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Pesadilla en la Cocina 3x17 34 Bar
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00:00:00Hola.
00:00:01Hola.
00:00:02¿Vosotros sois los dueños de esto?
00:00:04Sí.
00:00:04¿Qué años tienes tú?
00:00:0626, 18 y 25.
00:00:08Somos jóvenes emprendedores.
00:00:10Si casi el de todos no tenéis lo que tengo yo.
00:00:14De mierda.
00:00:16Juan, esa comida es una puta mierda.
00:00:19Y lo sabes tú igual que yo.
00:00:21¿Ves el burbujeo? ¿Lo ves?
00:00:22Porque está malo.
00:00:24Mira.
00:00:25No, vale.
00:00:27No te lo he dicho por nada, Majo.
00:00:28No sé si te das cuenta.
00:00:30Pero estás a esto de perder todo.
00:00:34Tú la magnificación la haces.
00:00:37Me tienes envuelto también en que yo...
00:00:39O sea, que ahora la hija de puta de lo que soy yo.
00:00:43¿Pero qué dices, Ale?
00:00:45Has puesto a tu hijo en una cúpida.
00:00:46Que no, que no me vas a convencer de cosas que yo no te he dicho.
00:00:49No, si no te tengo que convencer, te estoy diciendo la realidad.
00:00:52Debe estar aquí no para nosotros.
00:00:54Para afrontarlo a la bestia.
00:00:55¿No has dicho que exageras a lo bestia?
00:00:57A lo bestia.
00:00:58¡Le has puesto demasiado alto!
00:01:01Está claro que ellos no se aguantan.
00:01:02Pero vosotros os aguantáis.
00:01:04No.
00:01:05Un momento no.
00:01:06Tres críos jugando a los restaurantes.
00:01:11Y esto no es un juego.
00:01:14Hoy, en Pesadilla en la Cocina, subimos a 1.188 metros de altitud.
00:01:41Para descubrir una pequeña hamburguesería en Cercerilla, emblemático pueblo de la Sierra Madrileña.
00:01:47Abierto hace menos de un año, el 34 Bar cuenta con tres dueños sorprendentemente jóvenes.
00:01:53Soy Laura, tengo 26 años, lucho incumplido.
00:01:56Soy la dueña del 34 Bar.
00:01:57Soy Juan, he montado el 34 Bar con mi novia Laura y soy el cocinero de este lugar.
00:02:06Soy Fanny, tengo 18 años, soy encargada de barra, camarera y soy la hermana de Laura.
00:02:12A pesar de su juventud, todos acumulan cierta experiencia en hostelería.
00:02:19Laura, la hermana mayor, tuvo su primer bar a los 19 años.
00:02:23Es que me gusta.
00:02:24No es un juego, ni es un hobby.
00:02:26Es una empresa.
00:02:28Es tu negocio.
00:02:30Juan decidió seguir los pasos de su padre, también cocinero, después de que éste falleciera.
00:02:35Tengo ese secreto que mi padre me dejó, ese legado y la verdad es que me salen bastante bien.
00:02:40Y Fanny, a pesar de su juventud, acumula cierta experiencia como camarera.
00:02:47Pero la realidad es que en el 34 Bar, ninguno de los tres ha demostrado que pueda asumir semejante responsabilidad.
00:02:54Estoy hasta las narices, tío.
00:02:55¿De qué?
00:02:56El cúmulo de agobio de que si somos responsables de los tres, por lo menos que tengáis una organización y una limpieza en el bar.
00:03:01¿Por qué tengo una limpieza en el bar?
00:03:03Fanny, por favor, tío.
00:03:05Fanny, por favor, que...
00:03:06Que cuando te sientas tú ahí con el puñetero móvil, tío.
00:03:09¿Me estás diciendo que yo no limpio?
00:03:11¿Me lo estás diciendo?
00:03:11Ojalá que llevas un montón de tiempo sin limpiar.
00:03:14Comida congelada, de mala calidad y pasada por la freidora.
00:03:18Aquí toda la comida es congelada.
00:03:20Toda.
00:03:22La fritanga y lo que lleno es fritanga.
00:03:26Mira cuánto aceite hay.
00:03:27Ahí.
00:03:28Mira, mira.
00:03:30Mira, mira.
00:03:30Yo en mi vida me ha gustado la fritanga.
00:03:32O sea, yo en mi casa no he comido fritanga.
00:03:35Dice que el producto es una puta mierda.
00:03:37Pero bueno, que no pasa nada.
00:03:39No, sí, sí.
00:03:40¿Qué pasa?
00:03:40Esto es una mierda.
00:03:43Una organización caótica en sala.
00:03:46Es que no puedo más.
00:03:47Le están pidiendo las cosas sin tenerlas ni la comanda en la mano.
00:03:50Estoy ahí sola con ellos.
00:03:51No puedo más.
00:03:52Es que no puedo.
00:03:53Y discusiones constantes en la cocina.
00:03:56He dicho muchas veces la responsabilidad de los tres.
00:03:59Creo que ya iba siendo hora de que sacaras todo lo que piensas.
00:04:03Pues sí.
00:04:04Bueno, pues eso es lo que te llevo pidiendo.
00:04:06¿Puedo hablar en algún momento?
00:04:08¿Puedo?
00:04:08Si me dejas, ¿eh?
00:04:10Si no, no.
00:04:11Claro, voy a ir haciendo esto ahora.
00:04:12Las deudas, los gritos y el fracaso se están llevando por delante la relación entre Juan,
00:04:20permanentemente protegido por su madre, y Laura,
00:04:23aplastada por la responsabilidad de sostener económicamente a su padre y a su hermana.
00:04:28Yo estoy angustiadísima porque mi familia depende de mí, depende de mi padre, depende de mi hermana, de mí.
00:04:36Para mí ahora mismo la relación me entra por aquí y me sale por aquí.
00:04:41O sea, para mí lo más importante es llenar la nevera en mi casa.
00:04:44Es prioritario.
00:04:46A lo mejor yo tengo mis maneras de luchar y Laura sus maneras de luchar.
00:04:50Y a lo mejor no son compatibles de que nosotros vayamos los dos encaminados.
00:04:54No quiero perder el tiempo, esto es un negocio, esto no es un juego.
00:05:00Es algo muy serio.
00:05:02Y si yo intento buscar una solución, que menos que la busques conmigo, ¿no?
00:05:19Cercedilla es uno de esos pueblos que los madrileños prefieren para venir a pasar o el fin de semana
00:05:23o tener una casa de veraneo.
00:05:25¿Y qué tienen estos pueblos?
00:05:26Pues que se come muy bien.
00:05:38Bueno, hay un sitio muy bien colocado, ¿no?
00:05:41Aquí al ladito de la estación, con una terraza bien chula.
00:05:45Muy bien, ¿no?
00:05:48Es un sitio que, por lo menos a priori, debería de ir bien.
00:05:57Hola.
00:05:58Hola.
00:05:58¿Qué tal?
00:06:00Buenos días.
00:06:00Estoy buscando Laura.
00:06:01Yo soy...
00:06:02¿Eres tú?
00:06:02¿Qué tal?
00:06:02¿Cómo estás?
00:06:04¿Y tú eres?
00:06:04Fanny.
00:06:05Fanny, hola, Fanny.
00:06:06¿Qué tal?
00:06:07¿Cómo estás?
00:06:07Soy Juan.
00:06:08Hola, ¿qué tal, Juan?
00:06:09¿Qué tal?
00:06:10¿Vosotros sois los dueños de esto?
00:06:11Sí.
00:06:12¿Qué años tienes tú?
00:06:1326.
00:06:14¿26?
00:06:1526, 18 y 25.
00:06:17Somos jóvenes emprendedores.
00:06:19Si casi entre todos no tenéis lo que tengo yo.
00:06:22Y cuéntame, ¿cómo es que habéis montado eso?
00:06:24Tú ya venís del mundo este.
00:06:25Sí, yo ya tuve un bar hace unos años.
00:06:28¿Tuviste un bar?
00:06:29Sí.
00:06:29Es decir, en el pasado tuviste un bar.
00:06:31Con 19 años me lo abrí.
00:06:31¿Con 19 años tenías un bar?
00:06:33Sí, sí, sí, en el centro de Madrid.
00:06:35Pero si casi no podías ni entrar al cine.
00:06:37Acababa de empezar a entrar a las discotecas, fíjate.
00:06:41Me lo abrí, estuve yo ahí sola y hacía desayunos, almuerzos, menú, merienda, cena, copas y todo.
00:06:47¿De todo?
00:06:48Dormía allí, dormía dos o tres horas y ocho o nueve meses después me dio un jamaco con el cuerpo.
00:06:54A ver, no me extraña nada.
00:06:55Y lo tuve que cerrar por salud porque es que no podía más.
00:06:59Y entonces después de esa tan bonita experiencia dijiste, lo voy a hacer otra vez.
00:07:03Sí, sí.
00:07:04Mi hermana, que recién había cumplido 18 años, empezó a trabajar en un chiringuito aquí en Guadarrama.
00:07:10Y luego Juan pues llevaba toda la vida en hostelería.
00:07:14Y su padre tenía unos restaurantes y bueno, pues ya tenía los restaurantes cuando él nació.
00:07:19Entonces cuando nació, entonces cogí y dije, bueno, pues si me ha ido bien en un bar del centro yo sola,
00:07:24jolín, pues con este par que menos no me va a ir mejor todavía.
00:07:28Estoy de mate un chef aquí que me va a hacer una comida de la leche.
00:07:32Y entonces bueno, pues me lo he abierto.
00:07:35Joder, entonces debería de andar todo bien, ¿no?
00:07:37Hay varios problemas.
00:07:39Uno es que aparte tengo otro trabajo, estoy trabajando en otro sitio.
00:07:43Ah, vale, guay.
00:07:44Claro, de lunes a viernes yo esto no lo controlo ni lo veo.
00:07:47¿Y el chef entonces que me estabas diciendo?
00:07:49Estamos poniendo aquí unas raciones y unas sapas.
00:07:54Es que es todo congelado, hasta la tortilla y patatas.
00:07:58No.
00:07:58Te lo juro.
00:08:00Aquí en Tercerilla, en un pueblo serrano.
00:08:03Sí.
00:08:05¿Quieres que te presente a cocina?
00:08:07Sí, por favor, vamos allá.
00:08:09¿Qué tal, Majo? ¿Cómo estamos?
00:08:10Así que este es el...
00:08:12Esta es la cocina.
00:08:13¿El motor que estáis calentando las freidoras desde abajo?
00:08:18No, eh.
00:08:19No, ubiqué la freidora debajo de la campana porque como tira mucho humo,
00:08:23pues tampoco había mucho espacio para poder unirla bien.
00:08:26¿Y los fuegos?
00:08:27Y los fuegos los tengo tapados, no utilizamos fuegos.
00:08:30Joder, chaval.
00:08:32Qué curioso, ¿no?
00:08:34Tengo un sistema nuevo, ¿eh?
00:08:35¿Y esto lo manda todo arriba?
00:08:37Exacto, eso se monta cargas.
00:08:39Pero tienes aquí tortillas, tío, y cuchillos y...
00:08:42Sí, lo que pasa es que como tampoco hay mucho espacio, lo tengo aquí como un pequeño...
00:08:47Ah, porque te viene de almacén de puta madre.
00:08:50Me ha dicho Laura que tú vienes de toda la vida del negocio este.
00:08:53Bueno, mis padres, mis padres, mis padres, mi familia vienen de toda la vida de la hostelería.
00:08:56Mi padre fue el jefe de cocina, lo que pasa es que enfermó y ya por ayudarle y echarle una mano con la cocina...
00:09:01¿Qué pusiste en aquello?
00:09:03Juan cocina como todo el mundo en su casa, tirando a mal.
00:09:11¿Y qué tal te fue ahí?
00:09:13Pues con sus guía me fue bastante bien.
00:09:17En la cocina, ¿qué es lo que hacías? ¿Qué elaborabas?
00:09:19Que había unos platos como arroz, como gabante, ¿sí?
00:09:23Un tipo de arroz.
00:09:23¿Aroces dominas?
00:09:24Bien, ¿no?
00:09:26Me considero cocinero.
00:09:29Pero es que se supone que tú sabes todo eso, todo es muy bonito, todo es muy maravilloso y luego, por ejemplo, compras una tortilla precocinada, que es horrible y asquerosa.
00:09:38Podrían estar las cosas muchísimo mejor hechas y no las hace.
00:09:42No las hace y yo supongo que será vaguería porque otra cosa no me cabe en la cabeza.
00:09:46Ya te lo pido aquí, en la cocina. Mira, la primera vez que lo hago esto. En vez de pedir la carta, lo pido en la cocina.
00:09:51Unas patatas bravas que me pirran, una hamburguesa, venga va, ponme un poquito de oreja.
00:09:59Unas croquetas caseras.
00:10:03¿Pone casera?
00:10:04La tortilla no te la pido, eh. Más no importa, ¿verdad?
00:10:07No, no, de verdad.
00:10:09¿Quieres que te enseñe la planta de arriba?
00:10:11Sí, sí, sí, claro, claro.
00:10:18Esta es la segunda planta.
00:10:19Ya.
00:10:21¿Y esto también es la zona de comer?
00:10:22Sí. Ahí cantamos, porque hacemos acústicos.
00:10:26¿Ah, sí? ¿Quién?
00:10:27Juan y tú. Ah, tu hermano y tú. ¿Cantáis?
00:10:30Sí.
00:10:31Ah, qué bueno. Lo habéis hecho todos vosotros por el contado.
00:10:34Sí.
00:10:35Muy bien.
00:10:37¿Me traes una botellita de agua, por favor?
00:10:39Sí.
00:10:40Ven, ya aquí.
00:10:41Vamos allá.
00:10:42Yo en ningún momento he dicho que sea un cocinero de la hostia, de la virgen, ni en ningún momento, para nada.
00:10:52Yo me obligué y ayudé a mi padre a meterme a la cocina porque él no podía ir.
00:10:57A mí así no me lo has contado.
00:10:58No, vamos, te lo contó tal cual.
00:11:00A mí así no me lo has contado.
00:11:00Yo estoy agobiado, igual que vosotras, pero hay que ser un poco consecuente y también responsable de que el local es de los tres.
00:11:07A mí me encantaría que estuvieras también, para que nos echemos una mano, sobre todo entre nosotros.
00:11:11Sí, sí.
00:11:12Eso te lo digo.
00:11:13O sea, es un hermano, se ha intentado también, ¿eh?
00:11:15Pero últimamente llevas un mes y medio, igual que la relación va a pic.
00:11:19Sí, vamos, y no hay motivo alguno.
00:11:23Mi situación con Juan ahora mismo está bastante destrozada.
00:11:28Cada vez me siento más lejos de él.
00:11:32Cada vez mucho más lejos.
00:11:34Dices solo las cosas que te digo mal, pero cuando yo cojo y te digo, oye, muy bien, están saliendo las cosas rápido.
00:11:40Oye, muy bien, esto está buenísimo.
00:11:42Eso no lo dices.
00:11:43A ver, ¿cuánto llevas sin decirme esas cosas?
00:11:44Perdona, te lo dije hace dos semanas.
00:11:46Bueno, amigo, Laura es la mujer de mi vida.
00:11:49Me aporta tanto y me está aportando tanto, aunque estemos mal.
00:11:54Pero soy fiel a ella, totalmente.
00:11:57No voy a seguir con el tema y yo espero que esto se arregle, de alguna forma.
00:12:01Sí, yo también lo espero.
00:12:02Yo también lo espero.
00:12:08Es todo como el salón de casa.
00:12:09La tele, el sillón, la mesita, unos taburetes para que vengan los amigos y ya está.
00:12:17Quieren, pero ni pueden ni saben.
00:12:20A ver.
00:12:25Hostia.
00:12:27Aquí está la prueba del delito.
00:12:31Los únicos que no se mueren comiendo esto son los estudiantes.
00:12:34En cuanto dejas de estudiar y alcanzas la madurez, en ese momento ya no puedes comer estas cosas.
00:12:39Eso sí, con 22 años te comes esto y lo que haga falta.
00:12:43Madre mía.
00:12:45Esto, esto es lo más prohibido del mundo mundial.
00:12:50Si lo abres así, de este modo, cuando se te pone malo, ni siquiera lo ves.
00:12:56Es decir, que esto es entre peligroso y peligrosísimo.
00:13:00Vamos fuera.
00:13:00¿Ya estamos?
00:13:06Sí.
00:13:08Te he traído unas cosas de vuelta.
00:13:09Está cotillando por ahí.
00:13:11Primero, cuando tú sacas un producto de su envase, no lo puedes dejar nunca dentro del propio envase, ¿vale?
00:13:16Y esto, lo que no sé es cuándo se ha abierto.
00:13:19Ha subido arriba y ha flipado.
00:13:22Esto dice que está asqueroso.
00:13:23Así que me ha dicho que lo manda a tomar por culo.
00:13:25Esto no se puede hacer.
00:13:26¿De meterlo en frío?
00:13:27No, esto no lo puedes hacer porque no sabes si está malo, no sabes si está bueno, no sabes si tiene ahí mierda y solo lo vas a saber al echarlo.
00:13:36Pues se tira.
00:13:37A tomar por culo.
00:13:44Patatas de bolsa congeladas, fritas y con salsa de bote.
00:13:49No tiene ni gracia.
00:13:50Hola.
00:14:00Vale.
00:14:01Panas burguesas y las croquetas.
00:14:04Toma, esto te lo devuelvo.
00:14:05Patatas congeladas, salsa de bote.
00:14:10¿Qué no se lo come?
00:14:12Ya me lo imaginaba.
00:14:13¿Cuánto daño está haciendo el término casero?
00:14:20Sobre todo cuando se pone en las cajas de los productos congelados.
00:14:27¿Qué le ponen?
00:14:29¿Esto qué es?
00:14:32Agos de cebolla fritos también congelados.
00:14:35Qué cabrón.
00:14:35Qué mierda.
00:14:41El bacon crudo.
00:14:45Y no le han quitado el cuero, la parte de la piel que es la que...
00:14:48Es como un chicle, no se puede comer.
00:14:51Pero mira qué aspecto tiene la carne, eh.
00:14:53Es lo peor, aquí no mola.
00:14:55Mira, dos cosas.
00:14:57Una, esto te lo regalo, ¿vale?
00:15:00Así.
00:15:01Esto te lo regalo también porque la hamburguesa es de traca marinera, eh.
00:15:04Parece de pata de grulla la carne.
00:15:06Vale, oye, me siento hoy más o menos como He-Man.
00:15:11Tráeme la tortilla.
00:15:14Estoy de un valiente.
00:15:21Es como de...
00:15:22Tortilla.
00:15:23Toma, por eso sí entera.
00:15:25Sí.
00:15:25Con tus cojones, sí, señor.
00:15:28Estoy en Cercedilla, la sierra de Madrid.
00:15:32Tortilla de patatas, sí.
00:15:34Traca atrás.
00:15:38Congelado y de bolsa.
00:15:44Cojones.
00:15:48¿Qué tal va?
00:15:50¿Tú has comido la tortilla hasta antes que yo?
00:15:52Sí.
00:15:53Lo que me sorprende es que os parezca una buena opción.
00:15:55No, no nos ha parecido una buena opción.
00:15:58Nunca nos ha parecido una buena opción.
00:16:00Entonces, ¿por qué lo hacéis?
00:16:01Si las patatas y los huevos son más baratos que una tortilla entera.
00:16:04Yo prefería no poner tortilla a poner una tortilla congelada.
00:16:07Yo no conozco ningún cocinero, y mira que conozco,
00:16:11que traiga esto en una bolsa de la compra.
00:16:12Yo tampoco.
00:16:17Siento una vergüenza.
00:16:20Eso lo he dicho a Chicote antes.
00:16:22He dicho, tengo vergüenza, me da vergüenza.
00:16:24Listo.
00:16:24Sí, porque yo no sabía hasta qué punto era lo que estábamos sirviendo.
00:16:31Es que tener una cocina y un cocinero, o supuesto cocinero,
00:16:37para dar cosas que no se cocinan, no tiene sentido.
00:16:41Claro.
00:16:43Es que todo esto que dais,
00:16:46con una freidora y un microondas, está arreglado.
00:16:50¿Complicado?
00:17:02No te preocupes.
00:17:04Yo voy a echarte una mano, ¿eh?
00:17:06¿Eh?
00:17:07No vengo para putearte.
00:17:09Lo sé, lo sé.
00:17:10Pero quiero que sepas qué es lo que tienes en casa primero.
00:17:13¿Me entiendes?
00:17:16Esto me lo llevo, tú.
00:17:17Venga, sí.
00:17:20Esto va a ser duro, muy duro.
00:17:23Porque no sé muy bien cómo decirles las cosas
00:17:26sin que entiendan que no les quiero putear,
00:17:31que lo que quiero es ayudarles.
00:17:32Pero les tengo que decir que es lo que tienen
00:17:35y no les va a gustar.
00:17:38Me da vergüenza lo que estamos sirviendo.
00:17:40Eso es lo que me pasa.
00:17:41Yo hasta ahora no sabía hasta qué punto era la comida.
00:17:44Yo sabía que la comida que estábamos sirviendo...
00:17:46Si vosotras sois la que más coméis este tipo de comida...
00:17:49No era buena, pero hasta este punto no.
00:17:51Es que después de esto yo creo que ya tendríamos que saber también
00:17:54cuál ha sido el problema.
00:17:55Porque si la gente al principio pedía hamburguesas,
00:17:57ya no las piden.
00:17:58Si al principio pedían las tapas,
00:18:00si ya no las piden, ya no entra la gente.
00:18:02El de enfrente está lleno mientras nosotros estamos vacíos
00:18:05es porque algo estamos fallando en el servicio.
00:18:07Si tú te has dado cuenta de eso,
00:18:08como Fanny se ha dado cuenta de ello,
00:18:10o yo me he dado cuenta de ello,
00:18:11no se hemos dado cuenta de ninguno.
00:18:12Vamos a ver, se os ve buena gente.
00:18:17Y me da rabia,
00:18:18porque me entran muchas ganas de echaros una mano.
00:18:19De verdad que me entran muchas ganas.
00:18:21Pero es que habéis empezado mal desde el principio.
00:18:23Juan, esa comida es una puta mierda.
00:18:27Y lo sabes tú igual que yo.
00:18:28Eres el único cocinero del mundo
00:18:31que tapa sus fuegos.
00:18:33A ver, la base del sistema que hemos puesto,
00:18:35que parece ser que nos estamos dando cuenta ya
00:18:38que verdaderamente es una mierda,
00:18:39como has dicho tú, chicote,
00:18:42pues pensándote que no,
00:18:43esos fuegos no los iba a utilizar.
00:18:45¿Pero tú sabías cocinar?
00:18:46No me siento como experto de cocina.
00:18:49Yo no he engañado a nadie.
00:18:50O sea, de primeras.
00:18:52Ellas sabían que yo,
00:18:53sobre todo a ella, que es mi pareja,
00:18:55que yo me metí en la función de mi padre.
00:18:56Pues algo mal te tuviste que explicar,
00:18:58porque lo entendía hasta yo.
00:18:59Hasta yo entendí que quería decir
00:19:01que eras un cocinero experto.
00:19:02Si tuvieses que hacer una tortilla de patatas, ¿sabrías?
00:19:05Sí, sí sabría.
00:19:07¿Y por qué no lo haces?
00:19:08Hacer cinco tortillas o dos tortillas diariamente
00:19:10y no tener 20, pues no hay clientela.
00:19:13Bueno, pues entonces en vez de hacer dos,
00:19:14haces una.
00:19:17Lo primero que tenemos que entender,
00:19:19Juan, amigo mío,
00:19:20es que las excusas se han acabado.
00:19:23¿Por qué?
00:19:24Desde ya.
00:19:27Sácame todas las tortillas que tengas,
00:19:28¿por favor?
00:19:28Sí, todo.
00:19:29Todas.
00:19:35Para mí es la imagen de lo que nunca haría.
00:19:37De lo más básico.
00:19:39Es una mierda, eso.
00:19:40Es una mierda.
00:19:41Aquí el ingeniero.
00:19:43Lleva lo suyo, ¿eh?
00:19:45Pero también es verdad una cosa, Laura.
00:19:47El negocio es tuyo.
00:19:48Y tú has permitido que eso sea así.
00:19:50Porque además es muy cómodo echarle la culpa a otro, ¿eh?
00:19:56Esta noche quiero ver cómo las apañáis para dar un servicio,
00:19:59para trabajar, ¿vale?
00:20:00Así que me voy,
00:20:03como algo,
00:20:04porque
00:20:04muy bueno comido.
00:20:08Luego nos vemos, ¿vale?
00:20:09Vale, gracias.
00:20:10Venga.
00:20:10Gracias.
00:20:10El chef vuelve unas horas más tarde al 34 Bar
00:20:22para ver cómo se desenvuelven los jóvenes dueños
00:20:24durante un servicio de cenas.
00:20:26Esta vez les acompaña Jesús,
00:20:28el padre de las chicas.
00:20:29Me muero de ganas por saber cómo se las apañan
00:20:31para dar de mal comer a la gente aquí
00:20:34y cómo funciona una cocina que no tiene fuegos
00:20:37y que parece más un centro de fritura avanzada.
00:20:51¡Luz!
00:20:55Gracias.
00:20:55Bueno, ese es mi padre.
00:20:58Mi padre Jesús.
00:20:59Jesús, ¿qué hay? Jesús, ¿cómo estamos?
00:21:00Vamos para adentro.
00:21:01Necesito saber cómo os apañáis,
00:21:03es decir, cómo organizáis el trabajo,
00:21:04no solamente este.
00:21:05El sistema de trabajo lo hemos ido haciendo poco a poco.
00:21:07Como ha ido saliendo.
00:21:08Como ha ido saliendo.
00:21:09Llega un momento en el que estamos...
00:21:11Uno dice una cosa y otro dice otra.
00:21:13Él dice una cosa, yo digo otra y ella dice otra.
00:21:15Y tenemos tres opiniones que no hay manera de entrar.
00:21:22Ha subido gente para arriba ya.
00:21:24Ah, vale, sube.
00:21:24¿Tú vas tú?
00:21:25¿Tú vas tú?
00:21:29Hola.
00:21:30Hola.
00:21:30Tenéis aquí las raciones y tamas especiales.
00:21:34Ah, vale, vale, que no hayamos visto, perdón.
00:21:35Yo una tosta de jamón y una salita de pollo.
00:21:38Vale, perfecto.
00:21:39Pues ahora lo mismo os la subo, ¿vale?
00:21:40Vale, gracias.
00:21:41A vosotras.
00:21:42Croquetas caseras, hamburguesas y nuggets.
00:21:45¿Pero no tienes un papel multicopia?
00:21:48¿Haces las copias a mano?
00:21:49Sí.
00:21:49Sí, Alberto, pero mayormente no hacemos comandas.
00:21:53No, no, no, vamos a...
00:21:53¿No?
00:21:54No.
00:21:54No, esto lo hacemos cuando nos piden mucha comida.
00:21:58En este caso sí lo hacemos.
00:21:59Ah, si no funciona eso sí de digo a voz.
00:22:01Piden poca comida, se lo decimos de voz y ya está.
00:22:05¿Y si no se aclara o se olvida algo, cómo tienes un...
00:22:09Pues seguramente hay jaleo.
00:22:11Vale, vale, vale.
00:22:12Pero las comandas no son su único problema.
00:22:16En cuanto empieza a llegar la comida a las mesas, aparecen las primeras quejas.
00:22:22Esto está un poco crudo, mira.
00:22:24Es que no hay que irse a lo coma.
00:22:26Y otra cosa, esto es ketchup o salsa brava.
00:22:28Es que me abraza la lengua.
00:22:30Salsa brava.
00:22:31Estaban duros y crudos.
00:22:33Estaban recién salidos del congelador, parecía.
00:22:35Esto está muy duro.
00:22:39Que esto abraza la boca de ti.
00:22:42Entonces, ¿eso ya lo sabes?
00:22:45Mira, cuando tú tienes una salsa y tiene un montón de burbujas como esto,
00:22:51y arriba está de una manera y abajo está de otra...
00:22:54¿Es porque está malo?
00:22:55Es porque está fermentado.
00:22:58Mira, ¿ves el burbujeo? ¿Lo ves?
00:23:01Sí.
00:23:02Aquí no apetece, porque está malo.
00:23:04Ok.
00:23:05Mira, no vale.
00:23:08A nadie le está gustando lo que está saliendo y...
00:23:11¿Tú ves la cebolla por algún lado?
00:23:14Me siento bastante mal por las quejas.
00:23:17O sea, me siento como si me hubiesen dado una pata en el culo totalmente.
00:23:22Las alitas de pollo están crudas por dentro.
00:23:27Mira cómo te las devuelven, tío.
00:23:31Hombre, ¿qué tiene algún color?
00:23:34Mira, ¿ves?
00:23:35Eso no tiene que estar...
00:23:36Es raro, ¿no?
00:23:38No.
00:23:40No.
00:23:42Y...
00:23:42Digo yo, cuando la gente se queja porque no le damos lo que esperan,
00:23:47¿alguien hace algo aquí?
00:23:49¿O solamente os lo contáis?
00:23:51Como si estuvieseis viendo, no sé, unos dibujos animados o algo.
00:23:54Yo cojo y le digo, por favor, si necesitamos unas alitas, tendrás que probar la comida
00:23:58o tendrás que probar algo de lo que pones.
00:24:00No, ¿no probas tu comida?
00:24:02No, no la probo, porque es fritanga.
00:24:04No, no la probo, no la probo.
00:24:05Sí, sí, él mismo me dice es fritanga con...
00:24:07Sí, sí.
00:24:08Si me lo dice con desprecio.
00:24:09No pruebas ni la fritanga ni el pantumaca.
00:24:11Por ejemplo, el pantumaca que hiciste no lo probaste.
00:24:13No probar lo que cocinas y encima llamarlo fritanga,
00:24:16que es como decir, como decir, sirvo mierda y me importa un carajo.
00:24:20No sé, lo flipo.
00:24:22Juan debe ser el único pseudo cocinero del mundo al que le devuelven toda la comida que saca
00:24:28y ni se inmuta.
00:24:31Le devuelven alitas, mira.
00:24:33Le devuelven patatas, mira.
00:24:35Le devuelven todo y mira.
00:24:39No hace nada.
00:24:41Justo cuando peor lo está pasando Juan en la cocina,
00:24:45aparece su madre dispuesta a defenderla.
00:24:47¿Qué tal, cómo estás?
00:24:47Muy bien, ¿y vos?
00:24:48¿Pero todo? Hoy es el día de la familia.
00:24:50Sí.
00:24:51¿Qué tal, mi amor? ¿Cómo estás, cariño?
00:24:53¿Me das un beso, por favor?
00:24:54Sí.
00:24:54Cuando veo entrar por la puerta de Alejandra,
00:24:58pienso que ya ha llegado supermami y que ya va a estar incómodo Juan,
00:25:06porque Juan está incómodo cuando viene su madre,
00:25:09porque su madre está todo el rato pendiente de ella.
00:25:11¿Qué tal?
00:25:13Aquí disfrutando el espectáculo.
00:25:16Me he visto mejores, ¿eh?
00:25:17Hombre, mejores los habrás visto, porque él no es cocinero.
00:25:21A él, pues, le gusta la cocina,
00:25:24pero no como para ser un profesional, porque él no lo es.
00:25:28Claro.
00:25:29¿Me entiendes?
00:25:30Qué fuerte que le ha dicho a Chicote que no es cocinero.
00:25:34Ahora, cuando ha tenido que venir Chicote,
00:25:36están todas las cámaras enfocándonos,
00:25:37y tú ahora coges y dices esto, pues esto no es así.
00:25:40Es que nos ha impresionado un poco que hayas venido
00:25:42y hayas dicho que no es cocinero,
00:25:43cuando tú has dicho 800.000 veces
00:25:45que él era un cocinero, de que te cajas.
00:25:48Es que ha habido mentido en la cara.
00:25:50¿En la cara?
00:25:51¿Yo?
00:25:51Sí, tú.
00:25:53Yo te he dicho que era un cocinero de primera.
00:25:55Y esto no es un restaurante para elaborar los platos
00:25:57que él sabe hacer.
00:25:59Esto no es un restaurante.
00:26:00Lo que no puede ser es que cuando estáis hablando
00:26:02de algo que estáis tan orgullosos de vosotros,
00:26:06que estáis hablando tan orgullosos de vuestro trabajo
00:26:08y de todo lo que hacéis tan orgullosos,
00:26:10llega un momento en el que al final
00:26:12lo magnificáis un poquito más
00:26:13y no os dais cuenta de que dais la sensación
00:26:15de que sois los mejores en todo lo que decís.
00:26:17Y no, cariño.
00:26:18Y Juan le ha pasado, y a ti te ha pasado, Alex.
00:26:21Pero, ¿quién tiene razón aquí?
00:26:23Sí, lleva razón, mi madre.
00:26:25Sí, lo suyo.
00:26:26Yo, en ningún momento, yo no soy profesional.
00:26:30Es tan fácil como decir,
00:26:33yo dije que mi hijo era más
00:26:36y no era tanto.
00:26:39Es tan fácil como decir eso.
00:26:40Nunca he dicho que era más.
00:26:41Nunca.
00:26:43Así, yo he hablado contigo de mi hijo,
00:26:45que era más, ¿de qué?
00:26:46¿Qué te pasa?
00:26:47Es que se me está viniendo todo un poco abajo.
00:26:50¿Por qué?
00:26:51La gente se va así, se va mal.
00:26:55Y esto de lo último de Alejandra
00:26:58ha sido como ya la puñalada, ¿sabes?
00:27:00¿Has puesto a tu hijo en una cúspide?
00:27:01Que no, que no me vas a convencer de cosas que yo no te he dicho, ¿vale?
00:27:03No, si no te tengo que convencer,
00:27:05te estoy diciendo la realidad.
00:27:06Como diciendo, pero vamos a ver,
00:27:07entonces, ¿qué se supone?
00:27:09Que somos nosotras las que nos está dejando como las tontas.
00:27:13¿Sois tres contra dos?
00:27:15¿Podéis los tres contra dos?
00:27:16No, hombre, no.
00:27:17Una cosa, que tú has dado una imagen de tu hijo,
00:27:20de que era una maravilla.
00:27:22¿Que no?
00:27:23Que sí, coño.
00:27:24Uf, ¿estás escuchando el ambiente?
00:27:26A mí me está doliendo como...
00:27:28Yo creo que Jesús...
00:27:31No es que me quiera separar de Laura,
00:27:33pero sí me ve de que no soy para su hija.
00:27:36Y a mí eso me duele mucho.
00:27:37En vez de estar aprendiendo para nosotros...
00:27:39Me va a flotar la cabeza.
00:27:40Y ahora has dicho que exageras a lo bestia.
00:27:43A lo bestia.
00:27:44Le has puesto demasiado alto.
00:27:47Por favor, relajación.
00:27:53Mamá, hazme un momento, por favor.
00:27:56Tú la magnificación la haces.
00:27:58Vale que estés contando la verdad, y es así.
00:28:00Pero mamá, me tienes envuelto también en que yo...
00:28:04O sea, que ahora la hija de puta de este local soy yo.
00:28:08¿Pero qué dices, Alex?
00:28:09Que no es eso, coño, déjame hablar un momento, por favor.
00:28:12Que no es eso, que no es eso.
00:28:12Pero ¿quién te ha llamado eso?
00:28:14Por favor.
00:28:15No, no, no, no, no, mamá.
00:28:16Me quiere ir aquí, por favor.
00:28:18Yo no puedo estar aquí, no.
00:28:19Que no, que no, mamá.
00:28:19O sea, todo está para...
00:28:21O sea, para uno desahogarse igualmente
00:28:22y sacar todo lo que tenemos que sacar.
00:28:26Esto supera todos los límites de la paciencia,
00:28:28pero es que no puedo apretarlos más.
00:28:31Acaban de arrancar, son chavales jóvenes.
00:28:35Si les doy más caña, se vienen abajo.
00:28:37Y quiero ayudarles.
00:28:39No sé, no es nada fácil esto.
00:28:48Vamos a jugar al bonito juego de la verdad.
00:28:52¿Os acordáis del cole?
00:28:53Lo tenéis bastante más cerca que yo.
00:28:55¿A alguien le parece que esto es un menú atractivo?
00:29:02No.
00:29:04No.
00:29:06Si sabéis que es una basura,
00:29:09¿por qué lo seguís haciendo cada día?
00:29:12Desde luego, por mi parte, yo lo he permitido.
00:29:16No, no.
00:29:16Si te lo habéis permitido, ya lo sé.
00:29:18Lo que he preguntado es por qué.
00:29:20Es que esto no lo tenía que haber hecho.
00:29:23No lo hemos hecho esto nunca.
00:29:24Esto lo tenía que haber hecho.
00:29:25Es poner las cosas delante.
00:29:27No hemos analizado la comida que estamos haciendo.
00:29:30Alessandra, ¿tú crees que es un buen cocinero?
00:29:33Siempre he dicho y lo voy a repetir.
00:29:35Lo que sabe, lo sabe hacer muy bien.
00:29:37¿Tú crees que él cocina bien?
00:29:39No.
00:29:39Es que no lo soy, por supuesto.
00:29:42A lo mejor soy...
00:29:43¿Tú crees que cocinas bien o no?
00:29:45No.
00:29:45¿Tú?
00:29:46No, no, no.
00:29:46No.
00:29:47No.
00:29:47Pues estamos juntos.
00:29:48Mal vamos.
00:29:49¿Cuándo fue ese momento en el que alguien dice
00:29:52de la cocina me encargo yo?
00:29:53Ninguno.
00:29:54No, es que yo no me dije que me encargue de la cocina.
00:29:58Hay una última pregunta solamente.
00:30:01¿De quién es la culpa de que esto no funcione?
00:30:04¿Y sabéis qué?
00:30:05¿Qué?
00:30:06Que no me lo debáis a mí.
00:30:09Dale una vueltecita.
00:30:12Nos vemos mañana, ¿vale?
00:30:13Mañana me lo contáis.
00:30:15Gracias, chicos.
00:30:18Tres críos jugando a los restaurantes.
00:30:23Y esto no es un juego.
00:30:26Una de las primeras conclusiones que ha sacado Chicote
00:30:42es que la relación entre Laura y Juan es insostenible.
00:30:45El chef necesita que ambos afronten esa realidad
00:30:48y empiezan a tomar soluciones.
00:30:50Señor, ¿no te importa, Fanny, que dejas un ratín?
00:30:53Sí.
00:30:54Gracias.
00:30:55Sentaros aquí.
00:30:59Vamos a ver, ayer cuando me fui por la noche
00:31:01me fui con la sensación de varias cosas.
00:31:04Primero, de que nunca os habéis contado cosas
00:31:06como las que hablamos ayer por la noche.
00:31:08Y por otro lado, os dejé una pregunta en el aire.
00:31:12La pregunta es, ¿de quién es la culpa de que esto no funcione?
00:31:14No puedo decir, el culpable es Juan,
00:31:17porque no es Juan el culpable.
00:31:19Casi incluso podría pensar que hasta tengo más culpabilidad yo
00:31:22por haberlo permitido.
00:31:25Si yo estoy viendo que las tapas no gustan,
00:31:28que me devuelven el plato,
00:31:29tenía que haber actuado.
00:31:30Y no lo he hecho.
00:31:32He seguido dejándome llevar.
00:31:33Yo no la culpabilizo de nada,
00:31:34porque ella siempre se ha querido comunicar con nosotros.
00:31:36O sea, no nos hemos comunicado,
00:31:38no nos hemos juntado los tres.
00:31:40Ella sí lo ha intentado.
00:31:41Yo he estado diciéndote muchísimos errores
00:31:44que has podido cometer y no los has rectificado.
00:31:48No lo he visto, no lo he visto.
00:31:49Que yo no quiero las disculpas.
00:31:51Yo quiero que lo rectifiques.
00:31:52A mí las disculpas me dan igual.
00:31:54Es posible que cuando me has dicho algún error
00:31:56lo he rectificado,
00:31:57pero luego he vuelto otra vez a recaer, a retroceder.
00:32:00La situación es la misma, constantemente la misma.
00:32:03Entonces llega un punto en el que dices,
00:32:05¿qué hago?
00:32:06Pues a tomar por saco.
00:32:08Todo esto que os pasa,
00:32:09porque vosotros sois socios, ¿no?
00:32:11Pero sois algo más que socios.
00:32:14¿Cómo afecta todo esto que ocurre aquí
00:32:16a la relación personal después?
00:32:18Yo te voy a ser sincera.
00:32:20Bueno, yo ya se lo he dicho.
00:32:21No te voy a decir nada que no le haya dicho ya.
00:32:23Yo no...
00:32:23La relación está rota.
00:32:26Por mi parte, está rotísima.
00:32:28Yo el otro día estuvimos hablando
00:32:30y le dije,
00:32:31en esta situación en la que estamos,
00:32:33¿cuál es tu prioridad?
00:32:34Y me dijo,
00:32:35la pareja,
00:32:36la relación.
00:32:37Y yo le dije,
00:32:37pues mira, ya no coincidimos.
00:32:39Porque mi prioridad es llenar la nevera.
00:32:44¿Por qué tu prioridad es la pareja?
00:32:46Porque si tú tienes hambre,
00:32:47tienes una nevera,
00:32:48la de tu abuela.
00:32:49Y si no tienes la de tu abuela,
00:32:50tienes la de tu tío.
00:32:51Yo estoy completamente sola.
00:32:52Sola.
00:32:53Con mi padre y mi hermana.
00:32:54Y si a nosotros nos falta la nevera,
00:32:56yo no tengo a nadie que me dé dinero.
00:32:58Yo no tengo a nadie.
00:32:59Y tú te haces cargo de todo.
00:33:00Yo me hago cargo de todo.
00:33:02Absolutamente de todo.
00:33:03Y si esto es en deuda,
00:33:04me endeudo yo.
00:33:05Y lleva toda la razón
00:33:06que la prioridad de todo
00:33:07es esto.
00:33:10Es el negocio.
00:33:11La semana pasada
00:33:12me cortaron la luz de casa.
00:33:14En la sierra.
00:33:17Sin calefacción.
00:33:18Y sin agua caliente.
00:33:19Si yo no tuviera el trabajo,
00:33:21tendríamos el triple de deudas.
00:33:23Porque tú eres la única
00:33:24que tiene un sustento
00:33:25aparte de esto.
00:33:26Yo no tengo nada.
00:33:27Y tu hermana tampoco,
00:33:28evidentemente.
00:33:29Tu padre tampoco
00:33:30y tu madre tampoco.
00:33:31Cosa que también...
00:33:32Cosa que también...
00:33:33Es decir,
00:33:33de los cinco que yo conocí ayer,
00:33:37la única persona
00:33:37que está generando
00:33:38un ingreso
00:33:39por algún sitio
00:33:40eres tú.
00:33:42Todos los demás
00:33:42generan gastos.
00:33:44Sí.
00:33:44Sí, por decirlo así, sí.
00:33:45Cuando montasteis esto,
00:33:47¿tuvisteis que hacer
00:33:47una inversión grande?
00:33:49Actualmente
00:33:49nosotros
00:33:51estamos unidos
00:33:52por esto.
00:33:54Eso es lo que te iba a decir.
00:33:55Que ahora mismo
00:33:55lo que me da la sensación a mí
00:33:56es de que lo único
00:33:57que os une
00:33:58son las deudas.
00:34:00Actualmente...
00:34:00Si no tuvieseis las deudas,
00:34:02¿qué pasaría?
00:34:03Pues...
00:34:04a lo mejor
00:34:05esto se hubiese terminado.
00:34:07Hace tiempo.
00:34:10¿Tú eras consciente
00:34:10de esto, así?
00:34:12Soy consciente.
00:34:14Ahora.
00:34:14Yo entiendo que eso es
00:34:17como el germen
00:34:19del tinglao, ¿no?
00:34:20Sí, el factor amor
00:34:20ha influido mucho.
00:34:21Esto es, estamos juntos
00:34:22y ¿por qué no hacemos
00:34:24algo juntos?
00:34:25Y de repente resulta
00:34:27que el negocio
00:34:28no anda
00:34:29y esto,
00:34:31como ocurre siempre,
00:34:33se lleva por delante
00:34:34todo.
00:34:35Todo.
00:34:37Faltan un empuje.
00:34:39Un empuje.
00:34:40Si yo tenía a alguien
00:34:40que dependía de él,
00:34:42es decir,
00:34:42tengo una persona a mi lado
00:34:43del que me está enseñando,
00:34:46el que me está diciendo
00:34:47mis errores
00:34:47y yo he dependido mucho
00:34:49de esa persona
00:34:51que era mi padre.
00:34:52Si mis padres supiesen
00:34:53que mi vida
00:34:54se acaba con la suya,
00:34:56no se sentirían
00:34:57nada contentos.
00:34:58Piensa un poco en esto.
00:35:00No creo que a tu padre
00:35:01le gustase
00:35:02saber que tu vida
00:35:03está vacía
00:35:03porque él no está aquí.
00:35:07Quiero...
00:35:08sacar hacia delante
00:35:10todo esto.
00:35:11¡Convénceme!
00:35:11Quiero tomar las actitudes
00:35:13que me faltan.
00:35:14Pues ahora comenzará ella.
00:35:15No, no,
00:35:16quiero tomar las actitudes
00:35:16que faltan.
00:35:18Que hay cosas
00:35:18que me salen mal,
00:35:19me salen como el culo,
00:35:20pues rectificaré
00:35:22y no seré tan orgullosa
00:35:23y diré,
00:35:23coño,
00:35:24pues echarme una mano,
00:35:25por favor.
00:35:26Esto es muy chungo.
00:35:28Es muy difícil,
00:35:28¿eh?
00:35:29Esto es muy difícil.
00:35:31No,
00:35:31si a mí es fácil
00:35:31no me ponen ni una,
00:35:32¿eh?
00:35:32Me he volvido más
00:35:34decaídos
00:35:34que ilusionados.
00:35:37Vi más ilusión
00:35:38en tu cara
00:35:39o en la de tu hermana
00:35:41cuando pusisteis
00:35:42a cantar.
00:35:44Sí.
00:35:44Necesito esa ilusión
00:35:45que vi ayer.
00:35:46Necesito dejar
00:35:47de ser flojos.
00:35:50Nos vemos en la cocina
00:35:51porque uno de los
00:35:52fundamentales problemas
00:35:54que tenemos aquí ahora
00:35:55en la cocina
00:35:55está de ahí
00:35:57para adentro.
00:35:58Sí.
00:35:59Durante la charla,
00:36:00el equipo del chef
00:36:01ha realizado
00:36:02algunos cambios
00:36:03en la cocina
00:36:03para que se pueda
00:36:04trabajar en ella
00:36:05adecuadamente.
00:36:05Bueno.
00:36:08¡Uf!
00:36:08¡Cuántas cosas!
00:36:09¡Ay, los fuegos!
00:36:10Os presento
00:36:11a un nuevo amigo
00:36:12ese que está
00:36:12sin precede,
00:36:13el camino cercano
00:36:14maravilloso.
00:36:15Se llama...
00:36:16Fuego.
00:36:19Es el amigo
00:36:20del cocinero.
00:36:21Cuidado,
00:36:21si ponen las manos
00:36:22de encima
00:36:22te quemas, ¿eh?
00:36:23Os voy a presentar
00:36:24otra cosa
00:36:24que es la hostia.
00:36:26Esto ya es tecnología,
00:36:27¿no?
00:36:28Sartén.
00:36:31Antiadherente,
00:36:33mango,
00:36:33se coge por aquí
00:36:36y se mueve así.
00:36:38Vale.
00:36:39Fuera de coñas.
00:36:40Sartén.
00:36:41Lo que vamos a hacer
00:36:42para empezar
00:36:42es romper
00:36:44el sacrilegio
00:36:45más grande
00:36:45que hacéis aquí,
00:36:46que era...
00:36:47La fritanga, ¿no?
00:36:48La tortilla.
00:36:49Ah, la tortilla,
00:36:50es verdad.
00:36:52Cebolla,
00:36:52calabacín,
00:36:53un poco de bacalao,
00:36:54patatas de las de verdad.
00:36:56Pues ala,
00:36:56a volar.
00:36:57El bacalao,
00:36:58cúbremelo de agua,
00:36:59por favor.
00:37:01Ahí vale.
00:37:02Venga,
00:37:02lo ponemos al fuego,
00:37:03vamos a pelar
00:37:04todas las patatas.
00:37:05Os hago una carrera.
00:37:06Es un valente
00:37:06que caballo al palo.
00:37:08Una,
00:37:09dos y tres.
00:37:10Ah,
00:37:11mierda.
00:37:12Lo va a ganar un viejo.
00:37:17Apaña.
00:37:18Vamos a poner aceite
00:37:19para pochar las patatas,
00:37:20¿no?
00:37:23La patata tiene que estar
00:37:24hecha,
00:37:25pero blandita.
00:37:26La cebolla
00:37:27aporta dulzor,
00:37:28de calabacín,
00:37:29jugosidad.
00:37:30Ya,
00:37:30le vamos a poner
00:37:31un poco de sal.
00:37:31Vamos a retirar
00:37:32esto del fuego.
00:37:33Y vamos a
00:37:34coger
00:37:36tres huevitos.
00:37:39Sueltas el brazo
00:37:40y juegas con esta.
00:37:43Y así te puedes tirar
00:37:44todo el día.
00:37:46Ahora le ponemos
00:37:47la patatita.
00:37:49La patata.
00:37:52Ahora le ponemos
00:37:52la cebolla
00:37:53con el calabacín,
00:37:54¿vale?
00:37:54Como una cucharada generosa.
00:37:55De bacaladita.
00:37:58¿Vale?
00:37:58Añadimos la tortilla.
00:38:00¡Ay, qué crack!
00:38:01Le ponemos la tapita.
00:38:04Jugosidad.
00:38:05¿Ves?
00:38:07Pero sin que chorree.
00:38:10Está buena la tortilla, ¿eh?
00:38:12¿Está buena o no está buena?
00:38:13Está buenísima.
00:38:14¡Joder, mancho!
00:38:14Está muy buena.
00:38:16Tiene la misma expresividad
00:38:17que Darth Vader.
00:38:18Igual.
00:38:19Es igual.
00:38:20Tenemos las sartenes
00:38:21y tenemos los huevos.
00:38:24¿Qué quiere decir esto?
00:38:25Tenemos cocina.
00:38:26Que hoy vendemos...
00:38:28La tortilla.
00:38:29Tortillas.
00:38:30Esto es.
00:38:30Cocina hecha.
00:38:31¿Ok?
00:38:32Pues hala.
00:38:33Todo listo.
00:38:37Laura, Juan y Fanny
00:38:39por primera vez
00:38:40tienen una cocina
00:38:41con fuegos,
00:38:42con sartenes,
00:38:43con esas cosas
00:38:43que sirven para dar de comer
00:38:44a los demás.
00:38:45Quiero que se den cuenta
00:38:46de una vez
00:38:47que meter solamente
00:38:49productos congelados
00:38:50en una freidora
00:38:50no es manera
00:38:51de llevar un negocio adelante.
00:38:54Ahora tienen que dar el servicio.
00:38:56Vamos a ver qué pasa.
00:38:58Hola.
00:38:59Buenas tardes.
00:38:59Os he traído una carta.
00:39:01Una carta especial.
00:39:02Lo he llamado
00:39:02Menú Honesto.
00:39:03Vamos a explicarle
00:39:05a la gente
00:39:05exactamente
00:39:06qué es lo que estáis dando.
00:39:08Si decimos
00:39:08que tenemos comida casera
00:39:09solamente tenemos
00:39:10una cosa que es la tortilla
00:39:11de patatas
00:39:11que tenemos aquí.
00:39:13Fantástico.
00:39:14Mini perritos
00:39:14secos y malos.
00:39:16Brochetas congeladas
00:39:17de acero y se sabe.
00:39:18Las patatas bravas
00:39:19congeladas
00:39:20y con la salsa de bote.
00:39:21La pizza de jamón y queso
00:39:22y la de cuatro quesos
00:39:22congelada y precocidada.
00:39:24Por lo menos
00:39:24se acabaron los engaños.
00:39:28Una buena reacción
00:39:29de honestidad.
00:39:30Exacto.
00:39:30Eso siempre viene bien.
00:39:32¿Ok?
00:39:33Ale.
00:39:33Vamos al lío.
00:39:36Creo que estás caseras.
00:39:37Eso pone en la bolsa.
00:39:39Juan,
00:39:40hay una cosa
00:39:41que no entiendo.
00:39:42Tienes aquí
00:39:43a tu chica.
00:39:45¿Sí?
00:39:45Tienes aquí
00:39:46un negocio juntos.
00:39:49Te acaba de decir
00:39:50que eres un flojo
00:39:51y casi que no te quiere ni ver
00:39:52y ni siquiera haces nada, tío.
00:39:55Eh...
00:39:56Coño,
00:39:56¿cuándo cojones
00:39:57vas a decir
00:39:58algo?
00:40:00Ya.
00:40:00Algo,
00:40:00no sé,
00:40:01chico,
00:40:01porque es que no es por nada,
00:40:02majo.
00:40:03No sé si te das cuenta,
00:40:04pero estás a esto
00:40:05de perder
00:40:07todo.
00:40:08Tú quieres
00:40:09hacer a esa chavala.
00:40:10Claro.
00:40:11Ahora es cuando
00:40:11realmente tengo que reaccionar.
00:40:13Tengo que despertarme.
00:40:14Tengo voluntad
00:40:15de hacerlo.
00:40:16No sé
00:40:16qué motivos necesitas,
00:40:18pero encuentra uno.
00:40:21Aunque solo sea
00:40:21para que tu padre
00:40:22se sienta orgulloso de ti.
00:40:23Exacto.
00:40:24¿Ok?
00:40:26Vamos allá.
00:40:27Vamos.
00:40:30Venga, vamos.
00:40:31Vamos a ver.
00:40:32Venga.
00:40:32Hola.
00:40:33Hola.
00:40:34Para arriba.
00:40:35Para arriba.
00:40:38Este es el nuevo menú.
00:40:43¿Es esto?
00:40:44¿Es broma?
00:40:45No, no es broma.
00:40:46Es tal cual es.
00:40:47Con un poco de ganas, ¿eh?
00:40:50La tortilla está recién hecha.
00:40:52Bueno, pues tortilla de patatas
00:40:53se cura.
00:40:54Gravas de calambar congeladas,
00:40:56alitas de pollo congeladas
00:40:57y mini hamburguesas congeladas
00:40:58y secas.
00:40:59Vaya planazo.
00:41:01Croquetas, mini perritos
00:41:02y mini hamburguesas.
00:41:03Más, más, más, más, más.
00:41:05Buenas.
00:41:06Hola.
00:41:07¿Qué tal?
00:41:08¿Cómo estás?
00:41:09Bien.
00:41:10¿Te has descansado?
00:41:11Bueno.
00:41:12Alejandra ha vuelto.
00:41:15Alejandra cuando vuelve
00:41:16se nota.
00:41:17Se nota.
00:41:18Porque llaman mucho
00:41:20la atención.
00:41:21No se corta un pelo.
00:41:22Alberto, ¿puedo hablar contigo?
00:41:24Sí, me encantado.
00:41:25Cuidado con la tortilla, ¿eh?
00:41:26Sí.
00:41:26Soy donde quieras.
00:41:27Un poquito aquí mismo.
00:41:28Está muy bien que tu madre
00:41:29te quiera proteger, pero...
00:41:31Pero se pasa.
00:41:32Joder.
00:41:33Lo sé, lo sé.
00:41:33He estado hablando con Jesús
00:41:35que yo le he dicho
00:41:36que también era un problema
00:41:38también las chicas
00:41:41porque yo he estado aquí
00:41:42muy poquitas veces
00:41:43y una de las veces
00:41:44que he estado
00:41:45he observado
00:41:47de que se ha atendido mal
00:41:49a un cliente
00:41:50que también ha sido fallo
00:41:52de la persona
00:41:53que estaba detrás de la barra.
00:41:55Está diciendo
00:41:56que atendemos mal
00:41:57a los clientes,
00:41:57¿lo sabías?
00:41:58Que atendemos mal
00:41:58a los clientes.
00:41:59Sí.
00:41:59Con cara de asco, ¿no?
00:42:00A Jesús no le ha sentado bien,
00:42:02se ha levantado de la silla
00:42:03que estábamos sentados
00:42:04los dos,
00:42:04se ha levantado y dice
00:42:05a mí esto no me interesa
00:42:07escucharlo.
00:42:08Por favor,
00:42:08si tú me estás hablando
00:42:09de mi hijo,
00:42:10escucha también
00:42:10lo que yo te hable
00:42:11de las niñas.
00:42:12Esto es comunitario.
00:42:13Aquí hay tres
00:42:15metiendo la pata
00:42:16cada dos minutos
00:42:17y encima
00:42:18venís
00:42:19tú y Jesús
00:42:20y lo que hacéis es
00:42:22avivar el fuego.
00:42:24Tranquila.
00:42:25Yo te voy a contar,
00:42:26fíjate,
00:42:27yo te digo lo que estoy viendo.
00:42:28Veo un chaval ahí dentro
00:42:29con experiencia cero
00:42:31en lo único que te centras
00:42:33solo y exclusivamente
00:42:35es en defender
00:42:36a tu cachorro.
00:42:37¿Y sabes qué?
00:42:39Que no le estás haciendo
00:42:40ningún favor.
00:42:41Porque su chica
00:42:42no tiene ninguna intención
00:42:43de continuar con él
00:42:44tal y como está el patio
00:42:45y mucho menos
00:42:47de continuar con esto
00:42:48si siguen perdiendo pasta
00:42:49que no es de tu hijo
00:42:50todos los meses.
00:42:52Eso, Alejandra,
00:42:53es la pura realidad.
00:42:55Que no solamente
00:42:56ha sido ella.
00:42:57Sí,
00:42:57pero ahora la única persona
00:42:58que mete un duro en una cuenta
00:42:59es ella que tiene
00:43:00un trabajo de ingresa
00:43:01porque todos los demás
00:43:02tienen que gastar de aquí
00:43:03y aquí no hay.
00:43:04Mi hijo no gasta de aquí,
00:43:05perdona, ¿eh?
00:43:06Mi hijo no gasta de aquí.
00:43:07Yo sí gasto de aquí, ¿eh?
00:43:10Pues acaba de decir
00:43:10de tu madre que no gastas de aquí.
00:43:12Yo he pagado mi letra de coche
00:43:13que tú lo sabes.
00:43:14Tu letra del coche,
00:43:15la gasolina,
00:43:16el móvil.
00:43:16Además,
00:43:17no es consciente
00:43:17de muchas cosas,
00:43:18no es caso.
00:43:19Nunca me metí en esto,
00:43:20¿eh?
00:43:20¿Me puedo meter
00:43:21en la conversación,
00:43:21por favor?
00:43:22A ver, mamá,
00:43:23tú explícate.
00:43:23Yo tanto te está molestando
00:43:27que yo te sobreproteja.
00:43:29Yo quiero una cosa,
00:43:30o sea,
00:43:30que esto sea para avanzar
00:43:32y no para otra vez
00:43:33retroceder al pasado.
00:43:34Esto es una conversación
00:43:35que os cuesta, ¿eh?
00:43:36Yo me he echado la mano
00:43:37a la hora, ¿vale?
00:43:37Vale, vale.
00:43:37No te voy.
00:43:38Nada, nada.
00:43:39Así que vamos a tranquilizarnos
00:43:40un poco,
00:43:41vamos a llevarlo esto
00:43:42por un buen camino.
00:43:43Ya está, punto.
00:43:44¿Vale?
00:43:45Ya está, vale.
00:43:47Por favor.
00:43:47Juan, ¿dónde está
00:43:48el pan del mini perrito?
00:43:50Lo tenéis en el horno.
00:43:51¿No hay más de esto?
00:43:52Perdona,
00:43:52pero no hay más
00:43:53ni pan de ese.
00:43:54¿Y cuándo me has dicho
00:43:55que de este no hay?
00:43:56De este.
00:43:56Eso lo sabías tú
00:43:57que no te había más pan.
00:43:58Gracias.
00:43:59¿Está cruda?
00:44:00Sí, está cruda,
00:44:00un poquito más hecha,
00:44:01por favor.
00:44:02A ver,
00:44:02me devuelven una tortilla,
00:44:04me dicen que está
00:44:04demasiado cruda.
00:44:06¿Demasiado cruda?
00:44:06Sí.
00:44:07Ok.
00:44:07Es que no la ha visto,
00:44:08a ver,
00:44:08dejado de ver.
00:44:09Sí, claro,
00:44:09es que está sin hacer.
00:44:10No la he dejado hacer.
00:44:11Ok.
00:44:16Primera tortilla
00:44:17después de estar
00:44:18toda la mañana
00:44:18con ellos enseñándoles
00:44:19así, así, así,
00:44:21la primera
00:44:22es a la cruda
00:44:23y a la basura.
00:44:24Perdona,
00:44:25¿me están tirando
00:44:25para donde pueda?
00:44:26Sí,
00:44:26un poquito se desagrada
00:44:28con la sal
00:44:29y empiezan a tonarse
00:44:29un poquito.
00:44:30Un segundo,
00:44:31por favor.
00:44:32No te he visto probar
00:44:32la masa de la tortilla
00:44:33en todo el servicio.
00:44:35En el servicio
00:44:36no la he probado.
00:44:37Joder,
00:44:38¿y entonces?
00:44:39Me están poniendo fina
00:44:40arriba.
00:44:41Mira lo que pasa
00:44:42cuando le dices a la gente
00:44:43lo que en realidad
00:44:43le estás dando, ¿eh?
00:44:44Madre mía,
00:44:45me van a comer,
00:44:45me van a comer.
00:44:47Hola.
00:44:48Hola, papi.
00:44:51¿Tenéis mucha gente?
00:44:53Sí,
00:44:53ahora mismo sí.
00:44:55Jarras,
00:44:57tenedor
00:44:57y la mayonesa
00:44:58para atrás
00:44:58mi compañerita
00:44:58ahora mismo.
00:44:59¿Y la tortilla?
00:45:00Sí.
00:45:01¿Qué?
00:45:02Juan,
00:45:03que te he hecho una mano Laura
00:45:03porque si no tú solo
00:45:04no llegas ni pa' Dios,
00:45:05tío.
00:45:06Con tres mierdas
00:45:07que tienes aquí.
00:45:08Tres cosas
00:45:08que meter en una freidora,
00:45:09una pizza que meter en el horno
00:45:10y una tortilla
00:45:11que te pasa por ahí.
00:45:12¿Me haces una tortilla,
00:45:13Laura?
00:45:14Por favor.
00:45:16Joder.
00:45:18¿Qué pasa?
00:45:19Estoy agobiadísima.
00:45:20¿Por qué?
00:45:21Estoy perdida,
00:45:21estoy bloqueada.
00:45:22No sé ahora mismo
00:45:23que subir arriba
00:45:24y que no subir
00:45:25y que tachar
00:45:25y que no tachar.
00:45:26Calma,
00:45:26no es el momento
00:45:27de ponerse nerviosa.
00:45:27Si yo me quiero
00:45:29relajar
00:45:30y hacer las cosas bien,
00:45:31pero no puedo.
00:45:32Ya, ya, Fanny,
00:45:33por favor.
00:45:35¿Vale?
00:45:36Relájate.
00:45:37Es que plájate.
00:45:39Me da cariño.
00:45:42No tengo más tenedores.
00:45:44¿Ten más tenedores?
00:45:44No tengo.
00:45:46Ponle palillos.
00:45:46Oye,
00:45:47ya,
00:45:47es que están comiendo
00:45:48con los palillos
00:45:49y se han pejado.
00:45:50Vale.
00:45:51La pizza.
00:45:52Gracias.
00:45:52Gracias.
00:45:53Gracias.
00:45:55Los tenedores.
00:45:56Nos hacen una pizza.
00:45:58Ah, sí, es cierto.
00:45:58Las salitas de pollo,
00:45:59por favor.
00:46:00Ah, sí, vale.
00:46:02No, es que se tiran
00:46:03tres horas esperando
00:46:03las cosas.
00:46:06A ver,
00:46:07me están pidiendo
00:46:07las cositas ya.
00:46:08Venga,
00:46:09venga,
00:46:09venga.
00:46:11Oye,
00:46:11¿qué se está hablando
00:46:12con Chicote?
00:46:13He comentado a Chicote
00:46:14lo que ocurrió
00:46:15aquel día
00:46:16que estuvo mi hermana
00:46:17y la atendió Fanny
00:46:19y la atendió
00:46:20de mala manera.
00:46:21Fue un momento
00:46:21en cuatro veces.
00:46:22No he estado más veces aquí.
00:46:23Claro.
00:46:24Tú sabes que yo aquí
00:46:24he estado tres veces.
00:46:25Pues entonces
00:46:26no puedes juzgar
00:46:27a una persona
00:46:27por una actitud
00:46:28que tuvo un día
00:46:29que pudo ser malo,
00:46:30bueno o mediodía.
00:46:31Tu hermana,
00:46:32que es de la familia,
00:46:33que es concejala,
00:46:34está colaborando
00:46:35a que esto se hunda.
00:46:36Que no,
00:46:36no me coma.
00:46:37Sí,
00:46:37ya no vengo.
00:46:38Que os jodan.
00:46:39Ah,
00:46:40que les den por culo.
00:46:41¿Por qué?
00:46:41Porque una chavalita
00:46:42de 18 años
00:46:43le ha dicho
00:46:43que no llevaba tapa
00:46:44y se lo ha dicho
00:46:45de malas maneras.
00:46:46Crucificado por una vez.
00:46:47Jesús y mi madre
00:46:48sí son más adolescentes
00:46:49que nosotros,
00:46:50tal y como he visto yo
00:46:51la discusión
00:46:52que he visto hoy.
00:46:52O sea,
00:46:53el pisarse uno a otro,
00:46:54el otro defender lo suyo,
00:46:55el otro defender lo suyo
00:46:57y al final cabo
00:46:57es que no han llegado a nada.
00:46:58Se han marchado.
00:46:59Laura,
00:46:59me voy.
00:47:00Vamos,
00:47:01venga.
00:47:01¿Qué ha pasado?
00:47:02No, no,
00:47:02porque no puedo estar aquí
00:47:03yo aguantando tonterías
00:47:04de esta señora.
00:47:04¿Pero qué ha dicho?
00:47:05Con todos mis respetos
00:47:06hacia ti,
00:47:07¿vale?
00:47:07Chocar, chocar, chocar.
00:47:08Bueno,
00:47:09que ya es demasiado,
00:47:09que ya es demasiado,
00:47:10que encima me las ponga
00:47:11las dos aquí a parir.
00:47:13¿Pero qué ha dicho?
00:47:13¿Cómo que a parir?
00:47:14Ya lo veremos,
00:47:15ya está.
00:47:15No, no, Jesús.
00:47:16Alejandra es un coñazo
00:47:19de persona,
00:47:19es que no entiende nada,
00:47:21vive en una esfera
00:47:22que está totalmente
00:47:24aislada del mundo.
00:47:25No voy a decir nunca
00:47:26que está loca,
00:47:26pero se le va la olla.
00:47:29Coqui,
00:47:30que me marcho,
00:47:30¿vale?
00:47:31Pues estoy ya
00:47:32hasta las narices
00:47:33de que todo el mundo
00:47:34vaya en contra mía.
00:47:35¿Quién va en contra
00:47:36a tu mía?
00:47:36Un beso para todos.
00:47:37Ala,
00:47:38gracias por ayudar.
00:47:39Mamá,
00:47:39así no ayudas
00:47:40de ninguna forma.
00:47:41Gracias, ¿eh?
00:47:41A ver,
00:47:41Alex ha debido
00:47:42de decir algo
00:47:43en contra nuestra
00:47:44y papá
00:47:45ha salido
00:47:45en la defensa
00:47:46y mi papá
00:47:46como no aguanta
00:47:47a Alejandra,
00:47:49pues no aguanta.
00:47:50No aguanta,
00:47:50ya está,
00:47:50si es que se ha visto,
00:47:51ya está.
00:47:52Hombre,
00:47:52claro,
00:47:52es que mi padre,
00:47:53por ejemplo,
00:47:53no se mete contigo.
00:47:54Está claro
00:47:54que ellos no se aguantan,
00:47:55pero vosotros
00:47:56os aguantáis.
00:47:58No.
00:47:58En el momento no.
00:47:59Saca la comida ya.
00:48:01Que la tengo ya
00:48:01aquí a puente.
00:48:02Bueno,
00:48:02pues no te pongas a hablar,
00:48:03luego.
00:48:04Una vez más,
00:48:05los clientes
00:48:06se marchan
00:48:07visiblemente disgustados.
00:48:09¿Dios vais?
00:48:10Vamos,
00:48:10vale,
00:48:11que ya me tarde.
00:48:12Vale.
00:48:13Se ha ido quedando frío
00:48:14y lo único
00:48:15que nos ha gustado
00:48:16más o menos
00:48:17ha sido la tortilla,
00:48:18que era lo único
00:48:19que estaba caliente
00:48:20y que nos hemos podido
00:48:20comer en el momento.
00:48:22Hasta luego,
00:48:22chicas.
00:48:24Deja las patatas,
00:48:25ya se han ido.
00:48:26Y la gente
00:48:27se nos va.
00:48:30Lo siento.
00:48:30Hasta luego.
00:48:31Hasta luego,
00:48:32chico,
00:48:32gracias.
00:48:33Hasta luego.
00:48:34Me ha agobiado
00:48:35muchísimo,
00:48:36muchísimo,
00:48:36muchísimo.
00:48:38¿Pero sabéis qué?
00:48:40Quiseo tu madre
00:48:41porque no aguanta
00:48:43tu padre.
00:48:44Que se ha ido vuestro padre
00:48:44porque no aguanta
00:48:46tu madre.
00:48:48Vosotros
00:48:48ni os aguantáis
00:48:50entre vosotros.
00:48:52Los clientes
00:48:53huyen.
00:48:55Y el único
00:48:55que aguanta
00:48:57a todo Dios
00:48:57soy yo.
00:49:00Que soy el que seguro
00:49:02dentro de cinco días
00:49:03ya no estoy.
00:49:05Chicos,
00:49:05no sé si os habéis
00:49:07dado cuenta,
00:49:08pero os quedáis
00:49:09solos.
00:49:15Nos vemos mañana.
00:49:19Qué guay.
00:49:20Ahora mismo,
00:49:33la situación
00:49:33en el 34 Bar
00:49:35es crítica
00:49:35y el único
00:49:36incapaz
00:49:37de reaccionar
00:49:37es el cocinero.
00:49:39Bloqueado
00:49:40y a punto
00:49:40de perder
00:49:41su trabajo
00:49:41y a su pareja,
00:49:42Juan obliga
00:49:43a Chicote
00:49:43a buscar
00:49:44un golpe
00:49:44de efecto radical
00:49:45para salvar
00:49:46el negocio.
00:49:48¿Cómo estás?
00:49:48¿Tien?
00:49:49Bien.
00:49:49¿Estamos un ratín?
00:49:50Más tranquilo.
00:49:50Sí, sentate.
00:49:51Sentate.
00:49:54He quedado
00:49:55con Laura
00:49:56también
00:49:56aquí
00:49:57dentro de un rato,
00:49:58pero he querido
00:49:59hablar primero
00:50:00contigo
00:50:00porque
00:50:01tengo algo
00:50:03que te quiero decir
00:50:04solamente yo.
00:50:05Para mí
00:50:05la prioridad
00:50:07del mismo modo
00:50:08que para vosotros
00:50:09es el 34 Bar.
00:50:10Está claro.
00:50:11Y después
00:50:12de darle
00:50:12muchas vueltas
00:50:13yo tengo
00:50:14que recomendarte
00:50:15que la mejor opción
00:50:17para el 34 Bar
00:50:18es que tú
00:50:21desaparezcas
00:50:22de ahí.
00:50:25Para nada.
00:50:26O sea,
00:50:26para nada
00:50:26sería
00:50:27lo mejor
00:50:28marcharme de ahí.
00:50:29O sea,
00:50:29no quiero
00:50:29marcharme de ahí.
00:50:30No quiero.
00:50:32Veo que
00:50:32tienes una infinidad
00:50:34de problemas
00:50:34y al único
00:50:35que no le veo
00:50:36reaccionar,
00:50:36al único
00:50:37que no le veo
00:50:37dar un golpe
00:50:38encima de la mesa,
00:50:39al único
00:50:39que no le veo
00:50:40decir
00:50:40ya está bien
00:50:41con esta mierda,
00:50:42al único
00:50:43que no le veo
00:50:43hacer eso
00:50:44es a ti.
00:50:45Porque a Laura
00:50:45si la veo
00:50:46y a Fari
00:50:47también la veo.
00:50:47También la ves.
00:50:48Las veo
00:50:48al menos
00:50:49enrabietarse.
00:50:50Al menos.
00:50:51Que ya es algo,
00:50:52¿entiendes?
00:50:52Sí, sí, sí.
00:50:52Pero a ti,
00:50:54la primera vez
00:50:54que te estoy viendo
00:50:55subir el tono
00:50:55es a ti.
00:50:56Ahora,
00:50:57porque me siento
00:50:57afectado,
00:50:58Alberto,
00:50:59pues he sido
00:50:59consciente
00:51:00de toda
00:51:00la mierda
00:51:01que he provocado
00:51:02también
00:51:02en el bar
00:51:03y quiero
00:51:04tomar esa actitud
00:51:05y la actitud
00:51:06la tengo.
00:51:07Estoy viendo
00:51:07que Laura
00:51:08puede volver
00:51:08a mí,
00:51:09incluso.
00:51:09Te recuerdo
00:51:10que ayer Laura
00:51:11lo que dijo
00:51:11es que lo único
00:51:12que le unía a ti
00:51:12era una serie
00:51:13de deudas
00:51:14y que estaba
00:51:15absolutamente cansada
00:51:16de que le dijeses
00:51:17una y otra
00:51:18y otra
00:51:19y otra.
00:51:21Si ese negocio
00:51:22lo que necesita
00:51:23es de una pelea
00:51:25sin descanso
00:51:26porque tenéis deudas,
00:51:27porque es vuestro
00:51:28primer negocio,
00:51:29porque no tenéis
00:51:30experiencia,
00:51:31porque no tenéis
00:51:31conocimientos
00:51:32y eso implica
00:51:34que si tienes
00:51:34menos de todo esto
00:51:35necesitas mucho más
00:51:38de lo único
00:51:39que te queda
00:51:39que es trabajo
00:51:41y ganas
00:51:42y yo a ti
00:51:44no te veo
00:51:44con las mismas
00:51:45ganas de luchar
00:51:45que las veo
00:51:46a ellas.
00:51:47Por eso,
00:51:48por eso te digo
00:51:49una de dos,
00:51:50una de dos,
00:51:51o eso cambia
00:51:52y cambia mucho
00:51:53o si no,
00:51:55mi recomendación
00:51:55sigue siendo la misma,
00:51:57abandona el barco
00:51:58porque restas.
00:51:59Lo siento mucho,
00:52:00Alberto,
00:52:01pero esa recomendación
00:52:01no la voy a tomar,
00:52:02para nada,
00:52:03para nada,
00:52:06porque no veo
00:52:06que reste,
00:52:07o sea,
00:52:07veo que mi actitud
00:52:08que me he dado cuenta
00:52:10y he despertado,
00:52:11punto,
00:52:12ya está,
00:52:13porque tengo una familia,
00:52:15tengo mi madre,
00:52:16tengo mi pareja,
00:52:17que la estoy perdiendo,
00:52:18al fin y al cabo
00:52:19voy a perder todo
00:52:19y no quiero perder nada,
00:52:21Alberto,
00:52:22pues estoy hasta
00:52:23las narices de perder,
00:52:25he perdido a mi padre,
00:52:26he perdido amigos,
00:52:27he perdido muchas cosas,
00:52:28Alberto,
00:52:29perdí mi casa,
00:52:31perdí trabajo,
00:52:33o sea,
00:52:34quiero,
00:52:34o sea,
00:52:34que me digan un día
00:52:36y me digan Laura,
00:52:37Fanny,
00:52:38su padre,
00:52:38mi madre incluso,
00:52:40mi familia,
00:52:41oye,
00:52:42ahora sí,
00:52:43has despertado
00:52:43y tú eres realmente
00:52:44el Juan que
00:52:45sabemos que eres.
00:52:47Yo no he visto
00:52:48esto que tú me cuentas
00:52:49ni esos ojos que veo ahora
00:52:50en todos los días
00:52:52que llevo contigo.
00:52:53El tío que estaba ayer
00:52:53cogiendo la sartén
00:52:54con la tortilla
00:52:55no es el mismo
00:52:55que tengo delante ahora mismo,
00:52:56¿no?
00:52:59Yo quiero,
00:53:00Alberto,
00:53:00me duele decirlo
00:53:01ahora,
00:53:02después de que ha pasado
00:53:03tantas cosas
00:53:03y siempre me pongo
00:53:04a mi padre en la mente
00:53:05diciendo
00:53:06¿qué respondería
00:53:07mi padre
00:53:08de todo esto?
00:53:09¿Algo así como
00:53:09espabila, chaval?
00:53:12Ya no me sorprendes,
00:53:13¿eh?
00:53:16Tu padre no está aquí
00:53:17para decírtelo,
00:53:18pero yo sí.
00:53:19Espabila,
00:53:20chaval.
00:53:31Hola.
00:53:32Hola.
00:53:33Buenos días.
00:53:34Buenos días.
00:53:35Estaba aquí charlando con Juan,
00:53:37dándole muchas vueltas
00:53:38a la realidad
00:53:39en la que os movéis
00:53:40y esto es
00:53:42lo que él
00:53:43te quiere contar.
00:53:46Pedite perdón
00:53:46por toda la mierda
00:53:47que he provocado.
00:53:48Soy lo primero.
00:53:50Mi actitud
00:53:51no es para que vosotras
00:53:53estéis en casa
00:53:54sin poder comer,
00:53:56sin poder tener luz,
00:53:58sin tener nada.
00:54:00y veo que estoy provocando eso.
00:54:03Quiero ser sincero día a día.
00:54:05Hoy por hoy,
00:54:06o sea,
00:54:06yo quiero dejar el pasado atrás
00:54:08y quiero volver otra vez
00:54:10a estar unido a ti
00:54:11como hemos estado.
00:54:13y quiero esa oportunidad.
00:54:19Yo confío en ti.
00:54:23Yo te voy a dar la oportunidad.
00:54:24Yo creo que sí,
00:54:26que parece que estás hablando
00:54:27de corazón
00:54:27y parece que lo...
00:54:29que se te ha encendido la luz.
00:54:30Pero demuestra
00:54:33lo que sacas por la boca,
00:54:35por favor.
00:54:37Por la boca no,
00:54:37del corazón.
00:54:40No me gusta recurrir
00:54:41ni al engaño
00:54:42ni a la mentira
00:54:43porque no es mi estilo,
00:54:45¿sabes?
00:54:46Pero como no...
00:54:48como no sabía
00:54:49como demonios
00:54:50sacarle a este chico
00:54:53algo que creía
00:54:54que llevaba adentro,
00:54:56pues lo que le he hecho
00:54:57ha sido engañarle.
00:54:59Le he dicho que lo que era
00:55:00la mejor opción
00:55:01que creía
00:55:02para el restaurante
00:55:03era que se fuese.
00:55:04Sí, te he mentido.
00:55:08Toca ponerle mucha ilusión,
00:55:10toca ponerle muchas ganas,
00:55:12mucho trabajo,
00:55:13mucha lucha,
00:55:13mucha pasión
00:55:14para ir adquiriendo
00:55:17lo que nos falta.
00:55:20No hay otra.
00:55:22Eso
00:55:23o adiós.
00:55:25Vamos a hacerlo.
00:55:25Sí, lo vamos a hacer.
00:55:27Los tres.
00:55:28Juntos.
00:55:28El equipo de diseño
00:55:53de pesadilla en la cocina
00:55:54decide cambiar por completo
00:55:56la identidad del 34 Bar,
00:55:58buscando un enfoque
00:55:59más juvenil
00:56:00y adaptado
00:56:00a la personalidad
00:56:01y gustos de sus dueños,
00:56:03empezando por el nombre.
00:56:05Bueno,
00:56:06venimos para acá,
00:56:08le hemos cambiado el nombre
00:56:09y se llama FM,
00:56:11pero FM,
00:56:12Food and Music.
00:56:15¡Aquí mola!
00:56:16¿Sí?
00:56:16¿No vamos dentro?
00:56:17Sí, por favor.
00:56:18Vamos allá.
00:56:19Y adelante, por favor.
00:56:21Tres besas altas
00:56:39con estas banquetas
00:56:40que son súper chulas
00:56:41para poner
00:56:42y lo que me dijo
00:56:44un pajarito
00:56:44que eran vuestros
00:56:45dos cantantes favoritos,
00:56:46Aretha Flanking
00:56:47y James Brown.
00:56:48El suelo es nuevo,
00:56:50evidentemente.
00:56:51Cuando vengo a un sitio
00:56:51como un bar de cercedilla,
00:56:54quiero cruzar la puerta
00:56:54y tener,
00:56:55sentir un poco de cálida.
00:56:57Hija mía,
00:56:57que me estás dejando
00:56:58que no sé qué más decirte.
00:57:00Es una pasada.
00:57:05Tenemos la planta arriba
00:57:06que también cuenta, ¿no?
00:57:07Te doy una gana de verla.
00:57:08¿Lo quieres ver?
00:57:09Sí, mucho.
00:57:10Bueno,
00:57:10adelante.
00:57:16Mesas más altas,
00:57:18sillas más cómodas.
00:57:20Qué guapa.
00:57:20Y cuando os vi el otro día
00:57:22cantar en ese rinconcito,
00:57:25parecía como
00:57:26que os habíais metido
00:57:27en el peor sitio de la casa.
00:57:29Así que...
00:57:30Eso es una pasada.
00:57:31¿Qué he traído?
00:57:32Pues un escenario.
00:57:36Y, por supuesto,
00:57:37el equipo para que la cosa funcione.
00:57:41Es una pasada
00:57:41porque, además,
00:57:43es mi color favorito,
00:57:44mis artistas favoritos.
00:57:46Y, además,
00:57:47es todo lo que me gusta.
00:57:49Es que no lo merecemos los tres.
00:57:50O sea,
00:57:51ya no hay ni un pasado atrás.
00:57:53O sea,
00:57:53eso y ya está.
00:57:54No hay más.
00:57:55Antes de enseñarles
00:57:56la nueva carta del FM,
00:57:58el chef ha preparado
00:57:59un juego para los chicos.
00:58:01Os voy a dar a probar
00:58:01unas cuantas cosas
00:58:02y quiero que me deis,
00:58:05bueno,
00:58:05vuestra opinión.
00:58:14¿Cuál de las opciones os gusta más?
00:58:15¿La primera o la segunda?
00:58:16La segunda.
00:58:17Quitaros los antifazos,
00:58:18por favor.
00:58:20Bueno,
00:58:20pues esta de aquí
00:58:22es la opción
00:58:23uno,
00:58:2534 bar
00:58:26y los segundos
00:58:27es el FM.
00:58:30Otra historia
00:58:30completamente diferente,
00:58:32¿verdad?
00:58:32Por esto,
00:58:34el menú que os propongo
00:58:35para el 34 bar
00:58:37es...
00:58:37Madre mía.
00:58:38...este de aquí.
00:58:39¡Wei!
00:58:40¡Oh, yes!
00:58:41¡Wait a minute!
00:58:42¡This is the postman!
00:58:43Tres bases fundamentales
00:58:45sobre las que construimos
00:58:46toda la oferta.
00:58:47Una,
00:58:48como podéis ver,
00:58:48las tortillas.
00:58:51Una española,
00:58:52la ibérica,
00:58:53que hacemos con un poco de jamón
00:58:54y otra que hacemos,
00:58:55que ya la conocéis,
00:58:56que es la de bacalao
00:58:57y calabacín.
00:58:59Otra,
00:59:00las croquetas
00:59:01y otra,
00:59:02que es la tercera,
00:59:03las emparadillas.
00:59:04Unas que hacemos
00:59:05con huevo frito y atún,
00:59:07otras con pollo y cerveza,
00:59:09una hamburguesa ad hoc
00:59:10para vosotros.
00:59:11Ya para empezar
00:59:11se ve gusta.
00:59:13Ya se ve otro color,
00:59:13¿verdad?
00:59:15Atrevo a hacer esto
00:59:17y lo que venga,
00:59:18vamos.
00:59:18Ahora voy a empezar
00:59:19poco a poco
00:59:20a ser un gran chef.
00:59:22Tenéis un producto sencillo
00:59:23que podéis hacer.
00:59:25Ahora,
00:59:26está en vuestras manos.
00:59:28Descansad bien.
00:59:30Que mañana es un día
00:59:30importantísimo.
00:59:32Muy importante.
00:59:33Hasta mañana.
00:59:34Antes del lanzamiento
00:59:43del nuevo FM,
00:59:44Chicote necesita hablar
00:59:45seriamente con Jesús
00:59:46y Alejandra
00:59:47para que dejen de lado
00:59:48sus diferencias
00:59:49y apoyen a sus hijos
00:59:50en un día
00:59:51de vital importancia.
00:59:52Vamos a ver,
00:59:53lo que yo quería
00:59:54es que compartísseis
00:59:55este momento
00:59:56de la reapertura
00:59:57del sitio.
00:59:58Os pediría
00:59:59que les sobratéis
01:00:00un apoyo
01:00:00conjunto,
01:00:02que les dejemos currar,
01:00:03que les dejemos ver
01:00:04cómo hacen las cosas.
01:00:05¿Estamos de acuerdo
01:00:05en esto?
01:00:05Sí, sí.
01:00:06Correcto.
01:00:06Venga,
01:00:07vamos allá.
01:00:07Guau.
01:00:09Bueno.
01:00:11¡Qué cosa más bonita!
01:00:14¿Cómo te encuentras?
01:00:16Muy motivado,
01:00:17de verdad.
01:00:18Veo un tío
01:00:19que no conocí el otro día.
01:00:20No,
01:00:20yo lo conocí
01:00:21hace mucho tiempo.
01:00:22Hay muchas cosas
01:00:23que puede salir
01:00:23carando de aquí.
01:00:25Muchas.
01:00:26Negocio,
01:00:26pareja.
01:00:27Es la oportunidad
01:00:28de demostrar
01:00:28que puedes estar
01:00:30a la altura.
01:00:30Está claro.
01:00:31Me gustaría
01:00:32que Laura viese
01:00:32al Juan
01:00:34que pensó
01:00:35que se iba a encontrar
01:00:36y que nunca vio.
01:00:37Esa es tu labor.
01:00:39Concéntrate muy bien.
01:00:41Porque te necesito aquí
01:00:42fuerte.
01:00:43A tope.
01:00:44Fuerte.
01:00:44Y eso es lo que espero de ti.
01:00:46El lanzamiento del FM
01:00:47se ha convertido
01:00:48en el gran evento
01:00:49del fin de semana
01:00:49en Zarcedilla.
01:00:51Y son muchos
01:00:51los que se acercan
01:00:52a conocerlo.
01:00:53Va a ser un examen
01:00:55muy complicado.
01:00:56Yo el perrito.
01:00:57Un perrito.
01:00:58Y yo una hamburguesa.
01:00:59Y nos ponés también
01:01:00unas aceitunas.
01:01:01Una tortilla
01:01:01y que salga
01:01:02con dos hamburguesas
01:01:03y dos perritos.
01:01:04No es poco, ¿eh?
01:01:05Vamos a correr ya, ¿eh?
01:01:06Ya de la vuelta
01:01:08no sé, Alberto.
01:01:09Tienes mucho ahí.
01:01:11Es mucho, ¿eh?
01:01:11¿Tito, retiro?
01:01:12No, ya no.
01:01:14Ya no.
01:01:15Una ración de croquetas
01:01:16de la carbonara,
01:01:16una tortilla española,
01:01:17una hamburguesa
01:01:18solo con carne
01:01:19y el queso
01:01:20y una de empanadillas
01:01:21de huevo y atún.
01:01:22Sí, sí, ¿eh?
01:01:23Todo bien.
01:01:24Se acumulan
01:01:24los comandos, ¿eh?
01:01:25Estás con la primera
01:01:26y de la segunda,
01:01:28tercera y cuarta
01:01:28todavía no hay nada.
01:01:29Tienes.
01:01:30Que yo la guardo.
01:01:31Un momento, un momento,
01:01:32por favor,
01:01:32no me cojan las cosas
01:01:33de la mano, por favor.
01:01:35Pues dame un poco
01:01:36más de prisa, por favor.
01:01:37Tornilla ibérica.
01:01:38Vale, guay.
01:01:39Laura,
01:01:40por favor.
01:01:40Hacer algo,
01:01:41hacer algo, ¿eh?
01:01:42Para tiri, tiri,
01:01:43tiri,
01:01:44ya me valgo yo solo.
01:01:45Hemos llegado los primeros
01:01:46y estamos en un saludo.
01:01:47Yo lo sé,
01:01:48de verdad que lo siento
01:01:49con todo mi corazón.
01:01:51Eh, a la doce...
01:01:52¿Vosotros habéis pedido...
01:01:53No, habéis pedido
01:01:53una tortilla de vaca.
01:01:55No, los gordones.
01:01:57No, perritos.
01:01:57Llevamos ya
01:01:58muchísimo tiempo esperando.
01:01:59Hemos centrado además
01:02:00antes que otras mesas
01:02:02y a ellos ya les han servido
01:02:04y a nosotros todavía
01:02:04no nos han reído nada.
01:02:09Hay cinco,
01:02:10te faltan tres.
01:02:11¿Qué más estás haciendo?
01:02:13Laura,
01:02:13está haciendo por lo menos algo
01:02:15y tú no has de más
01:02:16que moverte de una pa' otro.
01:02:17En eso estoy.
01:02:17Estoy intentando.
01:02:18A ver, si me me...
01:02:19Haz algo, joder.
01:02:20Cuidado.
01:02:21Cuidado, por favor.
01:02:22Haz algo.
01:02:23Esa es la actitud.
01:02:24¿Me voy?
01:02:25No, no, no me voy.
01:02:26Si es que no puedo.
01:02:27Pero vamos a ver, haz algo, coño.
01:02:29Pero si intento.
01:02:29Ponte con algo.
01:02:30Ponte la lechuga a las hamburguesas.
01:02:32Haz algo.
01:02:33Véjame la tortilla.
01:02:34Lo hice contigo el otro día.
01:02:36Haz algo que no sea mirar la comida.
01:02:37Haz algo que no sea mirar la comida.
01:02:37La tortilla, por favor,
01:02:38le la calaba.
01:02:42Juan va muy atrás.
01:02:44Va muy atrás,
01:02:44pero por lo menos
01:02:45agacha la cabeza
01:02:47y se pone
01:02:47pam, pam, pam, pam.
01:02:49Laura,
01:02:50va igual de atrás,
01:02:51pero en vez de ponerse,
01:02:53mira,
01:02:54mala idea.
01:02:55¿Qué pasa, Jari?
01:02:58Que no cuadra nada,
01:02:59chicote.
01:03:00O sea,
01:03:00tú lo has pedido todo.
01:03:02Tú lo has pedido.
01:03:03¿Dónde lo tienes que llevar?
01:03:03No sé si te fijas
01:03:04que todas tienen tomate,
01:03:05todas tienen queso.
01:03:06Pues dices,
01:03:07¿qué es lo que necesitas?
01:03:08Y ya está.
01:03:09Dos hamburguesas solo,
01:03:10con carne y con queso.
01:03:12Tenéis un lío con las comandas,
01:03:14pero vamos,
01:03:15fuera de serie.
01:03:19Perdona.
01:03:20¿Con eso?
01:03:21Haciéndose.
01:03:22¿Sí?
01:03:23Sí.
01:03:23A ver,
01:03:26¿qué ha salido?
01:03:27¿Ha salido algo?
01:03:28¿Sale algo?
01:03:29No,
01:03:30no sale nada.
01:03:30Vale,
01:03:31pues nada,
01:03:31soy yo la que está por ahí,
01:03:33daros un poquito de prisa,
01:03:34por fin.
01:03:34No salía nada de la cocina
01:03:36y eso es injustificable.
01:03:39Vamos.
01:03:39¡Que salga algo!
01:03:41Un momento,
01:03:41por favor,
01:03:41tranquilidad,
01:03:42por favor,
01:03:42¿eh?
01:03:43Hacemos...
01:03:43Estamos...
01:03:44Estoy en el lío.
01:03:47Aquí o me pongo yo con Juan,
01:03:49que le veo con mejor actitud,
01:03:51o si no,
01:03:51hoy la gente se va otra vez
01:03:52sin comer.
01:03:54Juan,
01:03:55nos ponemos tú y yo.
01:03:57Una vez.
01:03:58Yo mañana ya no estoy.
01:03:59Te veo con mejor actitud,
01:04:00¿vale?
01:04:01Pero no es suficiente.
01:04:03Tienes el día de alguna
01:04:04aquí de puta madre.
01:04:05¿Vale?
01:04:06Vale, empezamos, vamos.
01:04:07Ponme,
01:04:07perritos,
01:04:08ponme cuatro.
01:04:09¿La tortilla ibérica,
01:04:10qué fue de ella?
01:04:11Ahora te la voy a dar.
01:04:12¿Vale?
01:04:15¿Esto qué es?
01:04:16Sin cebolla
01:04:16y sin lechuga.
01:04:19Vale,
01:04:19a ver.
01:04:20¿Has pedido una,
01:04:21verdad?
01:04:22Sí,
01:04:22vamos.
01:04:22Vale,
01:04:23otro por aquí.
01:04:24Vale.
01:04:26Laura,
01:04:27de carbonara una y una.
01:04:30Me falta otro
01:04:31y las hamburguesas,
01:04:32lo sé.
01:04:32Dime.
01:04:33Sí,
01:04:34bien,
01:04:34me alegro.
01:04:35dame dos de croquetas
01:04:37de boletus,
01:04:37¿de acuerdo?
01:04:38Dos de boletus.
01:04:39Las croquetas
01:04:40las tengo abajo,
01:04:41ahora mismo las subo.
01:04:42Vamos, chicos,
01:04:42venga,
01:04:42que ahora vamos bien,
01:04:43joder.
01:04:44Mira,
01:04:44aquí me falta un perrito.
01:04:45La quince,
01:04:46me falta una tortilla
01:04:47de bacalao más.
01:04:47¿Una de bacalao te falta?
01:04:48La de bacalao me falta.
01:04:49Un poquito.
01:04:52La tortilla
01:04:53estaba exquisita,
01:04:54que a mí me ha encantado
01:04:55y voy a volver a ver
01:04:56un soltero.
01:04:56Que está muy bueno.
01:04:58Hola.
01:04:58Muchas gracias.
01:04:59Bueno,
01:05:00que me acaban de decir
01:05:01que les ha encantado.
01:05:02Muchas gracias.
01:05:03Que tienes,
01:05:04que cocinas muy bien.
01:05:06Gracias.
01:05:07Muy bien.
01:05:08Muy bien.
01:05:10En Juan he visto
01:05:11una actitud
01:05:12de cocinero,
01:05:13trabajador
01:05:13que estaba buscando.
01:05:15Una persona
01:05:15con entusiasta,
01:05:17con ganas,
01:05:18con ilusión,
01:05:19la cocina.
01:05:22Vale,
01:05:23la panota la tengo aquí,
01:05:23¿vale?
01:05:24Que la voy a...
01:05:26¿Salen las dos juntas?
01:05:28Sí,
01:05:28van a salir las dos juntas.
01:05:29Por favor,
01:05:30miradme las comandas,
01:05:30por favor, ¿vale?
01:05:31Hoy he estado dirigiendo,
01:05:33mandando,
01:05:34con carácter,
01:05:35me han tempuesto
01:05:36a todo lo que me venía
01:05:37y la verdad es que
01:05:39me he sentido súper a gusto.
01:05:40¿Ya está?
01:05:42¿Cómo te has visto?
01:05:44El carácter que no tenía
01:05:46lo he sacado en cocina
01:05:47y al fin y al cabo
01:05:47he ido rodando,
01:05:48rodando,
01:05:48rodando poco a poco
01:05:49e ir sacando
01:05:49y dirigiendo
01:05:50sobre todo a Laura.
01:05:51Estoy muy contento,
01:05:52de verdad.
01:05:53Me alegro.
01:05:53Estoy muy contento.
01:05:54Me alegro.
01:05:54Creo que la gente
01:05:55arriba también.
01:05:56No, no, no, no, no, no, no, no, no, nobody's perfect, no.
01:06:03Cuando yo llegué, todo lo que encontré era
01:06:14No, la culpa es de este, no, la culpa es de aquel
01:06:17Por lo menos habéis asumido vuestra responsabilidad
01:06:19Sabéis lo que os toca hacer a cada uno
01:06:21Y que echarle la culpa a otro
01:06:23No es una buena política
01:06:26Yo me voy contento
01:06:27Me voy contento, me siento muy orgulloso de vosotros
01:06:30Porque habéis yo un buen trabajo
01:06:31¿Os falta? Pues sí
01:06:33Os falta mucho
01:06:34Pero creo que lo vais a poder lograr
01:06:38Yo no puedo estar siempre aquí con vosotros
01:06:41Así que lo que os he traído es un último regalo para los tres
01:06:45Que es unos chiques por clases de cocina en una escuela en Madrid
01:06:51Muchas gracias
01:06:53Muchísimas gracias
01:06:53Así que chicos
01:06:54Chicote para mí es un padre, un amigo y un compañero a su vez
01:07:03Chicos, gracias por todo
01:07:09Muchas gracias
01:07:10Estoy muy contenta con el cambio
01:07:13La verdad es que me anima un montón
01:07:15Mi hermana es mucho más responsable
01:07:17Mi chico ahora está muchísimo más suelto en la cocina
01:07:21Tiene la ilusión
01:07:22La verdad es que ha cambiado todo muchísimo
01:07:24Fanny, Juan y Laura
01:07:31Se han tenido que hacer mayores demasiado temprano
01:07:34Y abrir este negocio para sacar a su familia adelante
01:07:37Sinceramente
01:07:38Espero que les vaya muy, muy, muy bien
01:07:41Porque se lo merecen
01:07:42Han puesto toda la carne en el asador
01:07:44Y eso me hace sentir muy, muy orgulloso
01:07:48Los tengo cerca
01:07:50Así que ya vendré a vernos
01:07:51I'm gonna have the pie
01:07:54Gracias por ver el video.
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