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Pesadilla en la Cocina España 1x5 El Castro de Lugo
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TVTranscripción
00:00Es sobre todo uno de los más duros y exigentes.
00:03Su carácter y su talento le han valido multitud de premios,
00:06como los de Mejor Cocinero del Año en el 2005 y el 2006,
00:09o Mejor Restaurante del Año 2010.
00:12Soy Alberto Chicote y esto es...
00:15Pesadilla en la Cocina.
00:16Hoy, en Pesadilla en la Cocina...
00:18¿Cómo estás?
00:19Bien.
00:19Yo soy Alberto.
00:20Tengo las manos...
00:21Ah, tengo las manos grasientas.
00:23Grasientas, eso.
00:24Joder, como el resto de la cocina, ¿no?
00:25Por lo de veros.
00:25Joder, chaval.
00:34Esto es donde se hace la comida aquí.
00:36¿A alguien le apetece comerse algo de aquí?
00:40¿Eh?
00:41Con un cliente.
00:43¿Con un cliente?
00:44¿Y los de aquí?
00:45¿Qué?
00:46¿Tú sabes a qué tienes leído aquí?
00:48Vamos a ver.
00:48Llevamos dos meses sin cobrar, por ejemplo.
00:50Claro, bastante hago.
00:51Yo lo estoy haciendo sin cobrar.
00:52Que el personal no cobre tampoco es un detalle, ¿eh?
00:59Así.
01:00¿Lo ves?
01:01Sí, estoy mirando, pero espérate que estoy sudando.
01:05No, mira, lo haces tú.
01:07A tocar por culo.
01:08En el norte de Madrid, a escasos metros de la castellana, se encuentra el distrito de Tetuán.
01:37Comercios de barrio, calles concurridas y bares castizos dibujan un entorno aparentemente perfecto para un restaurante de comida tradicional.
01:45Por eso Oscar decidió abrir allí el Castro de Lugo hace un par de años.
01:50Pero lo que parecía una excelente oportunidad de negocio ha terminado siendo una colección de problemas.
01:56El problema de mi restaurante es que no tiene norte.
02:00Es el problema más grave que tenemos en la cocina.
02:02Así que si vienes así, yo me marcho.
02:04No, no, no.
02:04Que yo te pido los platos.
02:05Agarro, planto todo y me largo.
02:07No, Cristina, nada.
02:08Cristina, nada.
02:09Uno de los problemas del restaurante es la dirección.
02:11Una colección de problemas a la que hay que sumarle una deuda que está a punto de llevarse por delante el restaurante.
02:34Yo esta situación no me queda mucho tiempo para soportarla porque este local, si yo no lo pago, en octubre tengo que salir.
02:44Espera, ven un momentito, por favor.
02:47Como os vuelvo a ver sacar botellas de chupito, os corto las pilotas, ¿vale?
02:52Y si hablamos de problemas, no podemos olvidar el más visible de todos, la absoluta falta de higiene en el local.
02:59Yo creo que son bastante guarros.
03:07O sea, entro a la cocina y me parece aquello, o sea, me parece Vietnam.
03:14Pero cualquiera de estas dificultades queda en un segundo plano, cuando entran en acción las verdaderas estrellas del Castro de Lugo.
03:25El dueño y sus empleados.
03:28Yo soy un poco tranquilo.
03:35Y es que yo no me defino, yo voy a dejarme en paz.
03:40Yo, como hobby, soy monologuista.
03:42Bueno, chicas, muchas gracias por haber venido.
03:47Aquí nos puedo invitar, os invito, por ejemplo, a Zapatero, por ejemplo.
03:51Tranquilos, tranquilos, no hay crisis, insisto, por ejemplo.
03:57Humorista.
03:59¡Ancratio, ayuda, ayuda!
04:02Bueno, venga, déjate de tonterías.
04:05Cristina necesita ir a misa todos los días y varias veces, además.
04:09Para mí ir a misa es una necesidad, es como el que fuma o el que bebe.
04:15Y bueno, pues cuando se enfada con alguien, pues le dice que voy a rezar por ti.
04:21Esto está seguro de los santificados.
04:23No me parece que la cultura hay más puertas en la tierra como el diario.
04:28Alberto Chicote y tu programa, eres mi última oportunidad para que este negocio pueda resurgir, pueda salir para adelante.
04:39Se acabó.
04:40Oscar, cerramos el chiringuito.
04:41A tomar por culo.
04:42Estamos en uno de los barrios con más movimiento de Madrid.
04:59Bancos, oficinas, comercios.
05:01Y aquí hay un restaurante que no funciona.
05:03Vamos a ver por qué.
05:04Hola.
05:08¿Qué tal?
05:09Yo soy Alberto.
05:09¿Cómo estás?
05:10Alberto, un placer conocer a ti, hombre.
05:11Me alegro.
05:12Siete.
05:12¿Qué tal van las cosas aquí?
05:14Difícil.
05:15¿Difícil?
05:15Difícil, Alberto.
05:16¿Difícil por qué?
05:17Yo lo que le veo es que ha perdido el negocio del norte.
05:20Y cuéntame, ¿la comida aquí es...?
05:22La comida aquí nosotros empezamos con comida típica gallega.
05:25Sí.
05:25¿Vale?
05:25Y la verdad es que ha funcionado muy bien.
05:27Fuimos haciendo cambios en la cocina.
05:29Ya.
05:29Digamos que ahí es donde se perdió sobre todo la identidad.
05:32Ahora mismo aquí estamos dando, yo qué sé, ¿qué podríamos decir?
05:35¿Comida casera?
05:36No lo sé, dime lo tuyo, yo no he comido.
05:38Pues por eso.
05:38Pero voy a comer.
05:41Así que hacemos una cosa, como tú no eres capaz de definir la comida que das, te lo voy a decir yo después de comer.
05:45Hola, buenas.
05:46¿No?
05:46Ha sido más fácil, ¿te parece?
05:47Buenos días.
05:49¿Qué tal?
05:49Alberto, encantado, un placer.
05:51Me llaman Juan Fuat, trabajo aquí, soy como encargado.
05:53¿Trabajamos aquí?
05:54Sí.
05:55La persona digamos que está a la cabeza de un poco de los empleados.
05:59¿Y viene ahora?
06:01Tío, para soltar el laguna, tío.
06:02Porque sería cierto, que tendrías que haber venido ahí antes.
06:03En la laguna, dentro está la barra montada, los camareros jurando.
06:07Bueno, vamos a comer, que es lo que más me preocupa ahora, ¿vale?
06:14Sí.
06:15Muy bien.
06:16Muchas gracias.
06:21Métense, levantadlo fuera todos esos cubiertos ahí.
06:23No meten el no fuera.
06:25¿Me puedes dar la carta, por favor?
06:28Sí.
06:29Se lo me la pido yo, no me la da.
06:31Muchas gracias.
06:32¿De beber le pongo alguna cosa?
06:34Sí, agua fría, por favor.
06:43Sí parece la carta como de un gallego.
06:45Bueno, una carta mala de un gallego, ¿no?
06:47Pero...
06:48Lo que queráis me lo pedís a mí.
06:51Y se acabó.
06:52Oído, aquí no entréis para nada.
06:54Que cojo el mazo y arde Troya.
06:56Y aquí no entra nadie.
06:58Los camareros ahí y yo aquí.
07:01¿Qué pasa abajo, Francisco?
07:03Perdón.
07:04¿Qué pasa abajo?
07:05Hay...
07:06La cocinera.
07:08Sí, ¿no?
07:10¿Qué es lo que más te gusta a ti de lo que hay aquí?
07:11El problema es que ahora mismo de lo que hay en la carta no hay casi de gana.
07:14Sí, por ejemplo, ¿un pulpito habría?
07:16Pulpo, sí.
07:17Vale, pues cuéntame un pulpo a Feira, por favor.
07:20¿Bacalao tienes?
07:21No.
07:21¿Beruza?
07:22Tampoco.
07:22Tampoco.
07:23¿Chulitas de cordero tienes?
07:25Sí.
07:25¿Es lo que sí que tienes?
07:26Venga, va, pues otro.
07:27¿Una gambita tienes?
07:28No.
07:29No, tengo gambón.
07:30Venga, va.
07:31Pues de maravilla entonces.
07:32Muchas gracias, Francisco.
07:33Este debe ser el primer restaurante gallego del mundo donde no tienen mercado.
07:37Alucino.
07:38Gambón, pulpo y chuletillas.
07:41A ver, a ver, a ver.
07:42Para tu primo chicote.
07:43Joder, tiene aquí las cosas, tío.
07:49Fíjate, macho.
07:55Si así tienen lo que se ve en el comedor, no me quiero ni imaginar cómo es lo que no
08:00se ve en la cocina.
08:01Juan, dile que pulpo no hay, ¿eh?
08:04Súbete para arriba y se lo dices.
08:05Dame el gambón.
08:06Cuando suba el gambón se lo digo, venga.
08:08¿Qué me estás a decir, Salón?
08:09¡Que me des el gambón!
08:10¡Hago en diez!
08:14Bueno, me doy una disculpa.
08:15Que de pulpo no me he quedado como la cocina, no pone el apunto que le falta.
08:21¿Y qué tienes para...?
08:22Gambón, caramela en la plancha, si puedo hacer, por ejemplo.
08:24Sí, sí, en la plancha, venga, conjonudo, muy bien.
08:25Sí, ¿sí, rico?
08:26Sí, intentaré hacer muy mejor.
08:28Venga, va.
08:28Vale, gracias.
08:29Muy bien, gracias, nada.
08:30Lo primero, no hay pulpo en un gallego.
08:33Y después lo primero que hace es descargar sobre la cocinera.
08:35Si eres el encargado, te inventas otra cosa.
08:37Algo razonable que no se echan la mierda al compañero, ¿no?
08:40Me marchas un caramela en la plancha.
08:42Vale.
08:43El caramela enterito, das una bajita...
08:45Que ya sabré yo cómo lo pongo.
08:47Pues vamos, pues saca.
08:48No hay nada, salte de aquí.
08:50Así que si vienes así, yo me marcho.
08:51No, no, no, que yo te pido los plantos.
08:52Agarro, planto todo y me largo.
08:54Bueno, así que no te pases, ¿eh?
08:56No, yo no vengo aquí a...
08:58Cristina, si no estoy de aquí.
09:00No, Cristina, nada, Cristina, nada.
09:02Ah, vale, estos son los...
09:03Los amores, ¿no?
09:04Sí.
09:05A la planchita, ¿verdad?
09:06Vale.
09:06Gracias.
09:09Huelen raros.
09:15Están pasados.
09:21Sale amoníaco, mogollón.
09:25Este es un congelado de muy mala calidad, el repulsivo.
09:30Escucha, esto no, esto no.
09:32No vale eso.
09:33Esto está malo.
09:34Echale un poco de limón.
09:35No le he hecho nada, yo no le voy a poner nada.
09:38Llama por teléfono al pescadero que venga.
09:40¿Y quién tiene que llamar?
09:41¿El jefe?
09:42¿Dónde está el jefe?
09:43Vamos a ver, vamos a ver, vamos a ver.
09:44El jefe es el que tiene que llamar.
09:46Soy mayorcito para saber trabajar.
09:47Tienes que hacerlo tú, Óscar.
09:49No te escaquees.
09:50Aquí, ¿quién manda?
09:50No, yo no me escaqueo de nada.
09:52Te escaqueas, vamos, Óscar.
09:53Ponte las pilas y a trabajar.
09:56Yo no me escaqueo de nada.
09:58Venga.
09:59Cristina, te estás pasando un poquito hoy, ¿eh?
10:03Deme, ¿qué tal por aquí?
10:05Toma.
10:07Saben amoníaco que tiran de culo, tío.
10:09Tráeme el siguiente, Platón, anda.
10:10A ver, ¿qué está hecho por ahí?
10:11Sí.
10:13Toma, huele al amoníaco y lo comes tú.
10:16Y dame la chuleta de cordero, por favor.
10:17Ah, vale, vale.
10:18Huele al amoníaco, dice.
10:19Esto no huele nada.
10:20Pues dice que huele al amoníaco.
10:21Dile que no.
10:22Vale, vale.
10:22Dile que no.
10:23Que no se invente cosas.
10:24Ahora, ¿os que han dicho?
10:25Dile que no se invente las cosas.
10:27O lo huele esto.
10:28Mira lo que hay, ¿eh?
10:29Mira qué cosas más chulas.
10:33Dale a los señores.
10:42Toma, chuletas al punto y con prisa.
10:46Ah, las chuletas de cordero, ¿verdad?
10:48Sí.
10:52Como estaba sin aliña, la han cogido, la han puesto y todo el agua de la lechuga está
10:56en el fondo del plato.
10:59Está bañado el cordero en agua.
11:03Francisco, toma.
11:04¿Te lo bajas?
11:06Toma.
11:06Ten cuidado que se te puede volcar el agua encima.
11:08Te pones perdido.
11:09Falta un calamar a la plancha.
11:13Vamos, ¿qué necesitas?
11:15Que calamares...
11:16Calamares...
11:18Pulpo...
11:19Pulpo...
11:20Vamos.
11:21¿Y qué más?
11:21Y que traigan ya.
11:22¿Cómo lo quieres, cocido o fresco?
11:24Mejor fresco.
11:25Va a valer más dinero, pero hay que dar producto bueno.
11:28Fresco, fresco.
11:29Hubiera preferido que no hubiese habido calamar.
11:32Había calamar, estaba malo, lo hemos tirado y he tenido que ir a comprar.
11:35¡Cóter!
11:53Aquí lo tienes.
11:57Pero es que lo tonto llevo hora y media aquí esperando.
12:00Las cosas llevan tiempo, es que vosotros no pensáis que esto es...
12:03Uy, que se escapa.
12:04O el calamar es la hostia de bueno y lo acaban de sacar del agua.
12:08O yo con un café me conformo.
12:13Vamos, al subir para arriba y si está frío, baja hasta que lo caliente.
12:21¿Y eso dónde está?
12:22Es el calamar, ¿verdad?
12:23Fui en Poto-Sansalioli, que a ver que te...
12:24Para acompañar como una planta y poesiepia, es un calamar.
12:27Vale, muy bien, muchas gracias.
12:29No sé qué coño me han contado, pero bueno, el calamar ya está aquí.
12:32Para ser un calamar a la plancha que hace una gallela, no sé, me esperaba un poquito de gracia, el ajito, pimentón.
12:45Esto no es un plato para presentar.
12:51Alberto.
12:51¿Qué tal?
12:52Pues la verdad es que para esperar todo lo que espera por el calamar, me esperaba que fuese la hostia para que mereciese la pena.
12:57¿Te importaría enseñarme la cocina?
12:58Que me gustaría mucho que me hacía la cocina también.
13:00Sí.
13:00Acompáñame.
13:00Gracias.
13:12Adelante de la cocina.
13:14Ay, madre.
13:15Cristina.
13:16Hola.
13:16¿Eh?
13:16Hola.
13:17Te presento a Alberto Chicote.
13:19Hola.
13:20Hola, buenas, ¿qué tal?
13:21¿Qué tal?
13:23¿Cómo estás?
13:24Bien.
13:24Yo soy Alberto.
13:25Pero es que tengo las manos...
13:26Ah, tienes las manos grasientas.
13:28Grasientas, eso.
13:28Joder, como el resto de la cocina, ¿no? Por lo que veo.
13:33Es que está así porque es que, mira, iba a limpiar las preidoras y cosas y...
13:39Madre mía.
13:40Y ya sabes.
13:44Que no hay otra cosa.
13:47Es que es lo que hay.
13:50Vaya tela.
13:52¿Por qué dice que vaya tela?
13:53Porque esto parece un vertedero de basura, no una cocina.
13:58Claro, porque es que aquí se necesita una persona y el jefe no me la trae.
14:05Porque yo no me puedo dedicar a limpiar y a cocinar, o una cosa u otra cosa.
14:09Porque de momento quiero hablar contigo, luego ya hablaremos con el jefe.
14:13Oh, qué chaval.
14:14Treinta años cocinando, no he visto esto ni puta vida, ¿eh?
14:20Yo no llevo treinta años cocinando, no diga mentiras.
14:22No, yo llevo treinta años cocinando.
14:24Ah, yo creía yo que la cocina...
14:25No, no, si llevases treinta años haciendo esto, estarías en la cárcel.
14:29Bueno, esto ya sé, eso se tiene que limpiar.
14:31¿Que se tiene que limpiar?
14:33Claro que se tiene que limpiar.
14:34¿Cuándo? ¿Una vez al año?
14:35Cuando yo pueda.
14:36No, eso no lleva una vez al año, eso lleva quince días.
14:39¿Quince días?
14:39Es que cuando yo puedo, señor, cuando yo puedo...
14:42Esto es una pasada.
14:43Yo hace mucho tiempo que no veía más mierda junta, de verdad, ¿eh?
14:47Joder, chaval.
14:53Joder.
14:55Dios.
15:00Joder, qué asco.
15:03La Virgen.
15:05Ay, no me digan estas cosas.
15:08Yo no tengo la culpa.
15:09La culpa es tuya, que no me traes una persona para que yo no me diga.
15:39Yo no me he dedicado a la cocina.
15:40Ya lo veo, ¿no?
15:42Joder, tú.
15:45Dame un vaso de agua, anda.
15:47¿Con alcohol?
15:48No, un vaso de agua.
15:48Pero ¿qué pasó ahora?
15:49Un vasito de agua.
15:52Vaso de agua.
15:53Para el jefe, que está con los nervios.
15:55¿Con dónde estamos todos, verdad?
15:57Madre mía.
15:58Oscar, tío, hace que no vomito de asco, asco, tío.
16:13No, no, si viendo esto es que tienes toda razón.
16:15Esta señora es la cocinera, pero tú eres el dueño del puto negocio.
16:19¿Tú sabes lo que estás haciendo aquí?
16:21¿Eres consciente de que hay unos señores que se llaman inspectores de sanidad que como vengan, te lo...
16:26No te lo cierran, no.
16:28A ti te lo queman.
16:30Con toda la razón.
16:32Joder.
16:35Madre mía, tú.
16:36¿Esto qué es?
16:37Esto es bonito.
16:38¿Eso bonito?
16:39No, no, esto no es bonito, esto es muy feo.
16:41Ya.
16:41¿Qué cojones bonito?
16:43Hay que tirarlo, sí, ahí tienes razón.
16:45Limones secos.
16:46Vaya tela marinera.
16:50¿En qué departamento del infierno has aprendido?
16:52Joder.
16:54Bueno, eso se ha quedado ahí, eso es cosa mía.
16:56¿Esto se ha quedado aquí desde cuándo?
16:57¿Porque está tieso?
16:59Bueno, yo no lo sé.
17:00No sé si voy a echar la pota otra vez.
17:02No.
17:03¿A ti parece que esto se puede tener en una cocina?
17:05Bueno, tenía que haberlo metido en un tape.
17:08Eso está destapado en una cámara, pudriéndose.
17:10Sí.
17:11Se acabó.
17:12Oscar, cerramos el chiringuito.
17:14A tomar por culo.
17:14Aquí no se puede dar más comida.
17:17Oscar.
17:17Totalmente de acuerdo.
17:18Coge a la gente, por favor.
17:26Esto es donde se hace la comida aquí.
17:31¿Alguien le apetece comer algo de aquí?
17:34Se acabó.
17:37Señores, lo siento muchísimo, pero este restaurante está cerrado desde hoy.
17:41Y ya veremos cuándo abrimos.
17:43Y dámela gracias.
17:44¿Qué es mejor que lo haga yo que un inspector de salida?
17:52Mira que he visto...
17:53Restaurantes, ¿eh?
17:54Mira que he visto cocinas.
17:56Para echar la pota...
17:58Nunca.
18:00Y esto no es culpa solo de ella.
18:02Esto es culpa de todos.
18:05No he visto nunca un dueño tan irresponsable como tú.
18:07Sí, sí, no sé.
18:08No te puedo quitar razón cuando la tienes, desde luego.
18:11Y cuando estás, ¿qué haces?
18:12Yo no entro en los detalles de cómo está...
18:14¿Detalles?
18:15¿A ti esto te parece un detalle?
18:18Esto es una puta vergüenza.
18:22Detallitos que cuidar es que una cocinera no tenga los pendientes en el trabajo.
18:26Eso es un detalle.
18:27Pero esto no es un detalle, tío.
18:29Y eso de ahí no es un detalle.
18:30Esos son los pilares de un chiringuito.
18:33Y esos pilares, si no están, se hunde.
18:36Todo.
18:38Pues como estamos, desde luego.
18:39Eres consciente de que ahora mismo no se puede servir comida aquí.
18:42No se puede.
18:43Es que nos llevamos a alguien por delante, coño.
18:44Es que no puede ser.
18:45Estoy de acuerdo, estoy de acuerdo.
18:50Nada que decir.
18:51Ninguno.
18:52Llevamos dos meses sin cobrar, por ejemplo.
18:53Claro, bastante hago.
18:54Yo lo estoy haciendo sin cobrar.
18:57Y no podemos ir a cobrar.
18:59No voy a contar nada de esto.
19:00No habíamos profundizado tampoco, pero vamos, sí.
19:03Que no habíamos profundizado en el tema todavía.
19:06Que el personal no cobre tampoco es un detalle, ¿eh?
19:07Ya, ya, por supuesto.
19:09No puedes pretender que la gente asuma unas responsabilidades si tú no asumes las tuyas.
19:12Yo estoy concentrado en la situación que hay.
19:14Aquí no se puede servir comida.
19:16Así que hacemos una cosa.
19:17Por favor, ahora mismo, todo el mundo fuera.
19:21Te llamo cuando podés volver a entrar.
19:22¿Vale?
19:23No hay problema.
19:23Venga, pues adelante.
19:25Fiesta.
19:26No, fiesta no.
19:28Fiesta no.
19:29Te aseguro que fiesta no, Francisco.
19:30Perdón.
19:38El chef chicote decide seguir con el chequeo de las instalaciones en solitario.
19:44La Virgen.
19:50¿Qué cojones será esto?
19:54Esto es una tradición gallega.
19:55Cocer el pulpo en cacharro de cobre.
19:57Pero está prohibido.
19:58No se puede.
19:59Y menos así.
20:00Coño, mira.
20:01No tenían pulpo.
20:04Yo no puedo tocar esto.
20:05Es un centro de exterminación de personas esto.
20:10Esto me lo podía haber pedido yo.
20:15Es que se me saltan las lágrimas.
20:18No hay nada.
20:18No hay por dónde coger esto.
20:19Otra joyita.
20:25Mira.
20:27Cuando un paquete está así de abombado, es que ahí dentro está pasando algo.
20:33Y no es bueno.
20:34Joder, joder.
20:38Ni de coña.
20:42¿Lo quieres ver botar?
20:45Aquí tiene que ver gente profesional.
20:47Gente profesional que sean capaces de limpiar esto sin quemarlo.
20:51Porque lo primero que haría yo es pegarle fuego.
20:54Adiós.
20:55Castro de lugo.
20:57A Chicote no le queda más remedio que recurrir a unos viejos amigos para arreglar semejante desastre.
21:12Buenas tardes.
21:13¿Qué tal?
21:13¿Cómo estáis?
21:15Es bastante más duro de lo que os dije, ¿eh?
21:17Venga, vamos por aquí.
21:27Vas a currar, ¿eh?
21:29Vas a currar, pero en serio.
21:31Tenéis aquí faena por todo lo alto.
21:32Va a haber que emplearse a fondo.
21:34Aquí os dejo.
21:41El equipo de desinfección tiene solo unas horas para trabajar a fondo en la cocina.
21:46Deben asegurarse de que todo quede listo para el servicio de cenas.
21:57No, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no.
22:08Buenas noches.
22:09Hola, buenas tardes.
22:11Normalmente el primer día que llego a un restaurante nunca intervengo en lo que hacéis porque solamente quiero ver, detectar el problema.
22:18Pero el problema de hoy era extremadamente grave, lo más gordo que me he encontrado hasta ahora.
22:22Ahora mismo la cocina ya está lista.
22:25Ahora mismo, por lo menos, por lo menos os puedo permitir servir comida
22:31Así que, venga
22:33Es que es otra historia, ¿no?
22:40Todo no aparece en mi cocina
22:42No, perdona, ahora es cuando aparece en la cocina
22:44Ahora, sí, sí, sí, está claro
22:45Vamos a ponernos en marcha que tenemos que dar cenas
22:47Cristina, coloca tus cosas
22:49Yo puedo colocar mis cosas como quiero, ¿no?
22:51Por supuesto
22:55A ver, Cristina
22:58Dime
22:58¿Qué tenemos de lo de la carta? ¿Tenemos de todo o no?
23:02No
23:02Calamares, chopitos, pulpo
23:04Hay chopitos, hay berenjenas
23:06Calamares, hay
23:07Hay patatas bravas
23:08¿Qué más?
23:10Ay
23:10¿Cuántas?
23:18¿Eh?
23:19¿Cuántas?
23:21Cristina, que es la cocinera y es mi novia
23:23Es un poquito desorganizada
23:26Y le falta un poquito más de interés
23:29Y de apego en la cocina
23:31Bueno, calamares, chopitos, pulpo
23:35¿Qué ambas?
23:37Jamón, queso
23:38En gamba no me queda, en gampón
23:39Una ensalada de queso de cabre en la plancha con vinagreta de...
23:43No me queda, no me queda caballero
23:44¿Y vos, nos pedimos un plato de carne cada uno? ¿Vos parte yo?
23:48En el carne, en el carne no me queda, pescado
23:50¿Vas a dar esto?
23:55Es que...
24:00Mal
24:02¿Huelen?
24:03Yo no me huelen
24:04Madre mía
24:06Joder
24:09Oye, lo tiro, ¿eh?
24:12No hay chopitos, Juan
24:14¿No hay chopitos?
24:15No
24:15Vale, ¿Nicaramas tampoco?
24:18No
24:18Hay pimientos
24:20Los descongelas hay en el micro
24:28Sí
24:29¿Esa patata cuándo la freíste, Cristina?
24:33De ayer, estaban fritas de ayer
24:35¿Ayer?
24:36Sí
24:36Ahora ya sé porque el plato mío esta mañana estaba lleno de agua
24:40Para poner la lechuga sin escurrir
24:43Claro, estaban las chuletas nadando
24:44Las únicas chuletas acuáticas del mundo
24:46¿Todas las cervezas?
24:47Sí
24:48Gracias
24:48A ver, las dos luvinas
24:53Siempre comunicas así a voces entre la barra y la cocina
24:56Claro, las dos luvinas
24:58A ver qué pasa con las luvinas
24:59Ahora me metéis a mí también, ¿eh?
25:02Ahora las tenéis ahí y no las lleváis
25:04Bueno, ya está bien, ¿eh?
25:09Sí, se ha resistido un poco la herida
25:11Sí, claro
25:11Del aperitivo al jamón no se ha dado tiempo a hacer la ingestión, ¿no?
25:15Sí
25:15A ver esta parrillada
25:17Esta parrillada de verduras
25:21A ver dónde están los camareros
25:23Camareros
25:25Esta parrillada, oigan
25:27¿Dónde están?
25:29¿Dónde están los camareros?
25:30¿Por qué no te puedes hacer la comida, por favor?
25:33Ponte a hacer lo que tienes que hacer
25:34Que tienes platos que llevan esperando un huevo
25:36Esta tía es la hostia
25:39En vez de estar cocinando no hace para qué quejarse
25:41Pido, quiero, quiero, quiero, tengo, tengo, tengo, tengo
25:44Pero nada va a hacer su trabajo
25:45Tengo sed
25:46Tengo sed
25:47Haz los platos
25:48Haz los cinco putos platos que tienes
25:51Ya me verás
25:52Esto, ¿dónde están los camareros?
25:56Que ya vendrán
25:57Ponte con lo que tienes que hacer
25:58Ah, vale, vale, vale
25:59Juan y Oscar
26:01Y Oscar
26:02Está por ahí por la calle paseándose
26:04Que no están en el bar aquí
26:06¿Qué más pasa en la calle?
26:07¿Qué?
26:12Con un cliente
26:13¿Con un cliente?
26:14¿Y los de aquí?
26:15¿Qué?
26:16¿Tú sabes a qué tienes liado aquí?
26:18Vamos a ver
26:18Alucino, tío
26:21Alucino, pepinillos
26:22Es que salió ahí por allá abajo, ¿no?
26:29Tenemos gente esperando desde hace media hora
26:30Media hora
26:32Han pedido lubina, no había, dorada
26:33Han ido a sacar unos chopitos que lo lían como un muerto
26:39Y tú aquí, nada, fuera, charlando con un cliente
26:42Tenemos seis personas arriba solamente
26:45Yo intento hacerlo lo mejor posible
26:47Bueno, pero es que hoy no nos ha venido casi nadie a cenar
26:50Y si no estamos preparados para que se nos viene el salón
26:54Entiende, no puedo correr más
26:55Yo doy lo que puedo
26:57¿Pero?
26:58Si no vamos a ninguno
26:59A ver, entiéndeme, Oscar
27:01Yo hago todo lo que puedo
27:02¿Ya está?
27:03Pancracio, ayuda
27:07Ayuda
27:08Bueno, venga, déjate de tonterías
27:10Tengo un San Pancracio aquí, mira, está aquí
27:13Está aquí, ven para acá, Pancracio
27:15Eh, mira qué chulo es
27:18Es mío
27:21Le digo, pórtate bien y trae trabajillo, eh
27:24Que si no, no hay pregil
27:25¿Le ponemos pregil para que traiga trabajo?
27:29Como te tenga trabajo te mata
27:30¿Por qué?
27:31Como te entres dos clientes más, te mueres
27:33No, porque salimos
27:35Así nos trae trabajillo
27:36¿Eh?
27:37Trae trabajo
27:37Pero si tienes trabajo, tienes que dar de comer a 10 personas
27:41Porque está Pancracio ahí
27:42Está Pancracio
27:43No, deja el Pancracio y ponte con las doradas, con los gambones, no me importa
27:46Vale, ahí acabo
27:47Deja la Pancracio a sus cosas
27:48Es que usted es muy exigente, eh
27:51No sabe lo exigente que soy
27:52Es que también sea un poco más, no sea malo
27:55Pancracio, qué bueno
27:56No, yo meto aquí
27:56Hacerte una mano, eh, no joderte
27:57Cuidado
27:58Que sí, que sí
27:58Pero por eso
28:00Las dos de gambón
28:00Las dos de gambón
28:01Por favor
28:02Y se le agradece, eh
28:03Que yo no sé ninguna nada
28:04Vamos, venga
28:05Vamos, venga
28:06¿A dónde está el gambón?
28:09Bueno, yo
28:09A ver, Cristina
28:10Una cosita muy fácil
28:11Dímelo ahora
28:12Porque tengo que ir a hacer unas cosas
28:14¿Dónde vas?
28:15¿A misa ahora?
28:16No
28:16A ver, Cristina
28:17Dos platos de ferentes
28:18Vamos a ver
28:18Lo que tienes que hacer ahora son los huevos para patatas
28:21Ya está, para empezar
28:22Está cruda
28:23Está cruda
28:23¿Se la pasa un poquito más?
28:25Sí, por favor
28:26Gracias
28:28Y habíamos pedido una nación de queso
28:30¿Queso no me queda?
28:33La Virgen Santa
28:35¿Qué le pasa?
28:37Cristina, por favor
28:41De huevos
28:41Que la gente está quedándome por saco arriba
28:43Por favor
28:43Vale, vale
28:44Que van a dormir
28:45Que van a trabajar manera
28:46Por favor
28:47Vale, espera un poco
28:48Juan, no metas prisa
28:50Porque si no
28:51Que es que no te vas
28:52Vamos a casa, es punto
28:54No, no
28:55Hola, ¿qué tal chicos?
29:01Buenas noches
29:01¿Qué tal todos?
29:02¿Cómo vais?
29:02El chef Chicote sube a comprobar
29:04Si el caos en la cocina
29:06Está afectando al servicio en el comedor
29:08Quiero salir a fumar
29:10Y quiero saber la hora que es
29:11Eh, son la hora de las doradas
29:13Cristina, lo quiero ya
29:14Están
29:15Oscar
29:16Date un poquito aquí
29:18Que ya queda poco
29:19Dime, dime
29:20Dime la hora, por favor
29:21Pero no me digas una mentira
29:22¿Por qué quieres saber la hora?
29:23Porque quiero saber la hora
29:24Porque necesito hacer una cosa
29:27Y necesito saber la hora que es
29:2912 menos cuarto
29:3012 menos cuarto
29:31Bueno, te lo dejo ahí
29:35Y luego lo sacas
29:36¿Cómo lo voy a sacar después?
29:38Chos
29:38A ver, ¿dónde está la cocinera?
29:46¿Se ha ido a Miami?
29:47Se ha ido de vacaciones
29:48Que está muy estresada
29:49Pero es que me faltan comida
29:52Medoradas
29:53Tengo que hablar con los clientes
29:59Cristina
29:59¿Cristina?
30:03¿Cristina?
30:06Sí, un momento
30:07Ya, ya, ya estoy
30:12Que estaba haciendo
30:14He ido al baño
30:17Para mí la fe es importantísimo
30:20Es algo que yo no cambio
30:23Ni por dinero
30:24Ni por televisión
30:25Ni por nada
30:26Porque es mi fe
30:27¿Qué tiene de malo
30:29Que he hecho un rezo?
30:30Hay que rezar
30:31Todo el mundo debería de hacerlo
30:33¿Usted también?
30:34¿Usted no reza o qué?
30:35Yo trabajo
30:36Que yo también curro
30:37Pero también quiero hacer mis cosas
30:39¿Entiende?
30:41¿Qué son?
30:42Ver la televisión
30:43Ver una nubela
30:44Estar en casa
30:47Oscar, son las 12
30:52Hay que marcharse
30:53Tengo gente todavía
30:55No, tengo que irme
30:57No, no, no, Cristina
30:58No puedes
30:59Tienes la cocina hasta arriba
31:01Eso tiene que quedarse recogido
31:02Yo tengo un horario, eh, Oscar
31:04Que me parece muy...
31:06Tengo un horario
31:06Pero termina el trabajo, por favor
31:08Desde aquí
31:09Hoy no sale nadie
31:10Sin que esto esté
31:12Como nos lo hemos encontrado
31:13Pero va a ser hoy
31:14Mañana
31:15Pasado
31:16Y así sucesivamente
31:17Yo no me quedo más
31:18Cristina
31:19Que termines el trabajo
31:21Te veo plantada la cocina
31:22Cristina
31:23Vamos a ver
31:24No toques los...
31:25Cristina, vamos a ver
31:26Que no me levantes la voz
31:28Terminas tu trabajo
31:30Y punto
31:30Y no se habla más
31:31No se habla más
31:32Estoy ahí fuera
31:34Solo te escucho hablar a ti, coño
31:35Joder, qué barbaridad
31:37¿Y la cocina la recogiste?
31:49Me ha dicho que me fuera el jefe
31:51Finalmente Cristina se sale con la suya
31:54Y abandona el restaurante
31:55Dejando la cocina hecha un auténtico desastre
31:58Arranca el segundo día de Chicote en el Castro de Lugo
32:11Y lo hace con una tensa reunión de personal
32:13El servicio de ayer fue un auténtico desastre
32:18Lo que más vi ayer fue discutir
32:27Me parece una falta de profesionalidad increíble
32:29Tienes toda razón
32:30Yo solo escuchaba gritos, desde luego
32:32¿Y por qué permites esto?
32:33En muchas de las ocasiones
32:35Tratas de intermediar
32:37Y tratas de dar oportunidad
32:40Ya, Oscar, pero es que aquí el tema no va de intermediar
32:43Aquí la cosa va de dar directrices
32:45Tienes aquí la gente dos meses sin cobrar
32:54Estoy tratando de conseguir, desde luego, el dinero
32:56Aparte de para pagar sus sueldos
32:58Que es lo más importante
32:59Para resolver el problema con la propiedad del local
33:02¿Qué es otro?
33:03Que es otro
33:04Son los dos problemas que hay aquí
33:05¿Cómo se hace para estar dos meses sin cobrar?
33:08¿Esta situación para ti en qué se traduce?
33:11Problemas, por ejemplo, con el casero del piso
33:13Con el banco, por ejemplo
33:14Que debes dinero a qué pagar todos los meses
33:16¿Y tú, Paco?
33:18¿Tú estás en las mismas también?
33:19También
33:19¿Tú eres consciente de esto?
33:22Sí
33:22¿Te lo cuentan?
33:24Hombre, por supuesto
33:25Y hablamos todos los días de esto
33:27Yo estoy tratando de sacar el dinero debajo de las piedras
33:30Para poder pagarles, desde luego
33:32Lo que importa ahora mismo
33:34Ya que no vas a conseguir pasta por ningún otro sitio
33:36Es hacer funcionar esto
33:37Que por lo que estoy viendo para ti
33:39Es un negocio absolutamente desconocido
33:40Es decir, no te enteras de lo que sale de la cocina
33:42No sabemos, no sé qué
33:44En mitad del servicio
33:45Tío, que te tuve que ir a buscar a la calle
33:47Tu única fuente de ingresos estable ahora mismo
33:52Es esto
33:53Esto
33:54Y esto, tal y como está
33:55No va a generar un duro ni de broma
33:58¿Cuánto tiempo calculas tú que puedes soportar?
34:03Creo que en tres meses
34:04¿En tres meses?
34:06¿En tres meses hay que levantar esto sí o sí?
34:07Como sea
34:08Tenemos que empezar a cambiar cosas ya
34:10Porque este negocio, si no cambia
34:12Es imposible de sacar adelante
34:14Soy consciente de todos
34:15Sí, sí
34:16No es cambiar la decoración
34:18No
34:18No, es cambiar sobre todo la aptitud de la gente
34:20Por cierto, Cristina, ¿y dónde está?
34:23Tiene que estar en la iglesia, en misa
34:26¿Está en la misa?
34:27Seguro
34:28El chef tiene un nuevo reto
34:33Para motivar a los trabajadores del restaurante
34:35Vosotros os quejáis de que no trabajáis porque no cobráis
34:39Pues esta noche va a cambiar esto
34:41Todo lo que facturemos esta noche va a ser para vosotros
34:44Pero solamente de la gente que se vaya contenta
34:49El que no esté contento, no paga
34:51Así que, sala, os quiero ver atentos, amables
34:55Óscar, tú también vas a tener un cambio
34:57Te quiero ver todo el servicio aquí con ella
34:59Yo estaré con vosotros
35:00Muy bien
35:01¿Estamos?
35:02Sí
35:02Pues venga, adelante
35:03Vamos a por ello
35:04Chaqueta afuera y mandil dentro
35:07¿Cuántos somos?
35:09¿Qué somos dos?
35:10¿Dos personas?
35:10Sí
35:11Ya tenemos gente arriba, ¿eh?
35:12Así que vamos a ponernos las pilitas
35:14Dos doradas, un solamillo y una de pulpo
35:16Sí, el mío, que no estoy muy hecha
35:18A ver, empezamos
35:21Una de pulpo y acaba con un solamillo a la pimienta
35:24Dos doradas y una entrecoza a la pimienta
35:27La de pulpo, dame la tebollita en cachitos pequeñitos
35:31Dame la...
35:31La tabla
35:33La verdad es que yo no me he metido en la cocina nunca
35:39¿Ha picado una cebolla alguna vez?
35:40Ten cuidado, ten cuidado, ten cuidado, eh
35:42Los deditos, cuidado
35:42No, yo no había picado nunca una cebolla
35:44Su cebolla picada, ¿eh?
35:46¿Qué os parece?
35:48Hoy he aprendido muchas cosas
35:50¿Me puedes decir, por favor, cómo funciona esto?
35:55Mira, Oscar
35:55Está tranquilo
35:57Vale, Cristina, vamos para allá
36:04Una ración de caramales, dos solamillos a la pimienta al punto
36:07Y una dorada, por favor
36:09Y una salamista para cuatro personas de entrada
36:12¿Oído?
36:14Oído
36:14Antes de sacar la ensalada
36:16Me miras que no llevan ni una gota de agua, ¿eh?
36:20¿Ni una gota de agua, el qué?
36:21Que en la ensalada hecha, abres esto
36:23El problema es que no tenemos el abridor
36:26Abre con un cuchillo
36:27Se va a matar
36:28Me quiere matar
36:30Yo no haría eso
36:31No, desde luego que no
36:32¿Entonces cómo lo abrimos?
36:33Pues con una abelata
36:35¿No tienes la barra tampoco?
36:37Vete al chiringuito al lado
36:37Aquí te dijeron, no, corre
36:38He tenido que ir al local de enfrente
36:42Puto abrelatas, macho
36:44Que además la chica que estaba no la conocía de nada
36:47Me ha tenido que prestar una abrelata
36:49Que por cierto no se lo he devuelto
36:51Y no tenía otro
36:52Se han pasado de moda los abrelatas, joder
36:55Perdona, la ensalada esa, ¿viene prontito?
36:58Sí, sí
37:00Ahora, mucho botita y ya está aquí
37:01Vale
37:02Ya está la salón
37:02Gracias
37:03Una abrelata del desierto en el segundo bar
37:05Este es el abrelata de mi vecino de enfrente
37:09Y me sacan las ensaladas, Oscar
37:14Y que no lleven ni una gota de agua, ¿eh?
37:16Yo creo que esto se abre
37:21Pero me voy a apoyar
37:23Echame una mano, por favor
37:24Ya corto yo eso
37:25¿Cómo cortas esto?
37:26Así, mira, ves
37:27Venga, échale bonito
37:28Vamos chicos, estamos tardando un montón, ¿eh?
37:31¿Has mirado que esté bien escurrida?
37:33No
37:33Juan, ¿te vale así?
37:34Así muy bien, suelta para acá, para arriba
37:36Venga
37:36Ven para allá
37:38Vamos a hacer un huequito por aquí
37:42Y voy a dejar una vinagrena, ¿vale?
37:44Gracias
37:44¿Te ha pedido los huevos rotos?
37:46Sí
37:46Aceite frío
37:53Joder, te lo dije ayer y te lo doy
37:57Parece comida de cárcel esto
37:58Lo siguiente te lo hago yo
38:00La ensalada no les ha gustado
38:04Me la cambia por unos huevos rotos con jamón
38:06¿Y por qué no le ha gustado?
38:08Voy a guardar la lechuga
38:09Oscar es muy mal ayudante de cocina
38:13Te digo que me la revises, que vaya escurrida y va...
38:17Sí, sí, no tienes toda razón, pero...
38:19No tiene ni idea
38:20Es un borrico
38:22A esa mesa le falta una de huevos rotos
38:25¿Unos huevos rotos?
38:26Unos huevos rotos
38:26Marchando unos huevos rotos
38:28Estos te los hago yo
38:29Vale
38:29Patatas bien fritas, sazonadas y escurridas, ¿vale?
38:37No hacen plof, hacen crack
38:39Están crujientes
38:40Aceite caliente, mira, ¿eh?
38:43Y los huevos...
38:44Se sazonan
38:47¿Ves la puntillita?
38:49Sí
38:49¿Lo doradito?
38:50Sí
38:51No son huevos cocidos en aceite
38:52Son huevos fritos
38:54Curren bien
38:55Por favor, te subes esto
39:00Los huevos están sin romper
39:02Te los subes con tenedor y cuchillo
39:03Lo pones en la mesa y quiero que lo hagas así
39:06Trac, trac, trac
39:07Tres
39:08Correcto
39:08No veinticinco
39:09Está súper rico
39:17Las cosas pasan
39:18La buena mano del chef chicote ha convertido el plato en un éxito
39:22Pero por desgracia para los clientes
39:24Esta noche la cocina está en manos muy diferentes
39:28Eh, entrecos, vete descongelando
39:31Porque tenemos tres
39:32¡No!
39:35No, así no, eso no, ¿eh?
39:37Pues no, perdona
39:37Nunca, Alba, dentro del microondas
39:39Lo que nos faltaba es un espectáculo de fuegos artificiales aquí
39:42Perdón
39:44El suyo, ¿qué pidió primero?
39:47Me ha dicho a la pimienta
39:50Me ha dicho a la pimienta
39:51La traigo un poquito de salsa ahora
39:53Con un poquito de verdura, me dijo, ¿verdad?
39:55Acompañando
39:55Pues...
39:58Ya pues que es así, pero vamos, yo pegué un solomillo a la pimienta
40:00Esto no es un solomillo a la pimienta
40:02Solomillo de cerdo a la pimienta
40:04¿Y ahora qué me trae la pimienta aparte para que yo se la eche?
40:07Sí
40:08Te faltan dos solomillos en el pasa
40:10Uno con verduras y uno con patatas bien pasado
40:14Eso es todo lo que tiene
40:16Se ha terminado
40:17No queda solomillo
40:18Ya no me queda más solomillo
40:21Hoy ha sido el servicio una auténtica mierda, claro
40:25Si la gente se marchaba cabreada
40:28Es que me traes indignante
40:30Se me ha dado ni postre
40:32Buenas noches, pero de los cuatro clientes que pierden
40:36Lo siento
40:36Menos mal que por lo menos la gente no ha perdido la educación en ningún momento
40:42Pero la gente se ha marchado muy disgustada, claro
40:44¿Qué ha pasado?
40:46Por la gente
40:47¿Eh?
40:49La gente cabreada, la gente...
40:51¿Pero por qué?
40:58Os he dicho esta tarde que lo de ayer fue el peor servicio de mi vida, ¿verdad?
41:02Pues no
41:02Se podía hacer peor
41:04¡Qué puto desastre!
41:07Hemos dado de comer a 15 personas y se ha montado un circo aquí de cojones
41:10Los platos bajan sin comandar
41:12Sobran platos, faltan platos, devuelven platos
41:15Aquí ni Dios se entera de nada
41:16Yo me parto el pecho por un negocio
41:18Pero yo solo no
41:19Yo solo ni de coña
41:21Así que pensarlo
41:22Que mañana voy a hacer una pregunta
41:24No quiero que me digan nada ahora
41:25Piénsatelo, piénsatelo muy bien
41:26Porque todos tenéis que pensar acerca de esto
41:28Todos
41:29Tú, tú, tú y tú
41:31Esto es imposible
41:43Con esta gente no se puede
41:45No se preocupan de las quejas de sus clientes
41:47No se preocupan por el servicio
41:49Por la comida
41:50Están completamente descoordinados
41:52Esto ha tocado techo
41:56Chicote necesita hablar tranquilamente con Cristina
42:03Y por eso acude al único lugar
42:05Donde la cocinera se encuentra realmente cómoda
42:09Pero bueno, usted casa aquí
42:11¿Esperarte?
42:12Y acá ha venido
42:13Porque quería charlar contigo
42:14¿Te importa?
42:14¿Vamos para allá?
42:15¿Y se ha dado un momento?
42:15Sí, sí
42:16A mí me parece muy bien
42:22Y que tú vengas aquí a la iglesia a la tarde
42:24O a la mañana
42:25O cuando tú quieras
42:25¿Sabes?
42:26Lo que no entiendo
42:27Es que tus creencias religiosas
42:29Intercieran con el trabajo
42:31¿Sabes?
42:31Cuando estás allí
42:32Hay que estar 100% allí
42:33Y que irse en mitad del servicio
42:35¿Sabes?
42:36Pero es que el jefe no me paga
42:38Yo no me compro una zapatilla
42:39Mira cómo ando
42:40Estas son las zapatillas
42:41Que ya voy a poder trabajar
42:42Evidentemente
42:43A ti no te paga
42:44Y eso no puede ser
42:46Bajo ningún concepto
42:48Claro
42:48Pero tampoco puede ser
42:49Bajo ningún concepto
42:50Muchas de las cosas
42:51Que yo vi ayer en la cocina
42:52Vamos a ver
42:53Igual tenemos que encontrar
42:53Un camino alternativo
42:55¿Sabes?
42:55Oscar
42:56Se ha comprometido firmemente
42:58A pagaros a todos
43:00Todo
43:00Toda la deuda
43:01Pero hay que entender una cosa
43:02Y es que la única manera
43:04Que tiene Oscar
43:05De ingresar dinero
43:06Para pagarte a ti
43:07Y a todos vuestros compañeros
43:08Es que el restaurante
43:09Empiece a generar beneficio
43:11Y desde luego
43:13Haciendo las cosas
43:13Tal y como las hacéis todos
43:15Incluido él
43:15No va a generar nada
43:17Nada más que un pozo
43:18Más grande
43:19Porque
43:20Como te quedes sin trabajo
43:21Dime dónde cojones
43:23Vas a ir tú
43:24A ningún sitio
43:25Está la cosa muy mal
43:26En el negocio
43:27Es verdad que tarda
43:28No meses en pagarte
43:29Pero hay mucha gente
43:30Que lleva muchos meses
43:30Sin cobrar
43:31Claro
43:32Y sin posibilidad
43:33De encontrarlo
43:33Claro
43:34Y esto no es ninguna broma
43:35Vale
43:36¿Vamos a por ello?
43:37A por ellos
43:38A por ellos
43:39Y a por el restaurante
43:40Para que funcione
43:40El señor Chicote
43:41Claro que me ha hecho
43:43Sentirme muy importante
43:44Como que yo tuviera aquí
43:46Pues yo que sé
43:47Sacar esto adelante
43:48Como si fuera yo
43:49La que tengo que sacar
43:50Una responsabilidad
43:51Con su ayuda
43:53Claro
43:54Tras horas de esfuerzo
44:11Y trabajo bajo presión
44:12Una de las reformas
44:14Más radicales
44:14Que se han hecho
44:15En pesadilla
44:16En la cocina
44:16Está a punto
44:17De ver la luz
44:18Oscar, Cristina
44:21Y el resto del personal
44:23No pueden imaginar
44:24Lo que les espera
44:25Dentro del nuevo
44:25Castro de Lugo
44:26Hola
44:32Qué chulo
44:34Chanchi pirulín
44:36Oscar, no se te caen
44:37Los galluncos
44:38De ver esto
44:39Polines
44:41Qué cosa
44:41Qué chula
44:42Sin palabras
44:54Y esto que es un cenicero
44:56No es una cazolita
44:57No, no cenicero
44:57No, no se puede fumar
44:58En los restaurantes
44:58Ya está pensando
45:01En echarle la ceniza
45:02Claro
45:03Me gusta eso entonces
45:05Me resulta incluso
45:06Incluso para nosotros
45:08Inmerecido
45:11Es decir
45:11O sea
45:11Me parece tan espectacular
45:12El local
45:14O sea
45:14Que de verdad
45:15Que no sé
45:15Ni qué decir
45:16De verdad
45:16Vamos para arriba
45:17Estoy un poco emocionado
45:18Sí
45:18Es una pasada
45:19Es una cosa
45:23Una maravilla
45:24Me vuelven loca
45:33Las flores
45:33Parece que has pensado
45:34Un poco en mí
45:35¿Le gustan las flores?
45:37¿Sabes para qué Alberto?
45:38Para llevárselas
45:38A la iglesia al santo
45:39Por eso dice que le gustan
45:41Anda
45:42Este también
45:42Tampoco
45:43Oye
45:43La voy a contar
45:43Hay que contarlas
45:45Sí
45:46Por si acaso
45:46A ver
45:47Cuando falta una
45:48Después de ver
45:49Todo el cambio del local
45:51Nos faltaba definir
45:52La oferta
45:53Culinaria
45:54Para implantar aquí
45:55¿Vale?
45:56Cosas muy sencillas
45:58Y muy resultonas
46:00¿Vale?
46:00Me gustaría que cogeses
46:01Un tenedor y un cuchillo
46:02Y que probase las cosas
46:04Que os propongo hacer
46:05Porque estoy convencido
46:06De que os van a gustar
46:07Un montón
46:07Cris, ¿cómo lo ves?
46:17¿Lo ves complicado?
46:19Si llegas a conseguir
46:20A aprender
46:20A cocinar
46:21Todos estos platos
46:22Como están aquí ahora mismo
46:23Mañana me caso contigo
46:24Bueno
46:26Y hago por el padrino
46:27No ibas a hacerlo
46:28Pero conmigo no te cases
46:29No, contigo no
46:30Vale
46:30Una cosa que tenéis
46:34A partir de ahora también
46:35Es un nuevo uniforme
46:37Para todos
46:37Cristina
46:38Este es tu uniforme
46:39A partir de ahora
46:40¿De acuerdo?
46:41Cuídalo con cariño
46:42Vale
46:42Ángel
46:43Toma
46:44Con amor
46:45Este es para ti
46:46Francisco
46:47Gracias
46:47Vale
46:48Echar unos que hagas
46:49Decidme qué os parece
46:49Pues siempre me gustaba
46:51Tener un maltenco puesto
46:52Macho para trabajar
46:53El equipo de Chicote
46:54Ha diseñado uniformes nuevos
46:55Para todos
46:56Pero con Cristina
46:57Han querido tener
46:58Un detalle muy especial
47:00Las zapatillas también
47:02El uniforme completo
47:03Como te vea yo
47:04Con esas zapatillas
47:05Que llevas puestas
47:06Te pego fuego
47:07Empezando por las zapatillas
47:08En el Castro de Lugo
47:14Cada uno se prepara
47:15Como puede
47:15Para afrontar
47:16La trascendental
47:17Cena de reapertura
47:19Tú sí que vales
47:19Pancracio
47:20El resto
47:21Nada de morcilla
47:22Tú eres el rey
47:23De esta inauguración
47:25Y no hay más
47:26Buenas tardes
47:28Buenas tardes chicos
47:29Eh Cristina
47:31El chef reúne a todos
47:33Para realizar
47:34Un último repaso
47:35Antes del servicio
47:36Cristina ¿Tenemos de todo?
47:38Tenemos de todo
47:39Tú te vas a quedar
47:40En la barra ¿Verdad?
47:41Vosotros dos
47:41Vais a estar en el comedor
47:43Y a ti te quiero
47:44Te quiero en todos lados
47:46Tío
47:46En todos lados
47:47Cuenta conmigo
47:48Vale
47:48Pues venga chicos
47:49Vamos a por ellos
47:50A por ellos
47:51Venga
47:51Por aquí por favor
47:52Buenas noches
47:53Buenas noches
47:54¿Cómo dos?
47:56Repasa mentalmente
47:57Todos tus platos
47:58Y di esto
47:59Necesito esto
48:00Esto y esto
48:01Ahora mismo
48:05Parece que lo tengo todo
48:06Bien
48:07Yo he hecho estos días
48:08Todo lo que he podido
48:09Pero antes del servicio
48:10Sinceramente estoy muy nervioso
48:13Muy muy nervioso
48:14No sé si va a ser capaz de sacarlo
48:16Que me hagas la vida agradable
48:19¿Cómo vas?
48:20Sí desde muy bien
48:21Aquí ahora
48:22Como es inauguración
48:23Bailamos un poquito
48:24¿No?
48:24Baila cuando hayamos terminado
48:26¿Vale?
48:27Baila cuando hayamos terminado
48:28Ya vale
48:28Pero yo como me voy a elegir
48:29Me voy a sacarlo bien
48:31Y baila con pancracia
48:31O baila con quien quieras
48:32¿Vale?
48:33Vale
48:33Pero cuando acabemos
48:34El restaurante se pone en marcha
48:41Y tan pronto
48:42Como los clientes
48:43Se familiarizan
48:43Con el nuevo menú
48:44Llegan las primeras
48:46Comandas a cocina
48:47A ver Cristina
48:49Vamos a la obra
48:50Una ensalada de ventresca
48:51De entrada
48:52Luego termina con pulpo
48:53Y lubina
48:54Por favor
48:54Cántale los oídos
48:55Cuando te canten las comandas
48:56Oído
48:56Oído
48:57Pero si te has enterado
48:58Si no te has enterado
48:59Si me he enterado
48:59Venga
49:00Pues ahora
49:00Nos habla de ventresca
49:01Primero
49:01Y después pulpo y lubina
49:02¿Has probado el pimiento?
49:09No voy a...
49:09Pruébalo
49:09Y comprueba
49:10Que está en condiciones
49:11Por favor
49:12Sí
49:16Esta noche
49:17Hay una mesa
49:18Dispuesta a revolucionar
49:20La reapertura
49:20Tienes que hacerle
49:21Algún numerito especial
49:22Bueno
49:23Bueno
49:23Bueno
49:23Bueno
49:23Bueno
49:23Bueno
49:24Vamos a la obra
49:36Cuidado que tenemos
49:36Una mesa despidida
49:38¿Vale?
49:38De una soltera
49:38¿Vale?
49:39Una qué?
49:39Una despidida
49:40De una soltera
49:41¿De pedida de soltera?
49:42Hoy
49:42Hoy mismo
49:43Sí
49:43No me jodas
49:44Lo que nos faltaba
49:45¡Como camarero!
49:46¡Como camarero!
49:48Tienes dos pulpos
49:49De primero para salir
49:50Y uno de segundo
49:51Y una ensalada de ventresca
49:52Ya vamos tarde
49:53Vamos a empezar a correr
49:54Por favor
49:55Sí
49:55Con cuidado
50:03Con cuidado
50:04Con cuidado
50:05Con mucha delicadeza
50:06Ya la has roto
50:08Esto no vale
50:09Hacemos una nueva
50:10Venga
50:10No
50:11No estoy dispuesta
50:12A sacar nada bien
50:12Esta noche
50:13Me he sentido muy agobiada
50:15Muy presionada
50:16Joder
50:17No podemos empezar así
50:18Una nueva
50:19Venga
50:19Porque es que
50:20Tenía que poner yo
50:22Los platos
50:22Nunca más se vuelve
50:23A dar la mano
50:24En esta casa
50:25Y ya vamos tarde
50:26Ya vamos tarde
50:27Chicote es muy exigente
50:28No me pasaba ni una
50:30Con mucho cuidado
50:31Dale abajo
50:33Con mucho cuidado
50:33Que no se te pegue
50:34Esto va con mucho amor
50:36Amor divino
50:38Lo que nos hace falta aquí
50:39Tenía mucha presión
50:40Encima
50:41Mucho estrés
50:42Es que no va a salir
50:42De aquí nada
50:43Que no esté en condiciones
50:44Esperaros un poquito
50:45Están esperando mucho
50:46Un poquito no
50:47Mucho
50:48Vamos a poner la patatita
50:49Vamos a poner la lubina
50:51Vamos a sacar el pulpo
50:52Por favor
50:52Pero ya
50:53La lubina se pasa
50:54Por favor
51:01Los segundos
51:02De la mesa 6
51:03Que se están poniendo nerviositas
51:04Las chicas
51:05Venga vamos con la carne
51:13Ahí
51:13Joder
51:17La carne con el papel
51:18No
51:18Ay no me he dado cuenta
51:20Joder
51:21Los segundos
51:23Cómo van
51:23Sí ya lo tengo
51:24Sí
51:25Sí
51:25Hola
51:27¿Qué pasa falta?
51:28No
51:28¿Está más frío o caliente?
51:30Caliente
51:30Bueno
51:31¿Me lo puedes desplazar?
51:32Que está helado
51:32Sí
51:33Mientras
51:33Las mesas llevan esperando
51:39Sacamos cuatro platos
51:40Y faltan dos
51:41Tiene que ser salta la mesa completa
51:42El rabo
51:43Coño
51:43El rabo
51:44¿Y qué hacemos con el rabo?
51:46Pues
51:47Tenerlo bien caliente
51:48Lo quiero bien caliente
51:50Bien
51:51Bien caliente
51:52Mételo ahí
51:53Caliéntamelo bien
51:55Escúchame
51:55Caliéntamelo bien
51:56Ya está
51:56No hagas más
51:57Caliéntalo bien
51:57¿Pero caliento esto?
52:03Joder
52:04Te lo digo más veces
52:05Aunque en la cocina
52:08La tensión entre Chicote y Cristina
52:10Comienza a ser insoportable
52:12En la sala
52:13La noche se vive
52:14De una forma muy diferente
52:15Está trabajando
52:31¿Vale?
52:31Está trabajando
52:32Que vaya a cumplir con su obligación
52:34Claro
52:34Bájate para
52:35Bájate para
52:35Bájate para
52:37Bájate para
52:37Bájate para
52:37Bájate
52:38Venga
52:38Así
52:39¿Lo ves?
52:41Sí, estoy mirando
52:42Pero espérate
52:42Que estoy sudando
52:43Vamos a ver
52:44Déjate de sudar
52:45Y está tan lo que
52:46Debes estar
52:46Joder
52:48No, mira
52:51No, mira
52:51Lo haces tú
52:52A tocar por culo
52:53¿Quién está a buscar
52:57Al Argueñano?
53:00¿O al señor
53:00Al Chicote?
53:02¿Qué ha pasado?
53:04Pues bueno
53:04Ya lo habéis visto
53:05Que se le va
53:05Que se le va
53:06Se le va
53:07Se ha empezado
53:08A partir de la risa
53:09Chicote se ha cabreado
53:10Se ha alargado
53:11O sea
53:11Yo la verdad
53:12Es que estaba
53:13En ese momento por ahí
53:13Y joder
53:15Pues he tenido que salir
53:16A buscar a este
53:17A este hombre
53:17Que se me iba
53:18Vamos a ver
53:19Es la hostia de verdad
53:21De verdad
53:22Lo sé
53:23Es que no puedo
53:24Pancracio
53:25Calma un poco
53:26A Chicote
53:28Está un poco
53:29Ahí
53:30No hay gestira hoy
53:32Que la cagamos del todo
53:33Por favor
53:34Está diciendo ahí
53:35Que si
53:36Que se quiere marchar
53:37Dile que no se marche
53:38Que se quede aquí
53:39Debe hecho la bronca
53:40Por favor
53:41No
53:42Vale
53:43Gracias Alberto
53:44¿Qué falta por salir?
53:49Disculpe usted
53:49Déjate disculpar
53:50Vamos
53:51Vamos a ver
53:52Vamos
53:52Llévate eso
53:57Vale
53:58Vamos para allá
53:58Un poquito más de calor
54:00Y lo sacamos
54:00La vuelta del chef Chicote
54:02A la cocina
54:03Provoca que Cristina
54:04Se tome en serio
54:05La reapertura
54:05De una vez por todas
54:07El cambio de actitud
54:08En los fogones
54:09Empieza a dar resultados
54:11En el comedor
54:12No te aturulles
54:17Si tú lo puedes hacer
54:18De puta madre
54:19Claro
54:19Si no estoy aturullada
54:21Es que de vez en cuando
54:22Se me va poco la pinta
54:23Venga
54:24No te pongas nerviosa
54:25Sí
54:27Así
54:27Crujiente
54:28Doradito
54:28Venga
54:28Vamos
54:29Trin
54:30Trin
54:32Me he convertido
54:33En una casi
54:34Chef
54:35Venga
54:35Vamos
54:36La calaca
54:37Venga
54:39Ya está
54:40Fuera
54:40Saca la mesa
54:41Nos ha gustado
54:46Todo muchísimo
54:47La verdad es que
54:48Estaba muy rico
54:49Este plato
54:50Me ha encantado
54:50Todo bien
54:51¿Te gusta?
54:53Sí
54:53Pues me alegro
54:55Que todo está bien
54:55¿Estás contenta?
55:01Sí
55:02Al final lo conseguimos
55:04Que la caliente
55:04Estará a gusto
55:05Bien
55:05Bien
55:06Bien
55:06Menos mal
55:07Está todo bien
55:08¿Vale?
55:08Menos mal
55:08Muy bien
55:08Cristina
55:10¿Qué?
55:11Bien
55:11Venga
55:12Vamos a chocar ahí
55:13Bien
55:13Hazla currar
55:15Ahí desde ahí
55:15Raca
55:16Raca
55:16Raca
55:17Cuando me vaya yo
55:17Tú la das
55:18Venga
55:19Vamos Cristina
55:20Vamos
55:20Corre
55:21Corta
55:21Calienta
55:22Eso es lo que tienes que hacer
55:23Bueno chicas
55:25Muchas gracias por haber venido
55:27Nosotros aquí antes
55:29En el antiguo caso de Lugo
55:31Nosotros organizábamos despedidas de solteros también
55:34Y solteras
55:35Hoy precisamente me ha llamado
55:36La primera que organicé
55:37Para celebrar su divorcio
55:40Pero
55:42No molestes a las chicas
55:45Que le están pasando un buen rato
55:47No les hagas esto
55:48Solo un poquito
55:49Lo siento mucho chicas
55:52Nos he dejado igual
55:53Bueno chicos
55:57Vamos a ver
55:58Este restaurante puede funcionar
56:00Ha ido a poner más ilusión
56:01Más ganas
56:02Pero puede ir hacia adelante
56:04¿Vale?
56:04Si va hacia adelante
56:05Se acabarán los problemas de los sueldos
56:07Se acabarán los problemas de los pagos
56:09Todo será mucho mejor
56:11A la hora de venir a trabajar
56:12Me quedaría con vosotros una semanita más
56:14Pero no puedo aguantar
56:15Ni un solo monólogo más de Oscar
56:17Así que
56:18Salgo zoomando
56:19Así que chicos
56:20Me alegro de haber pasado esta semana con vosotros
56:22Seguir adelante
56:24Y tú
56:24Ha sido un honor
56:26Un placer
56:26Estoy encantada de haberla tenido como compañero
56:29Vamos
56:29Fenomenal
56:30Muchas gracias
56:30Que la fuerza de San Pancrocio te acompañe
56:33Amén
56:33Vale
56:34No os despistéis
56:35Seguir ahí que se puede hacer
56:36¿De acuerdo?
56:37Muy bien
56:38Gracias por todo
56:38Gracias a la colaboración del chef Chicote
56:42La inauguración del nuevo Castro de Lugo
56:44Ha salido adelante
56:45Pero a partir de ahora
56:47Este equipo tendrá que arreglársela sin él
56:50Si de verdad pretenden convertirse en un restaurante de éxito
56:54Les queda todavía un largo camino por recorrer
56:57¡Gracias!
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