какво време?

00:10:51Едете зеленчуците?

00:10:52Винаги имаме в запас.

00:10:54Ама т.е. вие се презапасявате, така ли?

00:10:57Една идея малко повече взимаме от колкото трябва,

00:10:59защото все се надяваме да има работа и се надяваме,

00:11:01но все се оказва грешно, че не идва и не идва.

00:11:04Основата е добра, харесаме, но ми липсва нещо.

00:11:07Трябва да има някакъв характер в тая салата.

00:11:10Искате характер? Ей сега ще видите характер.

00:11:13Шеф Манчев.

00:11:14Така.

00:11:16Тая салата си прилича на Вулган.

00:11:19Голярска и Цезар.

00:11:21Заповядайте.

00:11:22Клент така казва, че я правим най-хубата салата Цезар.

00:11:25Има некоя специфичен вкус, който не е моят.

00:11:27Пилето? Предварително е изпечено.

00:11:29Да е по-лесно много твачите.

00:11:31То няма никаква работа, то да е лесно.

00:11:33Когато има работа.

00:11:34То седи във фризера? Да.

00:11:37Това пиле оттам ли дойде? Предполагам.

00:11:39Да. Ако е прясно, да е прясно.

00:11:41При седницата няма хора, ние тия продукти

00:11:43трябва да ги съхраним.

00:11:44А не сме толкова богати да ги изхвърляме.

00:11:47Това ли е тази салата, която ти ми е препоръчат?

00:11:49Кашкавал, с луканка,

00:11:51печена чушка, домат и красавица.

00:11:53Това е една овчерарска салата.

00:11:55Вместо шунка луканка, кашковала на стърган.

00:11:58Това е също салата.

00:11:59Дано клиентите я харесват.

00:12:01И как да не я харесат?

00:12:03Тя е половин кило.

00:12:04Печената чушка.

00:12:05Домашто е, но е замръзен.

00:12:06Домашто е замръзен.

00:12:08Така, първо положителното или отрицателното да казвам?

00:12:12Няма значение.

00:12:13Наистина няма значение.

00:12:15В принцип есна ли по нас критика?

00:12:16Но стояните много ряд.

00:12:18Казват, че това не е класическия сос за салата Цезар.

00:12:21Добре, така да бъде.

00:12:23Спогадайте.

00:12:24Та ли са домашните чушки?

00:12:26Дядо ги прави на село.

00:12:28Браво на дядо ти. Браво.

00:12:31Десетката.

00:12:32За чушлетката оценихте, десетката много ви хареса.

00:12:35Защото са ми домашни?

00:12:36Да, той знае.

00:12:37Тук трябва всичко да е домашно.

00:12:39Претеснявам се, че ризото не знам точно.

00:12:44Виждам го и по телевизията при такиви кулинарни предавания.

00:12:48Не е това, което ние го правим.

00:12:51Но много го харесват тук.

00:12:55С любимата ви царевица, шеф Манчев.

00:12:58Защо смете да наричате нещо ризото, като по принцип това е страшна кашка и оризът ви не е за ризото?

00:13:04Ние мислим, че така е по-хубаво.

00:13:06Те и така ние поем харесват.

00:13:08Отколкото един път сме пробвали с другите риз, но лично нас не ни хареса.

00:13:12Сотляш.

00:13:14Сварено риз.

00:13:15Огромно количество сметана.

00:13:17След което има огромно количество царевица.

00:13:19И накрая пък има пармезан.

00:13:21И не го наричате ризото.

00:13:23Това е манджа с риз.

00:13:25Няма нищо общо.

00:13:26Не знаем.

00:13:27Вкусно е.

00:13:28Аз съм го опитвала и много го харесвам на данчето как го прави.

00:13:35Дробчета.

00:13:36Как ги правите дробчета?

00:13:38На тиган.

00:13:39Дадите ги от ризера?

00:13:40Да.

00:13:41Малко микровълнова.

00:13:43Технологията е малко микровълнова.

00:13:46След което вкусът става изключително готин.

00:13:49Той се изпарява, няма го вече.

00:13:50И по-сотия в тиган.

00:13:52Няма как да.

00:13:53Има, има как.

00:13:58Това да го пробвам.

00:13:59Това е гъдно.

00:14:00Те си прегорели.

00:14:02Най-голямата издънка според мен бяха пилешките дробчета с лук.

00:14:06Понеже и аз ги опитах.

00:14:07И на мен не ми хареска същото да бъда честен.

00:14:10А пърленката?

00:14:11Триготка също.

00:14:12Така ли е месът?

00:14:13Не е точно.

00:14:14Как не е точно?

00:14:15Ами пърленките не са готови.

00:14:17Говориш, верно ли?

00:14:18Ще говориш?

00:14:19Казвам това, което е...

00:14:20Вие това предаване?

00:14:21Не го ли гледате бе?

00:14:22Това е на 10 години.

00:14:23Ще ще ги изгледаме.

00:14:24Ами като си ги изгледаме, защо сега ще получа...

00:14:26Поняколко пърленк.

00:14:27Шефманшев, защото това е сезонът на пърленките и ризотото.

00:14:34Ребрата.

00:14:37Остава ти картофите.

00:14:39Добре е.

00:14:40Много поема то, Лю.

00:14:41Еми, такъв им е сората той път.

00:14:44Такъв сорт чуваме за първи път.

00:14:46С камеса, но малко с сощето, където се е пекло.

00:14:50На го залеем.

00:14:52Той картоф най-всички е се опържил, само да кажа.

00:14:54Деди ми, какво да направя?

00:14:56Да въвърна?

00:14:57И че не връщай нищо.

00:14:58Така ден, че няма му хареса нищо.

00:15:00Той това сигурно е от сорта на картофите.

00:15:03Специалитета е готов.

00:15:06Това е специалитет.

00:15:07Градина.

00:15:08Това са ребрата.

00:15:10И пърленката.

00:15:12Това е специалитет.

00:15:13Картофът ни е домашен.

00:15:15Виждам, но е много мазен.

00:15:17Значи това, че ще го направя домашен, днес ще го направя добре.

00:15:19Да.

00:15:20Първо, за да ви стане така картофът,

00:15:22начава, че фетюрника не е бил добре загрят.

00:15:25Не, шеф Манчев, това е от сорта.

00:15:28Картофът е поял страшно много от маздината.

00:15:30Вместо да е хрупкът, да е крехък, той е напоен с соль.

00:15:33Много лошо.

00:15:35Това е специалитета на заведението.

00:15:39Всичко това като и сандвич.

00:15:41Вместо хлява, тук е пилето.

00:15:44И става сандвич.

00:15:46Сандвич? Добре.

00:15:48Така да бъде.

00:15:50А дни сте го сложили етикет специалитет?

00:15:52Тук е просто хора.

00:15:53Не знам тук хората го харесват. Просто и така го кръсти.

00:15:57Като го погледнах през негавите очи ми,

00:15:59направи също представление на мене.

00:16:01Тези ребра...

00:16:03Преди един час са били фризър, не?

00:16:05Най-вероятно.

00:16:07Беше критичен, но каза истината.

00:16:09С нищо не е право, личиво, нищо не е излага.

00:16:11Сто се няко, защото е готов.

00:16:13Каза това, което е.

00:16:15И е прав.

00:16:1690% в България продават една и съща пърлънка.

00:16:21Гледай. Прекрасно.

00:16:23Та е най-добрата от целия сезон.

00:16:258 от 10.

00:16:26Нямата работа хора.

00:16:28Отбиваме номера.

00:16:29Отбиване на номера.

00:16:31Разбира се така по-лесно.

00:16:32Но на клиента не му харесва.

00:16:34Не ми това има на пазара.

00:16:36По стървата е минала през фризъра.

00:16:39Ето, видиш, това е от микровълновата.

00:16:40Видиш ли го е това?

00:16:41Да.

00:16:42Ето, Бълтък, то излиза.

00:16:43Защото е минало през шок.

00:16:45А този Бълтък дава вкуса.

00:16:47И сега с това да пробвам.

00:16:49Тук дори няма масло, няма пряса подправка, няма нищо.

00:16:52Как си по-различен от останалите?

00:16:55С нищо.

00:16:55Що да изберат теб пред всички останали?

00:16:58Така е.

00:16:59Няма как да не си съгласи просто човек с него.

00:17:00По-крастия беше излишна.

00:17:02Това само.

00:17:03Кого очакваме сега?

00:17:05За пеканка.

00:17:06А, за пеканка.

00:17:07Абе, кво стана се за пеканката?

00:17:08Май, я забравихме.

00:17:10Ей, Данче, забравихме за пеканката.

00:17:12Ей, ми нищо.

00:17:13Сега ще я направим.

00:17:14Айде, кво става?

00:17:15Правят я.

00:17:18Ех, теди, теди.

00:17:20Кай да забравихме тази за пеканка, бе?

00:17:22Бе, всичко е под контрол, бе, Данче.

00:17:24А, бе, мани, бе.

00:17:25Аз продължавам да ям най-вкусното нещо до сега.

00:17:28Лютота чешки.

00:17:29На дядът ти.

00:17:31Картофа ми за разварил.

00:17:33Така ли е, че няма му хареса?

00:17:35Чакам за пеканката, айде.

00:17:37Един час я правите.

00:17:38За пеканката чака, един час я правите.

00:17:41Сега забравихме я просто.

00:17:43Виновница ме.

00:17:44Давай тук.

00:17:46Направо на помия.

00:17:47Пъхай.

00:17:49Забравената за пеканка.

00:17:51Га да я видим.

00:17:52Сповядайте.

00:17:53С пилешко.

00:17:56С масло или с маргарин?

00:17:59Трябва да е с масло.

00:18:01Трябва да е с масло.

00:18:01Я ми донеси маслото да го видим.

00:18:03Шеф Манчев иска маслото.

00:18:05Отбърни се към Данче с маргарин.

00:18:07Тя я прави.

00:18:08Данче.

00:18:09С маргарин.

00:18:11Добре.

00:18:12Течния маргарин.

00:18:13Казвам си течен маргарин.

00:18:15Еми, за жалост е направено с течен маргарин.

00:18:20Е, аз хо ти казвам.

00:18:21Бъдете пред себе си честно.

00:18:23Тук има сметана, универсална подправка, царевица, която царевица вътре в сметаната, кашкавала, маргарина, картофа и пилето, повярвайте ми, не носи

00:18:35никакъв вкус.

00:18:37Пепи, тя веки и майките си поговори.

00:18:39Е, голяма кръщина то дембе.

00:18:43Мама? Ева звонка.

00:18:45И ся само аз да го отнеса.

00:18:47Пълж си ми приятел.

00:18:49Мама, ева.

00:18:51Казаха ли ти всички мои критики?

00:18:52Да.

00:18:53И какво ще кажеш?

00:18:54Ами, че сте прав?

00:18:56Той ми разказа. Четири дена вие нищо не правите по цял ден.

00:19:00Освен да чистите.

00:19:01Ама не е достатъчно.

00:19:02Не вие зарази вас сте тук да ни помогнете.

00:19:04То не е въпросът аз преди да дойда тук.

00:19:06Вие сте имали четири години.

00:19:08Четири години вие сте имали да се научите.

00:19:10Доста време да тествате.

00:19:12В името на негово личство.

00:19:13Кой? Клиента.

00:19:14За да има провокация от ваша страна към клиента.

00:19:17Защо ми даде замразена пърленка?

00:19:20Така, като те гледам можеш да правиш перфекти пърленки.

00:19:23Да.

00:19:24Съгласна съм, ама точно...

00:19:25А че не нямаш поняче?

00:19:26Всичко имаме, абсолютно всичко имаме.

00:19:28Не съм пробвала с домашни пърленки.

00:19:31Ама малко сте така позаспали.

00:19:32Малко трябва да се събудиме.

00:19:34Малко трябва да се разтърсиме.

00:19:36Клиента вие трябва да го провокирате.

00:19:38И вие самите трябва да се провокирате.

00:19:40Да търсите предизвикателства.

00:19:42Иначе влизате в матрицата.

00:19:45Така е.

00:19:46В днешния ден аз научих, че ние сме тръгнали по много грешен път.

00:19:49Даже ние не вървим по пътя, стоим на едно и също място,

00:19:51което няма как да успеем.

00:19:54Слушате ли го, Пепи?

00:19:56Дали го слушам?

00:19:56Ако ви дава някакви съвети?

00:19:59Напоследък.

00:20:00Трябва да се наложи, че може да...

00:20:02Пепи, лесно не е да пробиеш.

00:20:03Не, с четири дни персонал, не. Много трудно.

00:20:06Как сте се казал, сме живяли за бута три години, че правим нещо.

00:20:10За това трябва да решим дали ще променям нещо.

00:20:13Ако няма да променяме, няма смисъл просто да работим.

00:20:17В ресторант Градина доси са заспали.

00:20:20Утре визна в куклите да имбие една адреналинова инжекция и да се събудят.

00:20:36Вчерашната вечер за ресторант Градина приключи без нито един клиент.

00:20:41Днес обаче рекламата на Пепи в социалните мрежи дава резултат и чудото се случва.

00:20:47Добър ден.

00:20:49Добър ден.

00:20:51Заповядайте.

00:20:52Меси.

00:20:53И аз.

00:20:54Един клиент.

00:20:55Днеска съм много усмехната.

00:20:58Нали?

00:20:59Но с безчервени буски.

00:21:00До края на вечерта гледай да си така.

00:21:03Обедно меню има ли?

00:21:04Не предлагаме обедно меню.

00:21:05Добре.

00:21:06Найкакви супички.

00:21:08Нещо готвенко.

00:21:10И да имате случайно.

00:21:11Не.

00:21:12Всичко се прави на маме.

00:21:13Само отказичката, да.

00:21:14Малко е шашъв.

00:21:16Знаем го.

00:21:17Малко го хапи кучето.

00:21:24Пържина картофи, ребра и филия хляб.

00:21:28Това са ребрата, от които яда мънче.

00:21:32По едно и същото време печени.

00:21:34Ако не ни лъжат сметките, карат шести ден.

00:21:38Още малко и ще трябва да им купите рипенки.

00:21:40Не може да ги печем на момента, защото нямаме клиенти.

00:21:44Ама и то кой ще чака три часа да ги печем.

00:21:47Сега ще ги извада от пликчето и слагам в чинията.

00:21:50Те са готови.

00:21:51И малко ще още слагам.

00:21:53Да извада и картофите.

00:21:55Ще да не стане като вчера със шефман.

00:21:57Ще вклува ли в мазнина.

00:21:59Ами те са по същия начин.

00:22:01Ими...

00:22:01От сорта е.

00:22:02И това сега хора направя.

00:22:06Заповядайте.

00:22:07Не си.

00:22:08Здравейте, здравейте.

00:22:10Здравейте.

00:22:10Това наистина беше нещо чудо, че твидоха хора.

00:22:14Много се радвам.

00:22:15Цезар и ризото с пилешко.

00:22:18Добре.

00:22:18Аз не съм правила ризото.

00:22:20За първи път, преди някъде около една година.

00:22:24Това е.

00:22:25А помниш ли съставките?

00:22:26Сложих маргаринча малко.

00:22:29Значи аз с това работя.

00:22:31Съжалявам.

00:22:32Маслото е по-скъпо.

00:22:34Некато нямаме клиенти, поддържаме и масло, но...

00:22:39Може и нашата готвачка в кухнята да научи пък нещо шеф-манчук. Не се знае.

00:22:43Ще му приема критиките.

00:22:45Независите критиките.

00:22:46Дали са правилни или не са.

00:22:49Защото мисла, че не всичко може да е път и прав.

00:22:54Манчев.

00:22:56Но и той трябва да претърпи критики, ако не е са.

00:23:00Данче, Данче!

00:23:02До сега никой не го е критикувал.

00:23:04Не знаем как ще реагира, но ми се струва, че няма да е особено доволен.

00:23:09Ще му запомни, може би.

00:23:12Това е без съмнение.

00:23:13Значи там се смея със сълзи, значи се смея от сърце.

00:23:17Дано смехът от сърце се запази, защото шеф-манчев е тук, за да провери дали и храната е направена от

00:23:23сърце.

00:23:28Данчето е готово за критики.

00:23:30Сега ще влез навътре и ще проверя дали е така.

00:23:35Добър ден!

00:23:37Добър ден!

00:23:38Как сте?

00:23:38Днеска сме по-доволни вечера.

00:23:40А, днеска сме по-доволни, защо?

00:23:417-8 клиента ни дойдоха днеска на област.

00:23:43Вау, 700% повишение на клиентите, така ли?

00:23:47Да, сравнение вечера, днеска много по-добре, благодарение на вас.

00:23:49Очаквам да дойда на моята територия.

00:23:53Добър ден!

00:23:54Добър ден!

00:23:55Вау, па чиста кухня!

00:23:57Благодарим!

00:23:58Браво, бе!

00:23:59Браво!

00:24:00За първи смисъм кошмари в кухнята с супер пудрена кухня.

00:24:03Браво, изключителна рядкост.

00:24:04Сега ще се опознаем.

00:24:06Ти ли си Данчето?

00:24:08Аз.

00:24:08Това и Данче, много ми е приятно.

00:24:10И на мен също.

00:24:10Колко дни си тука?

00:24:12От 2002 година.

00:24:13Торпетия на 23 години.

00:24:15Той ми и тогава.

00:24:16А защо няма работа? Ето ти си 23 години. Така ли е било в началото?

00:24:20Не. Хората са променени.

00:24:22Вече не ходят така на ресторант в нашия край, защото са по-бедни.

00:24:26Той ресторант беше с тежа, с зиме, но вече са променени нещата, но вината не е в нас.

00:24:34А вие за тези 23 години по-променихте?

00:24:37Ама, ние искаме да се променим, но клиентите не искат да се променят.

00:24:43Те вече не го имат като ресторант, в който трябва да влезнеш спокойно, натиха музичка, да хапнеш.

00:24:51Ами повече за увеселително, за забавление. Задължително да питат има ли жива музика.

00:24:56Теги ела?

00:24:57Ай да.

00:24:58Ако няма музика ще влезна ти?

00:25:00Не. Първото нещо, което като се обадят ще има ли оркестър. Това е...

00:25:04Ще верно си, ако няма музика няма хора.

00:25:06Да. А каква е музиката?

00:25:07Сърбско. Гръцко. Това е град повечето. Чалгата обичат.

00:25:12Не да го направихме на чалготека тук, на дискотека, на...

00:25:15Добре де, задължат само заради музиката, означава, че храната някъде куца.

00:25:20Куца? И според мене може би куца, но хората пък и тук се забавляват някак си.

00:25:27Чакай малко сега. Отпред ви пише ресторант градина, не ви пише бар градина.

00:25:31Товато има ресторант, има храна. Не може Петки сълта да вкарвате по 120 човека заради музиката.

00:25:36През другото време няма никой. Музиката сама по себе си не е достатъчна през другите дни да вкараш хора.

00:25:42Някъде бъркате. Има някаква аномалия и то зверска аномалия.

00:25:46Странно нещо. Странно нещо. Ние в този червен брак сме така.

00:25:50Аз не може да си го представя, че цял град не излиза от планеделник до четвъртък.

00:25:55Най-вероятно излиза, но не стигат до нас.

00:25:57Има и хора, които не харесват поп-фолк музиката. Има и хора, които искат да им е по-тихо.

00:26:02Но ние да се стремиме, полагаме грижи, всичко от себе си, както се вика даваме.

00:26:06Добре бе, супа. Що не готвите супа?

00:26:08Искахме.

00:26:09Е, що не сготвихте една супа бе?

00:26:11А, нямахме време.

00:26:12А, днес имахте много работа с 7 човека.

00:26:15Виж, трябва да се провокирате.

00:26:16Провокация вътрешна.

00:26:18Не външна.

00:26:19Вътре.

00:26:19При вас.

00:26:20Искам да съм това.

00:26:21Искам да съм това.

00:26:22Никакъв ресурс не изиск.

00:26:23Да сготвиш едно пиле.

00:26:25Щото ако се оправдавате само с външтия.

00:26:27Да.

00:26:27Няма да стане.

00:26:29Да.

00:26:30Клиширано е, как се вика вече изтъркано е.

00:26:32Но така, може би и ние се успокояваме един вид.

00:26:36Докато чакат клиенти, данчето все пак решава да направи орис на фурна и супа специално за шеф Манчев.

00:26:43Какво служикте тук?

00:26:44И малко универсално.

00:26:47И за кого слагаш тя универсална подправка?

00:26:49Е, е, айде сега и...

00:26:50И какво? Айде стига сега.

00:26:51И сега и...

00:26:52Виж какви казва сте и лъбата?

00:26:54Не, не, не, не.

00:26:54А?

00:26:55Служи полюн.

00:26:56Въобще е.

00:26:57Е, така си ги слагаме подправките.

00:26:59Отнемай където.

00:27:00Те го харесват.

00:27:00Кой го харесва?

00:27:01Той има други виждания.

00:27:03А пък тук клиентите, те си харесват нашите неща и...

00:27:07Еми да да я, ама къде са клиентите?

00:27:10Данче, влез 21 век молята.

00:27:12Разбирам, но подправката не ми сбръква клиентите.

00:27:15Напротив.

00:27:16За мене универсалната подправка е въображение на слабко твач.

00:27:19Аз много малко съм казвила.

00:27:21Може би правим грешка.

00:27:22Е, така го сипаш, хоп, хоп, хоп, хоп, хоп, хоп, хоп и го няма.

00:27:26Е, ето всички готвачи ги слагат.

00:27:29Сега пасам па точно.

00:27:30Данче, ти си имаш оправдание за всичко.

00:27:33Оправдание, универсално оправдание.

00:27:35Еми така.

00:27:36Добър вечер.

00:27:37Добър вечер.

00:27:39Добър вечер.

00:27:40Добър вечер.

00:27:40А, ето ги и дългоочакваните клиенти на ресторант Градина.

00:27:45Гладни, жадни и любопитни кой гостува в кухнята.

00:27:49Ура!

00:27:50Данче, усмихни са.

00:27:52Усмихнала съм са.

00:27:54Ай, стягайте.

00:27:55Да ги накараме да се върнат пак при нас.

00:27:56Надявам се всичко да мине добре, да няма проблеми.

00:28:00Адано, дай да видим каква е първата поръчка.

00:28:03Данче, един език, една пилишка пържола от дуца и зеленчуци на скара.

00:28:08Ризото с пилишко, ребра и пилишко шище.

00:28:13Данче, Данче, там ли е сърцето на кухнята?

00:28:18Бладеш ли от фризера?

00:28:19Нямаме пресни.

00:28:21Това е.

00:28:23По-правиме са. Как ще ги разбразиме?

00:28:25Микровълновата.

00:28:25Най-добрият приятел на българския готвач е микровълер.

00:28:30Точно така.

00:28:31Какво да направя, кажи?

00:28:33Правиш 10 неща и когато почваш да увеличаваш работата, почваш да вдигаш именюто,

00:28:38почваш да купуваш по-често стоката, която не е замразяваш.

00:28:41Разбирам го това нещо, но като нямаш клиенти, как да са...

00:28:45Ама клиентите визват от отношение.

00:28:48Когато е вкусно, когато е различно, те нещата се случват.

00:28:51Това няма да докара клиент.

00:28:53Така да бъде.

00:28:53Ама се, оправдание наистина на Омедосът е честно ти казвам.

00:28:57Манчев срещу микровълновата, рунд осми за този сезон.

00:29:01Идват салатите.

00:29:02Гръцките салати.

00:29:03За мен е едната.

00:29:05Тази чушка по принципи трябва да бъде...

00:29:06И се маринова с чесен, с магдана.

00:29:09А, добър ден.

00:29:10Ама ето, виждаш ли?

00:29:11Ти сама си ги знаеш нещата.

00:29:12Не, така ги прави, мама.

00:29:13И после кленците са ви виноми.

00:29:15Ай...

00:29:17Кленците...

00:29:18Я да видиме тикто.

00:29:19Докъде е докара?

00:29:20Айвате масло, бе.

00:29:21Що вчера с маргарин готвихте?

00:29:23Ти го виждам.

00:29:24На шеф, манчев, подадохте маргарин, а на кленците с масло.

00:29:28Еее...

00:29:29Масло се с това на края.

00:29:30Масло се с това на края.

00:29:31Много нашето да загаря така.

00:29:33Така загаря.

00:29:34Това е съемно сега, в момента същото е това.

00:29:36А, не.

00:29:37А, как не?

00:29:37То е същото, защото ти прегараш маслото.

00:29:40Същото е.

00:29:40Ето, не съм го прегарил още.

00:29:43Телешки язик в масло.

00:29:45Сповядайте.

00:29:46По принцип, клиентите ни много го харесват.

00:29:49Телешки язик в масло.

00:29:50Ей, сега ще видим какво мислят и клиентите по този въпрос.

00:29:54Няма някакъв особен вкус на език.

00:29:57До такава степен е разварен.

00:29:59Не става, честно.

00:30:01Извинявам се.

00:30:03Ммм.

00:30:04Кво става?

00:30:04Пиво разварен.

00:30:06Трябва много да внимавате, а когато варите език и го преварите,

00:30:09той вече става един такъв глетъв мек.

00:30:11За това са ми го върнали в момента, защото не е окей.

00:30:14Данче, кого издирваш?

00:30:15Издирвам сега къла.

00:30:17За първи път ни връщате език?

00:30:18Да.

00:30:18Няма кака да стана.

00:30:19Аз съм категоричен в това.

00:30:20Ние пък сме категорични, че за всичко си има първи път.

00:30:25Вие са една маса има тукък.

00:30:26Вие са една маса можем ли не мера 100 забележки, често ти казвам?

00:30:28Е, аз замалчете малко.

00:30:30Не, няма?

00:30:31Търпим.

00:30:31Сега ще се помнят.

00:30:32Само да ви попитам, какво става на колешката с болярската салата?

00:30:36Когато става?

00:30:37Когато става?

00:30:39Виж, на вечерата, когато ни дойдат палатите.

00:30:41Та, салата ще махна от мен нещо.

00:30:43Що?

00:30:43Бави мен и защо да...

00:30:45И тя нищо не ти носи, тази салата.

00:30:47Кого ти носи?

00:30:48Салата с колбас да има.

00:30:50Салата с колбаса?

00:30:51Ма това е една локанка.

00:30:52Ако ти е колбаса, иди купи една хубава пастарма.

00:30:54Намери един хубав врат.

00:30:56Направи нещо хубаво.

00:30:57Тази локанка ти е от магазина.

00:30:58Е, така е.

00:30:59Много мислихме в тази салата.

00:31:01Направо е един час середиш тази локанка.

00:31:03Болярската салата.

00:31:04Салата салата.

00:31:06Извинявам се за забавянето.

00:31:08Може би те са се забавили заради разжировката, която са ти направили.

00:31:12Тя махла оградата сега и точито същество.

00:31:16Заповядайте.

00:31:17Заповядайте.

00:31:18Кухня. Още трима човека да идоха.

00:31:21Извинявам се за това, което ще кажа, но в принцип тези клиенти, които бяха, идват два пъти в годината.

00:31:29Те са клиенти на друг ресторант.

00:31:30Всичко тук е навързано.

00:31:33Зажалявам, че го казваме.

00:31:35Обикновенно хората ходят в повече от един ресторант.

00:31:38Те не са ни клиенти.

00:31:39Идват заради предаването.

00:31:41Ага, заради предаването.

00:31:43Точно така.

00:31:44Да. А после ще ви снимаме, като ви няма, да видите дали идват тук.

00:31:48Ако вие нищо не сте направили на тези хората, защо да не дойдат?

00:31:51Що се оправдавате постоянно?

00:31:53Не се оправдаваме ние.

00:31:54Вие не може да разберете, че гръза е малък и че хората са лоши.

00:31:57Е, това мога да кажа и го заявяваме.

00:31:58Значи това е пак оправдание.

00:32:02Оправдание.

00:32:02Добре, нека да е оправдание.

00:32:04Преключваме.

00:32:05Големо разнообразие.

00:32:07Избракте ли си?

00:32:08Да.

00:32:09Един свински сач и вени гробчета.

00:32:13И пържни картофки.

00:32:14За вас?

00:32:15Пастърва ми се виде.

00:32:16А, тигам, да.

00:32:18Е, каки са те поръчки?

00:32:19Сега ще има вика по-раз.

00:32:20Айде, айде че за пинишката пързона ще изгори.

00:32:24Няма да изгори.

00:32:25Е, ще се споготим с тебе.

00:32:27Нема тази скоро.

00:32:28Теодора, какво тази с ребрата, бе?

00:32:31Дейди, айде.

00:32:32Картофа се пържи, не е готов.

00:32:33А, ребрата, къде сте?

00:32:34В микроволновата.

00:32:36А, там те се готват в момента в микроволновата.

00:32:37Али, да стоят на топло.

00:32:39Да се кръста ли, какво да направя.

00:32:41Прекъстисно.

00:32:42Това е така, бе, какво да направя.

00:32:44Мимим.

00:32:45Тя е на размразяване, ово.

00:32:47Кое, бе, кое, бе, ето ми.

00:32:48Абе това, ако ви се разверят тези машини, вие сте умрели.

00:32:51Не ще купим другите.

00:32:52Тя тая купихме сега, че се щупим.

00:32:54Не да си смените главите, а не машините.

00:32:56Това е верно.

00:32:56Не смеех да влезнах, защото усещах, че има напрежение.

00:32:59Вчера така ли ми ги дал?

00:33:01Е, без пликчето.

00:33:02Ето оставаше и с пликчето да му го дадете.

00:33:05Това е абсурд. Абсурд.

00:33:07Печено е в пет?

00:33:09Абсурд.

00:33:10А как?

00:33:11Да си оближеш пликчето.

00:33:12Аха.

00:33:13Трябва ще не дойдете в пета, когато ги пепах.

00:33:15Ох, майко, тия изгореха тия картофи,

00:33:18ма как няма изгорат като...

00:33:19Край достъхте ми и колесчата.

00:33:21Напрежението вътре е супер, номер е ноя.

00:33:24Точно. Чувам.

00:33:25Мини от тук, а бутни с устами.

00:33:27Всякът няма нещо безпокойно, не са изгорели, бе.

00:33:31Те дойдоха по ръчките и...

00:33:35малко са напред надзади.

00:33:37Така ли ще ги дадеш това ребрата? Виж ги.

00:33:40От микровълновата.

00:33:41Ох, майко.

00:33:42Те са гумени.

00:33:44Гумени.

00:33:44Чудете ми го плече тук, гледе го,

00:33:46какво е готино, прекрасно, с ребрата.

00:33:49Е, така на розичка ще го направим едно сръчице.

00:33:51Виж колко е готино.

00:33:53Ребрата.

00:33:54Ако така ги даваш от плика в чинията,

00:33:56и отидят при клента,

00:33:57и никога клент няма да ти влезне в ресторанта.

00:34:00Сега по нашия начин може по-вашия.

00:34:02Добре.

00:34:03Изглежда пократително зла.

00:34:05Не, това е абсолютно безкусно това.

00:34:07Не знам какво е.

00:34:08Обаче самото мясо не става.

00:34:10Не знам.

00:34:10Картофките са сирене?

00:34:12На края.

00:34:13Сповядайте.

00:34:14Да, благодаря.

00:34:15Не ми изглеждат много добре картофите на първ поглед.

00:34:19Обличи си картофите.

00:34:27А ние си мислихме, че картофите са мазни заради сорта, шеф?

00:34:32Наистина.

00:34:33Опитай да видиш.

00:34:34Ето така, като го сгъна и от него излиза мазнина.

00:34:37Това е абсурд.

00:34:38Трябва да ги шокираш и след това на ниска температура да ги свалиш.

00:34:41Ти точно обратното.

00:34:43Мистерията е разгадана.

00:34:44Давайте към следващата.

00:34:45Сега се, защо суши това масопа ти отгоре, бе?

00:34:48А кога накрая?

00:34:48Защото масото ни накрая се слага.

00:34:50Слагаш малко олю, запързиш го, след това го слагаш.

00:34:53Пилето му трябва съвсем малко.

00:34:54Да, в паниката си слагах некои неща, които трябва да изчаквам да се загрява олюто и да ги сложа.

00:35:00Но паниката му обзе.

00:35:02Не ти е загрява мазнината, чакай, бе, бързай, бе, гледа какво правиш.

00:35:06Не се слага на студент тиган тропчета.

00:35:08Добре.

00:35:09Ти ще ги свариш.

00:35:10Но няма да ги сваря.

00:35:11А и как няма да...

00:35:12На едното слагаш масло в началото, ето ти го маслото, това загоря, виеш и го.

00:35:15Това черното.

00:35:16Си загори от тиганята.

00:35:17Да, да.

00:35:18Какво става, Данче?

00:35:20Дръши ма да не тръгнах.

00:35:22За къде, бе, мадам?

00:35:23Бегайте си изгори в месичко днеска.

00:35:25Ще ни гледат цел свет на края.

00:35:27А през това време в салона се чува не дранчене на вилици, а стържене на гладни стома си.

00:35:34Пилешките дропчета?

00:35:35Изуме.

00:35:36Споведайте те.

00:35:38Благодаря.

00:35:39Имат леко натрапче в горчи вкуси.

00:35:43Ни са мазни.

00:35:45Това цара ви са сега, бе?

00:35:47О, Боже.

00:35:48Така ни е по рецепта.

00:35:50А, бе, каква рецепта, бе?

00:35:51Това е като представната подправка.

00:35:53Гледе го това, бе.

00:35:54Това е замръзено, моето момиче, бе.

00:35:56Това какво ти е носи?

00:35:57Замръзено, а хората ядат замръзено.

00:35:58Ама какво ти е носи това?

00:35:59Хората едат, защото ти им даваш това да едат.

00:36:01О, да.

00:36:02Ти я пърли да се претнеш да не е.

00:36:05Хората ли са прасета?

00:36:07А всъщност ви ги правите прасета?

00:36:08Очаквах това нещо.

00:36:10Това ако те види италянец как правиш ризотто, ще се фърли от не знам кое тази.

00:36:14Е толкова, може толкова го правя.

00:36:16Не, сега, това, това...

00:36:17Това е направо, това е си за кюфтета.

00:36:21Ай, дай.

00:36:22Толкова знам за ризотто, но знам, че трябва да...

00:36:25Че не се прави точно така.

00:36:28Нали беше готова на критика?

00:36:31А, така.

00:36:32Ти ще тресна на креща от часа ед 8.

00:36:35Стават наистина кошмари в пупният.

00:36:36А, верно ли?

00:36:37А, да.

00:36:38Вие на право сте за спали, често ви казвам.

00:36:40Не, верно.

00:36:41А, а, а, а ние тук кога да работим, като нямаме клиенти?

00:36:44Ама ти да имаш клиенти той същата работа, ве.

00:36:45Той същата работа.

00:36:45Айде сега, може пуша.

00:36:47Бахни се, защото мая доска звезда.

00:36:48Айде, го горе ти се.

00:36:50После вика, що няма клиенти.

00:36:51Еми, да се това няма.

00:36:53Ако и аз избухнах по едно време, защото вече не издържава системата.

00:36:59Ето ви го, ризотото, с най-гадния ориз на света, който може да сложите.

00:37:02Е, не, ерборио.

00:37:04Еми, не, а не, ерисото.

00:37:05Съгласна съм.

00:37:06Пак в края на края ще да явно и клиентите, които го ядат, не са го яли нещо по-различно.

00:37:12Разварено.

00:37:13Трябва да е кремообразно, но това прекалено.

00:37:16Видяхте ли си хаоса?

00:37:17Не.

00:37:18Ама хаоса се създава, когато има много хора.

00:37:21Ама не, когато няма ясна организация, няма ясна визия, това правим е.

00:37:25На когато не имаме организация.

00:37:26Ай, въпросът имате дропа.

00:37:27Айде, айде.

00:37:28Айде, моля ти се.

00:37:29А рибката ще става ли готова?

00:37:31Когато стане ще ви я го посе.

00:37:32Ааа, благодаря.

00:37:33Сустина с таза риба да е на ова цегата риба.

00:37:36Това ако беше пълно, не знам как ще се опрася.

00:37:39Какво е това?

00:37:40Аха, добре, добре, ще ще задам друго.

00:37:42Пърли, пърли, пърли.

00:37:43Преварите ли го?

00:37:44Препекохме го предварително.

00:37:46Ааа, ето, това е, това е инструмента микроволнова.

00:37:49Ето го.

00:37:50Слизко ли беше?

00:37:51Глед, глядя, кой е го киношичето от микроволновото.

00:37:53Глед, глядя, кой е търикатство.

00:37:54Глед, глядя го.

00:37:55Направо не имам думи.

00:37:57Айде, Данче.

00:37:58Те котлоните са виновни, не е Данчето.

00:38:01Котлоните са си много хубави.

00:38:02Толко много са се разпиляли.

00:38:03Данчетото е за уволняването.

00:38:05Не.

00:38:06Да, не.

00:38:07Това и си една годиница и тука, Данчето.

00:38:09Совек, поде този език трябва да се учи.

00:38:12Така е.

00:38:12И да приема, и критики да приема всички.

00:38:21човек до дето е жив, все се учи.

00:38:24Като съм на едно място, то нормално да не се развиваш повече.

00:38:29Както казва Манчев, в 21 век.

00:38:32Да ме кия съм закърнела тук.

00:38:35Не се развивам правилно.

00:38:37Обратната връзка от клиентите е задължителна във вечер като тази.

00:38:41Затова шеф Манчев решава сам да ги попита как се чувстват.

00:38:45Добър вечер.

00:38:46Как сте?

00:38:47Добър вечер.

00:38:47Майко.

00:38:48Манчев ходи сега до тях в домашите.

00:38:50Отивам, вика навънка.

00:38:51Викам варви и че се навръщам.

00:38:53Знам, че преседницата голяма рядко занима клиенти тук.

00:38:56Искам да чуя вашето мнение. Вие сте тук.

00:38:58Просто ние не знаем, че преседницата заведението работи.

00:39:02А като цяло знаем за петък и събота най-вече.

00:39:06А петък и събота идвате ли?

00:39:07Да.

00:39:08Общината малко са така заведенията, които можеш да отидеш.

00:39:11Обстановката със сигурност ми харесва.

00:39:14Значи има потенциал.

00:39:15Храната?

00:39:15Има неща, които могат да се подобрат със сигурност.

00:39:19А за храната нямам още какво да кажеш про тук.

00:39:21А ви чак ти сачи?

00:39:23Аз съм са сачи.

00:39:24Аз съм са сачи.

00:39:25Ага.

00:39:25О боже.

00:39:28Папа стървата им се забавила 50 минути на да си е паста да тиска.

00:39:30Аз аз нами ти казах.

00:39:32Ни да си е върът да си е ловато тиска.

00:39:34Ако се постарават, собственниците и персонал заведенията ще ни привлекат.

00:39:39След COVID пандемията, ето се отучихме да ходим потенциалното заведение.

00:39:43Папела е старани от собственниците.

00:39:45Абсолютно.

00:39:46Саме е дърсно.

00:39:47Така е да.

00:39:48И то па какви клиенти па ми изказват нени.

00:39:51Ме слабо ме интересува.

00:39:53Често ли бъдете върскавате, я ви кажете?

00:39:55Не.

00:39:56Не често.

00:39:57Не. А защо?

00:39:58Не ни харесва музиката като цяло.

00:40:01Обстановката е окей.

00:40:03Няма две мнения.

00:40:04Но това което консумираме, особено тази вечер, не е окей.

00:40:12Вие бихте ли идоли пак?

00:40:14Какво крана би се продължи?

00:40:14Винаги се дава шанс.

00:40:16Стигат да излиза нещо вкусно.

00:40:18Не.

00:40:18Мали.

00:40:20Ма и че да не се идва ли нещо, колко ме интересува.

00:40:23Ига, ма.

00:40:24Ма да бе.

00:40:25И така като ме опознаваш, дали мислиш чакат?

00:40:28Неко ще ме оплаши.

00:40:31Сега съвръща да знаете.

00:40:33Завръща съм.

00:40:35Забръща се и не е доволен от това, което чува от кухнята.

00:40:38Вие потъвата и вие се смеете.

00:40:41Ако на кой ви е толкова смещо, аз не мога да разберя.

00:40:43Аз съм винаги ослужила човека.

00:40:44Ама ти, че си усмихната цялата ви работа е пълен.

00:40:47Май тап.

00:40:47И се дръж сериозно.

00:40:49А не се лензиш като не знам каква.

00:40:51Живота е песен.

00:40:52Да, песен е друг път.

00:40:54Да.

00:40:54За кво съм дошъл тук тогава?

00:40:56Не виждам в тебе това сериозно отошение, което трябва да го вида.

00:40:59Наистина.

00:41:00Клиентите ви казах отвън, че не е както трябва граната.

00:41:02Това не са ни клиенти.

00:41:03Тие клиенти да не се върнат не е загуба.

00:41:05Ти нямаш никакви клиенти.

00:41:07Ти от четвъртък никой не ти влиза в ресторанта.

00:41:09И всички да се опакват, няма качество, няма храна.

00:41:12Хората не са доволни от храната ви.

00:41:14Петъки са один заради на музика, а не заради храна.

00:41:17А храната ви е катастрофална.

00:41:18Щом го казвате, аз не съм на същото мнение.

00:41:21Той не си същото мнение.

00:41:22Това е катастрофално.

00:41:24Това е вашето мнение.

00:41:26От неделя до четвъртък ресторанта ви го няма никога.

00:41:29Един са които влизат и те не са твои клиенти.

00:41:31Нали са клиенти? Плащат.

00:41:33Ако искате ги вземете за ваши клиенти, аз не ги искам.

00:41:36Не съм виждал такова нещо.

00:41:38Те не били мои клиенти.

00:41:39На кой са клиенти? Те са от твой ресторан, не са от моя.

00:41:41И да се души заради мене, пак се души като клиенти.

00:41:43И като те останат доволни, това е несериозна работа.

00:41:49И отношението ви е такова.

00:41:51И може.

00:41:53Предаване трябва да има данче, данче.

00:41:56Да снимат хората, да има кого снимат.

00:41:58И че да ти не.

00:42:00Какво трябва да направя да се карам яз с него?

00:42:02Аз да съм ясна. Не съм такъв човек.

00:42:05Много трудно шмедъл се някой след нещо.

00:42:08Но много трудно.

00:42:10Проблемите за Шеф Манчев са ясни.

00:42:12Но готов ли е екипът на ресторант Градина да си признае грешките?

00:42:16Или клиентите са единственият им проблем?

00:42:19Сега, това което видях преди малко не съм окей да ти кажа честно.

00:42:23Каквито да са клиентите са влезвани във вашия ресторант?

00:42:25Платиха ли си сметката, Цвети?

00:42:27Да.

00:42:27Нощи колко оборот имахте?

00:42:29Нола.

00:42:30Ония ден колко имахте оборот?

00:42:32Нола.

00:42:32Вие сте ме поканили.

00:42:33Съм дошъл да ви помогнем във вашия ресторант.

00:42:36Защото ваш ресторант е катастрофален.

00:42:38Храната ви е безумна.

00:42:39Изваждате от фризера.

00:42:40Не е окей.

00:42:41Менюто ви е огромно.

00:42:43Нямате достатъчна кулинарна подготовка.

00:42:46И затова вие нямате хора.

00:42:47Вие вкарвате петък и събута хора с музика и нищо повече.

00:42:51и вие си хилите от среща.

00:42:53Това за мен е абсурдно.

00:42:54И всъщност днес към имат клиенти и викаш,

00:42:56това не са моите клиенти.

00:42:57На кой са тази клиенти?

00:42:57Те са дошли при вас.

00:42:59И е на уважение към хората, които идват.

00:43:01Не е така както и да и няма да спорваме.

00:43:03В смисъл?

00:43:04Не знам какво мисля вече аз.

00:43:05Що?

00:43:05Объркан съм.

00:43:06От който си объркан?

00:43:07От всичко.

00:43:08Защо?

00:43:09Клиенти да да оте във вторник.

00:43:11Странно е за нас, но не чуха от заявите от клиенти,

00:43:14е пак казано, защото бях по-далечи от тях.

00:43:16Вие ги казахте, с който не съм да вярвам на вас.

00:43:19Ти какво се опитваш да кажеш аз на те разбирам?

00:43:21Объркан съм, просто не знам смисъл.

00:43:24Ти два дена не казваш ли на моят екип, че очакваш клиенти заради мен?

00:43:28Да, точно.

00:43:28Заради вас очаквахме клиенти сега.

00:43:30А е което обърка точно?

00:43:32Не знам смисъл, че храната е изядена, пак не им харесва

00:43:35и това нещо ме е обърква мене.

00:43:41Половината неща си твоех от фризера, след което ги сложите в тиган и ги изготвихте.

00:43:45Ти се опъркал, че храната била изядена.

00:43:47Това е имитация на работа. Пълна имитация.

00:43:49Не съм кавал, че сте мързеливи, просто нямате професионализм.

00:43:53Те не знаят, че вие не работите от полнение до четвъртък.

00:43:56Те не знаят.

00:43:57Няма как да не знаят, понеже ще е обявено едностраницата.

00:44:00Стоим потука цял ден, не знам как не знаят просто.

00:44:03Те знаят за петки събота.

00:44:04Не са дошли, не са проверили.

00:44:07Само вие сте прави, целят свят е крив.

00:44:08Това е логиката ви. Как да стане?

00:44:10Това ще кажеш?

00:44:13Нищо няма да кажа.

00:44:14Питам те да кажи.

00:44:15И как няма какво да кажа?

00:44:18Няма какво да кажа.

00:44:21И аз сега не говоря на стената.

00:44:22И аз ви слушам, Пепе ви отговаря, че сте прав.

00:44:25Просто съгласявам се с ситуацията.

00:44:27Значи аз искам да се съглася.

00:44:28Аз мен искам просто да разбереш, че ти си нахална.

00:44:31В моменти си нагла.

00:44:32И също се държиш неуважително.

00:44:34Това ти кажа? Нахално, нагло и неуважително.

00:44:36Така се държиш.

00:44:37Аз не ти виждам физиономията.

00:44:39Аз работя с 35 дни хора.

00:44:43Това не е сериозно.

00:44:45Ти е нагло поведение.

00:44:48Аз не мога да разберам.

00:44:49Ти вместо да слушаш, какво ти се говори,

00:44:51ти си миш, аз си правя предаване.

00:44:52Ще не ми дремя.

00:44:53Ти утре пак оставаш тук и пак си

00:44:55по него, защото е празна.

00:44:57Дигат малко тока, дигат дедесето,

00:44:59дигат това и си чалко.

00:45:00С това поведение в момента.

00:45:02Гледал съм доста предавания с шеф Манчев,

00:45:05който не съм глушат толкова ведал съм, колкото днеска.

00:45:08На мен ми стана супер неудобно.

00:45:10Тръгнали сте по път, който не е окей.

00:45:12Път без исход.

00:45:13Натам сте тръгнали.

00:45:14И всъщност ви не го и осъзнавате.

00:45:16Повярвай ми, защото аз съм от твоята страна.

00:45:19защото аз всеки ден се боря по същия начин.

00:45:21Имам обедно меню, имам клиенти,

00:45:24влизат, излиза, плащам дедесе като ненормалят.

00:45:27И всеки ден съм в същия филм.

00:45:29И на базата на моята експертиза стане бодъчна такова предава.

00:45:31Мисля, че майка ми подсинява ситуацията на самият ресторант.

00:45:35Лош подход имаме и ние, може би, към самите клиенти.

00:45:37Трябва да го изчистим това по най-бързен начин, по който може,

00:45:40за да се получат нещата.

00:45:42Ако не го направим, продължаваме така.

00:45:44Както каза и той, няма да стане нищо.

00:45:47Път без исход.

00:45:48А че се оправим?

00:45:52Квото можем, ще го направим.

00:45:54Квото не можем.

00:45:55Се си мислят, че ще ни помогна.

00:45:59Така си мислят.

00:46:00Първата крачка е направена.

00:46:02Утре шеф Манчев ще им даде шанс за ново начало.

00:46:06Дали са готови обаче да се променят?

00:46:08Предстои да разберем.

00:46:15Днешния ден започва с разходка на 30 км от червя бряг, посока Племен.

00:46:21Там между горен и долен дъбник се намира комплекс с хотел и ресторант,

00:46:27който, въпреки че се намира в полето, посреща гости целогодишно.

00:46:32Шеф Манчев е избрал това място, за да може да проведе разговор с Пепи,

00:46:37докато неговата майка тайно слуша от друго помещение.

00:46:40Айде бе Пепи, какво си имаме, момче?

00:46:42Здравейте, добре сме.

00:46:43Чесни почитания, радост се да ви да сгояем.

00:46:46В стринта трябваше да идра пред ресторанта 10-0, да ме вземе човек от екипа и да ме закара някъде.

00:46:53Подминахме оковет и се озвах на място, където никога не съм бил.

00:46:57За пари път идвам, много хубаво място.

00:46:59Как си след с нощи?

00:47:01Малко, как да кажа, неудобно, понеже ви бяхте много ядал сън.

00:47:05Аз бях ядал сън за вашия ресторант.

00:47:07Надявам след сега да му е минал, защото не ми се мисли кой ще бъде, ако е пак толково ядал

00:47:11сън.

00:47:11В интересите си не да ти казах, че си объркана, аз също съм объркан и искам да разбера кой от

00:47:16вас носи отговорност за целия ресторант.

00:47:19Майка ти, ти, съвместно, кой от вас?

00:47:22Гледа мен да я разпределяме отговорността на поравно, понеже все пак сме едно семейство с нея, които опитаме да движим

00:47:28един семейен бизнес.

00:47:29А тя дава ли ти да се занимаваш повече, отколкото тя се занимава?

00:47:33Не бих казал, че ми дава.

00:47:36В тази смисъл, тя е просто по-разбира явно от нещата, разбира от мен от колкото се пак на 23

00:47:42години съм.

00:47:43А кога те слуша?

00:47:45Много рядко преди ме слуша за нещата, които са извън кухнята, понеже те си в кухнята, аз много-много там

00:47:50гледам да не се бъркам,

00:47:52защото трудно се оправя човек като един единствен мъж, така да кажа.

00:47:57Власт на се дава се взима и всъщност като мъж, който носи отговорност, трябва да има и баланс.

00:48:02Т.е. ти така трябва да направиш решата, че в теб да виждат сила, в теб да виждат отговорност и

00:48:08лидера.

00:48:09Според мен Пепи все още не е готов да поеме тая отговорност.

00:48:13Занимава се с нещата, но така повече документално, крайните решения някакси му е трудно да вземе.

00:48:21Аз смятам, че съм готов. Просто майка ми се, пак е майка, както се казва. Данчето тя ме е като

00:48:27втора майка и...

00:48:28Ага, те те възприят като дете, ама ти си земи да не те възприят като дете.

00:48:32И аз колкото и поред мен да се опитвам.

00:48:34Опитували си си да говориш с майките по този въпрос?

00:48:37Не, не сме говорили по този въпрос.

00:48:39Е щом, е ли ме чакате за фаза, дойде да си ги разкажете тази неща?

00:48:43Може би има капка страх в моите...

00:48:46Съм нямам се явно в самия себе си дали ще успея и заради това не съм...

00:48:50Той няма съм очорти.

00:48:51Не знам защо.

00:48:52Така трябва да знае, че някой има до него сам да се отпусне, не по-има така рисък.

00:48:56Аз съм сигурен, че майка ти много обичаш, тя много те обича и всъщност вие тези неща трябва да се

00:49:01ги говорите.

00:49:02Трябва да си малко по-така и ще ти кажа сега една тайна.

00:49:06Слушай.

00:49:08Пред цялото време майка ти ни гледаше и ни слушаше.

00:49:12Сега искам да я покана, за да видим тя какво мисли за този разговор.

00:49:16Рано или късно трябваше да изговорим тези неща, но без него надръж чакме да си ги кажем още дълги години

00:49:20напред.

00:49:21Виж какво добро му че си отгледава.

00:49:24Надявам се да е така благодаря.

00:49:26Мислиш, че ти Пепи може да носи тази отговорност, за която аз говоря.

00:49:29Т.е. да му предлеж малко властта на него, той да се поеме като мъж и да може да върви

00:49:34напред заедно с теб.

00:49:35Без майката не става.

00:49:37За мен е по-добре даже сам да се сблъска и да може да прецени.

00:49:42Трябвало би той сам така да си се отдели и както се казва да поеме изцяло вече.

00:49:46Това и проблема и при нас в родителите, че ние не си пускаме децата да се борат.

00:49:50Не ги пускаме да сгрешат и постоянно ги държиме в толкови ос.

00:49:55Той от тебе, Пепи. Той за тебе е това мое томче.

00:49:58Ти трябва да също да имаш ангажимент.

00:49:59Така да.

00:50:00Мисля, че е време вече да порасна, понеже на 23 години съм. Скоро 24.

00:50:05Ако сега не, след тази случка не порасна, няма кога просто.

00:50:09Какво се знахте от вчерашният развор, което водихме, че доста сега досъх и от днешния?

00:50:15Имаме много пропуски и грешки в кухнята.

00:50:17Знаеш ли защо имаш пропуски? Ще ти кажа защо.

00:50:19Защото ти се стремиш да не загубиш пари.

00:50:21И всичко това, което ти оправиш, го оправиш през начина, замразяваш,

00:50:25вкавваш в фризера, за да не губиш пари.

00:50:28Началото така беше. Почнахме много да изхвърляме,

00:50:31понеже ние имаме обедно меню, за да може да го изразходваме, нали, през дени в обедното.

00:50:36И просто реших, че наистина не съм толкова богата да изхвърлям, да изхвърлям,

00:50:40по-добре да замразяваме. Така е.

00:50:43Много че да изставиш за човек, че мисли по-друг начин и тя готова за промени.

00:50:47Добре. И по-друго осъзнах?

00:50:50Осъзнах, че всички клиенти са ни равни и са добре дошли в ресторанта.

00:50:54Мхм. Когато се запознахме, вие ми казах, че вашия ресторант не е в центъра и затова не върви.

00:51:01Ами да, на 5-минъжки в центъра.

00:51:02А знаете ли къде се набираме в момента и за когато се ми покарям тук?

00:51:05Тук няма нищо.

00:51:07Живо пиле.

00:51:08Живо пиле няма.

00:51:09На около има един язовир и едни земеделски земи.

00:51:13Нищо друго.

00:51:15Пустош.

00:51:17Тук, както се казва в средата на нищото, има ресторант.

00:51:21Затова сме тук, защото смятам, че тук готват много вкусно, много добре и са в нищото.

00:51:27И тук идват хора.

00:51:28Да, защото готват когато те ще не готват.

00:51:30Тази аргумент е невалиден, че ние сме на 5 минути в центъра и не го е вярно.

00:51:35Аз съм пропътувал стотици километри, когато съм знаел, че някъде храната е вкусна и нещо е както трябва.

00:51:43Стига приказки.

00:51:44Време е захапване.

00:51:46Специално по наша мълба ресторантът е приготвил дегустационно меню за Пепи и неговата майка,

00:51:52за да добият представа с какво комплексът привлича клиенти от цялата страна.

00:51:58Тя си почитани.

00:52:00Добър ден!

00:52:01Радваме се, че сте ни на гости и че сте решили да посетите нашия ресторант.

00:52:06Хотела, приятелно, не изна да първо самото влизне и второ самата обстановка на самия ресторант.

00:52:10Заповядайте домашно приготвената апетитка.

00:52:14Това изяже да и хлеба.

00:52:15Обслужването беше на топ ниво.

00:52:18Заповядайте също така домашно приготвените ни хлебчета.

00:52:21Аз не съм очаквал, че това нищо, както се казва, има толкова добри готовачи, толкова вкусна храна, толкова прясна храна,

00:52:29няма българин, който да не обича домати с чесън, магданоз, вкусени по най-добрия начин, с хубав пресен хляб и

00:52:37след това изпечени люти чушки.

00:52:39Опитах пърленката, уникава е, за първи пътя им толкова хубава пърленка.

00:52:43Сравнение с вашта?

00:52:44Е, то нащата е, нащата няма нищо общо с пърленката.

00:52:48Ммм!

00:52:49Може би тук в околността нада ли има такава хубава пърленка.

00:52:52Те в града никъде не правят.

00:52:53Какво ви пречи да правите?

00:52:55Ще ето нещо?

00:52:56Ммм?

00:52:57Желание.

00:52:58Желание? Аааа, виждаме почваме да намираме ключовете.

00:53:02Неща, които не бяха по моя вкус, понеже не е пътлажан, опитах го, хареса ми, което отчудващо е.

00:53:08Ави всичко е много хубаво.

00:53:10Браво, страхотно е, много е вкусно.

00:53:13Поздравление на готвачите.

00:53:14Има старания.

00:53:15Да, много и много хубаво презентирано.

00:53:18Искам и ваше готва ще каза да го.

00:53:19Да се постараем.

00:53:20Лежата ни бяха толкова сложни, бяха прости, но направени да изглеждат сложно.

00:53:25Заповядайте нашето прясно шаранче.

00:53:27Много красиво.

00:53:28Шаранът уникален?

00:53:29Той да ти е жал да го развали.

00:53:32Да, много е годен.

00:53:33Трябва да си професионали за тази работа.

00:53:36Страхотно е планировката.

00:53:37Крупкава.

00:53:38Много хубаво.

00:53:39Мммм.

00:53:40Шарана просто много ми хареса наистина.

00:53:43Кулинарен лаза из посредата на нищата смета.

00:53:46Вкусно, уютно, абсолютно.

00:53:4810 от 10, както се каза.

00:53:51Имате перфектна база, може да си добавяте чудесни продукти в околието.

00:53:55Така че имате предпоставки за успех.

00:53:58Всичко е въпрос на вашата енергия.

00:54:00Стига да имаш хубава храна, хубава установка.

00:54:02Да знаеш как да се държиш клиентите, лека по лека ще се наредят нещата.

00:54:06И какво сега на крауд стана само десертчето?

00:54:08Да, за вас ме подготвили домашна бисквита на торта с сладко от боровинки и крем маскарпоне.

00:54:15Аз обожавам маскарпоне. Благодаря.

00:54:17Не знам как се прави, нямам опит да се изнеща, но ако някой ми каже как би го сложил в

00:54:23нашия ресторант този десерт.

00:54:24Вкусно, не?

00:54:25Да, много е вкусно.

00:54:26Много е вкусно.

00:54:30А тя е в село Ракита, което се намира само на 20 км от Червен бряг.

00:54:36Там ще се срещнем с Красимир Петров, който освен кмет на селото е и собственик на рибарник.

00:54:43Даже не съм и чувала, че има тук язовир с жива риба.

00:54:49От колко години гадеш рибата? Сигурно преди да станеш кмет, нали?

00:54:53Десет години вече гледам рибата.

00:54:55Браво.

00:54:56Доста хора идват от теб, купуват, зареждат?

00:54:58Идват, купуват, зареждат, да. Много магазини в Племен, в София, ресторантьори.

00:55:03Никога в ресторанта не сме имали шарами, не ги сме имали скумрия, която е била замразена.

00:55:07Тук на вас ви е Плутноса, а вие в ресторанта ви влизате замразена риба, която трябва да се размрази.

00:55:12И всъщност това е пътя.

00:55:14И когато ти днеска решиш да направиш шаран, дали ще направиш шаран плъкки, дали ще направиш пързен шаран, дали какъв

00:55:20ти да бъдеш шаран.

00:55:21Сегурно е хубаво с кордаля.

00:55:22Дори само това да правиш на ден, но да е хубаво и да е прясно, мисля, че хората ще го

00:55:26оценяват много.

00:55:27Затова искаме да дойдем тук.

00:55:28Мислина да видите всъщност, че човек когато търси, намира.

00:55:32Гостигмете, много ти благодаря.

00:55:33Абе, много хубаво тук, барбекю, правим ли?

00:55:35Правим ли, разбира се.

00:55:36Много обичам аз барбекюто, да знаеш.

00:55:38Заповядайте винаги.

00:55:39Наистина.

00:55:40Поздравление салтиме към ресторанта, защото ни очаква какво готвене.

00:55:43Да.

00:55:44На новото меню.

00:55:46Да.

00:55:47Айде.

00:55:51Изненадите за Пепи и майка му продължават.

00:55:55Следващата е на входа на тяхното заведение.

00:55:59Когато идвахме пред ресторанта, видях нещо покрито.

00:56:02И го пиши тога?

00:56:04Ресторант Градина.

00:56:06Много, много, много.

00:56:07Капелата беше голяма изненада за нас, въпреки че ние трябваше отдавна да я направим, но не я направихме.

00:56:13Просто хората трябва да знаят къде идват.

00:56:17Защото така, който мине покрая ресторанта, ще вижда, че това е ресторант, понеже нищо не значи ресторант.

00:56:22И вътре има малки промени.

00:56:24Заповядайте.

00:56:26Вътре дизайна много ми харесва.

00:56:29Още по-уютно.

00:56:30Атмосферата е така, леко романтична.

00:56:35Профессионализът но си е професионализът.

00:56:36Не мога да се опиша просто.

00:56:40Супер, супер.

00:56:43Аз мислех, че нашата обстановка е хубава, обаче след това, което видях, нашата обстановка не е била достатъчно хубава, колкото

00:56:51е в момента.

00:56:52Поръчали сме специално един художник да изработи за вас специално в свечниците.

00:56:56Тук сме ви сквърли всички неща, които ги имахте.

00:57:00Скрили сме ви там кабелите, след което сме ви скрили радиатора, който беше в центъра и не беше окей.

00:57:05И като цяло трябва да се създаде един прекрасен уют. Всичко трябва да се обърне в детайло.

00:57:10Имахте много изкуствени цветя. Сега ви сложихме естествени цветя. Не знам дали забелязвате.

00:57:15Абе, предрасполага цяло вечер така да се наслаждаваш на хубавата храна, която ще предлагаме и на уютната обстановка.

00:57:22А какво е един уютен салон без вкусна храна?

00:57:26Хайде, Данче, запретвай ръка ви. Ще готвим новите предложения на шеф Манчев.

00:57:31Данче? Да?

00:57:32Имаме един подарък. Приятелка моя.

00:57:35А? Босилък.

00:57:36Трябва се босилък. Трябва виж как се смикваш.

00:57:39Благодаря.

00:57:40Босилък. Ще си го разсадеш и си го гледам.

00:57:44Взел съм ви малко касероли, басани, тигани.

00:57:48Оооо, имам тигани.

00:57:50Моя. И не е вашето нещо.

00:57:52Тук ли с някаква ръчка се буташе, комектомата, не знам си какво.

00:57:56Сега сме го оправили и работи перфекто.

00:57:59Подаръка беше много и голям издана.

00:58:02Той не е един.

00:58:05Тиганите си мои.

00:58:07Твои са си, Данче, никой няма да смее да ги питне.

00:58:11Първото нещо, което ще направим е един хубав пай.

00:58:13Или киш.

00:58:14Зади сме си спанак, леборда, цък, което имаме малко куприва.

00:58:18Справили си до сега такова нещо?

00:58:20Не.

00:58:20Не?

00:58:21Ще научиваща неща.

00:58:23Слагаме едно лице, сирене и кашкавал да настъргваме вътре.

00:58:28Слагаме сметана, вкусяваме.

00:58:31Нищо сложно няма в това, което правиме в момента.

00:58:33Много е лесен, много е така хубав е.

00:58:38След което слагаме още малко сирене и го слагаме да се пече.

00:58:42И мисля, че ще го харесат клиентите.

00:58:45Много хубаво стане.

00:58:47Следващото нещо, което ще направим е вашето прословото ризотто.

00:58:51За мен това не беше ризотто, повярвай ми.

00:58:53Ризотто няма нищо общо с това, което са правило до сега.

00:58:57Имаме биле, черри домати, пресен чесън, бекон, малко кладница.

00:59:02Продуктите не са дейтинск хубави.

00:59:05В ризотто се слага и бекон.

00:59:07Значи може да сложи каквото ти поискаш.

00:59:09Да, обичам меденца.

00:59:12Има хора, които си записват.

00:59:14Добре, записвам тогава.

00:59:16Данче, какво ти пречи тук, къде има един бульон, бе? Какво ти пречи?

00:59:19Нищо не ми пречи.

00:59:21И тук е сърцето на ризоттото.

00:59:23Слагаме му малко маскарпоне.

00:59:27Днес сметана.

00:59:28Днес качуха за маскарпоне.

00:59:30Това е много различно ризо, което за клиентите ще бъде интересно.

00:59:35Боже, никъде не съм говидял тази шляпка.

00:59:39Не вярвам да загояри така.

00:59:41Тук тази универсална подправка въобще не те слагам.

00:59:44Все едно изчезва.

00:59:46Добре да не гледай я сега.

00:59:47Да не я гледам, нали?

00:59:49Подправях всичко с нея, но не съм само аз.

00:59:52Всички така го правят.

00:59:54Не се оправдавам.

00:59:55Да я няма.

00:59:58Ще я махим.

01:00:00Оставам си само с свежите подправки.

01:00:03Ориза не сме сложили чубрица.

01:00:06Мащърка.

01:00:08Глед, какво става?

01:00:10Кремообразно.

01:00:11И накрая го сгъстяваме с пармезан.

01:00:13Това ще ни е новият начин, нали, на приготвене.

01:00:16Това е ризото.

01:00:18Видеш ли какво е?

01:00:19Крем.

01:00:19Бяхме на мастър-клас.

01:00:20Данче, има ли разлика между твоето ризото и моето?

01:00:24Разбира.

01:00:25Нашто беше си от ляс.

01:00:26Черно беше ни малко напрегнато, а не са съвсем различно, да.

01:00:32Следващото нещо, което ще направим е бача за пеканка.

01:00:34Но това, което аз видях при вас е едни картофи, една сметана и кашкавал.

01:00:38Виж повече.

01:00:39Така е.

01:00:40Ти с царевица.

01:00:41Кукуруз.

01:00:42Царевица не трябва да се слага.

01:00:43Даде ни много идеи, които на мен това ми липсваше.

01:00:47Хубав пресен картоф, пак слагаме бекон, защото картофа обича много бекон.

01:00:52С доста беконе да се така заправи.

01:00:55Малко розмарин, защото картофа много обича розмарин.

01:00:58Хареса ми.

01:00:59Ето сега слагаш маслото.

01:01:01Взимаме малко спанак и накрая слагаме сметана.

01:01:04То сега ти се дояжда.

01:01:07Камо ли когато го запечеме?

01:01:09Старата ни запеканка изискваше повече време за приготвяне.

01:01:13И не беше хубава нито на вкус, нито имаше вида, който в момента ще предлагаме.

01:01:20И това го слагаме в комбинтомата.

01:01:21Мраво.

01:01:23Запеканката ми най-хареса.

01:01:25Следщото нещо, което ще направим, това е пастърват.

01:01:27Ще поднесем с пюре от тиквички.

01:01:30Като тиквичките ги задушаваме с малко лево рда.

01:01:33Старам буквално за няма и пет минути и го запицаме от към кожата.

01:01:38Виж, от към кожата, точно.

01:01:39А, бе, знае си ги данчето никаква.

01:01:41Ето сега слагаме листата от бекон, за да може да го опушиме хубаво.

01:01:46Почти без мазнина я изпържи.

01:01:49Както виждате, ми използвам много подправки, използвам химии, не използвам нищо.

01:01:52Но, от друга страна, ще става супер вкусно.

01:01:55Как прежи либата? Няма брашена, няма само така.

01:01:58Благодарна съм, че научих нещо и аз.

01:02:00След което взимаме купче масло, взимаме мащерка и почваме да поливаме.

01:02:08Виж как замерите на хубаво, на прясна мащерка.

01:02:12Маслото ти е готово.

01:02:22Пюрето ни е готово. Сотирали сме си го, намачкали сме си го. Слагаме го отгоре.

01:02:30Разтопяваме маслото. Малко лимон.

01:02:33Правим ни хубав сос, а не като твоите безлистни окраси.

01:02:37Айде сега по-окраси.

01:02:39А при вас бяха едни герлянди от лимон.

01:02:43И накрая хубава прясна мащерка. Може да сложим.

01:02:46Готването при нашата пастърва е от 20 до 30 минути.

01:02:51Докато тази не е повече от 5 минути.

01:02:54Ето ви е пастървата.

01:02:56Бързо, лесно и много вкусно.

01:02:58Я да видим запеканката.

01:03:00Супер е.

01:03:01Топ.

01:03:03Накрая салатата, която ще направим е първо много лесна, второ много интересна.

01:03:07Имаме наход, беби спанак, имаме черни домати, имаме лимон.

01:03:12Ще направим един дресинг с малко горчица.

01:03:14Доста свежа, доста пъстра салата, така пролетна.

01:03:18Малко лимон, една лъжица горчица.

01:03:21Взимаме малко зехте.

01:03:22Много хубав сос става.

01:03:24Слагаме малко сол на хута, беби спанака.

01:03:27След което слагаме малко леворда, която е нарязваме.

01:03:30След това взимаме тиквичка.

01:03:32Само че тиквичката ще я сложим на ленти.

01:03:35Салатата е хубава, свежа салата.

01:03:38Интересна е тук за нашия край.

01:03:40Не е предлагана.

01:03:42Излизате от зоната си на комфорт.

01:03:45Слагате нещо, което не е популярно, но от друга страна продукциите, които ги съчитавате, всички ги познават.

01:03:51Въпрос на съчетание, как да ги направиш и след което объркваш салатата.

01:03:56Гляди хво става.

01:03:56Мисля, че доста ще допадне тая салата, особено на дамите.

01:04:00Колко време ми от нея да я направя?

01:04:02Две минути.

01:04:03Надявам се, че ви е харесало.

01:04:04Сега отримаме да пробваме какво сме сготвили.

01:04:06Добре.

01:04:07Окей?

01:04:08Много спокойно мина в кухнята.

01:04:11Много получително.

01:04:12Щом данчето е доволна, доволни сме и ние.

01:04:16Но преди да пробваме храната е време да видим и новото меню на ресторант Градина.

01:04:22Дами, пепи, в ръцете си държа новото ви меню.

01:04:26А тук на масата е селекция от него.

01:04:29Кратко, хубаво, вкусно и буквите на менюто са както са на табелата.

01:04:35Надявам се поне да ви накарват се за мислите.

01:04:38Със сигурност.

01:04:39Със сигурност.

01:04:40Със сигурност.

01:04:41Обеден съм.

01:04:41Ще поведеш ли дружината?

01:04:43Да.

01:04:44Струваш ми се доста мотивиран.

01:04:46Всеки един от нас трябва да си поставя много високи цели.

01:04:49Да не спираме да ги гоним, да не спираме да мечтаем.

01:04:52И упоритост и желание най-вече.

01:04:54Сега остава какво да пробваме храната?

01:04:57Всичко изглеждаш е много хубаво.

01:04:59Просто звържда Мишлен.

01:05:01Все едно бяхме тая вечер.

01:05:03Салата е хубава.

01:05:04Хубава ли?

01:05:05Да.

01:05:06Е, Данче ще ме признаеш накрая.

01:05:07Е, Шеф Манчук ми слага в синията.

01:05:11Ай, да се подлядаме.

01:05:12Благодаря.

01:05:12Салата наистина е доста вкусно.

01:05:15Много е хубаво.

01:05:16Преди никога не съм хавала на хут.

01:05:19Но с тази комбинация много ми хареса.

01:05:21А запеканката още е по-хубава.

01:05:23Така ли?

01:05:24Да.

01:05:24Повечко беконец и маслоце.

01:05:27Любовта на кухнята е маслото.

01:05:28Данче ще слагаше маргарин.

01:05:31Най-ка си запеканката е по-вече от Никана.

01:05:33По-хубава запеканка.

01:05:34Аз ми съм опитвала лици си, когато вие готвите.

01:05:38Е, ма т.е. повече опит сега.

01:05:41Отделно, че няма сметана в тази, при Данчето имаше.

01:05:45И най-вече, че във всички запеканки имахме царевица.

01:05:48Аз сега да имам рибата.

01:05:50Айде, рибката я пробвай.

01:05:52Хареса ми. Хареса ми.

01:05:54Ние даваме без гарнитура, така има някаква гарнитура.

01:05:57Данче прави каквото пюре искаш.

01:05:59Каквото душата ти искаш.

01:06:00Не, какво пюре.

01:06:02Некато нашето от моркови, къде го продаваш.

01:06:03Сети, ще го продава.

01:06:05Започна, не започна.

01:06:07Мисля, че е такава постърва с пюре от чиквички.

01:06:10До сега, тук в района, никой не е предлагал от ресторантите.

01:06:15Много е вкусно.

01:06:16Не може се опишет. Раса пробва просто.

01:06:18С дними не може се опишет.

01:06:19Но толкова е вкусна.

01:06:21Усеща се, че има нещо различно в нея.

01:06:23Лек дъхна бекон, мисля, че имаше.

01:06:26Много хубаво.

01:06:27Аз с ризотто искам да опитам яз.

01:06:28Това беше, можеш би, едно от най-добрите, които съм опитвала.

01:06:32Нищо общо с нашото ризотто.

01:06:33Не.

01:06:34Ризотто...

01:06:36Няма нищо общо с ризотто в целия град.

01:06:39Да.

01:06:39Надявам се, Данче, да станеш спец в ризотото.

01:06:43Ами...

01:06:44И на старото си го харесва.

01:06:46Но това...

01:06:46Абе, с това старо ние говориме за бъдещето и се вършим в миналото.

01:06:50Ако бяхте в миналото, ще бяхте да сте топ.

01:06:52Истинското ризото трябва да изглежда така.

01:06:54А не като нашото.

01:06:55Утре какво става да посрещаме нашите гости?

01:06:58Да.

01:06:58Да им покажеме какво правим и какво е нещо ново при вас.

01:07:02Данче, теди, благодаря ви.

01:07:04И ние ви благодарим.

01:07:05Супер.

01:07:05Днес се почувствах оценена от Шеф Манчев.

01:07:09Утре ще готвим за гостите.

01:07:13И ще научваща неща.

01:07:15Денът е слънчев и въща е усмихнато начало.

01:07:19А в кухнята на ресторант Градина е грейнала и Данчето.

01:07:23Пременена и готова за готване.

01:07:25Нов ден, ново начало за ресторант Градина.

01:07:28Може би.

01:07:29Всичко зависи от самите тях.

01:07:31Сега ще проверя моята нова приятелка Данчето дали ме очаква с отворени обятия.

01:07:37Но този път не носа подарък.

01:07:40Да видим какво ще направи.

01:07:42Сутринта дойдох, преобляков се, направих рулетата.

01:07:48Там съм е, защото има доверие.

01:07:52О, Данче, здравей, как си?

01:08:22Добре съм.

01:08:23Коте.

01:08:24Не така.

01:08:25А как?

01:08:25Е там, като ти показах.

01:08:27Аз до всякакви салфетки слагах.

01:08:29Глядам всичко да изпипано по конец, както вечера като дойдохме беше изпипано.

01:08:33Ами по принцип, защото не ги редим така и за това.

01:08:36Искаме да го направим толкова хубаво, че кленците като влезна да кажат еха, това е нов ресторант, това ресторант градина

01:08:43ли е.

01:08:43Шеф Манчев, какво сте избрали за днес?

01:08:46Знаете ли какво ще се вираме днес?

01:08:48Не, чакаме да разберем.

01:08:50Чакаме.

01:08:50Добре, започваме с хубава зелена салата, вкусена с репички, заедно с тиквичка, морков и краставица.

01:08:58И не, аз ще овкусим си невероятен хубав меден дресинг.

01:09:02Следващо днешно ни е пиле, пълнено с паста от зелени подправки,

01:09:06ловито в бекон,

01:09:08поднесено с социрани картофи с розмарин

01:09:11и полято с сос валоте, овкусен с гъба кладница.

01:09:16Запомнихте ли го?

01:09:19Изгъби кладница, ама сос ако заправи.

01:09:21Сос валоте.

01:09:22Мене така гледаш с едно днешно за космос ти говоря.

01:09:25Много бързо.

01:09:27Първата, първото ми, първото ми са губи.

01:09:29Поне имате телефони, после си проверете какво значи.

01:09:32Добре.

01:09:33Не да висите в тикток.

01:09:34И за десерт имаме домашна бисквита на торта, поднесена с карамел и ягоди.

01:09:39Нещо неясно?

01:09:40Не.

01:09:40Тебе да не те вида зад бара.

01:09:42Ти си домакиня, ти си човека, който трябва да посреща.

01:09:45Ама така ми олекна на душата, като ги викна вътре и им разказа това,

01:09:50което аз винаги съм искала да им кажа, че така се правеше.

01:09:54По погледа на данчето четем, че е доволна от чутото.

01:09:58Най-накрая и тя има подкрепление в кухнята и някои чу думите, които тя е повтарила неведнъж.

01:10:05Времето обаче напредва и трябва да започнем сготвянето, за да не чакат после клиентите.

01:10:12Когато вие поднасяте храна, те трябва да е декламират.

01:10:16Т.е. те всичко трябва да знаят, че може клиентът да бъде усведомен какво има в едно ястие.

01:10:23Тук може да се скъсате от работа, но лошия сервитър може да ви развали абсолютно всичко.

01:10:28Дай ми пасатора сега, че направим паста за пилето, което го увиме с бекон.

01:10:34На мен лично много ми допадна основното.

01:10:38Магданоз, орехи, леборда.

01:10:40Дори за мой капризен вкус, който аз не ям никакви зелени неща, а то имаше доста зелени вправки, много ми

01:10:49допадна.

01:10:50Айде, Данче, пилешко филе, обичаш ли? Ама бекончето си е по-хубаво, нали, Данчко?

01:10:55Бекончето.

01:10:57Биба, бездръв не се лови. Данче, трябва да има вкус, всичко трябва да има вкус. Нали така?

01:11:04Айде, давай.

01:11:05Аз обичам, като ми се покажа, да го питна аз, за да съм сигурна и по тоя начин аз спомня.

01:11:12Клечки имаме ли?

01:11:13Имаме всичко.

01:11:14Браво. Ейто, брат се, бе. Може ли?

01:11:17Не е сложно въобще. Ваме и навсичко през ръцете ми.

01:11:21Добре ли съм ги направил?

01:11:23Перфектно. Браво, Данче! Е, бе, може ли въртиш, бе? Браво, бе!

01:11:27Ами, вземи ти.

01:11:29Заедна нощ ще станаме 21 век. А, така?

01:11:33А, така ли. В 21 век си слезнала.

01:11:37Запечатваме си го хубаво пилето. Слагаме масло.

01:11:42И сега го присипваме ето тук, ето така. И сега ще го замушим.

01:11:46И после малко в кухнах томата, ставаме готови.

01:11:49Това е голема работа с ме, бе.

01:11:52Така е, няма да спорим, ама да кажем и две думи за гранитурата.

01:11:57Сотираме си картофите.

01:11:59Слагаме масло.

01:12:01Топът на кон няма да слагаме.

01:12:03Много бекона имаме вече.

01:12:05Е, Данче, Данче!

01:12:08Днес си бяхме завършен пълен екип.

01:12:11И много лесно се работи така.

01:12:13И сега го поливаш с чесно.

01:12:15И накрая, копър, магданоз, левурда, пасирана.

01:12:20Слагаме вътре в картофа. Виж.

01:12:23Той само ми показваше както трябва да бъде и продължи.

01:12:28Ай, сложи на тава отгоре.

01:12:30А-а!

01:12:31Здравей, здравей!

01:12:33Здравей, Данче!

01:12:36Здравей!

01:12:38Гостите влизат всеки момент, подгответе се.

01:12:40Искам всичко да е точно, да нямаме издънки.

01:12:42Мисля, че обяда ще мине повече от перфектно.

01:12:45Понеже вечера опитах ястията на Шеф Манчех, те бяха уникални.

01:12:49Така, момичета, следващото, което ще направим е нашата салата.

01:12:52Ами, салата беше от свежи зеленолисни с дресинг.

01:12:58Дресинг, да? С левурда, малко мед, малко горчица, зехти и бяло балсамико.

01:13:04Много свеже, много хубава самата салата.

01:13:07Пасираме си хубаво соса.

01:13:08Може да сподиши вътре бекон да свървиш, което ти обидаш.

01:13:12Малко преди да е готова салатата, пристигат и първите гости на ресторант Градина.

01:13:18Здравейте, добър ден!

01:13:19Здравейте, добър ден!

01:13:21Здравейте!

01:13:21Гостите вече влизат, дано така да ви върви, винаги от вас зависи.

01:13:27Здравейте, сега ще ви покажа ласта маса.

01:13:30Благодарим.

01:13:30На мама лично.

01:13:31Виждаш, че не ги права на куп всички салати.

01:13:34По-етапно.

01:13:35Защо го права?

01:13:36За да не спада салата.

01:13:37Точно така.

01:13:38За да изглежда прясна и хубава.

01:13:40Ще продължим да я правим, защото идва и пролетта и тя е много подходяща.

01:13:44Давей, давей, давейте да носят салатата.

01:13:47Не, айде да.

01:13:50Как ви се струва нашата нова обстановка?

01:13:53Идома.

01:13:54Запомнили салата, Тади?

01:13:57Айма да ти вида лицето, после тук аз.

01:13:59Трябва ще си преговор.

01:14:01Зелена салата с морков, тиквичка, репичка.

01:14:04Ти сериозно ли сега ще ме изпитваш?

01:14:07И осте как?

01:14:09Красавица.

01:14:12Така, в момент.

01:14:13с меден дресинг, който съдържа горчица...

01:14:18Мед?

01:14:19Мед, горчица...

01:14:20И другата по травката.

01:14:24Лаворда.

01:14:25Абе, почти го нацели.

01:14:28Лаворда.

01:14:28Ти чесен, това си запомнила.

01:14:30Това си запомнила.

01:14:31Ей, момиче, искам да помниш всичко.

01:14:34Запомнила била.

01:14:35Запомнила за момента, след това до това.

01:14:38С тези усмивки няма как някой да ви се разсърди, че не помните как е ударението.

01:14:43на лавордата.

01:14:44Ние сме сигурни, че с времето ще научите точните рецепти.

01:14:50Мене само излежда вкусна, а е много.

01:14:53Красива.

01:14:54Мислех, че доста от клиентите няма да им допадне, защото теният този тип салати.

01:14:58Зелени салати, обаче не че е хлош коментар.

01:15:01За много меканец.

01:15:02Много вкусно.

01:15:04За какво ли по-движно?

01:15:05За какво ли по-движно?

01:15:06Що бъде в нашия град?

01:15:08И в...

01:15:08Обича няма такива салати.

01:15:11Ще да видим основното.

01:15:12А основното точно излиза от формата.

01:15:16Оха.

01:15:17Идеално.

01:15:19Перфектно.

01:15:20Нишко стана.

01:15:20Меко, крехко, хубаво.

01:15:23Ето този бульона е сърцето на соса.

01:15:26От нашия край нямаме така предложено основно.

01:15:31Наистина е интересно беше, защото ние не знаехаме точно как да си го направим.

01:15:36Взимаме картоф, слагаме билето ето така и слагаме сос.

01:15:42Няма нужда от елени салати, няма нужда от нищо.

01:15:45Айде, момичета!

01:15:46Бабо, аз да си седна до тебе.

01:15:48И я си седни, мамо, до мене.

01:15:50И да кажа дядо, шеф Манцев чушките каза, че са уникални, по-хойчушки не е ял никоя преживат.

01:15:55Браво!

01:15:56Не може ли да доех да ги садим заедно?

01:15:59Що го попитаме след малко?

01:16:01Той не е много по саденето, повечко е по ядането.

01:16:05А ти запомни ли основното?

01:16:07Идава да ми го кажеш.

01:16:09Щом си го запомни, да ви какво си запомнила.

01:16:12Е, шеф Манцев, дайте им малко време на момичетата.

01:16:15Още се опитват да запомнят салатата от преди малко.

01:16:18Пилечко филе, пълнено с паста от зеленолисни подправки,

01:16:22обвити в бекон върху сотирани картофи с розмарин и сос ВЛТ с гъбакладница.

01:16:27Браво, моето умиче, браво, а така те искам?

01:16:30Значи, основното мога да ти го кажа на един дълт.

01:16:33Аз си мисля, че е си искал, парка се оказа пилечко.

01:16:38Ето не носи ни на сол, ни на нищо.

01:16:40Не, не, не.

01:16:42Бре и Можело без универсална подправка, значи.

01:16:45Можело.

01:16:47Теди, ти си собственник на ресторанта.

01:16:50Това се изисква постоянно от сервиторите.

01:16:53За набазата на това те си защитават техната заплата.

01:16:57Обикновено сервиторите какво казват?

01:16:58Момент да попитам кухнята.

01:17:01И това е момент да попитам кухнята, означава, че е момент, че не са си свърши работа.

01:17:05Нито собственника, нито те.

01:17:06Те се дадат тук, бъркат си в туса, гледат си телефоните и нищо не правят.

01:17:11На вечер по 5-6 пъти ни питат нещо поне.

01:17:14Еми, значи това е в твоята градина, не в моята?

01:17:16Да.

01:17:16Тя пинали, ама да ми караш оттук нататък да пресанем на хората какво едат в чинията, защо това е...

01:17:22Ели така ще бъде?

01:17:24Така ще бъде.

01:17:25Всяк съм. Наш този човек.

01:17:26Всеки ден вече ще работим.

01:17:28Ще подигна нивото, ще изискам много повече от тях.

01:17:31Може леко да ме намразят, но това е за тях на добро, както и за мое добро.

01:17:36Кажи, какво става в салона?

01:17:37Значи, салона клиенти са предоволни.

01:17:40Харесали са и салатите.

01:17:42Имаме клиенти от ловечи, които казаха, че и там ще разказват за тази салата.

01:17:46И ще се върнат пак да го питат.

01:17:47Развам се много, ти си гледай салона, гледай вънка сервичорките.

01:17:51Какво прати да ги обучаваш, как да си казват менюто?

01:17:54Заповядайте!

01:17:56Пожелаваме все и така да бъдете вежливи, учтиви, любители.

01:18:03Божествен вкус.

01:18:05Впечатлени сме определено много.

01:18:07Това е обвитов салон бекон и със велоте с гъби кладница.

01:18:11Браво!

01:18:13Основното най ги е впечатлило.

01:18:15И беше им интересно какво е имало вътре и даже в рулето.

01:18:20Обвитов салон бекон.

01:18:21Браво, браво!

01:18:23Е, шеф Манчев, заслужаваш!

01:18:25Заслужава я?

01:18:26Поне три буркана с домашни люти чушки заслужава.

01:18:29А още не сте чули даже десерта.

01:18:32Златни са му ръцете на нашия шеф Манчев.

01:18:35Имаме хубава домашна бисквита на торта с компот от ягоди.

01:18:39С хубав крем, ванилия, хубави бисквити.

01:18:43Гарнирахме с ягоди на торшени бисквити и клоун чемента.

01:18:46И стана фантастична.

01:18:49Аз по-вкусна торта не съм яла в живота.

01:18:51Имаха много малко десерти.

01:18:53Този може би ще стане от най-поръчония и най-обичания след целият град, целият град бих казал.

01:18:58Не се бях представил, че нямам той тъс компот от ягоди.

01:19:01Не, не, няма такава торта.

01:19:03Ммм, ммм, ммм.

01:19:04Нямам думи вече.

01:19:05Ягодата е сякаш обрана от градината на баба.

01:19:08Домаш ли ягоди?

01:19:09Да, да.

01:19:10Благодаря много.

01:19:12И сто манчер, то ще ни умори.

01:19:14Не, браво.

01:19:17Разкушно.

01:19:18Шеф манчер на зрая.

01:19:19След като приключи обяда, целият екип излязох на отпред.

01:19:25Отходо мен е финалисти.

01:19:27Аз съм към груп.

01:19:31Никога до сега в ресторанта никой не е ръкопляскал на готвато за толкова вкусна карана.

01:19:36Всички чини бяха празни, което ми подсказва, че наистина им е било вкусно.

01:19:41Това е нашия екип, тези две прекрасни жени, майка ми и Данчета.

01:19:44Браво!

01:19:48Браво!

01:19:48Човек си отдъхва.

01:19:50След четири дена вижда какво е постигнал, че нещо е направил и че хората са доволни и ни ръкоплясках.

01:19:57Даже имаш ли на крака бяха станали някой.

01:20:00И това малко ме разчувства, както се казва.

01:20:06Надявам се, че ви е било вкусно.

01:20:08Браво!

01:20:10Ръцете си държат табелата на ресторант Градина.

01:20:12До сега не се бяха обозначили в червен бряг.

01:20:15Сега се надявам от тук нататък да се обозначат, което е изключително важно,

01:20:20за да може хората да ви знаят къде се намирате и какво правите.

01:20:24Само сега да приключим с клиентите, да ги изпратим и веднага търся човек, кой да я монтира, ако не пак

01:20:29аз личност ще взема с монтажа на тези табели, защото колкото по-бързо, толкова по-добре за нас.

01:20:35Веднъж, попаднали тук, се надявам винаги да се връщат обратно и ги на храните много, много вкусно.

01:20:42Няма да плачеме.

01:20:43Това от радост.

01:20:44Това от радост.

01:20:45Разволнува се, може би, защото видя така усмихките на хората, видя всичко, което тя очакваше да бъде.

01:20:52И ваша, накрайно, като минава.

01:20:54Да, да, погода. Аз минавам често оттука.

01:20:56Добре, това като заплаха ви.

01:20:57Да, ще ви държа потокол, така че...

01:20:59Добре.

01:21:00Не съм е виждал толкова щастлива последните години, което за мен много ме зарадва, все пак като не е син,

01:21:07нормално да се радвам яз.

01:21:08Вкусно ли ви беше?

01:21:10Да!

01:21:12Пепи, оттука нататък ти си човека, който трябва да ръководи този ресторант.

01:21:17Обещал съм, дал съм мушка дома.

01:21:19Колата трудно се кара, но пък като я подкараш, по се става лесно.

01:21:23Така е.

01:21:24Мисля, че ще се справи.

01:21:26Аз вярвал в теговина, ги съм вярвал и ще вярвам, ще помагаме.

01:21:30И аз, и Данчето, и екипа.

01:21:32Благодаря на вас.

01:21:34Благодаря.

01:21:35Молочих много от него и може би израснах за четири дена, аз си израснах.

01:21:38Началото малко си сблъсках ма конете, но...

01:21:42Но после...

01:21:43Неха си раздявата ни стена малко по-трудно.

01:21:47Не очаквах, че те кажа ми бръкна в душите.

01:21:50Наистина не очаквах.

01:21:51Наистина пожеламе тук нататък успех и да мечтават повече и наистина да давате качество, което си заслужава за този ресторант.

01:22:00Да бъде.

01:22:00Благодарим.

01:22:02Благодаря.

01:22:04Всичко приключва, но всеки един край дава много начало.

01:22:10Много беше хубаво.

01:22:12Всяка една секунда, всяка една минута от това преживяване си заслужава.

01:22:17Манчев ми върна вярата, която имах нужда да ми така човек да ми каже хубави думи, сладки думи.

01:22:28А сега ще трябва да сме че в Манчев.

01:22:36Да им покажа как трябва продължа.

01:22:40За нас беше чест и гордо, ще ви познаваме и едно прекрасно изживяване.

01:22:44Благодарим.

01:22:47Отговорността е на теди, пепи и техните хора.

01:22:50Залогът е голям.

01:22:51Бъдещето не сигурно, но знам, че усилията винаги се отплаща.

01:22:54Радно си бяхме заедно и до нови срещи.

01:22:59Клентите били виновни.

01:23:01Всичко е въпрос на желание, сърце и душа.

01:23:05Това е най-важното.

01:23:06И на гласа.

01:23:12В следващия епизод на Кошмари в кухнята очаквайте.

01:23:16Мирата е прясна, не ли?

01:23:18Да.

01:23:18Замръгане.

01:23:19Ти заправи, мечта.

01:23:21Ти заправи.

01:23:22Ти заправи.

01:23:23Ти заправи.

01:23:25Ти заправи.

Category

Transcript

Comments

Recommended