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Pesadilla en la cocina 4x1
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00:00:00¿Qué tal? ¿Cómo andas?
00:00:00Yo soy Javier. Mucho trabajo.
00:00:02Hombre, si hubiese mucho trabajo no me habría llamado.
00:00:07Esto es para mojar. Para mojar es pan.
00:00:09Aquí alguien nos friega desde hace mucho.
00:00:15Pero eso está suelto todo.
00:00:17Sí.
00:00:18¿Vas a matar a alguien con eso?
00:00:19Tráeme lo que necesito, Javier. Tráeme lo que necesito.
00:00:22No, señor.
00:00:23Yo no tengo la cosa de congelación.
00:00:24Pero si no sabéis cocinar.
00:00:26Si no sabéis cocinar.
00:00:27Perdona, perdona.
00:00:29Muy anónimo.
00:00:30Las comandas siempre se colocan en orden.
00:00:35Hay mucho humo. ¿Se ve que de la cocina le sale?
00:00:38Nunca se tacha nada que no haya salido.
00:00:41A la basura.
00:00:45¡Cago en la puta! ¡Pues hazlo tú!
00:00:47Porque así no se puede trabajar.
00:00:49No, me da igual.
00:00:50Pero vamos a ver. ¿Dónde vas? ¿Dónde vas? ¿Dónde vas?
00:00:52Pero vamos a ver.
00:00:52Esta semana pesadilla en la cocina viaja por primera vez hasta Murcia
00:01:18para conocer la estación.
00:01:20Un restaurante ubicado en el pequeño municipio de Torres de Cotillas.
00:01:24Allí, entre tradicionales huertas murcianas y a pocos minutos de la capital encontramos una estación de tren centenaria
00:01:31que tras décadas de abandono volvió a la vida hace solo unos meses gracias al esfuerzo y la determinación de Javier.
00:01:38Me llamo Javier García Mena. Yo soy el dueño de la estación.
00:01:42El dueño es un ex paracaidista profesional y militar retirado que fue expulsado del ejército por enfrentarse a un superior.
00:01:50Fue por una discusión con un capitán en la cual llegamos a las manos.
00:01:54¿Eso te iba a decir?
00:01:57Le he sacado toda mi vida militar.
00:01:58Yo lo dejé todo por él. Dejé mi familia, mi trabajo, mi pueblo, mis amigas, todo.
00:02:06Y me vine para acá con los ojos cerrados.
00:02:10Al principio esto se abrió, fue un boom, venía muchísima gente.
00:02:14Pero venía muchísima gente que al final salían con pegas, con críticas.
00:02:18Pollo no queda. Había una confusión en la cocina y ha salido el pollo corriendo.
00:02:22Con Leticia ejerciendo solo como socia y Javier al mando de las operaciones,
00:02:26el exmilitar no ha tardado en olvidar el orden y la disciplina aprendidos en el ejército.
00:02:31¿Lo de pobre qué cojones?
00:02:32Patatas a los pobres.
00:02:33¿Y la han sacado?
00:02:34Si no estaba el pollo, ¿cómo van a sacar las patatas, Javi?
00:02:36Serán muy listos con la ametralladora y con los paracaídas, pero para esto ya te digo yo que no sirve.
00:02:40Para esta mesa, la parrillada y medio del pueblo no hay.
00:02:43Pero si está tachada.
00:02:44¿Qué me dices?
00:02:44Pero si está tachada.
00:02:45¿Quién la ha tachado?
00:02:46No lo sé.
00:02:47No sabe de qué va el negocio, le falta experiencia.
00:02:51Como jefe no está en su sitio.
00:02:53No mierda me estés metiendo a mí hoy aquí.
00:02:55Un dueño que va de encargado, pero que prefiere no encargarse de nada.
00:02:59La Mari te deja una lista de las compras.
00:03:01No, Mari, no.
00:03:02Y cuando le sale de las pelotas al jefe, lo trae y cuando no le sale de las pelotas no lo trae.
00:03:06Así que no me eches toda la mierda a mí, ¿vale?
00:03:08Dos camareros más centrados en evitar los reproches de los clientes que en sacar adelante los servicios.
00:03:14Hay que arronarnos, pero que es que esto es una historia que nosotros...
00:03:17No te preocupes.
00:03:17Y sobre todo una jefa de cocina explosiva que se enfrenta por todo.
00:03:22Se enfrenta por la comida.
00:03:24Es que a mí las lenguas y las carrilleras y todo eso es que me dan un poco de asquillo.
00:03:27No sabéis cocinar.
00:03:28No sabemos cocinar.
00:03:29No sabéis cocinar.
00:03:30No sabemos cocinar.
00:03:31No sabéis cocinar.
00:03:32Se enfrenta por la limpieza.
00:03:34Es que no voy a...
00:03:34Vamos, no pienso limpiar.
00:03:36Que llame a quien quiera para limpiar, pero yo no limpio.
00:03:38Y en definitiva se niega a obedecer.
00:03:41Estas las cajones amarillas de callación no se callan.
00:03:43O sea, yo muchas veces me vengo con mi botiquín de mi casa, con mi orfidex, con mi neurofene y tal.
00:03:49Digo, me los voy a tomar antes de entrar.
00:03:50Porque como venga con el pie cambiado, ya va a haber una guerra nuclear.
00:03:54Eso no es verdad.
00:03:55Yo aquí he trabajado como una cabrona.
00:03:57Vamos a ver.
00:03:57Y te he hecho 20 mil favores.
00:03:59Que te olvides del pasado.
00:03:59Que me olvides.
00:04:00Porque es que tú en el pasado no vivas.
00:04:02La estación se encuentra ahora en una situación insostenible, cuyas primeras víctimas son Javier y su familia.
00:04:13Antes de dejar esto, sí, lo quemo.
00:04:16Yo tengo que cerrar y te puedo asegurar que esto no lo toca a nadie.
00:04:19Vamos, meto una pala y lo destruyo.
00:04:22Prefiero morirme.
00:04:24Prefiero morirme a tirar la doalla.
00:04:26Nunca la tiraré.
00:04:27Yo me he dejado la vida por mi gente trabajando.
00:04:31Siempre.
00:04:32Yo nunca he abandonado a nadie.
00:04:36Pesadilla en la cocina es el último tren de la estación.
00:04:39Y Javier tiene solo una semana para demostrar que está dispuesto a cogerlo.
00:04:50Esta es la primera vez que me llaman desde un restaurante de Murcia.
00:04:54Tierra de mar y de huerta.
00:04:56Aquí debe de comerse muy bien.
00:04:58Pero me han llamado a un restaurante que se llama La Estación.
00:05:02Y la última vez que estuve en una estación me tocó comer un sándwich de una máquina.
00:05:12La Estación.
00:05:14Las Torres de Cotillas.
00:05:15Por fuera parece que está chulo, pero si aquí no viene nadie, igual es que por dentro no está tan chulo.
00:05:26Hola.
00:05:32¿Qué tú eres?
00:05:34Diego.
00:05:34Diego.
00:05:35Sí.
00:05:35¿Y tú eres?
00:05:36Juan.
00:05:36Juan.
00:05:37Eso se ha dicho.
00:05:37Pregunto por Javier.
00:05:39Javier.
00:05:40Lo he hecho, lo llamo ahora mismo.
00:05:41Vale.
00:05:41Hola.
00:05:44Buenas.
00:05:44¿Qué tal?
00:05:44¿Cómo estamos?
00:05:45¿Qué tal Alberto?
00:05:45¿Qué tal?
00:05:46¿Cómo andamos?
00:05:46Yo soy Javier.
00:05:47Muy bien, aquí estamos.
00:05:48Mucho trabajo.
00:05:49Hombre, si hubiese mucho trabajo no me habría llamado.
00:05:50No, trabajo para arrancar esto.
00:05:52Ah, vale.
00:05:54Ok, ¿me enseñas un poquito todo esto de la historia?
00:05:56Esta es la oficina mía.
00:05:58No hay ni un papel, ni un boli, ni un ordenador, ni un nada, ¿no?
00:06:01No, no, no tenemos nada.
00:06:02Bonita oficina.
00:06:02Es aquí.
00:06:03¿Lo tienes todo ahí?
00:06:04Sí, sí.
00:06:04Qué bueno, ¿no?
00:06:04La mitad.
00:06:05Es que me reseteo todos los días.
00:06:06Eres un privilegio, yo no podría.
00:06:08¿Estás chicote ahí?
00:06:09Ah, vení yo.
00:06:10Ya, que no me has visto hablando con él ahí.
00:06:12No.
00:06:12Lo he oído hablar yo.
00:06:13¿Estás más simpático que tú?
00:06:14Yo soy simpático siempre, madre.
00:06:16No puedes entrar a la cocina, Juan.
00:06:17¿Por qué no soy simpático?
00:06:18Porque no me conoces bien.
00:06:20Ardillas, garzas, leones.
00:06:23No te falta nada, ¿eh?
00:06:24No.
00:06:26¿Y aquí?
00:06:27¿Qué tienes?
00:06:28Aquí hay una nave.
00:06:31¡Coño!
00:06:32Una minipista.
00:06:34Yo entro aquí, me encuentro los vasos por el suelo, un colchón y una alfombra.
00:06:41Y me entiendo que es el sitio perfecto para hacer un botellón.
00:06:44No posee nada de niños, ¿eh?
00:06:45Yo desde luego no dejaba a un niño mío aquí, ¿eh?
00:06:49Porque otra cosa no tendrás aquí.
00:06:51Pero guarrería, ¿quién se encarga de esto?
00:06:54Limpiar esto yo.
00:06:56¿Por qué no lo estás haciendo?
00:06:57Porque estaba tomando una cerveza.
00:06:59Buen plan.
00:07:00A ti cura no te gusta mucho.
00:07:02Pues no.
00:07:02Pues no.
00:07:04Pues estamos buenos.
00:07:06Madre mía, tío, me está la plancha de mosca.
00:07:08Qué asco.
00:07:09¿Mosca?
00:07:10Muerte.
00:07:11Encima, en el otro lado los huevos.
00:07:13Así que esta es la edificación original.
00:07:15Me imagino que el artesanado es el que había.
00:07:16Sí.
00:07:17Esto cuando lo cogiste tú, no servía para nada, no se usaba para nada.
00:07:21Aquí vivían gitano.
00:07:22Hicieron un putrón y se metieron a vivir aquí, gente.
00:07:24Hasta que hubo un asesinato aquí dentro y...
00:07:26¿Cómo?
00:07:27Sí.
00:07:27Aquí le cortaron el cuello a una muchacha.
00:07:33No jodas.
00:07:34Sí.
00:07:35La cocina.
00:07:37Como probaba todo, ¿eh?
00:07:39Me ha dejado helado, tío.
00:07:40Y entonces ya, a raíz de eso, sí que ya cortaron, cerraron todo para que no entaran.
00:07:44¿Y tú decides que quiero montar un restaurant de aquí?
00:07:46Sí.
00:07:47¿Sin haber tenido, por lo que veo, ninguna historia acerca de la hostelería?
00:07:51Sí, no, no, bueno, tuve una historia.
00:07:52Los cinco años que me destinaron a Sevilla, estuve llevando una cocina.
00:07:55¿Claro militar tú?
00:07:56Sí.
00:07:57¿Y qué cuerpo estabas tú?
00:07:58En el ejército del aire.
00:07:59¿Lo dejaste?
00:08:00No, lo tuve que dejar.
00:08:02¿Por qué?
00:08:03Pues una discusión.
00:08:05¿Peleaste con qué?
00:08:06Con un capitán.
00:08:06¿Con un capitán?
00:08:07Sí.
00:08:07¿Se insultaste y eso o lo que sea?
00:08:09No, tropezamos los dos.
00:08:11Bueno, yo tropecé con él.
00:08:12Vamos, que le pegan a las que dos hostias.
00:08:14Más o menos.
00:08:16¿Así que te expulsaron?
00:08:18No me expulsaron.
00:08:18Perdí las actitudes psicofísicas.
00:08:22Vamos.
00:08:23¿Certificado que estás tarado?
00:08:26¿Tarado certificado?
00:08:27Efectivamente.
00:08:28Cojonudo.
00:08:31¿Y comer se puede?
00:08:33Yo creo que sí, lo podemos intentar.
00:08:34¿Aquí mismo?
00:08:35¿Te parece bien?
00:08:35Sí, sí, sí.
00:08:36Me llama la atención que en un lugar que se llama la estación y que era una estación,
00:08:48no hay ningún motivo que recuerde, no sé, al mundo ferroviario.
00:08:55Oye, moscas tenéis aquí tela, ¿eh?
00:08:57Pero tela marinera.
00:08:58No sé, llevamos un par de días que hay moscas, pero...
00:09:00Han venido porque venía yo, no me conté más, son fan.
00:09:03Son fan, sí.
00:09:03Son fan, son moscas fan.
00:09:07Bueno, déjame que lo he hecho enojeado y ahora todo.
00:09:08De acuerdo.
00:09:09¿De acuerdo, Diego?
00:09:09Gracias.
00:09:10Oye, ¿me puedes traer un poquito de agua fresca, por favor?
00:09:12Sí.
00:09:12Gracias.
00:09:15Aquí tiene su agua.
00:09:16Ay, muchas gracias.
00:09:17¿La tienes fría?
00:09:18No.
00:09:20¿Te traigo un poquito de hielo?
00:09:22Sí.
00:09:22No hay hielo.
00:09:28Aquí está.
00:09:31Perdona, un momento.
00:09:32Dime.
00:09:32No nos queda hielo.
00:09:33¿No hay hielo?
00:09:34Ni un cubito siquiera.
00:09:36No caí yo en traer hielo por la mañana, sinceramente.
00:09:39Ha sido fallo mío.
00:09:40Los calamares...
00:09:42¿Eso de los caballitos?
00:09:43Caballitos que hay gamba rebozada.
00:09:45Ah, vale.
00:09:46Pues yo no lo sabía, fíjate.
00:09:47Bueno, pues nada, pues son los caballitos.
00:09:51Coño.
00:09:51Bueno, mira tú, hay unas croquetitas.
00:09:54Caseras.
00:09:55No, croquetas no queda.
00:09:56Se las han llevado las moscas.
00:09:57Sí.
00:09:58Pollo, el cordero a la brasa.
00:10:00Ajá.
00:10:01Es la especialidad.
00:10:02Pollo y cordero ahí, ¿no?
00:10:03Sí.
00:10:03¿Hay algo que debería de probar y me he olvidado?
00:10:05¿Te pongo alguna ensaladica?
00:10:07Sí, pongo una ensaladica.
00:10:08Venga, va.
00:10:08¿La murciana?
00:10:09¿Murciana o de la casa?
00:10:10La murciana.
00:10:11La murciana.
00:10:11Muy bien.
00:10:12La murciana, la murciana.
00:10:13De acuerdo.
00:10:14Cita, doña.
00:10:17¿Qué tal?
00:10:18Me he puesto velcro en las zapatillas.
00:10:20¿Y eso?
00:10:21Ah, bueno, es que las moscas son amigos mías.
00:10:23Las moscas aquí viven, viven y a lo mejor tienen más derecho que nosotros.
00:10:27Llevamos más tiempo que nosotros.
00:10:29Los calamaritos que ha pedido, los caballitos.
00:10:32¿Esos son los caballitos?
00:10:33Sí, señor.
00:10:33Y estos son los calamares.
00:10:38Vaya masa grasienta.
00:10:42Calamares congelado, suelto, mira, y el asiento.
00:10:55Los caballitos tienen una capa alrededor que parece una masa de pan.
00:11:01¿Se lo das a quien lo haya hecho?
00:11:02Dile que lo deje ahí en la cocinita, por favor.
00:11:04Que no lo tire, ¿de acuerdo?
00:11:05Que me lo deje ahí.
00:11:11Eso es lo que mucho tiempo vengo diciendo.
00:11:14¿Qué?
00:11:15Una mierda de masa de caballitos y una mierda de calamares.
00:11:18A la toma.
00:11:19Que los calamares a la andaluza son calamares y harina.
00:11:23Y ahora vienes tocando los cojones diciendo que eso no es calamares a la andaluza.
00:11:26Lo dejáis aquí que a la ventaja.
00:11:28Ahí están los calamares.
00:11:29Se llevan bien y ya lo verás.
00:11:33Dos gilipollas.
00:11:36Como vuelvas a chillar, del sueno al mes.
00:11:39Gilipollas.
00:11:40La salada murciana es una salada particular porque se hace siempre con tomate en conserva.
00:11:49La miga de atún.
00:11:52Esta es la peor calidad.
00:11:54Y el tomate.
00:11:57No van ni para tomar por culo.
00:12:03Estas son las patáticas, los pobres que las he hecho.
00:12:05Y aquí tiene el pollo y el cordero.
00:12:09Pita.
00:12:17El de la una y media, ¿no?
00:12:19La chulita parece que la han cortado con la cortadora de la mortadela.
00:12:24Se les ha quemado.
00:12:30Espérate un poquito conmigo, hombre.
00:12:32¿A ti te gusta lo que das de comer aquí?
00:12:34Pueblo, pueblo.
00:12:35¿Te gusta el hollín?
00:12:37No.
00:12:39Pollo a la ceniza.
00:12:40Lo podemos incluir en una carta nueva.
00:12:41Pollo a la ceniza.
00:12:42Y seco.
00:12:43Pero sí, en aceite te gastas una pasta, ¿eh?
00:12:47Mira.
00:12:49Eso es pa' mojar.
00:12:50Pa' mojar es pa' mojar.
00:12:51Me está costando mucho entender dónde coño le ves la gracia tú a todo esto.
00:12:55Porque yo llevo un ratito y a mí en este rato no le veo la gracia por ningún lado.
00:13:01No, no, pero sí, vamos a ver, gracia no tiene.
00:13:03Pues entonces no sé de qué te ríes.
00:13:05Me río de que yo sé esto que lo que es.
00:13:08Es que yo sé lo que es.
00:13:09Esto es una mierda.
00:13:11Cuando llego a mi puta casa, hablando mal y pronto, ¿eh?
00:13:14Yo llevo la espalda mojada.
00:13:17¿De qué?
00:13:18Cuchillos más grandes que estos me entran todos los días.
00:13:22Ay, que se va a su casa con la espalda sangrando, que la apuñala.
00:13:26Pobrecito.
00:13:27¿Qué la activita me da?
00:13:28Pues tiene lo que te has buscado.
00:13:29Lo que me preocupa es que tú conozcas tus problemas y no seas capaz de ponerle solución.
00:13:35Eso me preocupa bastante más que dos cucharadas de aceite en el fondo de un plato.
00:13:38Vamos a cocinar.
00:13:40De verdad, no, no, esto me lo llevo yo.
00:13:46Menos mal que no he pedido la morcilla.
00:13:47Están dejándola secar.
00:13:49¿Están dejándola secar?
00:13:50Sí.
00:13:53Están dejándola enmohecer.
00:13:55Sí, es que aquí se comen así.
00:13:56Pero mira cómo está.
00:13:57Tiene moho.
00:13:59Madre mía.
00:14:01Buenas.
00:14:03Los calamars y los caballitos, ¿dónde están?
00:14:04Ay, lo he tirado, lo siento.
00:14:05He dicho no los tiréis.
00:14:07No, no, lo he dicho yo también, ¿eh?
00:14:08Lo siento, no lo he oído.
00:14:09Sácalo.
00:14:11Pero como vienes chillando, pues tampoco te puedes enterar mucho de lo que te dices cuando te chillas.
00:14:14No, no chillo, no chillo.
00:14:16Lo que tengo es razón.
00:14:17Y no queréis cambiar esto.
00:14:19Mari, no queréis cambiar esto.
00:14:20Pero ahora, resulta que la culpa es nuestra.
00:14:21Hombre, cocino yo.
00:14:22Ah, que está mal cocinado.
00:14:23Sí.
00:14:23Nadie se ha quejado del puto pollo en siete meses que llevo aquí.
00:14:27Nadie.
00:14:28Vale.
00:14:29Yo.
00:14:29Esto está hecho una guarrería.
00:14:34Está lleno de hollín, de la parrilla.
00:14:45Ahora me vas a decir que en los últimos siete meses nadie se te ha quejado de las patatas.
00:14:51Un rebozado a la andaluza que mira cómo está.
00:14:55Y unos caballitos parece que tienen más masa de pan que ninguna otra cosa.
00:15:03Y nos empezamos a preguntar por qué demonios la gente no viene a comer a vuestra casa.
00:15:12Vaya tela.
00:15:16Y esto, Mari, aquí alguien nos friega desde hace mucho.
00:15:23Ven aquí, Javi.
00:15:23No, que vengan ellas, que estén ahí mirando.
00:15:25A mí, también, también, venid.
00:15:26Venid, venid, venid, venid.
00:15:28Que yo no estoy aquí.
00:15:29Este es tu negocio.
00:15:30No me vale que me digas que no estás aquí.
00:15:32Porque si no estás aquí igual es peor.
00:15:34Porque esto no se hace en un día ni en dos.
00:15:38Mira.
00:15:40Mira.
00:15:41Mira.
00:15:46¿Y esto que lo tenéis apuntalado aquí?
00:15:48Sí.
00:15:49¿Pero eso está suelto todo?
00:15:54Sí.
00:15:55¿Vas a matar a alguien con eso?
00:15:57No, ese no se va a caer porque está apuntalado por dentro.
00:16:00Y la campana está cojonuda, ¿no?
00:16:01Sí.
00:16:02¿Esto que no limpia?
00:16:06¿Quién lo limpia esto?
00:16:07Yo llevo aquí dos meses.
00:16:08A la mujer que contrata...
00:16:09¿Y en dos meses no lo ha visto ni que arranca?
00:16:11No.
00:16:11No.
00:16:13No, no, no.
00:16:13Ni yo en siete tampoco lo he visto.
00:16:15Roberto, aquí no limpia nadie.
00:16:16¿Pasa entonces igual que al día?
00:16:18Pasa en el trapico.
00:16:19Po, po, po, po, po.
00:16:20Con la diferencia...
00:16:21Que tenemos un jefe que no es jefe.
00:16:22Con la diferencia que esto es mío.
00:16:24Y yo si no quiero ni vengo.
00:16:26¿Vale?
00:16:26Es que las parrillas no os denáis ni a limpiarlas.
00:16:30Porque si quieres te cojo ahora mismo una parrilla y te la limpio.
00:16:33Y me dices...
00:16:34¿Fue algo?
00:16:34Ah, que lo tengo que hacer yo.
00:16:35Y una puta mierda.
00:16:37Voy a limpiar yo aquí.
00:16:38No hace falta que me chille, ¿eh?
00:16:38Una puta mierda.
00:16:39Que no me chille.
00:16:40Cocina.
00:16:41Que es tu obligación.
00:16:42Efectivamente.
00:16:43Es tu obligación.
00:16:44Mi obligación es cocinar.
00:16:45No limpiar.
00:16:46Evoluciona.
00:16:47No limpiar.
00:16:47Bueno, pues evoluciona.
00:16:49Cómprate un libro de cocina.
00:16:50Esto no es así siempre.
00:16:53Es que no tiene que entrar en la cocina mientras esté yo.
00:16:55Y cuando no le interese que me lo diga yo.
00:16:56Me largo y punto está acabado.
00:16:57Hombre, hombre, Marí.
00:16:58A ver.
00:16:59Te diré una cosa.
00:17:00Es el dueño.
00:17:02Es el dueño.
00:17:03Pero, coño, pero acabas de decir que no te la cocina donde estás tú.
00:17:06Él puede entrar si quiere porque es suya.
00:17:08Pero si yo puedo evitarlo, no lo dejo entre.
00:17:10De coger a dormido, me da, ¿eh?
00:17:12Hostia.
00:17:15Es un museo.
00:17:17Hamburguesas del año cinquilloso.
00:17:20Hamburguesas.
00:17:22De todos los colores.
00:17:25Delicia, ¿eh?
00:17:26¿Cuántas veces te he pedido tupperware bolsa de congelación?
00:17:29¿Cuántas veces pongo yo bolsa de congelación en las putas listas de la bufra?
00:17:32No vienen nunca.
00:17:33Mira, más cosas.
00:17:34Y tupperware, no hay ni un puto tupperware en este edad con tapa.
00:17:36Ya podéis poner esto en orden, ¿eh?
00:17:39Y lo digo completamente en serio.
00:17:43Porque en estas condiciones, desde luego, no se pueden dar de comer aquí a nadie.
00:17:49Y nos costan de gritar más o gritar menos.
00:17:51Nos costan de hacer las cosas bien.
00:17:54A hostias no vamos a solucionar nada.
00:17:56A veces sí.
00:17:58Te digo yo que no.
00:17:58Ya le podéis pegar un fregado a esto, pero de categoría, ¿eh?
00:18:03Tú, tú y tú.
00:18:05No, yo no.
00:18:06Sí, tú sí.
00:18:11Yo no me voy a poner limpio.
00:18:13Me niego.
00:18:16Porque es su trabajo.
00:18:17Yo no limpio porque yo sé cómo están las cosas.
00:18:19Tú sabrás.
00:18:21Pero el que me voy a enterar de cómo son las cosas, soy yo.
00:18:24Bueno.
00:18:28Luego nos vemos.
00:18:31Si montas un restaurante en las afueras de un pueblo, ya te puedes asegurar muy bien de que el paseo merece la pena.
00:18:37Porque aquí ni la comida ni el servicio merecen el paseo.
00:18:41Eso sí, el circo que tienen montado merece venir desde fuera del país.
00:18:47Ha tenido que venir un hombre y no voy a chillar para deciros y abriros los ojos.
00:18:51Hostia, Javier.
00:18:53Hostia, Javier, no.
00:18:53Vete a la mierda.
00:18:55Que me vaya yo a la mierda.
00:18:56Sí, sí, tú.
00:18:56Pues vete tú, vete tú.
00:18:58Tú, tú, tú.
00:18:59Vete tú.
00:18:59Tú, tú.
00:19:00¿Vale?
00:19:00Tú, tú.
00:19:01No, vete tú.
00:19:02No, no, no, vete tú.
00:19:03Tú, no, te a la mierda te vas.
00:19:04Tú no eres la jefa de esto.
00:19:05Tú no eres la que tiene que ordenar esto.
00:19:08¿Y qué?
00:19:08¿Y qué?
00:19:09Dime lo que necesito, joder.
00:19:11Trae lo que necesito.
00:19:12No, señor, mentira.
00:19:13Se une con la cosa de recongelación.
00:19:15Hostia, tengo dos años.
00:19:17Si no sabéis cocinar.
00:19:18Si no sabéis cocinar.
00:19:19No sabéis cocinar.
00:19:20No sabéis cocinar.
00:19:20No sabéis cocinar.
00:19:21Lo dices tú.
00:19:22Lo dices tú.
00:19:23Lo dices tú.
00:19:23Tú, lo dices tú que eres la de los cocineros.
00:19:25Lo dices tú que cocina por la mierda.
00:19:27No sabéis cocinar.
00:19:28Te dije que no me faltara el respeto.
00:19:29No he faltado el respeto.
00:19:30Y que no me chillaras.
00:19:31Que tú no eres mi padre.
00:19:32Te chillo si me sale de los cojones.
00:19:34Muchas gracias.
00:19:35De nada.
00:19:36Muchas gracias por todo.
00:19:37De nada.
00:19:38Después de un primer contacto en el que dueño y cocinera han echado chispas, el chef Chicote
00:19:48vuelve a la estación para comprobar hasta dónde sube la temperatura durante un servicio.
00:19:55Buenas.
00:19:56Buenas.
00:19:56Buenas.
00:19:57¿Le has pegado un repaso a esto?
00:19:59Sí.
00:20:00Las parrillas las habéis rascado, ¿no?
00:20:04Muy buenas.
00:20:05Date un poco de pizza.
00:20:07Ahí que hay otra pieza, ¿eh?
00:20:10Hay mogollón de humo, ¿no?
00:20:12Sí.
00:20:12Cuando hay tanto humo como ahora, ¿qué haces?
00:20:17No es para tomar fresco, es para que salga el humo.
00:20:19Y lo pones al revés y entonces coge el aire de aquí y lo lanza para afuera.
00:20:22Eso dice el jefe, que es el listo y el ingeniero.
00:20:25Claro, es que sale mogollón.
00:20:27Hombre, una ventaja tenemos.
00:20:29Que se van las moscas.
00:20:30Sí.
00:20:30Pesa para seis.
00:20:31Dime.
00:20:32Gamba al ajillo, calamada a la andaluza, luego ensalada, medio kilo de pollo, medio kilo de cordero
00:20:36y patata a los pobres.
00:20:37¿Te falta mucho al medio de pollo ese con patata a los pobres?
00:20:40La patata a los pobres la está partiendo mareaje, el pollo está terminándose de hacer.
00:20:43Pues venga que dicen que me estoy quedando durmiendo, ¿eh?
00:20:46Perdonadnos, pero que es que esto es una historia que nosotros...
00:20:49No te preocupes.
00:20:50O sea, allí empiezan, empiezan, entonces no te salen las cosas.
00:20:52Claro, claro.
00:20:53Y luego, como ellos están allí...
00:20:54Perdonadnos, ¿eh?
00:20:55No te preocupes tú por eso.
00:20:56Y disculpadnos ahí.
00:20:57Gracias.
00:20:58Cuéntame qué pasa con la campana esa, que caen cosas negras.
00:21:00Caen unas pelotas de este porte, que los he visto yo ahora, ¿eh?
00:21:03El hollín del tubo.
00:21:04El hollín del tubo.
00:21:05Sí.
00:21:05Mira.
00:21:06Sí, esto es yeso.
00:21:06Mira.
00:21:07Yeso quemado.
00:21:08Si yo esto lo reconozco.
00:21:09Las moscas se comen el pollo, el cordero encima, las asaduras por ahí.
00:21:14Que los calamares sigan aquí, me flipa.
00:21:16Que caigan cosas negras de allí, me flipa.
00:21:18Esto que desconozco qué cojones tiene, eso me flipa.
00:21:22Y no estoy diciendo quién es culpable o no, porque seguramente estáis todos metidos en el ajo.
00:21:31Morda.
00:21:31La desorganización que tiene en esa cocina no es comparable en absoluto con ninguna que conozca.
00:21:39Una cocina grande, una mesa hermosa, y solamente vale para llenarla de mierda.
00:21:47Es a él la ración de gambas al ajillo.
00:21:49Sí.
00:21:50Al aceitillo, ¿no?
00:21:55No hay antillita ni yo.
00:21:57No hay antillita ni ajo ni...
00:21:59No está buena, ¿no?
00:21:59No le gusta nada.
00:22:00No está buena, ¿no?
00:22:01Estas gambas, reformármelas con más ajo y que lleve guisillas, que piquen.
00:22:05Mira, lo que te viene de vuelta de una ración de gambas al ajillo.
00:22:17Una cañita llena, ¿eh?
00:22:21Lo paso mal por impotencia.
00:22:22Porque no salen las cosas como yo quiero.
00:22:29Y con él ahí dando presión, menos todavía.
00:22:32¿Dónde está el ajillo?
00:22:33Mari.
00:22:34No ha dejado nunca tanto tiempo en la cocina.
00:22:36¿Te puedes salir de la cocina, por favor?
00:22:37No, es que estoy disfrutando.
00:22:39Mari, estoy disfrutando.
00:22:41Vete de la cocina, que ya sé lo que tengo que hacer.
00:22:43No sabes lo que tienes que hacer cuando me han devuelto todos los platos de la gambas con ajillo.
00:22:48Gambas con ajillo.
00:22:49¿Me puedes dejar, por favor, trabajar y salir para afuera?
00:22:53Aquí te quedas sola.
00:22:54Gracias.
00:22:55De nada.
00:22:56¿Su tabaco?
00:22:57Pa' ti.
00:22:58¡Agua en la puta!
00:23:02Puta tarde, me está dando.
00:23:03La gente está tomando postres, está tomando café.
00:23:06Y nosotros seguimos esperando el plato principal, que es el pollo.
00:23:10¿Qué falta, Mari Ángeles?
00:23:12El cuarto de pollo y el cuarto de borrero.
00:23:13Eso tirado a la basura.
00:23:15Vamos a ver.
00:23:16Mari, tirado a la basura.
00:23:17Javi, déjame en paz, por favor, te lo pido.
00:23:19Javier, por favor, te lo pido, déjame trabajar.
00:23:21¿Eso qué es?
00:23:21No te puedo dejar en paz.
00:23:22Javier, por favor, déjame trabajar.
00:23:24Es que no va a salir de aquí de la cocina, es que no me da la gana a mí.
00:23:28Vale, pues toma.
00:23:29Hazlo tú.
00:23:30En mi puta vida lo he hecho, pero esto ya te lo has buscado tú.
00:23:33Hazlo tú.
00:23:33Bueno, pues ya está, pues yo lo hago.
00:23:34Hazlo tú, ¿vale?
00:23:35¿Ya te has quedado a gusto?
00:23:36Hala, pues ya está.
00:23:37Hazlo tú.
00:23:39¿Dónde vas?
00:23:42Y yo, aunque haga más la cocina, yo nunca me voy a mitad de un servicio, jamás.
00:23:45¿Por qué entonces?
00:23:45No le voy a dejar que me esté tocando los huevos ahí.
00:23:47¿Por qué entonces?
00:23:47Porque no lo voy a dejar que esté ahí encima de mí, dando el follo y diciendo que tire la carne.
00:23:51¿Por qué no?
00:23:52Porque ya a mí se me ha quemado un trozo, lo he tirado y me ha puesto verde.
00:23:58¿Y ahora qué le pasa a ese pollo?
00:23:59¿Por qué tengo que tirarlo?
00:24:01Pregúntase.
00:24:01Para hacerle importante, para que se lo pregunte, que quiere que lo hostie.
00:24:03Pregúntase a él.
00:24:04¿Entre eso lo hostie ahí mismo?
00:24:05No, no digo que lo hostie, eso nunca.
00:24:07Pero eso lo puedes preguntar a él, ¿por qué?
00:24:08Si no se lo pregunta, lo tengo que decir.
00:24:10Mira a ver.
00:24:11Ya verás cómo no me lo redire.
00:24:12Mira a ver.
00:24:12¿Qué le pasa al pollo?
00:24:16¿Qué ha hecho?
00:24:16¿Tirarlo?
00:24:17No, está ahí en un plato y no lo voy a poner.
00:24:18Bueno, ¿me puede explicar por qué?
00:24:20Pues muy sencillo.
00:24:21Venga, dime, ¿por qué?
00:24:21Pues míralo.
00:24:22Venga, dime.
00:24:23Míralo.
00:24:24¿Qué?
00:24:24Tú míralo.
00:24:24¿Qué le pasa al pollo?
00:24:25Míralo.
00:24:26¿Qué le pasa?
00:24:26Esto.
00:24:26Venga, ¿qué le pasa?
00:24:27Hombre, dándole la vuelta no vale, ¿eh?
00:24:29No se la ve, no se la ve.
00:24:30Venga, a ver, ¿qué le pasa?
00:24:31No.
00:24:32Esto es cordero.
00:24:33Venga, a ver.
00:24:33Vale, eso negro es quemado.
00:24:38Es una vergüenza.
00:24:40Ah, vale.
00:24:40Yo te digo lo que hay.
00:24:42No, no, no se la doy a él.
00:24:44No, sigue.
00:24:44Se la doy al pollo como está.
00:24:46¿Me dejas que te corrija una cosa?
00:24:48No, tú no.
00:24:49¿No me dejas que te le corrija?
00:24:51Hay que repetir medio kilo de pollo.
00:24:53Vamos a ir a tomar un poco el aire, después de una hora y pico con el pollo.
00:24:56Yo me voy a tomar el aire.
00:24:59Vamos a ver, tenemos una gente que le falta medio kilo de pollo desde hace ni se sabe.
00:25:03¿Y los limones?
00:25:10¿Dónde están los limones?
00:25:14La mesa sin cliente.
00:25:20Hasta luego, gracias.
00:25:24¿Ya está?
00:25:25¿Todo este circo para dar de cenar carne y patatas a 17?
00:25:30Ahí está el circo, ahí está.
00:25:32Ahí está el circo.
00:25:32No, pero el circo no se acaba en esta puerta, ¿eh?
00:25:34No, no, no, no.
00:25:35El circo tiene tres pistas.
00:25:39Y tú eres el jefe del circo, ¿eh?
00:25:40No, no, no, no, no.
00:25:49No, no, no, no.
00:26:19¿Esto siempre así?
00:26:21Así no, peor.
00:26:22¿Peor?
00:26:23Peor.
00:26:25No me he ido ya de aquí a trabajar porque no tengo trabajo en otro lado.
00:26:29Si a ti no te va tan bien esto y no somos ni los mejores profesionales del mundo,
00:26:32pues chapa, vete otra vez a la mili y échanos.
00:26:36Pero es que se cree que aquí, tú eres que entra aquí por esta puerta,
00:26:38es para aprovecharse de él, para chuparle los dineros.
00:26:41Y todo el mundo le tiene envidia.
00:26:43Pues nunca se lo he dicho en la puta cara, pero ¿sabes una cosa?
00:26:46Que yo sí que le tengo envidia.
00:26:48Porque yo tuviera este sitio, no estaría así.
00:26:50Estoy ya en un estado de nervio y de mala hostia, que ya no me aguanto ni yo.
00:26:53No me aguanto ni yo.
00:26:55Y vuelvo a decir que serán muy buena gente, pero para esto es un ceborro.
00:27:03El primer día en la estación ha sido absolutamente caótico.
00:27:07Antes de empezar a buscar soluciones,
00:27:10Chicote necesita conocer a la otra cara del negocio,
00:27:12Leticia, mujer y socia de Javier.
00:27:15Hola, buenos días.
00:27:17Estaba esperando...
00:27:18Buenos días a ver, no es que tenga el cerro y no...
00:27:20Ah, vale, vale.
00:27:21¿Estás tu casa entonces?
00:27:22Sí, aquí...
00:27:23Qué chula, ¿no?
00:27:24...donde vivimos, sí.
00:27:28¿Nos sentamos?
00:27:28Sí, ¿te llamamos a mi mujer?
00:27:30Sí, por favor, llámala.
00:27:31Leti.
00:27:32¿Cómo estás?
00:27:37Bueno, oye, quería que me contases un poco cuál es la situación económica real,
00:27:43vista un poco desde fuera de la estación,
00:27:46porque ahí dentro creo que ayer nos saturábamos un poco.
00:27:50Pues empezamos aquí en abril, a trabajar en abril del 2013,
00:27:55¿vale?
00:27:55Muy bien, vamos, muy bien.
00:27:56Sí, se podía decir que vale.
00:27:58Aquí en los dos meses de agosto y septiembre es normal,
00:28:00me dijimos que era normal.
00:28:01Volvimos a repuntar en octubre, noviembre y diciembre,
00:28:03pero cuando pasamos al 2014...
00:28:062014, un desastre.
00:28:09Qué diferencia, ¿no?
00:28:10Sí.
00:28:11De 14.000 a 5.000.
00:28:13Sí.
00:28:15Pero...
00:28:15De un día para otro.
00:28:17Sí, sí, llegar a enero, plum, y decía, ¿qué ha pasado?
00:28:19Entonces pues empezamos a poner de nuestro bolsillo otra vez.
00:28:23¿Tú hiciste antes de abrir un plan de negocio para saber cuánto necesitas,
00:28:30cuánto no necesitas?
00:28:32No.
00:28:33Pues no sé cuánta pasta tienes en el banco para poder soportar la situación.
00:28:36Pero si estás perdiendo, perdiendo, perdiendo, perdiendo,
00:28:39igual hay un momento en el que dices, me he cansado de perder.
00:28:44Es que ya ha llegado ese momento.
00:28:46Bueno, ya ha llegado ese momento que tenemos...
00:28:48Es que ha llegado ese momento.
00:28:49Pues esto.
00:28:51¿Esta vivienda que pone aquí es esta en la que estamos?
00:28:54Sí.
00:28:57Tuvimos un problema con el banco y ahora no hemos llegado a ningún acuerdo
00:29:01y pues llegado al punto de que iban a subastar la casa.
00:29:07Hubo un momento en que eso pensamos.
00:29:09Si todos los ahorros los echábamos en el negocio,
00:29:12teníamos que decidir o la casa o el negocio.
00:29:15Entonces decidimos echarlo en el negocio.
00:29:17Si se levantaba el negocio, podíamos tirar por la casa.
00:29:20Pero claro, llegó el momento que ni el negocio subió
00:29:23y por culpa de eso, de las pérdidas y todo lo que tuvimos,
00:29:27pues llegamos al momento de que, claro,
00:29:28la casa, bueno, pues ya nos mandaron el escrito de la subasta.
00:29:33Bueno, ya se subastó el año pasado.
00:29:35Cuando tenía que coger los bartolos de mi casa
00:29:37e irme y salir por esa puerta, me ha dado muchísimo.
00:29:50Vaya situación.
00:29:53¿A tus chavales qué le dices?
00:29:54No, saben nada.
00:29:55¿A los niños nada?
00:29:56Que nos vamos a ir al pueblo, yo le digo mucho a la niña,
00:29:58nos vamos a bajar al lado del colegio, no sé.
00:30:02Yo vendí mi moto hace una semana.
00:30:05Para pagar la luz.
00:30:08¿Qué te dijeron tus chavales cuando te vieron a meter la moto?
00:30:10No, le dije que iba a comprar otra.
00:30:11¿Voy a poder contar con vosotros para construirlo todo desde cero?
00:30:33Bueno, vale.
00:30:38¿Hay posibilidad, Leticia, de que estos días tú nos puedas pegar un empujón?
00:30:42Claro que sí.
00:30:42Porque yo veo en ti una persona que puede hacer una labor muy, muy, muy interesante allí.
00:30:50Yo soy de una parte que yo no aparezco, ¿vale?
00:30:53Nunca en ningún sitio.
00:30:54Pero, oye, que te hagan en cuenta mi opinión, pues lo agradezco.
00:30:59Por supuesto que lo agradezco.
00:31:02La estación necesita cambios drásticos para remontar el vuelo.
00:31:06El primero de ellos lleva a Mari y a Javier a una huerta cercana junto al chef Chicote.
00:31:12Lo que quiero es que empecemos a tocar producto de calidad que tenéis a la puerta de casa.
00:31:18Para empezar, esta es para ti.
00:31:19Y esta es para ti.
00:31:22Vamos por aquí.
00:31:23Con los productos que recojan Mari y Javier en la huerta, el chef les enseñará a preparar un nuevo plato para la estación.
00:31:30Pero lo importante aquí no es lo que van a preparar, sino cómo lo van a preparar.
00:31:35Bueno, ya tenemos aquí toda la verdura que hemos traído y tenemos un ingrediente un poco especial.
00:31:42Ese es este.
00:31:45Es una cuerdecita.
00:31:47¿Por qué?
00:31:48¿Se os ocurre?
00:31:49¿Para estar no a nosotros?
00:31:51No.
00:31:52Igual es para estaros a vosotros.
00:31:54Y es que no podéis ir cada uno por vuestro lado.
00:31:58Tampoco está mal que diga contacto físico.
00:32:00Javier a mí no me ha tocado en la vida.
00:32:03Nunca.
00:32:04Ni para darme la mano ni los buenos días.
00:32:06Ni yo a él con un palo tampoco.
00:32:09Dame tu mano.
00:32:10Dame tu mano.
00:32:12De maravilla.
00:32:14Ok.
00:32:15Nos vamos a poner manos a la obra.
00:32:16Primero las lavamos todas.
00:32:17Y la tenejera, ya que estamos viejos, Javi.
00:32:20Te dejas dos.
00:32:23Trabajar solo siempre es mucho peor que trabajar acompañado.
00:32:26Me está haciendo daño.
00:32:27¿Puedo a este padre?
00:32:28No puedo, si estoy atado.
00:32:29¿Hasta qué punto te fías tú de María y dentro de la cocina?
00:32:32Es decir, ¿pondrías la mano ahí con los ojos cerrados?
00:32:35No.
00:32:36Te voy a cortar la mano, Javier.
00:32:37No, pero me puedes clavar el cuchillo.
00:32:40Yo sí me fío.
00:32:41Toma, corta, venga, venga.
00:32:42No, abajo cerrado no, porque te voy a cortar.
00:32:44Yo sí.
00:32:44¿Pero por qué me vas a cortar?
00:32:45Pues serás gilipollas.
00:32:46Abre los dulos tuyos.
00:32:46Yo los míos los tengo cerrados.
00:32:48Venga.
00:32:48Se ha terminado.
00:32:50Si me cortas, pues me has cortado.
00:32:51Se me ha ido el cuchillo.
00:32:52No pasa nada.
00:32:53Después te pegaré un hostio.
00:32:54Si me haces daño, ya está.
00:32:55Dos.
00:32:55Lo hacéis siempre así.
00:32:59Aunque no os deis cuenta.
00:33:01Siempre estás atado a tu equipo.
00:33:04Y sin ellos no eres nada.
00:33:08¿Preparamos la salsa?
00:33:09Sí.
00:33:10Vamos allá.
00:33:11Un tarro de pimiento de piquillo.
00:33:13Vinagre de Jerez.
00:33:15Un poquito de orégano seco.
00:33:16Ahora tenemos, mira, lloras, que es un producto de la tierra 100%.
00:33:20Pasamos por la máquina y hacemos un puré fino.
00:33:22No necesitamos mucho.
00:33:26Un par de cucharadas.
00:33:29Probadlo.
00:33:35¿Qué tal está?
00:33:36Muy bueno.
00:33:37Esto lo vamos a servir esta noche.
00:33:40Solamente hay una lección que aprender.
00:33:43Solo.
00:33:45Estás muerto.
00:33:46No te olvides nunca de eso.
00:33:48Y tú tampoco.
00:33:52Por fin llega el momento de que Mari y Javier demuestren que son capaces de trabajar en equipo durante un turno de comidas.
00:33:59Vamos a ver, afrontamos el servicio de esta noche con una propuesta diferente.
00:34:03Una parrilla de verduras con un mojo con ñoras.
00:34:06Vamos a ver qué resultado nos da.
00:34:09Lo primero que vamos a hacer es condecorarte.
00:34:12Te has pasado de sargento a capitán general.
00:34:16Tienes que motivar y dirigir a tus tropas porque tú no puedes llegar y decir, ala, ganad la batalla.
00:34:25Y irte a tomar una cerveza.
00:34:26Así que esta batalla depende directamente de ti.
00:34:30Muy bien, pues hala, al lío.
00:34:35Muy buenas.
00:34:35¿Cuántos son?
00:34:36Seis.
00:34:37Seis.
00:34:38¿Puedo poner una fuentecita de parrillada?
00:34:41Yo me encargo de la ensalada y del calamar, Mari.
00:34:43Yo me encargo de la parrillada, del cordillero y del pollo, ¿vale?
00:34:45Nos movemos un poquito rápido, que no se nos junten muchas veces.
00:34:53Esto no huele bien, ¿eh?
00:34:55Están hechas de esta mañana, Javier.
00:34:56Probadlo, por favor.
00:34:57¿Qué tal?
00:35:01Se deshacen, pero no tienen mal sabor.
00:35:03Sí, pero es que no huelen.
00:35:04Para mí no huelen bien.
00:35:05Yo no me comería eso.
00:35:06Es que huelen.
00:35:07Huelen mal.
00:35:08Huelen mal.
00:35:08Lo siento, dile que no tenemos gamba al ajillo.
00:35:10Vale.
00:35:10Javier, explícalo, por favor.
00:35:12Se han puesto en malas condiciones porque la temperatura supera la expectativa de las pobres gambas y se han estropeado.
00:35:18Esto, negro, así, ¿te imaginas que estará bueno o que no?
00:35:20No tiene que estar muy bueno.
00:35:21No tiene que estar muy bueno.
00:35:22Sin embargo, lo pones.
00:35:24Si no está bien, coño, quítalo.
00:35:28Este, este no es mío.
00:35:29Perdón, ¿eh?
00:35:30Perdón, perdón.
00:35:32Voy, voy.
00:35:36Para la mesa 7 necesito 4 caballitos.
00:35:38La mesa 7 estaba por aquí, ¿ya no es esta?
00:35:40Sí, pero...
00:35:41Pero si tenía ya 6 caballitos.
00:35:43A ver, ¿cuántos caballitos tenemos?
00:35:44Si tenemos para correr el Grand National aquí.
00:35:46400.
00:35:47400, ¿qué es 400?
00:35:48¿Mesa 400?
00:35:49No lo sé lo que es.
00:35:50¿Hay una mesa 400?
00:35:52No.
00:35:55¿Dónde la mía?
00:35:56¿Habéis pedido unos caballitos?
00:35:58No, no.
00:35:58Aquí hay una mesa 4 también, ¿eh?
00:36:02Aquí hay una mesa 4 también.
00:36:03Hay dos tickets de mesa 4, ¿vale?
00:36:05Está este y ese.
00:36:07Y no es mejor coger y decir a esa mesa añade de 4 que sean 10.
00:36:10Maris, que no discutan más, ¿vale?
00:36:12Pero no se parte que me sentís hablando muy bien.
00:36:13No, Maris, no discutan más.
00:36:15Pero tú le hablas muy bien.
00:36:15Pierdes el tiempo.
00:36:16Vale, estoy hablando bien.
00:36:18Maris, que pierdes el tiempo.
00:36:19Vale, pues ya está, vale.
00:36:20Pierdes el tiempo discutiendo.
00:36:22Sí, sobre todo contigo.
00:36:23Madre mía.
00:36:24Había un momento en que yo ya me he perdido también.
00:36:29Organízame las comandas.
00:36:30Las comandas siempre se colocan en orden.
00:36:34Nunca se tacha nada que no haya salido.
00:36:37Hay mucho humo.
00:36:38No sé, hay mucho humo.
00:36:40¿Se ve que es de la cocina que sale?
00:36:41No, yo lo estoy...
00:36:42Escúchame.
00:36:43Yo lo punteo.
00:36:44Yo lo punteo lo que estoy pidiéndole.
00:36:46Y luego cuando se haga lo tacho, cuando se lo lleve.
00:36:48No te lo vas a creer.
00:36:49Pero te juro que este sistema funciona en todos los jodidos restaurantes del mundo como un reloj.
00:36:56A ver si tenemos que exportar el sistema de la estación al Hotel Hayat.
00:37:01Pero si Alberto me puedes decir lo que tú quieras y a ti te dé la gana.
00:37:04Pero es así.
00:37:05¿Pero quieres escuchar?
00:37:06Que no me da la gana.
00:37:07Me cago.
00:37:07¿Vale?
00:37:08Y no me chives tú tampoco a mí.
00:37:11De repente parece que a Javi le ha sobrevenido toda la sabiduría del mundo.
00:37:20Ya sabe cómo dirigir una cocina.
00:37:21Ya sabe lo que tiene que salir y sabe lo que no tiene que salir.
00:37:24Y entonces, hasta ahora, ¿por qué no?
00:37:29La punteo.
00:37:30Porque me da la gana y me sale de los cojones.
00:37:32Pues muy mal.
00:37:32Te ha dicho que no la punte.
00:37:33Debería escucharlo.
00:37:34Es un profesional.
00:37:34Estoy punteándola, ¿vale?
00:37:36Porque así me entero yo.
00:37:37Si te parece bien, bien.
00:37:38Y si no...
00:37:39Me jodo.
00:37:39Te jodo.
00:37:39Ni el cordero ni la ensalada han salido.
00:37:42Vosotros os ponéis de acuerdo a ver para qué me sale.
00:37:43¿A quién sabe de dónde viene ese cordero y esa ensalada?
00:37:46Las notas están ahí.
00:37:47No dan pie con bola y es lo que me agobia.
00:37:49No, no, no.
00:37:50No se coordina.
00:37:51Es que no hay coordinación.
00:37:52¿Tenemos claro cuál es el número de las mesas?
00:37:54Que hay dos siete, Alberto, aquí.
00:37:56Juan, por favor.
00:37:57¿Cómo puede ser que tengamos dos mesas número siete?
00:37:59¿Lo estáis haciendo a propósito?
00:38:01Las Mesa City es la segunda mesa que llegó.
00:38:04Se van a ir a tomar el fresco porque dicen que a ver si pillamos el pollo ya.
00:38:08No, el pollo.
00:38:09Es que no hay pollo.
00:38:10¿Pollo?
00:38:11Y en medio de pollo que yo tenía color eso tampoco.
00:38:13Que no hay pollo.
00:38:14¿Pero si no hay pollo, qué hay?
00:38:15¿Me pongo yo como pollo o qué pasa?
00:38:16No, mira los pollo que hay.
00:38:18Escucha.
00:38:18Hombre, no puede ser.
00:38:19Pues ya está.
00:38:20No puede ser porque con cuatro personas estamos una mierda aquí que no puede ser.
00:38:23No me entero.
00:38:25Es que no me entero.
00:38:25Es que ya se la tengo en la primera mesa y me cago en los demonios.
00:38:28Pues ahora haced lo que salga del capullo porque nada más que hay puesto un kilo y hay un kilo y medio aquí apuntado.
00:38:33Eso es para bailar una jota.
00:38:34Pues efectivamente, efectivamente.
00:38:39Si este es el orden, si esta es la motivación de tropas del nuevo capitán general, la batalla está perdida y la guerra más.
00:38:48Pero la patrillada lleva pimiento.
00:38:52Pimiento, sí.
00:38:53¿No?
00:38:54No, le digo que pimiento no le ponga.
00:38:56Ah, puede ser.
00:38:58Sin pimiento.
00:38:58Lo pones y la salsa parte y ya está.
00:39:00No hay problema.
00:39:02Una parrillada de verduras con la salsa aparte.
00:39:05De acuerdo.
00:39:10Mari, te dije la salsa.
00:39:11La salsa tenía que ponerme la parte.
00:39:13Pues no me esperaba.
00:39:14¿Qué lío lleváis, Mari?
00:39:15Las verduras aquellas eran con la salsa aparte y no lo son.
00:39:17Están equivocados a cubos de basura.
00:39:20Pero ¿eso por qué lo tiramos?
00:39:22¿Tirar por tirar?
00:39:24Cuando a mí se me ha estado reprochado todos los días que soy una derrochadora, que tiro comida, que...
00:39:31Javi.
00:39:32Sí.
00:39:33¿Otra parrillada para qué mesa?
00:39:34Para la mesa tres sin pimiento.
00:39:36¿Se escucha que se ha acordado ahora que no quiere pimiento?
00:39:38Se ha acordado no.
00:39:39Ni como si se haya acordado siete veces.
00:39:41A la basura.
00:39:42Cabo en la puta.
00:39:46Pues hazlo tú.
00:39:48Porque así no se puede trabajar.
00:39:49Si de cinco platos, cinco platos, hemos tirado diez.
00:39:54Pero que a mí me la...
00:39:54Vamos a ver.
00:39:55Pero Mari, pero vamos a ver.
00:39:55¿Pero a qué vas?
00:39:56No, me da igual.
00:39:57Pero vamos a ver.
00:39:58¿Dónde vas?
00:39:58¿Dónde vas?
00:39:58¿Dónde vas?
00:39:59Pero vamos a ver.
00:40:03De verdad.
00:40:05Oye, vamos a ver.
00:40:05No voy a ir todos los días a correr detrás tuyo, ¿eh?
00:40:08No.
00:40:09No.
00:40:12¿Cuál es el problema?
00:40:12Te piden una cosa sin pimiento y ¿qué?
00:40:14¿Ya está?
00:40:16Se hace.
00:40:17No te cuesta nada.
00:40:18¡Joder, sí me cuesta!
00:40:19No, no te cuesta, coño.
00:40:20Un cocinero no le puede decir a un cliente que no le hace un plato.
00:40:23Vale, entonces ¿por qué lo tira?
00:40:25Pero si le hace mejor tirarlo todo...
00:40:27Tiene que tirarlo al plato.
00:40:28Pero vamos a ver si un señor tiene una alergia.
00:40:30Si un señor tiene un problema, no es cuestión de que te le pone.
00:40:32Se hace todo nuevo.
00:40:33Ya está, lo tira, es suyo, coño.
00:40:34Ya está.
00:40:35Un cocinero está para hacer la comida a sus clientes.
00:40:38Y si un señor lo quiere sin pimiento, sin pimiento.
00:40:45Somos cocineros.
00:40:46Y los cocineros hacemos comida para los demás.
00:40:48Y les procuramos una buena tarde.
00:40:51No un mal rato que le estás procurando ahora.
00:40:53Si somos cocineros, lo somos.
00:40:54Cien por cien.
00:40:56Del primer minuto al último que te pones, la chaquetilla.
00:40:59Vamos.
00:41:00A terminar este servicio.
00:41:01Luego hablamos de lo que tú quieras.
00:41:03¡Vamos!
00:41:05El hecho de que yo no bajara anteriormente aquí, o que yo no llegue ni a traer a mis amigos,
00:41:19a la vista está.
00:41:21Es que a la vista está.
00:41:23Sinceramente, me da vergüenza.
00:41:24Me vas a hacer un favor, Leticia.
00:41:36Vente para acá un momentito.
00:41:38Tú y yo...
00:41:40Somos aquí los únicos que no venimos cada día aquí, ¿verdad?
00:41:44Ajá.
00:41:45¿A ti qué te ha parecido?
00:41:46Una puta mierda.
00:41:47¿No entendéis que tú eres el arma del restaurante y tú el corazón?
00:41:53¿Y si vosotros nos ponéis de acuerdo, ellos no tiran pa'lante?
00:41:59¿Te quieres venir a trabajar conmigo?
00:42:00¿Me vas a llevar?
00:42:06Hombre, es que es una descripción bastante acertada de las cosas.
00:42:10Aquí nadie ha entendido nada todavía.
00:42:13¿Tú te imaginas en tu casa recibiendo a alguien y ofreciéndole esto?
00:42:19No vuelve ni tu madre.
00:42:24Y no, es la culpa solamente de María.
00:42:26No hay orden en las comandas.
00:42:28No hay orden en los platos.
00:42:29¿Qué hago en la leche?
00:42:30Ocho mesas.
00:42:32Y la cuatro la teníamos dos veces y la siete la teníamos dos veces.
00:42:37Te juro que estoy a esto
00:42:39de pedirte que me enseñes una foto tuya de militar.
00:42:44¿Orden?
00:42:47Cero.
00:42:48Desde luego, chicos, así no va a ser.
00:42:53Lo único que puedo decirles es que me den una oportunidad.
00:42:57Lo único que puedo decirles es que me den una oportunidad.
00:43:00Nos vemos mañana, chicos.
00:43:01Gracias, Alberto.
00:43:02Hasta luego.
00:43:18Chicote quiere darle una última oportunidad a Javi
00:43:22antes de perderle definitivamente bajo el peso de la estación.
00:43:26Por eso acude con Leticia al único refugio de su marido
00:43:29cuando aparecen los problemas.
00:43:30El club de paracaidismo.
00:43:32¡Hola, Javi!
00:43:45Hola, Javi.
00:44:02Hola, hombre.
00:44:02Buenos días.
00:44:03¿Qué tal?
00:44:03¿Qué tal, Alberto?
00:44:04¿Qué tal, Cajo?
00:44:05Pues nada, aquí estamos.
00:44:06Hola.
00:44:07Qué raro verte por aquí.
00:44:09¿Eh?
00:44:09Sí.
00:44:10¿Lo vienes nunca por aquí, ve?
00:44:11No, no me gusta, no me gusta verlo tirarse.
00:44:14Me da...
00:44:14No, ¿eh?
00:44:15No.
00:44:16No, me da respeto.
00:44:17No...
00:44:18Yo me vengo aquí, Alberto, para...
00:44:20A lo mejor para esconderme un poco de aquello.
00:44:23Y a lo mejor es de cobarde.
00:44:25A lo mejor de cobarde venirse y cuando tienes un problema
00:44:28soltar la adrenalina de esta manera, ¿no?
00:44:32¿Tú dirías que eres feliz haciendo esto?
00:44:33Mucho.
00:44:35No un poco, mucho.
00:44:37Muchísimo.
00:44:38Muchísimo.
00:44:40Nada mejor que esto.
00:44:42Nada mejor que esto.
00:44:43Cuéntame cómo haces para doblar esto.
00:44:45Porque no debe ser fácil, ¿no?
00:44:47No, bueno, es sencillo.
00:44:48Es cogerle el truquillo.
00:44:49Esto tiene que ser así de preciso y así de perfecto, ¿no?
00:44:56Vamos a ver.
00:44:58Si quieres, la puedes liar y meterla.
00:45:00Pero tienes un tanto por ciento de posibilidades de que se te pase un cordón por encima.
00:45:05Es decir, de que lo vayas a pasar mal.
00:45:07Efectivamente.
00:45:08Ya.
00:45:08Entonces, si yo...
00:45:13hago así...
00:45:17Me saltas tú.
00:45:19¿Tú no?
00:45:19Yo no.
00:45:21¿Y por qué no doblas el paracaídas de allí?
00:45:27Ahí dejas que cualquiera te doble el paracaídas
00:45:30y saltas cada día.
00:45:35Tú aquí saltas solo, pero allí
00:45:37saltan todos.
00:45:40Leticia, tus chavales,
00:45:43salta tu equipo.
00:45:44Y tal y como está el tema ahora,
00:45:46a mí me da la sensación
00:45:49de que la campana
00:45:51grande
00:45:52no se abre
00:45:54y está a ver si se abre la de seguridad
00:45:57que soy yo.
00:45:59perdiste un curro,
00:46:03estás a punto de perder un negocio
00:46:05que puede ser muy floreciente
00:46:07y como te descuides
00:46:09vas a perder más.
00:46:13Lo sé.
00:46:14¿Tú cómo lo ves, Leticia?
00:46:18¿Acierto?
00:46:19Sí, acierta.
00:46:20Es una persona que
00:46:21cuando se mete en algo
00:46:24tiene que ser el primero.
00:46:26Él tiene que ser el mejor.
00:46:27Porque siempre tiene
00:46:28la de esto de superación.
00:46:30Y es que yo lo conozco.
00:46:32Lo que pasa es que
00:46:32ha llegado un punto
00:46:33en que el tema de la estación
00:46:36se le escapó de las manos.
00:46:38Se le escapó de las manos.
00:46:39Se nos escapó a los dos.
00:46:41Pero hasta tal punto,
00:46:43vamos,
00:46:44de llegar a una situación
00:46:45que yo pensé en irme,
00:46:47de coger a mis hijos
00:46:48y irme.
00:46:49Porque la situación,
00:46:51yo puedo apoyarlo en todo,
00:46:52pero hay situaciones
00:46:53que si él no las puede agarrar
00:46:54o no quiere agarrarlas,
00:46:56yo no puedo hacer nada.
00:46:57¿Y entonces qué?
00:46:58¿Y entonces qué te quedas al altar?
00:47:02No sé lo que haría.
00:47:04Pues no me digas lo que harías.
00:47:07Dime lo que estás dispuesto
00:47:09a hacer ahora.
00:47:10Pues cambiarlo todo.
00:47:12Tienes que darle confianza
00:47:13a la gente.
00:47:14La tienes que valorar
00:47:15y ellos se tienen que sentir
00:47:17respaldados por ti.
00:47:19Sé que él es capaz,
00:47:20así es que lo sé.
00:47:23Si se le pone el interés,
00:47:26la ilusión,
00:47:27las ganas,
00:47:27el esfuerzo,
00:47:28el esfuerzo necesario,
00:47:29llegaremos a un punto de partida
00:47:30aceptable
00:47:31para empezar a andar.
00:47:33Porque no te olvides
00:47:34de una cosa.
00:47:36Igual que para ti
00:47:37un salto
00:47:39no tiene una segunda oportunidad
00:47:41si va mal,
00:47:43cuando estás en un restaurante,
00:47:46la visita de alguien
00:47:48no te permite
00:47:50una segunda oportunidad.
00:47:52Yo creo que es un punto
00:47:56y aparte
00:47:57y volvemos a empezar.
00:47:59Vamos a empezar
00:48:00desde cero.
00:48:07El equipo de diseño
00:48:09y reformas
00:48:09de Pesadilla
00:48:10en la cocina
00:48:11se pone manos
00:48:11a la obra
00:48:12en la estación
00:48:13para intentar
00:48:14sacarle al emblemático
00:48:15edificio
00:48:16todo el potencial
00:48:17que lleva dentro.
00:48:18Bueno,
00:48:20vámonos a la puerta.
00:48:26¿Nerviosos?
00:48:27Sí.
00:48:27¿Un poco?
00:48:28Mucho.
00:48:28¡Qué carita!
00:48:29¡Vámonos allá!
00:48:32Adelante.
00:48:34Dos.
00:48:35¡Dios!
00:48:36¡Ostras!
00:48:45Venidos para acá,
00:48:47por favor.
00:48:49¡Dios!
00:48:50¡Joder!
00:48:51Bueno,
00:48:51bienvenidos
00:48:53a la estación.
00:48:54¡Vámonos!
00:48:59Cuando yo vine
00:49:04por primera vez
00:49:05la estación
00:49:06era una estación
00:49:07porque lo era,
00:49:08pero no porque lo pareciese.
00:49:09Así que
00:49:10lo que hemos decidido
00:49:12ha sido
00:49:12recrear un ambiente
00:49:14un tanto ferroviario
00:49:16que te recuerde
00:49:18que estás en una estación
00:49:19aunque puedes estar
00:49:20cómodo y a gusto.
00:49:21Tanto lío
00:49:22con las comandas,
00:49:23tanto lío
00:49:24con que sin la raya,
00:49:26tanto lío
00:49:26con que te lo dejo,
00:49:27tanto lío
00:49:28con que te lo escribo,
00:49:29tanto lío
00:49:29se acabó.
00:49:31Así que
00:49:31os he instalado
00:49:32un sistema
00:49:33completo
00:49:34para llevar
00:49:35tanto la caja,
00:49:36la facturación.
00:49:45Esta es
00:49:46la cocina...
00:49:48Sí, sí,
00:49:49es la cocina tuya.
00:49:52¡Madre mía, señor!
00:49:54¡Qué fuerte!
00:49:55¿Qué te parece?
00:50:03Toda la batería nueva,
00:50:05todas las sartenes nuevas
00:50:06y fundamental
00:50:08el mueble de los fuegos
00:50:11nuevo.
00:50:21Tienes el carbón,
00:50:23todo el sitio
00:50:23para meter
00:50:24todas las brasas
00:50:26y que aquí
00:50:27se vaya todo el humo.
00:50:30Que no tengas que estar aquí
00:50:31con los ojos
00:50:32así.
00:50:34La Mari tiene una cocina
00:50:35perfecta.
00:50:36La Mari está
00:50:37como un niño pequeño
00:50:39el que es de Navidad
00:50:39con sus juguetes nuevos.
00:50:40Ir pasando, por favor.
00:50:50Os presento
00:50:52el que
00:50:52hemos pensado
00:50:54que es un
00:50:55menú
00:50:56o una carta
00:50:57fantástica
00:50:58para un sitio
00:50:58como la estación.
00:51:00Una comida
00:51:00con arraigo.
00:51:02Estamos en Murcia,
00:51:03no estamos
00:51:03en ningún otro
00:51:04lugar.
00:51:05Tenemos una parrillada
00:51:06de la huerta
00:51:07que la conoces,
00:51:07¿verdad?
00:51:08que tenemos aquí.
00:51:09Tenemos unas hortalizas
00:51:10que las hemos empanado
00:51:12y las vamos a servir
00:51:13con un salmorejo
00:51:13de pimientos asados.
00:51:15Y unos champiñones
00:51:16que hacemos a la brasa
00:51:17con queso
00:51:18y frutos secos.
00:51:18Empezamos con el capítulo
00:51:19de los pescados.
00:51:21Un jurel,
00:51:22una dorada
00:51:22que es el mar menor.
00:51:24Caballitos.
00:51:25Unos caballitos.
00:51:26Y después estamos
00:51:27haciendo unas codornices
00:51:28que estofamos
00:51:29y metemos dentro
00:51:29de un pimiento
00:51:30y un arroz de calasparra
00:51:32que hacemos
00:51:32con unas verduritas.
00:51:35Al público
00:51:35le gusta darse cuenta
00:51:37de que tú te preocupas
00:51:38por tu negocio.
00:51:39Que piensas,
00:51:40oye,
00:51:40¿y si hoy
00:51:41les ofrezco esto?
00:51:42¿Y si hoy
00:51:43me voy al mercado
00:51:43y veo a ver
00:51:44qué es lo que hay?
00:51:45Eso,
00:51:46al cliente
00:51:47lo que le hace
00:51:47sentir
00:51:49es que estoy cuidado.
00:51:51Y eso es lo que
00:51:52tenéis que hacer vosotros.
00:51:53Mari,
00:51:53si te pido una cosa.
00:51:55Necesito que te comas
00:51:56un caballito.
00:52:02¿Cómo están?
00:52:03Muy buenos.
00:52:04¿Están buenos?
00:52:04Bien.
00:52:06Dios mío.
00:52:08Los caballitos
00:52:09no tienen,
00:52:10vamos,
00:52:10estos son caballitos
00:52:11pura raza.
00:52:12Los míos eran
00:52:12un poco derivados.
00:52:18Como decía Leticia,
00:52:20el alma
00:52:21y el corazón.
00:52:23Tenéis un reto.
00:52:25Descansad,
00:52:26porque mañana
00:52:27tenemos que triunfar
00:52:28como nunca
00:52:30la estación.
00:52:31¿Ok?
00:52:32Ok.
00:52:32¿Estamos en ello?
00:52:33Perfecto.
00:52:34Chicos,
00:52:35pues vale.
00:52:36Terminad de cenar
00:52:37ha llegado el momento
00:52:48de la verdad
00:52:48para la estación,
00:52:49el día de la reapertura.
00:52:52De lo que haga hoy Javier,
00:52:53depende el futuro
00:52:54de su negocio
00:52:55y el de su familia.
00:52:57Bueno,
00:52:59llegó el momento
00:52:59de la verdad,
00:53:00¿no?
00:53:01Parecéis un equipo.
00:53:04En la cocina,
00:53:05concentración,
00:53:06vamos a hacerlo
00:53:07todo bien,
00:53:07vamos a hacer
00:53:08que la gente
00:53:08alucine con el trabajo,
00:53:10¿de acuerdo?
00:53:11Todos los que estáis fuera,
00:53:12quiero ver cuatro sonrisas,
00:53:14quiero ver
00:53:14atención,
00:53:16quiero ver la movilidad,
00:53:17quiero ver gusto.
00:53:19Chicos,
00:53:19vamos a romper
00:53:21la estación.
00:53:21Ok,
00:53:22es nuestra oportunidad
00:53:24y no se puede escapar.
00:53:25¡A lío!
00:53:29Ella se va a encargar
00:53:30de lo que son
00:53:30las ollas,
00:53:30de los cargueros,
00:53:31de las vacinas,
00:53:32y yo me quedo
00:53:33en todas las barrilladas,
00:53:34de los emplastados.
00:53:39Muy buenas.
00:53:39Hola.
00:53:40Díganme,
00:53:40¿cuántos?
00:53:41Dos.
00:53:41Dos.
00:53:42Acompañar.
00:53:46Primera comanda,
00:53:47para ti.
00:53:48Dos doraditas a la brasa
00:53:49y dos costillitas
00:53:50de cerdo con limón
00:53:51y miel.
00:53:51Dos de costillitas
00:53:52y dos de dorad.
00:53:52¿Verdad?
00:54:00En la reapertura
00:54:01aparecen unos invitados
00:54:02de excepción,
00:54:03una brigada
00:54:04de paracaidistas,
00:54:05antiguos compañeros
00:54:06de Javier,
00:54:07que se detiene
00:54:08a comer de camino
00:54:09al desfile
00:54:09de las Fuerzas Armadas.
00:54:11Madre mía.
00:54:13¿Qué tal?
00:54:14Joder.
00:54:14Muy buena.
00:54:15Buenas.
00:54:16Me habéis pillado,
00:54:17me habéis pillado.
00:54:18Buenas.
00:54:19¿Qué tal?
00:54:20Buenas.
00:54:20Madre mía,
00:54:21cuando lo he visto.
00:54:28¿Cuántos recuerdos?
00:54:29Abrí la puerta
00:54:30y vi
00:54:30algo azul
00:54:32con una bandera de España
00:54:33y lo primero
00:54:34que vi en grande,
00:54:35así,
00:54:36fue el símbolo
00:54:37de la papea
00:54:38y me he derrumbado.
00:54:40Me he derrumbado,
00:54:41vamos.
00:54:42Me han matado,
00:54:43me han matado totalmente.
00:54:45Que se tienen que ir
00:54:46en un par de horas,
00:54:47así que mejor
00:54:48nos damos de comer,
00:54:49¿no?
00:54:49Vamos a tomarle nota.
00:54:50¿O qué?
00:54:50Diego, Diego.
00:54:51Oye,
00:54:51pasadlo bien,
00:54:52chicos.
00:54:52Venga,
00:54:53ahora.
00:54:54Bueno,
00:54:54tenemos una mesa grande
00:54:55ahí fuera,
00:54:55que han venido
00:54:56un grupo de paracaidistas.
00:55:00No sé cómo lo dan,
00:55:01no sé cómo lo dan.
00:55:02Yo me iba,
00:55:03vamos.
00:55:03Javi,
00:55:04vamos a poner esto
00:55:05en marcha,
00:55:05tío,
00:55:05que si no,
00:55:06nos olvidamos de charleta,
00:55:08li, li, li, li, li, li, li,
00:55:09y no llegamos a la escuela.
00:55:11Cuidado días que me llevan,
00:55:12¿no?
00:55:12Muy buenas, señores.
00:55:16Una comanda más.
00:55:18Marchan dos,
00:55:18costillas y dorada.
00:55:19¿Oído?
00:55:20Oído.
00:55:21¿Oído, María Ángeles?
00:55:22Sí.
00:55:23No, oído.
00:55:24Oído.
00:55:25Sí,
00:55:25le dicen los niños
00:55:27a sus mamás.
00:55:28¿Oído?
00:55:28Oído.
00:55:33Hay que ir retomándolo
00:55:35poco a poco.
00:55:35Hombre, claro,
00:55:3620,
00:55:3720 años.
00:55:40No te lo digo más veces.
00:55:42Estate lo que tienes que estar,
00:55:43salúdalos,
00:55:43está bien,
00:55:44ya está,
00:55:44buen rollo,
00:55:45buen rollo,
00:55:45sí,
00:55:45buen rollo de puta madre,
00:55:46pero hacemos el trabajo,
00:55:47tío.
00:55:47No estás aquí para echar,
00:55:48para echar una charragotera.
00:55:49No,
00:55:50pues no te despistes,
00:55:50tío.
00:55:51No te puedes despistar.
00:55:52No me jodas,
00:55:53Javi.
00:55:53Vale,
00:55:53la buena.
00:55:56Va,
00:55:56Mario,
00:55:57hoy no nos puedo bloquear,
00:55:58¿eh?
00:56:03Venga,
00:56:03pon el arroz,
00:56:03el caldo ya,
00:56:04abuela.
00:56:05Vamos,
00:56:06¿dónde está
00:56:07el caso?
00:56:08María Ángeles,
00:56:09tranquilízate,
00:56:09¿vale?
00:56:10Relájate.
00:56:10Es que está frío,
00:56:11quiero un caldo.
00:56:12Venga,
00:56:13va,
00:56:13te quiero un caldo,
00:56:15¿vale?
00:56:15Pero apretando un poquito.
00:56:16¿Dónde está el caldo?
00:56:18Es que está frío el caldo.
00:56:20Sí,
00:56:20ya sé que está frío,
00:56:21pero te acabo de decir,
00:56:22echa el caldo,
00:56:23échalo.
00:56:24Pero luego...
00:56:25Échalo.
00:56:26Vamos,
00:56:26el arroz,
00:56:27vamos,
00:56:27el arroz.
00:56:28Están esperando los señores,
00:56:30una cosa que tarda
00:56:30veintipico minutos,
00:56:31hay que ser más rápido.
00:56:32¿Qué tal?
00:56:33¿Qué tal?
00:56:34Vení,
00:56:34está acompañándome.
00:56:36Una comanda más,
00:56:38costilla y calamar,
00:56:39costilla y calamar,
00:56:40una más.
00:56:40María Ángeles,
00:56:40me faltan patates.
00:56:41Venga.
00:56:42Pues no traen la comida,
00:56:44ahora lo van a traer.
00:56:45Tenemos a diez tíos
00:56:46que se tiran desde el fondo
00:56:47del cielo
00:56:48sin comer.
00:56:51Llevamos una media hora
00:56:52esperando,
00:56:53más o menos.
00:56:54Esperemos que venga pronto
00:56:54porque realmente
00:56:55en una hora
00:56:57salimos en avión.
00:56:57Justo en el momento
00:57:04en que más bloqueado
00:57:05está el servicio,
00:57:06aparece el alcalde
00:57:07de Torres de Cotilla
00:57:08colocando aún más presión
00:57:10sobre Javier y su equipo.
00:57:11Vamos a sacar las jarrilladas,
00:57:13ponlas bien,
00:57:13por favor.
00:57:14Salseamos y terminamos.
00:57:15¿Más calentas las patatas,
00:57:16María Ángeles?
00:57:17No,
00:57:17estoy mal y voy.
00:57:19Los nervios son muy malos
00:57:20y a mí hoy,
00:57:20pues...
00:57:21¿Qué te pasa, hija?
00:57:22Me han traicionado
00:57:23los nervios,
00:57:23vamos muchísimo.
00:57:25Vamos,
00:57:25chicas,
00:57:26parece mentira.
00:57:28María Ángeles,
00:57:28se me tienen que ir ya.
00:57:31Ya,
00:57:31se me van ya.
00:57:36Si estemos comidos
00:57:36o no estemos comidos,
00:57:37tenemos que marcharnos.
00:57:38Es lo que habéis pedido
00:57:39para sacarlo ya.
00:57:40Dos doradas.
00:57:41Dos doradas están ya.
00:57:42Champiñones.
00:57:43Champiñones.
00:57:43Costillas.
00:57:44Y costillas.
00:57:45Sí,
00:57:45vale.
00:57:47Es que entraron
00:57:48hace ya bastante
00:57:49y están sin comer nada,
00:57:50¿eh?
00:57:51Ya,
00:57:51yo lo entiendo,
00:57:52sí,
00:57:52vamos más de risa.
00:57:53Vale,
00:57:53vale,
00:57:53vale.
00:57:54No puedo sacar dos doradas
00:57:55y lo demás que...
00:57:55Vale,
00:57:55Javier,
00:57:56no puedo discutir con chines,
00:57:57por favor.
00:57:57No voy a discutir,
00:57:58no voy a discutir más.
00:57:59Yo voy todo lo rápido
00:58:00que puedo,
00:58:00¿vale?
00:58:01No,
00:58:01vamos a ver,
00:58:01organicemos el trabajo,
00:58:03no pongamos excusas
00:58:04y pongamos la máquina
00:58:05a tope.
00:58:06Ya está,
00:58:06tacataca.
00:58:10Nosotros aquí fuera
00:58:10estamos atendiendo a la gente,
00:58:12pero estamos atrancados
00:58:13un poco por la cocina.
00:58:15Vamos,
00:58:15ese caldero,
00:58:16le falta caldo,
00:58:16¿oído?
00:58:17¿Oído?
00:58:18¿Oído?
00:58:18Sí,
00:58:19oído.
00:58:19Coño.
00:58:28¿Qué?
00:58:29¿Qué te pasa?
00:58:33Déjame,
00:58:34Javier,
00:58:34por favor.
00:58:35Venga.
00:58:39¿Qué pasa,
00:58:40María Gélez?
00:58:40Nada.
00:58:41A ver,
00:58:41dime notas.
00:58:42Coño,
00:58:44¿y por qué lloras entonces?
00:58:45Me tengo nerviosa hoy.
00:58:46¿Pero no tú tienes
00:58:47por qué poner nerviosa?
00:58:48Pues tampoco,
00:58:49al principio,
00:58:50ya está,
00:58:50no pasa nada.
00:58:52Venga,
00:58:53da una abrazanda.
00:58:58La cocina tenía que ir
00:59:00como un tiro,
00:59:00súper fácil,
00:59:01y va súper lento.
00:59:03Las doradas desacompasadas,
00:59:04las costillas,
00:59:05el caldero,
00:59:06el arroz carasparra,
00:59:07todo sale a pam,
00:59:08pam,
00:59:08pam,
00:59:09pam.
00:59:09Y a todo eso,
00:59:10ocho mesas sin comer.
00:59:11A ver,
00:59:13me pongo yo.
00:59:14Primero el calamar
00:59:15y dos doradas ahí.
00:59:16¿Tengo una carrillada?
00:59:17No.
00:59:18Métela ya.
00:59:19Méteme una carrillera más.
00:59:20En total suman dos.
00:59:21¿Oído?
00:59:21¿Oído?
00:59:22Tenemos al alcalde
00:59:23sin comer todavía.
00:59:25Vamos a ir sacando mesas,
00:59:25coño.
00:59:27Cuatro carrilleras,
00:59:28y vení ahora
00:59:28por los cuatro lados.
00:59:29Acabado.
00:59:31¿Alguien más?
00:59:32¿Arroz?
00:59:34¿Arroz?
00:59:35Aprovecha.
00:59:37Ahí,
00:59:37ahí,
00:59:38ahí te voy a mover las manos,
00:59:39eso ya es una cosa.
00:59:41Eso es.
00:59:41Está bonita.
00:59:44O sea,
00:59:44la mesa número uno,
00:59:45se lo llevas tú
00:59:45y pido disculpas
00:59:46por la tardanza.
00:59:47¿Las costillas?
00:59:48Sí.
00:59:49¿La dorada?
00:59:50Para los dos,
00:59:51una para cada uno.
00:59:52Yo siento que hemos tardado
00:59:53un poquito.
00:59:53Nada,
00:59:54que va,
00:59:54que va,
00:59:54que va.
00:59:54¿Vale?
00:59:55Espero que les guste
00:59:55y que aprovechen.
01:00:00Está buenísimo.
01:00:01Venga,
01:00:01vamos,
01:00:01venga,
01:00:01vamos.
01:00:02No queda nada,
01:00:03nada,
01:00:03ya no queda nada.
01:00:04Venga,
01:00:04eso es el calamar,
01:00:05fuera.
01:00:06La dorada,
01:00:06fuera.
01:00:07La mesa número uno
01:00:07ha salido,
01:00:08también fuera.
01:00:08Fuera.
01:00:09Pese al bloqueo inicial,
01:00:11la comida acaba saliendo
01:00:12a tiempo
01:00:13y la brigada paracaidista
01:00:14se marcha muy satisfecha
01:00:16con el servicio.
01:00:17Ahora,
01:00:17lo que nos falta
01:00:18de las carrilleras,
01:00:18chicas,
01:00:19nos falta solamente eso
01:00:19para terminar el servicio.
01:00:20Venga,
01:00:21la carrillera está muy bien.
01:00:21Y lo terminamos vivos,
01:00:22milagrosamente bien.
01:00:30La dorada está muy buena.
01:00:32La verdad es que
01:00:32está muy gustosa,
01:00:34¿eh?
01:00:34Hemos esperado un poquito,
01:00:36pero amaneció la pena.
01:00:41El paso de Chicote
01:00:43por la estación
01:00:43ha sido...
01:00:44Es que no tengo palabras
01:00:48para describirlo.
01:00:50De verdad.
01:00:53Nos ha llenado
01:00:54de sentimientos,
01:00:55sentimientos que no sabíamos
01:00:56que los teníamos.
01:00:58Habéis hecho un buen trabajo.
01:00:59Yo creo que hoy
01:01:00es,
01:01:02siempre lo digo,
01:01:03el comienzo
01:01:03de un
01:01:04nuevo
01:01:05momento.
01:01:07Por lo menos
01:01:07con una base sólida
01:01:08puedes empezar
01:01:09a construir algo
01:01:10que pueda tener
01:01:11un futuro
01:01:12y un tiempo.
01:01:13Alberto me ha blindado
01:01:15un futuro
01:01:17para aprovecharlo.
01:01:19Gracias por todo
01:01:20vuestro trabajo.
01:01:21Ha sido un placer
01:01:21y un honor,
01:01:23de verdad.
01:01:23Me encanta siempre
01:01:24conocer gente como vosotros.
01:01:25Esta semana para mí
01:01:26con Chicote
01:01:27ha sido como un parto
01:01:28sin epidural.
01:01:30Te ha sido una semana
01:01:31muy productiva.
01:01:32Para mí yo la veo
01:01:33como algo muy
01:01:33constructivo
01:01:35y muy productivo.
01:01:36A mí sí me ha servido
01:01:37de mucho.
01:01:38Yo creo que es ahí.
01:01:40Dale,
01:01:40dale,
01:01:40dale.
01:01:40Dale,
01:01:41dale.
01:01:41Dale,
01:01:41dale.
01:01:41Dale,
01:01:41dale.
01:01:41Dale,
01:01:41dale,
01:01:42dale,
01:01:42dale,
01:01:43Desde el primer día
01:01:47que vine
01:01:47no hacía más
01:01:48que pensar
01:01:48si debía de quedarme
01:01:49a ayudar a Javi y a Mari.
01:01:51Varios días
01:01:52pensé que tenía que irme
01:01:53y ahora,
01:01:54después de una semana,
01:01:55sé que hice
01:01:56lo correcto.
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