00:00Hola, para más que noticias, me llamo Ana Isabel Sandí Villalobos, vivo en Setillal de Santa Bárbara de Heredia
00:26y hoy tengo el gusto de presentar la receta de las torrejas, que es darle larga vida al pan blanco añejo y con dulcito
00:37y es una receta muy de los abuelos, muy típica y siempre se hacía en las tardes para hacer tertulia y reunión familiar
00:45y reunir las familias y un plato muy típico y además utilizar las hojas de toronjo de algún cítrico para darle un sabor espectacular.
00:54Para hacer las famosas torrejas necesitamos pan añejo cortado de esta forma, después el huevito con la leche,
01:04lo pasamos ahí, como dicen los abuelos, las friteamos, les damos vuelta, están listas para pasarlas en la miel de dulce
01:13que ahora les explicamos cómo lo vamos a hacer, entonces necesitamos dulce, tapa, los aromáticos
01:18y lógico que el aceite para fritear el pancito.
01:23Y luego en el platito natural de hojitas de toronja que son aromáticos.
01:31Aquí vamos a hacer la famosa miel de tapa de dulce, que es un poco más lenta
01:36y para la gente que anda deprisa lo puede hacer con el dulce que venden rallado.
01:43Y les echamos después los olorcitos para que sea una miel bien saborizada, como la de los abuelitas, ¿verdad?
01:53¿Qué le enseñó a usted esta receta?
01:56Ya es mi mamá, viene de generación en generación, y eso era para darle, utilizar el pan que ya estaba añejo de uno o dos días,
02:08porque aquí, digamos, hace mucho tiempo había que ir a esta heredia a comprar pan blanco.
02:14Vamos a batir los huevitos enteros y le vamos agregando poquito a poco la leche para que sea más y quede un poquito más rico
02:26y no quede tanto sabor a huevo que a veces a la gente no le gusta.
02:33Y antes se aprovechaba porque en todas las casas había su ajita y su todo y sus gallinitas,
02:39entonces tiene que quedar una, así, una base más o menos homogénea,
02:48veis, este es el otro paso, que eso se moja,
02:53tenemos la plancha precalentada, le echamos un poquito de aceite
02:57y las ponemos aquí, de ahí hasta que se tuesten,
03:04y hay que estarles dando vuelta, vamos rapidito, rapidito, rapidito.
03:11Bueno, vamos ya casi con el último paso, que es el poner las torrejas a que se endulcen en el dulcito,
03:20de dulce tapa, totalmente más natural que cualquier cosa.
03:26Nos las echamos aquí, les damos vueltica, las dejamos que se llenen de mielcita
03:33y después como los asitos hormigueros a comer dulcito.
03:38Hasta otro día y muy feliz de haber compartido una receta de familia y de los abuelos.
03:48¡Gracias!
03:49¡Gracias!
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